Александр мясников о пользе кофе
С чего начать свое утро — с чашечки кофе или чая? А может быть, отказаться от того и другого, ведь первый напиток обвиняют в негативном влиянии на сердце (и не только в этом), а второй — на кости, хотя, конечно, к чаю, особенно зеленому, общественность настроена намного доброжелательнее. О том, как на самом деле оба этих напитка влияют на здоровье, АиФ.ru узнал из книги известного российского врача Александра Мясникова «Никто, кроме нас».
Кофеин
Сегодня кофе и чай являются наиболее употребляемыми напитками на земле. Они содержат кофеин, делая это химическое вещество самым распространенным в мире стимулятором. Он стал неотъемлемой частью бытия 90% людей на Земле! Уже одно это обусловливает пристальное внимание врачей к кофеину и напиткам, его содержащим. Различные сорта кофе и чая содержат разное количество кофеина — обычно разброс колеблется от 50 до 250 мг на чашку. Кроме того, и чай, и кофе содержат много других биологически активных веществ (более тысячи!), что иногда может затруднять оценку действия именно кофеина в том или ином напитке.
Если чай как напиток полезный воспринимают почти все, то с кофе все сложнее. Даже многие из тех, кто с удовольствием его пьет, делают это с мыслью, что поддаются вредной привычке. По аналогии с табаком и алкоголем. Хотя содержание кофеина в некоторых сортах кофе куда как ниже, чем в чае! В чем только кофе не обвиняют: повышает давление, вызывает аритмию, доводит до инфаркта, провоцирует выкидыши — всего и не перечислишь! И, как правило, эти представления далеки от истины.
Действительно, кофеин обладает многофакторным действием на наш организм, воздействуя на все системы его жизнеобеспечения. И как всегда, польза или вред такого воздействия определяется дозой. Потребление до 400 мг кофеина в день считается безопасным. Столько кофеина содержится в 3–4 чашках кофе или 4–6 чашках чая.
От головной боли до онкологии
Давайте разбирать полезные и не очень полезные стороны потребления кофеинсодержащих напитков по отдельности. Начнем с кофе.
Нервная система. Мы все знаем, что кофе и пробуждает, и снимает усталость. Легенда гласит, что эфиопские пастухи в древности потому и обратили на кофейные зерна внимание, что их козы, жующие ветки кофейных деревьев, потом всю ночь скакали и блеяли!
В многочисленных исследованиях было показано, что люди, регулярно потребляющие кофе, лучше решают тесты на сообразительность. Тем, чья работа связана с перелетами или ночными сменами, кофе помогает легче адаптироваться, чем тем, кто кофе не пьет. Собственно, это и безо всяких исследований ясно, иначе стали бы люди его так повсеместно пить?!
Головная боль. Кофеином издавна лечили головную боль; он и сегодня входит в состав многих подобных препаратов. Но тут есть и обратная сторона медали: те, кто мучается хроническими головными болями, знают, что когда постоянно глотаешь много таблеток, а потом прекращаешь, боль резко усиливается. Такой вот синдром отмены. С кофе то же самое: отказ от него может спровоцировать мигренозный приступ.
Болезнь Паркинсона встречается реже у любителей кофе. Почему так, пока не ясно. Есть одна «ложка дегтя»: у женщин в менопаузе, которые принимают гормональную заместительную терапию, потребление шести и более чашек кофе в день, наоборот, усиливало риск паркинсонизма.
Диабет. Доказано, что кофеин снижает резистентность тканей к инсулину и может предохранить от развития диабета. Причем кофе без кофеина тоже. Помимо кофеина в кофе содержатся и другие различные вещества, имеющие свои механизмы воздействия на организм. Флавоноиды, полифенолы, лигнанты — дальше идут совсем уж непроизносимые.
