Томатный сок какая польза и вред

Сладковато-солёный вкус свежего томатного сока многим знаком с детства! Это подлинная классика овощных соков, которую любят и дети, и взрослые. Но не только яркому насыщенному вкусу можно радоваться, употребляя алый густой напиток, созданный из свежих овощей. Неоценима польза томатного сока для организма человека. Пить натуральный сок из свежих томатов не возбраняется в любое время суток, и делать это можно регулярно. Но, чтобы получить уверенность в пользе классического напитка, стоит ознакомиться с описанием полезных качеств, которыми щедро наделён томатный сок. Расскажем об этом в нашей статье.

Томатный сок: польза и вред

Важно понимать, что, говоря о пользе напитка, подразумевают лишь натуральный, только что приготовленный сок. Обычно его готовят путём прямого отжима. А употребляют напиток сразу, не откладывая вкусное и полезное питьё на потом.

Польза томатного сока объясняется его составом. В натуральном, только что приготовленном, свежем напитке остаются все вещества, которые содержатся в томатах. Только в виде сока все микроэлементы лучше и полнее усваиваются.

В составе свежеприготовленного томатного сока содержится:

• витамины А, Е, группы В;
• янтарная, аскорбиновая кислоты;
• железо, йод, фтор, хлор;
• натрий, калий, магний, кальций;
• лимонная, винная, яблочная кислоты;
• пектин, пищевые волокна;
• фруктоза, сахароза;
• ликопин.

В 100 граммах продукта содержится:

• углеводы – 3,9 грамм;
• Белки – 1,1 грамма;
• Жиры – 0,1 грамма.

Общая сумма калорий на 100 грамм сока – 21 ккал.

Это совершенно безвредный для фигуры напиток, который наполняет организм здоровьем и придаёт сил! А ещё, несомненно, этот напиток одаривает тонким приятным вкусом. Редкий человек совсем не любит натуральный томатный сок. Даже те, кто не очень благосклонны к овощной составляющей в своём рационе, положительно оценивают вкус рассматриваемого напитка.

Томатный сок: свойства

С точки зрения диетологии, томатный сок является одним из тех продуктов, которые следует включать в собственный рацион в профилактических и даже лечебных целях. Ведь этот напиток состоит из массы полезных веществ.

Принято считать, что натуральный свежеприготовленный томатный сок наделён следующими полезными для организма свойствами:

• Надёжная профилактика авитаминоза на базе недостатка витамина С и других микроэлементов.
• Противовоспалительное, антибактериальное действие.
• Улучшение пищеварения, стабилизация перистальтики кишечника.
• Помощь в усвоении организмом железа, полученного из этого и других продуктов, профилактика анемии.
• Профилактика тромбоза.
• Предупреждение запоров.
• Нормализация артериального давления.
• Выведение токсинов и лишней жидкости из организма.
• Предупреждение резкого повышения сахара в крови при сахарном диабете любого типа.
• Коррекция фигуры, снижение веса, устранение целлюлита.
• Повышение эластичности тканей, укрепление сосудов.
• Выраженный противоопухолевый эффект.
• Мягкое желчегонное действие.
• Повышение защитных свойств иммунной системы организма.
• Улучшение процесса кроветворения.
• Защита центральной нервной системы от стресса и переутомления.
• Улучшение настроения.
• Повышение работоспособности.

Это лишь общий, далеко не полный список того, что даёт человеческому организму натуральный сок из свежих спелых томатов. Любопытна и та польза, которую может получить человек, регулярно употребляющий томатный сок, в зависимости от собственной половой принадлежности.

Чем полезен томатный сок для мужчин и женщин

Организм взрослого человека устроен так, что он реагирует на какие-то продукты с поправкой на половую принадлежность. У мужчин и женщин разный гормональный фон, их отличают особенности работы репродуктивной системы. Однозначно то, что полезен этот напиток и для мужчин, и для женщин.

Чем полезен томатный сок для женщин

В составе натурального сока из свежих томатов есть полезные для женского организма органические кислоты, а также витамины и минералы. Этот напиток заряжает силой и здоровьем женскую репродуктивную систему, облегчает симптомы ПМС, климакса. Наверняка многие женщины замечали, как хочется выпить стаканчик томатного сока при приближении «этих дней». Это вовсе не женская причуда, а клич организма о том, что он нуждается в подпитке и витаминной помощи! В натуральном томатном соке содержатся вещества, способные укрепить костно-мышечную систему, защитить кожу и мышцы от процессов старения. Это оценят женщины почтенного возраста. Конечно, сложно не отметить пользу натурального томатного сока для красоты и фигуры. Этот напиток можно смело включить в диетическое меню. Также сок из томатов улучшает цвет лица, выводит лишнюю жидкость, укрепляет волосы и ногти. Полезен этот напиток и для здоровья зубов.

