Салат капуста морковь яблоко польза

Салат со свежей морковью и яблоком – вкусно и полезно, варианты приготовления

В свежих овощах и фруктах сконцентрирована максимальная польза. Специалисты рекомендуют регулярно готовить салаты из этих продуктов. В таких блюдах содержится много витаминов, благодаря низкой калорийности их можно смело использовать для похудения. А приготовить можно самый простой салат со свежей морковью и яблоком, добавляя другие ингредиенты и полезные соусы.

Cалат с орешками

Самое большое количество витамина А содержится именно в морковке. Этот корнеплод еще включает жизненно важные микроэлементы, такие как железо, калий, кальций, фосфор, марганец. Если готовить салатик из этого овоща, то для заправки можно использовать лимонный сок и мед.

Понадобится:

Яблоки – 180 г.
Морковь – 1 шт.
Грецкие орехи – 1 ст.л.
Мед пчелиный – 0,5ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Масло оливы – 25 мл.
Укроп – по вкусу.

Как сделать:

Яблочки и морковку очистите от шкурки, ополосните водой. Орешки порубите ножом, но не слишком мелко.
Фрукт нарежьте соломкой, а корнеплод натрите крупно. Сразу высыпьте в миску, и сбрызните соком лимона.
Для заправки соедините оливковое масло, жидкий мед и мелко порезанный укроп. Залейте продукты, перемешайте, украсьте дроблеными орешками. Салат с морковкой и яблоками готов, можете сразу ставить на стол.

Как приготовить салат с сыром

Этот простой рецепт пригодится тем, кто не любит сладкие салатики. Сыр прекрасно гармонирует как с овощами, так и с фруктами. А так как блюдо готовится из свежих продуктов, то в нем сохраняются все витамины.

Понадобится:

Яйцо вареное – 3 шт.
Морковь – 200 г.
Лук красный – 0,5 шт.
Яблоко – 250 г.
Сыр твердый – 150 г.
Сметана – 60 мл.
Уксус столовый – 1 ч.л.
Соль поваренная – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Способ:

Красный лук очистите, нарежьте полукольцами. Залейте кипятком и уксусом, выдерживайте 5 минут.
Почистите морковку от шкурки, натрите мелкой соломкой, посолите.
Отварные яйца очистите от скорлупы, натрите на крупной терке.
Соломкой натрите очищенное яблочко.
Выложите на дно салатницы маринованный лук, полейте сметаной. Следующий слой сделайте из яблока, яиц, моркови и сыра. Каждый слой поливайте соусом. Для украшения салата из свежей моркови и яблока можете использовать листочки петрушки.

НА ЗАМЕТКУ: Яблоки рекомендуется сбрызгивать лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.

Витаминный салат с капустой

Салат со свежей морковью и яблоком – вкусно и полезно, варианты приготовления

Что приготовить в сезон простудных заболеваний и для предупреждения авитаминоза? Конечно же, салат со свежей морковью и яблоком с добавлением белокочанной капусты. В качестве заправки можно использовать любое нерафинированное растительное масло.

Потребуется:

Морковь – 130 г.
Капуста белокочанная – 190 г.
Лимонный сок – 3 ст.л.
Яблоко кисло-сладкое – 160 г.
Сахарный песок – 0,5 ч.л.
Масло подсолнечника – 25 мл.
Соль – по вкусу.

Вариант приготовления:

При помощи ножа или кухонного комбайна нашинкуйте белокочанную капусту. Добавьте небольшое количество соли, разомните руками.
Возьмите терку для корейской морковки и измельчите корнеплод.
Яблоко не очищайте, нарежьте соломкой. Все подготовленные продукты соедините в отдельной посуде.
В миску добавьте сахар, растительное масло и сок лимона. Перемешайте, витаминный салатик подавайте к обеду или ужину.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Витаминный салат из корня сельдерея
Как лучше приготовить салат из помидоров и огурцов

Полезный салат с редькой

Редька – это кладезь витаминов, этот корнеплод особенно популярен в зимнее время. А готовить салат с морковью, яблоком и редькой очень просто. Этот рецепт не занимает много времени, но зато какой превосходный получается результат.

