Варенье из лепестков роз его польза

Роза – одно из самых красивых и изысканных растений. Она может украсить любую клумбу или букет, а также употребляться в виде десерта. Приятный вкус розовых лепестков и их целебные свойства были известны еще во времена Древнего Рима. Так, например, варенье из лепестков роз можно употреблять не только как лакомство к чаю, но и в терапевтических целях. Чем же так полезно варенье из лепестков роз и может ли оно нанести вред организму?

Состав и калорийность

Долгое время лакомство подавалось исключительно на столы монаршим особам. Сегодня полакомиться этим ароматным десертом может каждый. Его изготавливают из лепестков розы чайного сорта с ярко выраженным ароматом и насыщенным цветом. Чаще всего розовые лепестки варят в сахарном сиропе с добавлением сока лимона или лимонной кислоты.

Варенье из лепестков роз – это настоящая лекарственная аптечка, которая содержит в своем составе практически все химические элементы, необходимые для поддержания здоровья и укрепления иммунитета.

Варенье из лепестков роз

Минеральный состав достаточно богат:

Витамины: C, B, B5, K, E, PP.
Микроэлементы: железо, цинк, марганец, медь, йод, фосфор, хром.
Эфирные масла.
Углеводы: фруктоза, глюкоза, сахароза.
Органические кислоты.
Флавоноиды.
Жирные масла.
Сапонины.

100 г розового варенья включают около 259 кКал (1058 кДж), примерно 0.15 г белков, около 64 г углеводов и отсутствие жиров. При относительно невысокой калорийности в лакомстве содержится достаточно большое количество углеводов.

Чем полезно розовое варенье?

В большинстве случаев употребление десерта из лепестков розы абсолютно безвредно и безопасно. Польза розового варенья весьма существенная, не смотря на наличие в нем сахара помимо лепестков цветка. При правильном приготовлении в нем сохраняется максимальное количество органических веществ, витаминов и минералов.

Вот лишь некоторые полезные свойства ароматного десерта:

Входящие в состав органические масла, оказывают противовоспалительные и антибактериальные действия. Успокаивают и благотворно влияют на работу нервной системы.
Варенье оказывает вяжущий и скрепляющий эффект. Поэтому его рекомендуют применять при диарее, болях в животе и других расстройствах кишечника.
Сапонины в составе лепестков помогают выведению мокроты, улучшают работу желез дыхательной системы.
Варенье употребляют при ангине, рините, простудных заболеваниях.
В качестве природного антибиотика действуют антоцианы. Таким образом, лакомство поможет иммунитету бороться с инфекциями и побороть вредоносные бактерии.
Поскольку в варенье содержатся природные сахара, после его употребления можно заметить прилив бодрости, сил и энергии.
Богатство витаминов оказывает положительное действие на работу сердца, ускоряет обменные процессы, выводит токсины и шлаки из организма, повышает гемоглобин, помогает в устранении анемии.
Полезен десерт при нарушениях сна, постоянных стрессах, нервозности.
Женщинам варенье будет дополнительным полезным продуктом при нарушениях эндокринной системы, молочнице, болезненной менструации.
При умеренном употреблении сладость может оказать положительное влияние на кожу и волосы. Входящий в состав витамин A, необходим для роста клеток. Он замедляет процесс старения, способствует заживлению ран.

Свежее варенье

Вред и противопоказания

Узнав о всех полезных свойствах сладости, не стоит злоупотреблять им. Как любой сладкий продукт, варенье может негативно повлиять на самочувствие.

