Сельдерей польза и вред для здоровья рецепты
Если вы следите за своим здоровьем, фигурой и внешностью, то стоит обратить внимание на такой овощ, как сельдерей. Он поднимает тонус, улучшает физические и умственные способности, оказывает много других положительных действий.
Растение относится к роду травянистых семейства Зонтичных, самым известным и распространенным из которых считается Сельдерей пахучий. Если заглянуть в историю, то траву очень часто забывали, и даже запрещали церковными постановлениями. Но все же растение нашло свое место, и окончательно утвердилось в праве на жизнь. В итоге селекционеры вывели 3 сорта сельдерея для употребления в пищу:
- Корневые — наиболее ароматные и нежные.
- Черешковые, у которых очень сочный стебель.
- И листовые — с ярким пряным ароматом.
Польза сельдерея для здоровья человека
Все части растения можно использовать с пользой!
Сельдерей обладает огромным количеством полезных веществ, которые сложно все описать. И объясняется это богатым составом:
- Корнеплоды и листья содержат аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновую кислоту, микроэлементы и эфирные масла.
- В растении много витаминов — группы В, А, К, Е и С.
- Холин с протеином и апиол, придающий необычный вкус.
- Белки и минералы, замедляющие процессы старения.
Каждая часть растения наделена полезными свойствами, что дает основание его называть настоящей Кладовой здоровья. Сегодня я постараюсь по-подробнее рассказать о пользе и вреде сельдерея для здоровья человека. Да, к сожалению существуют и некоторые противопоказания — это удел всех растений, содержащих биологически-активные вещества.
При регулярном употреблении в пищу, он оказывает профилактическое действие против развития различных серьезных заболеваний, очищает организм и укрепляет иммунную систему.
Рассмотрим каждую пользу каждой части растения в отдельности.
Польза корня сельдерея
Ощутить целебные свойства корня сельдерея на своем организме можно при повышенном утомлении. Объясняется это присутствием в овоще биологически активных веществ и эфирных масел, усиливающих общую работоспособность, снимающих напряжение, увеличивающих устойчивость к стрессам и улучшающих сон.
Повышенное содержание минеральных компонентов и витаминов (РР, В, С и Е) положительно действует на волосы, кожу и глаза.
Приготовление настоя из корня сельдерея рекомендуется при гастрите (с пониженной кислотностью), язве желудка, ревматизме, невралгии и др. Ещё его применяют, как смягчающий состав для верхних дыхательных путей.
Благодаря мочегонному действию эта часть растения используется для проведения профилактики заболеваний почек и мочевого пузыря.
- Увеличить пользу сельдерея можно добавив к корню тертые свежие яблоки, морковь, репу и зелень.
Корень растения способен весьма эффективно усиливать потенцию у мужчин — за это “отвечает” гормон андростерон, входящий в его состав. Он же оказывает профилактическое действие против развития простатита с рядом других заболеваний мочеполовой сферы.
Регулярное употребление корня сельдерея облегчит усвоение белка организмом. А это значит, что он будет уместен в сочетании с мясными и рыбными блюдами, причем обязательно в свежем виде, так как термическая обработка разрушает некоторое количество полезных элементов.
Стебли и листья
Польза листьев сельдерея
Листья с черешками сельдерея полезны тем, что избавляют от запоров, метеоризма, одышки, спазмов в желудке и изжоги. А если приготовить настой из зелени, то вы поможете своей пищеварительной системе и избавите тело от шлаков.
В этих частях растения содержится много каротина с витамином С. И для восполнения суточной потребности в них достаточно съесть всего 2 большие ложки измельченной листвы и стебля.
Черешки обладают и ранозаживляющими качествами, исцеляя порезы, воспаления, ожоги, гематомы и другие недуги кожи.
Известна также удивительная способность повышать либидо и усиливать половую функцию у мужчин.
Сок сельдерея
Вкуснейшим и полезнейшим напитком считается сок сельдерея. Жидкая форма позволяет быстрее и полнее насыщать организм полезными ингредиентами, добираясь до самых «глубоких» его мест.