Потребуется:

Яблоко – 165 г.
Морковка – 145 г.
Редька – 150 г.
Сметана – 50 мл.
Соль морская – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Как приготовить:

С яблока не убирайте шкурки, а морковь и редьку очистите.
Очищенные продукты потрите крупной соломкой.
На мелкие кубики покрошите яблочки. Смешайте в глубокой тарелке. Полейте продукты сметаной, насыпьте на свой личный вкус соль и специи.

НА ЗАМЕТКУ: Для заправки можно использовать несладкий йогурт или простоквашу.

Рецепт салата со свеклой

Салат со свежей морковью и яблоком – вкусно и полезно, варианты приготовления

Этот популярный салат носит название «Щетка», его часто применяют для очищения организма от токсинов и шлаков. Подобные диетические блюда используются для снижения веса и восстановления нормальной работы системы пищеварения. Для приготовления берутся исключительно свежие овощи и яблоки.

Понадобится:

Свекла – 120 г.
Морковь – 110 г.
Капуста – 280 г.
Чеснок – 1 зуб.
Масло оливы – 30 мл.
Яблоки – 170 г.
Кунжутные семена – 1 ч.л.
Соль поваренная – по вкусу.
Зеленый лук – по вкусу.

Как сделать:

Длинными брусочками нарежьте очищенную морковку.
Снимите кожицу с сырой свеклы, покрошите крупной соломкой.
Нашинкуйте тонко белокочанную капусту. Все овощи соедините, разомните руками.
Очищенное зеленое яблоко натрите на крупной терке. Зубчики пропустите через пресс. Введите к овощам.
Заправьте блюдо растительным маслом, добавьте соль и рубленую зелень. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.

НА ЗАМЕТКУ: Салатик можно украшать семенами тыквы или подсолнечника.

Салат с черносливом

Фруктовый салатик можно подавать не только на десерт. Это блюдо прекрасно сочетается с мясом. Хотелось бы отметить, что яблоки отлично гармонируют с черносливом и морковкой. А если добавить орешки кедра, то будет присутствовать легкий хвойный вкус.

Потребуется:

Яблоки – 190 г.
Чернослив – 100 г.
Морковь – 180 г.
Сахар – 0,25 ч.л.
Лимон – 0,5 шт.
Кедровые орехи – 1 ст.л.
Соль поваренная – щепотка.

Как приготовить:

Залейте кипящей водой чернослив, выдерживайте 4-5 минут.
Морковку и яблоко очистите, нашинкуйте соломкой. Введите лимонный сок, сахар и соль.
Воду слейте с чернослива, нарежьте соломкой. Добавьте в миску.
Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде, остудите. Посыпьте готовый салатик, подавайте к столу со свининой или бараниной.

Салат с пекинской капустой

Салат со свежей морковью и яблоком – вкусно и полезно, варианты приготовления

Теперь мы расскажем, как приготовить питательный салат из пекинской капусты с морковью и яблоком. Осенью и весной организму очень нужны витамины. Для приготовления салата следует выбирать хорошие плотные овощи без повреждений.

Понадобится:

Яблоко – 210 г.
Пекинская капуста – 180 г.
Морковь – 85 г.
Сыр «Гауда» – 45 г.
Масло оливы – 35 мл.
Уксус бальзамический – 1 ч.л.
Соль морская – по вкусу.

Приготовление:

Мягкую капусту нашинкуйте с помощью ножа.
Очистите яблочко от шкурки, натрите на мелкой терке.
На корейской терке потрите очищенную морковку. Сыр нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты смешайте в одной миске. Влейте уксус, масло, посолите.

Мы рассмотрели, как готовится салат со свежей морковкой и яблоком. Несмотря на то, что главные ингредиенты обладают существенной пользой, в рецепт можно добавлять и другие продукты. Каждый из них вносит свою вкусовую нотку и наполняет блюдо витаминами.

Источник

Капусту и морковь любят в нашей стране еще с незапамятных времен. У этих овощных культур есть несколько очень ценных преимуществ: они дешевы и доступны каждому из нас в любое время года. Из капусты и моркови можно приготовить огромное количество самых разных блюд. Однако самым простым и полезным блюдом можно назвать капустно-морковный витаминный салат.

