Фазан вред и польза и вред
Польза и вред мяса фазана
Фазан обыкновенный (Фазан кавказский) (лат. Phasianus colchicus) – номинативный вид рода Фазан, принадлежащий к семейству Фазановые.
Дикие формы фазана изначально обитали в Азии, затем были интродуцированы в другие части света.
Фазан является одомашненной птицей, но также служит объектом промысловой охоты.
Фазан обыкновенный распространен от Малой Азии до Дальнего Востока и Корейского полуострова. На территории России обитает на Кавказе, в Предкавказье и дельте Волги. Встречается также в Средней и Центральной Азии, на большей части территории Китая. На юго-востоке доходит до Вьетнама. Одомашнен в Западной и Южной Европе.
Описание фазана обыкновенного
Фазан – крупная птица, вес которой достигает 2 кг. Длина тела у некоторых особей доходит до 85 см.
У птиц этого вида ярко выраженный половой диморфизм. Самцы несколько крупнее самок.
Голова фазана обыкновенного оперена за исключением кольца вокруг глаз (в отличие от других видов фазана, у которых не оперена вся голова). У него очень длинный хвост клинообразной формы, который состоит из 18 перьев. Самцы имеют шпоры на лапах и блестящее оперение.
Самцы окрашены ярче самок и их окраска изменчива. У северных подвидов фазана голова и шея имеют золотисто-зеленый цвет с черно-фиолетовым отливом снизу. Перья спины золотисто-оранжевые с черными каймами, которые постепенно переходят в надхвостье медно-красного цвета с фиолетовым отливом. Хвост желто-бурый, его края медно-фиолетовые. Вокруг глаз имеется красное голое кольцо.
Цвет самки тускло-коричневый и серо-песочный. Она покрыта черно-бурыми пятнами и черточками.
Образ жизни фазана
Фазан живет в лесах с густым подлеском, а также в зарослях кустарника. Предпочитает держаться недалеко от водоемов, в зарослях по берегам рек и озер, по лесным опушкам и окраинам полей.
Будучи вспугнутым, прячется в траве и кустах, лишь изредка взгромождаясь на деревья.
Питается преимущественно зернами, семенами, побегами и плодами растений и ягодами. В рацион также входят насекомые, черви и моллюски.
Дикие фазаны моногамны, но одомашненные формы легко переносят полигамию.
Гнездится на земле. В кладке может быть до 20 яиц, но обычно от 8 до 18. Яйца бурые, монотонно окрашенные. Насиживание длится 22-28 дней. самцы участия в насиживании и воспитании птенцов не принимают.
Как выбрать фазана
Во-первых, нужно убедиться, что перед вами фазан, а не какая-нибудь другая птица. Кожица фазана имеет белый цвет (как у курицы), но мясо под кожицей темно-красное (у курицы оно значительно светлее). Особенно хорошо это проявляется на ножках и грудке.
Во-вторых, методом надавливания пальцем мясо проверяется на свежесть: если после надавливания оно восстанавливает свою структуру, продукт смело можно брать.
Фазан в кулинарии
Химический состав мяса фазана идентичен мясу рябчика и тетерева. Поэтому по вкусовым качествам эти птицы несильно отличаются друг от друга. Его мясо имеет темный цвет, оно очень сочное.
Фазан считается деликатесной птицей в европейской, кавказской и азиатской кухнях. Готовить его можно самыми различными способами: запекать, тушить, варить и жарить, в том числе на гриле.
При запекании его принято фаршировать овощами, ягодами, фруктами, грибами, луком, яйцами, сыром и даже каштанами. Перед запеканием для устранения травянистого запаха и привкуса его маринуют.
На Ближнем Востоке с фазаном готовят плов.
Полезные свойства мяса фазана
Мясо фазана полезно для здоровья. Оно содержит мало жира и поэтому считается диетическим продуктом. В нем высоко содержание витаминов и минеральных элементов. Особенно много в мясе этой птицы витаминов группы В, железа, цинка, меди. Железо способствует синтезу гемоглобина и образованию красных кровяных телец, цинк и медь являются микроэлементами, необходимыми для здоровья органов пищеварения, нервной системы, полезны для кожи, зрения и пр.