Употребление напитка эффективно нормализует обмен веществ и избавляет от токсинов.
Людям, страдающим недугами кровеносной системы и сердечно-сосудистой, он особенно полезен, так как улучшает состав крови, нормализует гемоглобиновый уровень и профилактирует развитие таких серьезных болезней, как тромбофлебит, инсульты, инфаркты и ишемия.
Много витамина С в составе сока повышает иммунитет, помогая укрепить защиту организма от «простудных инфекций» в сезон холодов.
Для нервной системы сок сельдерея тоже полезен, эффективно помогая при сильных стрессах, поднимая настроение и повышая жизненный тонус. Для этого достаточно выпить всего 1 стакан свежевыжатого напитка.
Польза сока для организма женщины проявляется способностью устранять проблемы с волосами и кожей лица.
В чем то он даже помогает бороться с курением — это объясняется присутствием в составе витамина С, помогающего утилизировать никотин в организме, и отбивает желание курить своим необычным вкусом.
Чем особенно полезен сельдерей для женщин?
Хотя бы тем, что помогает похудеть ????
Многие женщины давно оценили как пользу сельдерея для похудения и поддержания фигуры, так и для улучшения психологического состояния, включая и профилактику различных недугов:
- регулярное употребление защитит от развития онкологических образований в теле;
- очистит тело от всевозможных шлаков, токсинов и продуктов распада;
- улучшит состояние волос, ногтей и кожи;
- поможет обрести душевное равновесие и приведет в порядок нервную систему;
- окажет положительное влияние на слабую мочеполовую систему женщины, дезинфицируя мочевой пузырь и почки, а также регулируя водно-солевой обмен;
- укрепит сосуды и окажет положительное действие на состав крови, препятствуя развитию варикозного расширения вен;
- нейтрализует канцерогены сигаретного дыма, что помогает сохранить молодость и красоту курящим женщинам;
- восстанавливает либидо, улучшая сексуальную жизнь.
Теперь я подробнее остановлюсь на способности овоща помочь в коррекции фигуры.
Сельдерей помогает похудеть!
Самой эффективной частью растения для похудения женщин считается стебель сельдерея, придающий организму силу и энергию. Позитивный и бодрый взгляд на мир — одна из основ здоровой жизни!
Употребление сельдерея в диетах объясняется свойством овоща предотвращать вздутие живота, выводить шлаки и лишнюю жидкость, нормализовать обменные процессы и стимулировать выработку желудочного сока, заставляя пищу быстрее и качественнее перевариваться.
На этом достоинства сельдерея не заканчиваются — еще он имеет очень низкую калорийность, причем отрицательную — при его переваривании организм тратит больше энергии, чем получает — это тоже большой плюс при похудении.
Готовим вкусные и полезные блюда
суп-пюре (фото)
Польза сельдерея и лечебные свойства всех его частей используются и в кулинарии — из корня можно готовить от супов до запеканок, из стебля салаты, соки и другие блюда, листья хороши в виде приправы (высушенными).
Доступный и простой рецепт приготовления — салат с сельдереем, который отлично будет сочетаться с помидорами и огурцами, мягким и твердым сыром, авокадо, морковью и корнем петрушки. В качестве заправки подходят подсолнечное и оливковое масла, сок лимона и горчица с густыми сливками.
Супы из сельдерея можно готовить с брокколи, белокочанной капустой, фасолью, помидорами и другими овощами.
Попробуйте приготовить легкий и вкусный суп-пюре:
- Корни очищаются (6 штук) и нарезаются ломтиками, затем отвариваются в подсоленной воде.
- Слить отвар, оставив некоторое количество. Корень потолочь до пюреобразного состояния, добавив 1 большую ложку муки и поджарить на растительном масле и в оставшемся отваре.
- В получившийся состав добавить молока (полстакана), досолить, помешать и довести до кипения.
Все, суп-пюре готов — подается с нарезанными вкрутую яйцами (2 штуки).
