Зеленый чай польза и вред сколько можно пить в день
Зеленый чай считается едва ли не самым важным напитком, который пьют не только, чтобы похудеть, но и для укрепления иммунитета, снижения риска развития онкологических патологий.
Однако даже самые полезные продукты в неумеренных количествах способны нанести непоправимый вред организму. Поэтому, важно знать, сколько раз в день можно пить зеленый чай без вреда для здоровья.
Интересно, что зеленым чаем называют напиток, приготовленный из обычных чайных листьев, но не подвергшихся ферментации. По своему составу, такой чай включает большое количество микроэлементов и аминокислот. Подробнее про пользу и вред зеленого чая, а также о том, можно ли пить его на ночь, можно прочесть в отдельных статьях.
Сколько зеленого чая можно выпивать в день?
Этот напиток необходимо пить каждый день, но в разумных количествах. Наибольшую пользу он принесет, если пить его в первой четверти дня. Содержание кофеина придаст бодрости, поможет быстрее проснуться, зарядит энергией на весь день. По этой же причине, его употребление на ночь крайне нежелательно, ведь быстро заснуть после него не удастся.
Согласно многочисленным исследованиям европейских ученых, безопасной дозой ароматного чая считается 750 мл в день. В отличие от своих западных коллег, азиатские медики считают допустимым выпивать до 1,5 л зеленого чая в сутки. Такое отличие обусловлено разными пищевыми привычками, различным способом заварки и употребления. О китайской чайной церемонии можете почитать здесь.
Европейцам стоит придерживаться рекомендуемой суточной нормы в 750 мл, чтобы избежать проблем со здоровьем. Большое значение здесь играет и крепость заварки. В этом случае, здоровому человеку достаточно заварить 10 г сухих чайных листьев в течение суток.
Регулировать крепость напитка можно самостоятельно, но так, чтобы не превышать дневную норму. Несмотря на доказанную пользу напитка, злоупотребление им может вызвать тяжелые последствия, такие как гипертония, тахикардия. Одна чайная ложка вмещает в себя 2 г сухих чайных листьев, которые завариваются из расчета на чашку (150 мл). Сколько грамм кофе содержится в чайной ложке узнаете отсюда. О том, как влияет зеленый чай на давление читайте по ссылке.
Сколько переваривается зеленый чай?
Свежий зеленый чай без дополнительных добавок переваривается в течение 1-2 часов. Если напиток употреблять с молоком, медом или сахаром, то это время увеличивается до 4-5 часов. Добавление в напиток мяты, мелиссы, лимона, никак не влияет на его калорийность.
В состав чая входят:
-
витамины B, C, A, D и другие;
- калий;
- натрий;
- фосфор;
- железо;
- магний;
- фтор;
- кальций;
- катехины;
- полифенолы;
- кофеин;
- токоферолы.
Обычный зеленый чай, без добавок и сахара, считается практически бескалорийным. Так, в одной чашке (250 мл) содержится всего 1,6 кКал, а если добавить в напиток совсем немного сахара, то калорийность повысится до 32 кКал. С медом, молоком или сливками, напиток станет еще калорийнее. Информацию о калорийности чаев с добавками найдете тут.
Врачи советуют выпивать по кружке прохладного напитка после пробежки или тренировки. Это не только способствует похудению, но и быстро заряжает энергией, снимает усталость. Главное условие – напиток не должен быть горячим или ледяным. Лучше всего в этот момент усваивается достаточно холодный зеленый чай, без сахара и молока.
Однако не стоит пить его постоянно, вместо воды, ведь это довольно опасно, особенно гипертоникам. Немало пользы принесет напиток мужчинам, для улучшения потенции, а вот маленьким детям его пить нельзя.
Можно ли его пить натощак?
Зеленый чай включает вещества, ускоряющие метаболизм, активизирующие расщепление жиров и углеводов. Именно благодаря этим свойствам, напиток ценен для желающих сбросить вес.
При употреблении чая на голодный желудок, происходит усиленная выработка желудочного сока, повышается его кислотность. В результате, пищеварительный тракт начинает работать впустую, что крайне негативно сказывается на слизистой оболочке желудка и кишечника. Поэтому, пить полезный чай натощак категорически нельзя. Употреблять напиток можно только после еды и, желательно, в первой половине дня.
