Чай из кориандра польза и вред
Приправу кориандра похожую на зелень петрушки называют кинзой или киндзой, причем ударение делают в любом слоге. Пряность грузины именуют — киндзи, палестинцы — кюзбара, пчеловоды Северного Кавказа — коляндра, а греки — корианон.
Интересно то, что греческое название кориандра исходит от названия пахучего клопа-кровососа, запах которого схож с запахом листочков молодого растения. Далее с ростом травы он рассеивается, запах кориандра становится приятным, древесным.
В Индии верили, что растение кориандр имеет волшебные свойства, которые применяли во время поклонения богам. Из семян делали ожерелья для избавления от головной боли, готовили и сейчас готовят очень вкусные блюда, использовали полезные проростки семян кориандра.
Как выглядит кориандр
Однолетняя трава семейства сельдерейных или зонтичных с веретенообразным корнем, прямым с тонкими бороздками стеблем, ветвистым от основания. Цветки кориандра мелкие, белые, розовые, собраны в многочисленные сложные зонтики. Плод бурый шарик с сильным ароматом.
Родиной считается Средиземноморье. В Европу трава кориандра предположительно завезена римлянами. На Британских островах растение появилось в первом столетии как сорный вид. Далее распространилось — Австралия, Америка, Новая Зеландия. Первые упоминания в русских источниках относятся к восемнадцатому веку, где описывается как «кишнец».
Установлено, что кориандр выращивали древние египтяне еще за 1000 лет до нашей эры. Сейчас его культивируют во многих странах как необходимую эфиромасляничную культуру. Произрастает по южным областям, таких как Закавказье, Средняя Азия, Иран, Турция. Хорошо растет любая садовая почва, солнечное место.
Хранение кориандра
Траву срезают как только растение начинает буреть, связывают пучками. Подвешивают дозревать в хорошо проветриваемое помещение. Остается только встряхнуть, собрать осыпавшиеся семена.
Зелень кориандра сохраняется дольше чем другая пряность. Траву можно хранить замороженной, перед употребление медленно разморозить. Используют для еды только листья. Можно сохранить неделю на нижней полке холодильника, ежедневно убирая пожелтевшие, испорченные части.
Кориандр состав
Молодые листья, трава
- около 1% эфирного масла;
- ценный источник витамина С;
- рутина;
- витаминов В1,В2;
- каротина.
Плоды
- около 2,1% эфирного масла в котором 20 компонентов;
- макро-и микроэлементы.
Кориандр применение
Зелень кориандра
- сыпь – прикладывают к пораженной поверхности мякоть травы или пьют кориандровый чай;
- повышает секрецию сока желудка. Действие начинается через пол часа после приема, держится около шести часов;
- настой кориандра полезен больным анемией, гипоацидным гастритом как повышающее аппетит средство;
- используют от кашля, настаивают при простуде, насморке, воспалении легких;
- свежий кориандр полезен больным гипертонией, когда есть опасность образования тромбов;
- гингивит, дурной запах изо рта — жуют траву кориандра 10 минут или обсахаренные плоды кушают как конфеты;
- принимают как желчегонное, мочегонное;
- для снятия половой возбудимости чайную ложку семян томят со стаканом кипяченой воды около трех минут. Употребляют 3 раза за сутки;
- прекращает рвоту, кровохаркание, отрыжку;
- трава изгоняет крупных, мелких глистов, других паразитов;
- устраняет запах лука, чеснока, вина;
- бактерицидные свойства травы использовали с древности, применяли для длительного хранения мяса;
- оценили в Европе при страшных эпидемиях оспы, сыпного тифа;
- хороший стимулятор мозговой деятельности.
Сок кориандра
- повышает процесс свертывания крови. При внутреннем употреблении сока эффект растения начинается через час, держится на высоком уровне до шести часов;
- успокаивает сильную пульсацию, в том числе биение сосудов в глазу;
- кориандр полезен как кровоостанавливающее — язва желудка и 12-перстной кишки, язвенный колит, послеоперационные кровотечения. Останавливает кровотечение из носа, десен, послеродовые кровотечения, обильные, болезненные месячные;
- лечит хронический гепатит, цирроз печени;
- чайная ложка кориандра — сенная лихорадка, аллергия, кожные высыпания, употреблять три раза;
- сок свежей травы — воспаление ротовой полости, рожа, крапивница, карбункулы;
- смесь сока травы кориандра, виноградного сока — гипертония, сахарный диабет, золотуха;
- сок свежей части травы дают детям корь, золотуха
- полоскание — заживление полости рта, язвенный стоматит, ожог полости рта;
- кожные высыпания, зуд, воспаления кожи — ванны, компрессы, обмывания.
Плоды кориандра
- аэрофагия — заглатывание воздуха;
- плохое пищеварение, аппетит, спазмы ЖКТ, метеоризм, диарея;
- используют кориандр – нервная рвота, нервная анорексия, диспепсия нервного происхождения;
- полезен – мигрень, обмороки, головокружения связанные с нарушением пищеварения;
- жареный — препятствует рвоте, появлению кислой отрыжки;
- атония кишечника — 70мл настоя плодов три раза за сутки;
- рекомендуют – невроз, нервное переутомление, депрессия, истерические припадки;
- настойка плодов не только отличный антидепрессант, она снижает кровяное давление, очищает кровь, укрепляет сердечную мышцу, восстанавливает нарушенный обмен веществ;
- кориандром лечат – бронхит, кашель, бронхиальную астму;
- болезненные месячные, слабый мочевой пузырь, цистит;
- помогает – глисты, геморрой;
- вино с кориандром— диспепсия, плохая работа кишечника, запоры, простуда, болезни печени;
- масло кориандра — проблемы ЖКТ, печени, для ингаляций или как добавка к ванне при простуде;
- наружно — рожистые воспаления кожи, ревматизм, для промывания глаз, носоглотки при воспалении,
- стимулируют восстановление поврежденных тканей;
- отвар рецепт которого описан ниже полезен – воспаление слизистой рта, как кровоостанавливающее, заживляющее при ущемлениях, ожоговых ранах;
- кориандра настойка наружно берут 2ч.л., стакан воды — полоскания рта, раны, воспаления кожи;
- масло, мазь из плодов — отличное многостороннее полезное средство для лечения ран, проблем кожи, не дает возникать воспалительным процессам, ускоряет заживление, снимает боль при ревматизме.
- кроме этого мазь усиливает циркуляцию крови, делает ее более эластичной, поэтому эффективна механические, химические повреждения, нагноения.
Кориандр рецепты
Настой кориандра
Столовую ложка травы, 200мл кипятка, настаивают кипящая водяная баня 15 минут, студят комнатная температура 45 минут. Употребляют 1/3стакана за 15 минут.
Настой плодов
3ч.л. зерен кориандра, 250мл кипятка, настаивают кипящая водяная баня четверть часа, студят 45 минут, сцеживают. Принимают 2ст.л. за пол часа.
Настойка кориандра
100г плодов, 0,5л водки, выдерживают темное место, комнатная температура три недели. Содержимое иногда встряхивают. Принимают 20 капелек три раза. Один из лучших антидепрессантов.
Отвар для наружного применения
2ст.л. измельченного кориандра, полтора стакана кипятка, варят слабый огонь пол часа, настаивают пока не остынет, сцеживают.
Мазь
Плоды измельчают до порошка, часть порошка кориандра, две части несоленого нутряного жира. Все растирают, нагревают кипящая водяная баня, постоянно мешая. Хранят холодильник.
Масло семян кориандра
Пол стакана истолченных семян, литр постного масла, водяная баня час. Затем охлаждают, отжимают остаток, помещают темная емкость, плотно укупоривают. Принимают 2ч.л. за 30 минут перед едой.
Вино с кориандром
100г толченых семян, литр сухого виноградного вина, держат плотно закрыв солнечное место 3 недели. Затем сцеживают, отжимают. Употребляют 50мл во время еды
Чай из кориандра
Чайная ложка семян на чашку воды. Семена заливают, оставляют четверть часа, сцеживают.
Вздутие, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, для улучшения аппетита и работы ЖКТ
20г плодов измельчают кофемолкой с сахарной пудрой(30г). Хранят плотно закрыв. Употребляют 2ч.л. со стаканом теплой воды два раза перед едой.
Геморрой лечение и профилактика
1. по 10г кориандра семена, корня солодки, травы тысячелистника, листьев кассии, 200мл воды. Все смешивают, доливают кипяток, ждут когда закипит, затем настаивают пол часа. Процеженный состав употребляют 100мл раз за день перед сном.
2. по 20г кориандра плоды, кора крушины, травка тысячелистника, александрийский лист, корешок солодки. Столовую ложку смеси, 200мл кипящей воды, настаивают до охлаждения, отцеживают. Пьют пол стакана вечером.
Воспаление желчного пузыря
10г кориандра семян, 30г листа вахты трехлистной, 40 цветков тмина, 500мл воды. Сырье хорошо растирают. Берут 20г, кипяток, как закипит томят 10 минут. Сцеживают, остужают. Употребляют 100мл за 20 минут перед едой.
Фригидность, половая холодность женщины
Смешивают по одной части настойки плодов кориандра, шишек хмеля, две части настойки плодов борщевика европейского. Употребляют 20 капелек 3 раза за сутки.
Полоскание когда дурной запах изо рта
20г кориандра высушенного, 10г плодов аниса, 10г римского тмина, 5г цветущих верхушек розмарина. Чайная ложка смеси, 0,5л воды. Проваривают закрытая посуда, остужают, сцеживают.
Профилактика старения
30г плодов кориандра, 50г лепестки, листья шиповника, 50г травы чабреца. 2ст.л. смеси, 0,5л кипятка, кипящая баня 15 минут, охлаждают 45, сцеживают. Употребляют перед едой за 20 минут 3/4стакана.
Простатит
Берут одинаковое количество по весу семечек кориандра, семян подорожника, лука репчатого, петрушки, моркови, 0,5л кипящей воды. 2ст.л. измельченной до порошка смеси, настаивают плотно закрыв водяная баня 30 минут. Утром натощак принимают 100мл, вечером стакан лежа в теплой кровати, согретой грелкой.
Желчегоное средство
По 20г сухого кориандра, мать-и-мачехи, 30г листа вахты трехлистной, 40г цветков бессмертника. 2ст.л. смеси, 0,5л кипящей воды, томят 10 минут, остужают, сцеживают. Употребляют 100мл 3 раза.
Кориандр противопоказания
Замечательная пряность не только очень полезна, но и имеет достаточно много противопоказаний. Для здоровых людей конечно две, три веточки принесут только пользу, а больше навредят. Кориандр противопоказан:
- беременность, кормление грудью;
- гиперацидная форма гастрита, язвенной болезни желудка;
- ишемическая болезнь сердца;
- тяжелые заболевания сердца, почек;
- тромбоз, тромбофлебит;
- инфаркт миокарда или перенесенный инфаркт миокарда;
- обострение язвы желудка, 12-перстной кишки;
- холецистит;
- прием лекарств которые повышают свертываемость крови;
- разные гипотонические состояния после перенесенных тяжелых заболеваний.
Источник
Цитата сообщения Agnishanti
Чудесные свойства чая из кориандра
Многие совсем не переносят запах кинзы и кориандра.
У многих он даже ассоциируется с запахом клопов (я даже не знаю какой он).
Это определяется входящими в растение альдегидами,
часть из которых, действительно, имеет неприятный запах, другая же обладает свежим,
слегка цитрусовым ароматом.
Существует даже гипотеза, что у тех людей,
которые ощущают неприятные запахи, отсутствуют рецепторы, улавливающие приятный,
неповторимый аромат кинзы.
Другие говорят, что если аромат не приятен, то такая трава просто не нужна организму.
У меня же ни одно блюдо не обходится без этой зелени,
окультуренной более 7 000 лет тому назад.
Кинза (на самом деле просто принято называть кинзой листики,
а семена кориандром) обладает мощнейшими полезными свойствами.
Действительно мощнейшими – эффект такой сильный,
что семена, листья, масло из семян не рекомендуют употреблять диабетикам вместе с противодиабетическими препаратами.
Многие народы лечат диабет кинзой, толкут в ступке листья сухого растения,
заливают водой и кипятят. Остуженный отвар пьют по несколько месяцев,
по три раза в день, как чай.
Сахар снижают и стабилизируют его уровень чаем из свежих листьев кинзы.
Их также заливают кипятком и дают настояться.
Исследования, проведенные еще в 2009 году, доказали,
что свойства экстракт семян кинзы способен активизировать
бета-клетки поджелудочной железы.
В результате этого повышается уровень инсулина
и параллельно снижается уровень сахара в крови.
Клетчатка в кинзе – активное вещество, которое также противостоит диабету.
Витамин же С, имеющий для диабетиков важное значение,
укрепляет иммунитет и предупреждает развитие осложнений гипергликемии,
улучшает усвояемость углеводов.
Важную роль играют рутин, магний и витамин Е.
Они обеспечивают максимальную чувствительность к инсулину тканей,
корректируют уровень глюкозы,
помогают восстановить в печени нормальный запас сахаров.
Семена кинзы обладают свойством укреплять сосуды,
улучшают деятельность сердца. Они избавляют от депрессии и нормализуют сон.
Чай из кориандра – прекрасное средство при изжоге, снимающее жжение в желудке, отрыжку.
Напиток оказывает заживляющее и бактерицидное действие на слизистую оболочку стенок желудка.
Что интересно, такой чай дает очень быстрый эффект,
его можно употреблять длительное время при отсутствии противопоказаний.
Чай из кориандра уменьшает действие алкоголя, выводит токсины из организма,
улучшает общее самочувствие.
Напиток рекомендуется при цистите и болезненном мочеиспускании,
болезнях мочеполовой системы.
Он даже способен бороться с дискомфортными состояниями в период менопаузы –
потливостью, слабостью и приливами.
Полоскание полости рта чаем из кориандра – прекрасная профилактика заболеваний.
Чай из кориандра уменьшает количество и интенсивность приступов при судорогах,
осуществляет процессы торможения в мышцах, успокаивает.
Несмотря на такую пользу чая из кориандра,
употреблять его тоже надо с осторожностью,
имеются противопоказания (холецистит, гипотония, тромбофлебит, язвы ЖКТ и другие). Советуйтесь со специалистами.
источник
Серия сообщений “Нетрадиционная медицина”:
Альтернативная, народная медицина
Часть 1 – Лечение десен народными средствами
Часть 2 – Полезные свойства сорняка лебеды
…
Часть 47 – Почему даосские мудрецы и Бубновский советуют ходить на коленях
Часть 48 – Упражнения, которые помогут вам при шейном остеохондрозе
Часть 49 – Чудесные свойства чая из кориандра
Источник
Полезные свойства и противопоказания кориандра известны человеку с древних времен. Гиппократ научился создавать целебные отвары на основе пряности, римляне отметили тонизирующие свойства специи. Сегодня растение активно используется в кулинарии как яркая приправа, но с помощью кориандра можно и улучшить состояние здоровья.
Лечебные свойства
Кориандр — небольшое травянистое растение, близкий родственник сельдерея. Несмотря на невзрачный вид, каждая часть растения может быть использована для укрепления здоровья и лечения болезней.
Польза и вред кориандра напрямую зависят от химического состава культуры.
Он включает следующие компоненты:
- рутин;
- фолиевая кислота;
- пектин;
- эфирные масла;
- витамины А, В, С, РР;
- фтор, натрий, йод, железо, калий.
Чаще в средства народной медицины включают плоды кориандра, которые проявляют следующие лечебные свойства:
- усиливает защитную функцию организма;
- укрепляет сосуды, предотвращает их закупорку;
- нормализует работу пищеварительной системы, повышает аппетит;
- способствует устранению мышечных судорог, спазмов;
- успокаивает воспалительный процесс;
- укрепляет кости и суставы, позитивно влияет на здоровье ногтей и зубов;
- проявляет антистрессовое воздействие, повышает работоспособность и концентрацию.
Для мужчин специя будет интересна способность повышать потенцию, увеличивать физическую и умственную выносливость.
Для женщин пряность полезна при проблемах с кожей, волосами, ногтями. Настойки и отвары на основе средства борются с угрями, жирным блеском, выпадением волос и расслоением ногтей.
Высокий процент йода в составе позволяет использовать кориандр для щитовидной железы.
Обилие целебных свойств позволяет использовать кориандр вместо таблеток для лечения и профилактики следующих болезней:
- сахарный диабет;
- артрит;
- гипертония;
- болезнь Альцгеймера;
- гастрит;
- бессонница.
Благодаря способности разгонять метаболизм, активно используется кориандр для похудения — в качестве чая, полезных коктейлей, обертываний.
Другое полезное свойство — придание блюдам уникального вкуса и аромата. Пряность используют при приготовления мясных, рыбных, овощных, горячих блюд, включают в состав имбирного печенья и пряников.
Иногда специю путают с тмином, но кориандр имеет более насыщенный запах и вкус. Тмин же используют для украшения выпечки, мясных блюд, ароматизации супов.
Полезные рецепты
Для ощутимого эффекта для организма человека недостаточно употреблять плоды или семена — необходимо приготовить собственное средство, наиболее подходящее для решения определенной проблемы. Ниже приведены известные рецепты, необходимые для лечения распространенных болезней.
Классический чай с кориандром
Для укрепления иммунитета, очищения организма, похудения, лечения простуды и гриппа
Приготовление:
1. 1 ч. ложки плодов пряности измельчить.
2. Смешать с 5 ст. ложки черного чая.
3. Залить 1 литр кипятка.
4. Настоять 20-30 минут, добавить мед по вкусу.
Отвар
Для лечения желудочных расстройств, получения желчегонного эффекта, укрепления сердца
1. 10 грамм специи залить 400-500 мл воды.
2. Отправить в термос, настаивать 2-3 часа.
3. Употреблять по утрам натощак.
Спиртовая настойка
При депрессивных состояниях, истерии, простуде и гриппе, в качестве компресса при болях в суставах
1. Взять алкоголь и плоды растения в пропорции 1:10.
2. Настоять в течение 1 недели.
3. Принимать по 1 ст. ложке после еды 2-3 раза в сутки.
Польза кориандра для организма будет ощутима только при умеренном приеме перечисленных средств.
Противопоказания и возможный вред
Стоит обратить внимание на ситуации, когда применение подобных средств полностью запрещено:
- острый гастрит, обострение язвенной болезни желудка или кишечника;
- холецистит;
- тяжелые нарушения в работе почек, печени;
- тромбоз, тромбофлебит, прием препаратов, загущающих кровь;
- ишемическая болезнь сердца, пониженное артериальное давление.
Не рекомендовано употребление кориандра при беременности и грудном вскармливании — обилие активных компонентов могут вызвать аллергию или навредить хрупкому здоровью ребенка. В подобные периоды полезно добавлять в блюда наземную часть растения — кинзу. Но предварительно также важно посоветоваться с врачом.
Перед приготовлением и приемом целебных средств на основе специи рекомендуется подробнее узнать, чем полезен кориандр и чем он вреден. Хотя побочные эффекты немногочисленны и часто проявляются как аллергическая реакция, важно учесть ситуации, когда продукт может негативно отразиться на состоянии здоровья.
Источник