Все о пользе аргановом масле
Уникальное дерево аргания, чьи плоды служат сырьем для изготовления
масла, произрастает только в одном месте – на Юго-Западе Марокко,
которое расположено на Северо-Западе Африки. Непритязательное к
условиям, отлично приспособленное к тропическому климату и засухе
вечнозеленое дерево может достигать 15-метровой высоты и считаться
редким «долгожителем» в марокканской флоре.
В косточке желтого, горького на вкус, мясистого плода дерева содержится
2-3 ядрышка, напоминающие по форме миндальный
орех. Аргановое масло, добываемое посредством холодного отжима
содержащихся в косточках плодов ядрышек, издавна считается одним
из наиболее дорогих растительных продуктов.
Высокая стоимость масла обусловлена ограниченным ареалом распространения
дерева, большим количеством сырья, требуемого для его получения,
а также связана с тем, что изготовление этого ценнейшего продукта
представляет собой трудоемкий и длительный процесс.
Так, на получение 1,5-2 литров арганового масла требуется почти
100 кг плодов (урожай с 12-13 деревьев), содержащих по 30 кг косточек,
из которых получают около 3 кг идущих на изготовление масла ядрышек.
Марокканское масло может быть 3-х видов: холодного отжима из
обжаренного семени (только для кулинарного использования),
холодного отжима из необжаренного семени (из-за высокой
концентрации веществ, полезных для здоровья, подходит для лечебного
применения и использования в кулинарии), косметическое масло
из необжаренных семян.
Как выбрать
Следуя берберской традиции, масло и по сей день производится женщинами
вручную. Помните, что масло, произведенное этим способом, не может
быть дешевым. Поэтому обращайте внимание на цену.
Обязательно узнайте процентное содержание масла в продукте. Оно
должно быть 100-процентным. Никаких добавок в составе быть не должно.
Также воздержитесь от покупки масла, выпущенного в Китае или другой
стране, помимо Марокко. Такой продукт может иметь в своем составе
много добавок, химических элементов и отдушек, а содержание самого
масла может быть крайне мало.
Обязательно понюхайте масло. Марокканский продукт никогда не будет
иметь резкого запаха и содержать синтетические отдушки. У натурального
масла тонкий ореховый запах.
Как хранить
Самое главное правило – держать масло в темной емкости. Следовать
этому правилу не сложно, ведь часто масло арганы продается в темных
бутылочках. Это существенно упрощает использование. Но в том случае,
если производители аргановое масло поместили в прозрачный или светлый
флакон, его надо перелить в темный. В выборе тары особое внимание
необходимо уделить горлышку – оно не должно быть слишком открытым
или широким. Отлично подходят флаконы капельного типа или с горлышком,
чье отверстие может пропускать только пипетку. Но специалисты не
советуют приобретать данный продукт, если это условие не было соблюдено
на этапе изготовления. А значит, продукт в неправильной расфасовке
лучше не покупать, так как высок риск получить контрафакт.
Кроме этого, важно помнить, что хранить масло можно не дольше двух
лет. Так можно проверить и его подлинность. Если на упаковке указан
больший срок хранения, то, вероятнее всего, масло имеет в составе
добавки, которые убивают полезные свойства. От подобного средства
пользы либо совсем не будет, либо же она будет ничтожно мала в сравнении
с пользой от натурального.
В кулинарии
Для выработки кулинарного масла косточки из плодов аргании предварительно
обжаривают, чтобы придать конечному продукту приятный ореховый запах,
при этом цвет может варьироваться от темного желтого до красного.
По вкусу пищевое аргановое масло напоминает тыквенное, но обладает
немного острым, терпким послевкусием с нотками специй и ореха.
В кулинарных целях чаще всего используют масло из обжаренных семян,
обладающее характерным приятным вкусом и запахом. Его рекомендуют
использовать в кулинарии в умеренных количествах (достаточно нескольких
капель, чтобы удачно подчеркнуть вкус и аромат блюда). Стоит отметить,
что масло, предназначенное для использования в кулинарии, не советуют
использовать для
жарки, поскольку при термической обработке могут ухудшаться
органолептические, а также полезные для здоровья свойства продукта.