В первую очередь, стоит аккуратно вводить лакомство в рацион, людям склонным к аллергии. Поскольку роза – цветок ароматный и в ней содержится пыльца, эти компоненты могут доставить неприятные ощущения людям с индивидуальной непереносимостью.
Розовое варенье достаточно калорийно. Это, конечно, может нанести вред организму при чрезмерном употреблении. Особенно ограничено стоит им лакомиться людям с избыточным весом.
Поедание варенья в большом количестве может привести к кариесу и разрушению зубов. Сахара, входящие в состав, выделяют кислоты, которые служат хорошей пищей для бактерий. А те, в свою очередь, разрушают эмаль.
Людям, с повышенной кислотностью желудка, варенье способно нанести вред. Кислоты стимулируют выработку желудочного сока. Особенно противопоказан десерт людям с гастритом, желчекаменной, язвенной болезнью.
Не рекомендуется вводить в рацион варенье детям до 3-х лет. До этого возраста дети склонны к проявлению аллергических реакций. Поэтому можно давать лакомство в более взрослом возрасте постепенно и в небольшом количестве.
В период беременности и кормлении грудью следует употреблять ароматную сладость осторожно и в небольших количествах, так как она способна вызвать аллергию у малыша.
Больным сахарным диабетом рекомендовано убрать из рациона сладости. Употребление варенья даже в небольшом количестве приводит к росту глюкозы. Это, в свою очередь, приводит к развитию гипергликемии.
Из-за скрепляющего и вяжущего эффекта, осторожно следует употреблять варенье людям, склонным к запорам и расстройствам кишечника.

Банка с вареньем

5 советов для приготовления варенья

Лучше всего использовать лепестки роз, срезанных с домашних клумб. Розы, приобретенные в магазине, подвергаются химической обработке и окрашиваются для красивых оттенков. Использовать их для приготовления домашнего лакомства запрещено.
Самым лучшим сортом является чайная роза. Она отличается ярким вкусом и ароматом, отлично подходит для приготовления варенья.
Лучше всего не срывать розу, а срезать целый бутон. Лепестки должны быть полностью созревшими, хорошо сформированными, на пике опадания. Это сказывается на качестве варенья, его цвете.
Цветочную сладость можно сделать без варки. В этом случае лепестки просто засыпаются сахаром, тщательно уплотняются для выделения сока. Затем емкость надежно закрывается и хранится в холодильнике. Таким образом сохраняется наибольшее количество полезных элементов.
Чтобы не испортить вкус, лепестки стоит перебрать, очистить от пыли и грязи. Затем промыть, просушить, удалить белую часть.

Перед приготовлением варенья

Заключение

Розовое варенье – полезное, вкусное, натурально лакомство, которое может заменить многие аптечные средства. С такой сладостью можно не только улучшить себе настроение, но и укрепить иммунитет, справиться с простудой, улучшить самочувствие. В зависимости от возраста или состояния здоровья варенье может нанести вред. Поэтому перед употреблением стоит учесть возможные противопоказания.

Источник

Благоухающая красавица-роза, царица садов, может не только услаждать наш взор и обоняние. С древности известны рецепты варенья из лепестков этого цветка. Из сладкого сиропа в соединении с нежными лепестками после легкого уваривания получается вкусное лакомство. Однако уже в давние времена люди знали, что варенье из лепестков роз имеет также и целебные свойства.

Связано это с полезным действием эфирных масел розы. Цветок использовали для настоев, мазей, прикладывали к больным местам на коже. В варенье часть целебных свойств масел утрачивается, однако, так появляется возможность сделать запас лечебного средства надолго. Ведь в вареном виде продукт хранится продолжительное время.

Что касается сырья, то в варенье из лепестков роз в домашних условиях можно класть розы любых сортов. Лучшим вариантом считают варенье из чайной розы с обилием нежных лепестков и сладким ароматом. Исключение составляют покупные цветы из магазина. Их обрабатывают специальными составами, которые испортят целебное варенье.

Полезное действие варенья из лепестков роз

Употреблять варенье из розовых лепестков можно просто как общеукрепляющее средство. Вместе с тем особенно полезно оно при некоторых заболеваниях. Целебные свойства обусловлены содержанием в цветках набора полезных веществ.

Активные вещества

Розовые лепестки содержат множество биологически активных компонентов.

