Чайный напиток каркаде принцесса ява польза и вред
Кисло-сладкий, ароматный и невероятно красивый каркаде – это тонизирующий и жаждоутоляющий напиток с массой полезных свойств. Много столетий он известен людям, за которые приобрел статус национального напитка и лекарства от многих болезней.
Состав
Впервые готовить чай каркаде стали в Индии. Эта страна считается родиной гибискуса – древовидного кустарника, из соцветий которого и готовят вкусный напиток. Интересно то, что цветки собирают не в период их распускания, а через некоторое время после увядания. Когда лепестки опадают, чашечка еще набирает силу и разрастается. Именно тогда ее срывают, сушат и готовят из нее чай.
Красный чай каркаде является национальным напитком во многих африканских и азиатских странах. Особенно любят его в Египте и Судане, от чего его еще называют напитком из суданской розы. Из лепестков гибискуса готовят как моночаи, так и создают на его основе различные смеси. Это может быть сочетание высушенных соцветий с сухофруктами, цитрусовой цедрой, травами, ягодами и другими компонентами. Такие фруктово-травяные чаи особенно популярны в летний период, так как готовятся холодными.
В состав чая каркаде входят:
- витамины С, А, РР, группы В;
- лимонная, винная и другие органические кислоты;
- антиоксиданты;
- пищевые волокна;
- железо, калий, натрий, кальций, фосфор, цинк и магний;
- ненасыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая и др.).
Яркий брусничный цвет настоя каркаде – это заслуга содержащегося в нем антоциана – красящегося пигмента, который обладает лечебными свойствами. Суданская роза – продукт низкокалорийный. Сколько калорий содержит 100 мл напитка из этого растения? Это примерно 4-5 ккал, если в нем нет сахара, меда и других дополнительных ингредиентов. Срок годности сухого сырья – 24 месяца.
Так растет гибискус в песках Египта
Гибискус выращивают в разных регионах мира. От региона произрастания зависит и вкус напитка из гибискуса. Какой самый вкусный каркаде? Его производят из соцветий, собранных в Таиланде. Напиток отличается ярким пурпурным цветом и гармоничным кисло-сладким вкусом. Мексиканский чай имеет легкие солоноватые ноты, а египетский – слишком кислый.
Полезные свойства
Официальная медицина не вносит гибискус в перечень лекарственных растений. В народе же напиток из него считают полезным для здоровья, особенно при систематическом употреблении. Полезные свойства чая каркаде – это его способность оказывать антибактериальное, противовоспалительное, мочегонное и другие действия.
Пользой обладает не только сам напиток, но и завариваемые соцветия гибискуса, которые можно употреблять в пищу. Чем полезен чай каркаде для здоровья? Содержание магния, железа, витамина С и антоциана делает его полезным для кровеносной и сердечно-сосудистой системы. Напиток укрепляет стенки сосудов, чистит кровь от токсинов, особенно после избыточного употребления алкоголя. Он может считаться профилактическим средством от заболеваний сердца, инсультов и инфарктов.
Такие соцветия идут на приготовление каркаде, их можно употреблять в пищу
Ценится напиток гипертониками и гипотониками, так как обладает нормализующим действием. В горячем виде он повышает давление, а в холодном – понижает. Таким образом давление от чая каркаде приходит в норму при условии его отклонения на 5-7 единиц. При сахарном диабете также показано пить красный чайный напиток, так как он облегчает течение заболевания.
В целом, польза напитка для человека заключается в следующем:
- повышение иммунитета;
- улучшение пищеварительной функции;
- антиоксидантный эффект;
- жаждоутоляющий эффект;
- тонизирующий и успокаивающий эффект одновременно.
Теплый каркаде – это эффективный напиток для похудения. Он способствует нормализации протекания большинства обменных процессов. Кроме этого, при употреблении его перед едой снижается желание много съесть. А если пить чай после еды – улучшается качество и скорость переваривания пищи.
Лечебные свойства чая каркаде в народной медицине применяются для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Напиток обладает мочегонным и легким слабительным действием, улучшает перистальтику кишечника, освобождает его от шлаков и токсинов, помогает в борьбе с паразитами. Компоненты напитка стимулируют выработку желудочного сока, поэтому переваривание жирной и тяжелой пищи происходит быстрее и лучше.