Есть еще один интересный рецепт запеканки из сельдерея:
- Предварительно очищенные корни растения (4 штуки) режутся соломкой, заливаются подсоленной водой и варятся до мягкости;
- Навар сливается, готовый овощ укладывается в смазанную маслом форму и заливается стаканом сметаны, смешанной с 1 большой ложкой муки;
- Сверху посыпать 2 большими ложками тертого сыра и запечь в духовом шкафу до полной готовности.
Такие блюда подходят не только на каждый день, но и на любые праздничные мероприятия.
Противопоказания к употреблению сельдерея
Употребление сельдерея в любом виде может помимо пользы принести и вред человеку. Существует ряд абсолютных противопоказаний к приему в пищу этого растения:
- Эпилептические припадки.
- Беременность и период кормления грудью.
- Варикоз и тромбофлебит.
- Энтероколит и маточные кровотечения, включая обильные менструации.
- Диагностированная язва желудка.
- Крапивница, малярия и эндокринные недуги.
- Геморрагический васкулит — недуг капилляров и сосудов эпидермиса.
- Проблемы мочеполовой сферы (требуется консультация врача).
Преклонный возраст с наличием камней в почках тоже ставит запрет на употребление овоща. Объясняется это сильным мочегонным и желчегонным действием растения, что может вызвать активное движение камней с ускоренным вымыванием песка из органа.
Все это говорит о том, что несмотря на огромную пользу сельдерея для нашего организма, подходить к его употреблению все же нужно с осторожностью. И если вы чувствуете хоть долю сомнения в присутствии какого-либо заболевания, из приведенных выше, перед началом активного включения в свой рацион блюд с сельдереем, проконсультируйтесь с доктором. И если все в порядке, то смело наслаждайтесь своеобразным вкусом овоща и его полезными свойствами.
Метки: польза и вред сельдерей
Автор Натали На чтение 15 мин. Просмотров 736 Опубликовано 05.04.2018
Это растение является, поистине, уникальным. У сельдерея употребляются в пищу абсолютно все части – корневище, стебли. Помимо приятного специфического вкуса, каждая из них обладает и рядом полезных свойств.
О вреде и пользе сельдерея для здоровья человека написан ни один труд. Вместе с редакцией портала Agronom.guru изучим неизвестные факты про это растение, разберёмся, как правильно его использовать в сыром и варёном виде, чтобы не навредить себе и своему организму, а также познакомим вас с некоторыми рецептами приготовления и условиями хранения сельдерея.
Сельдерей – травянистое растение, заслужившее популярность благодаря богатому химическому составу
Что такое корневой, черешковый и листовой сельдерей
Сельдерей является ярким представителем травянистых растений. За своё место в кулинарии ему пришлось изрядно побороться. В разные времена он был забыт, запрещён церковными канонами, но всё равно хозяйки использовали это растение для приготовления истинных шедевров кулинарного искусства. Замечено было, что употребление сельдерея оказывает положительное воздействие на организм, помогает улучшить самочувствие: укрепляет сердце, сосуды и иммунитет, служит отличной профилактикой атеросклероза, благоприятно воздействует на нервную систему, уменьшает боль при гастритах и язве. Это побудило селекционеров взяться за работу и вывести несколько видов столового предназначения, которые отличаются друг от друга употребляемыми в пищу частями:
- корневой;
- черешковый;
- листовой.
Сельдерей корневой применяется в кулинарии как ароматная приправа
Первый из них является нежной и едва ли не самой ароматной приправой, приготовленной из корневой части растения. Очень нежными и сочными являются стебли сельдерея. Полезные свойства и противопоказания их известны с давних времён. У листовых сортов зелень отличается пряным приятным ароматом. Её употребляют свежей и в качестве заготовки.
Листовой и черешковый сельдерей можно употреблять не только свежим, но и в виде заготовок
Корневой сельдерей применяют при приготовлении супов, первых блюд, а также при тушении. Можно отварить свежий корень, порезать, приготовить салат или употреблять как самостоятельное блюдо.
