Соевый лецитин в детском питании вред или польза

Автор Ирина Добронравова На чтение 9 мин. Просмотров 1.5k.
Обновлено 17.01.2020

Лецитин (Lecithin) – витаминоподобное вещество из группы липидов, которое в основном состоит из фосфатидилхолина. Биологически активное соединение содержится в желтках куриных яиц, субпродуктах, мясе. Лецитин для детей – незаменимое вещество, поскольку оно участвует в процессах роста и дифференцировки всех клеток, является основным структурным материалом для спинного и головного мозга, других органов нервной системы. Врачи советуют пополнять суточную потребность в фосфолипидах при помощи специальных сбалансированных детских добавок, которые содержат оптимальное количество очищенного вещества. Как и другие лекарственные препараты, лецитин имеет показания и противопоказания.

Now Foods, Подсолнечный лецитин, чистый порошок, 1 фунт(454 г)

от 1 128 ₽

Биологическая роль лецитина

Польза добавок лецитина для детей обусловлена основным действующим веществом – фосфатидилхолином. Это жироподобное соединение является предшественником нейромедиаторов, важнейшим структурным компонентом миелиновых оболочек нервов. Фосфолипиды важны для детей разного возраста начиная от рождения и до периода полового созревания.

Полезные эффекты фосфолипидов для организма ребенка (видео):

Для младенцев

Лецитин нужен малышу для полноценного усвоения жирорастворимых витаминов – холекальциферола, ретинола, которые очень важны для формирования костной системы и органа зрения. В раннем возрасте фосфолипиды способствуют выработке достаточного количества сурфактанта – поверхностно активного вещества, которое поддерживает эластичность легких и препятствует слипанию альвеол.

На первом году жизни ребенка происходят наиболее активные процессы формирования структур нервной системы, наблюдается дифференцировка и усовершенствование отделов головного мозга. Фосфолипиды в комплексе лецитина являются важнейшими компонентами миелиновых оболочек нервов, они обусловливают «изоляцию» импульсов и быстрое их проведение по волокну. Фосфатидилхолин приносит пользу для правильного психомоторного развития и формирования когнитивных способностей ребенка. Достаточное поступление лецитина в этом периоде закладывает фундамент для дальнейшего полноценного роста и развития.

Дети младшего школьного возраста

Лецитин особенно нужен детям 6-7 лет, которые начинают занятия в школе. В этот период на головной мозг приходится очень большая нагрузка, поскольку ребенку необходимо усваивать большое количество новой информации. Фосфолипиды участвуют в построении новых нейронных связей, которые появляются по мере обучения и получения знаний. Фосфолипиды в организме распадаются с образованием активного вещества холина, которое затем метаболизируется в ацетилхолин. Этот медиатор участвует в передаче импульсов по нервным волокнам, формирует быстрые реакции и процессы кратковременной памяти.

В младшем школьном возрасте также могут проявляться признаки синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ). В этой ситуации лецитин помогает улучшить внимания и концентрацию, нормализует процессы возбуждения и торможения в головном мозге.

Для подростков

В этот период организм ребенка часто подвергается стрессам. Фосфолипиды помогают поддерживать компенсаторные возможности. Лецитин также улучшает регенераторные способности клеток пищеварительного тракта, в случае употребления подростком «вредной» пищи он предупреждает развитие гастритов.

Лецитин очень важен для девочек в период полового созревания, поскольку он участвует в усиленной выработке половых гормонов, которая наблюдается в подростковом возрасте. Препарат отвечает за нормализацию гормонального фона, помогает установить правильный менструальный цикл и снижает болевые ощущения во время менструаций. У девочек пубертатного периода часто бывает лишний вес, а фосфолипиды стимулируют жировой обмен, уменьшают количество жировой ткани.

Лецитин и аутизм

У детей аутистов фосфолипиды стимулируют мозговую активность, повышают содержание нейромедиаторов в нервных синапсах. Лецитин используется в составе комплексной схемы лечения аутизма для улучшения когнитивных возможностей головного мозга (памяти, внимания, мышления). Показанием к приему лецитина является задержка речевого и психомоторного развития у детей.

Противопоказания

Препараты фосфолипидов отличаются полностью натуральным составом, поэтому они практически не имеют противопоказаний. Основная причина, по которой не назначают лецитин детям – индивидуальная непереносимость компонентов лекарственного средства. У детей часто выявляют сенсибилизацию к соевым белкам, белкам куриных яиц, поэтому перед началом курса приема врачи проводят тест на гиперчувствительность.

