Вред и польза кофе в похудении
Начинать утро с ароматной чашечки кофе и линейки свежих новостей – привычка, присущая всем истинным кофеманам. Но можно ли его пить тем, кто яро борется за красивое стройное тело? Тут однозначного ответа вы не получите: одни считают, что кофе усиливает обмен веществ и способствует сжиганию жировых отложений, другие твердят, что после него усиливается аппетит. Кому верить?
Кофе при похудении: вред или польза – тема нашего сегодняшнего обзора на портал «Худеем без проблем».
Сильные и слабые стороны кофе при похудении
Чтобы понять, как влияет бодрящий напиток на организм человека при похудении, необходимо рассмотреть ситуацию со всех сторон. На результаты анализа могут повлиять следующие факторы: калорийность в чистом виде и с различными добавками, количество выпитых чашек в день, состояние здоровья худеющего, наличие физических нагрузок и диеты.
Калорийность кофе интересует многих следящих за своей фигурой. При том, что рецептов этого напитка столько, сколько душе угодно. Однако, единственный вариант, употребление которого не вызывает опасений за фигуру – это натуральный черный кофе. Его калорийность составляет всего 2 ккал на 100 мл готового напитка.
Добавьте в чашку 1 ч. л. сахара с горкой и калорийность повысится на 24 ккал. С 1 ст. л. сливок кофе станет калорийнее еще на 52 единицы. Так, при объеме в 450 мл латте содержит 220 ккал, мокка – 330, капуччино с молоком – 135, фрапуччино со сливками – 430.
Сладкоежкам и любителям воздушной пенки, желающим похудеть, стоит всерьез задуматься о том, чтобы перейти на напиток без каких-либо добавок.
А теперь поговорим о том, чем полезен кофейный напиток при похудении:
- Кофеин, содержащийся в составе напитка, является психоактивным веществом, улучшающим умственную деятельность. Он также увеличивает метаболизм организма на 3-11%.
- Черный кофе без добавок способен повысить выносливость и работоспособность тела на 10-12% при занятиях спортом или тяжелых физических нагрузках. Любители фитнеса предпочитают выпивать чашечку бодрящего напитка за час перед тренировкой, что вполне оправдано: под воздействием кофеина растет уровень адреналина в крови и высвобождаются жирные кислоты, создавая условия для активного физического труда и похудения.
- 1 порция кофе (100 г) содержит 0,5 жира, по 0,2 г – белков и углеводов, витамины группы В, витамин РР, калий, кальций, фосфор, магний и марганец. В растворимом кофе вы таких составляющих не найдете.
- Напиток является источником антиоксидантов, противостоящих вредному воздействию свободных радикалов и накоплению токсинов в тканях организма.
- Серотонин помогает бороться с сонливостью, депрессивным состоянием и повышает настроение, что особенно важно во время ограничивающей диеты.
Большинство людей предпочитает начинать утро с чашки крепкого кофе, чтобы быстрее проснуться и привести мысли в порядок. Врачи же рекомендуют не пить напиток натощак. В этом случае он очень вреден, и вот почему:
- Жидкость, попав в желудок, стимулирует выработку соляной кислоты, но если после этого не последовало поступления пищи, возникает кислотный рефлюкс или изжога.
- Напиток, содержащий кофеин и кислоты, иссушает слизистую желудка и кишечника и может спровоцировать обострение язвенных болезней и гастрита.
- Обладающий слабительным эффектом, в большом количестве он может стать причиной раздражения и воспаления в ЖКТ.
- Серьезный вред здоровью могут нанести кофейные зерна, подвергшиеся термической обработке при очень высоких температурах. Они способны накапливать акриламиды – опасные канцерогены.
- Чрезмерное употребление напитка может стать причиной увеличения частоты пульса. Нагрузка на сердце увеличивается из-за высвобождения гормонов стресса – кортизола и адреналина.
Кроме всего прочего, кофе вреден для людей с патологиями почек, сердечно-сосудистой системы, с болезнями желудка и ЖКТ, а также для гипертоников. Не стоит употреблять его на ночь, в противном случае вы просто не сможете уснуть.
Очень важно учитывать, какой именно вы пьете кофе при похудении, ведь вред или польза от его употребления зависят в первую очередь от натуральности продукта. Черный кофе без сахара и сливок, приготовленный в домашних условиях из свежих перемолотых зерен, несомненно, полезен для стремящихся похудеть. Но многие желающие быстро достигнуть нужного размера без диет и спорта, приобретают так называемые одноименные БАДы – «а-ля капучино для похудения». На рынке такие продукты давно, но их польза для похудения еще не доказана. Все они работают в одном направлении – оказывают мощное слабительное, мочегонное и желчегонное действие. В итоге человека покидают каловые массы и жидкость, но не жировые отложения на боках и бедрах.
Полезен ли кофе «сидящим» на диете?
Диетологи не просят кофеманов полностью вычеркивать любимый напиток из своего рациона, но ограничения вводят:
- Во–первых, с целью похудеть злоупотреблять им не нужно.
- Во-вторых, пить нужно натуральный, а не растворимый, кофе без сахара, молока, сливок и всего того, что может повысить его калорийность.
- В- третьих, попивая черный кофе без сахара перед экраном телевизора, скинуть лишние кило вам не удастся, и не надо изумленных откликов, мол, чуть ли не литрами его пью, а вес стоит на месте. А куда ему уйти, если нет физической активности?
Сайт hudeem-bez-problem.ru предупреждает: ни один из компонентов кофе не относится к жиросжигателям, поэтому самостоятельно он не поможет вам похудеть и приобрести стройное тело. И тут возможны варианты: либо сесть на кофейную диету, либо подружиться с физическими упражнениями. Кстати, полезно сочетать напиток с такими компонентами, как имбирь, лимон, корица, гвоздика или молотый перец. Калорий они не прибавят, а вот обмен веществ усилить могут.
Действительно полезна чашечка кофе перед тренировкой: она станет дополнительным источником энергии, поможет повысить выносливость и показатели физической производительности.
Но после тренировки этот же напиток вызывает сильную жажду, поэтому лучше его заменить обычной водой.
Во время диеты кофе помогает избавиться от усталости, сонливости и апатии. Рекомендуемый промежуток времени для употребления кофе – это первая половина дня. Чтобы не навредить своему здоровью, но при этом не чувствовать упадка сил, лучше сократить количество порций до 1-2 в день.
Варианты кофейных диет
Мы рассмотрим принципы двух диет, основанных на употреблении черного кофе.
- Вариант №1. Согласно этой шестидневной диете кофе необходимо употреблять во время каждого приема пищи. Исключаются такие продукты, как картофель, белый рис, животные жиры, жирные сорта мяса, белый хлеб, выпечка и сахар. Разрешена гречневая и овсяная каши, овощные салаты с растительным маслом и лимонным соком в качестве заправки, молочные и кисломолочные продукты, тушеные или приготовленные на пару овощи и нежирное мясо, черный хлеб и блюда из коричневого риса. Кроме кофе рекомендуется пить чистую воду в объеме не менее 1 литра в день.
- Вариант №2. Жесткая трехдневная диета, основу которой составляют только два ингредиента – горький шоколад и кофе. Дважды подумайте, прежде чем решитесь похудеть таким изнуряющим способом. В эти дни можно употреблять до 6 чашек бодрящего напитка и 150 гр горького шоколада. Если чувство голода сильно угнетает, то можно в течение дня позволить себе выпить один стакан кефира либо съесть один овощ или фрукт. Кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому пейте много воды.
Первый вариант поможет скорректировать вес без вреда для здоровья, но вторая диета, довольно распространенная на просторах интернета, может нанести ощутимый урон вашему первоначальному состоянию. Длится она всего три дня, но в этот период организм лишен других необходимых источников питания, а слизистая желудка и кишечника непрерывно подвергаются раздражению.
Зеленый кофе и его особенности
В последнее время особенно ценится зеленый кофе, который готовится из необжаренных зерен. Он не подвергается термической обработке, поэтому в его составе присутствует хлорогеновая кислота, которая совместно с кофеином способствует сжиганию жиров. При обжарке эта кислота разрушается, поэтому от зеленого кофе для похудения больше пользы, чем от черного. Готовить его нужно как обычно: в турке или кофеварке. Правда, не все кофеманы оценят такую альтернативу любимому напитку, ведь для зеленого кофе нехарактерен специфический жженый аромат.
Польза от кофейного напитка в самом общем смысле этого слова достигается путем поддержания энергии на более высоком уровне. Это помогает нам работать и тренироваться усерднее, а значит, положительно влияет на процесс сжигания жиров. Но самостоятельно напиток, даже натуральный, без диет и физической активности для похудения особой ценности не несет.
Статья проверена и одобрена Крижановской Елизаветой Анатольевной, практикующим семейным врачом — см. авторы сайта
Загрузка…
Источник
Находитесь на этапе снижения веса и задаетесь вопросом «А можно ли кофе при похудении?» . Давайте же разберемся с напитком, который любят почти все жители земного шара.
Кофе – это самый популярный и древний бодрящий напиток. Зародился он в Эфиопии. Есть два основных видов кофе:
- Арабика – самый популярный вид кофе. Обладает мягким и нежным вкусом.
- Робуста – на вкус более жесткий, горьковатый. Характеризуется высоким содержанием кофеина.
Чаще всего, Робусту используют в смеси с Арабикой для крепости в соотношении 20/80.
Натуральный кофе обладает большим количеством полезных свойств. А так же является дополнительным помощником при похудении. Давайте разберем ключевые моменты, связанные с этим прекрасным напитком.
Польза кофе при похудении
Уверены, вы не раз слышали, что кофе помогает сжигать жир . Это утверждение верно лишь отчасти. Конечно, чашка бодрящего напитка не уменьшит окружность талии, однако придаст больше сил и энергии на тренировке. Поэтому порция кофе незадолго до физических нагрузок, повысит вашу продуктивность, что приведет к дальнейшему похудению.
А вы замечали, что чашка ароматного напитка подавляет аппетит ? Такое происходит, благодаря кофеину, который расщепляет гликоген из запасов печени и освобождает глюкозу, поступающую в кровь. Затем поступает сигнал в мозг о том, что организм получил необходимую энергию.
Однако нельзя заменять приемы пищи стаканчиком кофе. Этим вы нарушите метаболизм, что может привести к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем. Вполне допустимо выпить кофе в качестве перекуса.
Боль в мышцах после занятия спортом. Знакомо? Порция ароматного напитка значительно снижает болевые ощущения после силовых и кардио тренировок.
Полезные свойства кофе
- Кофе помогает предотвратить депрессию.
Исследования, которые проводились в Гарварде, выявили, что женщины, которые каждый день пьют кофе, на 20% меньше страдают депрессией. - Кофе улучшает память.
Впереди трудный и насыщенный день? Забыли, что планировали сделать? Чувствуете упадок сил? Заварите чашку ароматного и бодрящего напитка! Кофе обязательно поднимет настроение и улучшит память. - Натуральный кофе снижает риск заболевания раком.
Было проведено немало исследований на то, как влияет кофеин на заболевание раком. Выпивая всего 2 чашки натурального кофе, вы: - – на 43% меньше подвержены риску заболевания раком печени;
- – на 15% меньше подвержены риску заболевания раком кишечника.
- Кофе так же снижает риск возникновения рака кожи.
- Кофе снижает риск заболевания Альцгеймером.
Эта болезнь проявляет себя после 60 лет. У пациентов с заболеванием Альцгеймера ухудшается память и способность выполнять привычные дела. Ученые доказали, что выпивая 3 чашки кофе в день, снижается риск заболевания Альцгеймером на 65%. Так же стоить помнить о правильном питании и физических нагрузках.
Вред кофе
Какими бы полезными свойствами не обладал кофе, его нужно пить в меру. Поскольку чрезмерное потребление может привести:
- К повышению давления, поэтому людям с нарушением сердечного ритма стоит воздержаться от частого потребления кофе;
- К бессоннице, так как кофеин мешает выработке мелатонина;
- К усилению тревоги. Большое количество кофе дает слишком много энергии, поэтому мы начинаем дергаться и нервничать;
- К снижению усвояемости железа. Даже если ваш рацион богат продуктами, содержащее железо, чашка кофе снижает его усвояемость на 35%.
Натуральный кофе – это отличное средство при похудении, главное не забывать о количестве выпиваемого напитка.
Стоит помнить, что калорийность кофе без добавок всего 4 ккал на 100 мл. А вот если добавить жирное молоко или сливки, то калорийность возрастет в разы. Так же энергетическую ценность этого напитка повысит ложечка сахара или сиропа.
Источник
Многие начинают новый день именно с чашки горячего кофе. Но далеко не все знают, что, помимо бодрости, этот напиток может помочь обрести стройную фигуру. Правильное употребление кофе позволит повысить выносливость, улучшить настроение и подавить аппетит. Главное, знать, с чем можно сочетать этот напиток, а от каких добавок лучше отказаться. Хорошим средством для похудения может стать кофе с корицей, перцем или имбирем.
Как кофе влияет на организм
Кофе – источник одного из лучших жиросжигателей. Речь идет о кофеине – алкалоиде, который еще называют «природным энергетиком». При попадании кофеина в кровь активируется выработка гормона норадреналина. Именно этот нейромедиатор отвечает за прилив бодрости и сил, а также за улучшение настроения.
И это далеко не все способности кофеина. Он может оказывать следующее действие:
- активировать метаболизм;
- повышать температуру тела (незначительно);
- понижать тягу к сладкому;
- ускорять сжигание липидов.
Польза кофеина заключается и в усилении мочевыделения, благодаря чему жидкость не задерживается в организме. Данный алкалоид оказывает положительное воздействие и на функционирование ЖКТ (борется с запорами, метеоризмом, вздутием).
Наибольший эффект кофеина проявляется при сочетании кофе-диеты с интенсивными тренировками. Бессистемное употребление напитка не позволит сбросить вес, а в некоторых случаях может привести к его набору.
При взаимодействии с кортизолом (гормон стресса) кофеин может резко повысить в крови уровень сахара. В итоге человек испытывает всплески «зверского» аппетита. И это не единственный вред, который может принести бесконтрольное введение этого напитка в свой рацион.
Перевозбуждение ЦНС оказывает влияние и на сердечно-сосудистую систему, поэтому кофе запрещен при:
- атеросклерозе;
- гипертонии;
- депрессии и стрессах;
- заболеваниях сердца;
- повышенной температуре тела;
- остеопорозе;
- нервных и психических заболеваниях;
- язве желудка и гастрите.
Важно! Этот напиток не должен входить в меню детей, пожилых людей, беременных и женщин в период кормления. Злоупотребление им может привести к бессоннице, мигреням, нервозности, тахикардии и обезвоживанию. И это далеко не полный перечень его побочных эффектов.
Черный молотый
Именно зерновой кофе способствует наиболее активному жиросжиганию. Главное условие – он должен быть «пустым», то есть без сахара, молока и сливок. Тем, кто не может пить чистый напиток с приятной горчинкой, можно использовать натуральные заменители, вроде стевии или специи, придающие сладкий аромат.
Уровень кофеина может меняться в зависимости от сорта зерен, но все-таки именно в этом продукте он – один из самых высоких (380-620 мл/л). Учитывая сильное возбуждающее действие зернового молотого кофе, пить его стоит в первой половине дня.
Для джезвы выбирают продукт самого тонкого помола, для кофеварки подойдет любой вид. «Пустой» кофе обладает низкой калорийностью – всего 3 ккал на 1 порцию напитка.
Растворимый
Несмотря на общественное мнение, растворимый кофе имеет абсолютно те же побочные эффекты, что и напиток, приготовленный из молотого зерна. Главное отличие – вкус. Зерновой продукт обладает более глубокими вкусовыми качествами и насыщенным долгим ароматом.
Растворимый вариант изготавливается, как правило, из зерен 2 сортов – Рабусты и Арабики. Первый вид считается самым дешевым и бедным в плане вкуса. Смолотый кофе сначала смешивается с водой, а затем выпаривается. В итоге получается кофейный концентрат, который после процедуры заморозки принимает знакомый вид кристалликов.
Интересно! Действие кофеина после обработки уменьшается, однако производители стараются компенсировать это большим процентом Рабусты в составе. Именно в этом сорте содержание данного алкалоида наиболее высоко.
Зеленый
В последние годы одним из самых популярных средств для похудения стал зеленый кофе. Зерна, не прошедшие обжарку, содержат хлорогеновую кислоту. Этот вещество не только расщепляет липиды, но и препятствует их всасыванию в кровь.
Дополнительно хлорогеновая кислота облегчает работу печени, перерабатывая жирные кислоты, понижает выработку инсулина и ускоряет обмен веществ. Зеленый кофе обладает выраженным мочегонным свойством, выводя лишнюю жидкость из организма, однако при этом содержит в 2 раза меньше кофеина, чем его черный аналог.
Помогает ли зеленый кофе в вопросах снижения веса и сжигания жира
Необжаренные зерна в своем составе содержат не только хлорогеновую кислоту, но и другие элементы, способные помочь похудеть и обрести стройную фигуру:
- Кофеин. Алкалоид, возбуждающий нервную систему и ускоряющий метаболизм.
- Танин. Вещество (фенольное соединение), увеличивающее двигательную активность.
- Левокарнитин. Витамин B11, позволяющий ускорить процессы регенерации и улучшить кровообращение. Также он способствует выводу токсинов и уменьшению холестерина.
Способ приготовления зеленого кофе мало отличается от обычного. Зерна также измельчаются, затем прогреваются в турке, заливаются водой и варятся до момента поднятия в джезве.
Кофе нельзя кипятить, иначе исчезнет большинство его полезных свойств.
Рецепты напитка с корицей, имбирем, перцем, медом
Существует несколько рецептов, способных усилить действие кофеина.
С корицей
Кофе с корицей отлично подавляет аппетит и тягу к сладкому. К тому же такая комбинация позволяет нормализовать в крови уровень глюкозы и тормозит углеводный обмен:
- Свежемолотые зерна – 20 гр.
- Корица – 3 гр.
- Вода – 300 мл.
Пошаговая инструкция:
- Кофе и корицу поместить в турку и прогревать на огне, аккуратно помешивая смесь.
- При появлении чуть горьковатого аромата залить водой и варить до момента закипания, после чего сразу выключить.
Интересно! Палочка корицы, натертая непосредственно перед приготовлением, даст гораздо более глубокий и сладкий аромат, чем уже готовая специя из магазина.
С имбирем
Имбирь так же, как и кофеин, способен ускорить процессы обмена веществ. Кроме прочего, он незаменим при простудных заболеваниях:
- Свежемолотый кофе – 15 гр.
- Корень имбиря – 5 гр.
- Вода – 300 мл.
Пошаговая инструкция:
- В джезву поместить кофе, прогреть, залить водой и довести до кипения.
- Почистить и натереть имбирь.
- Приготовить напиток, смешав тертый корень с горячим кофе.
С перцем
Нормализации веса можно добиться, введя в свой рацион кофе с черным перцем:
- Зерна кофе – 20 гр.
- Перец черный – 3 гр.
- Вода – 300 мл.
Пошаговая инструкция:
- Перемолоть в кофемолке зерна и прогреть их в джезве на небольшом огне.
- Добавить перец и прокаливать все в течение 30 секунд.
- Залить в турку 100 мл воды и держать на огне до момента закипания.
- Повторить процесс еще 2 раза, каждый раз добавляя по 100 мл воды.
С медом и кардамоном
Тем, кто не может употреблять кофе в чистом виде, рекомендовано добавить в напиток мед:
- Кофе тонкого помола – 20 гр.
- Кардамон – 2 зернышка.
- Мед – 5 гр.
- Вода – 300 мл.
Пошаговая инструкция:
- Прогреть кофе и кардамон в джезве на малом огне.
- Залить все водой и довести до кипения.
- Добавить мед и дать напитку настояться 4-5 минут.
Кофе с медом и кардамоном оказывает обезболивающий эффект, помогает бороться с кашлем и снимает усталость.
С лимоном
Кофеин в сочетании с аскорбиновой кислотой способен не только расщеплять жиры, но и выводить токсины:
- Свежемолотые зерна – 25 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 300 мл.
Пошаговая инструкция:
- Натереть цедру лимона, выжать из фрукта сок.
- Цедру смешать с молотым кофе и залить водой с лимонным соком.
- Довести до кипения и снять с плиты.
- Повторить 3 раза.
Пить такой напиток рекомендуется за полчаса до еды в первой половине дня.
С горьким шоколадом
- Молотый кофе – 20 гр.
- Вода – 300 мл.
- Горький шоколад – 10 гр.
Пошаговая инструкция:
- В турку всыпать кофе, слегка его прогреть, залить водой и довести до кипения. Выключить.
- Шоколад порубить на мелкие кусочки и отправить в горячий кофе.
- Перемешивать до полного растворения шоколада.
Такой напиток может стать хорошей альтернативой привычным шоколадным десертам.
Как правильно пить
Для того чтобы потребление кофе принесло максимальный результат, необходимо знать, как правильно его готовить и когда лучше всего его употреблять.
Во-первых, нельзя добавлять в напиток сахар, сливки и молоко. Следует также удержаться от «сопровождения»: десертов, шоколада, выпечки.
Во-вторых, пить стоит только свежезаваренный кофе. Старый прогорклый напиток содержит окисленные растительные масла, которые вредны для организма человека.
В-третьих, можно употреблять кофе перед тренингом, но никак не после. Фермент, содержащийся в зернах, способствует росту мышц только при условии, что сразу же после его попадания в организм человек испытывает тяжелые физические нагрузки. В остальных случаях фермент может препятствовать развитию мускульной ткани.
Пить кофе рекомендуется в первой половине дня. Безопасным считается объем в 300-400 мл в сутки. Индивидуальная норма устанавливается на основании показателей здоровья, а также крепости завариваемого напитка.
В каких случаях бесполезно употреблять
Существует ряд случаев, при которых употребление кофе не принесет желаемого результата:
- Стресс, депрессии, нервные состояния. В этом случае кофеин вступит в реакцию с кортизолом, что приведет к обратному эффекту.
- Несоблюдение питьевого режима. Кофе обладает сильными мочегонными свойствами, поэтому при дефиците жидкости его употребление может привести к дегидратации.
- Игнорирование диеты. «Пустого» кофе мало для того, чтобы сбросить вес. Дневной рацион должен соответствовать программе похудения. В нем должны отсутствовать простые углеводы и насыщенные жиры.
- Низкая физическая активность. Максимальный жиросжигающий эффект кофеин демонстрирует в тандеме с занятиями в спортзале.
Диета и спорт должны быть неизменной составляющей кофейной программы похудения. Только в этом случае на весах можно будет увидеть желаемую цифру.
Полезное видео
Основные выводы
Кофе – популярный напиток, который обладает массой полезных свойств, однако при этом нельзя забывать и о внушительном списке его противопоказаний:
- Основным жиросжигающим компонентом является кофеин.
- Напиток ускоряет метаболизм, уменьшает тягу к сладостям и мешает образованию жировой ткани.
- Врачи не рекомендуют кофе при заболеваниях сердца, язве, гипертонии и сильных стрессах.
- Напиток противопоказан детям, пожилым и беременным.
- Самое большое количество кофеина присутствует в зерновой разновидности.
- Зеленый вид содержит хлорогеновую кислоту, которая также участвует в процессе расщепления липидов.
- Вкус напитка может регулироваться с помощью количества молотых зерен и дополнительных добавок (специй).
- Употреблять кофе нужно в первой половине дня.
- Для того чтобы добиться результатов, нельзя забывать о диете и спортзале.
Вкусный крепкий напиток может стать настоящим помощником в деле снижения веса. Однако для этого необходимо не только соблюдать правила его приготовления, но и не забывать о времени его употребления.
Комментируйте статью и делитесь вашими любимыми рецептами низкокалорийного кофе и опытом похудения на этом напитке.
Источник