Стих о пользе козьего молока

Вместо предисловия, или Коза – это лекарство

Здоровье – это самое ценное, что у нас есть. Оно дороже не только золота, но и всех богатств этого мира. Действительно, если по-настоящему об этом задуматься, то нам откроется простая истина – здоровье до того перевешивает все остальные блага жизни, что здоровый нищий окажется намного счастливее больного короля или олигарха. Увы, для многих людей понимание подобных вещей приходит лишь ближе к старости, когда основной капитал жизни – здоровье – уже растрачено. Вот тут-то и начинаются наши беды и стенания: что имеем – не храним, потерявши плачем. Однако многие так и останавливаются «на стадии плача» до конца своих дней, вздыхая о своих болячках и вспоминая времена светлой юности. Но есть и такие, в ком еще теплится огонек надежды на выздоровление, в ком есть еще силы для борьбы с болезнью, одним словом, у кого есть еще порох в пороховнице! И мы очень надеемся, что читатели данной книги относятся именно ко второй категории – людей-борцов, людей-Победителей! А советы этой книги вам в этом помогут, и будут тем ориентиром, который будет вести вас к здоровой и счастливой жизни.

Автор данной книги говорит вам это с полной уверенностью потому, что вот уже несколько лет вплотную общается и ведет постоянную переписку с теми людьми, которые держат у себя коз. И хотя у всех этих козоводов-любителей совершенно разные судьбы, недуги, жизненные обстоятельства, их объединяет одно: непоколебимая уверенность в том, что коза – это бесценный дар природы для поддержания нашего здоровья. Поэтому мои адресанты будут время от времени появляться на страницах книги, рассказывая истории, которые произошли с ними или их друзьями и знакомыми, а также с радостью делиться бесценным советами с нашими дорогими читателями. Мы очень надеемся, что эта книга, собранная буквально по крупицам из опыта уже много поживших и повидавших, но в душе еще молодых и сильных людей, будет для вас той отправной точкой, с которой и начнется ваша дорога к здоровью.

Ну, в добрый путь!

А чтобы идти нам было веселее, начнем мы, пожалуй, с одной древней легенды, в которой и спрятан секрет долголетия и здоровья. Как говорится, сказка – ложь, да в ней намек.

Жил в стародавние времена бог Крон. И был он силен и могуществен, ибо был богом Времени. И вот услышал он страшное для себя предсказание, что отберет у него власть собственный сын. И стал он пожирать всей детей, рожденных ему богиней Реей. Но горе матери было так велико, что, несмотря на свой страх, она спрятала-таки одного своего новорожденного сына – Зевса – в пещере. А полусонному Крону подсунули завернутый в пеленки камень, который он и проглотил вместо ребенка. Юный бог, вскормленный козой Амалфеей, пил ее чудодейственное молоко и подрастал до полного возмужания. И вот, благодаря козочкиному молоку, так окреп Зевс, что восстал против своего отца – и победил само Время. И воссев на троне Олимпа, стал долго и счастливо править. А в честь этой победы Зевса греки и стали проводить Олимпийские игры, являющиеся символом мира и здоровья.

Зачем нам коза?

И довольно козьего молока в пищу тебе, в пищу домашним твоим и на продовольствие служанкам твоим.

Притчи, гл. 27, стих 27

Пожалуй, нет такого человека, который не слышал бы о пользе козьего молока. Но большинство людей слышало об этом как-то «краем уха». Об удивительных свойствах, благодаря которым его можно считать самым «уравновешенным» писал еще великий ученый-медик древности Авиценна. Для усиления целебных свойств молоко кипятили с различными добавками: против катара глаз – с кунжутом, против дизентерии – с морскими камушками и ячменной крупой. Древние философы, наблюдая за благотворным воздействием козьего молока на человеческий организм, называли молоко «белой кровью». Что уж тут говорить, если согласно древней легенде сам громовержец Зевс был вскормлен молоком из рога козы Амалфеи. Вот и ответ на вопрос: откуда у верховного небожителя олимпийское здоровье!

