Умная еда польза или вред

Сегодня на рынке есть пищевые продукты, которые можно обозначить понятием «умная еда», и часто они производятся в виде порошков. Что входит в их состав, с какой целью и как правильно можно включать такие продукты в рацион, рассказала Елена Знахаренко, врач-диетолог, гастроэнтеролог, член Национального общества диетологов и Национальной ассоциации клинического питания.

– Продукты функционального питания, которые ещё называют «умной едой», часто производятся именно в виде порошков. С чем это связано?

– Вообще функциональные продукты питания производят не только в виде порошка. Есть ГОСТовское определение, и оно изначально не подразумевает консистенцию продукта. Но в связи с тем, что изначально эти продукты применяются для решения проблем, связанных с недостаточностью тех или иных макро- и микронутриентов в рационе, порошковая форма является оптимальной. Она полностью соответствует современным технологиям, удобна для хранения и для максимально быстрого использования, а также позволяет избежать балластных веществ в продукте. Это чистое сырье без лишних добавок. Недаром детское питание тоже выпускается в порошковой форме.

– Какие есть плюсы и минусы у таких продуктов, по сравнению с обычными блюдами?

– Если же говорить о функциональных продуктах, то, давайте вспомним, что в 80-х годах их придумали японцы, которые известны тем, что очень заботятся о своём здоровье, питании и экологии. Это нация долгожителей.

Наиболее важный плюс «умной еды» – это решение проблем, которые есть сегодня в питании. Включение таких продуктов в рацион ведёт к тому, что питание становится более полноценным, закрываются проблемы недостаточности нутриентов. К глобальным можно отнести недостаток белка, клетчатки, а также витаминов и микроэлементов. Плюс у каждого человека есть свои проблемы, в зависимости от его рациона.

Возможные минусы больше связаны с качеством ингредиентов: бывает, что недобросовестные фирмы-производители за счёт удешевления продукта могут сделать состав менее качественный, неправильно указать энергетическую ценность и так далее. Встречаются и фальсификаты. Поэтому важно обращать внимание на компанию-производителя, как и при выборе любого продукта.

– Есть мнение, что любая «порошковая еда» – это сплошная «химия». Как можете прокомментировать это утверждение?

– Сейчас, к сожалению, наверное, даже больше вопросов к «непорошковой» еде, потому что она подвергается серьёзной критике, при проверках постоянно выявляются различные несоответствия по качеству.

Лично у меня всегда больше нареканий к «простым» продуктам питания, которые находятся на полках магазинов, и имеют состав с большим количеством заменителей, стабилизаторов и прочих неполезных ингредиентов.

Даже если мы говорим про цельные продукты питания, то возникают вопросы по выращиванию птицы, крупного рогатого скота, производству того же молока и кисломолочных продуктов: фальсификация, использование большого количества антибиотиков, гормонов.

Функциональные продукты же изначально разработаны для того, чтобы сделать наш рацион более полноценным, и имеют выверенный сбалансированный состав.  

– Если посмотреть на новинку – коктейль Smart GO, то чем он выделяется в линейке Smart?

– Вообще линейка СМАРТа хороша тем, что она очень разнообразна. Сейчас главный принцип в питании – это разнообразие, и Smart GO в этом смысле – отличное дополнение. Этот продукт относится к СМАРТам третьего поколения, которые имеют обновлённый состав с использованием витаминно-минеральных комплексов, волокна и ферменты для улучшения усвоения, правильных жиров, оптимальное сочетание белков, жиров и углеводов, которое в третьем поколении ещё более оптимизировано.

Ещё одно преимущество включения сухого молока в состав – это чёткое понимание БЖУ: теперь можно не экспериментировать с процентами жирности молока, марками производителя, а уже точно знать и состав, и какой калораж мы получим. Вообще, не могу сказать, что обычное пастеризованное молоко будет чем-то лучше, чем проверенное сухое обезжиренное молоко, восстановленное в этом коктейле. Точное понимание конечного результата – в этом, я считаю, ценная инновация для тех, кто предпочитает коктейли на молоке.

– Какие ингредиенты входят в состав Smart GO? Какие потребности организма он закрывает?

