Томатный сок польза для организма человека

Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, чем отрицательных. Однако напиток может быть вреден и имеет ряд противопоказаний…

Томатный сок изготавливают и в домашних условиях, и на производстве. В первом случае получается более полезный продукт, так как в него не добавляют консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы и другие вещества. Напиток можно просто употреблять в пищу, а можно использовать в качестве ингредиента для приготовления некоторых блюд. Например, его добавляют в тушеное мясо, чтобы сделать его мягким, применяют в качестве маринада для рыбы и овощей. Из продукта готовят заправки для салатов и различные соусы.

Говоря о пользе и вреде томатного сока, следует отметить, что положительных свойств у него больше, чем отрицательных. Однако напиток имеет ряд противопоказаний, и людям с определенными состояниями его не рекомендуется употреблять.

Состав томатного сока

В соке содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов. В частности, в его составе присутствуют витамины групп А, В, С, К, а также калий, фосфор, железо, марганец, магний. В 100 г напитка содержится всего 17 Ккал.

Томатный сок: какая польза и вред

Регулярно употребляя томатный сок, можно насытить организм питательными веществами. Они оказывают самое благоприятное воздействие на разные системы и органы:

• Сок укрепляет кости, питая их калием, железом и магнием, увеличивает их плотность и предотвращает возникновение остеопороза.
• Клетчатка томатного сока очень питательна. Всего один стакан напитка позволяет избавиться от чувства голода, поэтому его рекомендовано употреблять всем, кто придерживается диеты. Продукт «защищает» от переедания, позволяя контролировать аппетит.
• Сок из томатов способствует понижению уровня холестерина в крови, очищению кровеносных сосудов от шлаков и токсичных веществ, препятствует образованию бляшек. Он улучшает работу сердечной мышцы, а за счет витаминов группы В укрепляет стенки ее клеток.
• Вещества, содержащиеся в томатах, выводят камни из почек, нормализуют процесс мочеиспускания.
• В соке содержатся фитоутреиты, которые разжижают кровь, предотвращают ее свертывание. За счет этого риск развития болезней сердца и сосудов, в том числе инсульта, сводится к минимуму.
• Витамины группы А в соке сохраняют остроту зрения, уменьшая окисление в сетчатке глаза.
• Регулярное употребление благотворно влияет на перистальтику кишечника, устраняет вздутие живота, запоры и повышенное газообразование.
• Томатный сок укрепляет защитные силы организма. Он нейтрализует действие свободных радикалов, которые могут стать причиной онкологических заболеваний.
• Напиток полезен для мужчин, так как предотвращает возникновение злокачественных новообразований в предстательной железе.
• Сок регулирует работу сальных желез, нормализуя тем самым выработку кожного сала.
• Активные компоненты напитка и витамины активизируют синтез коллагена, который необходим для эластичности и упругости кожи.

Вред томатного сока и противопоказания

На самом деле для организма вреден сок, который изготовлен из некачественных томатов с добавлением большого количества химических консервантов. При чрезмерном употреблении такого напитка могут развиться мочекаменная и желчекаменные болезни, усилиться боли при невротических спазмах. Сок нельзя употреблять, если диагностированы острые заболевания системы пищеварения, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, холецистит. От сока следует отказаться при наличии аллергии на томаты, повышенном давлении. Если пить его в очень больших количествах, могут появиться диарея, вздутие живота

Как выбрать полезный томатный сок?

Покупая сок из томатов, обращайте внимание на этикетку и читайте состав. В нем должно быть указано, что напиток изготовлен из томатного соуса, а не из пасты. Не пугайтесь названия «гомогенизированный сок». Оно означает лишь то, что продукты были повторно измельчены для достижения однородной, плотной консистенции. Хороший томатный сок имеет темно-красный цвет. Вскрытую упаковку нужно хранить в холодильнике не более 7-10 дней. Напиток можно замораживать, и в морозильнике он сохранит свои полезные свойства на протяжении 8-12 месяцев.

Источник

Томатный сок – напиток любимый многими, который не только вкусный, а и полезный. Благотворно влияет для здоровья мужчин и женщин, позволяет значительно укрепить его. Положительное влияние продукта связано с составом, включающим большое количество веществ, необходимых для правильного функционирования организма. Польза и вред томатного сока интересует каждого, кто хочет включить продукт в постоянный рацион.

Состав и калорийность

В зависимости от того насколько сладкие томаты использовались для приготовления напитка, калорийность томатного сока будет несколько разниться и находиться в пределах от 17 до 20 ккал на 100 гр.

Благодаря таким низким показателям, продукт подойдет для лиц, страдающих от лишнего веса.

В состав томатного сока входят следующие полезные вещества:

• антиоксиданты;
• клетчатка;
• пектин;
• янтарная, лимонная, яблочная, винная кислоты;
• ликопин;
• фруктоза;
• сахароза;
• железо;
• йод;
• калий;
• магний;
• фтор;
• хлор;
• натрий;
• кальций.