Козел также является символом плодородия. Отсюда его связь с божественными и другими мифологическими персонажами, олицетворяющими это качество – славянским Перуном, скандинавским Тором, индийским Пушаном, греческим Паном.

В раннесредневековой сельскохозяйственной энциклопедии Исидор Севильский писал о козах: «Животное резвое, в гневе страшное, бодливое. Природа коз до того страстна, что только их кровь растворяет алмаз – камень, который не в силах одолеть ни огонь, ни железо».

Козье молоко в почете у лекарей древности

Действительно, козье молоко играло раньше важнейшую роль в медицине! Так, Гиппократ исцелял с его помощью множество пациентов от чахотки. Средством гениального медика пользуются и в наши дни. На горных курортах Швейцарии такие заболевания как анемия, рахит и чахотка лечат именно с помощью козьего молока, а известные во всем мире швейцарские сыры своим неповторимым вкусом обязаны именно ему. При этом сыроделы веками держали в тайне свои уникальные рецепты.

Незаменимым источником здоровья и долголетия издревле считали козье молоко и славянские народы. Они применяли его для вскармливания младенцев и восстановления ослабленных недугом взрослых. При этом коз в основном разводили для кожевенного, шерстного и пухового производств.

Впервые в Россию козы молочных пород – зааненские и тоггенбургские, – были завезены князем Урусовым лишь в 1905 году. Тогда же в Петербурге, в Летнем саду, проводили дегустации козьего молока. А в советское время в Подмосковье находился совхоз с привезенными из-за границы козами зааненской породы, который снабжал молоком совсем не простое заведение, а сам партаппарат Москвы!

История исследований целительных свойств козьего молока

В конце XIX столетия медики установили, что козье молоко лучше прочих заменяет материнское. Коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы. Белки в козьем молоке очень хорошего качества, с более высоким содержанием пикрина и тиамина, чем в любой другой пище. А тиамин, как известно, относится к самым важным витаминам группы «В», без которого человек не в состоянии обойтись ни в один из периодов жизни. В 1906 году в Париже, на всемирном конгрессе детских врачей, козье молоко было признано лучшим естественным заменителем женского молока. Поэтому в зоопарках всего мира держат коз для выкармливания детенышей животных, оставшихся без материнского молока, так как молоко козы подходит практически для всех млекопитающих.

Научные исследования наших дней

В наши дни свойства козьего молока продолжают делать его максимально желательным продуктом в рационе любого современного человека. Ведь ни для кого не секрет, что сейчас едва ли можно найти абсолютно здорового человека даже среди молодежи – что уж говорить о тех, кому за 40! Но есть ведь долгожители, да такие, что фору дадут и некоторым тридцатилетним!

Был со мной такой случай. Приехала я как-то погостить к родственникам в Пензенскую область. Оказалось, что помимо местных достопримечательностей в виде «альпийских» пастбищ, живет там один «старичок» по имени Михаил – живое воплощение бога Зевса на земле – статен, крепок, подтянут. Если бы не седая борода, намекавшая на солидный возраст ее обладателя – подумала бы – мужчина в самом расцвете сил, лет эдак под 50. Когда же я узнала его возраст – не поверила – 69 лет! В голове пронеслась одна мысль – так не бывает. Оказалось – бывает. Каково же было мое удивление, когда я узнала секрет его долголетия – каждый день, еще с детского возраста, он выпивает стакан козьего молока! На мой вопрос, каким образом он приучил себя так регулярно придерживаться молочного правила, Михаил рассказал историю своей жизни:

«Это у меня еще с пеленок привычка. На второй месяц моей жизни у матери молоко пропало, так меня козочка и вскормила, спасибо ей. Я своим долголетием только ей обязан». И ведь не лукавит!

