Свекольный сок польза и вред видео
Из недорогой и круглогодично доступной свеклы многие люди регулярно готовят первые или вторые блюда, но мало кто включает в свой рацион еще и сок этого овоща, а ведь это богатейший по своему составу напиток. Витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в нем, крайне важен для поддержания здоровья, красоты и жизненных сил человека, при этом все химические элементы находятся в продукте в легкодоступной для усвоения форме. В чем же заключаются полезные свойства и противопоказания свекольного сока? Об этом пойдет речь в следующей статье.
Состав и полезные свойства
Свекла (а значит, и сок из нее) содержит в большом количестве следующие витамины и химические элементы:
- витамины С, РР, Е, группы В;
- органические кислоты (яблочную, щавелевую, лимонную);
- калий, кальций, железо;
- хлор, цинк и магний;
- фосфор и т.д.
Столь богатый химический состав корнеплода обуславливает следующие полезные свойства свекольного сока:
- предупреждает и помогает вылечить болезни сердца и сосудов;
- обладает противовоспалительным эффектом;
- нормализует обмен веществ, помогая наладить работу органов пищеварения и снизить вес;
- активизирует процессы очищения организма от шлаков, токсичных и других вредных веществ;
- способствует стабилизации функционирования нервной системы и повышению стрессоустойчивости;
- помогает укреплять защитные силы организма (в разбавленном виде для улучшения иммунитета можно даже давать свекольный сок детям с 11-12 месяцев).
В дополнение ко всем перечисленным достоинствам сок из свеклы обладает еще и минимальной калорийностью – 42 кКал на 100 г. чистого напитка.
Чем полезен свекольный сок мужчинам и женщинам
Для мужчин:
- Для многих представителей сильного пола актуальна проблема повышенного холестерина в крови, обусловленная не совсем здоровым образом жизни. Включение в рацион напитков из свеклы поможет нормализовать данный показатель, и в целом улучшить состояние сердечно-сосудистой системы организма.
- Свекольный сок для мужчин, активно занимающихся спортом, может стать отличным средством для повышения выносливости, поддержания мышечного тонуса и восстановления сил после тренировок.
- Регулярное употребление овощных фрешей помогает решить некоторые проблемы с потенцией. В свекле содержится большое количество железа, цинка и бета-каротина – элементов, обеспечивающих нормальное функционирование мужской половой системы.
Для женщин:
- За счет высокого содержания магния сок из свеклы способствует нормализации деятельности нервной системы, то есть помогает справляться со стрессами, высокими психологическими нагрузками и бессонницей.
- Крайне полезен свекольный сок для женщин во время менструаций, его употребление способствует восполнению дефицита важных микро- и макроэлементов, ежемесячно возникающего в женском организме.
- Женщинам можно и нужно пить свекольный сок при беременности. Оказывая на организм легкое послабляющее действие, он помогает будущим мамам легко и безболезненно решить проблему запоров. Кроме того, свекла богата железом – одним из важнейших микроэлементов для беременной женщины и ее малыша.
- Напитки из свеклы помогают улучшить перистальтику кишечника, способствуют выведению вредных веществ, накопленных организмом в процессе жизнедеятельности, что благотворно отражается на состоянии кожи и общем самочувствии женщины.
Как правильно пить свекольный сок при различных заболеваниях
Гипертония
Регулярное употребление свеклы оказывает на организм человека легкий мочегонный эффект, чем позволяет привести в норму повышенное артериальное давление, сопровождающее гипертоническую болезнь.
Принимать свекольный сок от давления нужно понемногу, но ежедневно, начиная с нескольких столовых ложек и постепенно доводя объем напитка до 1 стакана. Результат воздействия продукта начинает ощущаться больными спустя несколько часов после приема и сохраняется примерно в течение суток.
