Чеснок польза и вред в огороде

Чеснок, польза и вред которого изучаются и поныне, популярен и любим во многих странах мира. Встретить его можно в любом огороде. Какими только положительными эпитетами не награждают люди этот удивительный, полезный для здоровья овощ! «Царь всех приправ»! «Панацея от всех болезней»! «Лекарство от тысячи недугов»! Давайте рассмотрим, что чеснок содержит в своём составе, какую пользу нашему здоровью может оказать, а чем и кому нанести вред. Вкусовые качества чеснока делают его одной из самых излюбленных и доступных приправ, а целебные свойства повсеместно используются в официальной и народной медицине.

Чеснок, фото:

Что содержится в чесноке? Помимо широкого спектра витаминов (В1, В2, В3, В6, В9, Е, С, РР) и минеральных составляющих (медь, селен, железо, цинк, фосфор, магний, калий, кальций, натрий, йод, марганец, кобальт, бром), он содержит органические кислоты, моносахариды, дисахариды. Провитамин А оказывает положительное влияние на зрение, а Селен, который является антиоксидантом, имеет выраженный противораковый эффект. Китайские учёные считают, что регулярное употребление чеснока способно снизить риск возникновения онкологии на 44%.

Эргостерин и ситостерин заставляют организм вырабатывать ресурсы, помогающие справиться с различными воспалениями. Растительный антибиотик аллицин укрепляет иммунитет, обладает губительным действием на бактерии, вирусы и грибки. Помимо этого он благоприятно влияет на работу сердечной мышцы, улучшает функции мозга, снижает уровень холестерина в крови.  Также в его составе присутствуют минеральные соли, щелочные соединения и эфирные масла.

Чеснок – польза и вред для здоровья

Безусловно, положительный эффект, который способен оказать этот овощ на организм человека, на его здоровье, неоспоримо больше, чем вред. Об отрицательном влиянии и предостережениях будет рассказано чуть позже. А пока перечислим наиболее известные полезные свойства этого удивительного представителя семейства луковых.

Для чего полезен чеснок:

• Положительно влияет на кровеносную систему. Он как бы «разжижает» кровь, тем самым минимизирует риск образования тромбов и препятствует закупорке сосудов. Эффект от его регулярного употребления схож с действием всем известного препарата Аспирин. Научно доказано, что ежедневное употребление двух-трёх чесночных зубчиков в день постепенно рассасывает тромбы, растворяет бляшки в кровеносных сосудах.
• Как мы знаем, стресс губительно воздействует не только на эмоциональный фон, но и на работу сердца. Это может повлечь за собой развитие болезней сердечно-сосудистой системы. Употребление чеснока активизирует выработку серотонина, который оказывает на организм влияние, аналогичное действию транквилизаторов. Он нормализует эмоциональное состояние и сон, убирает чувство тревоги, помогает побороть депрессию и в целом противодействует стрессу.
• Улучшает работу печени, подавляет синтез холестерина, при регулярном употреблении снижает его уровень в организме. В целом, польза чеснока заключается в мощном антиоксидантном эффекте.
• Нормализирует артериальное давление. Тем, кто перенёс инфаркт, чеснок в рационе просто необходим. Его регулярное употребление способно предотвратить риск повторного инфаркта. Научно доказано его положительное влияние на главные артерии и вены большого круга кровообращения, а также периферические (нижних и верхних конечностей). Он обладает способностью «чистить» их, именно поэтому его употребление особенно рекомендуется людям преклонного возраста.
• Омолаживает организм и укрепляет иммунную систему. Тот факт, что чеснок считается символом долголетия, основан на реальных исследованиях.
• Польза чеснока в борьбе с вирусными заболеваниями известна нам с раннего детства – это сильнейшее профилактическое и лечебное средство при сезонных эпидемиях ОРВИ и Гриппа.
• Для улучшения работы ЖКТ, усиления перистальтики кишечника, подавления процессов брожения в организме тоже рекомендуется принимать его в пищу.
• С давних времён и по сей день глистных инвазий и прочих паразитов изгоняли путём употребления чеснока. Также хороший эффект в этом деле дают клизмы с чесночным отваром.
• Благоприятен этот овощ и для мужского здоровья, регулярное его употребление крайне положительно сказывается на потенции, предотвращает развитие распространённого заболевания – рака простаты.

Помимо всего вышеперечисленного, неоспорима польза чеснока и при наружном применении. Проблемная кожа, выпадение волос, наличие мозолей или бородавок, царапины от когтей животных, порезы – здесь он тоже поможет.

Можно ли беременным женщинам есть чеснок

На этот счет имеется огромное количество абсолютно противоположных мнений. Начиная, от «можно, ведь он так полезен» до категорического «нельзя, ведь его употребление может спровоцировать выкидыш». Что верно? Как не навредить себе и будущему ребенку?

Нет, употребление чеснока никак не может спровоцировать выкидыш. Это мнение ошибочно. Да, он повышает общий тонус организма, но это никак не связано с повышением тонуса деятельности матки. Поэтому, если вам хочется, ешьте его на здоровье, в разумных количествах, естественно.

Если вы почувствуете изжогу, неприятное жжение или боли в желудке, то чеснок просто вам противопоказан из-за общего состояния здоровья, с беременностью это никак не связано. Обратите внимание на здоровье ваших внутренних органов.

А вот, когда вы станете мамой, его употребление разумно прекратить на время кормления малыша. Чеснок придаст не очень приятный вкус материнскому молоку и малыш может отказаться от груди.

