Виноград польза для организма калорийность на 100 грамм

Красивые гроздья вкусной ягоды давно стали привычным лакомством и украшением стола. Более 10 т. лет древние египтяне впервые окультурили это растение. С тех пор оно распространилось по всему миру, как источник жизненных сил.

Калорийность винограда на 100 грамм намного превосходит другие ягоды. А разнообразие сортов может удовлетворить любого гурмана.

Химический состав, калорийность

Темные сорта содержат до 80 ккал, светлые – до 70 ккал, изюм – до 270 ккал.

Составляющими каждого сорта являются:

• все витамины группы В, витамин А, витамин Р, витамин С, витамин Е, биотин, ниацин;
• уникальный набор макро- и микроэлементов;
• минеральные соли, жиры, углеводы;
• необходимая для организма вода – до 80%;
• пищевые волокна;
• незаменимые аминокислоты, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Практически все растение применяют для оздоровления, питания или для косметических целей. Каждая часть его содержит ценные, питательные вещества.

Калорийность и состав винограда на 100 грамм. таблица

Мякоть:

1. Салициловую, винную, лимонную кислоты.
2. Лизин, аспарогин, глицин, глютамин.
3. Флавониды.

Кожица:

1. Красящие вещества.
2. Спиртовые соединения, жирные кислоты.
3. Ароматические вещества.
4. Минеральные вещества.

Семена:

1. Дубильные вещества.
2. Маслянистые элементы.
3. Микродозы ванилина.
4. Лецитин, фитоэстроген.

Листья:

1. Смесь органических кислот.
2. Каротин.
3. Микроэлементы, вяжущие вещества.
4. Бетоин.

Достаточно съедать несколько ягодок каждый день, чтобы у организма появился необходимый тонус, укрепились волосы, ногти, а кожа приобрела свежий вид.

Популярные сорта

Определение популярности сортов винограда – довольно условное. Жители каждой местности отдают предпочтение культивации разным сортам. Это зависит от погодных условий, состава почвы, от востребованности продукта.

По вкусовым качествам все сорта делят на несколько групп:

1. Обычный. Вкус – ничем не выражен, посредственный.
2. Пасленовый. Своеобразный привкус паслена.
3. Мускатный. Аромат – присутствуют нотки муската.
4. Изабелловый. Насыщенный вкус ананаса, земляники; аромат напоминает лимон.

По срокам созревания – ранние, средние, поздние. По внешнему виду – зеленый, белый, красный, черный.

Каждый вид выращивают для определенного назначения:

1. Столовый. Самый высококачественный сорт. Имеет привлекательный вид, приятный вкус. Ягоды едят свежими, украшают ими десерты.
2. Технический. Отличается мелким размером, посредственным вкусом. Из него получают вино, сок, морс, уксус.
3. Универсальный. Применяют во всех сферах.

Калорийность винограда

Виноград (калорийность на 100 грамм зависит от сорта растения и от степени зрелости) имеет сбалансированное сочетание глюкозы и фруктозы, которые определяют питательную ценность. Именно это дает прилив энергии, помогает восстановить силы ослабленному организму.

Калорийность наиболее популярных сортов:

Полезные свойства

Питательные свойства каждого сорта немного отличаются, но есть общие характеристики у всех видов:

• витамин Р, калий, магний, другие микроэлементы улучшают работу сердца, способствуют эластичности сосудов;
• аскорбиновая кислота действует как вспомогательное противовоспалительное средство при инфекционных болезнях, ускоряет восстановительный период при легочных болезнях;
• железо устраняет общую слабость, укрепляет защитные силы организма, благотворно влияет на кроветворение;
• полифенолы и флавониды повышают показатели гемоглобина;
• высокое содержание витаминов группы В помогает укрепить нервную систему, нейтрализовать вспышки агрессии или депрессии.
• биофлавониды предотвращают развитие онкологических заболеваний;
• пищевые волокна нормализуют работу кишечника;
• антиоксиданты выводят из организма радионуклиды, имеют противоопухолевые свойства;
• обладает сильным мочегонным действием, вымывает песок из почек;
• кальций, витамины, кислоты способствуют омоложению, подтяжке кожи, оздоровлению волос, укреплению ногтей.

Виноград для мужского здоровья

При повышенных физических нагрузках современному мужчине приходится искать способы, как восстановить свой энергетический баланс.

1. Отличное средство от усталости – виноград. Углеводы, которые он содержит, наполнят тело мужчины энергией, придадут выносливости, он постоянно будет в тонусе.
2. Индийские ученые, исследуя ягоды, пришли к выводу, что их составляющая – аргинин, способен повысить половую потенцию мужчины. Для зрелого возраста, когда физиологические процессы организма замедлены, такой натуральный стимулятор мужской силы просто необходим.
3. Положительную динамику при слабой детородной функции окажет ликопеин – антиоксидант, который содержит этот нектар здоровья. Экспериментальным путем доказано, что у мужчин, регулярно употребляющих эти плоды, репродуктивная функция увеличилась, сперматозоиды стали более активными, способными к оплодотворению яйцеклетки.
4. Хороший эффект наблюдается при нарушенных метаболических процессах. У мужчин нормализуется работа сердца, стабилизируется давление, а это снижает риск развития сахарного диабета, инсульта, инфаркта.

Виноград для детей

Все ягоды ребенку до года следует давать только после рекомендации педиатра. Исключение составляет изюм. Годовалому ребенку разрешено кушать изюм малыми порциями, как восстанавливающее средство при ослабленном организме.