Раиса Анатольевна, Крым.

Тайный источник сил и здоровья этого деревенского бога-олимпионика оказался удивительно прост и приятен – козье молоко от всех недугов!

Какие питательные и целебные свойства имеет козье молоко?

По составу оно очень близко к молоку кормящей женщины, поэтому-то его часто используют для вскармливания грудных младенцев, особенно в деревнях и селах. Сейчас на его основе все чаще изготавливают смеси для детского питания, так как оно богато кальцием, фосфором, кобальтом, железом, витаминами B1, B2 и C – при этом в естественной, легко усваиваемой форме. В отличие от коровьего, его белки не содержат казеинов, вызывающих пищевую аллергию, к тому же в козьем молоке намного меньше молекул жира, поэтому они хорошо усваиваются, не перегружая пищеварительную систему. Исследования показали, что козье молоко переваривается в 5 раз быстрее, чем коровье!

Козы очень разборчивы в еде, поэтому-то их молочко и имеет такой уникальный состав. Они безошибочно выбирают наиболее богатую питательными веществами растительность, насыщая молоко ценнейшими витаминами и минералами. Им надоедает пастись на одном и том же месте, они любят гулять по возвышенностям и плохо переносят пастьбу на низинных луговинных пастбищах. При этом, придя на новый выпас, козочки ведут себя осмотрительно, далеко от пастуха не отходят. Эти своеобразные существа очень смышлены и преданны человеку, который за ними ухаживает.

С козьим молоком никакие болезни не страшны!

Какие только чудеса врачевания не совершает козье молоко! Его рекомендуют регулярно употреблять при повышенной кислотности желудочного сока, язве желуд ка, колитах, при заболеваниях кожи (экземах), болезнях суставов, остеопорозе, желчно-каменной болезни, фибромиоме, бронхиальной астме, мигрени, бессоннице. Оно заживляет микроповреждения пищеварительного тракта, нормализует кишечную микрофлору. Так как соли кальция и фосфора представлены в нем в самом оптимальном соотношении, оно способствует восстановлению организма после физических и психологических нагрузок, что особенно важно для современных жителей мегаполисов.

К тому же козье молоко отлично повышает иммунитет и замедляет процессы старения. Благодаря высокому содержанию витамина А и D оно улучшает зрение, делает кожу чище и здоровее, волосы гуще, а ногти крепче. Его биологически активные кислоты принимают активное участие в обмене жиров, способствуют выведению избытка холестерина, что важно для профилактики атеросклероза.

Чтобы не возникло проблем с потенцией, мужчинам советуют ежедневно выпивать не меньше литра козьего молока и съедать 1 стакан очищенных грецких орехов.

Козье молоко – ценный пищевой продукт. Не всем оно по нраву по причине присущего ему специфического запаха. Но о пользе козьего молока наслышаны все. Да, его целебные свойства действительно общепризнанны. Но и разногласий вокруг этого продукта немало. Безопасно ли пить козье молоко в сыром виде? Может ли оно заменить грудное молоко? Можно ли давать козье молоко деткам с лактазной недостаточностью? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашей статье.

Почему козье молоко пахнет?

Каким бы полезным ни был продукт, но если он дурно пахнет, то и вкушать его не очень-то хочется. Даже зажмурив глаза и прикрыв нос. Почему козье молоко пахнет? Запах его обусловлен тем, что оно вбирает в себя летучие жирные кислоты из накожного жира вымени козы. Чем чище хозяйка помоет вымя перед доением, тем меньше будет запаха.

Козье молоко полезнее коровьего?