На протяжении многих веков аргановое масло находит применение в
кухне Марокко и остальных стран Африки. Чаще всего этот продукт
африканцы используют для заправки фруктовых и овощных салатов, в
приготовлении десертов и блюд из рыбы или мяса. Так, салат из помидоров
заправляют аргановым маслом, смешанным с базиликом и солью, а при
добавлении во фруктовый салат этот продукт советуют смешивать с
соком лимона.
В заправку для мясных блюд традиционно добавляется масло, предварительно
смешанное с горчицей.
На завтрак в Марокко готовят пасту амлу, которая представляет
собой перемешанный с медом и аргановым маслом жареный миндаль (эту
массу заворачивают в пшеничные лепешки или намазывают на хлеб).
Калорийность
Как и у любого масла, у этого растительного продукта очень высокая
калорийность – 828 ккал. Поэтому при добавлении арганового масла
в блюда не советуют усердствовать с его количеством.
Пищевая ценность в 100 граммах:
| Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Зола, гр | Вода, гр | Калорийность, кКал |
| – | 100 | – | – | – | 828 |
Полезные свойства арганового масла
Состав и наличие полезных веществ
Аргановое масло, предназначенное для лечебного применения, изготавливают
посредством холодного отжима необжаренного семени, поэтому по
цвету оно более светлое, чем пищевое, и практически не имеет запаха.
Наиболее высоко в этом продукте содержание витамина
Е (по его содержанию масло арганы в три раза превосходит оливковое),
каротиноидов, олеиновой (40-60%) и линолевой (28-36%) жирных кислот.
Кроме этого, в масле присутствуют стеариновая (6-8%), пальмитиновая
(13-16%), феруловая кислоты, полифенолы, тритерпеновые спирты,
фитостеролы, а также сквален, мощный антиоксидант.
Полезные и лечебные свойства
В целях лечения и профилактики разных заболеваний лучше применять
масло из сырых семян – в нем из-за минимальной обработки сырья
остается больше полезных витаминов, биологически активных и минеральных
веществ, чем в пищевом масле.
Аргановое масло снижает риск развития сердечнососудистых болезней
и повышает эффективность их лечения. Оно способствует восстановлению
артериального давления и сердечного ритма, снижению
содержания холестерина, улучшает свойства крови и способно
предупредить развитие воспалений в сердце и сосудах. Именно поэтому
употребление в пищу масла рекомендуют для профилактики атеросклероза,
гипертонии, ишемической болезни, тромбофлебитов, тромбозов, варикоза.
Повышает это масло и эффективность лечения инфекционно-воспалительных
болезней грибковой и бактериальной этиологии, так как оно обладает
противовоспалительными свойствами и бактерицидным действием.
Употребление арганового масла способствует очищению от вредных
веществ, повышению
иммунитета, препятствует старению, снижает риск развития онкозаболеваний.
Способно масло арганы оказывать благотворное влияние на состояние
мочеполовой системы мужчин и половой сферы женщин благодаря содержанию
витамина Е и каротиноидов, которые играют важную роль в функционировании
репродуктивной системы (эти вещества принимают участие в сперматогенезе
и синтезе половых гормонов).
Аргановое масло способствует
улучшению зрения. Оно благотворно влияет на состояние зрительного
аппарата, препятствует появлению ксерофтальмии, блефаритов, блефароконъюктивитов,
«куриной слепоты», катаракты, глаукомы, диабетической ретинопатии,
макулодистрофии.
Способствует данный продукт также улучшению утилизации глюкозы,
функционального состояния печени и ЖКТ, повышению выработки инсулина.
При наружном применении масло улучшает мироциркуляцию крови и
кровообращение, оказывает противовоспалительное действие, ускоряет
заживление кожи, активизирует эпителизацию и грануляцию, способствует
устранению боли в суставах и мышцах. Именно поэтому рекомендуют
использовать наружно масло для массажа при остеохондрозе, подагре,
артрите, артрозе, делать аппликации при лечении травматических
повреждений и дерматологических заболеваний. Благотворно воздействующее
на кожу масло при регулярном применении поможет избежать образования
шрамов и рубцов после порезов, ожогов или после ветряной оспы.