Каркаде для женщин – это средство для поддержания красоты и молодости кожи, а также стройности фигуры. Заваренный настой гибискуса можно замораживать, а позже кубиками льда протирать жирную и проблемную кожу. Настой также добавляют к кофейной гуще, чтобы приготовить домашний скраб для лица и тела.
Польза чая каркаде для мужчин заключается в его свойстве биостимулятора. Это тонизирующий эффект, гипотензивный, мочегонный. Гибискус может служить профилактикой заболеваний мочеполовой системы. Если пить его теплым, он успокаивает нервы, а повышенная возбудимость является частой причиной импотенции. Поэтому можно говорить о дополнительной пользе напитка непосредственно для мужского здоровья.
Чай каркаде для мужчин – это безопасное средство для разжижения крови. Такой проблемой часто страдают именно мужчины, а повышенная свертываемость выступает одной из главных причин инсультов и инфарктов. Полезность напитка здесь носит больше профилактический характер, чем лечебный, поэтому на первом месте стоит прием лекарственных средств, а на втором правильное питание и питьевой режим.
Полезен ли красный чай детям? До 2-3 лет такой напиток малышам не предлагают. Позже можно давать слабый настой каркаде в холодном виде для утоления жажды и при переутомлении. Здесь главное выбрать качественный и свежий продукт.
Как готовить чай
Существует 2 способа приготовления чая из суданской розы – это горячий традиционный и холодный. Для первого варианта рекомендуется взять 1 ч. л. гибискуса и залить 1 стаканом воды, температура которой должна быть 85-95°С. Для получения насыщенного по цвету и вкусу напитка, время настаивания составляет 15 минут. В дальнейшем чай пьют теплым или охлажденный с медом, сахаром или без них. Летом в стакан можно добавить лед.
Для холодного настаивания сушеные соцветия сначала промывают под проточной водой в течение нескольких секунд, чтобы смыть с них возможную пыль и загрязнения. Далее на 1 литр холодной воды берут 2 ст. л. каркаде и настаивают его 5-10 часов. Можно оставлять напиток на ночь. Позже его пьют в течение дня как прохладительный напиток. Для такого способа подходят только высококачественные соцветия – крупные, цельные и чистые, например, Принцесса Ява.
Каркаде не кипятят, от этого он приобретает неприятный синий цвет
Вред и противопоказания
Несмотря на полезность напитка, некоторые люди могут ощутить вред от чая каркаде. Не рекомендуется он беременным женщинам, так как может провоцировать сокращения гладкой мускулатуры матки, а при сложной беременности это опасно.
Кормящим мамам тоже не рекомендуется употреблять красный чай. Он может вызвать реакцию гиперчувствительности у новорожденного, а также провоцировать расстройства пищеварения за счет содержания разных кислот.
Противопоказания также касаются людей с язвой желудка и обострениями хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. При повышенной кислотности он также запрещен, так как стимулирует продукцию соляной кислоты.
На рынке чайная продукция очень разнообразна. Каркаде нельзя отнести к чаю как таковому. Это напиток из 100% натурального растительного сырья, который обладает приятный вкусом, цветом и пользой. Его можно включать в меню при авитаминозе, для похудения и в жаркую погоду для предупреждения обезвоживания.
Источник
Этот известный по всему миру цветочный напиток отличается необычным оттенком и массой положительных качеств. О полезных свойствах и противопоказаниях чая каркаде мы поговорим в этой статье.
Что это такое
Необычный сорт изготавливается из высушенных прицветников суданской розы, которая относится к роду гибискусов. Впервые настой стали применять в Древнем Египте, хотя родиной растения считается Юго-Восточная Азия.
Наличие антоцианов обеспечивает насыщенный рубиновый цвет. А в холодном виде с добавлением сахара оно напоминает по вкусу морс.
Египтяне считали, что заварка восстанавливает энергию и утоляет жажду во время сильной жары. Но, помимо этого, она имеет еще множество полезных функций, в том числе и расширение сосудов или противораковый эффект.
