Сыр с майонезом польза и вред
Распространенный и популярный овощ чеснок, польза и вред которого известен давно, используют во многих национальных кухнях. Впервые чеснок, на территории современной Европы, появился более пяти тысяч лет тому назад.
История открытия полезных свойств чеснока
Острый вкус и лекарственную ценность этого растения высоко оценили жители Древней Греции, а затем и Древнего Рима. Пифагор отзывался о пользе чеснока, как о короле всех специй.
Медицина древних римлян использовала его для различных целей: для лечения простудных заболеваний, в качестве добавки в лекарства, исцеляющие заболевания кишечника.
Кроме того, из плодов чеснока, вина и опиума изготовлялся напиток, который использовали вместо анестезии при операциях, а также для обеззараживания полученных ран.
Римским легионерам, гладиаторам в рацион обязательно включали чеснок, ведь считалось, что этот овощ придает храбрости и избавляет от страха смерти.
В различных древних культурах чеснок был оберегом от нечистых сил, демонов, ведьм и тому подобного. В наше время чеснок польза и вред которого давно изучены, часто используют в качестве домашнего оберега.
Полезные свойства чеснока
Сейчас чеснок используется в качестве приправы для множества блюд. Он придает блюдам особый, специфический привкус, аромат, добиться которого, без применения чеснока, практически невозможно.
Также этот овощ используют в качестве ингредиента множества лекарственных смесей в народной медицине, хотя традиционная медицина не забывает о его пользе — на прилавках аптек часто можно увидеть препараты, основой которых выступает экстракт из чеснока.
Что же стало причиной такого широкого применения чеснока? Дело в том, что он имеет множество полезных свойств. Так, например, особый аромат чеснока создается благодаря наличию в нем множества эфирных масел.
Эти же эфирные масла помогают нашему организму бороться с простудами.
Состав чеснока:
Именно эти компоненты помогают чесноку бороться с стафилококками, дизентерией, тифом, различными грибками.
Подытоживая все сказанное, выделим пользу чеснока для здоровья:
- 1. Чеснок снижает и регулирует уровень сахара в крови, нормализует давление.
- 2. Доказано, принимая одну дольку чеснока в день, уменьшается риск переохлаждения организма.
- 3. Повышается иммунитет (сопротивляемость организма к болезням).
- 4. Содержит витамины А, В и С, а также много важных минералов, включая железо, йод, калий, селен, цинк, кальций и магний.
- 5. Укрепляет стенки наших кровеносных артерий и сосудов, растворяет холестериновые бляшки, укрепляет сердце.
- 6. Чеснок обладает антибактериальными, антивирусными свойствами, то есть он помогает вам бороться с простудными и вирусными инфекциями.
- 7. Доказано, что чеснок, из-за его высоких антиоксидантных свойств, может помочь замедлить процесс старения, предотвратить некоторые виды рака.
- 8. Чеснок обладает противовоспалительными свойствами, а у некоторых людей может помочь облегчить симптомы артрита, ревматизма и подагры.
- 9. Чеснок содержит «пребиотики» — живые бактерии, которые способны перемещаться через кишечник в толстый кишечник и увеличивать количество «хороших» бактерий там.
- 10. Успешно изгоняет различных паразитов из организма…
- 11. Исследования показали, что свежий, молодой чеснок может помочь предотвратить пищевые отравления (убивает определенные бактерии, такие как кишечная палочка, золотистый стафилококк, сальмонелла).
- 12. Медики считают, что применения чеснока непосредственно на кожу помогает для лечения грибковых инфекций кожи, микоза, стригущего лишая.
- 13. Чеснок помогает сохранить вашу печень здоровой, очищая ее от некоторых пищевых добавок, избытка гормонов.
Польза чеснока от рака
Чеснок считается противораковым средством. Статистика показывает, что в местностях, где чеснок употребляют регулярно, количество заболеваний раком гораздо ниже, чем в местах, где его не потребляют в пищу.
Исследования пользы чеснока продолжаются все время, некоторые ученые нашли доказательства того, что он может даже помочь защитить от рака желудка. Аллицин соединения, содержащиеся в чесноке, могут помочь предотвратить раковые изменения в стенке желудка.
Польза чеснока для мужчин
Особенно полезен чеснок мужчинам, так как он почти вдвое снижает вероятность возникновения рака простаты. Ученые подсчитали, что для такого эффекта достаточно употреблять всего лишь несколько грамм чеснока ежедневно.