Его рекомендуется есть во время беременности, при анемии, отсутствии полового влечения, высоких нервно-психических нагрузках, в пожилом возрасте. Вполне пригодно оно также для детского питания.
Опасные свойства мяса фазана
Данный продукт совершенно безопасен для здоровья человека. Ориентироваться следует только на индивидуальную переносимость.
Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!
Комментарии для сайта Cackle
Источник
- Описание
- Едят ли фазанов?
- Вкус мяса
- Польза и вред
- Калорийность и химический состав
- Как вымачивать
- Что можно приготовить
Фазан обыкновенный (охотничий) – птица отряда куриных, семейства фазановых. Обитает в южных районах европейской и азиатской частей России. Высоко ценится как желанный, охотничий трофей за необычайно вкусное мясо и красивую внешность.
Охота на дикого фазана полностью характеризуется поговоркой: «Каждый охотник желает знать, где сидит фазан». Выследить и добыть эту птицу по плечу только опытным следопытам с хорошо обученной собакой.
Описание
Строение тела и оперение фазанов такое же, как у большинства куриных. Отличие – длинный, похожий на шпагу хвост. Ярко окрашенные самцы крупнее самок. В оперении присутствуют цвета: зеленый, фиолетово-синий, оранжевый, черный. По всему туловищу разбросаны темные пятна. Хвост светло-бежевый с черными полосками. На голове вокруг глаз ярко красные брови и мочки. Буро-желтые самки выглядят скромнее. Основные характеристики птиц представлены в таблице:
Отряд | Куриные | |
Среда обитания | Заливные луга, пойменные заросли травы, кустарника, камыш, тростник, перелески | |
Чем питается фазан | Насекомые, личинки, черви, улитки, ягоды, семена растений | |
Размеры | Самец | 80-90 см с хвостом. Хвост – около 55 см |
Самка | 55-60 см с хвостом. Хвост – около 30 см | |
Вес | Самец | 1,2-1,7 кг |
Самка | 0,7-1,0 кг | |
Вес меняется в разное время года. Зимой нахождение корма затруднено, поэтому фазан теряет часть жировой и мышечной ткани. В летнее время птички откармливаются. Прибавляется мышечная масса, пополняются энергетические запасы. Особенно жирным и сочным мясо становится осенью. В это время открывается охота на дичь.
Едят ли фазанов
Тушка фазана
Популярность охоты на фазанов объясняется ценностью и вкусовыми качествами мяса.
Задавая вопрос – можно ли есть фазана, следует вспомнить произведения русских писателей, художественные фильмы, в которых птица, запеченная и украшенная снятыми заранее перьями, была центральным и самым изысканным блюдом на столе. Знаменитое восклицание Козодоева в Бриллиантовой руке Гайдая: «Федя – дичь!» навсегда вошли в сборники кино-цитат.
Мясо дикой птицы едят на охоте, готовя блюда по охотничьим рецептам сразу после отстрела. Можно приобрести тушку дикого фазана в специализированном магазине и приготовить из нее изысканное блюдо в домашних условиях. Те, кто пробовал хоть один раз фазанятину, едины во мнении, что это один из вкуснейших мясных продуктов.
Особенно вкусным становится мясо после длительной ферментации. Лучше всего ее проводить, помещая разделанную тушку в вакуумный пакет. Выдержка составляет от трех до шести дней при температуре 1°С – 3°С.
Подходящие продукты
1450
руб. за 1 Кг.
(розница)
Упаковка: тушка весом 0.8-1.4 кг, вакуум
Заказать
Какой на вкус
Вкус фазана нельзя сравнить ни с одним видом птичьего мяса. Его отличает множество оттенков. Многим кажется, что в нем присутствуют лесные, степные нотки. Мясные блюда получаются сладковато-терпкими. Вкусовые качества дичи могут отличаться у птиц, добытых в различных географических районах. Они зависит от температурных режимов и кормовой базы.