Витамины представлены:

• группой В;
• бета-каротином;
• аскорбиновой кислотой;
• токоферолом.

Гликемический индекс томатного сока 38.

Чем полезен томатный сок для организма

Врачи отмечают, что в составе продукта необходимые для здоровья вещества присутствуют в форме наиболее удобной для усвоения организмом. Потому напиток следует употреблять регулярно, если нет противопоказаний.

Полезные свойства томатного сока:

• Предупреждает авитаминоз.
• Поддерживает иммунную систему и правильную свертываемость крови.
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Способствует нормализации перистальтики кишечника, очищению от шлаков и токсинов.
• Помогает устранять воспалительные процессы в слизистой, в том числе вызванные патогенными микроорганизмами. Томатный сок при гастрите в отсутствие обострений способствует улучшению общего состояния и предупреждению частых рецидивов.
• Предупреждает образование тромбов, в особенности у лиц, ведущих сидячий образ жизни.
• Предохраняет от развития анемии. Присутствие железа в легкоусвояемой форме снижает риск появления железодефицитной анемии.
• Служит профилактикой развития запоров. Высокое содержание пищевых волокон помогает наладить работу кишечника. Томатный сок при запорах часто полностью заменяет лекарства.
• Нормализует артериальное давление. Эффект достигается за счет повышения эластичности стенок сосудов и очищения от холестериновых бляшек.
• Предупреждает появление лишнего веса и целлюлита. Вещества, входящие в состав овоща, не дают накапливаться жировым отложениям в проблемных областях и улучшают обменные процессы в организме. Томатный сок при похудении включается в рацион.
• Повышает устойчивость нервной системы к стрессам. В этом случае польза томатного сока для организма в том, что напиток помогает предупредить нервное переутомление, снижающее устойчивость к стрессам.
• Применяется для профилактики образования опухолей доброкачественного и злокачественного характера. Положительную роль в первую очередь играет здесь наличие в продукте антиоксидантов.
• Поддерживает в норме уровень сахара в крови. Томатный сок при сахарном диабете позволяет избежать резких скачков уровня глюкозы и ухудшения состояния больного.
• Улучшает отток желчи. Действие напитка мягкое, помогает предупредить развитие желчнокаменной болезни.
• Повышает работоспособность. Способствует общему укреплению организма и устойчивости к утомлению.

Кроме того, напиток оказывает и другие положительные действия на мужчин и женщин.

Как поможет мужчинам

Для сильного пола главное полезное свойство продукта – мощное профилактическое действие против заболеваний предстательной железы. Мужчинам, кто перешагнул возраст 35 лет, стоит обратить на напиток особое внимание.

Благодаря высокому содержанию витаминов, продукт помогает поддержать мужскую силу и предупредить нарушение потенции. Витамины А и Е, присутствующие в напитке – материал для синтеза половых гормонов, уровень которых без поддержки с возрастом понижается.

Заметно воздействует сок на способность организма восстанавливаться после тяжелого физического труда. Мужчины, занимающиеся такой работой, быстро почувствуют бодрящее действие.

Продукт возвращает энергию, повышает выносливость и предупреждает появление мышечных болей. Положительное влияние напитка на сердечную мышцу снижает риск инфарктов, которым представители сильного пола подвержены больше, чем женщины.

Таким образом, томатный сок для мужчин обязательно должен включаться в питание.

Заметную пользу оказывает томатный сок с похмелья. Способствует быстрому снятию симптомов интоксикации организма и восстановлению нормальной работе печени.

Полезные свойства для женщин

Для женского здоровья ценность представляют органические кислоты, минералы и витамины в составе свежего продукта. Напиток способствует поддержанию здоровья репродуктивной системы, уменьшению проявлений предменструального синдрома и климакса.

Томатный сок для женщин полезен и как средство для сохранения красоты. При регулярном употреблении предупреждает старение кожи и увядание. Положительно воздействует на цвет лица, состояние волос и ногтей, поддерживает стройность фигуры.

Положительное воздействие компонентов состава томатов на костную ткань позволяет снизить риск порчи зубов после рождения ребенка. С проблемой часто сталкиваются женщины, так как для развития плода требуется большое количество кальция.

При беременности и грудном вскармливании

Включить продукт в рацион женщине стоит еще на этапе планирования беременности. Напиток положительно скажется на состоянии репродуктивной системы. Окажет общеукрепляющее действие на организм.

Томатный сок при беременности поможет в решение следующих проблем:

• предупреждение отеков;
• профилактика запоров;
• укрепление иммунитета;
• профилактика развития анемии;
• повышение настроения;
• снижение проявлений токсикоза;
• предупреждение разрушения зубов.

Регулярное употребление продукта положительно влияет на формирование плода, снижая риск появления патологий в развитии.