Использование в косметологии
Насыщенное веществами, хорошо влияющими на состояние кожи, волос
и ногтей, аргановое масло традиционно находит применение в косметологии
как самостоятельное средство и в качестве составного компонента.
Так, оно может входить в состав кремов для рук и лица, бальзамов
и масок для волос и кожи, молочка для снятия макияжа, лосьонов
после бритья, бальзамов и помад для губ, солнцезащитных и восстанавливающих
кожу «после загара» кремов, а также различных гигиенических средств
(мыла, пен для ванн, гелей для душа, шампуней).
Быстро впитывающееся, не оставляющее ощущения липкости и блеска
масло обладает достаточно широким спектром косметического действия.
Так, оно смягчает, питает, увлажняет и освежает кожу, предохраняет
ее от шелушения и высыхания. Масло также восстанавливает нарушенный
из-за частого применения мыла, гелей для душа, шампуней липидный
баланс кожи, усиливает ее барьерные функции.
Масло арганы способно повысить эластичность и упругость кожи,
выравнивает рельеф, способствуя разглаживанию морщин и стимулируя
выработку эластина и коллагена. Этот продукт ускоряет процесс
регенерации кожи, защищает кожу от воспаления и раздражения. Обладающее
противовоспалительным и бактерицидным свойствами, нормализующее
работу сальных
желез масло часто используют в лечении угревой сыпи.
Также этот ценный продукт подходит для бережного ухода за чувствительной
и тонкой кожей вокруг глаз, кожей области декольте и бюста. Улучшающее
лимфодренаж, микроциркуляцию крови и кровообращение в подкожно-жировой
клетчатке масло часто применяется как составной компонент массажных
масел (в том числе и для антицеллюлитного массажа). Весьма эффективно
масло арганы и в борьбе с растяжками, появляющимися во времени
беременности. Кроме этого, аргановое масло часто используется
в качестве базового масла вместе с эфирными маслами в ароматерапии.
Следует отметить, что аргановое масло известно и как эффективное
средство для ухода за ломкими, поврежденными и секущимися волосами.
Масло, восстанавливающее структуру безжизненных и тусклых волос,
придает им здоровый блеск, шелковистость и мягкость, защищая от
вредного влияния внешней среды. Питающее и увлажняющее кожу, улучшающее
кровоснабжение луковиц волос, оказывающее противовоспалительное,
антибактериальное, а также противогрибковое действие, нормализующее
работу сальных желез кожи масло находит применение в лечении алопеции,
перхоти и себореи.
Опасные свойства арганового масла
Аргановое масло не советуют употреблять при возможной индивидуальной
непереносимости продукта. Для остальных же людей его использование
в разумных количествах абсолютно безопасно.
Интересное видео о арагановых деревьях, процессе и методах приготовления данного масла в Марокко.
Достоверность информации
0
Источник
Одним из самых редких и дорогих продуктов на земле считается масло из плодов дерева Арган. Широко распространено в Марокко и Северной Африки. В этих странах его употребляют в пищу для приготовления национального блюда — пасты Амлу. К тому же с давних времен аргановое масло применяли для лечения кожных заболеваний и ухаживающих процедур за волосами. Поговорим о пользе арганового масла поподробнее.
Состав арганового масла
Масло насыщено жирными кислотами, среди которых, по процентному содержанию, лидирует олиголинолиевая, замедляющая процесс старения. Богат продукт антиоксидантами и витаминами, в числе которых А, F и Е. Именно они отвечают за красоту волос и кожи. Питают локоны, удерживают влагу внутри клеток, укрепляют и тонизируют.