– Прежде всего, важно, что используются как растительные, так и животные белки, при этом соотношение оптимальное – 50 на 50, которое и должно соблюдаться в рациональном питании.

Плюс – присутствуют все незаменимые аминокислоты, простые и длинные углеводы, которые также должны быть в сбалансированном питании, правильные жиры – это лецитин и кокосовое масло, которые улучшает работу головного мозга и нервной системы. Также в составе есть растительные экстракты, которые оказывают антиоксидантное действие, антистресс-комплекс, клетчатка и растительные ферменты для стабильного пищеварения.

И, что меня особенно радует, это наличие витаминно-минерального комплекса, цель которого – дополнить тот недостающий дефицит, который возникает у нас даже при рациональном питании – это 20 – 25% по витаминам и минералам. И там в составе Smart GO как раз и содержится 20 – 25% от их рекомендованной суточной дозировки.

– Какие рекомендации по введению Smart GO в рацион можно дать?

– Не будем забывать о том, что наш основной рацион – это всё-таки твёрдая и полутвёрдая пища, обычные приготовленные блюда. Это наша основа. «Умную еду», в том числе и коктейли Smart GO, при переносимости молока можно включить в рацион один-два раза в день в качестве перекуса либо основного приёма пищи. Например, если стоит цель снизить массу тела, то можно заменить ужин. Употреблять такие продукты можно на постоянной основе. 

О продукте

Чем отличается от ED Smart 1.0 и 2.0?

ED Smart 2 поколения — это специализированный пищевой продукт, цель которого обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами для отличного самочувствия. Как и ED Smart 1.0, он подходит для контроля массы тела. Им так же можно заменять приемы пищи.

В ED Smart 2.0 добавился антиоксидантный RMP Complex™ (экстракт мангостина, экстракт граната, экстракт розмарина), который останавливает процесс разрушения клеток и замедляет старение.

Добавился Digestive Complex: раньше для улучшения пищеварения использовался комплекс ферментов бромелайн и папаин, сейчас в комплекс объединили то, что было ранее в составе — инулин, мягкие волокна цитруса и какао, комплекс ферментов бромелайн и папаин и усилили экстрактами артишока и мяты.

Добавился Antistress Complex, в него вошли витамин В6+магний — известные антистресс-компоненты, а также экстракт гриффонии. Эти компоненты были раньше в составе, но сейчас их количество увеличено, и они оказывают более мощное комплексное антистресс-действие.

Чем отличается от Energy Diet HD?

ED Smart – это умная еда: сбалансированное питание, как и Energy Diet HD. Это тот же самый коктейль в новой компактной упаковке, которую удобно брать с собой. Кроме того, в линейке ED Smart представлены новые вкусы с натуральными компонентами (ягодными соками, молотыми кофейными зернами, шоколадной стружкой, кусочками ягод).

Где производят ED Smart?

На собственном производстве НЛ “Континент”. Производство полностью соответствует требуемым стандартам качества и максимально исключает человеческий фактор. Современное оборудование, новейшие технологии и многоступенчатый контроль на всех этапах производства – от сырья до готовой продукции – позволяет добиться стабильности оригинальной рецептуры продукта. Производство находится в Новосибирске.

Правильно ли говорить, что Energy Diet Smart – стопроцентно натуральный продукт?

Натуральным может быть огурец, растущий у бабушки на грядке, и то при условии, что никакими химикатами эти грядки не удобрялись. Говоря о сложных продуктах, созданных человеком с использованием современных технологий, употреблять характеристику «стопроцентно натуральный продукт» – некорректно. Почему?

1. Energy Diet – продукт, созданный человеком, а не существующий в природе. Это сбалансированный, или так называемый «идеальный» продукт питания. В природе не существует продукта, в котором сочетались бы необходимые человеку белки (растительные плюс животные), жиры, углеводы, клетчатка, витамины в оптимальной пропорции.
2. Energy Diet – продукт многокомпонентный. При его разработке стояла задача: использовать такие компоненты, чтобы продукт соответствовал потребностям человека и был максимально приближен к тому, что дает природа. В составе нет искусственных красителей, консервантов, улучшителей и ароматизаторов.
3. Energy Diet – продукт, дополнительно обогащенный витаминами и микроэлементами.
4. Energy Diet обладает высокими потребительскими свойствами: у него приятный вкус, цвет, запах, консистенция. Как этого добиться? Например, в качестве красителей и основных компонентов в одном из вкусов ED Smart используется натуральные соки свеклы, смородины, малины, клубники. А для получения нужной консистенции добавляется камедь целлюлозы и тары – натуральный загуститель растительного происхождения. Ароматизацию обеспечивают кусочки молотого кофе, какао порошок, шоколадная стружка и кусочки ягод.