Эфирные масла. Дают антисептический и противогрибковый эффект.
Жирные масла. Помогают лучшему поступлению других веществ в клетки организма.
Сапонины. Благотворно действуют на работу органов дыхания. Помогают разжижению и выводу мокроты, облегчая кашель.
Гликозиды. Улучшают аппетит и работу органов пищеварительной системы.
Флавоноиды. Борются с патогенными микробами и грибками, поэтому полезны при ряде болезней, в том числе, дисбактериозе и молочнице. Снижают развитие опухолей. Укрепляют сосуды, благотворно влияют на состав крови. Улучшают общее самочувствие человека.
Витамин С. Противовирусное действие элемента служит защите организма от болезней, особенно простуды.
Витамины группы В. Особенно богата роза витамином В5. Этот компонент способствует усвоению жиров, белков, углеводов, нормализуя обмен липидов. Оказывает омолаживающее влияние.
Витамин РР. Также благоприятно воздействует на процессы обмена вещества.
Витамин К. Влияет на формирование костной ткани, способствует обогащению костей и зубов кальцием. Улучшает работу сердца. Борется с токсинами.
Микроэлементы. В составе растения имеются полезные для человека йод, железо, хром, кальций, магний, калий, цинк.

Благодаря обилию и разнообразию витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ розовое варенье полезно для работы нервной, кровеносной, иммунной систем организма.

Лепестки роз в миске

Заболевания и состояния, при которых помогает продукт

Полезно розовое варенье при широком спектре состояний. Чаще всего его рекомендуют в следующих случаях.

Простудные заболевания. Насморк, боль в горле — повод начать активно употреблять средство из розы. Способ применения можно выбрать самый простой: пить чай с вареньем. Это успокоит слизистые горла, носа, дыхательных путей.
Стоматит и воспаление десен. Известный способ их лечения — именно с помощью данного средства. Подержать во рту, потом проглотить. Противовоспалительное действие варенья из роз сыграет свою роль в избавлении от недугов.
Болезни системы пищеварения. Различные нарушения пищеварения, дисбактериозы, диарея, дизентерия и еще ряд заболеваний желудка и кишечника лечатся быстрее, если использовать наряду с другими средствами розовое варенье. Необходимо оно и при печеночных болезнях, затруднении оттока желчи.
Вывод токсинов. Варенье способствует выведению вредных веществ. Это особенно касается последствий химиотерапии и паразитарных болезней.
Для улучшения работы сердца. Полезное свойство варенья из лепестков роз — оказывать стимулирующее действие на сердечную мышцу. Также оно мешает образованию тромбов, очищает кровь, уменьшает риск спазма сосудов.
Нервная возбудимость. Успокаивающее действие розового эфирного масла полезно при различных нервных расстройствах, бессоннице, раздражительности.
Повышение иммунитета. Данный продукт применяют в период восстановления после операций, болезней, а также в качестве профилактического средства.
Низкий гемоглобин. За счет наличия железа в составе розовых лепестков происходит небольшое повышение гемоглобина. Кроме того, растение способствует лучшему усвоению железа из других продуктов.
Замедление старения. Средство защищает от свободных радикалов.
Проблемы с кожей. Сами лепестки и настои из них применяются наружно. А варенье, употребляемое внутрь, способствует уменьшению появления гнойников, кожных раздражений, прыщей.
Для улучшения структуры волос. Витамины В и Е благотворно влияют не только на кожу, но и на состояние волос, делая их гуще, придавая здоровый вид и блеск.

Противопоказания

Розовое варенье содержит большое количество сахара, поэтому может быть опасным для больных с сахарным диабетом. С осторожностью стоит применять его и при склонностях к аллергиям. Лучше сначала выяснить, не вызовет ли средство неприятных реакций.

Это же касается употребления продукта при беременности и грудном вскармливании — во избежание аллергии у малыша лучше пользоваться розовым лакомством умеренно и осторожно.

Роза и варенье

Подготовка сырья

Чтобы приготовить вкусное и полезное варенье из лепестков, нужно соблюсти ряд рекомендаций.