Состав и калории
Полезность чая каркаде обуславливается наличием обширного комплекса веществ:
- антиоксиданты;
- кверцетин;
- биофлавоноиды;
- фруктовые кислоты;
- 13 аминокислот и 6 незаменимых;
- антоцианы;
- витамины группы B, а также P, A, C;
- микроэлементы: железо, фосфор, калий, натрий. И в меньшей степени: кальций, цинк, медь, магний.
А также здесь содержатся пищевые волокна, поэтому присутствует естественный осадок. На 100 граммов продукта приходится 37 ккал, а также белки, жиры и углеводы – от 1 до 2%.
ТОП-10 положительных действий
В Египте настойка из суданской розы считается едва ли не панацеей. Рассмотрим основные ее качества.
Снижение артериального давления
Такое свойство чая каркаде было доказано в исследовании от 2013 года в университете Аризоны. Напиток способствует расширению сосудов и поддерживает давление в пределах нормы. А также имеющийся в составе рутин влияет на проницаемость капилляров, укрепляя их.
Снижение холестерина
Входящая в состав линолевая кислота предупреждает образование бляшек в кровеносных сосудах. А также стабилизирует уровень холестерина низкой плотности и общего.
Способствует похудению
За счет ингибиторов окисления и фруктовой кислоты усиливается метаболизм, что отлично помогает при потере веса. Но это свойство проявляется и с других сторон:
- Оказывает легкий слабительный и мочегонный эффект, из-за чего лишняя жидкость выводится из организма. Таким способом предотвращается вздутие живота.
- Влияет на всасывание углеводов и жиров с помощью соединения Фазеоламин. Последние начнут откладываться на талии и бедрах в меньшей степени. А также он участвует в расщеплении крахмала и сахара, повышая тем самым мышечную массу.
Но максимальный результат будет получен при соблюдении диеты и физических нагрузках.
В чем польза от чая каркаде при менструальных спазмах
Напиток ликвидирует некоторые симптомы, возникающие у женщин в этот период: судорожное сжатие и сокращение мышц. Всего одна чашка уменьшает боль, а также действует на эмоциональный фон.
Борьба с депрессией
Комплекс веществ в составе тонизирует и бодрит организм, что помогает бороться с негативным настроением и нормализовать состояние нервной системы.
Защита печени
Благодаря антоцианам, уровень воспалительных процессов снижается.
Укрепление пищеварения
Большое количество напитков на травах благотворно влияют на пищеварительную систему. И гибискус не исключение. Он борется с запором, а также расстройством желудка и изжогой. Такое действие оказывается за счет полифенолов. Именно они стимулируют весь ЖКТ.
Полезен ли каркаде для укрепления иммунитета
Наличие витамина С и природных антиоксидантов делает настой средством, тонизирующим иммунную систему. Помимо этого, другие вещества в составе обладают противовоспалительным эффектом.
При первых признаках простуды настойка предотвращает дальнейшее ее развитие. А в Восточной Африке он с древних времен используется для лечения кашля.
Для здоровья кожи
Гибискус активно используется в косметологических целях. Его регенерирующие свойства нашли активное применение в кремах и масках.
Снижает риск онкологии
Входящие в состав ингибиторы уничтожают свободные радикалы, что замедляет рост раковых клеток, а также протокатеховая кислота снижает риск появления онкологических заболеваний.
Вкусовые качества
Травяной напиток включает фруктовые кислоты. За счет этого он имеет кисловатый оттенок, который можно разбавить сахаром. Глубокий и насыщенный аромат часто дополняют корицей, корнем имбиря, ванилью и другими специями. В холодном виде он схож с ягодным морсом. А с добавлением яблок похож на компот.
Для чего и чем полезен чай каркаде
Как мы отметили выше, цветочная заварка вмещает множество целебных свойств. Именно поэтому ее так ценили в древности.
Кратко резюмируем положительные характеристики настоя:
- усиление иммунитета и противовоспалительное действие;
- уменьшение кровяного давления ввиду сосудорасширяющего эффекта антоцианов;
- профилактика и помощь при сахарном диабете;
- выведение токсинов и других негативных веществ;
- нормализация работы печени и пищеварительной системы;
- участие в снижении веса благодаря сжиганию лишнего жира, усвоению углеводов и мочегонной функции;
- борьба с кожными недугами: экземой, акне, придание кожи свежести и здоровья;
- замедление развития раковых клеток;
- снижение объема вредного холестерина;
- улучшение мозговой деятельности благодаря комплекту микроэлементов;
- витамины A, C, PP укрепляют стенки кровеносных сосудов и предупреждают авитаминоз.