Достигнув возраста 2 лет, при отсутствии противопоказаний, детям можно давать виноград небольшими количествами. Выбирать плоды полностью созревшие, сладкие, без следов гниения. Предпочтительные сорта – белые, бескосточковые.

Особенно полезен растущему организму сок:

• 100 мл сока наполнит маленького непоседу необходимой энергией, улучшит аппетит, повысит иммунитет;
• набор витаминов положительно скажется на интеллектуальных способностях малыша;
• микроэлементы примут участие в формировании костно-мышечной системы ребенка.

По питательности сок приравнивают к грудному молоку, по химическому составу –  он превосходит коровье молоко.

Виноград для женщин

Для женщины виноград – источник здоровья, красоты, удовольствия. Женский организм постоянно переживает гормональные всплески, эмоциональные перепады настроения. Для стабилизации гормонального фона, ей необходим сбалансированный набор микроэлементов.

Виноград (калорийность на 100 грамм его велика) достаточно съедать нескольких ягод, чтобы получить дневную норму необходимых для полноценной жизни веществ.

Особенно полезны красные сорта, которые снижают вязкость крови и не дают развиваться тромбофлебиту.

Очевидная польза:

• йод предотвращает заболевания щитовидной железы;
• антиоксиданты выводят токсины из организма, нормализуют артериальное давление;
• минеральные вещества улучшают показатели крови, работу сердца;
• витамины, глюкоза справляются с нервным напряжением;
• ресвератрол предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Виноград – природный афродизиак, способен усилить половое влечение. Его семена содержат вещество фитоэстраген, близкий по составу женскому гормону эстрогену. Поэтому женщине употреблять плоды растения рекомендуют с косточками. Это нормализует количество женского гормона, что продлит ее биологический возраст.

Эфирные масла, которыми богаты ягоды, помогут сохранить упругость кожи, придадут лицу свежий вид. Уникальные свойства сока противостоят действию ультрафиолета, нейтрализуют его, защищая кожу от вредных излучений.

Виноград при беременности и лактации

Вынашивание ребенка – двойная нагрузка на организм и, ежедневно съедая 200 г винограда, женщина пополнит организм массой витаминов, микроэлементов, другими полезными составляющими, которые так необходимы ей и будущему малышу.

Однако есть предостережения:

• 100 грамм винограда, учитывая его калорийность, могут сказаться на весе будущего ребенка, поэтому нужно ограничить употребление ягод последние 3 месяца беременности:
• не есть плоды с кожицей, она содержит вещества, вызывающие повышенное газообразование, брожение, спазмы кишечника, а воспаленный кишечник давит на матку;
• отказаться от несезонного винограда, он проходит химическую обработку, это принесет больше вреда, чем пользы.

При кормлении ребенка грудью совсем его не употреблять, чтобы не нарушить работу кишечника ребенка и не вызвать у малыша аллергические реакции. При лактации кормящей маме рекомендовано есть изюм.

Рекомендации по употреблению

Людям, не желающим располнеть, не стоит кушать ягоды сразу после плотного обеда – это способствует образованию излишнего веса. Лучше это делать за 2 часа до еды или за 2 часа после.

Виноград (калорийность на 100 грамм слишком велика, чтобы его есть перед сном) богат углеводами, поэтому во время сна они будут преобразовываться в жировые отложения, а это способствует полноте. Кроме этого, мочегонные свойства ягод мешают полноценному отдыху.

Рекомендуется их есть:

• малыми порциями, без кожицы, так как она раздражает стенки кишечника, вызывает брожение;
• не совмещать виноград с молоком – это вызовет диарею;
• употреблять только спелые, хорошо помытые плоды, без признаков гнили.

Виноград для похудения

Мало кто знает, что при помощи винограда можно успешно бороться с лишними килограммами. Благодаря его мочегонному действию выводится лишняя жидкость из организма, а антиоксидант ресвератрол стимулирует выработку гормона адипонектина, который успешно расщепляет жировые отложения, не дает развиться ожирению.

Содержит этот антиоксидант кожица ягоды, поэтому для снижения веса их надо кушать целиком, но небольшими количествами.

Для похудения эффективна трехдневная диета. Для этого на протяжении 3 дней необходимо съедать по 1.5 кг ягод, затем переходить на обычную еду, заменив ужин 100 г зеленого винограда.

Виноградная диета легко переносится, благодаря энергоёмкости продукта – он расщепляет жировые отложения организма, одновременно наполняя его энергией.

Регулярное употребление этого продукта активизирует обменные процессы организма, ускоряет выведение вредных веществ, что помогает сбросить лишний вес.

Виноград в кулинарии

При упоминании этих ягод первое, что приходит на ум – употребление их свежими или для изготовления вина. Однако нет ни одного раздела кулинарии, где невозможно их применение.

Из них можно приготовить:

• различные варианты супов;
• основные блюда, мясные, рыбные, овощные;
• мясные, овощные, фруктовые салаты;
• десерты;
• различную выпечку, торты, пирожные, желе, мороженое;
• компот, морс, сок, газированные безалкогольные напитки;
• вино, ликер, коньяк, спирт, чачу, уксус.

Изысканным вкусом, ароматом он украсит любое блюдо, обогатит своими питательными качествами. Каждое из блюд, приготовленное с добавлением этой ягоды, приобретет неповторимый вкус.

Компот

Для приготовления компота взять спелые ягоды кислых сортов, с выраженным ароматом.

Потребуется:

• 4 л воды;
• 1 кг винограда;
• 300 г сахара.

Помыть ягодки, перебрать, отделить от кисточки или можно не отделять. Для лучшего ароматного букета добавить другие фрукты по вкусу. Положить плоды вместе с сахаром в кастрюлю, залить холодной водой, д