Какие виды капусты бывают и какие нужно есть.

Капуста

Еще древние египтяне, которые, кстати, тоже были большими любителями этого овоща, выращивали около 10 видов капусты. виды капусты Сегодня же самыми популярными видами являются следующие:

Белокочанная. Виды белокочанной капусты – наиболее распространенный в нашей стране вид. Ее вид и горьковатый вкус знаком каждому из нас с самых юных лет.

Краснокочанная. От белокочанной капусты она отличается тем, что ее кочаны немного плотнее, а листья – немного жестче.

Савойская. Она является разновидностью белокочанной капусты, названной в честь графства Савойя в Италии, и отличается рыхлыми кочанами и красивыми, гофрированными листьями, которые не содержат жестких прожилок, благодаря чему имеют более нежный вкус и пикантный аромат.

Кольраби. Внешне вид капусты кольраби напоминает репу, а ее вкус похож на вкус кочерыжки белокочанной капусты. Для приготовления блюд используется сочный надземный стебель молодого растения.

Пекинская. Пекинская имеет рыхлый кочан, состоящий из нежных листьев.

Кроме того, существуют такие виды капусты, как цветная, брюссельская и брокколи, однако все они требуют тепловой обработки перед приготовлением.

Морковь

[attention type=green]Корнеплоды могут различаться по цвету, форме и размеру. Самой распространенной считается цилиндрическая морковь оранжевого или красного цвета с разным весом: от нескольких десятков грамм (бейби-морковь) до 200-300 гр[/attention]

Во многих странах распространены белая, розовая, желтая и даже фиолетовая морковь овальной и конической формы.

Какие витамины содержатся в каждом виде капусты

Все сорта капусты богаты белком, клетчаткой, витамином С, тартроновой кислотой и витамином U, который считается лучшим помощником пищеварению, а также используется для лечения самых разных заболеваний. Содержание витаминов в капусте велико.

Какие же витамины содержатся в белокочанной капусте?

В ней содержится целый комплекс витаминов (В1, В2, РР, фолиевая кислота, фосфор, кальций), а также микроэлементы: железо, марганец, цинк и т.д.

В краснокочанной капусте содержится в 4 раза бета-каротина, который считается лучшим средством для борьбы со старением, а вот красно-фиолетовый цвет этого овоща обусловлен содержанием антоцианов , известных своими антиоксидантными свойствами.

В состав савойской капусты входит спирт манит, который часто используется в качестве заменителя сахара при сахарном диабете, а еще она препятствует развитию онкологических заболеваний.

Капуста кольраби считается рекордсменом в содержании Витамина С (также как и лимон, более подробно тут), обладает мочегонным эффектом и выводит из организма «плохой» холестерин.

Пекинская капуста содержит большое количество йода и лизин, и будет полезна тем, кто не любит морепродуктов или предпочитается вегетарианское питание.

В старину морковь широко использовали для лечения малокровия, поэтому в те времена была достаточно распространена пословица: «Больше моркови – больше крови».По содержанию каротина, или витамина А этот корнеплод превосходит все известные овощи и фрукты.

[attention type=green]Больше всего этого важнейшего для здоровья вещества содержит средне и позднеспелая оранжевая морковь, причем чем позже собран урожай, тем полезнее морковь. Фиолетовые сорта содержат большое количество антоциана, а морковь белого цвета является источником витаминов С и Е.[/attention]

То есть, салат из капусты и моркови вполне может обеспечить организм суточной дозой чуть ли не всех витаминов и микроэлементов, необходимой для его нормальной жизнедеятельности.

Сколько калорий в салате из капусты и моркови?

В среднем самый простой капустно-морковный салат с заправкой из подсолнечного масла, лимонного сока или уксуса содержит около 80 ккал/100 гр, то есть его с успехом можно использовать для борьбы с лишним весом.

