Чай из яблочных листьев польза
Яблоневый цвет, яблоневые сады и сами яблоки часто воспевают в стихах и поэмах, рисуют маслом и пастелью, а самое главное – употребляют в пищу в виде ароматного варенья, нежнейшего штруделя и воздушной шарлотки. Яблоки – это витаминная часть жизни каждого русского человека, который с самого детства учится наслаждаться этим чрезвычайно полезным фруктом. И не только учится, но и преуспевает в поедании сочных сладких райских яблочек.
Однако полезностями могут похвастаться не только плоды яблони, а и ее листья. Вот это известно не всем! А ведь чай из листьев яблони польза и вред которого не так давно изучили специалисты, считается чуть ли не эликсиром молодости, здоровья и хорошего самочувствия. Именно об этом божественном напитке мы и поговорим, дорогие читатели. К слову, приветствую вас, рада каждому из вас и спешу поделиться с вами самой полезной и теплой информацией, которая согреет тела, сердца и души в морозные вечера. Для этого вам понадобится всего одна чашка яблоневого чая.
Чем полезны яблоневые листья?
Ну, хотя бы тем, что в них содержится большое количество витамина С. В 100 г листьев целых 400 мг аскорбиновой кислоты! То есть, регулярное употребление такого чая помогает эффективно бороться с упадком сил, депрессией, авитаминозом и простудными заболеваниями.
Это куда лучше, чем глотать горсти таблеток и пичкать ими своих близких, не так ли?
Также в состав листьев яблони входят железо, фосфор, алюминий, медь, цинк и молибден – важные и необходимые для организма человека микроэлементы.
Богат состав и аминокислот, среди которых имеются аспарагиновая и глутаминовая кислоты. А еще яблоневые листья готовы поделиться сапонинами и кумаринами, дубильными веществами, фитонцидами и флавоноидами.
Чай полезен при заболеваниях бронхов, дыхательной системы и остаточном кашле, так как активные вещества листьев не только смягчают слизистые оболочки, но и способствуют отведению мокроты.
Противовоспалительным действием отвара или чая из яблочных листьев можно воспользоваться в целях профилактики нарушений пищеварения, гастрита, язвы желудка и кишечника.
Кроме того протирание свежим отваром помогает снять раздражения и гнойные воспаления кожи, а также купировать образовавшиеся очаги.
Как заготовить сырье?
Чтобы почувствовать максимальный эффект от листьев яблони следует знать: когда собирать, как сушить, каким образом их хранить?
Начнем отвечать на вопросы.
Итак, собирать листочки лучше в момент образования завязи, когда они молоды и полны сил, которые в данный момент тратятся именно на листья, ведь плоды еще не появились и не стали забирать все соки дерева в свою пользу.
Не стоит ждать природного противостояния!
Рвите молодые и мягкие листочки, на которых нет видимых повреждений, следов жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов и вредителей.
Не стоит использовать листья, если не так давно деревья были обработаны химическими веществами!
Дождитесь момента нейтрализации этих веществ, а лучше произведите сбор до профилактических или лечебных работ. Вы же собрались лечиться, а не калечиться?
Сушка любого сырья для чая производится одинаково. Оно расстилается тонким слоем по чистой горизонтальной поверхности. Пока в нем содержится влага, его необходимо регулярно ворошить.
Так предотвращается образование плесени и уплотнений, появляющихся в результате утраты упругости.
Желательно, чтобы ферментация происходила на свежем воздухе, но не под прямыми лучами солнца.
Под ферментацией понимается процесс брожения в ходе которого листья подвяливаются и начинают скручиваться. При этом они могут ломаться. Из разломов выделяется сок. Он начинает бродить. И так как сок растекается по листьям, то они также бродят в собственном соку. Хотя правильнее будет сказать – ферментируются.
Оптимальные условия ферментации – это высокая влажность и температура воздуха 25-27ºС.
Именно так ферментируются чаи. И от того в каких условиях происходит процесс ферментации зависит вкус будущего напитка. Например, при разных условиях ферментации листья с одного и того же чайного куста или яблоневого дерева, при заваривании, будут иметь разные вкусовые качества.
Чем выше температура воздуха во время ферментации, тем быстрее она завершится.
Чем дольше листья ферментируются, тем темнее будет напиток.
Такой процесс сушки позволяет сохранить полезные свойства листьев, которые не теряются, а просто немного меняются.
Не хотите тратить время и силы на естественную сушку листьев? Ну, что ж, бывает!
Тогда воспользуйтесь щадящим режимом электросушилки. Главное, не выставлять температуру более 45ºС. Высокая температура разрушает «полезности», из-за которых, собственно, и производится заготовка листьев.
Хранить готовые листья можно в целом или измельченном виде в стеклянных банках.
Но! Не более одного года.
Время негативно воздействует на лечебные свойства сырья.
Мой опыт заготовки
Прошлым летом я впервые заготавливала листья яблони для приготовления чая. Собрав листья, я их положила в полиэтиленовый пакет и на несколько часов оставила в морозильной камере. Если быть более точной, то на ночь.
Утром достала листья, дала им немного «отойти» (минут 30). Затем прокрутила на мясорубке.
Сложила в миску накрыла влажной тканью и и поставили на балкон в темное место примерно на двое-трое суток. Здесь важно следить за тем, чтобы ткань была влажная. Не слишком сухая и не слишком мокрая. Через два-три дня должен измениться запах. Он становиться более ярко выраженным. Как только вы это почувствовали, переходим к следующему этапу.
Сушим сырье в духовке.
Затем раскладываем по баночкам для хранения.
Чай лучше выдержать пару месяцев и лишь потом заваривать. так он получается более насыщенным. Поэтому наберитесь терпения.
Вот такой чай получается.
Иногда листья я листья на пропускаю через мясорубку, а измельчаю в блендере. тогда сырье выглядит вот так.
Как заварить яблочный чай?
Чем полезен яблочный чай, мы разобрались. А вот как сделать или заварить напиток таким образом, чтобы он порадовал не только своей полезностью, но и волшебным ароматом?
На самом деле – это самый простой из всех процессов, которые пришлось пройти на пути к чашке яблочного чая.
Все, что вам нужно – это крутой кипяток, которым заливаются высушенные листья.
Чтобы улучшить вкусовые качества напитка или разнообразить его композицию, можно добавить обычную заварку, кусочки сушеных или свежих яблок, шиповник, корицу, цедру лимона или сам лимон.
Вариаций много – выбирайте наиболее подходящие или любимые. Экспериментируйте с сочетаниями. Ведь в ходе экспериментов рождаются шедевры.
Видео как ферментировать
Предлагаю вам посмотреть, как сделать ферментированный чай из розы и жасмина.
На этом я завершаю статью. Горячо прощаюсь с каждым из читателей. Если вы считаете, что статья была не только интересна, но и чрезвычайно полезна, вы можете поделиться ею с друзьями в соцсетях. А я желаю вам крепкого здоровья и душевных чаепитий!
style=”display:block”
data-ad-client=”ca-pub-1834530780081058″
data-ad-slot=”9248009103″
data-ad-format=”auto”>
Источник
Яблоки относят к вкусным и полезным плодам. С ценным лакомством связано множество пословиц и поговорок. Англичане утверждают, что употребление хотя бы одного яблока в сутки способно предупредить многие заболевания. Однако не все знают, что полезные свойства листьев яблони также позволяют оздоровить организм.
Химический состав
Листовые овальные пластинки яблони располагаются поочередно. Они имеют светло-зеленый окрас, гладкие или зазубренные края.
Питательная ценность сырья составляет 36 ккал в 100 г продукта. Содержание пищевых волокон достигает 3,3 г в указанном количестве. Соотношение белков, жиров и углеводов ‒ 3, 0,8 и 6,3 г соответственно. Листья яблони включают 88 г воды и 2,2 золы (на 100 г).
Сырье богато следующими веществами:
- ретинол;
- b-car;
- соединения группы В (например, В1, В2, В4, В5, В6 и В9);
- калий;
- витамины К и РР;
- лютеин и зеаксантин;
- кальций;
- натрий;
- магний;
- фосфор;
- железо;
- медь;
- марганец;
- селен;
- цинк;
- незаменимые аминокислоты (валин и аргинин, изолейцин, гистидин, лизин и лейцин, метионин, триптофан, треонин и фенилаланин);
- заменимые аминокислоты (серин, пролин, цистеин, тирозин, глутаминовая кислота, глицин, аспарагиновая кислота, аланин);
- фитостеролы;
- насыщенные жирные кислоты (миристиновая, стеариновая, пальмитиновая);
- мононенасыщенные жирные кислоты (олеиновая или Омега-9, пальмитолеиновая);
- полиненасыщенные жирные кислоты (линоленовая, линолевая, Омега-3 и Омега-6).
Чем полезны листья яблони
Богатый химический состав обусловливает благоприятное воздействие на организм сырья. Полезные свойства молодых листьев яблони заключаются в следующих эффектах:
- поддержание иммунитета и здоровья органов зрения;
- положительное воздействие на работу нервной системы и жизнедеятельность клеток;
- укрепление сердца и сосудов;
- нормализация водного, электролитного и кислотного балансов;
- обеспечение мышечного сокращения;
- профилактика остеопороза;
- предупреждение анемии, заболеваний пищеварительного тракта.
Средства, изготовленные из яблоневых листьев, назначают при гастрите и других заболеваниях ЖКТ, болезнях дыхательной системы, бессоннице, патологиях почек и мочевого пузыря. Их можно использовать для наружного применения за счет противовоспалительного эффекта при акне.
Полезные свойства листьев яблони для женщин
Сырье является источником витамина Е. Это соединение оказывает положительное воздействие на функционирование женской репродуктивной системы. Токоферол также называют витамином красоты и молодости. Его поступление в организм производит антивозрастной и антиоксидантный эффекты.
Способы приготовления и применения
Яблоневый лист имеет лечебные свойства. Существуют различные показания к использованию снадобий, содержащих натуральное сырье. Применение конкретной лекарственной формы возможно для терапии и профилактики.
Настой
Обычно снадобье рекомендуют при заболеваниях, связанных с дыхательной системой. Настой пьют по полстакана три раза в течение дня. Для приготовления напитка нужно залить столовую ложку сырья стаканом кипятка.
Настой из листьев яблони можно употреблять через два часа после его приготовления, предварительно процедив
Чай
Лекарственную форму рекомендуют людям при профессиях, связанных с чрезмерным напряжением речевого аппарата. Напиток способствует устранению першения и осиплости.
Средство пьют для похудения. Чтобы избавиться от бессонницы, нужно выпить чай теплым за час до отхода ко сну. Берут две чайных ложки сырья и заливают крутым кипятком. Напиток настаивают два часа. Для улучшения вкуса добавляют кусочки свежих плодов, лимонную цедру. Лист яблони можно сочетать с черным чаем и шиповником.
Чай из листьев яблони полезен при лактации
Отвар
Лекарственную форму используют наружно при терапии кожных патологий. Внутренний прием предназначен для лечения органов пищеварения. Столовую ложку сырья заливают стаканом кипятка, томят на медленном огне в течение десяти минут. Средство настаивают полчаса. Взрослые пьют по 100 мл отвара трижды в сутки. Для детей объем употребляемого снадобья сокращают в три раза.
Отвар из яблоневого листа оказывает противовоспалительное действие
Применение в народной медицине
Используют множество вариантов приготовления целебных снадобий. Их применение обусловлено наличием показаний.
Общеукрепляющее средство
Сырье выкладывают в эмалированную кастрюлю, заливают водой и кипятят 15 минут на среднем огне. Затем смесь нужно перелить в термос для настаивания. Средство готово к употреблению через восемь часов.
Яблоневый листовой чай пьют на протяжении дня для нормализации самочувствия
Лечение полиартрита
Воспаление суставов обычно имеет аутоиммунный характер и сопровождается интенсивным болевым синдромом и отечностью. Для снижения выраженности неприятных симптомов можно воспользоваться чаем из листьев яблони. Средство обладает противовоспалительным эффектом. Горсть сырья смешивают с медом и яблочным уксусом (по чайной ложке). Напиток помогает при ломоте в мышцах и болях.
Чай из листьев яблони рекомендуют пить перед сном для терапии полиартрита
Устранение анемии
Полторы столовых ложки сырья заливают 300 мл кипятка. Эмалированную кастрюлю закрывают и укутывают полотенцем. Через час настой процеживают. Средство пьют после еды три раза в сутки по стакану.
Употребление настоя из яблоневых листьев способствует увеличению количества красных кровяных телец
Антивозрастной тоник
В сотейник кладут две столовые ложки мелко нарезанных свежих яблоневых листов. Сырье заливают 500 мл кипятка, кладут чайную ложку травы шалфея. После остывания средство процеживают. Настой используют холодным для умывания вечером и утром. Его наносят после предварительного очищения кожи.
Настой из листьев яблок при наружном применении увлажняет и освежает зрелую кожу лица
Снижение температуры
Напиток на основе целебного сырья способствует устранению лихорадки. Необходимо сделать настой, включающий следующие ингредиенты:
- сухие листья (чайная ложка);
- мелко нарезанный яблоко (один плод);
- сок луковицы;
- мед (столовая ложка).
Средство употребляют теплым. Его преимущество заключается в повышении защитных сил организма, снижении боли в горле.
Настой из яблоневых листьев для снижения температуры можно давать в детском возрасте
Противопоказания
Листья яблони имеют как лечебные свойства, так и противопоказания. Употребление средств из сырья не рекомендуют в следующих случаях:
- склонность к запорам;
- беременность (с осторожностью);
- индивидуальная непереносимость;
- тромбофлебиты.
Когда и как собирать листья яблони для сушки, чая
Сырье следует заготавливать заранее с целью возможности его использования в зимние месяцы. Из листьев яблони готовят отвары, настои и чаи, которые оказывают благотворное влияние на организм.
Наличие ценных веществ и полезных свойств зависит от соблюдения необходимых правил заготовки. Сбор листовых пластинок яблони осуществляют в период формирования завязей. Он отличается накоплением уникальных компонентов в светло-зеленой массе.
Внимание! Сбору подлежат исключительно мягкие молодые листья без признаков поражения (вредителями или болезнями).
После обработки деревьев химическими веществами необходимо выждать не менее двух недель. В противном случае листья яблони нанесут не только пользу, но и вред для здоровья.
В процессе сушки сырье кладут на пергамент без черенков тонким слоем. Листья помещают в темное и сухое место, регулярно перемешивают, чтобы избежать появления плесени. Заготавливать листья яблони рекомендуют весной. В этот период отмечается максимальная концентрация полезных веществ в молодых побегах.
Заключение
Полезные свойства листьев яблони используют в народной медицине. Из сырья изготавливают снадобья, обладающие благотворным воздействием. Следует также помнить о правилах заготовки яблоневых листьев и возможных противопоказаниях, чтобы не нанести вред здоровью.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Многие люди интересуются, как влияет употребление листьев яблонь на организм. Ниже подробно описано, какую пользу и вред они могут принести здоровью человека, а также какие существуют ежедневные нормы употребления продукта, каково его применение в кулинарии, особенности выбора и хранения.
Знаете ли вы? Ежегодно во всём мире люди выпивают около 700 млрд стаканов чая. Рекордсменом является Англия, где среднестатистический житель выпивает до 1800 чашек чая в год.
Калорийность и химический состав
Листва яблони представляет поочерёдно расположенные листья овальной формы, с зазубренными или гладкими краями, светло-зелёного оттенка. В 100 г содержится до 400 мг витамина С (аскорбиновой кислоты), который обогащает организм человека энергией и помогает в борьбе с инфекциями, стрессами и депрессией. Калорийность продукта очень низкая — до 1 ккал. Листья богаты минералами, такими, как железо, медь, цинк, фосфор. Они также содержат аминокислоты, флавоноиды, фитонциды и дубильные вещества.
Влияние листьев яблони на организм
Ниже приведено подробное описание того, как влияет употребление листьев яблони на человеческий организм, а также рассмотрены полезные и лечебные свойства продукта, его вредное влияние и противопоказания.
Знаете ли вы? Плод яблони не тонет в воде, поскольку состоит из воздуха на 25%.
Польза и лечебные свойства
- Употребление листьев яблони в виде чая либо настоя оказывает целебный эффект на организм человека при таких недугах:
- болезни ЖКТ, особенно при гастрите;
- заболевания органов дыхания;
- анемия;
- хрипота;
- бессонница;
- кожные заболевания;
- нефрит;
- проблемы с мочевым пузырём, почечнокаменная болезнь.
Кроме того, благодаря широкому спектру полезных веществ, входящих в состав данного продукта, и низкой его калорийности, чай из листьев яблони способствует похудению. В период кормления грудью рекомендуется пить такой напиток, добавляя в него сгущённое молоко.
Противопоказания и вредные свойства
Продукту, помимо полезных качеств, присущи и некоторые вредные свойства, которые следует обязательно учитывать во время его использования. 
- Рассмотрим, в каких случаях лучше воздержаться от использования этого продукта:
- Не стоит использовать листву тем людям, которые страдают от запоров.
- С особой осторожностью следует употреблять продукт беременным женщинам. Настой может в некоторых случаях оказать негативное влияние на будущего ребёнка. Особенно нужно воздержаться от употребления отваров и настоев в первый триместр беременности.
- Чай из яблочных листьев не следует пить лицам, которые имеют индивидуальную непереносимость яблок либо склонны к аллергическим реакциям.
- Отказаться от употребления средств на основе листьев яблони стоит также людям, страдающим тромбофлебитом.
Нормы употребления в день
Если у вас обнаружились проблемы с дыхательной системой, то нужно пить настой из яблочных листьев 3 раза в день (по полстакана). Для его приготовления необходимо залить 1 ст. л. сырья 1 ст. кипятка, настоять 2 часа и процедить перед употреблением. Тёплый чай из яблочных листьев рекомендуется выпивать для избавления от бессонницы за 1 час до сна.
Важно! На вкус и цвет чая влияет период ферментации. Настой будет темнее, если процесс длится продолжительное время.
Применение в кулинарии
Прежде чем использовать листья яблони в кулинарии, многие люди интересуются, в каком виде их можно употреблять и в какие блюда добавлять. Некоторые повара добавляют их в свежем и измельчённом виде в холодные закуски. Их также можно высушить и впоследствии использовать в качестве специи. 
Чтобы сохранить все полезные элементы в сырье, его следует подвялить в электросушилке при температуре не выше +45°С на протяжении 20 часов. В полученный целебный настой для улучшения вкусовых качеств рекомендуют добавить яблоко, лимонную цедру и немного мёда.
Особенности выбора и хранения листьев яблони
Будущее сырьё заготавливают заранее, чтобы потом использовать его для приготовления настоев и чая. Сбор сырья следует производить в момент формирования завязей на дереве, пока все полезные питательные вещества накапливаются в зелёной массе. Собирать рекомендуется только мягкие, не заражённые вредителями и без видимых повреждений молодые листочки. 
Не стоит также срывать листья после химической обработки дерева, а лучше подождать, когда прекратится действие веществ (около 2 недель). На сушку листья закладывают без черенков, в затенённое место. Раскладывают сырьё тонким слоем на очищенной поверхности, например, на подоконнике либо на поддоне для выпекания.
Важно! Во время сушки листву следует регулярно помешивать во избежание образования плесени и всевозможных уплотнений массы. Так сохранится не только собранное сырьё, но и все полезные вещества, содержащиеся в нём.
Ознакомившись с описанием, химическим составом и полезными свойствами листьев яблони, можно будет приступить весной к их заготовке. Однако следует помнить о противопоказаниях и возможном вредном воздействии данного продукта на организм некоторых групп людей.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
78
раз уже помогла
Источник