Рекомендации по употреблению напитка
Чтобы извлечь максимальную пользу из зеленого чая, надо не только правильно его заваривать, но и грамотно пить.
Полезные советы:
- Зеленый чай пьют только свежезаваренным, ведь вчерашний напиток не только бесполезен, но и опасен.
- Свежий напиток с добавлением молока очень важно пить кормящим мамам, для усиления лактации. О плюсах употребления зеленого чая при грудном вскармливании мы рассказывали в этой статье.
- Употреблять чай лучше всего через 1-1,5 часа после еды. Но на этот счет существуют разные мнения.
- Не стоит пить его в спешке, залпом. Лучше подольше насладиться вкусом и ароматом, чтобы извлечь из напитка максимум пользы.
- Теплый чай с лимоном, медом и небольшим количеством перца, способен быстро избавить от простуды, очистить легкие и снять отечность.
- Отличный результат дает употребление зеленого чая вприкуску с курагой или инжиром, что способствует усвоению всех витаминов.
Нельзя заваривать напиток кипятком. Вода для заварки должна быть достаточно горячей (+80-85°С), но не кипящей. Долго заваривать чай не стоит, ведь крепкий чай способен вызвать отравление. Подробнее о том, как правильно заваривать листовой зеленый чай, читайте по ссылке.
Кому нельзя пить зеленый чай?
Несмотря на неоспоримую пользу напитка, для некоторых людей он может быть вреден и даже опасен. Так, нельзя пить его при гастрите, гипертонии, панкреатите, нервной возбудимости. При месячных, женщинам желательно ограничить употребление напитка, т. к. он может спровоцировать нарушение цикла.
Противопоказан он и при анемии, подагре, геморрое, из-за того, что является причиной вымывания из организма железа. Зато напиток отлично поможет справиться с похмельем, избавит от запора.
Источник
Полезные напитки в рационе европейцев можно перечислить на пальцах одной руки. Но в этом списке, к счастью, присутствует зеленый чай. Отказываться пить его – все равно что добровольно не хотеть быть здоровым и молодым. Какая польза напитка? И как приготовить вкусный чай без характерной горечи?
Изучая секреты долголетия жителей многих стран Азии, ученые составили список антиэйджинговых продуктов. И во всех случаях в них попадал зеленый чай.
Вторая закономерность, которую удалось отследить, это низкий процент диагностирования онкозаболеваний.
Поэтому два важнейших целебных свойства – замедление процессов старения, а также мощный профилактический эффект от рака. Уникальность напитка связана с его особым составом.
Какие вещества содержит зеленый чай
• Теин. Безопасный натуральный аналог кофеина. Бодрит, стимулирует умственную деятельность, укрепляет сосуды, улучшает память и повышает работоспособность, внимательность.
• Катехины. Редкая группа антиоксидантов. Именно они дают отпор онкологии, снижают уровень свободных радикалов, повышают иммунитет, обеспечивают выведение токсинов на клеточном уровне. Катехины – уникальные вещества с противомикробным действием.
• Огромный спектр жизненно важных минералов (селен, цинк, бром, хром и другие). Все они направлены на нормализацию работы органов и систем, метаболизма в целом.
Калорийность и количество употребления
Сколько калорий в зеленом чае? Это низкодиетический напиток, содержащий всего 3 ккал/100 г продукта. Именно поэтому зеленый чай активно рекомендуют пить при лишнем весе.
Но правильно ли мы пьем зеленый чай? Первая и распространенная ошибка – употребление с многочисленными добавками. Они не только увеличивают калорийность напитка, но и в разы снижают его ценность.
Например, добавив в чашку всего 1 чайную ложку сахара, вы увеличиваете калорийность до показателя 35 ккал/100 г. Решили долить еще чуточку молока или сливок? Калорийность напитка уже достигла 75 ккал/100 г.
Еще один немаловажный момент – сколько пить зеленого чая? На самом деле все зависит от целей, которые вы преследуете.
Сколько можно пить в день
- 1 чашка чая (200 мл) – это минимальная норма, необходимая каждому человеку ежедневно.
- 2 чашки чая – оптимальная доза, чтобы получить максимальную пользу.
- 3 чашки в день – правильная дозировка для тех, кто пытается похудеть. Но пить такое количество можно исключительно курсами – 2 недели приема чередовать с 2 неделями паузы.
Польза зеленого чая для женщин
Учитывая богатый набор микроэлементов, не удивительно, что регулярное употребление напитка благотворно сказывается на женской красоте. Он помогает укрепить волосы и ногти, отсрочить старение и увядание кожи.
Вспоминая, что зеленый чай оказывает мощный профилактический эффект в борьбе с раком, то для женщин этот напиток снижает риск развития онкообразований в молочных железах и яичниках.
Фитогормоны в составе чая особенно полезны женщинам за 40. Напиток помогает плавно перестраиваться организму на новый гормональный уровень, снижая негативные признаки менопаузы.
Можно ли зеленый чай беременным?
Не толь можно, но и нужно! Врачи обращают внимание, что зеленый чай является тонизирующим напитком. Норма приема чая для беременных – не более 2 чашек в день. Обязательно употребляйте его без сахара, меда и сливок.
Польза для беременных:
- Укрепление иммунитета без приема таблеток.
- Нормализация процессов пищеварения, снижение холестерина, профилактика запоров у беременных.
- Профилактика диабета при беременности.
- Фтор снижает риск кариеса, а кальций в составе чая помогает укреплению костей.
Чем полезен для мужчин
К сожалению, большинство представителей сильного пола пренебрегает зеленым чаем, сделав выбор в пользу кофе или крепкому черному чаю с лимоном. И зря. Достаточно выпивать 1 чашку в день, чтобы оказать профилактическое действие множеству заболеваний.
В первую очередь, зеленый чай поможет продлить мужскую силу. Ведь он снижает риск развития коварной и распространенной болезни – рака простаты. В целом обеспечивает здоровье всей мочеполовой системы.
Также доказано, что этот напиток способен повышать либидо и репродуктивные функции. Вот почему нередко мужчины многих стран Азии становятся отцами даже в возрасте после 60 лет.
Зеленый чай, выпитый во время завтрака, повысит вашу стрессоустойчивость на работе и физическую выдержку. Зеленый чай рекомендовано пить бодибилдерам после интенсивных тренировок в зале.
Противопоказания и вред
Как и у любого полезного средства, у зеленого чая также есть некоторые ограничения. Простые правила приема чая помогут избежать побочных эффектов.
- Напиток не рекомендуется при гастрите, язве, подагре и мочекаменной болезни.
- Выпитый зеленый чай натощак провоцирует раздражение слизистой ЖКТ. Как результат – возможны вздутие в животе, изжога, тошнота.
- Выпитый чай перед сном оказывает тонизирующий эффект, что может стать причиной бессонницы.
Рецепт на заметку
Почему многим не нравится вкус зеленого чая? Потому мы привыкли пить чай в горячем виде. Но именно в этом случае активизируются дубильные вещества, дающие неприятную горечь.
Чтобы получить от зеленого чая максимальную пользу, его нужно залить не кипятком, а температурой в 65-70 градусов. Бросить ломтик лимона и дать настояться 30 минут. Пейте холодным или еле теплым – и вы убедитесь, насколько приятен вкус этого напитка.
Источник
Ежегодно в Россию экспортируется 160-180 тысяч тонн чайной заварки, из которых сорта черного чая стабильно занимают 85-90% от всего объема потребления, оставляя зеленому лишь 9-12%. И, тем не менее, зеленый чай пьет внушительное число людей, наслаждаясь разнообразными вкусами. В Китае чайная культура насчитывает более 4000 лет, а в России – только зарождается. Большинство даже не представляет, какое положительное влияние на организм оказывает регулярное потребление неферментированного натурального чая. А если знали, пили бы его гораздо чаще.
Как часто можно пить зеленый чай?
Для зеленого чая лист кустарника Камелии Синенсис практически не обрабатывают, сохраняя весь его природный биологический состав. Именно поэтому в готовом чайном настое содержится огромное количество биохимических веществ, оказывающих прямое влияние на работу систем жизнедеятельности организма.
В зеленом чае есть:
- кофеин;
- антиоксиданты и токоферолы;
- полифенольные соединения;
- витамины С, Р, группы В;
- белки и аминокислоты;
- эфирные масла;
- минералы и микроэлементы.
Если кофеин в кофе резко стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, то теин (кофеин, связанный с танином) в чае бодрит и тонизирует гораздо мягче, но эффект от его действия более длительный. Причем теин не вызывает сонливости через некоторое время после чашки кофе, как кофеин.
Явно выражен и эффект от витамина Р, укрепляющего стенки сосудов, а также антиоксидантов, нейтрализующих свободные радикалы. В составе неферментированного чайного листа найдено более 15-ти аминокислот и немалое количество растительного белка – важных составляющих мышечной массы тела.
Но все хорошо в меру, в том числе, и зеленый чай. Безопасная суточная норма природного стимулятора кофеина – 1000 мг, а рекомендуемая разовая – до 400 мг. В каждом сорте зеленого чая, а также в зависимости от технологии заваривания и температуры воды количество кофеина разнится между собой, однако, среднее значение в 1 чашке – около 40-70 мг. Исходя из этого, в день можно выпивать до 12 чашек зеленого чая, но рекомендуется остановиться на 4-8.
Ограничения и противопоказания
Противопоказаний к употреблению зеленого чая нет, потому как это не лекарство, а чайный напиток. А вот из-за большого количества биологически активных компонентов ограничения в употреблении могут быть.
Поостеречься и ограничиться одной-тремя чашками зеленого чая в день рекомендуется:
- беременным,
- женщинам в период лактации,
- гипертоникам и гипотоникам,
- людям с заболеваниями ЖКТ – гастритами, язвенной болезнью, пониженной/повышенной кислотностью,
- людям с отклонениями в работе сердечно-сосудистой системы.
Натуральный зеленый чай рекомендуется пить в течение светового дня, а вот вечером от него лучше отказаться во избежание появления гиперактивного состояния или бессонницы. В крайнем случае, заваривать слабый настой.
Мнение эксперта
Горячий и холодный настой зеленого чая действуют по-разному. Чашка теплого чая, заваренного водой температуры 80-85 градусов, особенно с добавлением имбиря, мяты или мелиссы расширяет сосуды и ускоряет кровоток, поэтому такой настой подходит как профилактическое средство при повышенном давлении. А при пониженном можно выпить прохладный чай с лимоном или жасмином. Но мгновенных лечебных результатов от употребления зеленого чая не стоит ожидать, он действует, скорее, как легкий профилактический напиток.
Самое главное, – пить нужно непременно сортовой зеленый чай высокого качества. Именно в нем содержатся полезные вещества, которые при экстракции насыщают настой и воздействуют на работу организма.
И, если лечебное воздействие зеленого чая пока еще достоверно не изучено и не имеет неопровержимых научных доказательств, то интернет-магазин, в котором можно купить натуральную продукцию, проверен и широко известен. Лидер в России в сегменте премиальных и сортовых видов чая с лучших мировых плантаций – «Русская Чайная Компания». Выбирайте представленные у нас виды чая и получайте удовольствие от чаепития и хорошего самочувствия.
Источник
Не все знают, что зелёные и чёрные сорта чая получаются из листиков с одного чайного куста. Различие во вкусе и цвете появляются от разной длительности окисления (ферментации), которой подвергают свежесобранное сырьё.
Листья, из которых впоследствии образуется зелёный чай, обрабатываются короткий период времени, что позволяет сохранить их природный оттенок и большее количество полезных веществ и витаминов.
Именно из – за этого свойства зелёный чай является не только вкусным, но и более здоровым и натуральным напитком, чем другие сорта.
Состав зелёного чая просто изобилует полезными элементами.
В нём в большом количестве находятся:
- Витамин С – в зелёных листьях его в 10 раз больше, чем в чёрных.
- Комплекс витаминов группы В, кератин, витамины Е, F, K, P.
- Танин – обладает противомикробным качеством, укрепляет стенки сосудов, способен снижать опасное воздействие радиации.
- Кофеин – алкалоид, который является психостимулятором и возбуждающе действует на нервную систему. Именно его присутствие в кофе и чёрном чае так бодрит и тонизирует наш организм.
- Теанин – аминокислота, нейтрализующая негативное действие кофеина, способная в то же время более мягко повышать выносливость, улучшать концентрацию внимания и реакцию человека.
Именно уникальная способность теанина сглаживать возбуждающие качества кофеина и является отличительной чертой зелёного чая. Ни в каком из других напитков такого сочетания не наблюдается, а, значит, и польза от их употребления намного меньше, чем при питье классических зелёных сортов.
Помимо общеукрепляющего действия, зелёный чай используется для профилактики и лечения некоторых проблем с самочувствием:
- Для женщин, которые с трудом переносят наступивший климакс, чашечка тёплого свежего чая поможет справиться с неприятными ощущениями, сократит время и интенсивность «приливов» и улучшит работу мочеполовой системы.
- Благодаря большому количеству содержащихся антиоксидантов, зелёный чай способен сдерживать старение клеток, что положительно сказывается на внешнем виде женщины, позволяя ей продлить молодость натуральными средствами.
- Мужчинам, которые злоупотребляют алкогольными напитками, рекомендуется пить натощак зелёный чай с лимоном. Полифенолы в составе чайных листьев помогут быстрее справиться с последствиями невоздержанности накануне.
- Зелёный чай применяют как профилактическое средство для снижения опасности рака простаты – в борьбе с этим тяжёлым недугом принимают участие содержащиеся в растении фенольные вещества (катехины).
Обратите внимание! В Китае, где культура чаепития развивалась в течение нескольких сотен лет, традиционно употребляют в пищу только зелёные сорта чая, тогда как в европейской части земного шара более распространён чёрный вид.
Вред и противопоказания чая для организма человека
Вред при помощи чашки зелёного чая нанести сложно, но если очень «постараться», то возможно. Рекомендуется заваривать одну чайную ложку сушёных листьев на 100 мл кипятка.
Если поместить большее количество сырья, у вас получится слишком крепкий напиток, употребление которого может иметь неприятные последствия для организма:
- Существует риск для гипотоников – чай может резко понизить артериальное давление.
- Количество кислоты, содержащейся в сильно концентрированном отваре, способен раздражительно воздействовать на слизистую желудка.
- Ускорится сердечный ритм, что может быть опасным для людей с кардиологическими проблемами.
- При болезнях печени крепко заваренный напиток может создать излишнюю нагрузку и спровоцировать болезненные колики.
- С осторожностью нужно принимать зелёный чай больным артритом, артрозом или ревматоидными заболеваниями.
- Считается, что злоупотребление крепким зелёным чаем может привести мужчин к половому бессилию. Так как статистически проверенных данных по этому вопросу не существует, сложно сказать о достоверности этой теории.
Для беременных женщин основные противопоказания к употреблению зелёного чая связаны с наличием в листьях кофеина, который даже в малых дозах может навредить здоровью мамы и будущего малыша.
Девушкам в «интересном» положении лучше пить перед сном чай с медом, мятой или мелиссой – это не только улучшит вкус напитка, но и подействует как мягкое природное снотворное. А кормящим мамочкам можно посоветовать чай с молоком – это увеличит лактацию и добавит калорийности продукту.
Как правильно заваривать и пить зеленый чай?
О того, как был заварен чай, при какой температуре и сколько по времени настаивались листья, во многом зависит, насколько отвар сохранит свои лечебные качества, вкус и аромат.
Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить два вида зелёного чая – китайский и более дорогой японский. Несмотря на внешнее сходство, сорта, производимые в этих странах, различаются друг от друга методом обработки. В Китае при производстве чая часто применяется ручной труд.
Процесс может занимать длительное время, а в конце технология предусматривает обжаривание листьев. В более развитой Японии подготовка чайных листьев унифицирована и вместо горячих температур используется кратковременное воздействие паром.
Это позволяет сохранить в составе продукта больше натуральных веществ, усиливает вкусовые качества и аромат. В то же время такая процедура сокращает срок годности чая до 2 – 3 месяцев, тогда как китайские сорта хранятся до двух лет.
Обратите внимание! Чайные традиции обеих стран допускают к употреблению только свежий листовой продукт собственного производства, без добавления ароматизаторов или подсластителей. Напиток в пакетиках или из гранулированного сырья на родине чая не в чести.
Давайте разберёмся, как правильно заваривать зелёный чай, чтобы он содержал максимальную пользу для нашего здоровья:
- Шаг 1. Вскипятите воду, немного остудите (до 90 градусов) и ополосните ею чистый заварочный чайник, чтобы согреть посуду. Повторите эту процедуру 2 – 3 раза.
- Шаг 2. Засыпьте в прогретую ёмкость зелёный чай в расчёте одна чайная ложка на одну чашку + ещё одна на чайник. В этом случае вы получите отвар средней степени крепости. Листья должны стать чуть влажными и раскрыться в заварнике в течение 5 – 7 секунд.
- Шаг 3. Залейте заварку горячей водой на 1 / 3 части. Закройте чайничек и укутайте чистой тканевой салфеткой для сохранения высокой температуры внутри. Подождите 1,5 – 2 минуты.
- Шаг 4. Долейте горячей водой до половины. Снова тщательно закройте все отверстия. Оставьте завариваться на 2 минуты.
- Шаг 5. Последний раз залейте воду, в этот раз уже до уровня крышки. Дайте настояться ещё 2 – 2,5 минуты. Чай готов. Пить его нужно сразу. «Перестоявшая» заварка имеет неприятный резкий запах и может приобрести горьковатый привкус.
Если на поверхности напитка появилась небольшая пенка – это означает, что процесс настаивания был произведён правильно. Пенку снимать не нужно, она содержит эфирные масла, выделившиеся в процессе заварки. Достаточно аккуратно размешать её ложечкой и наслаждаться вкусным свежезаваренным чаем.
Таким способом чай можно заварить не только в заварочном чайнике, но и в термосе. В этом случае можно ограничиться двукратной заливкой.
Обратите внимание! Зелёный чай, в отличие от чёрного, можно и даже рекомендуется заваривать по нескольку раз. В первой порции находится самое большое количество кофеина, тогда как в последующих заварках он уменьшается, а все полезные характеристики чайных листов сохраняются.
Зелёный чай не предназначен для окончания обычной трапезы. Его не рассматривают как дополнение к сладкому десерту. Это самостоятельное блюдо, приготовление и употребление которого превращается в настоящий ритуал.
Чай пьют из небольших пиал, мелкими глотками, в спокойной обстановке, чтобы полностью насладиться вкусом и ароматом. Температура готового чая должна быть около 75 — 80 градусов, тогда вы сможете сполна прочувствовать все нюансы и не обожжёте горло.
Для примера, посмотрите таблицу правильного заваривания различных сортов, рассчитанную на одну порцию чая:
| Сорт чая | Количество, чайные ложки | Температура воды, градусы | Время заваривания, минуты |
| Белый | 2 — 3 | 75 — 80 | 2 — 4 |
| Зелёный | 1 – 1,5 | 80 — 85 | 5,5 — 6 |
| Молочный улун | 0,5 – 1,5 | 90 | 2 — 3 |
| Пуэр | 1 — 2 | 100 | 4 — 5 |
| Чёрный | 1,5 | 100 | 5 — 8 |
| Ароматизированный | 0,5 — 1 | 90 | 2 – 4 |
Для усиления полезного действия, а также чтобы обогатить вкус и аромат отвара, в заварочный чайник с зелёными листиками можно добавлять различные добавки. В продаже имеются готовые чайные сборы с чабрецом, жасмином или с экзотическим фруктом саусепом.
Такие чаи имеют более насыщенный и тонкий вкус и смогут удовлетворить требованиям самого искушённого гурмана – чаемана.
Некоторые предпочитают пить тёплый напиток без сахара, наслаждаясь только природной терпкостью, другие не видят ничего зазорного, чтобы подсластить содержимое. В этом случае нет строгих правил и всё зависит от ваших предпочтений.
Полезное видео
Источник