Растение базилика и ее польза человеку
Сегодня на приусадебных и дачных участках наряду с укропом стали выращивать базилик, который используют как пряность в свежем и засушенном виде. Его добавляют в различные блюда и применяют для профилактики и лечения некоторых заболеваний. Базалика польза очевидна, ведь в его состав входит много лечебных веществ.
Чем полезен базилик?
Пряная трава улучшает пищеварение и содержит в своем составе:
· эфирные масла;
· витамин C;
· гликозиды;
· сахара;
· фитонциды;
· витамины PP, B2, A;
· дубильные вещества.
Благодаря такому составу очевидны полезные свойства базилика:
1. Эфирные масла травы являются ценными антиоксидантами, которые снижают риск развития онкологических заболеваний.
2. Витамины укрепляет иммунитет.
3. Применение растения помогает вывести из организма свободные радикалы, токсины, шлаки, что способствует похудению.
4. Употреблять сырье рекомендуют при желудочно-кишечных патологиях и метеоризме.
5. Траву применяют для улучшения сна и успокоения нервной системы.
6. Базилика применение рекомендуют для облегчения дыхания при кашле, для снижения температуры и лечения простуд, так как это растение является природным антибиотиком.
7. Трава обладает бактерицидными и вяжущими свойствами, за счет чего применяется при патологиях ротовой полости: для укрепления десен, при припухлости десен и запахе изо рта.
Поскольку в состав базилика входят эфирные масла, он имеет сильный запах и отпугивает мошек и комаров. Поэтому выращиваемое на подоконнике растение или кустики в вазе с водой не позволят залететь в вашу квартиру насекомым. Если вас укусил комар или мошка, зуд от укуса можно помазать настоем из листьев пряной травы.
Базилик: польза и вред
Базилик для женщин
Полезные свойства пряной травы способны помочь женщинам при менструации справиться с болью и успокоить нервную систему.
В свежем виде растение имеет мало калорий, поэтому его без опаски можно добавлять в различные блюда тем, женщинам, которые худеют. Кроме того, приправа расщепляет жиры и ускоряет обменные процессы, что способствует похудению.
В магазинах косметики можно увидеть антивозрастные крема с маслом базилика, которые тонизируют кожу и помогают разгладить мелкие морщинки.
Базилик для мужчин
Сексопатологи рекомендуют употреблять базилик мужчинам, так как лечебные свойства пряной травы усиливают сексуальное влечение и положительно влияют на потенцию.
О пользе базилика для мужчин знали еще в древней Индии. В его состав входят кислоты, которые улучшают деятельность внутренних органов, стабилизируют в крови уровень сахара, повышают кровообращение. Все это способствует улучшению потенции, поэтому мужчинам полезно употреблять свежую зелень.
Базилик при беременности
Сразу хочется отметить, что растение способно спровоцировать тонус матки, что может привести к прерыванию беременности. Однако для этого нужно употребить не один килограмм травы. Добавленная в суп или другое блюдо щепотка зелени никакого вреда не принесет.
Противопоказано применение пряной травы может быть только тому, у кого есть аллергическая реакция на входящие в ее состав эфирные масла. В остальном же польза базилика для беременных очевидна:
1. Железо и фолиевая кислота помогут справиться с анемией и необходимы для развития плода.
2. Лечебные свойства травы уменьшают или даже устраняют головную боль. Это очень важно, так многие препараты беременным женщинам противопоказаны.
3. Витамины, фитонциды и эфирные масла защитят организм от инфекции и повысят иммунитет, который во время беременности снижается.
4. Беременные женщины часто страдают от судорог в ногах. Их поможет снять калий, входящий в состав растения.
Разумные дозы базилика вреда при беременности не нанесут, однако, с врачом необходимо советоваться перед применением любого средства.
Семена базилика для похудения
Как уже было отмечено выше, свежая трава способствует очищению организма и выводит шлаки, что полезно тем, кто худеет. А вот семена базилика являются отличным абсорбентом, который поможет вывести из организма холестерин и токсины, удалить лишнюю жидкость, снизить вес. В состав семян входит клетчатка, которая способна на длительное время притупить чувство голода.