Химический и питательный состав сельдерея, калорийность
У сельдерея очень богатый химический состав, благодаря чему растение нашло широкое применение в диетическом питании. Больше всего содержится аскорбиновой кислоты и каротина. Количество аскорбинки в 5 раз превышает количество всех остальных питательных веществ и микроэлементов. Массовая доля её − 38 мл на 100 г продукта. Помимо этого, в составе есть и другие, не менее ценные вещества:
- фолиевая кислота;
- тиамин;
- ниациновый эквивалент;
- пиридоксин;
- рибофлавин;
- соли;
- витамины групп А и Е;
- глутаминовая кислота;
- никотиновая кислота.
Благодаря богатому химическому составу сельдерей помогает бороться со многими заболеваниями
В составе листьев имеется много минеральных компонентов:
- калий;
- натрий;
- кальций;
- фосфор;
- железо;
- цинк и многие другие.
Ни грамма холестерина не содержит в себе корень сельдерея, польза и вред которого очевидны. А вот калорийность растения зависит от того, в каком состоянии оно употребляется в пищу. Меньше всего энергетическая ценность у свежего сельдерея (листья и стебли) – всего 13 Кал. А вот если его запечь или пожарить, то количество калорий сразу удваивается. Кстати, отварное или же приготовленное на пару блюдо снижает энергетическую ценность до 10 Кал.
В листьях содержится много углеводов, зато количество жиров и белка сведено к минимуму. В свежем корне находится около 32 Кал. Если же его пожарить, то показатель увеличивается до 50 Кал. В корне много углеводов и белков, а жиров – минимальное количество. Благодаря этому сельдерей широко используется в диетическом питании.
Польза и вред сельдерея для здоровья человека
Чем полезен сельдерей для организма человека, и может ли он нанести вред? Как и любое растение, данная культура обладает не только положительными, но и отрицательными качествами. Несмотря на то, что в состав корня, стеблей и листьев входит много полезных витаминов и микроэлементов, существует и ряд противопоказаний. Некоторым людям категорически запрещено есть блюда, в состав которых включён сельдерей.
Сельдерей обладает не только полезными свойствами, но и имеет противопоказания
Польза и вред сельдерея для здоровья женщины
Чем полезен сельдерей (стебли) для женщин? В первую очередь он оказывает положительное воздействие на фигуру представительниц прекрасного пола. Благодаря низкому содержанию калорий его часто употребляют в пищу дамы, сидящие на диете и стремящиеся быстро похудеть. Кроме того, сельдерей обладает и другими полезными воздействиями на женский организм:
- нормализует обмен веществ;
- приводит в норму водно-соляной обмен;
- способствует улучшению пищеварения;
- ускоряет процессы переработки пищи;
- не даёт пище преобразовываться в жиры.
[signoff icon=»users»]
Отзыв о сельдерее
Подробнее об отзыве на Irecommend.ru: https://irecommend.ru/content/osvezhit-omolodit-uluchshit-tsvet-litsafoto
[/signoff]
Сельдерей помогает женщинам сохранять здоровье, молодость и красоту
Польза сельдерея для женщин в сыром виде не вызывает сомнений. Если включить его в свой рацион и употреблять регулярно, то можно вернуть былую молодость и красоту. Богатый химический состав снимает напряжение с глаз, помогает избавиться от стресса и перенапряжения, проявляется благоприятное воздействие на кожу, общее состояние ногтей и волос.
[signoff icon=»users»]
Отзыв о сельдерее
Подробнее об отзыве на Отзовик: https://otzovik.com/review_880275.html
[/signoff]
Употребление сока сельдерея помогает женщинам избавиться от такого неприятного явления, как сосудистая сеточка на ногах. Растение даёт возможность укрепить сосуды, благотворно влияет на состав крови. Сельдерей способствует повышению либидо у представительниц прекрасного пола, являясь очень мощным афродизиаком.
Польза и вред сельдерея для мужчин
Выше мы уже рассказали о том, что из себя представляет сельдерей. Чем полезен для мужчин этот продукт? В Древней Греции корневища растения добавляли в еду борцов, чтобы увеличить их силу. Джакомо Казанова тоже любил полакомиться изысканными блюдами с обильным добавлением сельдерея. Древние алхимики включали его в состав любовных зелий.
[signoff icon=»users»]
Отзыв о сельдерее
Подробнее об отзыве на Sovets: https://sovets.net/11824-selderej-dlya-potencii.html
[/signoff]
Сельдерей способствует повышению потенции у мужчин
Современные медики сравнивают сельдерей с Виагрой. Удивительного в этом ничего нет, ведь эффект получается аналогичный. В черешках содержится много андростерона, отвечающего за мужское либидо. Корни и листья не менее полезны в этом плане и дают представителям сильного пола энергию для интимных подвигов.
Пожилым мужчинам сельдерей помогает привести в норму артериальное давление, омолодить свой организм. В его состав входят антиоксиданты. Согласно исследованиям, именно они препятствуют развитию онкологических заболеваний.
Полезные свойства корня сельдерея и противопоказания к применению
В каждом супермаркете можно встретить корень сельдерея. Полезные свойства и противопоказания его уже хорошо изучены. Ежедневное употребление корешков служит отличным средством профилактики и избавляет от многих недугов. Это отличный вариант при весеннем авитаминозе и способ укрепить иммунную систему ослабленного организма. Кроме того, его можно вырастить самостоятельно даже в квартирных условиях.
Корень сельдерея используют для профилактики онкологических заболеваний
Эфирные масла, которые входят в состав корня сельдерея, являются превосходным мочегонным средством и помогают бороться с опухолями. Корешки нашли широкое применение в народной медицине и используются для борьбы со многими заболеваниями:
- соли железа показаны для профилактики и борьбы с анемией, сильным истощением, малокровием;
- соли магния нормализуют работу нервной системы;
- корни способствуют снижению массы тела и улучшают обмен веществ в организме;
- улучшается подвижность суставов;
- нормализуется работа сердца и кровеносных сосудов;
- устраняются симптомы стрессов и раздражительности;
- повышается тонус организма;
- нормализуется внимание и память;
- производится профилактика онкологических заболеваний;
- снижается артериальное давление;
- снижается вероятность заболевания простудными заболеваниями и вирусными инфекциями.
Ещё наши предки использовали корни сельдерея для повышения потенции. Существовала даже древняя традиция, согласно которой молодожёнам перед брачной ночью давали вкушать блюда с добавлением этого растения.
Сельдерей не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям
Несмотря на множество положительных качеств, корень сельдерея имеет и противопоказания. Его не рекомендуют женщинам, находящимся в положении, кормящим матерям. Это связано с тем, что растение способно вызывать уменьшение количества вырабатываемого молока. Также не рекомендуется употреблять данное растение людям, страдающим от тромбофлебита, варикоза, язвенной болезни желудка.
Польза и вред стеблей сельдерея
В пищу употребляются стебли сельдерея черешкового, который приносит человеческому организму неимоверную пользу. В его состав включены биологически активные компоненты, а также редкие витамины и микроэлементы, оказывающие полезное воздействие:
- борется с воспалениями и аллергией;
- снижает последствия стресса;
- повышает иммунитет;
- применяется для профилактики онкологических заболеваний;
- стабилизирует артериальное давление;
- нормализует ритм работы сердца;
- применяется для профилактики атеросклероза и ревматизма;
- оказывает профилактическое действие против язвенной болезни;
- укрепляет кости;
- улучшает обмен веществ;
- улучшает состояние волос, кожи и глаз.
Листья сельдерея при переедании могут привести к расстройству пищеварения
Стебли сельдерея особого вреда организму человека нанести не могут, за исключением случаев переедания. Рекомендованная доза для взрослого человека – 150 г. При её превышении могут начаться проблемы с пищеварительным процессом. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, норму уменьшают в 2 раза.