Польза чеснока для укрепления десен и профилактики заболеваний зубов
В данном случае также рекомендуется употреблять чеснок. Для лучшего эффекта стоит использовать печеный чеснок.
Чеснок полезно употреблять при следующих заболеваниях: простуде, заболеваниях горла и носа, высоком содержании холестерина в крови, легочной астме, параличе лица, подагре, заболевании суставов, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при некоторых заболеваниях сердца.
Кроме того, еще о пользе чеснока: повышает аппетит, оказывает обезболивающее и антисептическое воздействие, выводит глистов, а также усиливает секрецию кишечника и желудка
Вред чеснока и противопоказания
- 1. Для некоторых, чеснок может быть причиной изжоги, а также метеоризма. Существует и самый главный побочный эффект: неприятный запах изо рта. Если пожевать зелень петрушки, то неприятный запах проходит.
- 2. Чеснок может нанести вред здоровью, если у вас имеются заболевания желудка или кишечника. Нужно обязательно его применять в малых дозах или исключить совсем, и проконсультироваться с врачом.
- 3. Еще бывают люди, у которых существует аллергия на чеснок. У них после приема наблюдается покраснение на коже (пятна на коже).
Выводы:
Чеснок — это полезный и вкусный овощ, который обладает множеством полезных свойств. Особенно полезен этот овощ мужчинам, так как он снижает вероятность возникновения рака простаты.
Полезные рецепты с чесноком
1. Чесночный хлеб
Чесночный хлеб — это вкусное и полезное блюдо.
Для его приготовления понадобится:
1. Один французский батон или багет.
2. 150 грамм сливочного масла.
3. 50 грамм петрушки или укропа.
4. Четыре зубчика чеснока.
5. Фольга.
Ход приготовления:
— Сначала мелко рубим зелень укропа или петрушки, а затем также мелко рубим и зубчики чеснока. Ждем, пока масло не растает при комнатной температуре. Добавляем в масло зелень, чеснок, хорошенько перемешиваем.
— Надрезаем батон, но не до конца. Надрезы делаем на расстоянии примерно три сантиметра друг от друга. Смесь масла, зелени и чеснока аккуратненько вкладываем в получившиеся надрезы.
— Берем фольгу и оборачиваем ею батон. Ставим батон в духовку и запекаем там около двадцати минут. При этом температура в духовке должна держаться на уровне 180 градусов.
Все, чесночный хлеб готов!
2. Чеснок маринованный
Маринованный чеснок — это блюдо, которое идеально подойдет тем, кто не переносит свежий чеснок, а также раскроет новые вкусовые качества, тем кто чеснок любит.
Для приготовления этого простого блюда необходимо:
1. Одна головка чеснока.
2. Чайная ложка сахара и столько же соли.
3. Уксус 6%.
4. Вода.
5. Свекла.
Ход приготовления:
— Очищаем чеснок, а затем нарезаем его тонкими пластинами. Далее следует вскипятить воду и залить кипятком порезанный чеснок. Оставляем его в кипятке буквально на пару минут.
— После этого кипяток сливаем, тонкие чесночные пластинки промываем холодной водой и перекладываем в банку. В банку кладем пару ломтиков свеклы (она даст нам розовый цвет), насыпаем сахар, соль и уксус.
— Ждем сутки, пока чеснок не станет ярко розовым. Все, блюдо готово!
Употреблять маринованный чеснок можно в салатах, а также вместе с бутербродами.
3. Рафаэлло с чесноком
Данное блюдо придется по вкусу как детям, так и их родителям.
Для его приготовления нам понадобится:
1. Два зубчика чеснока.
2. Стакан (можно два) ядер грецкого ореха.
3. 200 грамм сливочного масла.
4. 400 грамм твердого сыра.
5. Кокосовая стружка.
— Выставляем сливочное масло из холодильника, чтобы подтаяло и размягчилось. После этого натираем на терке сыр, как можно мельче режем зубчики чеснока либо измельчаем его на мелкой терке.
— Затем необходимо растолочь грецкие орехи. Смешиваем все в единую массу и делаем из нее шарики. После этого шарики обваливаем в кокосовой стружке пока не получим «рафаэлло». Все, блюдо готово!
4. Помидоры с чесноком
Это одно из простейших блюд с чесноком, но, несмотря на свою простоту, оно обладает неповторимым пикантным вкусом.