Томатный сок при грудном вскармливании окажется полезным дополнением к рациону в том случае, если не вызывает аллергию у малыша. Способствует насыщению организма матери витаминами и снижению риска развития воспалительных процессов в молочных железах.

Для детей

Ребенку продукт полезен, но давать его следует с осторожностью. Напиток начинают вводить в рацион только с возраста 2 лет. Вначале, чтобы избежать нарушений пищеварения, томатный сок детям дают по 1 чайной ложке в день.

При хорошей переносимости постепенно увеличивают порцию. Высокое содержание витаминов и минералов делает продукт необходимым в период активного роста и развития ребенка.

Противопоказания и вред

Несмотря на полезные свойства у напитка есть и противопоказания. Главные из них:

• возраст менее 2 лет;
• аллергия на томаты;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• панкреатит;
• язва желудка;
• желчнокаменная и мочекаменная болезнь;
• воспалительные заболевания почек и мочевого пузыря.

Нельзя употреблять сок при отравлениях и диарее. Напиток ухудшает состояние.

Томатный сок при подагре бывает вреден. Перед введением в ежедневный рацион проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Сколько пить

Сколько можно пить томатного сока без вреда для организма? Для здорового человека нормой считается 500-600 мл. или 2-3 стакана в день. При хронических заболеваниях дозу лучше скорректировать с врачом.

Детям до 7 лет, если они пьют сок каждый день, употреблять напиток следует не более чем по 1/2 стакана.

По времени ограничений нет. Не вредно пить томатный сок на ночь, так как его калорийность не высока. Однако все же лучше, если до отхода ко сну будет минимум час. Если употребить напиток непосредственно перед сном, есть риск возникновения изжоги.

Существует диета на томатном соке, при которой в день выпивают 700 мл. Кроме того, употребляются рис и постное отварное мясо. Такое питание применяют не более 4 дней подряд, и только при отсутствии противопоказаний. Проводят и разгрузочный день на томатном соке (аналогично диете).

Как приготовить томатный сок

Продукт пьют в свежем виде, используют для приготовления супа. Употребляют, смешивая с соком сельдерея или сметаной. Во всех случаях полезные свойства овоща сохраняются.

Томатный сок со сметаной употребляется как калорийный полезный коктейль, заправка для салатов или приправа к мясу. Такой напиток поможет ослабленным и похудевшим людям привести в норму организм. Мужчинам улучшит потенцию.

Готовят коктейль просто:

1. Смешивают стакан сока и стакан сметаны.
2. Добавляют по вкусу соль, сахар и перец.

Сок из помидоров с сельдереем – отличное средство для снижения лишнего веса.

Суп из томатного сока

Это простой и вкусный вариант первого блюда, отличающегося полезностью и достаточно низкой калорийностью.

Компоненты:

• по 400 гр. свеклы, помидоров, огурцов;
• по 200 гр. картофеля, брюквы;
• 2 л. воды;
• 3 куриных яйца;
• 2 листа эстрагона;
• 1 пучок зеленого лука;
• 4 сладких перца;
• 5 ст. л. сметаны;
• соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Помыть, разрезать и немного посолить зрелые помидоры.
2. Дать постоять 10-15 мин.
3. Отжать через марлю сок.
4. Натереть свеклу.
5. Отжать сок.
6. Остатки помидоров и свеклы залить 2 л. воды.
7. Варить 15 мин.
8. Охладить.
9. Процедить.
10. Смешать с соками свеклы и помидоров.
11. Нарезать тонкими кругами отваренный картофель и брюкву, очищенные крутые яйца и огурцы.
12. Нашинковать лук и эстрагон.
13. Очищенный от зерен перец испечь, охладить и нашинковать.
14. Ингредиенты перемешать со сметаной.
15. Разбавить отваром овощей.

Как сделать сок из пасты

Домашний томатный сок из томатной пасты не такой полезный, как свежий, но при отсутствии помидоров станет неплохой альтернативой.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. томатной пасты плотности 40%;
• 5 ч. л. морской соли;
• 5 л. воды;
• молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Положить пасту в литровую банку.
2. Влить воду.
3. Смешать.
4. Добавить соль и перец.
5. Перемешать.

Рецепт заготовки на зиму

Ингредиенты:

• 5 кг. помидоров;
• 4 ст. л. сахарного песка;
• 2 ст. л. соли.

Как готовить:

1. Томаты пропускают через соковыжималку.
2. Дополнительно через марлю отжимают жмых.
3. Добавляют соль и сахар.
4. Доводят до кипения.
5. Кипятят 15 мин.
6. Переливают в стерилизованные банки.
7. Закатывают.

Употребление сока из помидоров позволяет поддержать организм в любом возрасте и предупредить развитие ряда заболеваний.

О пользе и вреде морковного сока читайте здесь.

Будьте здоровы!

Источник