Сливочное масло для кожи польза или вред

Сливочное масло для кожи польза или вред thumbnail

Сливочное масло найдется в любом холодильнике. Этот продукт питания мы, так или иначе, употребляем в пищу каждый день. Но знаете ли вы, что можно использовать сливочное масло для лица, для шеи и зоны декольте, для ухода за поврежденными волосами и потрескавшимися губами? У продукта, оказывается, есть не только прекрасные гастрономические свойства. Его можно использовать и в косметологии.

В данной статье мы расскажем, как это сделать с максимальной пользой для вас. Любой ли коже подойдет крем из сливочного масла? Использовать ли его в чистом виде или в смеси с другими веществами? То, что жиры вредны – распространенный миф. Попробуем его опровергнуть в данном очерке. По крайней мере, попытаемся переубедить вас в том, что жир вреден для кожи. Считаете, что сливочное масло рекомендовано только тем, у кого сухой эпидермис? Пословица «клин клином вышибают» вполне применима и к жирам.

Сливочное масло в косметологии

Польза сливочного масла в косметологии

А вы замечали, что те, кто сидит на диетах, через какое-то время жалуются на то, что их кожа становится сухой, дряблой, лишенной тонуса? Все дело в нехватке в организме жиров. И в первую очередь сливочного масла. Даже суровые диетологи, помогающие женщинам сохранить осиную талию, признают, что молочные жиры нужны организму. Ведь масло является продуктом переработки (пахтания) сливок. В качественном продукте содержится от 62 до 85 процентов молочных жиров.

В сливочном масле есть витамины группы В, А, Е, С и РР. Этот продукт питания – настоящий кладезь полезных минералов, таких как магний, фосфор, железо, цинк и кальций. В нем есть незаменимые жирные аминокислоты, углеводы и белки. Еще одно преимущество сливочного масла состоит в том, что оно практически не вызывает аллергии. Если применять продукт наружно, в косметологии, им могут пользоваться даже те, у кого непереносимость лактозы. Для лица сливочное масло тоже полезно – оно будет производить заметный омолаживающий эффект. Оно глубоко проникает в слои эпидермиса, даруя коже все свои лучшие свойства.

Сливочное масло в косметологии

Сливочное масло в народной косметологии

Пахтать сливки из коровьего молока начали еще в Древней Индии. Этот продукт называли «жидким золотом». Почему? Потому что в жарком климате Индии масло перетапливали, чтобы оно не прогоркло, и хранили в глиняных горшочках. «Жидкое золото» подносили индуистским богам. Особенно оно, если верить легендам, нравилось Кришне. Но высоко ценились не только гастрономические качества сливочного масла.

Индийские женщины взяли его на вооружение в борьбе против секущихся кончиков волос. Этот продукт предохраняет кожу от солнечных ожогов. Многие женщины твердо убеждены, что лучший крем для лица – сливочное масло. Этот продукт заодно является и мылом, поскольку позволяет очистить кожу от загрязнений. Кроме этого, сливочное масло создает защитную пленку от солнца и мороза. Этот продукт питает глубокие слои эпидермиса, отчего возвращается свежий цвет лица, кожа становится подтянутой, упругой и увлажненной. В составе масок сливочное масло может служить мягким скрабом. Оно очищает кожу от отмерших частичек.

Сливочное масло для лица: отзывы

Кому подходит

Итак, польза сливочного масла для лица очевидна. Этот продукт поистине универсален. Он не вызывает раздражений и аллергических реакций. Однако не всем сливочное масло полезно в равной степени. Обладательницам сальной кожи с расширенными порами следует применять этот продукт ограниченно. Маслом можно смазывать область вокруг глаз, да и то на ночь, чтобы избежать жирного блеска. С утра необходимо стереть остатки продукта ватным диском. Но всем остальным типам кожи (нормальной, комбинированной и тем более сухой) сливочное масло принесет только пользу.

Ретинол, содержащийся в продукте, освежит и омолодит лицо, повысит тургор. Бета-каротин производит заживляющий эффект, он снимает раздражения. Витамины – С, А и группы В – служат защитой от вредных свободных радикалов, которые приводят к дряблости кожи. Фолиевая кислота глубоко питает внутренние слои дермы, насыщает их влагой, а также снимает шелушения. Ниацин возвращает лицу свежий и здоровый цвет. Это вещество также подтягивает тургор.

Сливочное масло для кожи лица

Ночной питательный крем

«Мажу лицо сливочным маслом, и в 40 лет выгляжу на двадцать!», – такие отзывы можно нередко прочесть на женских форумах. И действительно, если изучить состав имеющихся в продаже кремов для лица, то можно ужаснуться. Метил-, этил- и пропилпарабены негативно влияют не только на кожу, но и на печень, легкие и сердце. Такие добавки, как Е214 и Е219 могут вызвать онкологические заболевания и нарушить гормональный баланс. А сливочное масло – если оно качественное и не просроченное – несет только пользу дерме и волосам.

Самый простой крем для лица, который можно применить в домашних условиях, – это чистый продукт без каких-либо примесей. Но масло нужно предварительно довести до мягкости. Просто дайте маленькому кусочку постоять при комнатной температуре минут 10. Когда масло приобретет консистенцию крема, смажьте им предварительно очищенное лицо или же зоны, подверженные сухости (для комбинированной кожи). Выдержите так минут 20. Потом очистите лицо ватным диском, смоченным горячей водой.

мажу лицо сливочным маслом

Крем для области вокруг глаз

Можно использовать сливочное масло в чистом виде и для чувствительной кожи век. Размягченный продукт вбиваем в область над и под глазами легким похлопыванием подушечками пальцев. Можно также сделать домашний крем из сливочного масла для лица и век:

  1. Смешиваем по две столовых ложки ромашки аптечной и цветков липы и заливаем половиной стакана кипятка.
  2. Провариваем этот чай около 10 минут.
  3. Полностью остужаем.
  4. Для крема смешиваем две ложки отвара, одну – сливочного масла и несколько капель касторового.
  5. Взбиваем до получения пышной массы.
  6. Используем на ночь. Крем может храниться в холодильнике до пяти дней.

    Сливочное масло под глаза

Увлажняющие маски: рецепты

Сливочное масло имеет лишь один недостаток: оно не до конца впитывается кожей. Поэтому если и использовать крем из этого продукта, то только на ночь, чтобы утром смыть жирную пленку. Но маску из сливочного масла для лица можно использовать в любое время суток. В зависимости от сопутствующих продуктов, они делятся на увлажняющие, отшелушивающие, витаминные и от морщин. Бороться с сухостью кожи помогут следующие маски:

  • Картофельная. Маленький клубень очищаем, варим, разминаем в пюре. Сдабриваем маслом (15-20 г). Разводим пюре кефиром до консистенции, при которой маску удобно наносить на лицо.
  • Освяная. 40 граммов хлопьев заливаем горячими сливками, ждем, пока они набухнут под крышкой. Смешиваем кашу со сливочным маслом (20 г) и медом (10 г).
  • Хлебная. Белый батон очищаем от корки. Мякиш вымачиваем в двое большем количестве растопленного масла.

Все эти маски держим на коже от 20 минут до получаса. Смываем теплой водой.

Читайте также:  Сок калины и мед один к одному польза

овсяная маска

Маски для лица из сливочного масла от морщин

Вот еще три рецепта домашних косметических средств, которые подарят вашей коже гладкость:

  • Медовая маска. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях. Если мед слишком засахарился, прогреваем его, чтобы он стал жидким. Наносим и выдерживаем 25 минут.
  • Ромашковая. Столовую ложку цветков заливаем половиной стакана кипятка. Выдерживаем два часа, после чего процеживаем настой. Небольшое его количество (20 мл) смешиваем с 25 граммами масла. Наносим маску на лицо и через 20 минут смываем.
  • Желтковая. Белок тщательно отделяем. Желток смешиваем с 25 граммами масла и наносим на лицо. Умываемся теплой водой через полчаса.

Питательные маски

Не забываем о витаминах и полезных веществах, которые может подарить сливочное масло коже лица. Для приготовления масок берем, кроме основного ингредиента, фрукты или творог.

  • Ореховая. Ядрышки (15 г) размельчаем в пудру блендером. Смешиваем порошок грецкого ореха с маслом (10 г), жидким медом (7 мл) и половиной желтка. Наносим на лицо, смываем через 25 минут.
  • Творожная. Трем очищенный от кожуры огурец (10 г). Смешиваем со сливочным маслом и мягким творогом (по 20 граммов). Такую маску следует держать не менее получаса.
  • Фруктовая. Одинаковые дольки яблока, хурмы и банана измельчаем в блендере. В это фруктовое пюре добавляем 10 грамм сливочного масла и 15 миллилитров жирных сливок. С целительным составом на лице следует отдохнуть с четверть часа.

маска из сливочного масла для лица

Отшелушивающие маски

Как уверяют женщины в отзывах, сливочное масло для лица может служить прекрасным скрабом. Попробуйте растопить небольшой брусочек продукта и смешать его с вдвое меньшим количеством манки. Наносить такую маску на лицо нужно быстро, пока крупа не разбухла. Наносим на очищенную кожу, выдерживаем с четверть часа. Сначала умываемся теплой водой, а потом холодной.

Вот еще один рецепт. По столовой ложке масла, мякоти банана и меда размешиваем до консистенции крема. Добавляем несколько капель лимонного сока. Наносим на лицо. Через полчаса умываемся теплой водой. Такая маска помогает не только бороться с шелушениями, но и осветляет кожу лица.

Источник

Сливочное масло находится в арсенале практически каждой хозяйки. Его состав богат микроэлементами и витаминами, которые необходимы для нормального функционирования организма. Однако рачительные хозяйки рассматривают этот продукт не только с гастрономической точки зрения. От морщин вокруг глаз, для ухода за поврежденными волосами, для изготовления средств по уходу за кожей лица, шеи, зоны декольте – все эти задачи возможно решать при использовании данного продукта.

Польза и вред

Основной составляющей этого вида масла является молочный жир. Он сбалансировано включает в себя:

  • жировые кислоты;
  • фосфаты;
  • жирорастворимые и водорастворимые витамины (А,D,Е; К);
  • минеральные вещества (селен, йод, марганец, цинк)

Холестерин, который в нем содержится, относится к такому типу, который используется организмом для питания кишечника, головного мозга, нервной системы. Так что умеренное потребление в пищу масла, негативно повлиять на здоровье не может.

В очень редких случаях возможны проявления аллергических реакций на употребление данного продукта. Это связано с индивидуальной непереносимостью к молочным белкам, которые в нем содержатся.

Многих пугает достаточно высокая калорийность сливочного масла (650-700 кКал). Это действительно высокий показатель и женщины отказываются от ежедневного употребления его в пищу, боясь набрать лишний вес. Однако возможно применять масло в качестве составного компонента косметических средств, которые готовятся в домашних условиях c легкостью.

Можно найти и другие не менее полезные масла для домашнего применения, если по каким-либо причинам сливочное масло вас не устраивает. Например, масло авокадо, масло шиповника, масло грецкого ореха. 

Какое масло можно использовать

Сливочное масло, которое вы решите применять для изготовления лечебных и профилактических средств, должно обладать высокими показателями качества. При его изготовлении допускается использование ароматизаторов и красителей, но их количество должно быть сведено к минимуму. При покупке обращайте внимание на содержание жира (от 50% до 82% зависит от сорта), а также полное отсутствие растительных жиров (иначе – это спред).

Сливочное масло от морщин вокруг глаз

Существует абсолютно простой способ того, как проверить качество сливочного масла. Для этого нужно небольшой его кусочек положить на хорошо разогретую сковородку. Если оно начнет не постепенно топиться, а активно разделяться на воду и жир, то перед вами либо продукт очень низкого качества, либо подделка.
Не забывайте убедиться, что у продукта, который вы приобретаете, не закончился срок годности.

Кстати, сливочное масло не единственный продукт с кухни, который можно эффективно использовать для омоложения, например, какао масло для глаз также прекрасно борется с недостатками. 

Средство от морщин вокруг глаз

Сливочное домашнее (можно магазинное, но хорошего качества) несоленое масло является эффективным средством для борьбы c морщинами вокруг глаз. Оно может применяться в чистом виде и вводиться в состав лечебных кремов и масок, которые можно приготовить дома. Рассмотрим несколько вариантов его использования:

Крем для ухода за кожей вокруг глаз:

  • Можно использовать сливочное масло в чистом виде, как замену ночному крему под глаза. Для этого на кожу, предварительно очищенную, наносим небольшое количество качественного продукта и вбиваем подушечками пальцев легкими массажными движениями в область вокруг глаз, оставляем на всю ночь;
  • Можно приготовить домашний крем для век, используя следующий рецепт: смешать по 2 ст ложки липового цвета и ромашки аптечной, смесь заливаем 0,5 стакана кипятка, на медленном огне провариваем 6-10 минут, даем отвару остыть. Далее к 1 столовой ложке размягченного сливочного масла добавляем 2 столовые ложки готового отвара и несколько капель касторового масла. Смесь хорошо взбиваем до получения кремообразной однородной консистенции. Используем приготовленный крем вместо ночного под глаза, вбивая легкими массажными движениями. Он может храниться в прохладном месте (холодильнике) до пяти дней. Потом следует готовить свежий.

Питательные маски от морщин вокруг глаз

Для того, чтобы маски, приготовленные вами, работали c максимальной эффективностью, стоит следовать нескольким общим правилам их нанесения, а именно:

  • маски для кожи вокруг глаз лучше накладывать часа за полтора до сна;
  • перед нанесение нужно тщательно очистить кожу вокруг глаз;
  • питательную маску наносим на 15-20минут. На это время займите удобную позу (лучше лежа и расслабившись);
  • после окончания процедуры следует смыть остатки средства теплой водой и нанести ночное средство по уходу, которое вы обычно применяете.

Теперь ознакомьтесь c некоторыми рецептами масок c использованием сливочного масла. Наверняка среди них найдется подходящий именно для вас вариант.

  • Творожная: 1 столовую ложку творога (желательно выбрать высокой жирности) соединить с половинкой чайной ложки натурального меда, 1 столовой ложкой теплого молока и 1 чайной ложкой сливочного масла (размягченного). Полученную смесь до получения однородной консистенции тщательно размешиваем. Теперь можно наносить творожную маску на область вокруг глаз.
  • Банановая: 1столовую ложку банановой мякоти тщательно размять, полученное пюре растереть c 1 столовой ложкой размягченного или предварительно растопленного сливочного масла. Маска готова.
  • Желтковая (убирает морщины, отечность век): Желток 1 куриного яйца отделить от белка и соединить, тщательно перемешивая, c одной чайной ложкой размягченного сливочного масла. Нанести на кожу вокруг глаз толстым слоем (при помощи ватных дисков).
  • Картофельная: Из одной крупной вареной картофелины делаем пюре. Теперь три столовые ложки пюре соединяем c одной чайной ложкой сливочного масла и хорошо растираем. Следует учитывать, что такая маска эффективно работает, пока она теплая.
  • Хлебная: Хлеб (лучше белый) освобождаем от корки; мякиш обильно смачиваем в растопленном сливочном масле, слегка отжимаем, равномерно распределяем по коже вокруг глаз.
  • С маслом ШИ: 1 чайную ложку измельченной петрушки соединяем с 10 грамм сливочного масла (предварительно растопленного) и добавляем 1 чайную ложку масла Ши (карите).
  • Масло Ши в своем составе имеет неомыляемые жиры, природные антиоксиданты, протеины итриглицериды. За счет этого оно обладает регенерирующими свойствами и, в составе маски, активирует процессы выработки коллагенов.
  • Фасолевая: Две столовые ложки свежесваренной фасоли растереть и соединить с таким же количеством картофельного пюре. Затем добавить по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масел и тщательно перемешать. Если смесь получилась жидковатой, то ee возможно загустить, добавив немного пшеничной муки. Такая маска эффективно работает, пока она теплая.
Читайте также:  Растения вред или польза и вред

Сливочное масло для молодости кожи

Другие способы применения

Витамин E, который содержится в этом продукте в достаточном количестве, очень полезен для волос и кожи лица.

Чтобы подпитать и увлажнить тусклые поврежденные волосы, применяют следующие способы:

  • Рецепт №1 (кроме лечения волос, подходит для избавления от перхоти). Топленое масло или применяемое в Аюверде масло Гхи (специальным способом вытопленное) 1 столовую ложку смешивают c молоком (100 грамм), оливковым маслом 1 столовой ложкой, добавляют несколько капель эвкалипта. Полученную смесь втирают в корни волос массажными движениями, а остатки по всей длине распределяют равномерно. Затем укутывают волосы мохровым полотенцем, оставляют на полчаса. Далее промывают теплой водой c применением шампуня.
  • Рецепт №2. Истонченные сухие волосы подпитывают лечебной смесью из соединенных в равных количествах (по 1 столовой ложке) растительных (миндального, оливкового, касторового) и сливочного масел. После мытья волос такую маску равномерным слоем наносят на полчаса на всю длину, затем волосы промывают теплой водой c применением шампуня.

Для ухода за кожей лица, маски, содержащие в своем составе сливочное масло, стоит применять обладательницам сухого типа кожи, склонного к шелушению. Очень эффективны такие рецепты:

  • Увлажняющая маска: смешиваем по 1 столовой ложке мягкое сливочное масло, спелый киви (мякоть), добавляем 1 чайную ложку меда. Маску накладываем на кожу лица на 0,5 часа.
  • Отшелушивающая маска: смешиваем в равных частях (по 1 столовой ложке) мякоть банана, натуральный мед и мягкое сливочное масло. Перемешиваем до кремообразной консистенции, накладываем на лицо на 0,5 часа.

Видео

Отзывы

Отзывы в интернете, касательно использования сливочного масла, как средства против морщин вокруг глаз и общего ухода за кожей сухого типа, встречаются не очень часто. Главная причина здесь – это не широкая известность такого метода борьбы c возрастными изменениями. Но те женщины, которые попробовали на себе целебные свойства этого продукта, однозначно рекомендуют его, как крайне эффективное и действенное средство.

В завершении хотелось бы отметить, что даже самый качественный уход за областью вокруг глаз, кожей лица и волосами, не сделает их действительно здоровыми без использования принципов правильного сбалансированного питания, активного образа жизни и режима здорового сна. От вредных привычек отказаться следует немедленно и организм скажет вам: «спасибо!»

Источник

Правильное питание и здоровый образ жизни становятся для многих людей нормой. И это радует, ведь, по большому счету, наше здоровье только в наших руках и только мы решаем, что употреблять в пищу, а от каких продуктов нужно отказаться навсегда. Но откуда мы берем информацию, какое питание правильное, а что есть нельзя? В наше время погоня за здоровым образом жизни часто доходит до абсурда, причём преследуется и подвергается нападкам совсем не то, что действительно заслуживает порицания. Например, сливочное масло: о его вреде столько говорили и писали, что многие люди, особенно женщины, стремящиеся сохранить фигуру, стали полностью отказываться от этого полезного и важного продукта питания.

Давайте попробуем разобраться, что больше от употребления сливочного масла, пользы или вреда и сколько можно его есть в день.

Так вредно или полезно?

Есть мнение, и его поддерживают многие авторитетные учёные, что именно сливочное масло является причиной накопления в крови холестерина, ведущего к атеросклерозам и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Так, один из известных английских врачей требует практически полного запрета на употребление сливочного масла, призывая готовить пищу на оливковом и подсолнечном, а молоко пить только обезжиренное. Данный специалист считает, что именно от употребления сливочного масла в Великобритании каждый год умирает почти 200 000 человек, и, если запретить его, и заменить маргаринами, то смертность снизится.

Однако британские фермеры просто оскорблены такими заявлениями, и напоминают, что в натуральном молоке и сливочном масле содержится множество необходимых человеку питательных веществ, а теории учёных часто основаны на домыслах, а не на фактах.

Сливочное масло – действительно особенный продукт. Для того, чтобы получился 1 кг сливочного масла, нужно использовать до 25 л натурального коровьего молока. Большинство врачей и диетологов, в отличие от британского профессора, считают сливочное масло не просто полезно, а совершенно необходимо для каждого человека продуктом питания – разумеется, если употреблять его в нормальных количествах.

Сколько можно есть в день

Минимальная суточная норма употребления сливочного масла для здорового человека – 10 г, но можно употреблять до 30 г. В сливочном масле есть жирные кислоты, белки, углеводы, витамины А, D, Е, РР, витамины группы В, железо, кальций, калий, магний, фосфор, натрий, медь, марганец, цинк.

Витамин Е необходим для красоты и здоровья кожи, волос и ногтей, силы наших мышц; витамин А поддерживает в норме зрение, отвечает за здоровье кожи и слизистых оболочек; без витамина D невозможно здоровье костей и зубов. Все эти витамины являются жирорастворимыми, и лучше всего организм их усваивает именно с помощью натуральных жиров.

Вреден ли холестерин масла?

Однако некоторые диетологи всё же заявляют, что сливочное масло – это холестерин, образующий бляшки на стенках сосудов, и рекомендуют употреблять его заменители. Таких заменителей у нас полно в каждом магазине: лёгкие, облегчённые, мягкие – как только не называют эти продукты, а между тем, это даже не маргарин. Используются для их производства растительные и животные жиры, в том числе жир морских млекопитающих, эмульгаторы, наполнители, усилители вкуса, ароматизаторы – в общем, обычный набор, используемый во всех отраслях пищевой промышленности.

Читайте также:  Творог польза и вред видео

А между тем для детей заменители сливочного масла вредны, а вот молочный жир усваивается легко, и нужен для роста и развития. Рекламные ролики говорят совсем о другом, но если попытаться подумать самостоятельно, то можно вспомнить, что без жирных кислот, которыми богато сливочное масло, невозможен нормальный синтез половых гормонов; жиры – это источник энергии, необходимой нашему организму для повседневной деятельности и работы.

Жирорастворимые витамины содержатся в основном в сливочном масле и других продуктах животного происхождения, а те, которые содержатся в растениях и травах, не могут усваиваться без жира. Витамина А в сливочном масле столько, сколько нет ни в одном растительном, а он необходим не только для зрения и кожи, но и для деятельности иммунной системы, образования спермы и правильного развития яйцеклеток. Если женщине не хватает жиров в питании, то у неё нарушается менструальный цикл, а зачатие может стать невозможным.

Конечно, сливочное масло может стать причиной повышения холестерина в крови, если есть его по 3 раза в день, и немалыми порциями, добавляя в блюда, выпечку, кремы, готовя бутерброды. Если к тому же в крови уже повышен уровень холестерина, то вполне может начать развиваться атеросклероз. Но виновато ли в этом само сливочное масло?

Польза сливочного масла

В сливочном масле много калорий, однако, если употреблять его в разумных количествах, то эти калории дают организму силу и энергию. В зимнее время, а также в северных регионах это масло людям просто необходимо: когда на улице мороз, достаточно съесть утром небольшое количество масла, чтобы защититься от переохлаждения.

Чем полезно сливочное масло для здоровья

Без жиров невозможно своевременное обновление клеток – особенно клеток головного мозга и нервной ткани. Если детям в период роста не хватает жиров, то это может обернуться задержкой умственного развития и снижением интеллектуальных способностей. У школьников в таком случае часто снижается способность к обучению и успеваемость.

Людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, употребление заменителей масла может принести вред, так как в них содержатся трансжиры, способные повышать уровень инсулина, тормозить обмен веществ, и вообще негативно влиять на здоровье. Витамин А, содержащийся в сливочном масле, очень полезен при язве желудка и 12-ти перстной кишки, так как он способствует скорейшему заживлению, но таким больным можно есть не более 20 г масла в день.

Применение для лечения

Сейчас давайте поговорим о лечебных свойствах масла. Приведем несколько очень эффективных народных рецепта профилактики и лечения многих простудных заболеваний.

При заболеваниях дыхательных путей и сезонных простудах без сливочного масла вообще трудно обойтись. Рекомендуется в это время увеличивать его употребление, до 60-70 г в день. Есть рецепты смесей со сливочным маслом, которые помогают укрепить иммунитет, повышают защитные силы организма и убивают вирусы.

Сливочное масло для их приготовления можно брать только свежее. Чтобы масло размягчилось, его надо подержать при комнатной температуре несколько часов, а потом растереть в миске деревянной ложкой.

Для приготовления витаминного зелёного масла с лимоном нужно 300 г сливочного масла, 1 лимон и 50 г мелко нарубленной зелени петрушки. Сок лимона смешать с маслом и зеленью, взбить и посолить по вкусу, если нужно.

Чесночное масло готовят таким же способом, только смешивают и взбивают с 350 г сливочного масла 20 г чеснока, истолчённого в ступке или выдавленного через чеснокодавилку. Соль в этом случае можно не добавлять, тем более если взять солёное сливочное масло.

Такие масляные смеси нужно употреблять каждый день в период эпидемий, и они помогут снизить риск вирусных и простудных заболеваний.

Ещё один плюс в пользу сливочного масла, о котором не сообщают те, кто призывает отказаться от его употребления – содержание олеиновой кислоты. Эта мононенасыщенная кислота, которой в масле около 40%, нормализует уровень холестерина в крови, улучшает жировой обмен и подавляет активность генов, способных вызывать рак.

Как правильно выбрать и хранить

Конечно, польза сливочного масла определяется совестью производителя. Какой продукт можно считать сливочным маслом? Только тот, который получен из натуральных сливок, а его жирность должна составлять 82,5% или больше, но не меньше. Продукт с меньшей жирностью и большим количеством различных пищевых добавок, заменяющих натуральную основу, не является сливочным маслом – это спред, маргарин или другой эрзац-продукт, и стоить он должен дешевле.

Не покупайте сливочное масло, завёрнутое в пергаментную бумагу – на свету оно теряет многие витамины и окисляется. Берите масло в фольге – в нём сохраняется гораздо больше полезного.

Если вы всё же купили масло, на которое попадал свет, не используйте его верхний слой, пожелтевший и тусклый – снимите его и выбросьте.

Как сохранить пользу сливочное масла

Храните сливочное масло в холодильнике или в тёмном месте, при температуре не выше 12°C. Можно недолго хранить масло при комнатной температуре, но так, чтобы не попадал свет. Нельзя использовать стеклянные маслёнки – в них масло лишается всех полезных свойств буквально за сутки; выбирайте керамические, пластмассовые, фарфоровые маслёнки – в общем, материал должен быть непрозрачным.

Сливочное масло имеет свойство впитывать различные запахи, поэтому не держите на кухне резко пахнущие продукты или вещи.

Получить пользу можно только от свежего, натурального сливочного масла. Не нужно его пережаривать, а лучше добавлять в блюда после того, как они готовы.

С другой стороны, сливочное масло при жарке продуктов даёт гораздо меньше канцерогенов, чем другие масла и жиры. Однако жарить, если уж так хочется, можно только на топлёном сливочном масле. Такое масло долго хранится – больше года в холодильнике, а при комнатной температуре – почти 9 месяцев. Точка дымления у него намного выше, поэтому на нём можно жарить.

Самый простой способ приготовить топлёное сливочное масло – осторожно нагреть его, чтобы оно стало жидким, и выдержать в таком состоянии около получаса, чтобы вода испарилась, а молочные белки всплыли наверх. Белки надо снять шумовкой, а оставшееся масло процедить.

Сливочное масло, если употреблять его в умеренных количествах, поддерживает в рабочем состоянии палочки и колбочки глаз, позволяя замедлить возрастное снижение зрения. Так что помните: вредно не само сливочное масло, а нарушение равновесия в нашем организме. Ешьте натуральное сливочное масло и будьте здоровы!

Источник