Цвет. Сорт роз может быть любым. Но для эстетичного вида лучше брать красные или розовые. Готовый продукт будет иметь красивый оттенок.
Свежесть. Нельзя использовать опавшие лепестки. Нужно их брать с распустившихся цветков, а лучше — полураспустившихся бутонов.
Время заготовки. Лучше всего собирать сырье ранним утром.
Чистота. Лепестки с бутонов обрывают. При этом нужно следить, чтобы в смесь не попали другие части растения. Затем лепестки нужно промыть под струей воды и чуть обсушить на ткани.

Существуют разнообразные способы варить варенье из розы. Однако какой бы вы ни использовали, свежесть и качество сырья — залог получения максимально полезного результата.

Рецепты ароматного лакомства

Основой варенья являются розовые лепестки, а добавки могут быть разнообразными. Обычно это сахар либо заменяющий его мед. Также в состав могут входить лимон, вода, различные пряности.

Ничего лишнего: лепестки плюс сахар

Особенности. Это базовый рецепт варенья из лепестков роз. Полученный продукт имеет целебный эффект, при этом готовится очень просто.

Понадобится:

500 г лепестков роз;
500 г сахара;
200 мл воды.

Приготовление

С бутонов собрать лепестки, промыть.
Разложить на ткани, высушить.
Смешать с сахаром и оставить на сутки.
Для лучшего выделения сока перемешать и слегка помять руками или ложкой.
Через сутки залить водой и вскипятить.
Сварить до густоты.
Убрать в стеклянную тару. Если планируется употреблять сразу, то остудить и накрыть крышкой. Если необходимо длительное хранение, то банку с горячим продуктом надо герметично закрутить.

Банка с розовым вареньем

Максимум витаминов: заготовка без варки

Особенности. Плюс рецепта без варки в экономии усилий. Ингредиенты просто перемешиваются и закладываются на хранение. При этом сохраняется гораздо больше витаминов, чем при тепловой обработке.

Понадобится:

100 г розовых лепестков;
200 г сахара;
один лимон.

Приготовление

Обобрать лепестки, промыть, просушить.
Пересыпать сахаром.
Из лимона выжать сок.
Смешать ингредиенты и дать постоять сутки.
Перемять толкушкой.
Разложить по стерилизованным банкам.
Присыпать сахаром
Накрыть, убрать в холодильник.

Из глубины веков: как готовили в старину

Особенности. Получается не только целебный состав, но и вкуснейшее лакомство. Этот способ сохранился со времен наших прабабушек. Старинный рецепт предполагает больше манипуляций, но результат того стоит.

Понадобится:

половина килограмма лепестков;
полтора килограмма сахара;
половина лимона;
стакан воды.

Приготовление:

Сырье подготовить, промыв и обсушив.
Слегка измельчить ножом, если лепестки крупные.
Соединить с половиной килограмма сахара.
Перемешать, оставить на двое суток в прохладном месте. Смесь должна засахариться.
Соединить остальной сахар, стакан воды и лимонный сок.
Довести до кипения и варить, пока сахар не растворится.
Добавить в кастрюлю засахаренные лепестки.
Проварить до загустения.
Разлить по банкам, укупорить, хранить в прохладе.

Джем из лепестков роз

Современный метод: мультиварка в помощь

Особенности. Варить это варенье можно в мультиварке, а можно обойтись без нее. Дополнительная нота аромата, вкуса и пользы здесь — апельсиновая.

Понадобится:

полкилограмма лепестков;
килограмм сахара;
апельсин;
полстакана воды.

Приготовление

Розовое сырье приготовить к использованию.
Всыпать готовые лепестки и сахар в чашу мультиварки.
Из апельсина вынуть косточки и измельчить его блендером.
Добавить в мультиварку.
Влить воду.
Готовить примерно час на программе для варенья. Если такой нет, подойдет программа «Суп».
Можно охладить и разложить по банкам, а можно разлить горчим и закатать металлическими крышками.