Да, но не по всем параметрам. Некоторых витаминов в нем даже меньше, чем в коровьем. Козье молоко несколько превосходит коровье по содержанию железа, кальция, калия, магния и кремния. В нем больше витаминов А, D и В12. Реакция козьего молока более щелочная, чем и коровьего. Это позволяет с успехом использовать его в терапии желудочно-кишечных заболеваний (язв и эрозий). А вот при проблемах с поджелудочной железой и эндокринными нарушениями от козьего молока доктора советуют отказаться. Козье молоко жирнее коровьего: от 4 до 6% жирности. Не следуют употреблять его часто и здоровым людям. Как известно, все хорошо в меру.

Может ли козье молоко заменить грудное?

В народе бытуем мнение, что если мама по той или иной причине не может кормить малыша грудью, то лучшей альтернативой грудному молоку будет козье. Даже сам громовержец Зевс был вскормлен молоком козы Амалфеи. На самом деле это не совсем так. С научной точки зрения к женскому молоку более приближены кобылье и ослиное молоко, поскольку по типу белков они принадлежат к одной группе – альбуминовые. Коровье и козье молоко относятся в группе казеиновых. Альбумины – мелкодисперсные белки, т.е. перевариваются и усваиваются они легче и быстрее. Козье молоко отличается от коровьего тем, что в нем отсутствуют некоторые казеиновые фракции, а шарики жира в 3 раза меньшего размера. А еще козье молоко ближе женскому по аминокислотному составу белков. Благодаря вышеперечисленному, оно усваивается детским организмом легче, чем коровье. Но абсолютной заменой грудному молоку его считать, разумеется, нельзя. Нельзя также давать козье молоко малышу в неразбавленном виде по причине его высокой минерализации и жирности.

Можно ли давать козье молоко детям-аллергикам?

При непереносимости белка коровьего молока детям часто рекомендуют молоко козье. Существуют даже молочные смеси на основе козьего молока. Дело в том, что в нем не содержится белок альфа-1s-казеин, который чаще всего является причиной аллергических реакций. На 57% меньше в козьем молоке и лактозы. Именно поэтому оно считается гипоаллергенным. Однако при введении любого нового продукта в рацион малыша необходим тщательный контроль его самочувствия. Аллергических реакций при употреблении козьего молока действительно меньше, но они, все же, имеют место быть.

Можно ли пить козье молоко беременным и кормящим мамам?

Козье молоко, как мы убедились, содержит массу полезных веществ, необходимых как самой маме, так и её малышу. Поэтому употребление козьего молока при беременности и во время кормления грудью не противопоказано, а даже рекомендовано.

Безопасно ли пить сырое козье молоко?

Сырое козье молоко пить менее опасно, чем коровье. Дело в том, что козочки по своей природе более стойки ко многим заболеваниям. Но, все же, рекомендуется делать это лишь тогда, когда вы на 100% доверяете продавцу. Для сохранения всех полезных свойств козьего молока, его рекомендуют не кипятить, а пастеризовать (на водяной бане, при температуре 70 градусов в течение 15 минут).

Что ещё полезного производят из козьего молока?

Интересно, что из козьего молока не рекомендуют варить каши. Даже употреблять его вместе с другими продуктами диетологи не советуют. Стакан козьего молока – это полноценное отдельное блюдо. Так оно принесет наибольшую пользу.

В магазинах можно встретить рассольные сыры из козьего молока, например, брынзу.

С успехом применяется козье молоко в косметологии. Крема на его основе помогают при угревой сыпи, улучшают цвет лица и тургор кожи. Шампуни с козьим молоком укрепляют волосяные луковицы и помогают при ломкости волос.

«Полезно молоко нам козье и в чае, и в стихах, и в прозе!» – такой вот потешный стих нашла я на просторах Интернета. Пойду, пожалуй, куплю и себе бутылочку.

На УфаМаме можно узнать также “Всю правду о…”:

Кумыс – дарит здоровье и веселит душу!

Пластиковая посуда. Пикник без последствий.

Хна и басма. И красим, и лечим.

Газировка. СССР и сегодня.

Ткани для постельного белья.

Рыбий жир.

Арбузы.

Сыр.