Фазанятина редко бывает жесткой. Это свойственно только старым птицам, которые редко попадают на стол. У молодых фазанчиков грудка и другие части тушки достаточно мягкие и сочные. Их подвергают замачиванию в маринадах только для придания дополнительных деликатесных свойств. Мясо красного цвета. Кожа тонкая, полупрозрачная. При обжарке целой тушки она приобретает приятный бронзовый оттенок.
Рецепты из фазана
Если вам по вкусу минестроне, то вы оцените и этот супчик, который напоминает знамени…
В книге Искусство кулинарии Яноша Кесея от 1680 года, фазан, приготовленный по этому …
Достоинство фазаньего мяса – экологическая чистота. Несмотря на то, что фазан не боится людей и может селиться вблизи жилья, он выбирает местом обитания только чистые, не подвергшиеся техногенному влиянию районы.
Чем полезен
Фазан, питаясь здоровыми, естественными кормами, накапливает в своем организме массу полезных микроэлементов и витаминов. Поэтому, употребление в пищу его мяса положительно сказывается на состоянии здоровья.
Интересный факт. Польза фазанятины для человека известна с древних времен. Она приравнивалась к лечебным снадобьям и прописывалась целителями людям с различными заболеваниями. Считалось, что мясо дичи способно замедлить процессы старения, успокаивало нервную систему, восстанавливало мужскую силу.
Витамины и минеральные вещества участвуют во всех процессах жизнедеятельности организма:
- регулируют водно-солевой обмен, кроветворную функцию, состав крови;
- поддерживают кислотно-щелочной баланс;
- участвуют в построении и развитии мышечной, костной ткани, укреплении волос и ногтей;
- улучшают метаболизм, ферментационные процессы, белково-жировой обмен;
- способствуют улучшению работы центральной нервной системы, мозговой активности;
- повышают физическую активность.
Кроме витаминов и минералов в мясе птиц содержатся экстрактивные вещества. К ним относятся гликоген, креатин, карнозин и некоторые азотистые кислоты. Эти вещества способствуют выделению пищеварительных соков, улучшают перевариваемость пищи, работу ЖКТ и поджелудочной железы.
Фазанье мясо хорошо усваивается и переваривается, не вызывает чувства тяжести в желудке. Его без особых ограничений можно употреблять беременным женщинам, кормящим матерям. Детям с годовалого возраста его добавляют в пюре. Особенно полезна фазанятина ослабленным больным, перенесшим хирургические операции.
С давних времен мясо фазана считалось хорошим афродизиаком.
Калорийность и химический состав
Фазан отличается от других диких птиц большим содержанием жира. Жировые прослойки в тушке находятся в мышечной ткани. Жир легко растворимый, хорошо усваивается организмом.
Мясо фазана
В мясе содержатся необходимые организму жирорастворимые и водорастворимые витамины. К первым относится витамин А, отвечающий за рост и нормальное развитие костной и мышечной ткани, состояние органов зрения. Водорастворимые представлены витаминами Е, С, РР, группы В. Фазанятина содержит почти все известные микроэлементы. Наиболее значимые из них:
- медь;
- железо;
- кальций;
- калий;
- марганец;
- сера;
- натрий;
- хром;
- хлор.
Мясо фазана благодаря своему химическому составу многократно превосходит по полезности и вкусовым качествам мясо домашней птицы. Ухудшение качества бройлеров, индеек и другой выращиваемой промышленной птицы в связи с интенсивными методами производства породили в некоторых развитых странах: США, Канаде, Франции тенденцию к использованию в кулинарных целях дичи, в частности фазанов.
Фазанятина относится к линейке диетических продуктов с высокой усваиваемостью. Калорийность и баланс белков-жиров-углеводов могут изменяться в зависимости от способа кулинарной обработки. Химический состав продукта при этом остается неизменным.