Противопоказания

Салат из этих овощей не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью его компонентов, повышенной кислотностью желудка, язвенным больным, людям, страдающим панкреатитом и кормящим матерям – капуста может вызвать у малыша вздутие живота. Морковь в больших количествах не стоит употреблять курильщикам, беременным женщинам

Положительные факты

Калорийность салата витаминного из капусты и моркови достаточно низка. Это блюдо прекрасно справляется с чувством голода, что очень важно для людей, страдающих лишним весом и булимией. Оно может использоваться в качестве лечебного средства при недостаточной ферментации или нарушениях работы пищеварительного тракта.

Советы врачей-диетологов

Вот что говорят о капусте белокачанной специалисты:

https://www.youtube.com/watch?v=thy0XzRAz7U

Чтобы капустно-морковный салат был и вкусным, и полезным, при приготовлении этого блюда рекомендуется прислушаться к некоторым советам диетологов:

Овощи должны быть спелыми, яркого цвета – именно в них содержится больше всего полезных веществ;
Чтобы убрать горьковатый привкус белокочанной капусты, ее можно на несколько минут положить в кипяток;
Заправка для витаминного салата должна содержать жиры: лучше всего подходит оливковое масло или сметана;
Салат лучше употреблять в свежем виде, так как при длительном соприкосновении с воздухом овощи теряют свои полезные свойства.

.[attention type=green] Актриса Джулия Робертс занимается выращиванием одного из самых редких сортов капусты – кале.[/attention]

Ингредиенты для рецепта витаминного салата

Самый простой вариант витаминного салата из капусты – это мелко нашинкованные капуста и морковь с заправкой из подсолнечного масла, лимонного сока или уксуса. Виды капусты можно брать самые разные: например, белокочанную и/или краснокочанную капусту.

Еще один распространенный рецепт включает еще и натертые на терке кислые яблоки. Отличными добавками для такого витаминного салата будут болгарский перец, огурцы, зеленый лук и разнообразная зелень.

Рецепт витаминного салата из свежей капусты с морковью

Рецепт №1

Капуста – 400 гр.;
Морковь – 200 гр.;
1 ст. л оливкового масла (можно заменить подсолнечным или кукурузным);
По половине чайной ложки сахарного песка и лимонного сока;
Соль, свежемолотый перец.

Капусту тонко нашинковать и слегка перетереть с солью. Морковь натереть на крупной терке, добавить к капусте и тщательно перемешать. В отдельной посуде приготовить заправку: смешать уксус, лимонный сок, подсолнечное масло и сахар, чуть-чуть посолить и поперчить, после чего заправить полученной смесью салат.

Рецепт №2

300 гр. капусты (лучше всего использовать белокочанную или пекинскую);
1 крупная морковь;
1 крупное кислое яблоко (например, Антоновка);
Зелень петрушки;
1 ст.л. растительного масла;
По половине столовой ложки уксуса и сахара;
Соль и перец по вкусу.

Морковь и яблоки почистить и нарезать мелкой соломкой, капусту нашинковать, перетереть руками и оставить на 10 мин. После того, как капуста пустит сок, ее нужно смешать с сахаром, растительным маслом, уксусом, посолить и поперчить. После этого добавить яблоки, морковь и мелко нарезанный лук и петрушку.

Отзывы о таких салатах

белокачанная капуста Что же касается морковки, то во времена Второй мировой войны она в обязательном порядке входила в рацион всех летчиков британской авиации – считалось, что большое количество этого корнеплода обостряет зрение, и помогает им выслеживать противника.

Наконец, многие люди, страдающие от лишнего веса, говорят о том, что капустно-морковный салат является отличным перекусом, который утоляет чувство голода и позволяет сбросить до 2-х кг в неделю.[attention type=green]Мадонна очень любит капусту, и радуется, что этот овощ мало калориен, так как поп-дива может употреблять салаты из него в неограниченных количествах.[/attention]

Витаминный салат из капусты и моркови – это прекрасное и доступное средство, которое может принести очень много пользы. Его низкая калорийность поможет сбросить вес, а огромное количество витаминов и микроэлементов помогут поддерживать здоровье и прекрасное самочувствие. Помимо салатов, из различных продуктов, можно приготовить и витаминные смеси, более подробно тут.Приятного аппетита!