Сердце и сосуды. Насколько же нам вбили в голову, что кофе для них вреден! «Что вы, я кофе не пью, у меня же гипертония!» Многие врачи с тупым упорством продолжают поддерживать это «средневековое» представление. Лучше бы книжки почитали. Попытаюсь донести до вас еще раз: безопасен кофе гипертонику в разумных количествах! Это только если кто-то первый раз в жизни кофе выпил, давление может подскочить. Зато пользы от кофе тому же гипертонику — море! Инфаркты бывают реже! Да-да, специальные исследования в Скандинавии это показали: пейте от трех чашек в день, и риски сердечного приступа снижаются; но если пить свыше шести, то они опять возрастают! Более того, кофе предотвращает развитие аритмии. Казалось бы, парадокс: он же в больших дозах учащает пульс. Да, слегка участить ритм может, но в разумных дозах аритмию не вызывает — ни мерцательную, ни какую-либо другую!
Печень. Для печени кофе — целебный напиток. В противоположность алкоголю! У больных с инфекционным гепатитом кофе задерживает переход в цирроз и рак. Рекомендуемая доза — от трех чашек и выше! То же относится и к угрозе алкогольного цирроза.
Онкология. Кофе не провоцирует ее развитие. Наоборот, есть данные, что в некоторых случаях он может ее предотвращать. Объясняют это наличием в кофе большого количества антиоксидантов. Исследования проводились при раке груди, легких, яичников, толстого кишечника, матки и простаты. Однако о доказанной пользе говорить рано; многие врачи считают результаты таких исследований в большинстве своем неубедительными и противоречивыми. Наиболее достоверны факты в плане предотвращения рака печени и простаты. При простате благоприятно влияет не только кофе, но и зеленый чай. Даже выведена его доза — пять чашек в день.
Запоры. Многие на себе испытывают стимулирующее действие кофе на моторику кишечника.
Остеопороз. Первоначальные исследования говорили, что кофе ослабляет кости и увеличивает число переломов. Позже эти данные не подтвердились, и сегодня кофе считается безопасным для женщин с остеопорозом (а чай — так и вовсе полезным!).
Артрит, подагра. Доказано, что кофе снижает уровень мочевой кислоты и предохраняет от приступов подагры.
А вот беременным много кофе пить не стоит. Кофеин хорошо проходит через плаценту и попадает в кровь плода. В результате возможно учащение пульса плода, увеличение его подвижности. Ничего в этом особенно страшного нет, никаких врожденных дефектов кофе не вызывает. Однако будущей маме все-таки необходимо ограничиваться одной чашкой кофе в день.
Что касается чая, то помимо кофеина, о действии которого я уже упоминал, этот напиток содержит флавоноиды, множество других антиоксидантов и биологически активных веществ. Исследования, проведенные в Японии и Китае — странах с традиционно высоким потреблением зеленого чая, — показывают снижение заболеваемости от инфарктов и инсультов и меньшую общую смертность в группе тех, кто пьет чай ежедневно. Полифенолы, в изобилии содержащиеся в зеленом чае, обладают выраженным противоопухолевым действием. На экспериментальных животных во всяком случае. Исследования на людях разноречивы… Проведенные в Китае эксперименты показывают, что полифенолы могут снижать риск рака простаты. Другие же, но где в качестве испытуемых выступали японцы или их родственники, живущие на Гавайях, подобных данных пока не подтвердили. Есть предположения, что большое количество зеленого чая может замедлить агрессивное течение рака яичников… Во всяком случае, почти половина всех онкологических больных пьют большие количества зеленого чая в надежде побороть болезнь.
Практически не вызывает сомнения эффективность зеленого чая в понижении «плохого» холестерина и предотвращении остеопороза.
Запасной вариант
Помимо чая и кофе кофеин содержится в черном шоколаде и множестве энергетических напитков. Шоколад можно только приветствовать: он содержит массу антиоксидантов (по количеству флавоноидов не уступает красному вину!) и много еще чего полезного. Только давайте договоримся, что именно следует понимать под названием «шоколад». Если разнообразные плитки «молочного» шоколада или бесчисленные батончики, так агрессивно внедряемые в сознание подростков рекламой (иногда талантливо поставленной!), то это не шоколад! Это вредный продукт с массой добавленных сахаров, трансжиров, наполнителей, усилителей, консервантов и пр.! Шоколад должен быть темным («черным»!), с содержанием какао не менее 70% (указано на этикетке!). Квадратик от такой «правильной» плитки или небольшая чашка горячего шоколада в день принесет организму не только удовольствие, но и реальную пользу!