Продукт | Ккал на 100 г | Белки на 100 г | Жиры на 100 г | Углеводы |
Фазан сырой | 181,0 | 22,7 | 9,3 | 0,0 |
Жареный | 187,2 | 21,0 | 10,4 | 0,0 |
Запеченный | 181,0 | 22,7 | 9,3 | 0,0 |
Тушеный | 184,2 | 21,4 | 9,1 | 0,0 |
Отварной | 179,2 | 22,7 | 7,9 | 0,0 |
Баланс БЖУ у птиц, обитающих в разных климатических и природных зонах, с изменением времени года так же может меняться. Наибольшая концентрация полезных веществ, жировой ткани наблюдается осенью. К этому времени подрастает молодняк фазана. По размерам и весу он догоняет взрослое стадо и становится объектом охоты.
Как вымачивать
Мясо фазана достаточно мягкое и сочное. Лучшим вариантом его подготовки для кулинарных изысков считается дозревание, о котором сказано выше. Если нет возможности или времени провести такую процедуру, целую тушку или разделенную на части вымачивают в маринаде. Существует несколько рецептов:
- На основе лимонного сока. Тушку или куски птицы закладывают в стеклянную или эмалированную емкость и заливают смесью холодной воды и сока из расчета 1 ложка на литр. Также на 1 литр добавляют половину чайной ложки соли. После вымачивания мясо можно готовить.
- Соевый маринад подходит тому, кто не любит запах дичи. Мясо заливают соевым соусом с добавлением двух измельченных зубчиков чеснока и выдерживают 45-50 минут. Дикий аромат после маринования исчезает. Мясо приобретает приятные, пряные нотки. Следует учесть, что соус продается уже соленым. Дополнительно солить его не нужно.
- Необычный, пикантный вкус приобретает мясо, вымоченное в красном сухом вине. В винный маринад для пряности добавляют смесь итальянских или прованских трав, перец и соль по вкусу. Время маринования 40-50 минут.
- Наиболее вкусным получается фазанье мясо, вымоченное в маринаде на основе бальзамического уксуса. В него добавляется черный перец, соль, травы. Выдержка – 20-25 минут.
В этих и других маринадах вымачивать фазана следует не более одного часа. При длительной выдержке мясо становится волокнистым и теряет вкус.
Что можно приготовить
Фазан считается универсальным кулинарным продуктом. Его жарят, запекают, тушат, варят насыщенные мясные бульоны, супы. У многих народов блюда из фазанятины вошли в коллекцию национальных блюд. Такими считаются рагу из фазана по-кавказски, которое готовят в Грузии, мясо, тушеное по-венгерски. В обоих блюдах обязательными ингредиентами являются грибы, белое вино, чеснок, красный острый перец.
Фазанье мясо прекрасно сочетается с бобовыми, кукурузой, картофелем. Ароматным и пикантным получается плов из дичи. Для получения более сочного блюда при готовке целой тушки ее нашпиговывают мелкими кусочками свиного шпика или обкладывают ломтиками бекона. К блюдам из птицы подают соусы, приготовленные на основе бульонов или жира, на котором она жарилась.
Источник
Мясо фазана относится к числу изысканных мясных деликатесов. В наше время у любителей поохотиться в диких лесах уже нет возможности принести домой в качестве добычи парочку подстреленных фазанчиков. Во многих странах мира охота на эту птицу запрещена. Фазанов даже выращивают в специализированных заповедниках, чтобы затем выпускать в естественную среду обитания и таким образом сохранять популяцию вида. Для мяса фазанов выращивают на фермах. Существуют мясные и декоративные породы фазанов.
Мясо фазана
Разновидности фазанов
Практически в любой стране мира спрос на фазанов будет высоким. Это дорогая птица, ценность которой заключается не только в экзотическом мясе, востребована среди заповедников, парков, зоопарков и охотничьих сообществ. У фазанов необычная расцветка, отличительное от других птиц строение тела, длинный тонкий хвост в качестве украшения. Существует несколько десятков различных пород и подвидов фазанов.
