Все о пользе миндального молока

Эта альтернатива молоку на основе орехов действительно хорошо для нас? Какие питательные вещества оно содержит, и как оно сравнивается с коровьим молоком? Диетолог объясняет.

Что такое миндальное молоко?

Миндальное молоко-это, по сути, жидкость, сделанная из смешанного миндаля. Миндаль замачивают на ночь в воде, чтобы смягчить, прежде чем процедить, чтобы сделать альтернативу молока. Затем можно добавить соль и/или подсластители, такие как мед.

Вы можете сделать миндальное молоко самостоятельно в домашних условиях, или можете купить его в супермаркете или магазине здорового питания. Однако купленное в магазине миндальное молоко, как правило, производится с большим количеством воды и рисового молока, поэтому может быть более разбавленным, чем то, что вы могли бы сделать дома.

Купленное в магазине миндальное молоко является низкокалорийным продуктом, содержащим всего 56 калорий на 100 мл. Это, как правило, с низким содержанием жира, всего 1,5 г на 100 г – все из которых в значительной степени ненасыщенные жиры. И, он также низок в волокне и протеине меньше чем 0.5 гр в 100мл.Процесс смешивания и процеживания также увеличивает количество углеводов, в среднем 10 г на 100 мл, из которых 5 г-сахар.

Подслащенные сорта миндального молока имеют еще более высокое содержание сахара, а сорта с добавлением соли, естественно, будут иметь более высокое содержание соли.

Миндаль является хорошим источником витамина Е, который является важным антиоксидантом, который помогает поддерживать здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунную систему. Миндальное молоко также является хорошим веганским источником кальция, примерно 120 мг на 100 мл-рекомендуемая суточная норма составляет 700 мг – который необходим, чтобы помочь построить крепкие кости и обеспечить нормальное свертывание крови.

Некоторые бренды также обогащены дополнительными витаминами, в том числе витамином D, который необходим, чтобы помочь регулировать кальций в организме и поддерживать нашу иммунную систему. Иногда также добавляется витамин В12, который участвует в поддержании здоровья нервной системы.

Хотя нет никаких данных о питательности домашнего миндального молока, можно предположить, что все питательные вещества должны быть выше, поскольку конечный продукт, как правило, содержит более высокий процент орехов, чем купленное, наряду с меньшим количеством добавленного сахара и соли.

Миндальное молоко полезнее коровьего?

С чисто калорийной точки зрения миндальное молоко содержит меньше калорий, чем цельное коровье молоко, имеет те же калории, что и полуобезжиренное коровье молоко, и содержит больше калорий, чем обезжиренное коровье молоко.

Оба варианта обеспечивают примерно одинаковое количество кальция на 100 мл (около 120 мг), но коровье молоко нет витамина Е или витамина D, оба из которых содержатся в миндале или добавляются в конечный продукт. И коровье, и миндальное молоко содержат примерно одинаковый уровень витамина В12, поэтому с питательной точки зрения миндальное молоко может быть немного полезнее коровьего.

Однако, если вы посмотрите на макроэлементы, коровье молоко содержит больше белка и жира, чем миндальное молоко, и ниже в углеводах – поэтому оно, вероятно, имеет небольшое преимущество над миндальным молоком. Если вы склонны покупать подслащенное миндальное молоко, то коровье молоко питательно предпочтительнее.

Для тех, кто борется с перевариванием молочных продуктов, не переносит лактозу, имеет аллергию на коровье молоко или придерживается веганской диеты, миндальное молоко является хорошей альтернативой безмолочным продуктам.

Здоровая порция будет около 250 мл, достаточно для чая и кофе в течение дня.

Как и коровье молоко, вы можете использовать миндальное молоко в любом рецепте, который требует молоко в качестве ингредиента, и оно хорошо работает в качестве альтернативы .

Подходит ли миндальное молоко для всех?

Миндальное молоко не подходит для людей с аллергией на орехи, и его следует избегать.

Для детей коровье молоко является хорошим источником важных питательных веществ, вам необходимо поговорить со своим врачом, прежде чем переходить на миндальное молоко, особенно потому, что вам нужно будет исключить любую потенциальную аллергию на орехи у маленьких детей.