Также существуют другие противопоказания к использованию лекарств: период обострения желчнокаменной болезни, острый панкреатит, тяжелые нарушения процессов переваривания и всасывания в кишечнике. Но эти заболевания довольно редко встречаются у детей, поэтому большого практического значения данные ограничения не имеют.

Формы выпуска препаратов

Коммерческие добавки с лецитином изготавливаются на основе сои или семян подсолнуха. В составе 65% занимает фосфатидилхолин, 25% приходится на соевое масло, около 10% занимают сложные углеводы, жирорастворимые витамины.

Препараты выпускаются в 5 основных формах:

  1. Гранулы. Для детей лецитин в форме гранул удобен для приема, поскольку его можно смешать с кашей или другой привычной пищей. Препарат не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому не портит вкусовые качества продукта.
  2. Раствор. Фосфолипиды в форме масляного раствора очень удобны в дозировке, поскольку отмерить количество можно в миллилитрах. Средство используют как добавку в жидкую пищу, коктейли, или заправляют ним салаты.
  3. Гель. Лецитин в геле часто выпускают с фруктовыми или ягодными вкусами, что облегчает его прием ребенком. Недостатком этой формы препарата является наличие искусственных ароматизаторов, которые неполезны для организма.
  4. Твердая форма (капсулы и таблетки). Капсулы с лецитином довольно большого размера и их неудобно глотать. Также производители обычно выпускают лекарства во взрослых дозировках, поэтому для детей нужно прокалывать оболочку и выдавливать часть содержимого. Это затрудняет дозировку и может приводить к избыточному поступлению вещества.
  5. Порошок. Медпрепараты в порошке часто обладают ярко выраженным вкусом и ароматом подсолнечного масла, поэтому не нравятся детям. Их довольно тяжело проглотить, частицы порошка остаются во рту, и обуславливают неприятный привкус.
Читайте также:  Какая польза от икры мойвы

Детские добавки с лецитином

Многие фармацевтические фирмы занимаются выпуском биологически активных добавок с лецитином для детей. Мы советуем обращать внимание на состав продукта, наличие консервантов или искусственных красителей. Лучше выбирать БАДы от премиальных американских и европейских компаний, которые не содержат аллергенов, глютена, молочных белков. Также нужно внимательно изучить аннотацию к препарату, проверить количество лецитина в одной порции. Перед покупкой можно изучить отзывы родителей о препаратах в Сети.

Для детей разрешено использовать такие препараты:

Где купить БАДы

Приобрести лецитин для детей в форме гранул, геля, раствора, витаминных комплексов можно как в стационарных аптеках, так и в различных интернет-магазинах пищевых добавок. Следует знать, что эти продавцы часто являются посредниками, и завышают цены на продукцию в несколько раз. Чтобы не переплачивать и не попасть на подделку, мы рекомендуем покупать БАДы на известном сайте iHerb.

Специальное предложение для читателей журнала – скидка -10% от стоимости первого заказа на iHerb. Для ее активации необходимо перейти по прямой ссылке или скопировать наш промо-код AGK4375 в отдельное поле при оформлении посылки в корзине.

Преимущества заказа на Айхерб:

  • большой ассортимент сертифицированных продуктов от фармацевтических компаний из США и Европы;
  • цены препаратов на 35-50% ниже по сравнению с аптечными, что достигается за счет огромных оборотов и прямых продаж;
  • существует возможность отсортировать товары по отзывам и оценкам реальных клиентов со всего мира;
  • автоматизированная система хранения и сборки заказов позволяет отправлять посылки в день оплаты;
  • менеджеры из службы поддержки работают в режиме 24/7, и всегда готовы предоставить грамотные консультации покупателям;
  • сайт предлагает различные варианты доставки, в том числе существует возможность выбрать бесплатную доставку в Россию.

Советы по приему препаратов

Детям нужно принимать лецитин в гораздо меньших дозах, чем рекомендовано взрослым. Дозировка высчитывается индивидуально в зависимости от возраста. Ребенку до 3-х лет педиатры рекомендуют пить одну четвертую часть взрослой нормы, от 3 до 7 лет – 1/3, от 7 до 12 лет – половину дозы взрослых, для детей старше 12 лет суточная норма составляет 2/3. Расчет проводят исходя из того, что дневная потребность для взрослых людей составляет 4-5 граммов.