Полезные свойства сока сельдерея и противопоказания к применению
Сок сельдерея очень популярен благодаря тому, что в его состав входит множество витаминов и минеральных веществ, так необходимых нашему организму. В нём находится огромная концентрация витаминов группы В. Помимо этого, сок оказывает массу других полезных воздействий:
- витамин С способствует быстрому лечению и дальнейшей профилактике простудных заболеваний;
- помогает избавиться от проблем с потенцией;
- является отличным помощником в борьбе с воспалением предстательной железы;
- препятствует тромбообразованию;
- защищает от попадания бактерий в организм;
- снижает тягу к курению;
- благоприятно сказывается на пищеварении;
- препятствует преждевременному старению;
- выводит из организма радиоактивные вещества.
В соке сельдерея содержится много витаминов группы В
Как видно, сок из сельдерея обладает массой полезных свойств. Однако есть у него и противопоказания, пренебрегать которыми не стоит. Не следует употреблять данный продукт людям, страдающим от:
- язвенных заболеваний;
- повышенного уровня кислотности;
- беременным и кормящим матерям.
Сок сельдерея, полезные свойства и противопоказания которого налицо, не рекомендуется людям пожилого возраста и маленьким детям, не достигшим 2 лет.
Польза и вред черешкового сельдерея
В черешковом сельдерее содержится много магния и железа. Это даёт возможность препятствовать развитию онкологических заболеваний. Эффективно сочетать этот продукт с рекомендованными средствами традиционной медицины.
Черешковый сельдерей полезен для диабетиков
Черешковый сельдерей способен значительно снижать уровень сахара в крови. Врачи рекомендуют диабетикам обязательно включать его в свой рацион питания. Данное растение способно повысить концентрацию внимания, улучшить память, защитить от стрессов и эмоциональных перенапряжений.
Польза сельдерея для организма человека очевидна. Что касается вреда, который черешковый сорт может нанести организму, то таких случаев пока замечено не было. Врачи не рекомендуют употреблять его в пищу во время беременности и кормления малыша грудью. Также опасны переедания, которые могут вызвать расстройства в работе пищеварительной системы. Людям, страдающим заболеваниями мочеполовой системы и язвенными болезнями, стоит отказаться от употребления черешкового сельдерея.
Сельдерей − как его едят и готовят
Уже не вызывает никаких вопросов тот факт, что очень полезным для нас является сельдерей. Как его едят и что из него готовят? Каждое из них отличается своими особенностями и рекомендациями. Чтобы отдать предпочтение какому-либо из них, важно знать, с какой целью вы решили ввести сельдерей в свой рацион.
Калорийность сельдерея зависит от способа его приготовления
Как готовят сельдерей для лечения артроза и ревматизма
При лечении заболеваний артроза и ревматизма эффективно применяется сельдерей. Как употреблять в пищу этот продукт, чтобы достичь желаемого результата? Для того чтобы процедуры были эффективными, а результат достигался максимально быстро, потребуется ежедневное употребление сока либо настоев. Чтобы снять воспаления и припухлости, а также уменьшить болевые ощущения, надо взять 1 ст. л. измельчённого корня и залить 0,5 л кипячёной воды. Настаивать это в течение 5 часов, а затем принимать 3 раза в день за полчаса до еды.
Сельдерей эффективно помогает справиться с болезнями суставов
Сок стеблей или листьев улучшает усвоение питательных веществ, а также стимулирует приток крови к тканям, в том числе и к суставам. Чтобы получить этот чудодейственный напиток, надо измельчить листья и стебли при помощи блендера (либо соковыжималки). Пить по 3 чайные ложки 3 раза в сутки перед едой.
Как лечат раны и ожоги
Если раны долго не заживают и идёт нагноение, то на помощь приходит сельдерей. В народной медицине используется мазь, приготовленная из корня этого овоща. Следует взять ложку измельчённых корешков и столько же растительного масла. Масло должно обязательно быть свежим. Всё это тщательно перемещать и обработать рану.