Вред чеснока для организма

Польза и вред чеснока в одинаковой мере всегда интересовали людей, ведь, как известно, у любого полезного растения есть и обратная сторона медали. У этого овоща тоже имеются противопоказания к употреблению.

Вред и противопоказания:

• Нельзя есть чеснок тем, у кого имеются серьёзные заболевания желудочно-кишечного тракта, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит или панкреатит. Он достаточно жгуч сам по себе, поэтому даже чрезмерное его употребление может нанести существенный вред слизистым оболочкам органов ЖКТ.
• Больным эпилепсией нельзя его употреблять, так как он может спровоцировать приступ.
• Этот овощ способен повышать аппетит, если человек страдает ожирением и имеет проблемы с лишним весом, то чеснок лучше исключить из рациона.
• Так как он способен разжижать кровь, следует крайне осторожно употреблять чеснок при низкой свёртываемости крови и частых кровотечениях из носа.
• Индивидуальная аллергическая реакция тоже нередко встречается, поэтому при первых подозрениях на аллергию нужно прекратить употребление чеснока и обратиться к врачу за консультацией.

Как известно, во всём нужна мера. Если вы очень любите чесночный вкус и просто не можете обойтись без его добавки в какое-либо блюдо, попробуйте снизить его количество до минимума (например, половина зубчика), чтобы не обострить хронические заболевания. Естественно, посоветуйтесь перед этим с врачом. По идее, такая доза не принесёт организму особого вреда, равно как и пользы, но зато вы сможете временно удовлетворить свои вкусовые пристрастия.

Чем полезен молодой чеснок

Как же вкусен и ароматен молодой чесночок! Весной и летом нам особенно хочется витаминов, свежей зелени, новых овощей и фруктов. Молодой чеснок, особенно тот, который ещё не успел разделиться на зубцы, богат всеми полезными составляющими, которыми, собственно, и славится сам овощ. Также полезны и вкусны длинные узкие стрелки и зелёные листья. В молодом овоще и его наземной части содержатся витамины, сахар, растительный белок, минеральные соединения, жиры и ударная доза фитонцидов. Все вещества в составе чеснока, перечисленные в начале этой статьи, имеются и у молодого представителя семейства луковых.

Молодой чеснок, фото:

Польза:

• Он оптимизирует работу ЖКТ.
• Благотворно действует на органы дыхательной системы.
• Способен снизить содержание сахара в крови. Особенно рекомендован при диабете 2-го типа (снижает уровень сахара до 27%).
• Снижает риск образования рака.
• Губительно воздействует на вирусы, помогает бороться с кишечными паразитами.
• Улучшает кровоснабжение головного мозга, снижает артериальное давление.

Словом, практически все полезные качества зрелого чеснока присутствуют и в его молодом представителе. Его употребление также является отличной профилактикой авитаминоза, атеросклероза, снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Противопоказания к употреблению молодого чеснока особо не отличаются от предостережений в отношении его зрелого «собрата». Чрезмерное увлечение молодым чесночком может привести к диарее и вздутию кишечника. В особенно тяжёлых случаях возможно даже внутреннее кровотечение. Если у человека имеются хронические проблемы с ЖКТ, от этого овоща лучше отказаться. Кормящим женщинам не рекомендуется чеснок (как молодой, так и зрелый), потому что он портит вкус грудного молока, а малыши на это очень возмущённо реагируют – факт. При наличии такого редкого заболевания как острый гломерулонефрит, употребление чеснока строго запрещено.

Стрелки чеснока, полезны ли они

Вкусны, ароматны и полезны практически все части этого растения. Чесночные стрелки и зелёные листья по вкусовым качествам ничуть не уступают зубчикам. Польза стрелок заключается в положительном воздействии на работу сердца и сердечно-сосудистой системы в целом. Их можно есть сырыми, они быстро и легко готовятся (просто жарятся на сковороде в сливочном масле). Стрелки маринуют, настаивают на водке, делают чесночное масло, употребляют с лимоном или с мёдом для укрепления иммунитета. Чесночные стрелки несут в себе тот же самый полезный потенциал, что и зубцы, просто их воздействие на организм деликатное, а вкус более мягкий.

Чесночные стрелки, фото:

Они отлично помогают справиться организму с весенней нехваткой витаминов, подавляют гнилостную флору и брожение в кишечнике (противобактериальный эффект), активизируют аппетит.  Известна польза чесночных стрелок при тромбозе, пониженном кровяном давлении, повышенном уровне холестерина в крови. Также их употребление рекомендуется при истощении, общей вялости, при головных болях и нарушениях сна. Следует знать, что для приготовления пищи и маринадов самыми лучшими считаются двух- или трёхнедельные стрелки. Они отлично сочетаются практически с любыми блюдами, подчёркивают вкус основного продукта, а также хороши сами по себе.

Чеснок максимально раскрывает свои целебные качества, когда употребляется в сыром виде. Но перспектива иметь дурной запах изо рта нередко останавливает людей и заставляет отказываться от его употребления. Тут только можно посоветовать есть его на ночь или перед выходным днём. Также можно попробовать перебить чесночное амбре путём поедания листиков петрушки, базилика, мяты. Выпитый после трапезы стакан молока тоже неплохо блокирует этот характерный запах.

Чеснок – польза и вред данного овоща распространяются и на лекарственные препараты, изготовленные на его основе, об этом не стоит забывать!