Препараты в гранулированном виде или в форме порошка необходимо добавлять в привычную еду (каши, супы, вторые блюда), где эти вещества очень быстро растворяются и смешиваются с продуктами. Ребенку старшего возраста можно давать гранулы в ложе во время еды, запивая их водой или соком. Обычно дают по 1/4-1/2 чайной ложки утром и вечером. Лекарство в жидкой форме смешивают с любимыми напитками ребенка или заправляют ним вторые блюда и салаты. Рекомендованная доза раствора – 1/2 чайной ложки 2 раза в день. Для ребенка до 3-х лет дозировка подбирается педиатром индивидуально.

Перед началом использования нужно детально ознакомится с инструкцией по применению от производителя. Хранить БАДы с фосфолипидами нужно в сухом затемненном месте, оптимальная температура воздуха 16-22°С. Срок годности добавок – 3 года. Масляный раствор нужно использовать в течение 2-3 месяцев после открытия флакона.

Побочные действия

Основной побочный эффект лецитина у детей – возникновение аллергии. Маленький ребенок очень подвержен различным аллергическим реакциям, а триггерными факторами могут выступать соевые белки или искусственные примеси, входящие в состав препарата. Симптомы сенсибилизации – высыпания и кожный зуд, ухудшение общего самочувствия, нарушение сна, диспепсические расстройства, насморк. В начале курса у младенцев могут наблюдаться нарушения циркадных ритмов, кишечные колики, снижение аппетита. У старших детей иногда бывают другие побочные эффекты – раздражительность, плаксивость, тошнота и вздутие живота.

Передозировка лецитина

Длительный прием лецитина в избыточных дозах может принести вред растущему организму. Первыми симптомами передозировки фосфолипидов у детей являются диспепсические расстройства: тошнота, рвота, отказ от пищи, диарея. Также может быть головная боль, бессонница, кожные высыпания. У девочек-подростков возможны сбои месячных.

В случае появления этих признаков необходимо прекратить прием средства и обратиться к педиатру. Лучше не давать ребенку никаких препаратов, чтобы не смазать клиническую картину. Родителям необходимо помнить, что передозировка лецитина встречается довольно редко и не имеет серьезных последствия для здоровья. Обычно симптомы проходят самостоятельно спустя несколько дней.

Читайте также:  Тройчатка эвалар польза и вред

Совместимость с другими лекарствами

Сведений о лекарственном взаимодействии препаратов лецитина немного. Врачи не советуют принимать его одновременно с антацидными средствами и сорбентами, поскольку в этом случае снижается усвоение фосфолипидов. Лецитин также обладает способностью снижать всасывание кальция и аскорбиновой кислоты в желудке и кишечнике. Точную информацию о совместимости препаратов в каждом конкретном случае лучше уточнить у своего педиатра.

Полезное действие лецитина для детей заключается в поддержании работы нервной, эндокринной, дыхательной, пищеварительной систем. Фосфолипиды обеспечивают адекватное психомоторное развитие, формирование интеллекта ребенка. Для восполнения суточной потребности в витамине врачи-педиатры рекомендуют принимать специальные добавки на основе подсолнечного или соевого лецитина. Фармакологические компании выпускают детские препараты в разных формах: капсулы, таблетки, гели, гранулы, масляные растворы. Мы рекомендуем выбирать средства в виде гранул или раствора, поскольку так легче будет соблюсти необходимые дозировки. Чтобы не нанести вреда здоровью своего ребенка, необходимо четко следовать инструкции от производителя и рекомендациям педиатра. Купить детские БАДы с фосфолипидами можно на популярном сайте Айхерб.

А вы даете своим детям добавки с фосфолипидами? Пишите в комментариях ????

Мнение читателей (опрос)

 Загрузка …

Источник

Автор Ирина Добронравова На чтение 7 мин. Просмотров 418
Обновлено 17.01.2020

Лецитин является основным источником фосфолипидов (жиров). Если его недостаточно, то страдают все системы организма. А так как в продуктах питания этого вещества очень мало, для восполнения дефицита рекомендуется в пищу добавлять БАДы, например, соевый лецитин. Рассмотрим подробнее этот препарат.

Химический состав и калорийность

Эмульгатор лецитин синтезировали из яичного желтка, отчего он и получил название (с греч. λέκιθος – яичный желток).