Роза и джем из лепестков

Медовый вариант: больше пользы

Особенности. Заменить сахар медом — это значит сделать варенье еще более полезным. Мед является настоящим кладезем витаминов и целебных веществ. Помогает при ангине, простуде, болезнях пищеварительной системы и еще при множестве недомоганий.

Понадобится:

800 г розового сырья;
500 мл меда;
200 мл воды.

Приготовление

Собрать с бутонов лепестки, промыть, разложить на полотенце для просушки.
Воду и растительную часть поместить в кастрюлю, проварить 15 минут.
Слегка остудить и добавить мед.
Поварить еще несколько минут, пока смесь не станет густой. Огонь должен быть небольшим.
Разлить по банкам, закрыть.

Применение

Не существует особых рецептов варенья из розы для тех или иных болезней. Все указанные средства будут универсальными. А употреблять продукт можно как обычное варенье: пить с ним чай, делать морс, разбавляя кипяченой водой. В этом большой плюс для детей — они воспринимают данное средство как лакомство, а не как лекарство, и с радостью употребляют его.

Польза варенья из лепестков роз проверена веками. И сегодня, несмотря на обилие различных лекарств, витаминов, биодобавок, этот натуральный продукт не утратил актуальности. Согласно отзывам, розовое варенье ценится за удачное сочетание целебных действий и вкусовых качеств.

Источник

Здравствуйте, дорогие читатели. В народе ароматное и полезное розовое варенье получило название «дамское лакомство». Оно оправдано своим приятным цветом, который любим среди большинства представительниц прекрасного пола. Лечебные свойства десерта известны уже многие годы. Роза появилась ещё в древнем Риме, жители любили этот цветок, вывели множество сортов, а лепестки добавляли в пищу, изготавливали целебную розовую воду. Современные хозяйки не уступают римлянам, из этого прекрасного цветка по сей день готовится множество десертов. Варенье из лепестков считается необычным, им легко можно удивить своих домашних и гостей, которые зашли на чашечку чая. Благодаря полезным свойствам, такую заготовку просто необходимо сделать постоянной, наряду с привычными ягодными джемами и мармеладами.

СОДЕРЖАНИЕ
Польза и вред варенья из лепестков роз.
Какую розу лучше использовать для варенья.
Как сварить вкусное варенье из лепестков роз — рецепты.
Розовое варенье классическое.
Ароматное варенье с лепестками розы и жасмина.
Варенье из лепестков роз холодным методом.
Мармелад из розовых лепестков.

Польза и вред варенья из лепестков роз

Органические компоненты, которые содержит в себе каждый розовый лепесток, делает приготовленное варенье полезным для здоровья.

В состав такого лакомства входят:

1.Эфирное масло. Оно оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие на человеческий организм. Нормализует работу эндокринной системы, успокаивает, обладает вяжущими свойствами.

2. Сахара. При попадании в организм, они дают человеку энергию.

3. Дубильные вещества и воск.

4. Гликозиды. Сапонины важны для работы дыхательных путей, обеспечивают отхождение мокроты. Горечи – повышают аппетит, регулируют работу пищеварительной системы.

5. Антоцианы. Являются природными антибиотиками, защищают иммунитет от вирусов и бактерий.

6. Органические кислоты. Отвечают за общее состояние организма, помогают регулировать кислотно – щелочной баланс, улучшают обмен веществ.

7. Флавоноиды (гирерозид, астрагалин, кемпферол, кверцетин, кверцитрин). Благодаря минералам и витаминам, которые они содержат, повышается проницаемость кровеносных капилляров. Они устраняют спазмы, помогают в борьбе с раком, улучшают работу сосудов, обладают мочегонным действием, поддерживают работу сердечной мышцы.

Роза, точнее её лепестки, богата витаминами:

В5 (тормозит процесс старения и появление морщин);
К (защищает организм от токсинов, необходим для костей, работы сердца и лёгких);
С (повышает иммунитет, поддерживает его в сезон вирусных заболеваний);
РР (регулирует процесс обмена веществ).