Цвет оперения самца и самки различается
Обыкновенный
Эти птицы смотрятся непримечательно, самок можно даже спутать с обычными домашними курами, но опытному человеку различия будут видны сразу. Всех фазанов выделяет своеобразная маска, яркого окраса (преимущественно красная с синим) и длинный экстравагантный хвост, тонкие ноги с узкими ляжками, перья, сужающиеся к краю, будто заостренные. Самцы обычно ярче и разнообразнее в своем окрасе, чем самки. В их оперении много оранжевого, желтого и коричневого цвета.
Обыкновенный
В дикой природе фазан обыкновенный селится вблизи водоемов, рядом с полем кукурузы или зерновых культур. Размножаются они весной, самка роет в земле небольшую ямку и выкладывает в нее яйца, а затем старательно и беспрерывной высиживает. Птенцы обычно появляются на свет спустя четыре недели, а в пять месяцев уже достигают размера взрослой особи. В одной кладке может быть от 8 до 15 яиц. Вес крупного взрослого самца не превышает двух килограмм.
Охотничий
Этот вид появился не благодаря стараниям природы, а путем скрещивания закавказских и китайских пород птицы. Охотничий фазан очень популярен на территории охотничьих клубов. Подстрелить такую дичь почетно и вкусный сытный обед будет точно обеспечен. Эта порода относится к категории мясных, так как вес взрослой особи может превышать 2,5 кг.
Внешне представитель породы отличается белым воротничков вокруг шеи, красной маской на лице, лысиной на затылке и пестротой оперения. В окрасе птицы много оранжевых, фиолетовых, пурпурных и красных оттенков.
Охотничий
Зеленый
Эта порода изначально была дикой и обитала только на территории Японии. Когда первый путешественники из Америки посетили далекие японские берега, то решились на то, чтобы перевести несколько экземпляров экзотического вида птицы в Америку. На удивление фазаны прижились в новом климате. Зеленый фазан небольшого размера (взрослый самец лишь на немного способен превысить вес в один килограмм).
Зеленый фазан имеет представительный вид, поэтому часто обитает на территории парковых зон. У него изумрудная грудка, синяя шея, красная маска на лице и кремовый с коричневым окрас крыльев и хвоста.
Зеленый
Золотой
Если посмотреть на представителя этого вида мельком, то действительно можно спутать его с золотой статуэткой, настолько ярко блестит золото в его оперении. Помимо всех оттенков желтого, в окрасе этой породы можно найти практически каждый цвет радуги. На груди присутствуют зеленые и красные перья, в хвосте можно заметить переливы от ярко-пурпурного до насыщенно-коричневого цвета. Лапки у этой птицы золотистого окраса. Золотой фазан относится к среднему размеру птицы данного семейства.
Важно. Взрослая особь может набирать вес до полутора килограммов. Порода считается декоративной.
Золотой
Королевский
Эта порода также относится к декоративным и часто встречается в различных питомниках и зоопарков мира. Пестрый окрас состоит из мелких геометрических фигурок с четкой окантовкой, окрашенные в различные цвета (преимущественно коричневой и кремовой палитры). Их исторической родиной является Китай. Несмотря на внешнюю красоту и пестрость, местные охотники не раз лакомились мясом королевских фазанов.
Королевский
Перечисленные породы относятся к числу самых известных, но список можно продолжить, добавив в него одну из красивейших пород под названием «Алмазный фазан», Белого и Синего фазана, как представителей разновидности ушастых фазанов, а также похожих на павлинов, широкохвостых «Свайно» и «Аргус».
Какое мясо фазана на вкус?
Мясо фазана нельзя сравнить ни с каким другим мясом. Даже мясо домашнего фазана имеет привкус настоящей дичи, жесткое и грубое, но при этом необычайно сочное. Его не маринуют, считается, что именно в жесткой текстуре мяса скрыто настоящее удовольствие от поедания фазана, в умелых руках настоящего повара мясо будет буквально таять во рту. У них тонкая, почти прозрачная шкурка. Сырое мясо имеет яркой красный цвет с примесью синевы. Из-за особенностей строения туловища, грудь достаточно узкая, тонкие голени и узкие бедра. Скелет практически не содержит хрящей, кости маленькие и тонкие.
