Безбелковая диета польза и вред
Главная Все темы Для стабилизации баланса веществ и снижения веса… Безбелковая диета
Безбелковая диета – это один из способов разгрузки организма, который очень часто рекомендуют врачи для стабилизации баланса веществ и снижения веса.
Безбелковая диета: суть, польза и вред, особенности
Суть безбелковой диеты заключается в том, что ее рацион ограничивается всего лишь двадцатью процентами от всех веществ, поступающих в организм за сутки. Такая практика рекомендуется в ряде случаев, например при:
- Заболевания почек и печени;
- Онкологические новообразования;
- Артрит и сахарный диабет;
- Болезни сердца, сосудов и печени.
Польза безбелковой диеты состоит в том, что она снижает кислотность и нормализует содержание белка, переизбыток которого очень часто и приводит к вышеупомянутым проблемам. Также ограничение поступления данного элемента в организм способствует снижению веса, если правильно сбалансировать рацион.
Преимущества безбелковой диеты заключаются в следующем:
- Стабилизируется обмен веществ;
- Смягчается течение некоторых заболеваний, предотвращается их появление.
Здесь имеется и один небольшой недостаток: спортсменам нельзя ограничивать употребление белка, т.к. это может привести к повреждениям и быстрому износу мышечных тканей.
Сколько можно придерживаться безбелковой диеты: мнение диетологов
Врачи советуют всем без исключения проводить 3-4 разгрузочных дня на безбелковой пище в месяц. Тем же, кто хочет похудеть на таком рационе, следует соблюдать режим не более двух недель. Особенно полезно такое питание для людей, больных сахарным диабетом, потому как с его помощью получается снизить и нормализовать уровень глюкозы в крови.
Какие продукты разрешены:
- Хлеб, оладьи и блины без соли;
- Молоко, простоквашу и сливочное масло;
- Овощи, ягоды и фрукты;
- Крупы;
- Растительные масла;
- Чай, соки и отвар шиповника;
- Макароны;
- Зелень;
- Мед, желе, варенье;
- Кисель и компоты.
Что нежелательно употреблять в пищу:
- Кондитерскую продукцию;
- Маргарин;
- Жиры: свиной, рыбий, куриный и говяжий;
- Замаринованные, соленые или квашеные овощи;
- Мороженое и любой шоколад;
- Горчицу, хрен и перец;
- Мясо и рыбу;
- Творог и сыр;
- Желтки яиц;
- Минералка, кофе и какао.
Правила для безбелковой диеты:
- Рекомендуется пить как можно больше воды без газа (до 2 л в день), если нет никаких противопоказаний: например, при некоторых болезнях почек лучше ограничиться одним литром;
- Полностью убирать из рациона белковую продукцию нельзя, но нужно рассчитывать так, чтобы вместе с другими веществами в организм попадало не более 20% данного компонента;
- При наличии любых заболеваний перед тем, как приступать к диете без белка, необходимо проконсультироваться с врачом.
Безбелковая диета: меню на неделю, популярные безбелковые рецепты
Безбелковая диета для похудения на 7 дней
Для снижения веса на 7-10 килограммов за неделю рекомендуется этот рацион, включающий в себя только овощи и фрукты. Выпивать в течение всего цикла допустимо не более 1 л воды, т.к. избыточное количество жидкости может перегрузить почки.
Ежедневное меню:
- Первый и второй дни — овощные: кушаем помидоры, огурцы, перец и т. д., в общей сложности должно получиться 1,5-2 кг за сутки;
- Третий день: едим только яблоки и груши – они стимулируют метаболизм;
- Четвертый день: употребляем в пищу вареные или приготовленные на пару овощи;
- Пятый и шестой дни: готовим блюда из свежих овощей, съедаем немного йогурта;
- Седьмой день: питаемся овощами или зеленью.
Безбелковая диета при заболевании почек
При наличии камней, почечной недостаточности и других заболеваниях мочевыводящих путей, такая диета помогает смягчить их течение и ускорить выздоровление. При этом важно ограничить употребление воды до минимума – 0,5 л в день, а придерживаться данного питания не более двух недель, и за это время вес снижается на 5-7 кг. Акцент стоит делать на молочных продуктах и овощах.
Примерное меню:
- Утром выпиваем стакан молока, кушаем 2 помидора и 2 яичных белка;
- Обедаем овощным рагу и фруктовым салатом;
- Перекусываем сухофруктами;
- Ужинаем салатиком из овощей.
Безбелковая диета при онкологии
Для предотвращения и лечения онкологических заболеваний врачи очень часто рекомендуют питание гречневой кашей и овощами в течение двух недель. Долгое время использовать такую диету нельзя, потому как она может привести к большой потере веса.
Приблизительное меню на каждый день:
- Завтракаем 100 гречневой каши, приготовленной на воде;
- Перекусываем яблоками;
- На обед варим овощи, кушаем их с кусочком хлеба без соли;
- Ужинаем не позднее 18.00 кашей из гречки и двумя помидорами.
Безбелковая диета при ревматоидном артрите
При поражении суставов исключение белка из питания способствует ускорению излечения болезни, снижению веса на 3-4 килограмма за неделю и нормализации обмена веществ. В течение 14 дней диеты разрешается пить соки и молоко, кушать овощи и фрукты, блины на дрожжах, каши и макароны, а также варенье.
Примерное меню:
- На завтрак варим гречневую кашу на молоке, кушаем одну котлету из моркови и пьем чай;
- Через 2 часа перекусываем сырыми овощами или фруктами;
- На обед отвариваем картофель (2 шт.), едим овощной суп и пьем компот;
- Ужинаем пловом без мяса и салатом из овощей, выпиваем чашку киселя.
Рецепт вегетарианского плова:
- Натираем на терке одну морковь, режем кубиками репчатый лук (1 шт.);
- Наливаем в сковороду 50 г подсолнечного масла, выкладываем туда овощи и тушим 5 минут;
- Кипятим чайник, помещаем в сковороду 1 банку консервированной кукурузы, перемешиваем;
- Через 1 минуту добавляем немного томатной пасты, мешаем вилкой и тушим еще минуту;
- Насыпаем сверху 2 стакана пропаренного риса, распределяем равномерно по всей поверхности;
- Заливаем сверху кипятком до полного покрытия риса;
- Даем плову вскипеть, затем уменьшает огонь до минимума и тушим еще полчаса.
Безбелковая диета для беременных
Во время беременности рацион без белка способствует уменьшению риска рождения ребенка, больного аутизмом, а также снижает вес на 4-5 кг за две недели своей длительности. Перед тем, как применять данный режим, будущей маме рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Примерное меню:
- Завтракаем гречневой кашей (100 г) и двумя яблоками;
- Перекусываем небольшой порцией йогурта;
- На обед готовим макароны, съедаем пару бессолевых оладий, пьем молоко;
- Ужинаем салатом или рагу из овощей.
Безбелковая диета для кормящей матери
При обнаружении высокого содержания белка у ребенка, его матери часто рекомендуют воспользоваться этим режимом питания, состоящим из каш, овощей, фруктов и зелени. Соблюдать его можно не более недели, т.к. за это время масса тела уменьшается на 3-4 кг из-за довольно ограниченного количества блюд.
Ежедневное меню:
- Утром готовим кашу из гречки или манки на молоке, съедаем 100 г, запиваем киселем;
- Перекусываем через 2 часа овощами или фруктами;
- Обедаем супом без мяса и двумя отварными картофелинами;
- Вечером едим вегетарианский салат.
Безбелковая диета для диабетиков
Для стабилизации уровня глюкозы в крови рекомендуется 1 раз в 2 месяца прибегать к данному рациону, который помогает облегчить течение заболевания и укрепить иммунитет. Из еды следует исключить все сладкие фрукты, соль и яйца.
Меню безбелковой диеты при сахарном диабете:
- Утром кушаем салат из свежей капусты, пьем несладкий чай;
- Перекусываем огурцом или помидором;
- Обедаем отварными овощами и макаронами без соли;
- Полдничаем легким салатиком;
- На ужин натираем одну свеклу и заправляем ее растительным маслом.
Безбелковая диета Андреаса Морица
Один из лучших специалистов по интегративной медицине – Андреас Мориц – разработал методику очищения от камней печени и желчного пузыря, которая состоит из нескольких этапов. Проводить данное лечение можно от 1 до 3 раз в месяц, в зависимости от состояния.
Первый этап — подготовительный:
- В течение 6 дней выпиваем по 1 л яблочного сока через трубочку, а из меню исключаем все жареные, молочные, соленые и мясные блюда.
Второй этап — основной:
- На шестой день принимаем всю пищу до 14.00, кушаем овсяную кашу и фрукты;
- В 6 часов вечера добавляем в 3 стакана воды 4 ст. л. английской соли, принимаем полстакана и чистим зубы;
- В 20.00 выпиваем еще полстакана солевого напитка;
- В 21.45 смешиваем 0,5 стакана масла оливы с 2/3 стакана цитрусового сока, выпиваем и занимаем горизонтальное положение, т.к. в это время начинается выход камней;
- В 6 утра принимаем еще 0,5 стакана солевой смеси, а через 2 часа все допиваем;
- В 10.00 пьем стакан сока.
Врачи относятся к безбелковой диете положительно, и рекомендуют периодически ограничивать себя ею даже абсолютно здоровым людям. Для того, чтобы не набрать вес после такого режима, нужно отказаться от жирной, копченой и сладкой пищи, или употреблять ее по минимуму.
Авг 8, 2015Ольга
Комментарии: 5
Источник
Новые исследования в области диетологии доказали, что без белков процесс похудения запустить невозможно. Особенно белки нужны детям и подросткам, которые еще растут, и тем, кто выздоравливает после тяжелой болезни. Чтобы расстаться с лишними килограммами, надо включить в свой рацион больше белков, снижая уровень потребления жиров и углеводов. На этом принципе и основаны популярные современные диеты для похудения.
Однако совсем отказаться от белка нельзя. Полезна такая диета будет разве что для тех, кто страдает непереносимостью глютена или пациенты с заболеванием почек. Для похудения такая диета не годиться. Но и при этих диетах совсем белок не убирают, а лишь сокращают его количество до 20%. При такой диете основное, что требуется соблюдать – это минимальное употребление воды – 0,5 -1 л в день и частые дробные перекусы примерно 300-500 грамм 4-6 раз в день. Придерживаться данного питания необходимо не более двух недель.
Однако не вредит ли организму излишнее количество протеинов? Изучением этой проблемы занялись ученые Гарвардской медицинской школы.
Сколько конкретно белков надо употреблять ежедневно, чтобы быть здоровым, пока точно не определено. В обновленных национальных украинских нормах физиологических потребностей взрослых людей мужчинам рекомендуется употреблять 75 граммов белка в день, а женщинам, которые ведут не очень активный образ жизни, всего 59 граммов белка. А теперь считайте: порция куриной грудки весом 150 граммов – это уже 50 граммов белка, почти суточная норма для дам. Примерно столько же содержится в трехстах граммах каши с молоком.
Международные нормы потребления белков демократичнее отечественных: до двух граммов протеинов на килограмм веса в сутки. То есть человеку с весом 75 килограммов, который не занимается тяжелым физическим трудом, в развитых странах разрешается съедать до 150 граммов белка в день.
Важно и то, откуда мы эти самые белки получаем. Хорошо, если из нежирного мяса, рыбы, орехов, бобовых и молочных продуктов. Хуже, если из жирного мяса, сосисок, колбасы и других продуктов, содержащих большое количество жиров и быстрых углеводов.
Ну а что случится, если белков в рационе будет слишком много? Ученые настаивают на том, что это представляет опасность для здоровья. У любителей жирной свинины, колбас и сосисок, как правило, высокий уровень холестерина в крови, а , следовательно, и вероятность сердечно-сосудистых патологий. Избыток белков в ежедневном рационе повышает риск рака, ведет к заболеваниям почек и образованию в них камней, происходит повышенная утомляемость, часто болит голова, тошнит. Может вызывать запор или диарею и даже недобор веса! То есть результат белковой диеты бывает не такой, на который рассчитывают худеющие люди. Что происходит – нарушается обмен веществ, а ведь в организме все взаимосвязано, и если исключить один элемент, все остальные будут усваиваться хуже. Так избыточное потребление белка ведет к нарушению углеводного обмена. В результате такой диеты обостряются много хронических заболеваний.
Кроме того, излишнее содержание белка может повредить тем, кто планирует стать родителем. Продукт переработки белков – азот, накапливается в половых путях и мешает процессу оплодотворения.
К слову, в одном из научных исследователей было установлено, что набор веса более вероятен, если белками заменяют углеводы, тогда как замена белками жиров не ведет к таким нежелательным последствиям.
Итак, ученые считают, что диеты с очень высоким содержанием белков небезопасны для здоровья и могут привести к набору веса.
Смотрите также:
- От каких продуктов нельзя отказываться? →
- Сила корицы: полезные свойства пряности →
- Почему полезно пить кофе с утра →
Источник
Безбелковая диета является правильно составленным рационом питания для очищения и устранения различных проблем в организме. Преимущества этой методики заключаются в сбалансированном содержании необходимых веществ и ускорении метаболического обмена.
Основа диеты
Данный вид диеты, основанный на разгрузке обмена белков, часто применяется для лечения ряда медицинских заболеваний. При этом такой рацион питания не рекомендован при тяжёлых физических нагрузках и занятиях спортом, что может привести к разрушению мышечной ткани.
Название диеты имеет условное значение, так как невозможно полностью исключить белок из повседневного рациона.
Сущность диеты заключается в ограниченном поступлении веществ в организм (около 20 %) при наличии явных показаний:
- болезни, вызванные нарушением работы печени и почек;
- онкологические процессы в организме;
- развитие сахарного диабета и артрита;
- патологии сердечно-сосудистой системы.
Преимущества и недостатки безбелковой диеты
Основным положительным качеством безбелковой диеты является возможность снижения уровня повышенной кислотности и контроль наличия белка в организме при развитии вышеуказанных заболеваний. При этом выбранный рацион питания способствует устранению накопившихся лишних килограмм.
Диета имеет ярко выраженные преимущества:
- стабилизация метаболического обмена;
- предупреждение развития хронических заболеваний и устранение острых проявлений при их течении.
Среди недостатков белковой диеты диетологи выделяют тот факт, что данная методика не может быть применима для людей с сильными физическими нагрузками и профессиональных спортсменов из-за опасности возникновения разрушительных процессов в мышечной ткани.
Правила соблюдения
Получение должного результата во время соблюдения безбелковой диеты подразумевает выполнение нижеприведённых правил:
- употребление максимального количества жидкости в сутки (не менее 2 литров). Данное условие противопоказано при наличии патологий в почках;
- попадание белка в организм в эквиваленте не более 20% от общего потребления пищи на протяжении 24 часов;
- предварительная консультация с лечащим врачом на наличие возможных противопоказаний к соблюдению диеты.
Список запрещённых и разрешённых продуктов
Для того чтобы соблюдать безбелковую диету необходимо знать перечень продуктов, которые можно принимать в пищу:
- мучные изделия с минимальным количеством соли (блины, оладьи, хлеб);
- простокваша, сливочное масло, молоко;
- фрукты, овощи, ягоды, не содержащие большого количества белка;
- злаковые крупы;
- масла растительного происхождения;
- отвар на основе шиповника, чёрный, зелёный чай, соки;
- макаронные изделия;
- любые виды зелени;
- компоты, кисели с крахмалом;
- джем, варенье из фруктов.
При этом необходимо также знать продукты, запрещённые к употреблению:
- кондитерские изделия промышленного производства;
- жиры животного происхождения;
- маргарины, различные спреды с содержанием химических заменителей;
- овощи естественного квашения или же в маринаде;
- молочный, горький шоколад, мороженое;
- рыба, все сорта мяса;
- кисломолочные изделия (сыр, творог, кефир, ряженка);
- острые продукты (перец, хрен, горчица);
- яичные желтки;
- кофе, какао;
- газированные напитки.
Безбелковая диета по Андреасу Морица
Данная методика приобрела большую популярность, так как разделена отдельные этапы, подробно описанные в списке ниже:
- предварительная подготовка, которая основана на ежедневном употреблении яблочного сока в количестве 1 литра на протяжении 6 дней. Жидкость эффективно очищает организм и промывает желчные протоки. Продукт необходимо выпивать между приёмами пищи и исключить применение перед сном;
- при наличии аллергии на яблочный сок его необходимо заменить настойкой вербейника, который можно приобрести в аптеке.
Использование методики подразумевает исключение приёма медицинских препаратов, биологических добавок, жиров животного происхождения, жареных и молочных продуктов;
- основной этап диеты заключается в приёме овсяной каши на завтрак и отварного риса на обед. При наступлении 14.00 необходимо полностью прекратить употребление пищи. Можно пить очищенную воду и раствор с солью, разделённый на 3 приёма. Перед сном нужно приготовить смесь грейпфрутового, лимонного сока со 125 мл оливкового масла. Полученную жидкость выпить в 22.00;
- на заключительном этапе принимают окончательную порцию ранее приготовленного раствора, а в обед едят пищу лёгкого происхождения. Для получения должного результата процесс осуществляют 5–7 раз.
Необходимые рекомендации
Перед тем, как начать соблюдение безбелковой диеты необходимо обратить внимание на следующие советы:
- получение одобрения лечащего врача;
- использование безопасных методов приготовления (варка на пару, запекание, тушение);
- максимальное время использования диеты не должно превышать двух недель;
- соблюдение постельного режима, если имеется такая необходимость (при остром течении хронического заболевания);
- параллельное применение комплексов с максимальным содержанием витамин и необходимых микроэлементов, положительно влияющих на восстановление организма.
В соотношении количественного содержания ежедневный рацион должен иметь такие пропорции:
- 25–30 грамм белков;
- 60–65 грамм жиров;
- 350–360 грамм углеводов.
Потребность человека в белке на 1 килограмм массы тела в мышечной прослойке составляет 2 грамма. За установленный период длительности диеты можно похудеть на 5–7 кг. При этом основной задачей ограниченного рациона является очищение организма и предупреждение развития потенциальных или хронических заболеваний.
Недельное безбелковое меню для похудения
Безбелковую диету можно использовать в лечебных целях и для устранения накопившегося лишнего веса. В этом случае необходимо изучить примерное меню на неделю, состоящее из таких продуктов в таблице ниже.
| День недели | Меню |
| Понедельник | Сырые овощи в неограниченном количестве |
| Вторник | Сырые овощи в неограниченном количестве |
| Среда | Фрукты в сочетании с овощами (картофель, морковь, яблоки, груши) |
| Четверг | Овощи в отварном виде |
| Пятница | Отварные овощи с кисломолочными продуктами (кефир, йогурт) |
| Суббота | Отварные овощи с кисломолочными продуктами (кефир, йогурт) |
| Воскресенье | Овощи с добавлением любого вида зелени |
Если сравнивать безбелковую диету с другими методиками, то она не является столь эффективной для похудения, так как в заявленные сроки сбросить вес достаточно сложно с минимальным ограничением белка и преобладанием углеводов в повседневном рационе.
Меню для соблюдения безбелковой диеты при наличии патологии почек имеет некоторые отличия.
| Время приёма пищи | Меню |
| Завтрак | Овсяная каша 30 грамм Белый хлеб 30 грамм Варенье или джем 30 грамм Сладкий чай |
| Обед | Салат с очищенными огурцами без добавления заправки 150 грамм Борщ на нежирном мясном бульоне 1 тарелка Макароны с тушёной говядиной 300 грамм Хлеб из ржаной муки 40 грамм Чай с сахаром |
| Полдник | Печёный пирожок с капустой 80 грамм Очищенное яблоко |
| Ужин | Салат из капусты с подсолнечным маслом 160 грамм Рис отварной 300 грамм Рыбная котлета 100 грамм Хлеб белый 40 грамм Чай с сахаром |
| Перекус перед сном | Кефир 125 мл Печенье 50 грамм |
Диета для устранения лишних килограмм на 7 дней
Для того чтобы скинуть 7–10 кг за неделю можно использовать безбелковую диету с преобладанием в рационе овощей и фруктов:
- на протяжении первого и второго дня предпочтительно употреблять фрукты с овощами в общем количестве до 2 кг;
- в течение третьего дня рекомендуется употреблять яблоки с грушами в любом количестве, так как они значительно ускоряют обмен веществ в организме;
- употребление варёных и тушёных овощей в любом количестве на протяжении 4 дня диеты;
- на 5 и 6 день возможно приготовление фруктов и овощей на пару с минимальным добавлением обезжиренного йогурта;
- в последний 7 день диеты рекомендовано употребление овощей с зеленью в любом количестве.
Соблюдение безбелковой диеты при онкологических заболеваниях
Безбелковая диета для профилактики онкологических заболеваний заключается в определённом соблюдении рационного питания, основанного на овощах и гречневой каше:
- гречневая каша в количестве 200 грамм, сваренная на воде на завтрак;
- перекус одним яблоком или грушей;
- варёные овощи с небольшим кусочком хлеба на обед;
- гречка варёная с помидорами на ужин не позднее 18.00.
Вышеуказанное ограничение питания можно соблюдать только после согласования с лечащим врачом, так как лечение онкологических заболеваний требует выдерживания определённых схем под контролем квалифицированных специалистов.
Диета без содержания белка при сахарном диабете
Многие интересуются режимом питания для стабилизации уровня сахара в крови. Такая методика похудения без содержания белка должна проводиться 2 раза в месяц. Примерное меню на один день состоит из следующих продуктов:
- салат из свежей капусты, чай без сахара на завтрак;
- огурец и помидор для перекуса;
- отварные овощи, злаковая каша на обед;
- лёгкий салат из овощей на полдник;
- измельчённая свёкла с растительным маслом на ужин.
Квалифицированные диетологи положительно отзываются о безбелковой диете для лечения и профилактики многих хронических заболеваний, поэтому назначают ограниченный рацион питания, предназначенный для каждой отдельной патологии. Успех осуществления методики зависит от правильности назначения и выполнения выбранной диеты.
Интересное видео:
Post Views:
26 801
Источник