Now Foods, Лецитин в гранулах, не содержит ГМО, 454 г

★★★★★

от 970 ₽

Состав соевого лецитина:

  • фосфатидилхолин;
  • инозитол;
  • фосфатидилэтаноламин;
  • фосфатидилсерин.

Первые два участвуют в передаче нервных импульсов, с их помощью также расщепляется и выводится лишний жир.

Все фосфолипиды в соединении с линоленовой кислотой и витаминами группы B, которые тоже входят в состав лецитина, участвуют в таких процессах:

  • питание клеток мозга;
  • борьба с накапливанием холестерина;
  • нормализация оттока желчи;
  • усвоение витаминов и лекарственных средств.

Калорийность пищевой добавки в 100 г – 913 ккал.

Генетически модифицированная соя

Если при покупке соевого лецитина E322 в виде порошка на упаковке не указано, что продукт «без ГМО» (non-GMO), это значит, что при производстве препарата было использовано генномодифицированное сырье. Это же касается и соевых продуктов: сыра тофу, соевого соуса.

В российских аптеках препараты с лецитином тоже могут иметь надпись «без ГМО», но проверить это никак нельзя.

Если производитель указывает в инструкции, что соя была выращена в России, то ему можно доверять.

Роль лецитина в организме

Лецитин участвует в таких процессах:

  • метаболизм и целостность клеток;
  • дыхание;
  • работа нервной системы;
  • очистка печени, желчного пузыря.
  • нормализация количества холестерина, состояния кожи.

Во время физических нагрузок в мышцах повышается концентрация лецитина. Поэтому в период активных тренировок стоит отдавать предпочтение продуктам с его содержанием.

Solgar, Soya Lecithin Granules, 16 oz (454 g)

★★★★★

от 1 103 ₽

Соевый лецитин: вредна ли добавка для организма

Многих пациентов интересует, вреден ли соевый лецитин, если его употреблять постоянно.

Врачи дают следующую информацию относительно противопоказаний:

  • соевый лецитин может вызывать аллергические реакции, сопровождающиеся зудом, появлением высыпаний и крапивницы;
  • при продолжительном приеме возникает расстройство пищеварения, тошнота, нарушения стула, закупорка сосудов;
  • у мужчин от активного употребления соевого лецитина для того, чтобы избежать проблем с гормонами повышается содержание фитоэстрогенов;
  • лецитин следует аккуратно употреблять людям с желчекаменной болезнью;
  • при передозировке у женщин при грудном вскармливании (лактации) снижается качество молока.

Природные источники

Таблица 1. Содержание лецитина в продуктах питания

Применение соевого лецитина

Эмульгатор соевый лецитин получают из масла сои. Он популярен в пищевой, химической, медицинской промышленности, так как производит такие действия:

  • уменьшает калорийность;
  • делает консистенцию однородной.

В медицине

Для людей, которые не имеют возможности употреблять лецитин в нужном количестве, ученые разработали биологически активные добавки. С их помощью можно получить такие результаты:

  • снизить тягу к никотину, алкоголю и наркотическим веществам;
  • уменьшить вес тела;
  • улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, память и другие когнитивные функции;
  • нормализовать работу печени.

Что такое соевый лецитин в косметологии

Косметические средства для ухода за волосами, телом, кожей выпускаются в виде эмульсии. Для придания им однородности в них добавляют лецитин. Кроме того, это вещество накапливает и задерживает влагу, поэтому его используют и для производства увлажняющей косметики.

Лецитин разбивает липиды на микрокапли, создает воздушную текстуру. В итоге средство распределяется более тонким слоем и быстрее впитывается.

Лецитин, содержащийся в уходовой косметике, производит такие действия:

  • улучшает защитные свойства кожи;
  • защищает организм от свободных радикалов;
  • питает эпидермис и волосы полезными веществами, а вредные выводит.

Now Foods, Лецитин, 1200 мг, 100 мягких капсул

Читайте также:  Польза и вред грибов калорийность

от 446 ₽

Молекулярная кулинария

Лецитин является природным эмульгатором – веществом, которое добавляют при производстве несмешивающихся жидкостей. С его помощью в кулинарии связывают такие субстанции, как жир и вода. На его основе также создаются воздушные кремы, коктейли, сладкие пенки, пудинги. А в шоколаде соевый лецитин выступает загустителем, удешевляет его изготовление.