Сочное и дорогое мясо для изысканных блюд
У мяса имеется специфический запах, который может отпугнуть аппетит, если вы впервые имеете дело с приготовлением блюда из фазана. Если вы едите его только в ресторане, то можете даже не подозревать о таком нюансе, имеющемся у сырого продукта. Чтобы избавиться от запаха, нужно просто замочить тушку фазана в обычной воде примерно на 3-4 часа.
Полезные и вредные свойства. Сколько стоит килограмм?
К полезным свойствам мяса фазанов можно отнести:
- высокий уровень экологичности;
- продукт диетический и совершенно не содержит жира;
- холестерина нет;
- высокий процент содержания витаминов (примерно 13), минеральных веществ (19) и аминокислот;
- способствует снижению уровня гемоглобина;
- улучшает работу желудка;
- способствует омоложению всего организма и улучшению самочувствия.
В древние времена, когда медицины еще не существовало, мясо фазанов уже считалось чудодейственным. Те счастливчики, которым удавалось отведать изысканные блюда, удивлялись улучшению своего самочувствия. Этот деликатес даже можно причислить к афродизиакам, так как он благотворно влияет на мужское и женское влечение.
Помимо вкуса еще и много пользы
Что касается вреда от поедания фазанов, то пока что этот вред от этого только для самих фазанов. Для человеческого организма не существует никаких противопоказаний. Случаев аллергической реакции не было зафиксировано.
Купить деликатесное мясо в обычном супермаркете не получится, для этого придется искать вблизи своего города фазанью ферму и там договариваться о покупке. Цена за килограмм такого мяса будет примерно равна одной тысячи рублей.
Блюдо из фазана. Пошаговый рецепт
Таблица 1. Пошаговый рецепт приготовления блюда из фазана.
Видео — Как разделать фазана
Цены на ножи для разделки мяса
Нож для разделки мяса
Выращивание фазанов на мясо
Стоимость одного килограмма мяса наводит на мысль о том, что бизнес по выращиванию фазанов может оказаться очень доходным. Несмотря на свой экзотический вид, это неприхотливая птица, которую можно содержать в условиях российского климата. Она не боится заморозков, поэтому помещение для фазанов не нужно излишне утеплять. Площадь помещения должна быть настолько просторной, чтобы птицы могли перемещаться в нем не приминая хвосты (это важно, если фазаны выращиваются в качестве декоративной птицы). В помещении не должно быть сыро и всегда должно быть чисто.
В естественной среде обитания фазаны спят на деревьях, поэтому желательно в вольере установить насесты повыше. Закупать молодняк для своей фермы лучше всего в нескольких таких же хозяйствах, чтобы птицы не были родственниками, иначе птенцы могут вылупляться с различными патологиями и уродствами.
Вольер из металлической сетки
Цены на сетку рабицу для ограждения вольера
Сетка рабица
Фазаны относятся к полигамным видам, поэтому в одном вольере достаточно держать одного самца и несколько самок. Помещение нужно выбирать таким образом, чтобы высота потолка позволяла птицам периодически летать, а на одну особь приходилось два квадратных места пространства. Помещение должно быть разделено металлической сеткой на несколько зон. В одной зоне будет обитать молодняк, в другой – наседке, в третьей – стоять инкубаторы. Желательно, чтобы место для убийства и разделывания птиц находилось в отдельном помещении, и регулярно проводилась стерилизация инструментов и стола.
Позаботьтесь о высоком насесте
Регистрируется такой бизнес точно так же, как и обычное сельское хозяйство. Следует уточнить, что бизнесом разведение фазанов может стать только тогда, когда поголовье птицы превысит 200 голов. В этом случае имеет смысл связываться с ресторанами и предлагать им сотрудничество. Если в вашем хозяйстве всего десяток фазанов, то вы можете периодически баловать свою семью деликатесным мясом или реализовывать продукцию в розницу.