Смотрите также:
- 10 фактов о кофе: когда он вас убьёт и как влияет на женщин в постели →
- Кому кофе продлит жизнь, а кому наоборот — укоротит? →
- Вся правда о шоколаде →
Известный доктор развеял медицинские мифы и рассказал как поддержать свое здоровье летом
Александр Мясников – потомственный врач, окончил Московский медицинский институт им. Н. И. Пирогова. Возглавлял Кремлевскую больницу. Работал в Европе, США, в составе миссии Красного Креста в Африке. Сейчас руководит 71-й городской клинической больницей Москвы. Ведет телепрограмму «О самом главном с доктором Мясниковым». Автор нескольких книг, в том числе бестселлера «Как жить дольше 50 лет: честный разговор с врачом о лекарствах и медицине».
ЧЕМ ВЗБОДРИТЬСЯ ГИПЕРТОНИКУ
– Александр Леонидович, вы сами-то кофе пьете? – первым делом спросили мы известного врача, который ранним утром в душной Москве встретил нас в своем кабинете бодрым, отдохнувшим, жизнерадостным – как будто только что из отпуска вернулся!
– У меня наследственная гипертония с молодости, постоянно принимаю препараты от нее и пью 5 – 6 чашек кофе в день, – сражает наповал Мясников.
– Как же вы до сих пор живы?!
– Знаете, я давно занимаюсь тем, что развеиваю медицинские мифы. И это один из них: если выпить чашку кофе, тут же подскочит давление, сильно забьется сердце, значит, это вредно.
А вот серьезная, доказательная медицина так не считает. Долгие годы в ряде стран, включая скандинавские и США, проводились исследования о влиянии кофе на сердечно-сосудистую систему. Проверяли не потому, что кофейные компании проплатили, а потому что у нас не так много диетических, натуральных средств, которые мы можем противопоставить сердечно-сосудистым болезням. И кофеин – одно из таких средств.
…А ЕЩЕ И ЛЕЧИТ ПЕЧЕНЬ
– Сначала исследователи посмотрели больных с коронарной (ишемической) болезнью сердца, – продолжает доктор Мясников, – и обнаружили: если они регулярно пьют кофе, то инфаркты возникают реже и протекают менее тяжело.
По поводу гипертонии выяснилось: если гипертоник употребляет кофе очень редко, то после чашки у него действительно может на несколько минут повыситься давление. Но если, опять же, пить регулярно, то кофе никак негативно не сказывается на гипертонии. Более того, гипертоникам на ранней стадии кофе прямо показан: благодаря биологически активным веществам, которые в нем содержатся, развитие болезни замедляется.
– А как же сильные сердцебиения?
– Что касается аритмии, то и здесь доказано: кофе абсолютно безопасен и даже помогает предотвращать такие нарушения в работе сердца. И, наконец, еще одно важное открытие: кофеин очень полезен для печени. Как показали исследования, несколько чашек кофе в день у больных гепатитом задерживают развитие циррроза.
КСТАТИ
Совет «Не пейте кофе в жару» – тоже миф, считает Александр Мясников. «Посмотрите: большинство населения планеты живет при температуре плюс 30 и выше – в Индии, Индонезии, Бразилии, Африке. Там всю жизнь пьют крепкий кофе, и никто не умирает».
«ПИВО И ВОДКУ НЕЛЬЗЯ, А БОКАЛ КРАСНОГО – ПОЛЕЗНО»
– Кстати, о печени. Наш главный санитарный врач Геннадий Онищенко настаивает на том, что для здоровья с алкоголем нужно завязать навсегда.
– В принципе, советовать пить даже легкое вино в нашей стране – опасно, – соглашается экс-глава «кремлевки». – В России слишком много несдержанных людей, которые не могут остановиться. А любое лекарство при передозировке, как известно, превращается в яд.
– То есть вино может быть лекарством?
– Для мужчин два бокала красного в день, а для женщин один – это действительно полезно. Неоднократно доказано, что красное вино в умеренных дозах предотвращает многие болезни, сердечнососудистые в том числе. Улучшает состояние сосудов. Замедляет старение, так как содержит «антиэйдж»-компонент ресвератрол.
– А как же все-таки печень?
– Даже при болезни печени не противопоказано один бокал вина в день. Кстати, при подагре, например, пиво и водку нельзя категорически, а вино полезно.
ВЕЛИКА ЛИ ПОЛЬЗА ОТ КЕФИРА?
– Еще для здоровья советуют принимать пробиотики (препараты с полезными бактериями, которые поселяются в кишечнике). Говорят, это иммунитет поднимает и в том числе от летних инфекционных болезней помогает уберечься.
– Эффект пробиотиков не доказан абсолютно! Да, если вы станете принимать их, хуже не будет. Ради бога, пейте свой кефир, если хотите (считается, что в кисломолочных напитках пробиотики образуются естественным путем). Но если не хотите – не пейте. Вы ничего не потеряете.
– Как же тогда летом повышать устойчивость организма к инфекциям?
– Занимайтесь спортом, побольше спите, ешьте овощи-фрукты – только хорошо помытые! – ничего лучше медициной еще не придумано.
НАСКОЛЬКО СТРАШЕН МЕНИНГИТ
– Сейчас многие боятся серозного менингита.
– Ну да, кричат, что его привезли из Китая – ах-ах, смертельно опасная зараза. Так вот имейте в виду: серозный менингит был у нас в стране всегда и будет. Его вызывает энтеровирус, который активнее всего распространяется летом и осенью. Это болезнь немытых рук, немытых овощей.
Просто сейчас вирус очень настороженно диагносцируют, привлечено общественное внимание. Но на самом деле среди нас много не выявленных случаев такой болезни. Это ведь не бактериальный менингит, когда человек падает, теряет сознание, покрывается сыпью и лежит с температурой 40. Если же у кого-то болит голова, легкий озноб, небольшое повышение температуры, диарея, может быть слабость, склонность к сонливости, ломота в теле – велика вероятность, что человек подцепил тот самый энтеровирус с последствием в виде серозного менингита. Да, заболевание может протекать тяжело, особенно у ослабленных детей. Но это, скорее, исключительные случаи. Стандартно же такая инфекция проходит через неделю – полторы.
ОТПУСКНИКАМ НА ЗАМЕТКУ
«Тропические комары опаснее, чем львы и леопарды»
– Сейчас стало модным проводить отпуск в экзотических странах – ездить в Африку, Юго-Восточную Азию. А там ведь наверняка полно опасностей для здоровья?
– Как человек, долго живший и работавший в Африке, хочу предупредить: самый опасный зверь – комар. Ни один лев или леопард не убил столько народу, сколько убивает маленький комар, переносящий малярию. Все усугубляется тем, что привычное нам поведение отечественных комаров очень отличается от тропических.
У нас комар прилетел, жужжит, сел, пошел по тебе, вцепился, укусил, взлетел. Там же москиты маленькие, незаметные, кусаются так, что не почувствуешь вообще. Часто даже не чешется. А потом вдруг поднимается температура под 40 и – понеслась.
– Кошмар какой! Как же уберечься отчаянным туристам, которые туда рвутся?
– Тот, кто едет в тропические страны, должен обязательно принимать лекарства для профилактики – как правило, неделю до отъезда и две недели после возвращения. Сделайте прививки от желтой лихорадки и гепатита А. Да, от такого гепатита не умирают. Но вас утешит, если вы, заплатив немалые деньги за путевку, просидите весь отпуск на горшке? Или загремите в инфекционку под Каиром, где еще неизвестно чем заразят?
– Вам лично что лучше всего помогало?
– Я делал прививки, принимал профилактические таблетки, а все, что хотел съесть сырым, мыл с марганцовкой и обдавал кипятком. Руки мыл непрерывно. Сложнее всего уберечься от вирусных заболеваний. Я переболел лихорадкой Денге. Заразил тоже комар. Поэтому нужно спать под пологом, пользоваться репеллентами. На 100 процентов не уберегает, но все-таки…
ВАЖНО
«В Африке и Юго-Восточной Азии я бы посоветовал на песке не лежать и босыми ногами по земеле не ходить», – предупреждает доктор Мясников. Через кожу могут проникнуть опасные паразиты, которых потом очень тяжело изгнать из организма.
https://www.irk.kp.ru/daily/26107/3003189/
Популярный телеведущий и врач считает, что негативное влияние кофе на организм преувеличено.
Кофе — второй по популярности напиток в мире. Чаще пьют только чай, но с последним не связано такое количество домыслов и стереотипов, которые окружают кофе. Его считают то вредным, то опасным для кровеносной системы, рекомендуют исключить из рациона при болезнях сердца и не употреблять при беременности.
Врач и телеведущий Александр Мясников считает, что негативные эффекты кофе преувеличены. А его польза и вред определяются только «дозировкой».
Польза напитка
Кофе содержит больше кофеина, чем чай (Фото: pixabay.com)
Кофе содержит кофеин — вещество с антиоксидантным действием, которое возбуждает нервную систему. В чае вещество тоже есть, в одной чашке его примерно вполовину меньше, чем в чашечке кофе. Именно высокой концентрацией кофеина обусловлено влияние напитка на организм:
- повышение концентрации и внимания;
- увеличение выносливости;
- повышение скорости реакции;
- активизация умственной деятельности.
Эти эффекты краткосрочны и проходят в течение двух часов. Но есть и долгосрочные эффекты, которые были выявлены научным сообществом. Именно на них обратил внимание Александр Мясников, отметив, что полным отказом от кофеина можно нанести организму серьезный вред.
Долгосрочные эффекты
Кофе полезен для мозга, поджелудочной и печени (Фото: pixabay.com)
Люди, часто употребляющие кофе, менее подвержены болезням головного мозга, в частности, болезням Паркинсона и Альцгеймера. Это связано с тем, что кофеин снижает скорость накопления в головном мозге тау-белков — токсичных для мозговых тканей соединений, вызывающих в них воспаление. Накопление тау-белков с возрастом приводит к ослаблению памяти и старческому слабоумию. Среди кофеманов эта болезнь не распространена.
Любовь к кофе защищает и от сахарного диабета. Кофеин предупреждает развитие толерантности клеток к инсулину — состояния, при котором для поглощения клетками глюкозы из крови нужно все больше инсулина. Кроме того он оказывает гепатозащитное действие: предупреждает повреждение гепатоцитов свободными радикалами и уменьшает воспалительный процесс в тканях печени.
По мнению, Александра Мясникова, отказываться от кофе не следует. И даже людям, страдающим гипертонией, напиток будет полезен. Но все зависит от «дозировки».
Безопасная норма
Четыре чашки кофе в день можно выпивать безопасно (Фото: pixabay.com)
В день можно употреблять до 400 мг кофеина. Такое количество содержится примерно в трех-четырех чашках кофе (зависит от объема и крепости напитка). В чае концентрация кофеина меньше, поэтому его можно выпивать до шести чашек.
Большая дозировка кофеина может привести к бессоннице, нервозности, тремору рук. Но реакция на кофеин индивидуальна, и побочные эффекты могут не возникать вовсе, а могут развиваться и при меньшем количестве кофеина в сутки. Поэтому важно следить за своим состоянием и употреблять напиток в том количестве, которое не вызывает неприятных последствий.
Александр Мясников считает, что ограничивать употребление кофе одной чашкой в день нужно только беременным женщинам. Большее количество может привести к излишней активности плода. Других «противопоказаний» к употреблению кофе нет.