Болезни печени
Обогатить свой рацион овощными напитками рекомендуется людям, имеющим проблемы с печенью. Этот орган регулярно испытывает повышенные нагрузки из-за неправильного питания, вредных привычек, плохой экологии и т.д., что со временем приводит к его интоксикации.
Избежать подобных последствий можно, если периодически принимать свекольный сок для печени в качестве очищающего средства. Его употребление способствует выведению из органа токсичных веществ, шлаков и тяжелых металлов.
Чистка свекольным соком проводится курсом длительностью до нескольких недель. Напиток принимают разбавленным, натощак перед едой, начиная с 1-2 чайных ложечек в день и постепенно доводя ежедневный объем до 1 стакана.
Противопоказаниями для чистки печени являются диабет, гипотония, болезни почек, камни в желчном пузыре, повышенная кислотность желудка.
Онкологические заболевания
Свекольный сок при онкологии в составе комплексной терапии помогает бороться с опухолями различного происхождения благодаря содержащемуся в нем мощному антиоксиданту – бетацианину.
Для достижения положительных изменений в состоянии здоровья необходимо ежедневно натощак выпивать по стакану свежеприготовленного напитка. В начале курса свекольный фреш можно разбавлять соками других овощей или фруктов: тыквы, моркови, сельдерея, яблок.
Некоторые врачи рекомендуют в дополнение к основным методам лечения принимать свекольный сок от рака легких, смешивая его в равных пропорциях с соком зеленого яблока и моркови. В напиток добавляют также молотый имбирь и лимонный фреш.
Расстройства пищеварения
Хорошо помогает свекольный сок от запора. Для нормализации перистальтики кишечника используют свежевыжатый отстоянный в течение двух часов продукт.
Приучать пищеварительную систему к чистому фрешу нужно постепенно: сначала в рацион включают составные напитки из свеклы, тыквы, моркови и других овощей, если со стороны организма нет негативной реакции, пробуют пить один сок свеклы, начиная с 1-2 чайных ложек в день и доводя его суточный объем до 1 стакана.
При появлении побочных эффектов от приема продукта рекомендуется незамедлительно отказаться.
Насморк
Безопасно и эффективно избавляет свекольный сок от насморка. Средство для лечения заложенности носа готовят так:
- выжимают сок из одной средней свеклы;
- дают настояться несколько часов;
- немного разбавляют водой;
- закапывают по 5 капель получившейся жидкости в носовые ходы.
Процедуру повторяют каждые 4 часа.
Таким натуральным препаратом можно лечить насморк и у детей, правда, дозировка средства должна быть уменьшена как минимум вдвое (по 2 капли детям старше 5 лет и по 1 капле детям младшего возраста). За сутки проводят не более 4 процедур.
Прежде чем закапывать свекольный сок в нос детям, следует проверить чувствительность организма к данному препарату. Для этого каплю жидкости наносят малышу на сгиб локтя и оставляют на несколько часов. Если появится покраснение, зуд или иное раздражение, значит, у ребенка имеется непереносимость компонентов свеклы и лечение продуктами из нее ему противопоказано.
Напитки из свеклы для стройности
Овощи – прекрасные помощники в борьбе с лишним весом и недостатками фигуры. Свекла в этом отношении является одним из полезнейших продуктов, а максимальная концентрация компонентов, важных и необходимых для худеющих, содержится в ее соке.
Регулярное употребление которого способствует ускорению метаболизма, активизации обменных процессов, выведению из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков.
Пить свекольный сок для похудения нужно правильно, иначе можно только навредить здоровью и не добиться желаемых результатов. Этот продукт не рекомендуется употреблять в чистом концентрированном виде, чтобы не спровоцировать развитие болезней желудочно-кишечного тракта.
Лучше разводить его другими соками, например, морковным, грейпфрутовым, яблочным. Суточная доза напитка не должна превышать 200 мл. (неразбавленного – 100 мл.).