Разводить декоративные породы фазанов не менее выгодно, главное, чтобы в окрестностях вашего города было достаточное количество парков, зон отдыха, зоопарков, а их владельцы были готовы к сотрудничеству. Окупается такой бизнес примерно за 2 года (с учетом покупки помещения, молодняка, кормов и всего инвентаря). Прибыль с одной птицы примерно равна 700 рублей. Подробнее о разведении фазанов в домашних условиях можно прочитать в нашей специальной статье.
На клюв надевается насадка, чтобы птица не выщипывала себе перья
Чем кормить фазанов?
В рационе экзотической птицы нет ничего необычного. Чтобы составить правильное питание для каждой особи следует учитывать ее возраст и время года. Желательно, чтобы на территории фермы была зона выгула фазанов со свежей травой в теплое время года. Кормить птицу важно в одно и то же время три раза в день. Тогда у ваших питомцев выработается инстинкт и они сами будут собираться у кормушки к определенному часу. В перечень допустимых продуктов входит:
- отварной картофель (особенно в период наращивания массы);
- свежая тыква;
- свежая морковь;
- зерновые культуры (ячмень, кукуруза, овес и кукуруза);
- бобовые (следить за переносимостью!).
Таблица 2. Суточный рацион кормления фазанов по возрастам.
| Корма (в граммах) | 1-29 дней жизни | 30-99 дней жизни | 100 дней и старше |
|---|---|---|---|
| Зерновые культуры | 50 | 58 | 62 |
| Жмых из подсолнечника | 35 | 23 | 9 |
| Мясокостная мука | 10 | 10 | 4 |
| Кормовые дрожжи | 2 | 4 | 4 |
| Травяная мука | 4 | 8 | 13 |
| Корнеплоды | 8 | 20 | 35 |
| Ракушка и мел | 2 | 4 | 7 |
Кормление важно осуществлять ежедневно в одно и то же время
Суточный рацион питания этих пернатых меняется в зависимости времени года. Особенно это следует учесть, если вы выращиваете птицу декоративных пород. За холодное время года привлекательность ваших подопечных не должна растеряться, а значит следует уделять внимание витаминам и минералам.
Таблица 3. Суточный рацион взрослого фазана в зависимости от времени года.
| Корма | Зимний рацион в сутки (г) | Летний рацион в сутки (г) |
|---|---|---|
| Зерновые концентраты (кукуруза, пшено, ячмень и т.д.) | 52 | 47 |
| Корнеплоды | 12 | 21 |
| Мясокостная и рыбная мука | 7 | 10 |
| Витаминные добавки (рыбий жир, дрожжи и т.д.) | 4 | 3 |
| Минералы (соль, известь и т.д.) | 3 | 4 |
Содержание фазанов в зимний период
Помимо перечисленного рацион питания может меняться в зависимости от ситуационных обстоятельств, например периода размножения, высиживания яиц, болезни и т.д., а также особенностей породы. Например, для мясных пород потребуется более усиленное питание чтобы набрать необходимый вес, в то время как для декоративных пород важнее будет сохранить изящество и красоту.
Трава должна обязательно входить в летний рацион питания
В период линьки желательно добавлять к ежедневному привычному питанию больше животного белка (мясо, творог, рыбу и т.д.). Нельзя кормить следующим перечнем продуктов:
- ничего жаренного;
- ничего соленого, сладкого, перченного и вообще никаких специй;
- зелеными корнеплодами, особенно картофелем;
- пшено;
- мучные продукты, особенно черный хлеб.
Видео — Чем кормить фазанов
Особое вниманию нужно уделять чистой воде в поилке. Молодые птенцы не умеют пить воду и их придется этому обучать, осторожно окуная клювом в поилку. Пища всегда должна быть свежей из сырья высокого качества. не забывайте о том, что вы производите деликатес высокого уровня, спрос на который бывает обычно у пятизвездочных отелей и лучших ресторанов города.
Территория заповедника
Источник