Нам понадобится:
1. 350 грамм помидоров.
2. 3 зубчика чеснока.
3. 100 грамм сыра.
4. Майонез.
— На мелкой терке тщательно трем сыр и добавляем в него чеснок, выдавленный с помощью пресса для чеснока. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем. После этого нарезаем помидоры кружочками и мажем сверху получившейся смесью. Все, блюдо готово!
Завершая статью, скажу, что чеснок польза и вред которого доказан современной медициной, является необходимым продуктом домашнего стола.
Автор: Сергей Косинов
data-matched-content-ui-type=»image_card_stacked»
data-matched-content-rows-num=»7″
data-matched-content-columns-num=»4″
Источник
Элина Волкова 7 лет назад Думаю, что все блюда,что сопровождаемые чесноком,полезны..Относительно сыра с чесноком,тем более,главное не употреблять данную еду позднее 15 часов, ведь всем известно, что сыр: утром- золота, днём- серебро, а вечером- свинец.. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Апрели 4 года назад Конечно полезный, да еще и питательный, и вкусный. Сами по себе по отдельности сыр и чеснок полезны, а вместе – вдвойне. Только вот если чеснок не китайский, а сыр такой как, например, Олтермани, наш российский сыр признан практически весь фальсификатом. Людмила Козина 7 лет назад Считаю блюдо очень полезным.Что чеснок – кладезь пользы, по-моему сомнений нет. Это и антибиотик,и он разжижает кровь, и очищает организм, и… Сыр сам по себе – одновременно очень вкусный и полезный организму. Главное, что все полезные вещества в сыре полностью усваиваются организмом. А это большое количества белка, аминокислоты, фосфор, цинк и, главное, – кальций. При этом каждый сорт сыра полезен по-своему. Моцаррела помогает при бессонице, Каламбер – восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта. А Гауда – кладовая кальция. Как же может быть не полезным блюдо с сыром и чесноком одновременно? Alinara 7 лет назад Полезен, обалденно вкусен, но не для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Когда я ем такой салатик, обязательно приходится пить какие-нибудь полиферментные препараты, чтобы облегчить его переваривание. А тем, у кого язва или эрозии в желудке- такое острое блюдо вообще нельзя.К тому же надо помнить о запахе чеснока, особенно если будете общаться с людьми. NSV0506 7 лет назад Я думаю , что нет .В чем его может быть польза ,только вред .Если рассмаривать отдельно чеснок , то конечно можно найти массу пользы : он оказывает бактериальное действие ,полезен при заболевании вирусных инфекций (грипп , ОРВИ),снижает холестерин. Викквак 7 лет назад Полезен, но кушать желательно в обед, на ночь слишком тяжёлая пища, майонез лучше самим делать или заменить сметаной! У меня друг- хирург очень любит это блюдо, называет его- еврейский салат! Под рюмку водки мы иногда его употребляем!))) Знаете ответ? |
Источник
Сыр – польза и вред для организма мужчин и женщин
Быстрые факты о сыре:
- Существуют тысячи видов сыра. Сырные продукты не считаются одними из них.
- Многие сыры содержат большое количество натрия и жира, но польза от их употребления в пищу может перевесить возможный вред.
- Натуральный сыр с низким содержанием натрия и жира может стать полезным для здоровья дополнением к большинству рационов питания.
- Любой человек с аллергией на лактозу должен избегать употребления молочного сыра, но некоторые типы этого продукта могут быть подходящими.
Виды сыров
Сыр является стандартным дополнением к популярным блюдам, таким как макароны, бутерброды, гамбургеры, пицца, мексиканские блюда, салаты и сэндвичи. Однако этот продукт также можно употреблять в чистом виде в качестве закуски. Его можно добавлять к соусам, супам, выпечке и многим другим блюдам.
Существуют тысячи сортов сыра, начиная от сыров быстрого созревания и заканчивая многолетними выдержанными сырами. Также они различаются ароматом и вкусом, и количеством жира в составе. Их могут готовить из молока коров, овец, коз и других животных.
Вот несколько основных видов сыра:
- Цельномолочный сыр. Содержит от 20 до 35 г жира на 100 грамм, из которого 12 — 20 г является насыщенным жиром.
- Нежирный или обезжиренный сыр. Нежирный сыр производится из 2% молока, а обезжиренный производится из обезжиренного молока.
- Сыры быстрого созревания. Это сыры быстрого приготовления, которые не выдерживаются длительное время. Они обычно имеют более высокое содержание влаги, более мягкую текстуру и более мягкий вкус, чем выдержанные сыры. К таким видам сыров относятся рикотта, сливочный сыр, творог и маскарпоне.
- Выдержанные твердые сыры. Имеют более твердую текстуру и, как правило, выдерживаются в течение 6 месяцев или дольше. Чем дольше выдерживаются такие сыры, тем более концентрированный или резкий вкус они имеют. К таким видам сыров относятся чеддер, швейцарский, пармезан и грюйер.
- Обработанный сыр. К таким видам сыров относится плавленый сыр, колбасный сыр, сырные продукты и пр. Их нельзя отнести к сыру, и этикетка должна отражать это. Это продукты длительного хранения, содержащие добавленные ингредиенты, такие как усилители вкуса и эмульгаторы.
- Немолочные сыры. Подходят для людей, которые не потребляют молочные продукты. Например, к таким сырам относится соевый сыр.
Соевый сыр (Тофу) является альтернативой молочному сыру, и подходит для людей с непереносимостью лактозы
Пищевая ценность, состав и калорийность сыра
Сыр – хороший источник кальция, ключевого питательного вещества для здоровых костей и зубов, свертывания крови, заживления ран и поддержания нормального кровяного давления.
Мужчины и женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны потреблять 1000 мг кальция в день. 100 грамм сыра чеддер содержат 72% от рекомендованной суточной нормы потребления кальция. Однако, сыр также может иметь высокое содержание калорий, натрия и насыщенных жиров.
В 100 граммах твердого сыра чеддер содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):
- Калорийность: 403 (20%).
- Углеводы: 1,3 г (0%).
- Жиры: 33,1 г (51%).
- Белок: 24,9 г (50%).
- Витамин A: 1002 МЕ (20%).
- Рибофлавин: 0,4 мг (22%).
- Витамин B6: 0,1 мг (4%).
- Фолиевая кислота: 18 мкг (5%).
- Витамин B12: 0,8 мкг (14%).
- Пантотеновая кислота: 0,4 мг (4%).
- Кальций: 721 мг (72%).
- Железо: 0,7 мг (4%).
- Магний: 28 мг (7%).
- Фосфор: 512 мг (51%).
- Натрий: 621 мг (26%).
- Цинк: 3,1 мг (21%).
- Селен: 13,9 мкг (20%).
- Холестерин: 105 мг (35%).
- Омега-3 жирные кислоты: 365 мг.
- Омега-6 жирные кислоты: 577 мг.
Сырные продукты не имеют такой же пищевой ценности и, более вероятно, будут иметь высокое содержание натрия.
Польза сыра для организма человека
Регулярное употребление твердых сортов сыра способствует здоровью костей и зубов, нормализации кровяного давления, здоровью сердечно-сосудистой системы, здоровому весу, нормализации микрофлоры кишечника и пр. Вот чем полезен сыр для организма человека:
1. Здоровье костей
Содержание кальция, белка, магния, цинка и витаминов A, D и K в сыре способствует здоровому развитию костей у детей и молодых людей, и профилактике остеопороза (2).
Существует предположение, что употребление молочных продуктов приводит к более высоким уровням кислоты в организме и что это может разрушить, а не стимулировать здоровые костей. Однако научные данные не подтверждают эту точку зрения (3).
2. Здоровье зубов
Употребление сыра может улучшить здоровье зубов. Кальций играет важную роль в формировании зубов, а сыр – хороший источник кальция. Кроме того, по крайней мере одно исследование показало, что употребление в пищу сыра может повысить уровень рН в зубном налете, обеспечивая защиту от кариеса (4).
Молоко и йогурт без сахара, похоже, не оказывают такого же эффекта.
3. Кровяное давление
Статистика показывает, что люди, которые едят больше сыров, имеют более низкое кровяное давление, несмотря на то, что некоторые сыры богаты жиром и натрием. Кальций может помочь снизить кровяное давление. Рекомендуется употреблять обезжиренные сыры с низким содержанием натрия (5).
Подходящим сыром с низким содержанием натрия будет низкожирный или обезжиренный натуральный швейцарский сыр (6).
К другим сырам с низким содержанием жира относятся творог, сыр рикотта, пармезан, фета и козий сыр, а также сливочный сыр с низким содержанием жира (7).
Многие сыры теперь доступны в версиях «Лайт», например, чеддер, бри, хаварти и фета. Проверьте информацию о пищевой ценности, потому что в некоторые сыры с низким содержанием жира добавляют натрий.
Из-за чрезмерной обработки обезжиренные сыры не рекомендуются в качестве регулярной части рациона питания, даже для тех, кто хочет уменьшить количество калорий или жира.
4. Здоровье кровеносных сосудов
Некоторые сыры имеют высокий уровень холестерина и натрия, что указывает на то, что они могут привести к сердечно-сосудистым проблемам. Однако в 2014 году исследователи пришли к выводу, что молочные продукты могут быть хорошим источником антиоксиданта глутатиона. Этот антиоксидант имеет решающее значение для здоровья мозга и предотвращения возрастной нейродегенерации (8).
В 2016 году ученые также обнаружили, что антиоксидантные свойства сыра могут защитить от негативного воздействия натрия, по крайней мере, в краткосрочной перспективе (9).
В исследовании кровеносные сосуды участников, потреблявших молочный сыр, функционировали лучше, чем кровеносные сосуды тех, кто ел брецели или соевый сыр (10).
5. Микрофлора кишечника и холестерин
Согласно небольшому исследованию, опубликованному в 2015 году, сыр может способствовать росту полезных бактерий в кишечнике. Это может оказать положительное влияние на уровень холестерина в крови (11).
6. Здоровый вес
Исследования показывают, что человек с высоким индексом массы тела (ИМТ) с большей вероятностью имеет низкий уровень кальция. Поскольку сыр является хорошим источником кальция, его употребление может быть особенно полезным людям, придерживающимся диеты для похудения (12).
Однако употребление сыра в пищу не только помогает похудеть людям с избыточной массой тела, но и помогает набрать общий вес и мышечную массу тем, кто испытывает в них недостаток.
Сыр богат белком, жирами, кальцием, витаминами и минералами. Белок необходим для образования и роста мышечных волокон, жиры для жировых процессов в организме, кальций для более тяжелых и сильных костей, и витаминов, и минералов для улучшения метаболической функции. Просто необходимо получать много этих важных питательных веществ, выполнять физические упражнения и спать достаточное количество времени.
7. Омега-3 жирные кислоты
Эти полезные жиры были обнаружены в некоторых типах сыра, и особенно в молоке, производимом коровами, которые питаются альпийскими травами. Считается, что жирные кислоты омега-3 приносят пользу сердечно-сосудистой системе и головному мозгу (13).
Подробно о роли и пользе омега-3 жирных кислот для организма человека вы можете узнать здесь — Омега-3 жирные кислоты: что это такое, их роль, пищевые источники.
8. Здоровые клетки
Клетки нуждаются в протеине для их образования и восстановления. В 100 граммах сыра чеддер содержится практически 25 граммов белка. Количество белка, рекомендуемого для каждого человека, зависит от возраста, массы тела и уровня активности. Используйте этот калькулятор (на английском языке), чтобы узнать, сколько белка вам нужно.
9. Другие полезные свойства сыра
Сыр содержит конъюгированную линолевую кислоту и сфинголипиды, которые помогают предотвратить рак. Он содержит много витамина B, который образуется в нем во время процесса ферментации. Витамины группы B важны для поддержания многих функций в организме, а также для защиты от таких болезней, как бери-бери. Они также усиливают образование крови, укрепляют печень и облегчают усвоение питательных веществ в организме.
Чеддер – популярный английский сыр
Вред сыра для организма человека
Рацион питания с высоким содержанием натрия и насыщенных жиров, вероятно, повышает риск высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа. Вот чем вреден сыр для организма человека:
Насыщенный жир: в отчете 2015 года Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) рекомендуется ограничить потребление жиров 20-35% ежедневных калорий, а насыщенный жир — менее 10% от общего количества калорий. Это означает, что человеку, придерживающемуся 1800-калорийной диеты, необходимо потреблять менее 18 граммов насыщенных жиров в день.
100 граммов сыра чеддер содержат около 403 ккал и 21,1 г насыщенного жира.
Значительное потребление насыщенных жиров может увеличить риск развития сахарного диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Некоторые исследования показывают, однако, что насыщенный жир из молочных продуктов может быть менее вредным, чем насыщенный жир из других пищевых источников (14).
Натрий: наряду с жиром, содержание натрия в некоторых сырах может быть высоким. Особенно это касается обработанных сыров, таких как плавленый или колбасный сыр.
Гормоны: были высказаны опасения по поводу наличия эстрогена и других стероидных гормонов в молочных продуктах. Они могут нарушить эндокринную систему и потенциально увеличить риск возникновения некоторых видов рака (15).
Аллергии, непереносимость, чувствительность и взаимодействие
Непереносимость лактозы: человеку с непереносимостью лактозы не хватает фермента, необходимого для расщепления и переваривания сахара, содержащегося в молоке. Потребление молока и молочных продуктов может привести к вздутию живота, метеоризму или диарее.
Уровни переносимости зависят от человеческого организма. Один человек может переносить выдержанные молочные продукты с низким содержанием лактозы, такие как йогурт и твердые сыры, в то время как другие испытывают реакцию даже на небольшое их количество.
Мягкие сыры быстрого созревания, такие как моцарелла, могут вызвать реакцию у человека с непереносимостью лактозы. Однако более твердые сыры, такие как чеддер и пармезан, имеют более низкие уровни лактозы. Люди с непереносимостью лактозы могут обнаружить, что небольшое количество этих сыров можно безопасно потреблять.
Аллергия возникает из-за ненормальной реакции иммунной системы на определенные триггеры, такие, как молочный белок, будь то казеин или сыворотка. Когда организм подвергается воздействию триггера, иммунная система производит аллергические антитела, иммуноглобулин E (IgE).
К симптомам аллергической реакции на сыр относятся:
- Постназальный синдром (воспалительный процесс в носовой полости, носовых пазухах или носоглотке, при котором выделяемая слизь стекает в нижележащие отделы дыхательных путей);
- Свистящее дыхание;
- Диарея;
- Рвота.
В более тяжелых случаях у человека может развиться астма, экзема, кровотечение, пневмония, анафилаксия или шок. Это может быть серьезным и даже опасным для жизни состоянием.
Любой, у кого есть аллергия на молоко, должен избегать всех молочных продуктов, включая сыр.
Чувствительность к казеину, содержащемуся в молоке, может вызвать воспаление по всему организму, вызывая такие симптомы, как заложенность в носовых пазухах, вспышки акне, кожная сыпь и мигрень.
Любой, кто испытывает этот тип симптомов, может попросить диетолога назначить диету для их устранения или провести тест на чувствительность к пище, чтобы выяснить, может ли помочь диета без молочных продуктов.
Фосфор присутствует в больших количествах в некоторых сырах. Это может быть вредным для людей с заболеванием почек. Если почки не могут устранять избыток фосфора из крови, это может быть фатальным.
Высокое потребление кальция было связано с повышенным риском развития рака предстательной железы в некоторых исследованиях, но другие исследования не обнаружили никакой связи между ними.
Запоры часто наблюдаются у маленьких детей, которые потребляют много молочных продуктов и низкое количество клетчатки.
Ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО) являются препаратами, используемыми для лечения депрессии и болезни Паркинсона. Людям, использующим эти препараты, возможно, необходимо избегать продуктов с высоким уровнем аминокислоты тирамин, содержащейся в выдержанных твердых сырах, вяленом мясе, маринованных продуктах, пиве и вине. Чем дольше еда выдерживается, тем выше содержание тираминов.
Мигрени и головные боли также были связаны с продуктами, содержащими тирамин. Ведение дневника питания может помочь определить, вызывают ли тираминсодержащие продукты симптомы.
Советы
- Сыр способен приносить пользу здоровью, но людям, подверженным риску развития сердечно-сосудистых заболеваний или страдающим ожирением, необходимо отдавать предпочтение несоленым, обезжиренным сырам.
- Обработанные сыры и «сырные продукты», скорее всего, содержат дополнительный жир и соль, поэтому выбирайте только натуральные, но низкожирные молочные продукты.
- Даже сыры с высоким содержанием жира, такие как голубой сыр, можно использовать для добавления аромата и вкуса. Добавление небольшого количества таких сыров в соус или салат, дает возможность получить восхитительный вкус без избытка калорий.
- Покупка сыра, сделанного из органического молока, может помочь уменьшить воздействие содержащихся в нем антибиотиков и гормонов роста.
Сыр может быть ценным источником кальция для тех, у кого нет непереносимости или аллергии, но его следует выбирать с осторожностью и потреблять в умеренных количествах.
Источник