Состав арганового масла дополняют растительные антибиотики и природные фунгициды. Их бактерицидные свойства излечивают перхоть, себорею и другие заболевания кожи головы. Входящие в состав стероиды активируют рост прядей, укрепляют волосяные фолликулы, борются с выпадением, защищают от седины, сохраняют природный цвет волос. Триглицерины сглаживают волосяную кутикулу, делают волосы гладкими, ухоженными, мягкими и послушными.
Калорийность арганового масла – 900 ккал на 100 г.
Полезные свойства и польза арганового масла для организма
- стимулирует работу иммунной системы,
- выводит токсины из организма,
- укрепляет сердечно-сосудистую систему,
- улучшает кровообращение,
- снижает уровень холестерина в крови,
- стимулирует работу пищеварительного тракта,
- профилактика атеросклероза,
- устраняет боли в мышцах и суставах,
- повышает репродуктивную функцию у мужчин,
- облегчает состояние во время ПМС и климаксе,
- улучшает работу мозга,
- замедляются возрастные изменения нервной системы,
- борется со склерозом,
- профилактика заболеваний глаз,
- лечит кожные заболевания,
- заживляет ожоги, ранки и садины,
- улучшает состояние кожи, ногтей и волос,
- защищает от УФ-излучения,
- замедляет старение кожи,
- устраняет растяжки после родов.
Противопоказание и вред
Особых противопоказаний к приему и применению масла Арганы не выявлено. Исключение составляет запрет приема продукта внутрь во время беременности и лактации. Иногда возникают случаи индивидуальной непереносимости продукта. В редких случаях возникает аллергия.
Как выбрать аргановое масло
При покупке масла Арганы следует обратить внимание на страну производителя. Настоящий продукт изготавливается только в Марокко! Запомните, что это единственное место его производства. Масло должно продаваться в стеклянной и темной бутылочке.
Как хранить
Следует избегать попадания прямых солнечных лучей. Рекомендуется хранить аргановое масло в темном прохладном месте, можно на дверце холодильника.
Срок его хранения составляет 2 года. По прошествии этого срока продукт не теряет своих внешних качеств, поэтому многие думают, что им можно продолжать пользоваться, но это не так.
Благодаря своему богатому целебному составу его используют в народной медицине, косметологии и кулинарии.
Лечение аргановым маслом
Для профилактики и лечения заболеваний сердца, пищеварения и т.д. рекомендуется ежедневно принимать масло Арганы по 1 – 2 ст.л. на голодный желудок.
В косметологии
Масло Арганы широко применяется в косметологии для ухода за волосами и кожей.
Применение арганового масла для волос
Его используют самостоятельно и в сочетании с другими средствами. Некоторые женщины добавляют масло в уже готовые препараты (шампунь, бальзам).
Продукт из плодов Арганы втирается в кожный покров перед процедурой мытья волос. Зарекомендовал он себя и в качестве бальзама, который наносится на шевелюру после мытья и не смывается. Локоны после такого ухода не жирнятся, послушны, хорошо расчесываются, выглядят гладкими и блестящими.
При выпадении, сечении прядей, болезнях кожи головы используют аргановые обертывания. Для этих целей продукт слегка подогревают и втирают в эпидерму. Укрывают полиэтиленом и надевают шапочку. Выдержав час на волосах, масло смывают при помощи шампуня. Эти процедуры хорошо питают волосяной покров головы, насыщают его всеми необходимыми питательными элементами, укрепляют и активируют рост прядей.
Чтобы предотвратить выпадение волос на массажную щетку, ежедневно, наносят немного масла Арганы и потом расчесывают локоны. Для этих целей целесообразно приобретать не смывающее аргановое масло.
Все восстановительные и лечебные мероприятия с использованием масла Арганы рекомендуется проводить курсом в 10 – 14 сеансов и периодичностью 2 – 3 процедуры в неделю. Затем на 1 – 2 месяца следует сделать перерыв и при необходимости можно будет повторить процедуры. Подобного режима следует придерживаться и при процедурах обертывания головы, и при нанесении масок с использованием этого продукта.
При безжизненных ломких и выпадающих волосах косметические мероприятия дополняют приемом масла натощак. Оно дает тонус организму и положительно влияет не только на волосы, но кожу и ногти.