Использование в сфере продуктов питания

Лецитин в пищевой промышленности добавляют в кондитерские изделия и шоколад, майонезы, соусы, молочную и масложировую продукцию для придания им более густой консистенции. Это вещество также идеально подходит для детского питания. Оно влияет на выработку эритроцитов и энергии, которая особенно нужна растущему организму.

Лецитин (lecithin) имеет код E322.

E322 и Е476

Е476 (полиглицерин, полиглицерол, полирицинолеат) получают из семян африканской клещевины или из касторового масла. Вещество не отличается от соевого лецитина свойствами. Его также можно добавлять в кондитерские, масложировые продукты, маргарин, майонез, мороженое и консервы.

Вещество производится из ГМО сырья, хоть и официально не считается опасным в России и других странах. Ученые утверждают, что это соединение не вредно, но и не полезно. Поэтому, если есть возможность заменить продукты питания на более качественные, лучше отдавать предпочтение продукции, в которую добавлен именно натуральный соевый лецитин E322, а не полиглицерол E476. Особенно это касается детских смесей.

Отличие подсолнечного лецитина от соевого

В пищевой промышленности лецитин получают путем очистки растительных масел. А приставка «рафинированное» говорит, что сырье генномодифицированное и отличается от натуральной добавки.

Природный пищевой лецитин получают из яичного желтка. Поэтому он считается натуральным продуктом. Но это дорогой способ.

Чтобы удешевить производство, лецитин стали получать из подсолнечного масла. К тому же у этого продукта есть преимущества:

  • вещество не вызывает аллергической реакции;
  • соя богата фитоэстрогенами, а в подсолнечнике их нет. Это значит, что лецитин, полученный из сои, опасен для мужчин.

Единственным минусом является то, что производство подсолнечника дорогостоящее.

Bluebonnet Nutrition, Super Earth, лецитин в гранулах, 12,7 унции (360 г)

от 1 250 ₽

Как принимать внутрь соевый лецитин

Суточная норма потребления лецитина в виде добавки составляет 3 чайных ложки (5-7 г) в виде порошка или гранулированного.

Для нервной системы

Основная польза от E322 – нормализация работы нервной системы.

Мозг на 30% состоит из липидов, на 17% – из периферической нервной системы. Поэтому лецитин рекомендуется также принимать для борьбы со стрессом.

В процессе терапии нервной системы, после проведения курса лецитином, можно получить такие результаты:

  • быстрое восстановление нервных клеток;
  • повышение качества сна, бодрости, трудоспособности;
  • улучшение кратковременной памяти, концентрации внимания;
  • усиление адаптивности восприятия, способности усваивать новую информацию;
  • купирование стресса.

При диабете

Фосфолипиды являются строительным материалом и для клеток поджелудочной железы, бета-клеток, продуцирующих инсулин. Поэтому при приеме E322 облегчается состояние больных диабетом.

Во время диеты

Е322 позволяет бороться с холестерином. Препарат окисляет, разрушает его и снижает нагрузку на печень и органы, отвечающие за обмен веществ.

Для кожи

Принимать БАД рекомендуется при псориазе и для его предупреждения. Добавку часто назначают в составе комплексного лечения этого заболевания.

Также лецитин участвует в усвоении витаминов А, D, Е и К, что тоже благотворно сказывается на состоянии кожи.

При борьбе с курением

В составе E322 есть вещество ацетилхолин (антагонист никотина). Поэтому БАДы, содержащие E322, назначают для купирования никотиновой зависимости.

Где купить соевый лецитин

Лецитин продается в аптеках. Но продукт, изготовленный из натурального сырья, стоит дорого. А дешевые аналоги могут не дать эффекта.

Чтобы купить соевый лецитин и быть уверенным, что продукт качественный, рекомендуется обратить внимание на американский интернет-магазин iHerb. На сайте выставлены добавки и препараты от проверенных производителей. Доставка осуществляется по налаженным каналам, поэтому не придется ждать месяц и больше. Для продуктов соблюдаются все условия хранения, что гарантирует сохранение их свойств.

Журнал составил список добавок, которые можно приобрести на iHerb:

Показать все

Обо всех продуктах написаны отзывы реальными покупателями.

Цены на сайте ниже на 30-50%, чем в аптеках. А новым покупателям за первый заказ Айхерб дарит скидку -10%. Чтобы ее получить, нужно перейти по промокоду AGK4375 или ссылке.

Журнал Natulife предоставляет информацию в ознакомительных целях. Поэтому прием добавки E322 рекомендуется согласовывать с врачом.

Источник