Какие подсластители содержатся в ED Smart?

Подсластителями в составе ED Smart являются сахаринат натрия и цикламат натрия. Они не способны усваиваться человеческим организмом и выводятся из него в своем неизменном состоянии. Именно это позволяет говорить об их полезных свойствах при проблемах с сахаром в организме. Уже неоднократно было доказано, что применение в пищу сахарина и цикламата не может быть причиной развития кариозных поражений зубов, а еще в них нет калорий, которые являются причиной лишнего веса и скачков уровня глюкозы в крови. На сегодняшний день сахаринат и цикламат натрия считаются полностью безопасными заменителями сахара. Полностью безопасной принята дозировка 5 мг на каждый килограмм веса человека. Суммарная дозировка этих подсластителей в составе Energy Diet Smart в десятки раз меньше.

Какие витамины содержатся в ED Smart?

В Energy Diet HD и ED Smart содержится витаминно-минеральный комплекс с синтезированными витаминами (идентичными натуральным). Главный «витаминный» миф повествует, что синтетические витамины уступают природным и менее эффективны. Но это лишь миф! Качественные синтезированные витамины и по химической структуре, и по биоактивности идентичны тем, что присутствуют в натуральных продуктах питания. Их воспроизводят в лаборатории в точном соответствии молекулярной структуре натуральных веществ. Соотношение витаминов и минералов в каждой порции оптимизировано и соответствует ежедневным потребностям человека, а современная технология производства гарантирует высокую чистоту и длительную сохранность.

Об употреблении

Можно ли ED Smart диабетикам?

Никакие продукты Energy Diet HD или ED Smart не предназначены для диабетиков и могут быть включены в их рацион только по согласованию с лечащим врачом – возможны противопоказания.

Подходит ли ED Smart для питания детей?

Energy Diet создавался для здоровых взрослых людей. Коктейль не может использоваться для питания детей раннего возраста (до 3 лет) и уж тем более заменять молочную смесь. А вот в рационе подростков он присутствовать может. Многие детские проблемы – снижение успеваемости, недостаток внимания, проблемы с пищеварением – напрямую связаны с особенностями питания. К тому же растущему организму требуется гораздо больше питательных веществ, белка, витаминов, минералов и аминокислот, чем взрослому, и Energy Diet – оптимальный путь их получения.

Можно ли ED Smart беременным и при грудном вскармливании? Какие есть противопоказания?

ED Smart – это пищевой продукт, поэтому противопоказания на ED Smart стандартные для всех пищевых продуктов: индивидуальная непереносимость ингредиентов.

В ED Smart «Латте» содержится натуральный кофе, и здесь рекомендации стандартные для всех кофеиновых продуктов: не рекомендуется использование детьми в возрасте до 18 лет, беременными и кормящими женщинами, лицами пожилого возраста, страдающими повышенной возбудимостью, бессонницей, нарушениями сердечной деятельности, гипертонической болезнью.

Как правильно употреблять ED Smart?

Одна порция ED Smart заменяет полноценный прием пищи, поэтому коктейль нужно употреблять ВМЕСТО еды. Это значит, что после того как вы съели порцию Energy Diet HD или ED Smart, должно пройти не менее 2 часов перед следующим приемом пищи.

Коктейль не должен быть вашим единственным источником питания. Следует не менее одного раза в день употреблять обычную пищу и выпивать не менее 2-х л воды в день. Это поможет ферментам и пищевым волокнам, входящим в составе ED Smart, начать активную работу: организму будет легче усваивать витамины и питательные вещества.

Беременным женщинам перед употреблением коктейля необходимо проконсультироваться с врачом.