Минералы, которые есть в лепестках, важны для здоровья щитовидной железы, сердца, крепкой нервной системы.

Вред:

Главный фактор, который может заставить отказаться от розового варенья – это аллергия на этот цветок. При наличии такого заболевания, как сахарный диабет, стоит ограничить употребление десерта из лепестков роз.

Какую розу лучше использовать для варенья

Для приготовления варенья из лепестков, будут пригодны розы всех сортов. Правило, которому надо всегда следовать – это собирать цветы только в своём саду или покупать у проверенных хозяек, которые не используют для клумб химические удобрения.

От приобретения лепестков для варенья в цветочных магазинах стоит сразу отказаться. Там бутоны обрабатывают химикатами. Есть риск попадания их в организм вместе с приготовленным продуктом.

Многими хозяйками, которые заготавливают в сезон цветения розовое варенье, отмечено, что наиболее ароматный десерт получается из лепестков шиповника, чайных или кустовых роз.

Цвет такого лакомства более насыщены, если использовать розы красного или глубокого розового цвета.

Как сварить вкусное варенье из лепестков роз – рецепты

Варенье, приготовленное из роз, обладает красивым цветом и ароматом. Многие считают, что оно получится слишком бледным, но это не так.

Из лепестков шиповника или тёмных чайных роз, десерт будет красного цвета. Если взять лепестки нежно – розовые, то оттенок у готового продукта станет более приглушённым.

Разнообразить вкус помогут дополнительные ингредиенты: лимонный сок, жасмин. Все цветочные десерты готовятся не сложнее, чем фруктовое или ягодное варенье.

Есть вариант, который совершенно не потребует термической обработки розовых лепестков.

Розовое варенье классическое

Готовить варенье из роз по классическому рецепту очень легко, понадобятся, достаточно, простые ингредиенты.

Понадобится:

лепестки от 30 крупных бутонов роз, насыщенного цвета;
сахар, 1 килограмм;
питьевая вода, 3 литра;
лимонная кислота, половина чайной ложки (можно взять 1-2 лимона).

Приготовление

Если розы срезаны бутонами, то отделить лепестки.
Промыть их в ёмкости с водой, погрузив и немного перемешав.
В кастрюлю налить воду, поставить на горячую конфорку, добавив чистые лепестки.
Когда вода нагреется, всыпать сахар, затем лимонную кислоту.
Закипятить содержимое, мощность убавить.
Варить до момента, пока лепестки не отдадут свой цвет жидкости, станут практически прозрачными.
Простерилизовать банки с крышками, можно поставить в духовку или использовать специальное кольцо на кастрюлю.
Готовить варенье до уваривания жидкости на одну треть.

В горячем виде распределить в банки, плотно закрутить.
Обязательно перевернуть крышкой вниз (чтобы не образовалась плесень на варенье во время хранения), поставить на покрывало или большое полотенце.
Хорошо обернуть все банки и полностью остудить.

Ароматное варенье с лепестками розы и жасмина

Добавить ароматную нотку варенью из роз помогут лепестки жасмина. Сделать сладкую заготовку из двух видов цветов совсем не сложно.

Понадобится:

цветы жасмина, 15 штук;
лепестки с 15 крупных роз;
сахар, пол килограмма;
сок лимона, 2 столовые ложки;
питьевая вода, 0,5 литра.

Приготовление

Собрать цветы, отделить от них лепестки.
Промыть при помощи погружения в ёмкость с чистой водой.
В подготовленную заранее кастрюлю или таз всыпать все компоненты варенья (сахара взять только 200 грамм), залить 300 мл воды.
Аккуратно перемешать, накрыть крышкой или полотенцем, оставить на столе для настаивания в течение суток.
Ковш или кастрюлю наполнить питьевой водой, 200 мл., закипятить.
В момент закипания добавить настоявшиеся лепестки, перемешать деревянной или силиконовой ложкой.
После повторного закипания, всыпать 300 гр. сахара, перемешать.
Снизить мощность плиты, готовить варенье из лепестков, до появления густоты, изредка помешивая.
Подготовить банки (вымыть с содой, простерилизовать), крышки прокипятить.
Доведённое до густоты варенье, распределить в стерильные банки, плотно закатав или закрутив крышки.
Поместить банки на покрывале дном вверх, закрыв их, оставить до полного остывания.

