Виноград и яблоко польза есть

В России самая привычная рекомендация, которую можно услышать у врачей, ограничить виноград. При этом рекомендуют кушать яблоки. Особенно это касается сахарного диабета 2 типа. Обычно это объясняют тем, что виноград калорийнее, там больше углеводов, там выше гликемический индекс.

Давайте сравним яблоки и виноград. А выводы в самом конце статьи. Рекомендации уважаемых научных сообществ и научные исследования относят и виноград и яблоки к полезным продуктам. И виноград и яблоки (совместно с черникой) рекомендуют употреблять для снижения риска сахарного диабета 2 типа.

Фрукты и ягоды – обязательная часть рациона

Давайте сравним яблоки и виноград. И проверим. Калорийность будем смотреть в справочнике под редакцией И.М. Скурихина и в базе данных USDA. А гликемический индекс – также в специализированной базе данных.

Виноград:

Гликемический индекс винограда

• Виноград без типа – 43 и 49 (среднее 46)
• Черный виноград Waltham Cross – 59

Калорийность, БЖУ, пищевые волокна

• Виноград без типа – 72 ккал, 0,6 г белков, 0,6 г жиров, 15,4 г углеводов, 1,6 г ПВ (из Скурихина)
• Виноград, американского типа, с тонкой кожицей – 67 ккал, 0,63 г белков, 0,35 г жиров, 17,15 г углеводов, 0,9 г ПВ
• Виноград, красный или зеленый (европейский, например, Томпсон) с плотной кожицей – 69 ккал, 0,72 г белков, 0,16 г жиров, 18,1 г углеводов, 0,9 г ПВ
• Виноград, мускатный – 57 ккал, 0,81 г белков, 0,47 г жиров, 13,93 г углеводов, 3,9 г ПВ

Яблоки

Гликемический индекс яблок

• Яблоки без типа – 40, 34, 44, 28 (среднее 36,5)
• Яблоки Golden Delicious – 39
• Яблоки Braeburn – 32

Калорийность, БЖУ, пищевые волокна

• Яблоко, без типа – 47 ккал, 0,4 г белков, 0,4 г жиров, 9,8 г углеводов, 1,8 г ПВ (из Скурихина)
• Яблоко, fuji – 63 ккал, 0,2 г белков, 0,18 г жиров, 15,22 г углеводов, 2,1 г ПВ
• Яблоко, gala – 57 ккал, 0,25 г белков, 0,12 г жиров, 13,68 г углеводов, 2,3 г ПВ

• Яблоко, granny smith – 58 ккал, 0,44 г белков, 0,19 г жиров, 13,61 г углеводов, 2,8 г ПВ
• Яблоко, red delicious – 59 ккал, 0,27 г белков, 0,2 г жиров, 14,06 г углеводов, 2,3 г ПВ
• Яблоко, golden delicious – 57 ккал, 0,28 г белков, 0,15 г жиров, 13,6 г углеводов, 2,4 г ПВ
• Яблоко, braeburn – 52 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 14,29 г углеводов, 3,2 г ПВ

Инфографика

Выводы

Если смотреть на данные российского справочника, который не учитывает сорта винограда и яблок, то получается, что виноград калорийнее яблок: 72 против 47 ккал. Поэтому понятна старая рекомендация врачей.

Однако, если посмотреть на разные сорта углубленно, в базе данных USDA, то мы увидим, что некоторые сорта яблок явно калорийнее мускатного винограда. Например, яблоки Фиджи имеют калорийность 63, а мускатный виноград – 57 ккал.

Гликемический индекс винограда и яблок разные, отличаются на 10 единиц (в среднем). Однако, и 36 и 46 – это низкий гликемический индекс.

Мускатный виноград – это группа сортов винограда, который имеет характерный мускатный вкус и аромат. Они обусловлены терпеновыми соединениями в кожице винограда. Примеры мускатного винограда: Гарольд, Мискет Плевенски, Блестящий, Болгария устойчивая, Гурман ранний, Мускат Хрустальный и другие. Одним словом, такого винограда много.

Поэтому важно просто съедать достаточное количество фруктов и ягод за день. Разные сорта различных фруктов и ягод могут иметь отличающуюся калорийность, количество углеводов и пищевых волокон. Но средняя калорийность всех фруктов все равно примерно одинаковая (50-70 ккал). Более того, то, что находится у вас в тарелке может отличаться от данных справочника. Поэтому важнее то, что вы едите. Чтобы это были здоровые и полезные продукты. Фрукты и ягоды – неоспоримо полезны для здоровья в адекватных количествах. И при этом важно, чтобы в питание входили разнообразные фрукты и ягоды.

Помните, что всегда есть противопоказания, поэтому необходима консультация специалиста.

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки!

Публикация потом будет использоваться для моего инстаграм. А также будет в книге про фрукты и ягоды, которую я пишу.