[blockquote_gray”]В дополнение стоит заметить, что капустный сок, так же полезен!

Многочисленные овощные соки, томатный, морковный, сок из редьки, даже картофельный сок, имеют полезные свойства и даже лечебные![/blockquote_gray]

Источник

Пищевая ценность и химический состав “Салат из капусты с морковью и яблоком”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.1 кКал	1684 кКал	3.3%	5.9%	3002 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	2.9%	6333 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	8.6%	2074 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	5.5%	3221 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	13.4%	1333 г
Вода	86.4 г	2273 г	3.8%	6.8%	2631 г
Зола	0.866 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.2 мкг	900 мкг	6.2%	11.1%	1601 г
бета Каротин	0.353 мг	5 мг	7.1%	12.7%	1416 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	5.9%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	3.9%	4615 г
Витамин В4, холин	4.17 мг	500 мг	0.8%	1.4%	11990 г
Витамин В5, пантотеновая	0.108 мг	5 мг	2.2%	3.9%	4630 г
Витамин В6, пиридоксин	0.091 мг	2 мг	4.6%	8.2%	2198 г
Витамин В9, фолаты	11.776 мкг	400 мкг	2.9%	5.2%	3397 г
Витамин C, аскорбиновая	19.42 мг	90 мг	21.6%	38.5%	463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.567 мг	15 мг	3.8%	6.8%	2646 г
Витамин Н, биотин	0.105 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	47619 г
Витамин К, филлохинон	34.1 мкг	120 мкг	28.4%	50.6%	352 г
Витамин РР, НЭ	0.8221 мг	20 мг	4.1%	7.3%	2433 г
Ниацин	0.652 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.3 мг	2500 мг	10.7%	19.1%	939 г
Кальций, Ca	37.68 мг	1000 мг	3.8%	6.8%	2654 г
Магний, Mg	19.42 мг	400 мг	4.9%	8.7%	2060 г
Натрий, Na	125.82 мг	1300 мг	9.7%	17.3%	1033 г
Сера, S	18.05 мг	1000 мг	1.8%	3.2%	5540 г
Фосфор, P	33 мг	800 мг	4.1%	7.3%	2424 г
Хлор, Cl	178.61 мг	2300 мг	7.8%	13.9%	1288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	348.3 мкг	~
Бор, B	207.8 мкг	~
Ванадий, V	30.07 мкг	~
Железо, Fe	1.301 мг	18 мг	7.2%	12.8%	1384 г
Йод, I	3.21 мкг	150 мкг	2.1%	3.7%	4673 г
Кобальт, Co	2.08 мкг	10 мкг	20.8%	37.1%	481 г
Литий, Li	1.752 мкг	~
Марганец, Mn	0.1398 мг	2 мг	7%	12.5%	1431 г
Медь, Cu	87.28 мкг	1000 мкг	8.7%	15.5%	1146 г
Молибден, Mo	11.752 мкг	70 мкг	16.8%	29.9%	596 г
Никель, Ni	12.555 мкг	~
Рубидий, Rb	18.4 мкг	~
Селен, Se	0.204 мкг	55 мкг	0.4%	0.7%	26961 г
Фтор, F	22.29 мкг	4000 мкг	0.6%	1.1%	17945 г
Хром, Cr	3.99 мкг	50 мкг	8%	14.3%	1253 г
Цинк, Zn	0.3178 мг	12 мг	2.6%	4.6%	3776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.331 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.596 г	~
Сахароза	0.594 г	~
Фруктоза	2.229 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.168 г	~
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.03 г	~
Лизин	0.029 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.021 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.024 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.049 г	~
Заменимые аминокислоты	0.398 г	~
Аланин	0.033 г	~
Аспарагиновая кислота	0.09 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.119 г	~
Пролин	0.027 г	~
Серин	0.028 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.212 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.314 г	~
18:0 Стеариновая	0.061 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.628 г	min 16.8 г	9.7%	17.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.038 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.579 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.294 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	4.6%
18:2 Линолевая	0.292 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	11.4%

Энергетическая ценность Салат из капусты с морковью и яблоком составляет 56,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник