Смузи из свеклы польза и вред

Как сделать смузи со свеклой? Секреты и особенности приготовления. ТОП-4 рецепта. Видео-рецепты.

Смузи из свеклы

Содержание статьи:

Свекольный смузи — секреты и особенности приготовления
Польза свекольного смузи
Смузи из свеклы и моркови
Смузи из свеклы с сельдереем и огурцом
Свекольный смузи с огурцом, болгарским перцем и базиликом
Смузи из свеклы с яблоком и морковью
Видео-рецепты

Чтобы восстановить иммунитет и побороть весенний авитаминоз, нужно готовить ягодно-фруктовые смузи. Они создадут весеннее настроение, зарядят энергией и укрепят здоровье. Из множества вариантов его приготовления, один из полезных таких напитков является яркий и витаминный смузи из свеклы.

Свекла — большой витаминный комплекс. Овощ очищает организм, в т.ч. от солей тяжелых металлов. Он эффективен для профилактики онкологических заболеваний. Корнеплод улучшает работу кишечника и способствует похудению. При этом большинство полезных свойств овощ сохраняет после термической обработки. Но все же полезней всего овощи в свежем виде. При этом сырая свекла немногим нравится, и мало можно найти людей, которые ее в таком виде употребляют удовольствием. Однако в виде смузи овощ обладает гармоничным вкусом. Поэтому включайте этот напиток в свое меню, особенно если нужно очистить кровь и похудеть.

Свекольный смузи — секреты и особенности приготовления

Смузи — густой коктейль, который при наличии блендера можно быстро приготовить. Но прежде чем приступать к его готовки, нужно узнать некоторые тонкости, которые облегчат процесс.

Готовят коктейль из вареной и сырой свеклы.
Наиболее полезное смузи из свежих овощей.
Свежая свекла намного сочнее вареной, и имеет более приятную консистенцию.
Свекла — твердый овощ. Чтобы не сломался блендер при приготовлении напитка, свеклу предварительно как можно мельче нарежьте и пюрируйте отдельно от других составляющих.
Для диетических смузи сахар и соль не используйте. Сахар обладает высокой калорийностью, а соль — задерживает в организме жидкость.
Улучшат вкус напитка специи, пряные травы, мед.
Свекольным смузи можно заменить любой прием пищи или перекус.
Чтобы насытиться коктейлем употребляйте его маленькой ложкой, вместо того, чтобы пить крупными глотками.

Польза свекольного смузи

Свекла обладает удивительной пропорцией кальция и натрия — 1:10. Это способствует растворению кальция, который копится в сосудах, что является профилактикой варикоза. Хлор, содержащийся в свекле, очищает почки, печень, желчный пузырь. Железо благотворно влияет на состав крови и образование эритроцитов. Медь, йод, марганец, цинк стимулируют процесс обмена веществ, половую функцию и кроветворения. Цинк улучшает зрение и активизирует действие инсулина.

Кроме того свекольный сок очищает организм от токсинов и шлаков, способствует снижению веса, повышает сопротивляемость организма к вирусам, улучшает цвет лица, полезен при дисфункции щитовидной железы.

Смузи из свеклы и моркови

Данный напиток — сбалансированный комплекс витаминов и минералов, который спасет от авитаминоза и анемии.

Калорийность на 100 г — 71 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

Сырая свекла — 150 г
Зеленые яблоки — 0,5 кг
Сырая морковь — 100 г

Пошаговое приготовление смузи из свеклы и моркови:

Яблоки очистите от кожуры, удалите семенную коробку и разрежьте на дольки.
Яблочную мякоть измельчите блендером и отожмите с массы сок.
Свеклу с морковью помойте и почистите. Нарежьте ее средними кубиками и блендером измельчите до состояния пюре.
Свекольную массу залейте яблочным соком и взбейте до однородности.

Смузи из свеклы с сельдереем и огурцом

Этот освежающий смузи из свеклы для похудения весьма приятно пить летом. Он избавит от лишних килограммов и уберет приведет фигуру в норму. А по желанию к нему можно добавить горсть колотого льда.

Ингредиенты:

Свекла — 150 г
Огурец — 150 г
Зеленые яблоки — 0,5 кг
Стебель сельдерея — 50 г
Корень имбиря — 5 г

Пошаговое приготовление смузи из свеклы с сельдереем и огурцом:

Сырую свеклу очистите, нарежьте средними кусочками и блендером измельчите до консистенции пюре.
Огурец помойте и высушите салфеткой. С двух сторон отрежьте кончики, овощечисткой снимите кожуру и нарежьте мякоть кусками произвольной формы.
Стебель сельдерея помойте, высушите, обсушите, уберите грубые волокна и нарежьте средними кусочками.
Яблоки очистите, вырежьте семенную коробку, мякоть нарежьте некрупными дольками.
К измельченной свекле добавьте сельдерей, яблоки и огурец.
Включите блендер и измельчите продукты в однородную массу.
Натрите имбирь, добавьте к продуктам и снова взбейте все вместе.

Свекольный смузи с огурцом, болгарским перцем и базиликом

Рецепт свекольного густого смузи с огурцом, сладким болгарским перцем и листьями базилика — вкусный и бодрящий напиток для начала дня. По необходимости можно его разбавлять водой, а в летний период добавить лед.

Ингредиенты:

Свекла — 1 шт.
Огурцы — 4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Листья базилика — несколько веточек

Пошаговое приготовление свекольного смузи с огурцом, болгарским перцем и базиликом:

Свеклу очисти и нарежь средними кусочками.
Огурцы вымойте, отрежьте кончики и нарежьте дольками.
Из болгарского перца удалите семена и срежьте перегородку, а мякоть нарежь кусочками.
Все продукты сложите в блендер, положите листья базилика и взбейте массу на высокой скорости 2-3 минуты. При необходимости добавьте воду и снова взбейте.
Готовый смузи разлейте по бокалам и дополните листиками базилика.

Смузи из свеклы с яблоком и морковью

Свекольно-морковный смузи с яблоками — витаминная бомба для начала насыщенного дня. Для напитка выбирайте сочное яблоко кисло-сладких сортов, а растительное масло — ароматное домашнее.

Ингредиенты:

Свекла — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Укроп — несколько веточек
Корень имбиря — 2-3 см.
Растительное масло — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Молотый перец — щепотка

Читайте также: Лук порей и его польза

Пошаговое приготовление смузи из свеклы с яблоком и морковью:

Свеклу, морковь и имбирь очисти от кожуры и нарежь средними кусочками.
Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежь кусочками.
Все продукты сложите в блендер.
Влейте растительное масло, воду, посолите, поперчите.
Взбейте продукты до однородности.
Готовый напиток разлей по бокалам и украсьте укропом.

Видео-рецепты:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Источник

Свекла и морковь содержат много витаминов, а еще они известны своими антиоксидантными свойствами, благодаря которым эти продукты улучшают циркуляцию крови в организме. Кроме этого, свекла стимулирует работу кишечника.

Если и существует смузи, отличается от других своими невероятными полезными свойствами и положительным влиянием на организм, то это точно смузи из свеклы и моркови! Этот напиток не только прекрасно освежает в жару и приятно на вкус, но и помогает очищать кровь и улучшает работу печени при регулярном употреблении.
Смузи из свеклы и моркови
Каждый день наш организм засоряется огромным количеством токсинов, которые остаются невидимыми для нашего глаза. Неправильное питание, употребление медикаментов, загрязненная окружающая среда и даже стресс — это наши ежедневные враги, которые ухудшают работу печени.

Именно поэтому сегодня мы предлагаем вам добавить в свой ежедневный рацион еще один полезный напиток — смузи из свеклы и моркови. Вы готовы?

Свекла для очистки печени и крови

Действительно свекла поможет очистить кровь и подлечить печень? Да, несомненно! Уверяем, свекла — это нечто большее, чем просто овощ, и в сегодняшней статье мы с радостью вам это докажем.