Полезен ли томатный сок для беременных женщин

Любой специалист в сфере диетологии и гинекологии скажет, что если нет противопоказаний, то томатный сок следует включить в рацион ещё задолго до наступления беременности. Этот напиток поможет в подготовке благостной почвы для зачатия. Набор витаминов и минералов укрепит организм будущей мамы и поспособствует налаживанию работы репродуктивной системы.

Польза томатного сока для женщин в положении заключается в следующем:

• профилактика анемии;
• предупреждение развития гестоза второй половины беременности;
• устранение отёков;
• защита от болезнетворных вирусов и бактерий;
• профилактика запоров;
• предупреждение кровоточивости и воспаления дёсен;
• улучшение настроения.

А ещё томатный сок хорош от тошноты первой половины беременности. Этот напиток придаёт сил не только будущей маме, но даёт неплохую подпитку для формирования здорового организма малыша.

Необходима консультация специалиста!

Чем полезен томатный сок для мужчин

Представители сильного пола тоже отметят для себя немалую пользу этого напитка. Важной особенностью натурального томатного сока является способность оказывать выраженное профилактическое действие против заболеваний предстательной железы. Повышает этот напиток половую силу мужчины. Витамины А и Е, содержащиеся в этом напитке в достаточном количестве, являются строительным материалом для производства мужских гормонов. С возрастом синтез мужских половых гормонов снижается. А натуральный природный напиток поможет предотвратить утерю репродуктивной функции безвредным и мягким способом.

Любой мужчина, занятый тяжёлым физическим трудом или серьёзно увлекающийся спортом, оценит способность этого напитка заряжать энергией и защищать от стресса. Сок из томатов не нарушает баланс калорий в организме, при этом утоляет голод и придаёт сил. Полезен этот напиток для укрепления сердечной мышцы и стенок сосудов. Регулярно включая этот сок в собственный рацион, можно дать надёжную защиту своему организму от развития инфарктов и инсультов. Полезные свойства томатного сока неоценимы для очищения организма от шлаков и токсинов. Этот напиток бережёт здоровье печени. А ещё сок из спелых томатов обеспечивает общее укрепление организма, что весьма ценно в период активных рабочих дней!

Вред томатного сока и противопоказания Не бывает идеальной пищи! Каждый организм индивидуален, и, к сожалению, известны ситуации, в которых не рекомендуется пить томатный сок.

Список противопоказаний выглядит следующим образом:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• расстройство кишечника;
• острое отравление;
• некоторые болезни поджелудочной железы;
• острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• острые воспалительные процессы в полости рта;
• детский возраст до 12 месяцев;
• некоторые патологии беременности;
• период лактации с осторожностью и под контролем врача.

Любые хронические и острые состояния могут накладывать противопоказания на употребления этого напитка. При возникновении вопросов, лучше получить рекомендации специалиста!

Также стоит помнить, что пить томатный сок не стоит больше рекомендованной суточной нормы.

Для взрослого человека – до 500-700 мл при отсутствии противопоказаний. Детям не стоит давать больше 100-150 миллилитров сока в день.

Пейте натуральный томатный сок с удовольствием и для здоровья!

Источник

Томатный сок – популярный и полезный напиток. Он обеспечивает организм почти всеми необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами. Особенно много в нем ликопина, который снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых раковых заболеваний.

Какие еще полезные свойства имеет сок из помидор и как его правильно готовить, расскажем в этой статье. А также поделимся вкусными целебными рецептами этого натурального напитка.

Польза помидоров для здоровья человека

Помидоры – неотъемлемая часть любой кухни мира. Этот яркое красное растение не только добавляет пикантный вкус многим блюдам, но и обладает рядом полезных свойств для здоровья и красоты.

Томаты на 95 % состоят из воды, остальные 5 % – это углеводы и клетчатка. Большая часть клетчатки находится в семенах и кожуре. Кроме этого в свежих помидорах присутствуют витамины C, B6 и K, бета-каротин, биотин, ниацин, калий, фосфор, кальций, железо, цинк и селен, а также многие органические кислоты, в том числе лимонная и яблочная, которые отвечают за аромат овоща.

Ликопин

Но особенно помидоры заслуживают нашего внимания из-за большого содержания в них ликопина – мощного антиоксиданта, который содержится в мякоти овоща. Ликопин благотворно влияет на общее состояние организма. А некоторые ученые связывают это вещество с профилактикой ряда онкологических заболеваний.

Ликопин можно также найти в арбузах, красном болгарском перце, краснокочанной капусте, грейпфруте, красных апельсинах. Но больше всего его находится именно в красных томатах.