Маски для волос
Для роста волос. Для ее приготовления нужно взять в одинаковом количестве аргановое и репейное масло. Их смешивают между собой. Полученную смесь тщательно втирают в корни, а остатки распределяют по всей длине прядей. Выдерживают на волосах около часа и смывают водой с использованием шампуня.
Для жирных волос. Следует использовать смесь из арганового, виноградного масла и масла авокадо. Сюда добавляют немного эфирного масла кедра и мяты (по 2 капли). Маску наносят на 30 минут и смывают.
Для сухих волос. Сухие локоны придут в восторг от маски из масла плодов Арганы (15 г) и оливкового масла (25 г). В смесь добавляют несколько капель (5−6) эфирного масла шалфея и лаванды. Средство распределяют по поверхности волос, оставляют на 30 минут. Смывают с использованием шампуня.
От секущихся кончиков. На 10 г арганового масла берется 5 г миндального и 10 капель эфирного масла пачули. Маску наносят непосредственно на кончики прядей, а остатки распределяют по волосам. Выдерживают полчаса. Смывают водой с шампунем.
Отмечено, что особенный результат дает маска с аргановым маслом для укрепления волос. Регулярное ее использование уменьшает количество потерянных прядей. Волосы перестали выпадать даже после использования стайлинговых средств. Продукт эффективно защищает шевелюру от солнечных лучей, восстанавливает волосяную кутикулу, устраняет перхоть и излечивает себорею. Замечено, что масло эффективно увлажняет и смягчает локоны, при постоянном использовании возвращает натуральный цвет волосяного покрова.
Масло Арганы с волос можно не смывать, так как оно не делает пряди тяжелыми, а наоборот, помогает их укладывать. Оживляет. Придает блеск и шелковистость.
Регулярное использование продуктов с аргановым маслом, от одного до трех раз в неделю, поможет сделать ваши волосы роскошными. Восстановит даже самые безжизненные локоны.
Применение арганового масла для лица
Данный натуральный продукт насыщает кожу витаминами и другими полезными веществами, что способствует улучшению ее состояния. Лицо приобретает здоровый вид и цвет. Кожа становится более подтянутой и эластичной. Процесс старения замедляется.
Кроме того, масло Арганы рекомендуется использовать для протирания лица и для снятия макияжа. Перед применением кожу стоит увлажнить водой.
Маска для лица. Большим плюсом в использовании масла Арганы для лица является то, что оно нежирное и экономное в использовании. Продукт очень хорошо впитывается, а для нанесения на лицо достаточно всего 2 капли продукта. Наносите масло ежедневно перед снов на предварительно очищенное и увлажненное лицо.
При регулярном использовании вы заметите, что мелкие морщинки исчезают.
От прыщей. 1 ст.л. арганового масла смешайте с 1 ст.л. миндального масла. Смесь слегка подогрейте на водяной бане. После этого добавьте 1 ст.л. голубой глины. Нанесите маску на лицо и оставьте на 30 мин. Затем смойте теплой водой.
Для глаз
Данное средство рекомендуется тем, кто страдает темными кругами под глазами и хочет избавиться от мелких морщинок.
Смешайте 2 капли масла Арганы, 2 капли миндального и 2 капли оливкового масла. Затем рекомендуется смесь слегка подогреть на водяной бане. Нанесите ее на подушечку пальца и легкими похлопываниями «втирайте» в кожу под глазами. Чтобы добиться видимого и быстрого результата, данную процедуру стоит проделывать каждый день.
Аргановое масло в кулинарии
Для приготовления блюд используют пищевое аргановое масло. Оно более темное на вид и обладает ярко выраженным вкусом из-за предварительно обжаренных семян продукта.
Как правило, масло Арганы добавляют в салаты. Так же его используют и для жарки, но мы советуем этого не делать, поскольку при тепловой обработке продукт теряет все свои полезные свойства.
Несмотря на свою высокую стоимость, аргановое масло все же стоит попробовать. Оно улучшит состояние ваших волос и кожи за короткий срок.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник