Жевательные конфеты вред и польза и вред

Жевательные конфеты: вкусно и вредно?

• История
• Наша миссия
• Документы
• СОУТ
• Статьи
• Новости

Яркая упаковка, огромная палитра вкусов, вызывающие яркие цвета и необычные ароматизаторы – что еще надо, чтобы продукт был максимально привлекательным в глазах не только детей, но и взрослых? А если к перечисленным маркетинговым достоинствам добавить еще использование натуральных ингредиентов и отсутствие в составе различных заменителей и синтетических компонентов? Именно все это и делает жевательные конфеты уникальным продуктом, стоящим особняком среди всех известных сладостей. На фоне стагнирующего российского рынка конфет и шоколада, желатиновые сладости пользуются огромным спросам, продолжая увеличивать свою долю в огромном “кондитерском пироге”. Согласно аналитическим данным компании EUROMONITOR объем российского рынка жевательных и желейных сладостей превышает 15 млрд. рублей в год, а отсутствие ярко выраженных предпочтений россиян при выборе конечного продукта позволяют компаниям выпускать новые вкусы и относительно быстро выводить новые бренды на рынок./p>

Рис. 1 Жевательные конфеты

Жевательные конфеты: история и тенденции

История успеха жевательных конфет весьма любопытна. Появившись в 1900-x годах в Германии, этот вид сладостей почти не покидал пределов страны. На протяжении 80 лет лишь небольшие партии отправлялись на экспорт в соседние европейские государства, пока жевательные конфеты не переплыли океан и не были представлены американским потребителям. С этого момента начинается история невероятного успеха. Разработанный еще в 1920 году в недрах немецкой компании Haribo желейный эластичный мишка буквально ворвался на кондитерский рынок США, вызвав самый настоящий бум. В 80-е годы подобный продукт стали выпускать многие компании, часть из которых добилась мировой известности (например, Hershey и Farley’s). На сегодняшний день на полках магазинов представлены жевательные и желейные конфеты самых невероятных вкусов и форм. Фантазиям производителей и маркетологов, кажется, нет конца и края, а потребители с интересом принимают новые линейки продуктов. Каждый раз, проходя мимо жевательных и желейных конфет, многие покупатели застывают с завороженным взглядом, что делает этот товар весьма и весьма востребованным продуктом среди всех известных сладостей.

Жевательные конфеты: вкусно, но вредно?

Некоторые потребители полагают, что жевательные конфеты вредны для здоровья. Причина кроется в обилии неестественных цветов и широкой гамме вкусов и ароматов. Однако, даже такие необычные сладости могут не только вкусными, но и безопасными. Необходимо лишь подробнее ознакомиться с составом входящих в них ингредиентов.

Настоящие жевательные конфеты должны изготавливаться из желатина (или агар-агар) и содержать фруктовые соки, сиропы, пектин, а также натуральные красители и ароматизаторы. Конечно, ни одно кондитерское производство не обходится без сахара, но его наличие в составе не должно отпугивать покупателя. Гораздо неприятнее обнаружить в составе подсластители и сахарозаменители.

Многих потребителей в составе жевательных конфет пугает наличие компонентов с кодом E. Но, на самом деле, под многими из них скрываются вполне привычные и натуральные ингредиенты. Например, E140 – это натуральный краситель хлорофилл, а E330 – это обыкновенная лимонная кислота.

Многих потребителей в составе жевательных конфет пугает наличие компонентов с кодом E. Но, на самом деле, под многими из них скрываются вполне привычные и натуральные ингредиенты. Например, E140 – это натуральный краситель хлорофилл, а E330 – это обыкновенная лимонная кислота.

Правда ли, что дети – основной потребитель желатиновых конфет?

У многих из нас жевательные конфеты ассоциируются с детством. В супермаркетах, как правило, именно дети останавливаются у прилавков с заветной яркой упаковкой и выпрашивают ее у родителей. Тем не менее, по аналитическим данным компании EUROMONITOR основным покупателями и потребителями желейных и жевательных конфет являются женщины, среди которых наибольшую активность проявляет группа в возрасте от 25 до 44 лет. На их долю в 2016 году приходилось более 65% покупок. Мужчины, как и в любом кондитерском сегменте, проявляют значительно меньшую покупательскую активность. Среди них наибольшее количество продаж приходится на молодых людей в возрасте 16-24 лет.

Рис. 2 Кто покупает жевательные конфеты (2016 год)*

Согласно данным компании TNS динамика покупок, совершенных в гипермаркетах и супермаркетах, уверенно растет из года в год, достигнув в 2016 году доли почти в 16%. А вот доля небольших магазинов самообслуживания продолжает уменьшаться, снизившись на 2% и достигнув в 2016 году отметки в 10,4%. Такая же отрицательная динамика покупок прослеживается и в обычных магазинах с продавцами. Так, в 2016 году лишь 6,5% всех продаж приходилась на этот канал.

Рис. 3 Где покупают жевательные конфеты (2016 год)*

* – Материал подготовлен компанией «Ривер» на основе сотрудничества с ООО РБ «ЭГРИД» и ООО «Исследовательско-консультационная фирма «АЛЬТ» на основании данных EUROMONITOR (Июль 2017).

Источник

Все мы с детства любим конфеты, без них не обходится ни один праздник, и, конечно же, больше всего радуются этому лакомству дети. Сегодня в магазинах представлен очень богатый ассортимент конфет – в некоторых торговых точках насчитывается не одна сотня наименований этого вкусного продукта. Большинство взрослых уверены, что пользы от конфет нет, поэтому позволяют их себе и детям исключительно ради удовольствия. Кто-то любит шоколадные конфеты, кто-то желейные, а кто-то карамель, и оказывается, в каждом виде этого лакомства можно найти полезные свойства. Главное – сделать правильный выбор, что совсем непросто при таком изобилии.

Полезные свойства конфет

Их не так много, но они все-таки есть:

• сладости – источник глюкозы, а значит, энергии для организма, и в частности для головного мозга;
• некоторые конфеты включают начинки (фрукты, орехи и др.) – источник витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ;
• шоколадные конфеты содержат немало полезных компонентов;
• конфеты доставляют удовольствие и улучшают настроение.

Безусловно, при умеренном употреблении качественных конфет, изготовленных из натуральных ингредиентов, организм получит только пользу. По крайней мере, пара хороших конфет станет прекрасным дополнением к чашке чая или кофе и поднимет настроение. Чтобы быть уверенными в качестве и натуральности компонентов конфет, многие научились изготавливать их самостоятельно в домашних условиях.

Шоколадные конфеты

Качественные шоколадные конфеты не только вкусные, но и полезные.

Это, пожалуй, самые полезные конфеты, если речь идет о качественном продукте. Польза шоколадных конфет напрямую зависит от их состава. Чем меньше в них ненатуральных ингредиентов, таких как красители, ароматизаторы, консерванты и прочие, тем, конечно, лучше. В состав шоколадных конфет обязательно должны входить какао-продукты. Сегодня чаще всего производители делают их из какао-порошка, редко в списке компонентов можно встретить тертое какао. Кроме этого, в состав шоколадных конфет могут входить десятки ингредиентов: молочные продукты, жиры, в том числе растительные, сахар и различные наполнители. В зависимости от состава, калорийность шоколадных конфет способна колебаться от 400 до 600 ккал в 100 г продукта.

Какао, входящее в состав шоколадных конфет, содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины группы В, некоторые минералы, например, магний, калий и железо, немного кофеина и множество других полезных веществ. Учитывая тот факт, что конфеты потребляются в небольшом количестве, вряд ли можно утверждать, что все эти вещества принесут ощутимую пользу организму, но одно неоспоримое качество у этого лакомства все же есть. Шоколадные конфеты поднимают настроение, и это благодаря тому, что в их составе содержатся вещества, способствующие синтезу серотонина – так называемого гормона радости. Для выработки этого «счастливого» вещества необходимы аминокислота триптофан, магний, витамины группы В и углеводы – все это есть в шоколадных конфетах. Однако следует учитывать, что в дешевом некачественном продукте из этого списка останется только сахар.

Самыми полезными из шоколадных конфет, конечно же, являются трюфели, в составе которых содержится самое большое количество какао-продуктов.

В остальном польза и вред шоколадных конфет определяются их наполнителями. Очень популярны шоколадные конфеты с фруктами, например, с черносливом, абрикосом или вишней. Такая начинка весьма полезна для организма. Сухофрукты содержат большое количество природных сахаров, клетчатки, различных витаминов и минералов. Не менее полезна и ореховая начинка, однако выбирать следует конфеты с цельными орехами, а не с дроблеными, поскольку последние чаще всего представляют собой отходы производства других продуктов. Орехи содержат богатый витаминно-минеральный комплекс, растительные масла, клетчатку и множество других веществ. Самыми полезными считаются миндаль, фундук (лесной орех) и грецкие орехи.

Также очень распространены шоколадные конфеты со всевозможными алкогольными начинками: в них содержатся ром, ликеры, водка. В тех небольших количествах, которые добавляются в конфеты, алкоголь полезен для организма. Малые дозы спиртосодержащих напитков оказывают успокаивающее, расслабляющее, сосудорасширяющее и гипотензивное действие.

Хорошие качественные шоколадные конфеты с начинками при умеренном употреблении, безусловно, принесут организму больше пользы, нежели вреда. Однако следует понимать, что стоить дешево они не могут. Низкая цена шоколадных конфет может говорить только о том, что они содержат некачественные низкосортные ингредиенты.

Желейные и жевательные конфеты

Желейные конфеты содержат меньше углеводов, чем другие.

По сути желейные и жевательные конфеты – это одно и то же, просто консистенция их несколько отличается. Эти яркие, красивые конфетки со всевозможными вкусами быстро завоевали сердца больших и маленьких сладкоежек. Но чтобы это лакомство было не только вкусным, но и полезным, опять же нужно обратить внимание на его состав. Основные компоненты действительно полезных желейных конфет – это фруктовые соки или сиропы, пектин, агар-агар или желатин (желирующие агенты, благодаря которым конфеты держат форму), натуральные красители, и конечно же, сахар.

Фруктовые соки полезны для организма, они содержат витамины и минералы, а пектин, который относится к пищевым волокнам, полезен для пищеварительной системы. Не будет ничего плохого, если в качестве красителя производитель использует куркумин, хлорофилл или другой натуральный аналог. Практически на любой упаковке жевательных конфет можно увидеть компоненты с кодом Е, что сразу делает продукт вредным с точки зрения покупателя. Однако это не всегда так, например, натуральный и полезный краситель хлорофилл может быть представлен под кодом Е140. Так что увидев в составе жевательных конфет целый список компонентов с кодом Е, нужно поинтересоваться, что же за ним скрывается, поскольку это могут оказаться вполне безобидные и даже полезные натуральные ингредиенты.

Но все же трудно поверить в пользу желейных конфет ярко-голубого или какого-то другого неестественного цвета. Яркие конфеты привлекают внимание, но зачастую именно они содержат больше всего искусственных красителей.

Кстати, несмотря на высокое содержание сахара, желейные конфеты рекомендуется употреблять в качестве лакомства во время диет для похудения, все же многим трудно полностью отказаться от сладкого. На самом деле углеводов в них не меньше, чем в других конфетах, но присутствуют и полезные для худеющих вещества. Калорийность желейных конфет в среднем составляет около 350 ккал в 100 г (конфеты в шоколадной глазури, разумеется, содержат больше калорий).

К жевательным конфетам можно отнести и ирис, в состав которого входит сахар, жир (животный или растительный), сгущенное или цельное молоко, патока, ароматизаторы, иногда ириски производятся с начинками. По калорийности такие конфеты несколько превосходят желейные.

Леденцовая карамель

Леденцы пользуются популярностью среди детей.

Этот вид конфет, пожалуй, наименее полезен для организма, хотя благодаря разнообразию форм, цветов и вкусов, леденцы очень популярны среди детей. Изготавливаются эти конфеты из смеси сахара с патокой, иногда вместо последней при производстве леденцов применяется кукурузный сироп. Для придания лакомству различных вкусов и цветов используются ароматизаторы и красители, зачастую синтетические. По калорийности леденцы не уступают желейным конфетам, но в отличие от них, полезных веществ практически не содержат.

Вот поэтому кроме удовольствия, получаемого от рассасывания леденцов, вряд ли можно отметить какую-либо их пользу. За исключением, конечно, когда леденцы представляют собой лекарственную форму какого-либо препарата, например, для лечения заболеваний горла.

Вред конфет

О возможном вреде конфет можно говорить очень много, но следует отметить, что умеренное употребление при отсутствии медицинских противопоказаний практически никогда не принесет урона здоровому человеку. В день взрослому человеку достаточно съедать 50-100 г сладкого, включая сахар, варенье, мед и прочие лакомства, поэтому вам решать, сколько из этого количества придется на конфеты.

Одна из самых распространенных проблем у любителей конфет – это возникновение аллергических реакций, которые очень часто обусловлены злоупотреблением этим лакомством. Иногда аллергическая реакция обусловлена каким-то одним компонентом, входящим в определенный сорт конфет, то есть при индивидуальной непереносимости конфет с шоколадом не обязательно будет реакция на леденцы или желейные конфеты.

Нарушение углеводного обмена и избыточный вес – проблемы, которые могут подстерегать сладкоежек, злоупотребляющих не только конфетами, но и другими лакомствами.

Конфеты относятся к продуктам с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов и высоким гликемическим индексом, поэтому это лакомство противопоказано при сахарном диабете. Редкое исключение допускается при сахарном диабете 1 типа (инсулинозависимом), но съеденные конфеты нужно учитывать при расчете дозы инсулина.

При некоторых заболеваниях противопоказано употребление любых спиртосодержащих напитков даже в самых малых количествах. В таком случае запрещается употреблять и конфеты с алкоголем.

Вред конфет также обусловлен различными добавками, которые используются при их производстве. Иногда список ингредиентов занимает не одну строчку на упаковке лакомства. В конфеты добавляются пальмовое масло и другие растительные жиры, которые содержат насыщенные жирные кислоты, обладающие атерогенным действием. Нередко в конфетах содержатся соевый белок и кукурузный сироп, а соя и кукуруза – это растительные продукты, которые могут быть выращены с использованием ГМО. Синтетические красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы и другие химические вещества, используемые для улучшения вкусовых характеристик, внешнего вида и увеличения срока хранения конфет, могут вызвать непредсказуемые реакции со стороны организма, начиная аллергией и заканчивая расстройствами пищеварения, нарушением функции почек и др.

Сахар, содержащийся в конфетах, оказывает неблагоприятное воздействие на зубную эмаль. С этой точки зрения наибольший вред оказывают леденцы и жевательные конфеты, которые находятся в ротовой полости длительное время.

Источник