В ней много антиоксидантов

Конечно, вам уже не раз приходилось слышать о том, какими нужными и полезными для организма есть антиоксиданты, однако знаете ли вы, чем именно известны эти натуральные элементы?

Они предотвращают преждевременное старение.
Они укрепляют клетки, тем самым продлевая их жизнь. Это очень важно для правильной работы печени.
Антиоксиданты борются со свободными радикалами, защищают ткани внутренних органов и улучшают общее самочувствие.
Они регулируют кровяное давление.

В свекле содержание антиоксидантов выше, чем в большинстве других овощей. Они богаты содержание каротиноидов, бета-каротина и флавоноидов. Именно благодаря этим элементам свеклу и имеют такой приятный малиновый цвет. Благодаря высокому содержанию полезных веществ свекла является эффективным натуральным средством для улучшения работы печени, особенно для больных жировую инфильтрацию печени.

Например, в 2012 году в журнале медицины Новой Англии появилась публикация об исследованиях, показало улучшение состояния больных на жировую инфильтрацию печени всего после нескольких месяцев регулярного употребления свекольного сока.

Результаты анализов больных показали снижение уровня жиров в печени и уменьшению воспалительного процесса.

Свекла улучшает обмен веществ и расщепляет жиры

Смузи из свеклы и моркови не только придаст вам жизненной энергии, но и поможет сбросить лишние килограммы. Этот напиток станет прекрасным выбором как для начала дня, так и для потребления перед основным приемом пищи.

Свекла содержит много клетчатки. Именно клетчатка помогает выводить из кишечника токсины, которые препятствуют правильному усвоению питательных веществ из пищи.
Он улучшает работу кишечника.
Он не дает жировым липидам откладываться в клетках печени.
Свекла улучшает метаболизм и оптимизирует работу лимфатической системы.
Свекла очищает кровь и защищает сердце
С давних времен свекольному соку приписывают способность очищать кровь и укреплять иммунную систему. Современные исследования доказали правдивость этого утверждения.
В свекле содержится много калия, что делает этот овощ эффективным в борьбе с гипертонией.
Свекла снижает уровень плохого холестерина в крови.
Свекольный сок содержит такие питательные вещества, как магний, фосфор, фолиевая кислота, а также витамины А, В и С.

морковь и свекла - смузи

Морковь очищает кровь и печень

Пожалуй, все, что вам известно о морковь — это ее благотворное влияние на зрение и содействие загару. Однако на самом деле этот овощ имеет гораздо больше невероятных свойств.

Регулярное потребление моркови улучшает циркуляцию крови.
В моркови содержится огромное количество витаминов А, В, С и Е, а также много минералов и антиоксидантных соединений. А самое важное — в моркови почти нет калорий!
Если и существует витамин, жизненно необходимый для оптимизации работы печени и восстановления ее клеток, то это точно комплекс витаминов группы В. Морковь содержит такое количество этих витаминов, позволяет отказаться от потребления продуктов животного происхождения.
Кроме этого, в моркови содержится много калия и фосфора, необходимых для восстановления нервных клеток и очищения крови.
Материнские клетки моркови богаты провитамином А. Когда он попадает в кровь, то превращается в ретинол, который помогает восстанавливать поврежденные токсинами клетки.

Как приготовить смузи из свеклы и моркови

ингредиенты:

1 свекла среднего размера (отварной)
2 мандарина
2 морковки
1 стакан воды (200 мл)

Способ приготовления:

Это смузи очень прост в приготовлении. Для начала следует хорошо очистить морковь и порезать ее на куски. Тогда разделите мандарин на ломтики (можно заменить на апельсин), а свекла разрежьте на 4 части, чтобы его было проще перебить в пюре.

Когда вы подготовите все ингредиенты, поместите их в блендер. Взбейте все продукты до получения гладкой текстуры и однородной консистенции. Советуем добавить стакан воды, чтобы смузи не получилось слишком густым.

Такое смузи лучше пить утром. Постепенно вы начнете замечать прилив энергии и улучшение самочувствия.

Источник

6:00:2411/10/2020Фото: pxhere.com

Свекла – это не только пятна на руках и зубах (да, они тоже окрашивают!). Этот землистый и горький корнеплод – невероятный суперпродукт, который, как правило, не получает должного внимания.

Низкокалорийный и содержащий большое количество фолиевой кислоты, марганца и меди свекла может принести широкий спектр преимуществ для здоровья

Подготовка свеклы может быть довольно сложной задачей. Это вызывает в воображении образы «окровавленных» рук, испорченных рубашек и сцены на кухне, которая выглядит прямо из фильма ужасов.

Но свекла – это не только пятна на руках и зубах (да, они тоже окрашивают!). Этот землистый и горький корнеплод – невероятный суперпродукт, который, как правило, не получает должного внимания.

Польза свеклы для здоровья

Низкокалорийный и содержащий большое количество фолиевой кислоты, марганца и меди свекла может принести широкий спектр преимуществ для здоровья.

Они включают:

Поддерживает здоровье сердца – свекла содержит растительные соединения, называемые нитратами, которые внутри артерий превращаются в оксид азота. Оксид азота вызывает расширение артерий, что снижает кровяное давление и улучшает кровообращение. Оба эти эффекта приносят большую пользу вашему сердцу.

Борется с воспалением – свекла приобретает яркий красный, фиолетовый и розовый цвет благодаря беталаинам. Эти растительные соединения действуют как антиоксиданты, защищая клетки от окислительного стресса и воспалений.

Улучшает пищеварение – клетчатка свеклы увеличивает объем стула, что облегчает его прохождение и способствует регулярному опорожнению кишечника.

Поддерживает здоровье мозга – свекла снижает кровяное давление и способствует здоровью мозга. Высокое кровяное давление влияет на приток крови к мозгу, что может негативно повлиять на важные функции мозга. Снижая кровяное давление, оксид азота также улучшает приток крови к мозгу.

Укрепляет иммунное здоровье – свекла содержит питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья и силы вашей иммунной системы. К ним относятся фолиевая кислота, калий, железо, марганец, цинк, медь и витамины А и С.

Снижает риск рака – мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства беталаинов делают их многообещающими средствами борьбы с раком.

Поддерживает хорошее зрение – два мощных антиоксиданта свеклы, лютеин и зеаксантин, необходимы для поддержания четкого зрения и хорошего здоровья глаз в целом. Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов, богатых двумя антиоксидантами, может замедлить прогрессирование дегенерации желтого пятна, одной из основных причин потери зрения.

Повышает спортивные результаты. Свекольный сок – популярный напиток перед тренировкой среди любителей фитнеса. Это потому, что нитраты в свекле помогают подавить приступ усталости и уменьшить болезненность мышц после хорошей тренировки. Нитраты также защищают сердце и легкие от напряжения во время упражнений.

Рецепты полезных смузи из свеклы

Возьмите свеклу и попробуйте эти полезные рецепты смузи. Помните: используйте блендер, а не соковыжималку, чтобы сохранить волокна свеклы. Также рекомендуется не снимать кожуру, поскольку она содержит много полезных для здоровья питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в свекле.

Минеральный смузи из красной свеклы

В этом рецепте смузи содержится кефир, безмолочная альтернатива йогурту, который также может содержать большое количество вызывающего сон триптофана, как и свекла. Если у вас проблемы с засыпанием, попробуйте этот смузи.

Ингредиенты на 2 порции:

1 чашка очищенной и приготовленной на пару красной свеклы
1 чашка простого кефира
1 столовая ложка органического меда
1 столовая ложка яблочного уксуса

Подготовка:

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
Вылейте смесь в стакан и добавьте кубики льда. Подавать немедленно.

Комбинированный ягодно-свекольный смузи

Богатые антиоксидантами ягоды дополняют не менее богатую антиоксидантами свеклу в этом рецепте смузи для завтрака . В этом рецепте используется овсяное молоко, но вы можете использовать свой любимый заменитель молока на растительной основе. Вы также можете заменить йогурт кефиром, если хотите, чтобы смузи оставался веганским.

1 маленькая-средняя свекла, приготовленная на пару или сырая
1 1/2 стакана смешанных ягод
1 1/2 стакана овсяного молока
3/4 стакана йогурта

Подготовка:

Свекла – это низкокалорийный продукт, содержащий широкий спектр необходимых питательных веществ и мощных антиоксидантов . Включите свеклу в сбалансированный рацион, чтобы извлечь из нее пользу.

Источник: food.news

Выделите орфографическую ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

После прохождения термической обработки большинство своих полезных свойств свекла не теряет, но в сыром виде она гораздо полезнее. Только очень сложно найти такого человека, который бы употреблял этот корнеплод в свежем виде. При этом есть способ сделать так, чтобы не отварной овощ было приятно пить или есть – приготовить смузи из свеклы. Для этого подготовлено несколько вариаций рецептов, выбирайте любой на свой вкус.

Особенности приготовления

Технология приготовления ничем не отличается от других овощных смузи, но есть несколько тонкостей, которые помогут сделать его еще вкуснее и полезнее.

Свеклу можно использовать в вареном или свежем виде. Второй вариант предпочтительнее, такой овощ более сочный и точно сохранит все свои свойства.
Поскольку свекла твердая, то перед тем, как поместить в чашу блендера, желательно нарезать ее очень мелко. Измельчать овощ также лучше отдельно, а потом уже соединять с другими ингредиентами.
Если употреблять свекольный смузи чайной ложкой, насыщение наступит скорее. А если им заменить полноценный обед или сытный перекус, то пользы для похудения будет больше. Для этого достаточно даже небольшой порции.
Сладкий корнеплод отлично сочетается с овощами и фруктами. Для утоления летней жажды добавьте в напиток несколько кусочков льда.

Пару слов о чистке фруктов и овощей, что также входят в состав смузи, например, яблок, огурцов. Если хотите получить мягкую консистенцию напитка, то их стоит очистить от кожуры. Но в ней много клетчатки, с ней очищающий эффект смузи сильнее.

У свеклы есть противопоказания к применению, овощ хоть и полезный, но вовсе не безобидный.

Свекольно-морковный

Овощи не подвергаются термической обработке, а потому в них сохраняются все витамины и микроэлементы.

Ингредиенты:

1 свекла небольшого размера;
1 средняя морковь;
200 мл воды (или свежевыжатый яблочный сок);
1 ст. л. жидкого меда (если густой – растопить на водяной бане).

Приготовление:

Овощи очистить, нарезать произвольными кусочками.
В чашу блендера налить воду, заложить в нее все ингредиенты.
Взбить блендером, установив высокую мощность. В итоге должна получиться однородная густая масса.
На этом этапе напиток попробовать и проверить консистенцию. При излишней густоте разбавить водой, при отсутствии нужной сладости добавить еще мед по вкусу, и снова все взбить.
Разлить смузи по порционным стаканам. Для украшения подойдут веточки свежей мяты или базилика.

Свекла, морковь, яблоко, имбирь

Вместо обычной воды можно использовать любой свежевыжатый сок.

Что понадобится:

1 свекла среднего размера;
1 морковка;
половинка лимона;
1 яблоко;
1,5 стакана воды (300 мл);
1 ч. л. натертого имбирного корня (если молотый – 2 щепотки).

Как готовить:

Корнеплоды почистить, порезать брусочками произвольной формы и поставить на паровую баню до полной готовности.
С лимона снять цедру и выжать сок.
Яблоко помыть, почистить от хвостиков, вырезать сердцевину и нарезать кусочками.
Все взбить в блендере, не забыть добавить воду и имбирь.

Со свекольной ботвой

Продукты:

1-2 небольшие свеклы;
2-3 листика ботвы;
3-4 яблока среднего размера;
1 ст. л. жидкого меда;
вода – 250 мл.

Как приготовить:

Очищенный корнеплод нарезать маленькими кубиками. Взбить блендером до получения однородного пюре.
Яблоки почистить, убрать семена и сердцевину. Мякоть мелко нарезать и добавить в свекольную массу.
Ботву помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать, переложить в чашу блендера. Все взбить.
Влить воду и жидкий мед (если густой, растопить на паровой бане) и снова все перемешать.

Свекольная ботва не менее полезна, чем сам корнеплод. Из нее также готовят салаты, пироги, борщи и супы, еще листву маринуют или замораживают на зиму.

С сельдереем и огурцом

Приготовление занимает минимум времени, хорошо бы найти свободную минутку, чтобы насладиться этим коктейлем.

Ингредиенты:

1 небольшая свекла (примерно 200 г);
1 средний огурец;
1 стебель сельдерея;
2 яблока;
½ ч. л. натертого корня имбиря.

Как сделать:

Овощи и фрукты помыть. Свеклу очистить от кожуры. Если нужна гладкая текстура напитка, то с огурца и яблока ее тоже снять.
У сельдерея убрать грубые волокна.
Все ингредиенты мелко нарезать для более легкого измельчения.
Сначала взбить свеклу, затем к ней присоединить остальные фрукты, овощи и тертый имбирь.

Из вареной свеклы и кефира

Для приготовления понадобятся:

1 маленькая отварная свекла (достаточно 100 г);
2 ст. л. свекольного сока;
100 мл кефира минимальной жирности;
соль по вкусу.

Приготовление пошагово:

Вареный корнеплод мелко нарезать и взбить в блендере вместе со свекольным соком.
Полученную массу посолить, влить в нее кефир и снова взбить.

Для обогащения вкуса на втором шаге можно покрошить в смузи зелень (зеленый лук, укроп, петрушку), добавить черный молотый перец или смесь перцев, зубчик чеснока.

С апельсином

Состав:

1 небольшая свекла;
1 сочный апельсин;
1-2 см имбирного корня;
1 среднее яблоко (сладких сортов);
1 ч. л. жидкого меда;
200 мл воды.

Как готовить:

Очищенную свеклу в свежем или отварном виде мелко нарезать, измельчить блендером.
Апельсин очистить от кожуры, удалить белую мягкую прослойку и косточки. Разделить на дольки. По желанию из мякоти выжать сок и использовать его.
В чашу блендера поместить все остальные ингредиенты в мелко нарезанном виде, взбить. Напиток готов.

С мятой и имбирем

Рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет ввести в свой рацион здоровый напиток, но не очень любит вкус свеклы. Благодаря наличию в нем мяты и имбиря, ее вкус будет едва уловимым.

Понадобится:

1 небольшая свекла (отварная);
1 яблоко (сладких сортов);
1-2 см имбирного корня;
3-5 листиков свежей мяты;
100 мл воды или яблочного сока.

Все ингредиенты мелко порезать и смешать в блендере до однородного состояния. Готовый смузи со свеклой разлить по бокалам, украсить листиком мяты.

С овощами

Поскольку смузи получится густым его можно разбавить водой, а если нужен прохладительный напиток всыпать несколько кусочков льда.

Что подготовить:

1 небольшая свекла;
1 шт. болгарского перца;
2-3 огурца среднего размера;
1 веточка базилика.

Приготовление:

Подготовить овощи. Свеклу очистить и мелко порезать, огурцы – отрезать кончики, нарезать дольками, перец – удалить семена и перегородки.
Измельчить свеклу. Добавить к ней остальные овощи и базилик. Взбить.
Попробовать напиток, если слишком густой влить воды и снова все взбить. Оставшиеся листики базилика пригодятся для украшения при подаче.

Очень вкусный и бодрящий смузи из сырой свеклы или вареной задаст позитива на весь день. Его даже можно взять с собой для сытного перекуса в дороге или в разгар рабочего дня.

фото: depositphotos.com/zstockphotos

Источник