Варенье из лепестков розы холодным методом

Заготовить лакомство из розовых лепестков можно и без процесса варки. Такой метод сделает десерт более полезным, часть витаминов не исчезнет при тепловой обработке. Готовится «варенье» просто, с него можно начать пробовать на вкус лепестки розы.

Понадобится:

сахар, 600 грамм;
лепестки роз или шиповника, 300 грамм.

Приготовление

Заранее собранные бутоны разделить на лепестки, промыть их в чистой воде, набранной в таз.
Обсушить на бумажном полотенце, можно сверху дополнительно промокнуть.
Переложить все лепестки в миску, добавить сахар.

Перемешать хорошо, чтобы каждый лепесток был им покрыт.
Накрыть чистым полотенцем, выдержать в течение шести часов (можно оставить на ночь).
При помощи погружного или стационарного блендера измельчить настоявшуюся массу.

Простерилизовать банки, если использовался пар, высушить их, поставив на полотенце.
В подготовленные ёмкости налить розовое «варенье», плотно закрыть крышки.
Убрать цветочное лакомство в холодильник. Из-за отсутствия термической обработки, его можно хранить только при низкой температуре.

Мармелад из розовых лепестков

Если есть возможность собрать в своём саду лепестки чайной розы, то обязательно стоит приготовить из них мармелад. Он отличается от фруктового своим нежным цветочным ароматом и терпким, сладким вкусом.

Такой десерт станет изюминкой каждого чаепития, обязательно вызовет вопросы о том, что же входит в его состав.

Совет! Если за один раз не удастся собрать нужное количество лепестков розы, то можно их сложить в плотный пакет, лучше с застёжкой и убрать его в холодильник. При таком способе, лепестки сохранятся на протяжении двух недель.

Понадобится:

лепестки чайной розы, 100 грамм;
сахар, 1 килограмм;
сок лимона, 1 чайная ложка;
желатин, 100 грамм;
питьевая вода, 3 стакана.

Приготовление

Собрать бутоны роз, разделить их на лепестки.
Промыть в чистой воде, предварительно налив её в миску.
В кастрюлю влить воду, засыпать сахар и закипятить.
После растворения сахара, ввести розовые лепестки, снизить мощность плиты, проварить в течение пяти минут.
Выключить плиту, кастрюлю накрыть крышкой, оставить на 12 часов, для настаивания роз.
После этого времени, отделить лепестки, откинув на сито, сироп слить в ковш.
Если он получился немного бледным, можно добавить пищевой краситель, или отдельно довести до кипения новые лепестки насыщенного цвета (сорт не имеет значения).
Полученный отвар влить в сироп, хорошо перемешать.
Добавить в него желатин, пока содержимое ковша ещё горячее, размешать.

Снова процедить сквозь сито и слегка остудить.
Приготовить силиконовые формы для мармелада, подойдёт и упаковка от коробки конфет.
После застывания, розовый мармелад освободить от форм.

Варенье из лепестков роз очень просто самостоятельно приготовить, оно не идёт в сравнение с тем, что можно купить в магазине или заказать через интернет.

Любимый многими цветок принесёт большую пользу, такой натуральной сладостью можно угощать дорогих гостей.

Что не менее приятно, приготовление не отразится на «кошельке». Все рецепты из розовых лепестков бюджетные.

На блоге есть и другие рецепты варенья:

Варенье из черной смородины.

Варенье из кабачков.

Варенье из малины.

Варенье из цветков одуванчика.

Варенье из ягод кизила.

Варенье из фейхоа.

Айвовое варенье.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием.

Источник