Семена заливают теплой водой и ждут то тех пор, пока они не напитаются влагой. Когда семена станут прозрачными, их добавляют в десерты, соки, компоты или другие напитки, и употребляют в течение дня. Это одно из лучших средств для очищения кишечника и похудения.
Очистить организм от вредных веществ и улучшить метаболизм можно, если смешать семена базилика с молоком и выпить на ночь. Это хорошее слабительное средство.
Внимание! Нельзя употреблять семена базилика, которые предназначены для посадки, так как они обработаны химическими веществами. Покупайте полезное средство в специализированном магазине, интернет-магазине или собирайте у себя на участке, если выращиваете базилик.
И не забудьте, что применяя только средство для похудения, положительного результата не добьешься. Необходима диета и физические упражнения.
Базилик – применение
Лучше всего траву применять в свежем виде, так как в ней сохранены все полезные вещества и лечебные свойства:
1. Свежий сок обладает ранозаживляющим и бактерицидным действием.
2. При простудах можно делать ингаляции со свежей травой.
3. При конъюнктивитах протирают глаза отваром из сухого или свежего растения.
4. Отваром из свежих листьев полощут горло при ангине, умываются при кожных высыпаниях, используют для приготовления ванн и для полоскания полости рта при зубной боли. Для приготовления лечебного средства листья заливаются кипятком и томят 15 мин на медленном огне. Когда отвар остынет, его процеживают и используют по назначению.
Чай с базиликом
Полезные и лечебные свойства напитка на Востоке используют уже давно. Чай успокоит нервную систему, улучшит работу желчного пузыря и печени, приведет в норму ЖКТ, выведет токсины из организма, повысит иммунитет.
Рецепт чая с базиликом:
· пучок травы залить литром воды и поставить кастрюлю на медленный огонь;
· через 7 минут убрать с огня и настаивать 20 минут;
· процедить.
Должен получить розовый напиток, в который по вкусу можно добавить лимонный или апельсиновый сок, мед.
Базилик сушенный – применение
Конечно, лучше употреблять свежую пряную траву, для чего ее можно выращивать на подоконнике. Но если растение вы выращиваете на участке, то на зиму его можно засушить.
Как сушить базилик?
Заготовить на зиму траву легко. Во время цветения в сухую погоду нужно просто сорвать листочки, ополоснуть их от пыли под водой и разложить под навесом, куда не попадают прямые солнечные лучи. Можно сушить в хорошо проветриваемом помещении.
Сушить растения можно и пучками, подвесив их в тени. Когда трава высохнет, ее измельчают и складывают в коробки из картона или в мешочки из хлопчатобумажной ткани.
Сушеный базилик можно добавлять в различные блюда, которые приобретут новый вкус. Также его можно использовать при консервации овощей.
Настой из базилика сушеного – рецепт, применение
Внутрь теплый настой принимают при головной боли, неврозах, бронхиальной астме, метеоризме, кишечных коликах, воспалениях почек и мочевого пузыря. Наружно настой из пряной травы используется при патологиях кожи. Он снимет боль и воспаление, устранит зуд.
Рецепт:
· две столовые ложки сухого и измельченного сырья залить стаканом кипятка;
· через 30 мин. процедить;
· принимать в течение дня по половине стакана.
Этот же настой можно принимать для лечения конъюнктивита. Им промывают глаза или делают примочки.
Порошок от насморка и отеков
Искрошенные до состояния порошка сухие листья базилика помогут избавиться от отеков, если их насыпать на ватные диски и приложить к проблемным местам на коже.
Поскольку в состав травы входят ароматические масла, порошок рекомендуется нюхать при насморке в течение дня.
Компресс из базилика
Снимет воспаление и успокоит боль при отитах компресс, приготовленный из ½ литра кипятка и 2 больших ложек сухих листьев. Раствор доводится до кипения, снимается с огня и немного остужается. В отваре смачивается марля или тряпка, которую нужно приложить к уху, прикрыть целлофаном и шарфом. Держать следует до тех пор, пока компресс не остынет.