Сельдерей оказывает ранозаживляющее действие
При ожогах поражённое место смачивают свежим соком сельдерея. Если ожог солнечный, то сок наносится на места, где есть покраснения. При этом его следует смешивать с салом нутрии в пропорции 1:2.
Как есть сельдерей для профилактики болезней почек и печени
Сельдерей может эффективно использоваться для профилактики и лечения заболеваний печени и почек. Для того чтобы приготовить лекарственное средство, нужно взять 10 мл сока сельдерея, 2 г мумиё и 1 ч. л. мёда. Всё это тщательно перемешать и употреблять по 2 столовые ложки за час до употребления пищи три раза в сутки. Продолжительность курса – месяц. Предупреждает развитие заболеваний печени.
Сельдерей применяют для профилактики и лечения заболеваний почек и печени
Не менее эффективным является следующая методика. Готовят 100 мл сока сельдерея, добавляют к нему 2 г мумиё, 1 ч. л. мёда. Всё тщательно перемешивают и пьют по 2 ст. л. за час до приёма пищи трижды в день. Продолжительность курса также составляет 1 месяц.
Как используют сельдерей для похудения
Женские сайты и журналы пестрят рекомендациями новомодных диет с использованием сельдерея. Действительно, это растение способно значительно улучшить в организме процессы метаболизма. Богатый химический состав содержит в себе ряд веществ, стабилизирующих обмен веществ, в частности, обмен жиров и углеводов. Количество калорий в данном продукте минимально. Чаще всего используют корневой сельдерей. Польза и вред от его употребления оговаривались выше.
Сельдерей из-за низкой калорийности широко применяют в диетическом питании
На переработку сельдерея организмом затрачивается куда больше энергии, чем он получает от употребления этой пищи. За счёт наличия клетчатки улучшается моторика кишечника, из организма выводятся ненужные шлаки и токсины, а также излишки жидкости. Кроме похудения, это свойство эффективно используется для лечения и профилактики запоров.
Быстрому похудению помогает корень сельдерея. Рецепты на его основе были разработаны ведущими диетологами и поварами. Из этого чудодейственного растения готовят соки, гарниры к другим блюдам, низкокалорийные супы. При использовании в качестве гарнира сельдерей облегчает процессы переваривания тяжёлой пищи и улучшает её усвояемость в организме.
Как правильно хранить сельдерей дома
У каждой хозяйки, которая регулярно использует в своих блюдах сельдерей, есть своя проверенная методика его хранения. Если использовать растение в ближайшее время не предоставляется возможным или есть желание сделать заготовки на зиму, то зелень можно заморозить или высушить. После этого она будет пригодна для приготовления супов. Корневища также замораживают, а затем трут на тёрке и применяют дальше по назначению.
Сельдерей до месяца может сохранять свои качества в холодильнике
Свежесрезанные листья и черешки способны длительное время сохраняться в свежем виде в холодильнике. Для этого их рекомендуется переложить бумажными полотенцами. Срок хранения такой продукции − до 1 месяца.
Если корневища не планируется сохранять очень долго, то можно просто обернуть их пищевой плёнкой и отправить в специальный отсек холодильника. А вот для более длительной сохранности надо взять ящик, наполнить его песком, после чего установить туда головки сельдерея, располагая их черешками вверх. Эту ёмкость отправляют в подвал или подполье.
Сколько стоит сельдерей
Цены на сельдерей значительно колеблются в зависимости от региона, времени года и места покупки. Дать точные данные невозможно, поэтому сориентируем читателей хотя бы приблизительно. 60-граммовый корень обойдётся в 34 рубля. Пучок зелени весом в 50 г будет стоить 52 рубля. Сушёная зелень оценивается в 76 руб. за 10 г. Цена за килограмм корней составляет 115 рублей.
Цена на сельдерей зависит от его сорта
Разница в цене может зависеть ещё и от сорта растения, а также места выращивания. В нашей стране эту культуру производят мало, поэтому основная масса является импортированной из других государств. Естественно, это отражается на конечной стоимости продукции.