В целях снижения веса пьют свекольный сок натощак с утра за 15 минут до первого приема пищи. Напиток нельзя готовить непосредственно перед употреблением, так как он должен отстояться хотя бы 2 часа, чтобы успели испариться содержащиеся в свекле токсичные вещества.
При наличии противопоказаний или индивидуальной непереносимости продукта применение свекольного сока в качестве средства для похудения не рекомендуется, а в некоторых случаях и вообще запрещается.
Кому не рекомендуется употреблять сок из свеклы
Свежевыжатый свекольный сок является одним из рекордсменов по содержанию различных органических кислот, которые к тому же находятся в легкодоступной для организма человека форме. Именно поэтому употреблять фреши из свеклы категорически не рекомендуется тем, у кого уже есть проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, язва).
Способность продуктов из свеклы снижать артериальное давление может навредить гипотоникам. Людям с этим диагнозом, конечно, можно включить овощной напиток в свой рацион, но пить нужно понемногу и желательно в разбавленном виде.
Свекольный фреш противопоказан тем, у кого есть камни в почках и мочевом пузыре. Обладая мочегонным эффектом, напиток может спровоцировать движение камней, что приведет к почечным коликам и другим болезненным последствиям.
Вред свекольного сока могут ощутить на себе и вполне здоровые люди, если будут злоупотреблять этим продуктом. Выпитый в большом количестве неразбавленный фреш может вызвать приступы тошноты, рвоты, диареи, а также возникновение головных болей.
Как правильно приготовить свекольный сок в домашних условиях
На приготовление свекольного сока отбирают овощи среднего размера насыщенного бордового оттенка без ярко-выраженных прожилок на срезе. Корнеплоды тщательно моют и очищают от кожуры, после чего перемалывают в блендере или при помощи мясорубки (можно воспользоваться обычной теркой).
Классический рецепт свекольного сока советует настоять жидкость, полученную из измельченных корнеплодов, не менее двух часов, после чего можно употреблять ее в лечебных или косметических целях.
В качестве лекарственного или профилактического средства от множества болезней полезно применять свекольный сок с медом. Ингредиенты смешивают в равных пропорциях и принимают для восстановления жизненных сил, от бессонницы, при повышенном давлении, как иммуномодулирующее средство.
В качестве полезной и вкусной приправы к пище готовят хрен со свекольным соком. Для этого понадобятся:
- 300 г. корня хрена;
- полкило свеклы;
- соль;
- сахар;
- лимон по вкусу.
Как готовить:
- Корнеплоды промыть, очистить и натереть на терке в разные емкости.
- Свеклу отжать через марлю, жидкость вылить в протертый хрен.
- К получившейся смеси добавить соль, сахар и лимон.
- Приправу разложить по банкам и убрать холодильник.
Подавать ее можно к мясу, рыбе или овощным салатам. Такая добавка отлично поддерживает иммунитет, способствует нормализации повышенного артериального давления.
Польза свекольного сока для организма человека давно и хорошо известна народной и традиционной медицине. Обусловлена она уникальным набором химических элементов, который больше не встречается ни в одном овоще, кроме свеклы.
Употреблять столь ценный напиток рекомендуется для профилактики различных заболеваний, замедления их прогрессирования и устранения последствий.
Хотя лечение свекольным соком и не может быть единственной мерой борьбы с болезнями и недугами, но в составе комплексной терапии этот полезный натуральный продукт способен существенно облегчать самочувствие больного и ускорять выздоровление.
О пользе и вреде морковного сока читайте тут.
Будьте здоровы!
Источник
Выращивая на даче овощи, человек рассчитывает не только на приятный отдых от городской суеты. Он получает продукты, которые содержат минимальное количество токсинов. Не зря же имеются экологические огороды и способы выращивания растений без применения химических удобрений. Снятый с этих грядок урожай становится целебным. Одним из таких овощей, которые используются при различных недугах, является свекла и её сок. Чем полезен и чем вреден сок свеклы, постараемся разобраться с помощью специалистов.
Читайте также статью: ревень – польза и вред для организма мужчины!
Сок свеклы полезные свойства и противопоказания
Ещё китайские врачи в старые времена обратили внимание на благотворное действие корнеплода на организм человека. Особенно ценным считался сок свеклы, не прошедший тепловой обработки, свежеотжатый. В настоящее время в народной медицине во всём мире свекольный сок считается целебным, и назначают его для внутреннего и наружного употребления.
Чем полезен и вреден сок свеклы объясняется в первую очередь наличием в свекле всех витаминов группы В, а это помощь в работе всех внутренних органов человека и его нервной системы. В соке присутствуют фолиевая кислота, железо, калий, магний, которые помогают системе кроветворения в выведении токсинов, повышению гемоглобина. Наличие йода стимулирует работу щитовидной железы и вывод радионуклидов. Хлор выступает в роли чистильщика систем выведения шлаков.
В соке содержатся и органические кислоты, которые воздействуют на иммунную систему, укрепляя её. Аминокислота аргинин замедляет рост новообразований. Изучение сока свеклы подтверждает её полезность в применении как дополнительного продукта при традиционном лечении онкологических заболеваний. Благотворное воздействие целебного сока подтверждают врачи, занимающиеся терапевтическим лечением больных с проблемами внутренних органов и кожных покровов. Народная медицина считает свеклу целительницей при многих заболеваниях.
Однако целебные свойства свекольного сока могут принести вред для тех, кто страдает рядом заболеваний:
- если есть проблемы с жидким стулом;
- гастрит с повышенной кислотностью желудка;
- образованием камней в мочеполовой системе и желчных путях;
- сахарным диабетом;
- остеопорозом;
- индивидуальной непереносимостью.
Причина в том, что оксалаты, содержащие в соке, могут вызвать образование трудно растворимых соединений, камней. Послабляющий эффект опасен возникновением диареи.
Польза и вред для печени свекольного сока
Время от времени большинство людей ощущают неприятную боль в правом подреберье. Это печень не справляется с выводом токсинов из организма и сама просит помощи. Для того чтобы помочь печени очиститься, существует много способов. Одной из очистительных процедур является использование овощных соков специального состава. При этом основным в составе является свекольный сок, содержащий бетаин. Но его количество увеличивают постепенно, давая возможность провести процедуру безболезненно. Обычно используется состав из соков моркови, редьки, свеклы.
Очистка печени является серьёзным вмешательством в работу организма. Польза и вред свекольного сока для печени зависят от грамотного употребления. Поэтому мероприятие проходит под контролем врача натуропата, который назначает дозировку состава и продолжительность приёма.
Бесконтрольное употребление чистого сока может принести вред организму, так как содержащиеся в его составе вещества служат лекарством. Поэтому даже употребление в целях профилактики не должно превышать двух недель. Смеси соков можно применять гораздо дольше и безопаснее.
Часто для чистки желчевыводящих путей и печени применяют отвар свеклы, приготовленный по особому рецепту.
Свекольный сок польза и вред при онкологии
Онкологические заболевания любых органов в настоящее время считаются трудноизлечимыми. Учёные всего мира ищут способ, как прекратить лавинообразный рост раковых клеток. Находящийся в составе свеклы аргинин замедляет деление клеток, и это доказанный факт. На основе сока выпускается препарат антозим, в котором действие усилено. Действие препарата основано на восстановлении клеточного дыхания. Активным веществом является бетаин. Лечение длительное, используются и другие препараты, но свекольный сок выводит разрушенные химиотерапией клетки, радионуклиды и на всех стадиях развития болезни облегчает состояние больного.
Начинают приём сока в составе других жидкостей, соков, разбавленным. Постепенно увеличивается доза сока, продуктов питания из свеклы и в течение многих месяцев приём сока на голодный желудок перед каждым приёмом пищи обязателен. В течение дня выпивают 600 мл сока, и рост опухоли останавливается. Это подтверждают исследования в медицинских учреждениях.
Применение свекольного сока, его польза и вред при онкологии исследуется во всём мире. При этом отмечается улучшение состава крови у больных, и повышается иммунитет организма. При лучевой терапии состояние больного, принимающего свекольный сок, улучшается. Однако сок неприменим при заболеваниях связанных с раздражённым кишечником, так как действие сока послабляющее. Невозможно применять сок при диабете и склонности организма к образованию камней в желчных протоках или мочеполовой системе.
Свекольный сок при насморке
Насморк может быть вызван различными причинами, но в основе всегда лежат простудные и инфекционные заболевания. Свекольный сок для излечения насморка применяется:
- для облегчения состояния при простудных заболеваниях;
- при лечении гайморита;
- при хроническом насморке, связанном с аденоидами.
Свежий сок смешивают с мёдом и закапывают в нос по 4 раза в день, пока не решится проблема. Для большего эффекта носоглотка промывается солевым раствором. Применяются и примочки при гайморите подогретым соком свеклы. Кроме того, сок свеклы применяют при ангине, малокровии, при повышенном давлении.
Особенности приготовления свекольного сока
Свежеприготовленный сок нельзя принимать никому, он не принесёт пользы. Необходимо отстоять сок в открытой посуде в холодильнике в течение двух часов и снять сверху пену. Только после этого свежий сок можно употреблять по назначенной дозировке, разбавленным, или в смеси с другими соками. Стерилизованный сок может храниться дольше, но эффект от него слабее.
Свекольный сок – видео
Источник
Loading…
Loading…
На лечебные свойства свеклы и пока из корнеплодов этого растения первыми обратили внимание врачеватели Древнего Китая. Упоминания о целебном воздействии свекольного сока есть в трудах Гиппократа и других ученых уже прошедших эпох.
Благодаря детальным исследованиям химического состава корнеплодов и получаемого сока современные ученым во многом подтвердили наработки народной медицины и даже расширили сферу воздействия этих полезных натуральных продуктов. Каковы полезные свойства сока, есть ли противопоказания к его приему? И при каких заболеваниях напиток принесет наибольшую пользу здоровью человека?
Химический состав и калорийность
Красная свекла – вкусный овощ, который едят главным образом в вареном виде. Из-за терпкого вкуса редко употребляют в сыром. А ведь сырая свекла наиболее полезна для здоровья и содержит много питательных веществ. Поэтому рекомендуется пить свекольный сок.
Красная свекла источник:
- Белка;
- Сахаров;
- Витаминов группы В;
- Аскорбиновой кислоты (витамина С);
- Витаминов К, А, Е;
- Минералов: кальция, калия, натрия, железа, марганца, йода, цинка и других;
- Органических кислот: яблочной, лимонной, винной, щавелевой;
- Полифенолов;
- Каротиноидов;
- Гликозидов, включая бетаин, который придает красный цвет;
- Клетчатки.
Свекла: история происхождения
Первые упоминания про свеклу встречаются еще в древние века до нашей эры. Ранее этот дикорастущий корнеплод именовался как «мангольд» и впервые был обнаружен в Древней Персии. Данную средиземноморскую культуру использовали не полностью: ботву добавляли в еду и мази.
Затем корнеплод получил свое широкое распространение и стал применяться в Древнем Китае, Древнем Египте и т.д.
В Турции данный овощ считался признаком «позора, отказа, ссор и сплетен». То есть, если после важных переговоров или сватовства на стол подавалась свежая нарезанная свекла – все понимали значение этого ритуала. Хотя данная традиция не мешала использовать этот вкусный овощ в кулинарии.
В средние века византийской аристократии корнеплод, который уже стал называться привычным нам словом «свекла», подавался в сыром виде, нарезанным кружочками и приправленный специями: куркумой, душистым перцем, для повышения аппетита и активизации пищеварения перед основной трапезой.
Из Византии свекла попала и на Русь, где опытные кулинары нашли достойное применение данной культуре, добавляя ее во многие блюда и напитки, а также из сахаросодержащей свеклы стали добывать сахар.
Полезные свойства
Свекольный сок содержит нитраты чрезвычайно полезные в спорте. Научные исследования подтверждают, что употребление свекольного сока снижает аэробные затраты на физическую активность, повышая тем самым работоспособность организма.
Природные нитраты в организме превращаются в оксид азота, что улучшает кровоснабжение мышц и повышает работоспособность. Расслабляют кровеносные сосуды, таким образом улучшая кровоток.
Благодаря этим свойствам способствует:
- Снижению артериального давления;
- Увеличению кровотока в лобных долях мозга;
- Предотвращению возрастной деменции.
Исследования показывают, что одного стакана сока в день достаточно, чтобы значительно снизить систолическое артериальное давление.
Благодаря наличию:
- Беталаинов;
- Полифенолов;
- Каротиноидов;
- Гликозидов;
- Органических кислот
с антиоксидантными свойствами, ингибирует окислительное действие свободных радикалов. Свободные радикалы считаются причиной многих хронических заболеваний, в том числе рака.
Небольшое количество калорий и наличие пищевых волокон полезно в диетическом питании для людей с лишним весом.
Бетанин нейтрализует кислотопродуцирующее действие мясных блюд. Обладает противовоспалительным и бактерицидным действием.
Железо, медь, фолиевая кислота оказывают влияние на систему кровообращения и синтез красных кровяных телец. Калий и натрий регулируют межклеточную жидкость.
Содержащиеся в соке вещества снижают уровень холестерина. Расширяют просвет сосудов, что особенно важно для профилактики атеросклеротических отложений на стенках сосудов.
Польза для организма
Благодаря химическому составу, свекольный сок:
- Рекомендуется людям, страдающих анемией;
- Улучшает кровообращение;
- Предотвращает образование тромбов внутри вен;
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт миокарда, ишемическую болезнь сердца, инсульт;
- Улучшает обмен веществ;
- Способствует очищению организма от шлаков и вредных продуктов, образующихся при обменных процессах;
- Снижает уровень вредного холестерина;
- Защищает печень от токсинов;
- Усиливает перистальтику кишечника;
- Снимает эмоциональное напряжение;
- Предупреждает депрессию и неврозы;
- Нормализует сон;
- Улучшает концентрацию внимания и память;
- Повышает работоспособность.
Сок красной свеклы, благодаря содержащимся сапонинам, снижает риск развития колоректального рака до 40 процентов. Исследования также показали пользу при лечении лейкемии.
Как приготовить
Самый простой способ – использовать соковыжималку. Сырую свеклу промыть, нарезать кусочками и отжать сок.
Другой способ – нарезать свеклу кусочками. Посыпать сахаром и оставить на сутки. По истечении этого времени свекла выделит сок, который нужно слить в банку. Правда, такой сок можно пить не всем из-за наличия сахара.
Третий способ – воспользоваться блендером, смешав свеклу с водой. Затем пюре процедить через марлю или ситечко.
Небольшое количество сока можно приготовить, натерев корнеплод на терке и затем отжать через марлю.
Приготовленный сок перед употреблением поставить на полчаса в холодильник.
С чем сочетается
Сок красной свеклы с характерным землистым вкусом, который не нравится многим. Можно сочетать с:
- Яблочным;
- Морковным;
- Апельсиновым;
- Грейпфрутовым.
Кроме того, можно добавить травы, такие как мята, имбирь, петрушка. Улучшит вкус и пищевую ценность лимонный сок.
Морковно-свекольный сок
Понадобятся:
- Сырая свекла
- Морковь
Количество зависит сколько сока нужно приготовить.
Свеклу и морковь вымыть, очистить кожуры и нарезать небольшими кусочками. Затем переложить в соковыжималку. После получения сока поставить на 30 минут в холодильник. По истечении этого времени можно пить.
Свекольно-яблочный сок
С более мягким вкусом. Неоценим для детоксикации.
Понадобятся:
- Сырая свекла
- Яблоки
- Чайная ложка лимонного сока
- Две дольки имбиря
Очистить свеклу, яблоки и имбирь. Нарезать небольшими кусочками и положить в соковыжималку.
Добавить лимонный сок и оставить на 30 минут в холодильнике. По истечении этого времени можно пить.
Отзывы
То, что свекольный сок при грамотном употреблении оказывает положительное воздействие на ряд функций организма, несомненно. Однако мнения о лечебных свойствах корнеплода и его роли в терапии определенных заболеваний разносторонние. Трудно дать точную оценку его эффективности, ведь результат зависит от особенностей организма пациента и этиологии заболевания.
Кроме того, в составе корнеплода отсутствуют вещества синтетического происхождения, в отличие от медикаментов, поэтому эффект от применения сока свеклы накопительный: он требует длительного и регулярного употребления.
Что говорят пациенты:
Ольга: «Недавно перенесла простуду, был сильный приступообразный кашель. В интернете нашла информацию, что свекла помогает избавиться от кашля. Решила попробовать, хуже не будет. Уже на вторые сутки приступы кашля стали реже, боль в горле и першения уменьшились, легче стало глотать. Мне понравился результат, я продолжила лечение. На седьмые сутки кашель полностью прошел. Мне очень помог свекольный сок. Рекомендую взять на заметку как натуральное лекарственное средство».
Матвей: «Не могу оценить пользу свеклы в отношении других заболеваний, но при гипотиреозе она совершенно бесполезна. Как профилактическое средство допускаю, но для лечения не рекомендую. После курса медикаментозной терапии решил улучшить состояние щитовидной железы и в течение месяца выпивал в день по стакану свежевыжатого сока свеклы и моркови. Когда пересдал анализы, показатели остались на прежнем уровне. Плюс – побочных реакций не заметил, улучшились сон и настроение».
Ферментированный сок свеклы
В отличие от предыдущих, для этого рецепта потребуется маринованная свекла. По своим свойствам такая же, как и сырая. Рекомендуется людям с низким уровнем эритроцитов (анемией).
Потребуется:
- Несколько кусочков сырой свеклы
0,5 кг вымытой, очищенной и нарезанной свеклы положить в глиняную посуду и залить литром кипяченой воды.
Добавить корочку ржаного хлеба муки, чеснок, ложку сахара и соль.
Накрыть посуду марлей и поставить в теплое место.
Через 3-5 дней получится квашеный свекольный сок, который нужно разлить в ошпаренные бутылки и убрать в холодильник.
Особенности употребления сока
Несмотря на всю очевидную полезность свекольного фреша, целесообразность его употребления в некоторых случаях нужно оценивать исходя из того или иного состояния организма.
При беременности и кормлении грудью
В такой важный и ответственный период для мамы и ее будущего малыша качество и натуральность употребляемых продуктов имеет особое значение. В борьбе с анемией, которая нередко наблюдается в последнем триместре беременности, свекольный сок станет самым надежным помощником.
В период грудного вскармливания свекольный фреш употребляется в ограниченных количествах, чтобы не спровоцировать аллергические реакции у малыша.
При похудении
Для желающих стать стройнее свекольный сок окажется даже более эффективным, чем, например, салаты из самой свеклы. При этом следует избегать жирных блюд и продуктов, содержащих значительное количество крахмала. Особенно результаты станут заметны после разгрузочных дней на одном лишь свекольном соке.
Как и сколько пить
Можно пить в неразбавленном виде. Если кому-то не нравится чисто свекольный, можно разбавить другим овощным или фруктовым соком, водой по следующей схеме:
- В первый день разбавить 1 часть сока 4 частями воды;
- На второй день смешать 2 части свекольного сока с 3 частями воды (или другого сока);
- На третий день смешать в равной пропорции.
Далее пить в такой пропорции или увеличить долю свекольного в зависимости от самочувствия, вкуса. Начинать употреблять с 2-3 столовых ложек, постепенно увеличивая.
Лечебные свойства
В народной медицине сок красной свеклы применяют для лечения. Химический состав придает овощу такие свойства, как:
- Антиоксидантные;
- Противовоспалительные;
- Болеутоляющие;
- Антисептические;
- Бактерицидные.
По этой причине рекомендован при инфекциях (бактериальных и вирусных), воспалениях. Рекомендуется при кашле как сухом, так и влажном. Снимает связанный с кашлем дискомфорт, повышает иммунитет.
Свекольный сок закапывают в нос при простуде. Полощат горло при ангине. Смазывают бородавки. Помогает бороться с авитаминозом.
В народной медицине есть рецепт для лечения кашля. Смешать в равных частях свекольный и клюквенный сок. Добавить мед и водку. Настоять три дня. Пить по столовой ложке, разбавив водой, трижды в день за час до еды.
Чтобы справиться с простудой, смешать в равных частях сок свеклы и мед. Пить по половине стакана 3-4 раза в день.
При ангине или тонзиллите на 100 мл сока добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса. Полоскать горло несколько раз в день.
Для повышения потенции, простатите у мужчин рекомендуется пить следующий состав. Взять в равной пропорции сок свеклы, огурца, моркови и сладкого перца. Пить по половине стакана за полчаса до приема пищи в течение месяца. После 2-х недельного перерыва курс можно повторить.
Мочегонные и сосудорасширяющие свойства, особенно в сочетании с медом, используются в народной медицине для снижения кровяного давления, от головных болей.
Сок, смешанный с медом, рекомендуется принимать по столовой ложке до 7 раз в день.
По 1 стакану свекольного и морковного сока смешать в половиной стакана клюквенного сока и столько же водки. Принимать смесь по столовой ложке трижды в день.
При гипотиреозе на полстакана сока добавить стакан водки. Настоять 2 дня. Пить по 2 столовые ложки, разбавив в 100 мл воды. Курс лечения 2 недели. После недельного перерыва можно повторить.
Чтобы избавиться от лямблий травники рекомендуют смешать в равных частях сок свеклы, моркови, мед и коньяк. Пить по половине стакана за полчаса до еды.
Из-за лечебных свойств регулярное употребления свекольного сока:
- Предотвращает образование атеросклеротических бляшек;
- Укрепляет капилляры;
- Оказывает сосудорасширяющее действие;
- Снижает холестерин;
- Улучшает память.
Смесь меда и сока в равных пропорциях нормализует работу сердечной мышцы. Принимать по 1 столовой ложке за час до еды. Курс приема – 2 месяца.
Можно ли лечить печень свекольным соком
Польза свекольного сока для печени известна давно. Он не только очищает этот орган от накопившихся шлаков, но и эффективно предотвращает образование камней в желчном пузыре и его протоках. Но перед соколечением при установленном диагнозе желчнокаменной болезни нужно обязательно консультироваться с врачом, т. к. самостоятельный прием напитка может спровоцировать движение конкрементов и закупорку протоков.
Для профилактики образования камней в желчном пузыре, гепатоза (жировых изменений), развития раковых клеток и других нарушений можно пить такой коктейль:
- свекольный сок – 200 мл;
- морковный – 300 мл;
- фреш из сельдерея – 100 мл.
Это количество напитка нужно употребить в течение дня за 3-4 приема. Профилактический курс продолжают в течение 3 недель. Его можно проводить 1-2 раза в год.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Источник