Базилик: полезные свойства и противопоказания
Несмотря на то, что пряность богата различными полезными свойствами, о которых мы написали выше, в некоторых случаях ее применение противопоказано.
Имеет базилик противопоказания при следующих патологиях:
· пониженное давление;
· плохая свертываемость крови;
· ишемия сердца;
· эпилептические припадки;
· инфаркт или инсульт;
· сильное расширение вен;
· сахарный диабет.
С осторожность и после консультации с доктором следует принимать пряную траву во время беременности. Поскольку в ней много эфирных масел, во время кормления ребенка от употребления в пищу пряности лучше отказаться.
Стоит отметить, что длительное применение и употребление в больших дозах растения нежелательно, так как в нем содержится небольшое количество ртути, которая может накапливаться в организме.
Можно использовать базилик как пряность и добавлять его в блюда. Но если вы хотите использовать его лечебные свойства, предварительно посоветуйтесь с фитотерапевтом или вашим лечащим врачом.
Источник: oazisvdome.ru
Источник
Базилик – это популярная пряность, которая активно применяется в итальянской и европейской кухнях. В последние годы он получил признание в народной и доказательной медицине.
По данным исследований, базилик может принести ощутимую пользу человеку. Он способен уничтожить вредные микроорганизмы, нормализовать работу головного мозга, защитить организм от злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний.
Базилик богат витаминами (K, A, C) и минералами (медью, марганцем), насыщен фенольными эфирными маслами, которые и определяют его биологические свойства.
5 доказанных свойств
Рассмотрим 5 основных полезных свойств базилика (с опорой на доказательные источники информации).
1. Нормализует работу головного мозга
Специалисты из Египта обнаружили способность базилика улучшать память и предупреждать дегенеративные изменения в тканях центральной нервной системы.
Подобные свойства позволяют использовать растение для профилактики и замедления прогрессирования болезни Альцгеймера.
Иранские эксперты утверждают, что регулярное употребление экстракта базилика позволяет снизить скорость возрастного ухудшения памяти, а также улучшить концентрацию внимания и мышление. Действие связывается с наличием в составе флавоноидов.
Отдельно следует отметить, что трава помогает побороть депрессию. При регулярном приёме она устраняет явления страха и тревоги, нормализует эмоциональный фон.
К сожалению, все исследования были проведены на грызунах. Требуются дополнительные работы, чтобы подтвердить эффекты в организме человека.
Приём базилика позитивно сказывается на функционировании головного мозга: улучшает когнитивную сферу, поддерживает положительный эмоциональный фон и снижает риск развития нейродегенеративных расстройств.
2. Снижает уровень сахара в крови
По информации учёных, базилик позитивно сказывается на обмене углеводов в организме.
Лекарственное растение усиливает выработку инсулина бета-клетками поджелудочной железы, который необходим для успешного усвоения глюкозы.
Также отмечено замедление выделения (гликогенолиз) и ускорение образования (гликогеногенез) запасов сахара в депо.
Базилик ингибирует некоторые ферменты, принимающие участие в расщеплении и всасывании углеводов из просвета желудочно-кишечного тракта. Следовательно, приём специи предупреждает резкие скачки уровня глюкозы в крови.
Базилик можно употреблять как мужчинам, так и женщинам с целью профилактики и лечения сахарного диабета I и II типа. Он не вмешивается в гормональные механизмы обмена.
Базилик снижает уровень глюкозы в крови путём активации различных механизмов обмена веществ.
3. Улучшает здоровье сердца и сосудов
Эксперты Синьцзянского медицинского университета (Китай) путём проведения экспериментов на мышах обнаружили, что базилик снижает артериальное давление.
Действие сказывается из нескольких механизмов: увеличение диуреза и ингибирование ангеотензинпревращающего фермента.
Растение допустимо принимать для дополнительного контроля уровня артериального давления при гипертонии и профилактики грозных осложнений (гипертонического криза, геморрагического инсульта).
На базе Университета Мухаммеда (Марокко) выявлена способность базилика снижать «вязкость» крови, предупреждая такие фатальные сосудистые катастрофы, как инфаркт миокарда или инсульт по ишемическому типу. Схожие результаты выдвигают и китайские учёные.