Как купить лучшее миндальное молоко

Приготовление собственного миндального молока всегда лучше, если у вас есть время, но если вы покупаете в магазине ищите несладкое миндальное молоко. Проверьте также список ингредиентов, так как многие бренды используют рисовое молоко в качестве основы, что означает более низкое содержание миндаля .

Будьте здоровы!

Спасибо за внимание!

Ставьте нравится, если нравится!

Подписывайтесь на канал!

Польза и вред для здоровья

Миндальное молоко становится все более популярным, особенно среди людей, находящихся на безлактозной и вегетарианской диете. Поклонники здорового образа жизни, также обращают внимание на этот тип молока. Неудивительно, ведь оно может похвастаться массой полезных свойств. Это альтернатива традиционному коровьему  или соевому молоку. Напиток пользуется особым интересом среди людей, которые не могут или не хотят потреблять молочные продукты, но благодаря высокому содержанию питательных веществ, миндальное молоко все чаще употребляют обычные семьи, которые разнообразят с его помощью меню. Готовят такое молоко из измельченных орехов (миндальной пасты), смешанных в определенных пропорциях с водой. Напиток т можно приобрести в готовом к употреблению виде или самостоятельно приготовить его дома. Его текстура почти такая же, как и коровьего молока, но миндальное молоко выделяется сливочным цветом, и нежным, слегка сладким, ореховым вкусом и ароматом. Из-за этого его используют как добавку в сладкие блюда, в выпечку или кофе. Несмотря на достаточно высокую стоимость этого типа молока, оно пользуется популярностью за свои вкусовые достоинства, которые, по мнению поклонников продукта более яркие, чем коровьего молока. У него нет противопоказаний для детей и пожилых людей, которые с возрастом хуже переносят лактозу. А какая еще польза миндального молока доказана современными исследованиями, и есть ли у него вред?

Польза миндального молока

Польза миндального молока

Миндальное молоко в числе лидеров по содержанию витамина Е (известного своими омолаживающими и антиоксидантными свойствами). Благодаря этому оно обеспечивает отличную защиту для клеточных стенок от свободных радикалов и предотвращает развитие раковых клеток. Триптофан, обнаруженный в миндальном молоке, улучшает качество сна, вы можете пить его для профилактики и лечения язвенной болезни или других заболеваний пищеварительной системы., поскольку у миндаля есть свойства, обезвреживающие патогенные организмы и бактерии. Рибофлавин (или витамин B2), содержащийся в миндальном молоке, поддерживает слизистые оболочки в хорошем состоянии и способствует образованию эритроцитов. Свойства миндального молока можно дополнит высоким содержанием кальция, а также витаминов групп  K, B и E. Это сладковатое, вкуснейшее молочко может похвастаться наличием в составе калия, селена, железа, марганца. В нем нет насыщенных жиров, зато много ненасыщенных жирных кислот. Растительный белок из миндального молока быстрее усваивается организмом, чем белок из молока коровьего.

Миндальное молоко, как и любое другое растительное молоко, не содержит лактозу, которая является одним из наиболее распространенных аллергенов, обнаруженных в коровьем молоке. Кроме того, в отличие от животного молока, миндальный напиток не содержит казеин – трудноперевариваемый белок, который может привести к развитию болезни сердца или остеопороза. Продукт обладает выраженными оздоровительными свойствами, например, помогает снизить вес. Это обусловлено низким содержанием калорий в миндально молоке. Их в три раза меньше, чем в продукте животного происхождения. Более того, напиток богат растительным волокном, что ускоряет обмен веществ и обеспечивает долговременное чувство сытости. Благодаря потреблению молока из миндаля, происходит снижение уровня холестерина и триглицеридов. Замените коровье молоко миндальным, и это поможет снизить уровень триглицеридов и «плохого» холестерина ЛПНП в крови и в то же время увеличить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Таким образом, миндальное молоко снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Миндальное молоко легко усваивается организмом, поэтому его спокойно могут потреблять люди, которые жалуются на проблемы с пищеварением. А еще молоко оказывает успокаивающее действие на слизистые оболочки желудка и препятствует воспалению. Натуральное миндальное молоко не содержит большого количества сахара и углеводов, не вызывает внезапного повышения уровня  сахара и может потребляться людьми, страдающими диабетом (или теми, кто подвержен риску диабета второго тип). Правда, подчеркнем, что все это относится исключительно к качественному продукту. Покупая готовое миндальное молоко, всегда внимательно читайте этикетки на упаковке. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами напитка, следует выбирать продукт, не содержащий сахара или других подсластителей, консервантов и искусственных ароматизаторов.