Помимо этого, магний обладает успокаивающим и снотворным действием, а кальций и фосфор укрепляют зубы, кости и волосы.
Польза для мужчин и женщин
Этот факт является неоспоримым благодаря химическому составу.
В сухой продукции имеются:
- пищевые волокна;
- тиамин;
- органические, фруктовые и аскорбиновая и никотиновая кислоты;
- микроэлементы;
- антиоксиданты;
- биофлавоноиды;
- каротин;
- антоцианы;
- рибофлавин и др.
Сосудорасширяющий эффект усиливает кровообращение. Это благотворно сказывается на здоровье мужской половой системы.
Дамы могут принимать лечебные ванны с суданской розой или готовить примочки. Это способствует оздоровлению кожи, уничтожению признаков старения и снятию воспалений.
Помимо этого, каркаде смягчает болевые ощущения во время менструальных спазмов.
Сочетание с лекарствами
Гибискус совместим с некоторыми медикаментами:
- Он усиливает воздействие мочегонных и противораковых средств, а также антивирусных агентов.
- Не стоит сочетать с противомалярийными препаратами, в частности, с хлорохином и хинином. Он понижает их эффективность.
- В ситуации, если Вы принимаете противовоспалительные таблетки, например, парацетамол, то следует подождать два часа перед приемом красной заварки. В противном случае возможны побочные действия.
Сколько разрешено употреблять в день
Средний суточный объем равен 3 чашечкам умеренно крепкого напитка для взрослых. Употребление настойки после еды рекомендуется любителям жирной пищи. Тогда она улучшает пищеварение и устраняет желудочные спазмы.
Ученые Америки склонны считать, что использование 2 чашек гибискуса выступает в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезный ли чай каркаде при давлении
Лечебные характеристики для гипертоников обуславливаются структурой настоя. Сюда входят вещества, необходимые для правильной работы сердца:
- медь – улучшение создания эритроцитов;
- магний – укрепление стенок кровеносных сосудов;
- марганец – улучшение свертываемости крови;
- железо – нормализация гемоглобина, борьба с анемией;
- калий – стабилизация артериальных показателей;
- фитостеролы – предупреждение появления бляшек холестерина;
- кальций – снижение риска образования кровяных сгустков.
Таким образом, цветочный настой содержит мощный комплекс для преодоления гипертонии.
Употребление при беременности
Беременным женщинам использовать цветок будет как нельзя кстати. Благодаря положительным качествам сорта, он поможет даже в тех случаях, когда медикаменты будут стоять под вопросом. Незаменимым средством он станет при:
- повышенном кровяном давлении, так как входящие сюда микроэлементы полезны для сердца и сосудов;
- отравлении – все токсины и вредные составляющие выводятся под воздействием мочегонных свойств;
- авитаминозе – в составе находится целый комплекс витаминов, а особенно C;
- гельминтозе – заварка способствует очищению кишечника и уничтожает паразитов.
Однако существуют ограничения: в положении нельзя выпивать более одной чашечки в сутки. Перед включением в свой рацион необходимо проконсультироваться со специалистом.
В период грудного вскармливания пить чай не рекомендуется. Во-первых, есть риск возникновения аллергических реакций у малыша, чей организм еще не сформировался. Во-вторых, влияние на сердечно-сосудистую систему ребенка усилится посредством молока.
Виды
Начиная с 1920 года миру известно два типа напитка. Их выращивают преимущественно в тропиках, так как растение не переносит заморозков:
- «Розелла». Эту разновидность суданской розы получают на плантациях Индии. Заварка яркого красного цвета прекрасно утоляет жажду и может похвастаться глубоким вкусом независимо от температуры.
- «Гибискус сабдариффа». Популярен в таких странах, как Египет и Судан. Его заваривают отдельно или используют как добавку для разнообразных чаев: фруктовый, зеленый, черный и др.
Выделяют еще три сорта, растущие исключительно на Филиппинах:
- «Рико». Отличается высокой урожайностью и крупными соцветиями. Широко используется в пищевой сфере промышленности.
- «Арчер». Его еще называют «Белый щавель». В нем содержится меньшее количество красных пигментов, из-за чего стебли окрашены в ярко-зеленый оттенок. Цвета – желтые или зеленоватые с примесью белого. Чаще всего он применяется в лубяной области (для пряжи), но не в приготовлении напитка.
- «Виктор». Имеет меньшее количество цветков и более грубую стеблевую часть, чем в первом варианте.
Правильное приготовление
Существуют разнообразные методы заваривания: с использованием кипятка или настаивание в холодной жидкости.
Горячий вариант
Такой чай отлично утоляет жажду.
Нам понадобится:
- заварочный чайник из фарфора или стекла;
- сахар по вкусу;
- 1,5-2 чайные ложки сушеного растения.
Описание процесса:
- Сырье засыпают в прохладную воду, чтобы придать насыщенность.
- Ставим емкость на огонь и доводим до кипения, после этого делаем нагрев минимальным и ждем еще пару минут.
- Этого времени достаточно, чтобы заварка стала густой, цветки набухли и отдали все полезные компоненты.
Заваривание в низкой температуре
Этот занимает чуть дольше времени, чем предыдущий.
Ингредиенты:
- сушеная суданская роза – две столовые ложки;
При желании можно добавить:
- зеленый чай – половина ст. л.;
- сок лимона – 0,5 ст. л.
Инструкция:
- добавляем в чайник с холодной водой цветы гибискуса и все остальные составляющие и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь;
- далее, довести настой до кипения и проварить пару минут;
- в конце добавляем кубики льда или даем ему остыть самостоятельно.
Сколько потребуется времени
Это зависит от способа приготовления:
- Если сырье варить в кипятке около 10 минут, то этого будет достаточно для полной его готовности.
- В случае если суданскую розу оставляют в горячей воде, необходимо настаивать заварку в течение 5-7 мин.
- При низких температурах временной отрезок увеличивается на 3 часа.
Как пить для избавления от излишнего веса
Каркаде – прекрасный помощник в сбрасывании лишних килограммов. В состав растения входят антиоксиданты, которые выводят из организма токсины и увеличивают метаболизм. Всего 3 чашки в сутки способствуют заметному расщеплению жировых веществ.
Фазеоламин, в свою очередь, ингибирует ферменты, участвующие в расщеплении крахмала и сложных сахаров. Таким образом, всасывание углеводов, приводящих к ожирению, замедляется.
Мочегонный эффект избавляет от излишков влаги и предупреждает появление целлюлита.
Особенностью настоя является не только маленькое количество калорий, но и снижение аппетита. Это поможет оградить от внезапных перекусов.
Противопоказания
Мы уже говорили о пользе чая каркаде для организма и здоровья человека, теперь затронем возможный вред. Не рекомендуется употреблять гибискус тем, у кого:
- Повышенная кислотность, а также обостренная форма гастрита или язва желудка. Кислоты, находящиеся в структуре растения, негативно влияют на желудочные стенки, тем самым вызывая изжогу или даже рецидивы.
- Мочекаменная или желчекаменная заболевания. Настойка имеет мочегонную характеристику, что воздействует на нежелательное перемещение камней в почках или желчном пузыре.
- Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Растение нельзя с точностью назвать гипоаллергенным.
А также не следует давать напиток маленьким детям и кормящим мамам. Еще не до конца сформировавшийся организм малышей может подвергнуться аллергическим реакциям.
Таким образом, мы рассмотрели все о чае каркаде: его пользу и противопоказания, а также чем он вреден для отдельных людей. Даже несмотря на перечисленные противопоказания для большинства это полезный продукт, который содержит в себе массу положительных веществ и микроэлементов. При правильном применении он укрепляет иммунитет, помогает снизить вес, обладает успокаивающим действием и улучшает работу пищеварительной системы. Но прежде чем включать его в свой рацион на постоянной основе, следует спросить совета у врача.
Источник