Растение нормализует работу сердечно-сосудистой системы, снижая вероятность появления смертельно опасных заболеваний.
4. Борется с раком
Греческими работниками науки установлено, что базилик обладает противоопухолевым действием.
Растение угнетает пролиферацию раковых клеток, тем самым замедляет или останавливает рост опухоли, снижает риск появления отдалённых очагов метастатического роста.
Египетские и канадские эксперты выявили, что специя вызывает в некоторых случаях апоптоз (гибель) раковых клеток.
В настоящее время проводятся исследования касательно эффективности базилика при различных опухолях. Достоверно подтверждено, что растение результативно при злокачественных процессах в тканях толстого кишечника.
Базилик, предположительно, является эффективным средством профилактики и вспомогательной терапии раковых опухолей.
5. Уничтожает патогенные микроорганизмы
Базилик уничтожает некоторые патогенные штампы бактерий. Отмечается эффективность даже в отношении тех микроорганизмов, которые обладают множественной устойчивостью к антибиотикам.
Целебное растение, как подчёркивают эксперты, может уничтожать преимущественно микроорганизмы, устойчивые к бета-лактамным антибактериальным препаратам.
Применение базилика оправдано при течении бактериальных инфекционно-воспалительных заболеваний, преимущественно со стороны желудочно-кишечного тракта.
Также можно использовать продукт для отпугивания насекомых, в частности – комаров и клещей.
Базилик вызывает гибель патогенных микроорганизмов и отпугивает комаров и клещей.
Вред от употребления
При употреблении в разумных объёмах (до 5-10 граммов в сутки) базилик абсолютно безопасен для здоровья. Однако он имеет противопоказания и в редких случаях может нанести вред здоровью.
При приёме возможно развитие таких побочных эффектов:
- Снижение «вязкости» крови. В составе свежих листьев базилика присутствует витамин K в больших количествах. Совместное использование растения с антиагрегантами или антикоагулянтами может привести к кровотечениям.
- Артериальная гипотензия. Активные вещества лечебного растения могут вызвать критическое снижение уровня артериального давления (при одновременном приёме антигипертензивных препаратов). Требуется внимательный контроль в начале приёма продукта.
- Аллергические реакции. Встречаются редко и характеризуются лёгким течением (кожные высыпания, зуд, отёк слизистой носовой полости). При наличии аллергии в прошлом продукт категорически противопоказан.
- Изменение качества спермы. Длительное употребление базилика может снизить объём спермы, ухудшить морфологию и уменьшить подвижность сперматозоидов.
- Повышение тонуса матки. Базилик активирует сократительную активность миометрия, что чревато фатальными осложнениями на фоне течения беременности (выкидыш).
Также базилик не рекомендован детям. Исследований на уровне детского организма не проводились.
Базилик безопасен для здоровья, но может вызвать побочные эффекты.
Выбор и хранение
Чтобы получить действительно качественный продукт, следует внимательно относиться к правилам выбора и хранения.
В продуктовых магазинах можно встретить несколько вариантов базилика, листья могут быть окрашены в зелёный, красный или фиолетовый цвет (зависит от сорта).
Главное – это отсутствие следов пожелтения и увядания, вкраплений плесени. От приобретения замороженного продукта лучше отказаться.
Свежий базилик хранится до 2-3 дней в банке с водой при комнатной температуре. При высушивании он сохраняет свои лечебные свойства до полугода (в любой герметичной ёмкости, недоступной солнечным лучам).
Рекомендуется соблюдать правила выбора и хранения растения для максимальной пользы.
Применение
Базилик сочетается с любыми овощными салатами и блюдами (особенно с кабачками и цуккини), идеально гармонирует с мясом и курицей, входит в состав множества соусов (например, песто).
Рассмотрим наиболее ценные народные рецепты на основе базилика:
- При воспалительных заболеваниях кожи. Измельчить 1-2 ст. л. свежих листьев базилика, залить 200 мл кипячёной воды. Довести до кипения и дать настояться 30-35 минут, остудить, процедить. Смоченным ватным тампоном наносить на повреждённые участки кожи до 2-3 раз в день.
- Чай от стресса и бессонницы. 1 ч. л. высушенных измельчённых листьев залить 200 мл кипятка, выдержать 5-8 минут, процедить. Принимать чай из базилика следует за 1-1,5 часа до отхода ко сну. Употреблять мелкими глотками.
- При запорах. 20 граммов сушёного базилика поместить в эмалированную кастрюлю и залить 500 мл воды. Довести до кипения и варить на медленном огне на протяжении 30-45 минут. Укутать тёплым полотенцем и оставить на 1 час. Применять 2 раза в сутки по 250 мл (за 30 минут до употребления пищи).
- Для снижения холестерина. Смешать в равных пропорциях измельчённые семена и сушёные листья базилика, протёртую кожуру лимона и мёд. Принимать по 1-2 ст. л. 4-5 раз в день.
Базилик нашёл многогранное применение в народной медицине и кулинарном деле. Грамотно приготовленные рецепты позволяют раскрыть не только вкусо-ароматические, но и биологические свойства растения.
Заключение
- Базилик – ценное растение с кулинарной и биологической точек зрения.
- Продукт комплексно воздействует на здоровье, снижая уровень сахара в крови, предупреждая развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, уничтожая патогенные микроорганизмы и облегчая течение кожных заболеваний.
- Употребление базилика имеет ряд побочных эффектов, которые важно учитывать. Женщинам в период беременности и детям он категорически противопоказан.
Источник
Базилик — ароматическая трава семейства Яснотковые (Lamiaceae), куда также входят и другие известные травы — мята, орегано и розмарин. Читая о базилике, в первую очередь, мы думаем о том, что это специя, которая добавляет аромат ко множеству рецептов. Но вы удивитесь, узнав, что базилик не только хорош в кулинарии, но и очень полезен для здоровья. Экстракт базилика или эфирное масло базилика, как доказано учеными, помогает предотвратить широкий спектр заболеваний, что делает его одним из самых важных лекарственных трав, известных сегодня.
Знаете ли вы, что на самом деле существует 35 различных типов базилика? Трава базилик бывает разных сортов и размеров, но базилик тонкоцветный или базилик священный (holy basil) является наиболее изученным типом этого растения. Базилик тонкоцветный — это вид базилика, наиболее известный своими мощными целебными свойствами. На сегодняшний день, по крайней мере, шесть различных эфирных масел были идентифицированы в базилике тонкоцветном: в его семенах, корнях, листьях и стеблях. Известно, что базилик священный, который имеет научное название Ocimum sanctum L. или Ocimum tenuiflorum L., является противовоспалительным, антибактериальным и мощным адаптогенным средством, что означает, что он помогает организму справляться со стрессом и бороться с болезнью.
Базилик является важной лекарственной травой в различных традиционных и народных системах лекарственных средств, особенно в Юго-Восточной Азии и Индии. Базилик священный обычно упоминается как Туласи в Индии и на самом деле считается священной травой. Он используется в более чем 300 различных аюрведических травяных процедурах в течение тысяч лет, включая настойки, чаи, мази и тоники. Туласи также является важным символом во многих других индуистских религиозных традициях и связан с фигурой богини. Туласи на санскрите означает «несравненный».
Базилик — польза и вред для здоровья женщин и мужчин
Польза базилика для организма
Научные исследования показывают следующие преимущества базилика: (1)
- противовоспалительные
- антиокислительные
- противоопухолевые
- обезболивающие
- жаропонижающие
- противодиабетические
- гепатопротекторные
- защищающие кровеносные сосуды
- антистрессовые
- иммуномодулирующие
Базилик содержит богатые антиоксидантами летучие эфирные масла, которые считаются гидрофобными. Это означает, что они не растворяются в воде и являются легкими и достаточно маленькими, чтобы проходить сквозь воздух и поры в нашей коже. Балансирующие эфирные масла базилика — вот что придает траве свой отчетливый запах и вкус. Также эфирные масла обеспечивают многие полезные свойства базилика.
Травы, такие как базилик, содержат эфирные масла, потому что они помогают растениям защищаться от хищников, таких как клопы, грызуны и штаммы бактерий в почве. Когда мы глотаем эти защитные масла, мы получаем аналогичные преимущества: повышение иммунитета и защита от болезней.
Наиболее распространенным базиликом, используемым в качестве свежей приправы или зелени в кулинарных рецептах, является базилик обыкновенный, который также может похвастаться многочисленными преимуществами для здоровья из-за высокого уровня антиоксидантов, магния и витаминов. Экстракт базилика также используется для создания парфюмерии, бытовых чистящих средств и средств для ухода за зубами, поскольку одним из известных преимуществ базилика является его способность действовать как антибактериальный и антимикробный агент, который борется с бактериями и вирусами.
Питательные вещества в базилике
½ стакана свежего измельченного базилика (или около 8 столовых ложек) содержит примерно:
Калорийность: 2 ккал
Жиры: 0 гр.
Белки: 0 гр.
Углеводы: 0 гр.
Клетчатка: 0 гр.
Витамин А: 56 мг (24%)
Витамин К: 88 мг (108%)
Марганец: 0,24 мг (12%)
Витамин С: 4 мг (8%)
Польза базилика для здоровья
Обозначим 12 научно доказанных полезных свойств базилика для здоровья женщин и мужчин
1. Базилик содержит антиоксиданты
Одним из ключевых преимуществ эфирного масла базилика является способность помогать бороться с повреждением от свободных радикалов, защищая структуру ДНК и клетки. Базилик содержит два важных водорастворимых флавоноидных антиоксиданта, известных как ориентин и викенинар, которые помогают защитить лейкоциты, ответственные за иммунную функцию, а также клеточные структуры, в которых хранится ДНК.
Антиоксиданты, обнаруженные в базилике, защищают хромосомы от клеточной мутации и предотвращают рост раковых клеток. Окислительный стресс возникает внутри организма из-за воздействия токсинов в рационе, загрязнения окружающей среды и радиации — но антиоксиданты, такие как те, что найдены в базилике, помогают бороться с окислением и замедлять последствия старения.
2. Базилик действует как противовоспалительное средство
Базилик содержит мощные эфирные масла, включая эвгенол, цитронеллол и линалол. Это фермент-ингибирующие масла, которые помогают снизить воспаление, лежащее в основе большинства заболеваний, таких как сердечные заболевания, ревматоидный артрит и воспалительные состояния кишечника.
3. Базилик помогает бороться с раком
Клинические исследования, опубликованные в издании «Nutrition and Cancer», показывают, что базилик содержит фитохимические вещества, которые могут помочь естественным образом предотвратить рак, включая меланому, рак печени и рак легких. Базилик способен повышать антиоксидантную активность, позитивно изменять экспрессию генов, индуцировать апоптоз злокачественных клеток (смерть вредных клеток) и прекращать распространение раковых опухолей (2).
В исследованиях на животных экстракт базилика показал защиту от рака и смертности, а также выборочную защиту нормальной ткани и клеток от негативных последствий лечения рака, таких как радиация или химиотерапия. Это означает, что использование экстракта базилика может быть полезным в качестве дополнительного лечения рака даже тогда, когда человек уже проходит традиционные формы лечения.
4. Базилик обладает антибактериальными свойствами
Еще одним преимуществом эфирных масел базилика является защита от роста вредных бактерий. В научных исследованиях, экстракт базилика продемонстрировал полезность в ингибировании устойчивых штаммов бактерий, которые не реагируют на лечение антибиотиками.
Когда исследователи из Лодзинского медицинского университета в Польше протестировали антибактериальную активность масла базилика против штаммов E.coli и других мощных бактерий, которые были собраны у больных пациентов с инфекциями, результаты показали, что базилик эффективен в отношении бактериальных штаммов и помогал препятствовать их росту (3). Сегодня исследователи продолжают изучать, как базилик и другие антибактериальные масла могут помочь бороться с устойчивыми к антибиотикам болезнями и инфекциями.
5. Базилик имеет антимикробные свойства, которые борются с вирусами и инфекциями
Было обнаружено, что эфирные масла базилика проявляют антимикробную активность против широкого спектра бактерий, дрожжей, плесени и вирусов. Это означает, что вы использовать базилик против вируса кандиды и различных форм грибкового раздражения кожи. Это еще одно из доказанных преимуществ базилика.
6. Базилик помогает бороться со стрессом, действуя как адаптоген
Исследования показывают, что у базилика есть сильный потенциал действовать как естественный адаптоген, растительное лекарство, которое помогает организму адаптироваться к стрессу и нормализовать вредное воздействие стрессоров на телесные процессы.
Например, когда исследователи изучали антистрессовые эффекты свежих листьев базилика для кроликов, подвергшихся воздействию среды с высоким напряжением, они обнаружили значительное улучшение уровней окислительного стресса после использования базилика. После того, как кролики получали 2 грамма свежих листьев базилика в течение 30 дней, они показали более здоровые показатели работы сердечно-сосудистой и респираторной системы в условиях воздействия стрессоров. Наблюдалось также значительное снижение уровня сахара в крови, в то время как наблюдалось значительное увеличение антиоксидантной активности (4).
7. Базилик является антидепрессантом
Польза базилика для здоровья также применима к пациентам с психическими расстройствами или заболеваниями, связанными с настроением, включая депрессию и тревогу. Базилик считается антидепрессантом, поскольку он может положительно влиять на функцию мозга в коре надпочечников, помогая стимулировать нейротрансмиттеры, которые регулируют гормоны, ответственные за то, чтобы сделать нас счастливыми и энергичными.
8. Базилик полезен для сердечно-сосудистого здоровья
Являясь антиоксидантным и противовоспалительным продуктом, базилик может помочь реализовать функцию кровеносных сосудов по сокращению и расслаблению, способствуя здоровому кровяному давлению. Преимущества базилика включают способность предотвращать опасную агрегацию тромбоцитов — скопление тромбоцитов крови, которые могут образовывать сгусток в артериях и вызывать остановку сердца.
Экстракт базилика также уменьшает воспаление, которое может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, препятствуя высвобождению провоспалительных цитокинов, белков, которые секретируются от клетки к клетке, чтобы взаимодействовать и повышать иммунную защиту организма.
Когда это происходит в течение длительных периодов времени, организм испытывает «воспалительный каскад», который вызывает нагрузку на органы и замедляет кровообращение, регуляцию гормонов и когнитивные процессы. Когда дело доходит до сердечного здоровья, воспаление может накапливать жировую, богатую холестерином бляшку в кровеносных сосудах и повышать риск сердечного приступа или инсульта.
9. Базилик поддерживает функцию печени и помогает «чистить» организм
В исследовании, опубликованном в Journal of Medicinal Food, было обнаружено, что, когда больным крысам давали экстракты базилика в течение пяти дней, они испытывали значительные улучшения в производстве детоксицирующих ферментов, более высокой антиокислительной защиты и снижении накопления жира в печени, что может вызвать печень болезни (5).
10. Базилик помогает ощелачивать тело и улучшать пищеварение
Базилик помогает балансировать кислоты в организме и восстанавливать правильный уровень pH организма. Это может улучшить пищеварение и иммунитет, помогая здоровым бактериям процветать в кишечной микрофлоре, а также уменьшает вредные бактерии, которые могут вызывать заболевание.
Другие преимущества базилика, когда дело доходит до улучшения пищеварения, заключаются в способности налаживать оптимальный баланс жидкости, удерживая ее при обезвоживании и действуя как мочегонное при избытке воды.
Также базилик применяют как эффективное антипаразитарное средство.
11. Базилик может действовать как естественный афродизиак
В Италии базилик считается символом любви на протяжении веков. Считается, что аромат базилика усиливает либидо и возбуждение, возможно, путем увеличения уровня кровотока и энергии, одновременно уменьшая воспаление. В индуистской религии и в практике аюрведы святой базилик (туласи) считается «эликсиром жизни» и используется для пропаганды здоровой сексуальной функции и приподнятого настроения (6).
12. Базилик помогает защитить организм от диабета и метаболического синдрома
Было обнаружено, что экстракт базилика снижает уровень глюкозы в крови и воспаление, что делает базилик полезным для защиты от развития диабета и других форм метаболического синдрома. Кроме того, преимущества эфирных масел базилика включают способность снизить уровень триглицеридов и холестерина.
Когда исследователи из департамента внутренних наук в Азадском университете сельского хозяйства и технологий в Индии исследовали влияние листьев базилика священного на уровень глюкозы в крови и уровень холестерина, результаты показали, что базилик вызвал значительные улучшения в крови контроля глюкозы и умеренное улучшение уровня холестерина. Это говорит о том, что добавление базилика может быть полезным и безопасным способом борьбы с диабетом и осложнениями, которые возникают в результате заболевания (7).
Разновидности базилика
На самом деле существуют некоторые существенные ботанические различия между различными типами базилика, поэтому, когда кто-то относится к роду «базилик», трудно точно знать вид, о котором говорит человек, и каковы преимущества этого вида.
Все растения базилика по большей части растут как небольшие растения, которые имеют среднего размера зеленые (иногда фиолетовые) листья, размером около двух 5 см в длину. Сезон выращивания базилика проходит в теплые летние месяцы, когда их часто можно встретить на фермерских рынках по всей территории России и других стран схожего климата.
Некоторые из многих видов базилика включают: сладкий базилик, лимонный базилик, итальянский или кудрявый базилик, базилик священный, тайский базилик и базилик обыкновенный. Вкус и запах сорта базилика варьируются в зависимости от их уникальных химических компонентов и количества эфирных масел, которые они содержат. Следующие масла распространены во всех видах базилика, но встречаются в различных количествах: циннамат, цитронеллол, гераниол, линалоол, пинен и терпинеол (8).
Исторические факты о базилике
Базилик относится к роду Ocimum, который происходит от греческого ozo, что означает «запах». Точное происхождение базилика несколько нечеткое, однако, считается, что базилик является родным для районов Азии и Африки. Базилик начал расти как дикие многолетники на некоторых тихоокеанских островах тысячи лет назад, а затем был привезен из Индии в Европу через Ближний Восток в 16 веке. В течение 17-го века базилик пробирался в Америку и другие страны, в том числе Россию.
В исторической европейской культуре базилик был привязан к суевериям и скорпиону. Много лет назад было рекомендовано осторожно обращаться с базиликом, чтобы «избежать размножения скорпионов». Скорпионы, как полагали, искали подстилки из базилика для отдыха, а старые суеверия говорили, что трава базилик в конечном итоге превратится в скорпиона!
Священный базилик также имеет долгую историю религиозного и медицинского применения в Индии, где он считается одной из самых важных трав. Священный базилик — священная трава в индуистской религии и считается защитой и исцелением. Туласи или «Королева трав», считается легендарной, заветной, женственной, а ее эфирные масла считаются мощными при устранении головных болей, низкой энергии, стресса, болезней и сексуальной дисфункции.
Как использовать базилик
Сегодня базилик является одним из самых важных растений во многих культурах и кухнях, включая итальянскую, индийскую, тайскую и вьетнамскую кухни. Базилик можно использовать в тысячах способов:
- приправив им овощной салат,
- сделать соус,
- ароматизировать мясо, рыбу и рагу,
- заварить в чай,
- добавить в ликер или другой алкогольный или безалкогольный напиток.
Некоторые из наиболее распространенных применений для базилика в рецептах включают приготовление соуса песто и томатного соуса маринара, сочетая его с ароматами оливкового масла, чеснока, сыра, уксуса и орехов. Свежий базилик, сушеный базилик и масляный базилик — все это способ добавить аромат базилика к блюдам и испытать пользу базилика для здоровья.
Покупая базилик, ищите ярко окрашенные листья, плотные и не вялые. Базилик обычно доступен на фермерских рынках летом и в начале осени и круглый год в большинстве продуктовых магазинов. Вы та?