Кому рекомендовано миндальное молоко?

Польза миндального молока для здоровья не вызывает сомнений, а кому оно рекомендовано? Прежде всего, включить продукт в свой рацион будет полезно для людей, которые мечтают о красивой фигуре и людей с избыточным весом (из-за низкого содержания калорий и сахара). Показано молоко пациентам с сердечно-сосудистыми проблемами, атеросклерозом, аллергией на лактозу.  Это отличный выбор для веганов и вегетарианцев, диабетиков люди с повышенным уровнем холестерина…

А если сравнить миндальное молоко с традиционным коровьим? Миндальное молоко содержит меньше кальция, но оно намного вкуснее. Кроме того, растительный продукт не содержит казеин (трудноперевариваемый белок), который способствует развитию болезни сердца, остеопорозу и даже шизофрении. Коровье молоко менее жирное, чем миндальное молоко, однако вы не должны бояться проблем со здоровьем после употребления последнего, потому что жирные кислоты, содержащиеся в миндальном молоке, поддерживают организм в борьбе с холестерином. Растительный белок, содержащийся в миндальном молоке, лучше усваивается, чем белок коровьего молока. В традиционном молоке также гораздо больше сахара и углеводов.

Способы использования миндального молока

Способы использования миндального молока

Миндальное молоко идеально подходит не только для использования в кулинарии, но и в косметике. Благодаря своим драгоценным свойствам оно будет хорошо работать не только внутри человека, но и снаружи, если так можно выразиться. В кулинарии миндальное молоко отлично сочетается с кофе, куда его добавляют вместо традиционного молока. Оно также неплохо дополняет зерновые хлопья и кашу. Его можно предложить как альтернативный вариант детям, которым не нравится вкус обычного молока. Миндальное молоко подходит для сладких и соленых блюд, оно обогащает вкус молочных коктейлей. Добавление в молоко ванили, корицы, меда или какао поможет создать очень интересную вкусовую комбинацию.

Что касается косметологии, молоко – прекрасное дополнение к бальзамам и средствам для ухода за лицом и телом.  Продукт также используют для снятия макияжа. Миндальное молоко в качестве маски для волос, увлажняет их, делает мягкими и шелковистыми. Маски для лица с участием кокосового молока делают кожу чище, а ее цвет здоровым и ровным.

Противопоказания

Миндальное молоко нельзя считать абсолютной панацеей от всех бед, например не стоит заменять им традиционное молоко в питании маленьких детей поскольку в продукте животного происхождения находятся ценные для растущего организма вещества, которых в миндальном молоке нет.  Зато в миндальным напитке есть соя, а употребление соевых продуктов в избытке может способствовать образованию зоба щитовидной железы. Слишком много сои может вызвать аллергию, поэтому не рекомендуется злоупотреблять миндальным молоком. Хотите, чтобы молоко приносило только пользу? Покупая готовый продукт в супермаркете, обратите пристальное внимание на состав, указанный на этикетке. В качестве компонента не должно быть никаких подсластителей, искусственных ароматизаторов и консервантов.

Напиток миндальный обогащенный кальцием ALPRO

Где можно заказать?

На сайте «Сельский бутик». Это сервис по доставке продуктов питания. Мы выбираем самые лучшие, новые, чистые, свежие и полезные продукты для здорового питания! Мы гордимся качеством орехов, свежих овощей, фруктов и зелени, которые поставляем.

При оформлении первого заказа, активируйте промокод DZEN и получите скидку 20%