Стоит отметить, что лучше всего ликопин усваивается из переработанных сырых помидоров. Процесс усвоения происходит в 4 раза быстрее. Поэтому томатный сок гораздо ценнее и полезнее для нашего организма, чем целые помидоры.

Какая польза томатного сока

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, органических кислот и других незаменимых питательных веществ, помидор можно смело назвать настоящим эликсиром здоровья. Некоторые его полезные свойства были известны веками, некоторые – обнаружены только недавно. Не исключено, что в будущем ученые еще найдут новые преимущества томатного сока для здоровья.

Польза томатного сока бесспорна. Рассмотрим самые удивительные преимущества томатного сока для здоровья и красоты.

Антиоксидантные свойства

В томатном соке содержится несколько антиоксидантных веществ, включая ликопин, бета-каротин, витамин С и селен. Эти мощные антиоксиданты снижают риск развития сердечных заболеваний. А также защищают организм от свободных радикалов, которые вызывают повреждение клеток, что приводит к преждевременному старению и многим хроническим заболеваниям.

Улучшение пищеварения

Органические кислоты, которые присутствуют в плодах и соке томатов, улучшают пищеварительную функцию. Они стимулируют выделение слюны и желудочного сока, что способствует быстрому перевариванию продуктов, в которых содержится:

• много крахмала: хлеб, макаронные изделия, рис и картофель;
• белок: мясо, рыба, яйца и молочные продукты.

Кроме этого, употребление томатного сока способствует нормализации стула и предотвращает запоры.

Здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания являются наиболее частой причиной смерти в мире. Исследование, проведенное с участием мужчин среднего возраста, связывало низкий уровень ликопина и бета-каротина в крови с повышенным риском сердечных приступов и инсультов. Помидор, благодаря высокому содержанию калия, улучшает здоровье сердца и помогает снизить кровяное давление. А также предотвращает окисление холестерина, что является одним из первых шагов в образовании атеросклеротических бляшек.

Также томатный сок оказывает защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов и помогает снизить риск свертываемости крови.

Профилактика рака

Несколько исследований показали, что ликопин, находящийся в коже и мякоти помидоров, может защитить от некоторых видов рака, включая рак легких, простаты, толстой кишки, а также рак груди у женщин.

Снижение уровня холестерина

Большое количество клетчатки в томатном соке помогает расщеплять плохой холестерин.

Повышение количества гемоглобина

Сочетание в томатном соке железа и витамина С способствует синтезу гемоглобина и образованию новых эритроцитов. Это позволяет предотвратить или лечить различные типы анемии, в том числе и у беременных.

Очищение организма

Томатный сок не только обладает антиоксидантными и мочегонными свойствами и улучшает пищеварительную функцию, но также стимулирует очищающую функцию печени и почек. Общий результат этих эффектов – более эффективное удаление токсинов из организма с последующим улучшением здоровья и благополучия. Особенно заметна польза томатного сока при отравлениях, в том числе и алкогольном.

Здоровье костей и зубов

Томатный сок является отличным источником витамина С, кальция и фосфора, которые хорошо защищают кости и зубы от микротрещин.

Здоровье кожи

Исследования показали, что ежедневное употребление томатного сока может уменьшить количество высыпаний на коже и предотвратить повреждение клеток кожи ультрафиолетом. Кроме того, томатный сок можно использовать не только для питья, но и в составе многих натуральных косметических средств.

Психологическое здоровье

Выпивая стакан томатного сока в день, можно снять усталость и поднять настроение. Высокое содержание калия и фосфора в этом красном соке помогает облегчить симптомы стресса, усталости, мышечной слабости, а также предотвратить мышечные спазмы и судороги. Поэтому стакан сока в день не только придаст телу энергии, но и поможет поднять настроение.

Вред томатного сока: противопоказания

Свежие помидоры обычно хорошо переносятся организмом, но иногда их употребление может вызвать аллергическую реакцию. Особенно это касается маленьких детей. Кроме того, в помидоре содержится умеренное количество оксалата, а это значит, что для людей с кальциево-оксалатными камнями в почках томатный сок может быть вреден.

Томатное похудение

Томатный сок очень низкокалориен. В 100 граммах помидоров всего 18 калорий и около 95 % воды. Поэтому напиток подходит тем, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Напиток активизирует метаболизм. Быстрый обмен веществ ускоряет процесс похудения. Высокое содержание в продукте клетчатки вызывает чувство сытости и улучшает пищеварение. В помидорах присутствует аминокислота карнитин, которая улучшает способность организма сжигать жир.

Сколько томатного сока можно пить в день, чтобы похудеть?

В день достаточно выпивать около двух стаканов томатного сока, чтобы помочь своему организму быстрее сбросить лишние килограммы. Этого вполне достаточно, чтобы получить необходимую энергию на весь день. Для улучшения вкуса к томатам можно добавлять мяту.

Но в любом случае, прежде чем начать томатное похудение, стоит проконсультироваться с диетологом и сокотерапевтом.

Как приготовить томатный сок

Большое содержание в помидорах воды позволяет без проблем получать из овощей достаточное количество сока любым способом. Только не каждый способ позволяет сохранить в готовом напитке все питательные свойства, которые есть в сыром продукте. Поэтому многие люди готовят соки в центробежной соковыжималке. Но такой прибор дает на выходе напиток, в котором почти нет полезных веществ.

Вся проблема в том, что центрифуга работает на очень высокой скорости – от 3000 оборотов в минуту и выше. В процессе плоды томата нагреваются, и полезные вещества из них улетучиваются. К тому же центрифужная соковыжималка и блендер делают сок по принципу дробления. Клетки растения просто разрушаются, а потом из них отжимается жидкость. В результате разрушаются энзимы, которые так необходимы нашему организму.

Поэтому готовить томатный сок лучше всего в шнековой соковыжималке Hurom. Во всех приборах этого бренда использована технология холодного прессового отжима. Это означает, что главная деталь – шнек – просто выдавливает сок из плодов под прессом, не разрушая клетку. Шнек за минуту оборачивается всего 40 – 50 раз: количество оборотов зависит от модели. Продукты при такой скорости не нагреваются, поэтому в них сохраняются все самые полезные вещества.

Томатный сок из шнековой соковыжималки получается цельным, структура напитка такая же, как и структрура целых помидоров. Выпивая такой сок, вы получаете абсолютно все питательные вещества, которые были в томатах. И усваивается свежевыжатый напиток в несколько раз быстрее, чем целые плоды. Потому что организму не нужно тратить энергию на переваривание клетчатки.

Как правильно пить томатный сок

Пить лучше свежевыжатым, без добавления соли. Чтобы улучшить вкус напитка, добавьте в него чеснок, болгарский перец, растительное масло, сок тыквы, специи. Но еще лучше научиться готовить целебные миксы, в которых томаты будут органично сочетаться с другими продуктами.

Предлагаем вам 4 разных рецепта на любой вкус. Каждый из них несет свою пользу и по-своему благотворно влияет на здоровье нашего организма.

Классический томатный микс

Ингредиенты:

• 2 больших помидора;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 огурец;
• 1 горсть свежей петрушки;
• щепотка кайенского перца.

Загрузите в соковыжималку Hurom томаты, сельдерей, огурцы и петрушку и подождите, пока приготовится сок. Пить можно сразу. Но можно также хранить готовый напиток в стеклянной банке в холодильнике до 72 часов.

Этот вариант классического овощного сока не только способствует сохранению здоровья, но и заботится о вашей красоте. Свежая петрушка и сельдерей благотворно влияют на здоровье кожи и волос. Помидоры обогащают организм витамином С и делают стакан сока настоящим эликсиром красоты. Кайенский перец улучшает кровообращение, а также способствует пищеварению.

Охлаждающий томатно-арбузный микс

Ингредиенты:

• ½ небольшого арбуза без косточек;
• 2 средних помидора.

Нарежьте арбуз и томаты кусками, которые подойдут для вашей соковыжималки. Если у вас H200, то томаты можно не резать. Загрузите подготовленные продукты в загрузочную чашу и дождитесь, пока приготовится сок. При подаче можно добавить немного льда или замороженных кусочков арбуза. Этот напиток отлично охлаждает и утоляет жажду в жаркую погоду.

Томатный сок для здоровья сердца и профилактики раковых заболеваний

Ингредиенты на две порции:

• 3 средних помидора;
• 2 средних и крупных моркови;
• 3 стебля сельдерея;
• ¼ кочана капусты.

Ликопин в помидорах защищает от болезней сердце и способствуют предотвращению рака. Морковь придает соку сладость и добавляет много антиоксидантов. Сельдерей помогает снизить высокое кровяное давление и улучшает здоровье сердца. В то время капуста также обладает сердечно-сосудистыми и противораковыми свойствами.

Стоит отметить, что этот напиток лучше всего готовить на шнековой соковыжималке Hurom, так как она легко отжимает сок из капусты. С чем обычная центробежная соковыжималка вообще не справится. А технология холодного отжима позволит сохранить в продуктах все питательные вещества.

Рецепт пряного томатного сока

Ингредиенты:

• 3 больших помидора;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 моркови;
• 1-2 свежих чили (по желанию).

Этот микс позволяет снять напряжение в конце рабочего дня, расслабиться и согреться перед сном. Да, пряный напиток отлично заменит вечерний расслабляющий коктейль, а при желании и ужин. По вкусу напиток напоминает «Кровавую Мэри», но в нет ни капли алкоголя. А значит, новое утро начнется необычно бодро и свежо.

Источник