Арахисовая паста польза для детей
Арахисовая паста – вкусный и довольно полезный продукт при условии натуральности и отсутствия «химии». Но нужен ли он маленькому ребёнку? Американцы считают, что нужен, и знакомят своих малышей с пастой из арахиса уже в возрасте 6-8 месяцев. Что по этому поводу думают российские педиатры? И какую пользу детскому организму может принести этот высокоаллергенный продукт? Давайте разбираться.
Можно ли ребенку арахисовую пасту?
Негативный ответ организма на арахис – самый распространенный вид пищевой аллергии у детей. Это закономерно вызывает опасения у родителей.
Но недавние научные исследования доказали, что раннее употребление этой бобовой культуры и производных продуктов может снизить вероятность развития у ребёнка аллергии на орехи.
Вот почему американские мамы не затягивают и предлагают свои малышам попробовать нежную арахисовую пасту уже в 6 месяцев.
Польза и состав продукта
Чтобы оценить пользу лакомства для детского организма, следует посмотреть на содержание в нём питательных веществ.
Фото: Depositphotos.com. Автор: tashka2000.
Это хороший источник белка (протеина), витаминов группы B (в том числе жизненно важной фолиевой кислоты), калия, железа, магния и клетчатки. Также есть немного кальция (до 4 % суточной нормы из расчета на 100 г).
Калорийность: 530 ккал на 100 г.
Состав гематогена детского.
Паста богата поли- и мононенасыщенными жирами, полезными для сердца. В 2 столовых ложках присутствует 28 % дневной нормы (для детей младше 10 лет) протеинов.
Осторожно! Некоторые магазинные экземпляры содержат вредные трансжиры, и по этой причине не подходят для детского питания. Родителям следует быть внимательнее и выбирать для ребенка лакомство без гидрогенизированного масла в составе.
Полезные свойства, актуальные для малышей:
- Богатый источник белка.
- Препятствует абсорбции холестерина.
- Стабилизирует уровень инсулина в крови.
- При регулярном употреблении препятствует развитию диабета II типа.
- Содержит антиоксиданты: ресвератрол, фенольные кислоты, флавоноиды и фитостеролы.
- Защищает от рака благодаря наличию β-ситостерина.
- За счёт магния в составе способствует росту и развитию костных и мышечных тканей.
- Снижает с возрастом риск образования камней в желчном пузыре.
- Нормализует деятельность пищеварительной системы.
- При систематическом приёме снижает риск развития пищевой аллергии на орехи и другие сильные аллергены.
Арахисовая паста вкусна и питательна. Она быстро насыщает и среди всех ореховых продуктов является наиболее бюджетным выбором.
Малышам это по вкусу
Самое замечательное в этом продукте то, что он нравится большинству детей. Американская академия педиатрии даже окрестила арахисовую пасту «блюдом для привередливых едоков».
Универсальность – еще одно положительное качество. Некоторые малыши готовы съесть даже ту еду, от которой раньше наотрез отказывались, если её намазать этим лакомством. Детски постарше обожают макать в пасту кусочки фруктов (яблоки, груши), крендельки, крекеры, мини-печенье и даже овощные палочки (сельдерей, морковь и пр.).
С какого возраста можно давать?
Американская академия аллергии, астмы и иммунологии рекомендует вводить арахисовое масло в меню ребенка только после того, как он познакомится с другой твердой пищей без каких-либо аллергических реакций. Как правило, в возрасте от 6 до 8 месяцев.
Российские педиатры придерживаются диаметрально противоположной точки зрения, и рекомендуют отложить первую пробу содержащих арахис продуктов до 2-3 лет (иногда до 5). Причина все та же – повышенный риск развития аллергии.
Если есть семейная история пищевой аллергии, даже если она не связана с арахисом, разумнее отложить знакомство с пастой минимум до 2 лет. А первую пробу согласовать с педиатром и только после кожного теста на аллергены и анализа крови.
Даём правильно: как часто и сколько?
Если вы решили последовать примеру американских родителей и познакомить малыша с продуктом в годовалом возрасте или чуть раньше, важно сделать состав более нежным и лёгким для употребления.
Педиатры из США предупреждают: предлагаемая крохе арахисовая паста должна быть однородной и жидкой. Слишком густая и липкая консистенция мешает быстрому проглатыванию, и лакомство может «осесть» на стенках пищевода малыша. Это чревато удушьем. Тем более не следует предлагать крохе пасту с кусочками арахиса или цельными орехами вплоть до 4 лет.
По этой причине продукт, предназначенный для маленьких детей, разбавляют теплой водой либо фруктовым/овощным пюре до жидковатой консистенции, набирают немного в ложку и дают ребёнку попробовать.
Тыквенное пюре с добавлением арахисовой пасты
В баночке с натуральной пастой из арахиса без промышленных добавок (пальмовое или соевое масло, красители, консерванты, ароматизаторы) вы обнаружите небольшое количество арахисового масла, плавающего сверху. Это средоточие мононенасыщенных жиров. Поэтому перед подачей ребёнку продукт следует тщательно перемешать.
Если у маленького ребенка после первой пробы (на кончике чайной ложки) в течение 10-60 минут не наблюдается отрицательных реакций, можно предложить полную чайную ложку продукта. И подождать несколько дней, наблюдая за симптомами.
- Американские аллергологи советуют маленьким детям от 1 года давать по 2 полные чайные ложки арахисовой пасты не реже 3 раз в неделю. По их мнению, это впоследствии поможет предотвратить развитие аллергии на арахис и другие орехи.
- Российские специалисты не одобряют такой подход, поэтому разрешают знакомство с лакомством только с 2 лет, и в небольших количествах. Начинать следует с ½ чайной ложки, внимательно наблюдая за состоянием ребенка.
Из-за достаточно плотной консистенции 100 % арахисовую пасту сложно намазать на булочку или хлебец. В этом случае допустимо добавление небольшого количества качественного растительного масла.
Потенциальный вред: оценка рисков
Помимо индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям паста противопоказана ребёнку при избыточном весе и ожирении, ревматизме и обострениях заболеваний ЖКТ (существует риск развития диареи или запора, изжоги, отрыжки, метеоризма и коликов). Магазинный подслащенный продукт запрещено давать малышам с сахарным диабетом. У подростков с угревыми высыпаниями частое употребление лакомства может спровоцировать ухудшение состояния кожи.
Арахис входит в число ТОП-8 продуктов, на которые приходится 90 % всех случаев пищевой аллергии (с каждым годом цифра растет). Она обычно развивается в детстве и может длиться всю жизнь. Примерно 20 % детей с возрастом перерастают эту проблему. Но риск остаётся.
Если у ребёнка наблюдается негативная реакция на какой-либо другой продукт, вероятность такого же ответа организма на арахис возрастает. Вот почему российские врачи скептически настроены по поводу раннего знакомства малыша с арахисом даже в виде удобоваримой пасты.
Младшие братья и сестры детей, страдающих непереносимостью данной бобовой культуры, также в группе риска.
Возможные симптомы пищевой аллергии на арахис у детей:
- крапивница (красные пятнышки, похожие на укусы комаров);
- зудящие высыпания (обычно локализуются на каком-то одном участке тела);
- заложенность носа, частое чихание и/или хрипы;
- припухлость кожных покровов;
- сдавленность горла, проблемы с дыханием;
- тошнота и рвота;
- понос;
- головокружение и потеря сознания;
- признаки нарушения кровообращения (часто – нехарактерная для ребёнка бледность).
Проявления могут меняться в зависимости от формы течения недуга (от лёгкой до тяжелой).
Внимание! Если у малыша анафилаксия, проявляется сразу несколько симптомов. Такое состояние опасно для жизни и требует немедленной медицинской помощи.
Деткам с тяжелой экземой, аллергией на яйца или другую пищевую продукцию следует обратиться к специалисту, чтобы определить, насколько безопасны для ребёнка паста из арахиса.
Сколько времени требуется для проявления аллергии на арахис? Чаще наблюдается уже через несколько минут после употребления продукта в пищу и длится до 2 часов. В некоторых случаях после первой волны симптомов через 1-4 часа (иногда дольше) приходит вторая волна. Это так называемая двухфазная реакция.
Фитиновая кислота (антинутриент фитат) в составе арахиса и других орехов препятствуют усвоению важных для ребёнка питательных веществ, таких как железо и цинк. Поэтому злоупотреблять арахисовой пастой не следует. Решить проблему поможет дополнительное введение в детское меню натуральных источников витамина C.
Таблица содержания фитатов в различных орехах:
| Орех | Фитат, г |
|---|---|
| Арахис | 0,17-4,47 |
| Бразильский орех | 0,29-6,34 |
| Миндаль | 0,35-9,42 |
| Грецкие орехи | 0,2-6,69 |
| Пекан | 0,18-4,52 |
| Кешью | 0,19-4,98 |
| Фисташки | 0,29-2,83 |
| Макадамия | 0,15-2,62 |
| Фундук | 0,23-0,92 |
Какая арахисовая паста полезнее
В идеале арахисовую пасту для ребёнка следует готовить в домашних условиях. Это гарантия качества и отсутствия вредных примесей.
Если нет возможности сделать лакомство дома, выбирайте в магазине чистый продукт с однородной сливочной текстурой, без добавления сахара, гидрогенизированных масел и других сомнительных компонентов.
Рецепт домашней арахисовой пасты
Как приготовить это полезное и безопасное лакомство в домашних условиях? Если у вас есть стационарный блендер или кухонный комбайн, сделать это несложно. В крайнем случае, можно измельчить орехи в предварительно тщательно отмытой кофемолке.
- Полстакана очищенных от шелухи, промытых и подсушенных на сковороде или в духовке орехов поместить в чашу блендера и включить прибор.
- Вначале консистенция измельченного арахиса будет напоминать муку. Масло начнет выделяться не сразу, поэтому для получения пасты требуется 10-15 минут работы измельчителя.
- Как только состав станет гладким и однородным, блендер можно выключить, а пасту переложить в предварительно ошпаренную кипятком баночку с крышкой.
Добавление сахара, мёда или любого другого подсластителя – шаг необязательный. Сама по себе паста имеет сладковатый вкус. Но если ребенку она не очень нравится, можно добавить немного пчелиного мёда (при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства).
Для деток постарше подойдет рецепт вкусной пасты из арахиса из этого видео:
Как сделать детскую пастилу из пюре в домашних условиях.
Как правильно хранить
Запакованную арахисовую пасту, купленную в магазине, не нужно хранить в холодильнике. При комнатной температуре она не теряет питательные и полезные свойства в течение нескольких месяцев.
Но лакомство, приготовленное самостоятельно, из-за отсутствия консервантов в составе требуется держать только в холодильнике (как и уже вскрытый продукт из супермаркета) не дольше 2 недель.
Срок годности магазинной пасты, устанавливаемый производителями, составляет от 9 до 12 месяцев. После нарушения герметичности тары – до 2 месяцев в прохладной холодильной камере.
Забавное видео: ребёнок в арахисовой пасте
Посмотрите видео, ставшее мемом, в котором 18-месячный малыш Итан обмазался пастой из арахиса и говорит «Э». С тех пор прошло 11 лет, но ролик по-прежнему пользуется популярностью.
Паста слишком дорогая
4.35%
У моего ребенка аллергия на арахис
0%
Проголосовало: 23
Американцы любят давать детям с собой в школу калорийные бутерброды с этим лакомством, добавлять в овсянку и готовые завтраки. Причем набор ингредиентов порой странный для русского желудка. Например, как вам сочетание орехового масла с черешковым сельдереем, фруктовым желе или пюрированным бананом? Стал бы ваш ребёнок кушать что-то подобное?
Можно ли детям халву.
Источник
Арахисовая паста, несомненно, является одним из любимых видов джема, которого едят с хлебом. Все, от детей до пожилых людей, любят это лакомство! Представьте себе кусочки орешков, которые проскальзывают между сладким и ореховым вкусом светло-коричневой массы, и большая вероятность того,что вы будете жаждать попробовать её снова.
Что еще лучше, так это то, что, помимо хорошего вкуса , арахисовая паста также полезна для здоровья благодаря питательным веществам, содержащихся в жареном арахисе , а также полезным маслам, которые его составляют. Неудивительно, что дети часто упаковывают бутерброды с арахисовой пастой в школу. Перейдём к полезным свойствам арахисовой пасты для детей.
Пищевая ценность арахисового масла
- Размер порции – 100 г
- Калории – 588 ккал
- Всего жиров – 50 г (76% от суточной нормы)
Насыщенный жир – 10 г (50% от суточной нормы)
Полиненасыщенный жир – 14 г
Мононенасыщенный жир – 24 г
Трансжир – 0 г (0% суточной нормы)
- Холестерин – 0 г (0% суточной нормы)
- Натрий – 17 мг (0% суточной нормы)
- Калий – 649 мг (18% суточной нормы)
- Всего углеводов – 20 г (6% суточной нормы)
Пищевое волокно – 6 г (24% суточной нормы)
Сахар – 9 г
- Белок – 25 г (50% суточной нормы)
- Витамины и минералы
Витамин А – 0%
Витамин В6 – 25%
Витамин В12 – 0%
Витамин С – 0%
Витамин Д – 0%
Витамин К – 0%
Кальций – 4%
Кобаламин – 0%
Железо – 10%
Магний – 38%
Вся информация выше относится к диете на 2000 калорий. Процент суточной нормы может отличаться в зависимости от личных потребностей в калориях.
Какова польза для здоровья арахисовой пасты для детей?
1. Арахисовая паста богата белком
Представьте себе, только 25 граммов арахисовой пасты уже содержит 50% суточной нормы белка, что, конечно, более чем достаточно при использовании в качестве приправы! Кроме того, арахисовую пасту могут также использовать, чтобы познакомить детей с источниками белка на основе орехов.
2. Арахисовая паста имеет один из самых низких уровней холестерина
Исследование 2016 года, опубликованное в журнале “Еда и Технология”, также показало, что польза для здоровья соленого арахиса содержит отличные соединения, такие как фенольные кислоты, ресвератрол, флавоноиды и фитостеролы, для защиты от абсорбции холестерина. Кроме того, содержание полезного жира в арахисовой пасте практически равно содержанию жира в оливковом масле.
3. Арахисовая паста предотвращает длительные последствия диабета второго типа
Доказано, что регулярное употребление арахисовой пасты с раннего возраста снижает риск развития диабета второго типа, поскольку в арахисе есть ненасыщенные жиры. Это ненасыщенный жир, который стабилизирует уровень инсулина.
4. Арахисовая паста является источником витаминов
У арахисовой пасты есть превосходные источники витаминов, которые поддерживают рост детей, такие как витамин А, который улучшает зрение детей, а также витамин С для укрепления иммунитета. Кроме того, арахисовая паста содержит витамин Е для лучшего управления жировыми клетками.
5. Арахисовая паста обладает антиоксидантными свойствами
В арахисовой пасте присутствуют различные антиоксиданты, такие как пантотеновая кислота, фолат, ниацин, рибофлавин, ресвератрол и ниацин и многие другие. Эти антиоксиданты синхронизируются для предотвращения серьезных и хронических заболеваний.
6. Арахисовая паста защищает нас от рака
Арахисовая паста содержит B-ситостерин, который является формой фитостерола, который особенно хорош в борьбе с раком, особенно толстой кишкой, простатой, а также раком молочной железы, что следует ожидать с раннего возраста.
7. Арахисовая паста регулирует уровень сахара в крови
Запас магния, содержащегося в арахисовой пасте, который составляет 42% от рекомендуемой суточной нормы магния, помогает регулировать кровяное давление, уровень сахара в крови, иммунитет,а также развитие костей и мышц.
8. Арахисовая паста с высоким содержанием калия
В дополнение к магнию, арахисовая паста также содержит калий в количестве 70 мг на 100 г порции, который действует как электролит, и не оказывает давления на кровь или сердечно-сосудистую систему в отличие от натрия.
9. Арахисовая паста снижает риск образования камней в желчном пузыре
Камни в желчном пузыре становятся серьезной проблемой в современном мире. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, доказало, что у женщин, которые с юных лет употребляли арахисовую пасту или аналогичные ореховые продукты, риск развития желчных камней уменьшился.
10. Арахисовая паста содержит пищевые волокна
Уровень пищевых волокон в ореховых маслах составляет 20 г на каждые 125 г. Пищевые волокна необходимы не только взрослым, но также детям и малышам, чтобы обеспечить их пищеварение в лучшем состоянии.
Насколько безопасна арахисовая паста для детей?
Арахисовая паста является универсальным продуктом питания почти для каждого ребенка хорошо сочетается с хлебом, фруктами, печеньем и т.д. Действительно, арахисовую пасту также любят придирчивые едоки, которые в списке Американской академии педиатрии являются одним из блюд для суетливых едоков. Арахисовая паста является хорошим выбором для детей при условии, что ее едят в меру.
Арахисовая паста является отличным источником полезных жиров, белков, витаминов группы В, железа, клетчатки, а также фолиевой кислоты. Только две столовые ложки арахисовой пасты уже содержат 28% белка для детей до 10 лет! Арахисовое масло, которое плавает поверх пасты, является источником мононенасыщенного жира, который является здоровым жиром, полезным для сердца.
Арахисовая паста также безопасна для детей в возрасте до 4 лет или детей грудного возраста в качестве способа введения их в белки орехового происхождения, потому что цельные орехи при скармливании этой возрастной группе могут вызвать опасность удушья.
Однако помимо всего этого, наиболее важным фактором является то, имеет ли ребенок аллергию на орехи или нет. Арахис входит в число восьми видов пищевых продуктов, которые составляют 90% всех пищевых аллергий. Аллергия на арахис также развивается в детстве и может длиться всю жизнь. В этом случае медицинский эксперт должен поставить правильный диагноз.
Убедитесь, что употребляемое арахисовое масло не производится с использованием гидрогенизированного масла, поскольку оно содержит транс-жиры.
Источник
Земляной орех (Арахис) сильнейший аллергенон, и введение в детский рацион требует соблюдение правил. Сам по себе арахис относится к семейству бобовых, но по структуре, виду и вкусу напоминает орех.
С какого возраста можно давать детям орехи
Важный момент в развитии ребенка это введение в рацион продуктов питания. Педиатры не могут дать точного ответа, когда рекомендуется давать орехи детям, однако считается что возраст трех лет подходящий.
Не рекомендуется давать ребенку орехи раньше трех лет, мало того что ребенок может подавиться, так еще и могут вызвать сильную аллергию.
Бытует мнение, что самый безопасный возраст – 5 лет. При введение в рацион орехов лучше выбрать менее аллергеный грецкий орех или кешью (!только в жареном виде).
С какого возраста можно арахис
Арахис, как и остальные орехи лучше давать малышу от трех лет. Не смотря на то, что земляной орех в составе имеет витамины PP, группы витаминов B, С, E и минералы (железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк), давать ребенку арахис следует по одному. Наблюдая за реакцией организма. Помните что Арахис аллергеный орех. Так же стоит помнить о том, что бы ребенок не подавился земляной орех следует тщательно пережевывать.
Имея прекрасный вкус земляной орех нравится детям с того момента как попробуют впервые.
Земляной орех (арахис) называется земляным, потому что растёт в земле, а не на дереве, как другие орехи.
Польза и вред
Врачи рекомендуют есть арахис из-за богатого витаминами состава. Арахис высококалорийный и подходит для набора веса, а так же:
- Как профилактическое средство язвы. Если уже есть гастрит или язва, то земляной орех противопоказан, однако это отличное профилактическое средство, способствующее восстановлению правильной работы органов ЖКТ.
- Арахис является источником незаменимых аминокислот: изолейцин, лизин, треонин и так далее.
- Он содержит много питательных веществ, таких как белки которые позволяют формировать мышечную массу и питать организм источником правильной энергии.
- Снижает риск возникновения заболеваний сосудов и сердца.
Вред арахиса для детей:
- Частая аллергия. Именно земляной орех занимает лидирующие позиции среди детских аллергенов.
- Вреден при сахарном диабете и ожирении.
Как ввести арахис в рацион ребенка
Главное условие для употребления арахиса детям – правильно ввести его в рацион. Это просто, но нужно знать несколько главных пунктов, о которых необходимо помнить.
Первое употребление ореха ребенком в минимальном количестве, не стоит давать слишком много. Поэтому начните с одного орешка. Обязательно дайте его во время еды, если после того, как ребенок съест орешек, со здоровьем и самочувствием всё будет хорошо и никаких изменений наблюдаться не будет, то в следующий раз увеличьте дозу до двух. Так постепенно вы дойдёте до максимально возможного количества арахиса для детей. Следите за изменением стула малыша.
Сочетайте арахис с фруктами, десертами и так далее. Лучше самостоятельно готовить блюда с арахисом, чтобы контролировать качество. Иначе натолкнётесь на некачественный продукт, который может вызвать отравление.
В каком виде давать земляной орех
Арахис не советуют давать детям в сыром виде, так как детский организм не способен переварить такую сложную структуру. Такое употребление может вызвать боли в животике, а также диарею, что плохо сказывается на здоровье и настроение.
Не покупайте для детей жареный солёный арахис. Помните, что такой вид орешков больше подходит взрослого организма, и ребенку давать его нежелательно, потому что соль нарушает обменные процессы и работу сердечно-сосудистой системы. А детям следует есть то, что будет бережно сказываться на ЖКТ и обогащать организм большим количеством полезных веществ.
Также эксперты говорят, что не стоит покупать детям жареные орешки, так как при изготовлении порой нарушаются нормы, что уничтожает пользу земляного ореха.
Лучше покупать земляной орех неочищенным, затем чистить и самостоятельно обжарить в духовке без масла. Так вы сохраните полезные для организма вещества и минералы.
Сколько давать арахиса ребенку
Начинать нужно с одного орешка, затем два, три, четыре, пять и так далее. Максимальная порция, которую можно давать малышу – это размер его ладошки. Именно столько земляного ореха можно давать ребенку.
Арахис удивительно важен для работы самой большой железы человеческого организма – печени. Он позволяет ей очищаться и правильно функционировать.
Выбираем орехи для детей
Всем родителям важно уметь правильно выбирать орешки.
Вот несколько главных правил, при выборе:
- Если арахис сморщенный, то не следует покупать. Он уже достаточно высушенный, поэтому не способен быть полезным.
- Скорлупа сырого ореха должна быть целой и невредимой.
- Потрясите орех в скорлупе в руках, чтобы послушать звук. Если звук звонкий, то это признак низкого качества. А вот глухое звучание – признак свежести орехов.
- Посмотрите на чистоту. Если арахис грязный, значит, возможно, с ним имели контакт грызуны, которые переносят серьёзные заболевания.
- Выбирайте только в проверенных магазинах, чтобы не натолкнуться на некачественный продукт.
Арахисовая паста полезна, а вкус нравится детям
Орехи – не только вкусный, но и очень полезный продукт, который обязательно должен входить в состав не только взрослого человека, но и маленьких детей. Это позволяет получать необходимые витамины, которые отвечают за развитие детского организма: укреплять опорно-двигательную системы, челюсть, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Незаменимые аминокислоты редко встречаются в продуктах, а вот арахис содержит все аминокислоты, которые нельзя заменить другими.Необходимо уметь правильно рассчитывать необходимое количество арахиса. В случае, если у ребёнка наблюдается аллергия, то от подобного лакомства следует отказаться незамедлительно. Жареный арахис полезен, но не настолько, как сырой.
Земляной орех можно заменить арахисовой пастой, которая подойдёт для завтрака ребенка. Она позволит насытиться на весь день и стать бодрым и энергичным, чтобы делать любимые занятия: играть, бегать, прыгать или лепить зимой снежную бабу. Также с арахисовой пастой можно экспериментировать и получать десерты и уникальные вторые блюда.
Не смотря на то что земляной орех вызывает аллергию, нужно обязательно познакомить ребенка с этим орехом. Питательные вещества и витамины очень важны для развития организма ребенка, да и найти чем заменить арахис не возможно.
Источник