Горчица польза и вред для фигуры

Горчица польза и вред для фигуры thumbnail

Горчица является уникальным продуктом, который уже долгие годы доказывает свое эффективное воздействие, способствуя сжиганию жиров и улучшению состояния человека. Горчица продукт, который применяется не только путём потребления в пищу, но и для наружного применения.

Похудение при помощи горчицы: эффективные методы

Действие горчицы

Горчица способствует улучшению процесса переваривания пищи и пища не переходит в жировые отложения. Приправа эффективно облегчает расщепление на микроэлементы углеводов, белков, жиров; оказывает благотворное воздействие на организм, делая его стабильным и умеренным. Организм полностью насыщается, за счёт активизации желудочно-кишечного тракта.

Этот продукт необходим для экстренного похудения. Горчица ускоряет кровообращение и микроциркуляцию в тканях, улучшая обмен веществ через стенки кровеносных и лимфатических капилляров.

Благодаря усиленному лимфатическому оттоку из мягких тканей выводится лишняя жидкость. Также продукт выводит токсины и шлаки, другие вредные вещества. Регулярное потребление горчицы обеспечивает нормализацию пищеварения, предотвращает накопление лишнего веса.

Если делать обертывания с использованием горчицы, это позволяет быстро расщеплять подкожные жировые отложения, разглаживать и восстанавливать тонус поверхности кожных покровов, избавляться от целлюлита. Сегодня встречается горчичное масло, порошок и семена, которые необходимы для улучшения функционирования внутренних органов и эффективного похудения.

Как каждый продукт воздействует на организм:

  • Порошок. Применяется в качестве приправы в период соблюдения диет. Готовится смесь классическим методом, но для того чтобы минимизировать калории и усилить эффект, в приправу добавляют вместо растительного масла льняное, оливковое или горчичное. Сухой порошок используется для обертываний, способствующих избавлению от целлюлита и подтягиванию кожи.
  • Семена. В продукте содержится много полезных веществ. Так, семена горчицы богаты селеном, омегой-3, цинком, магнием, белком, фосфором и другими микроэлементами. При добавлении семян в блюда снижается аппетит, ускоряется обмен веществ – организм получает много энергии. Усилить эффект похудения поможет вода с добавлением предварительно измельчённых зёрен.

Если регулярно перед каждой трапезой выпивать по 200 мл воды с 2-3 чайными ложками семян, то можно забыть, что такое лишний вес.

Ложка горчицы

  • Масло. Натуральный продукт применяется для потребления в пищу. Масло улучшает деятельность внутренних органов, ускоряет метаболизм. Рекомендуется принимать на голодный желудок по 20 мл горчичного масла в течение 30 дней – это позволит усилить эффект снижения веса.

Диета на основе горчицы для снижения веса

Диета рассчитана на три дня. Предусматривается потребление горчицы в сочетании с низкокалорийным питанием, что способствует потере веса. За такой короткий срок возможна потеря около 1,5 килограмм. Но перед тем как приступить к методике, рекомендуется проконсультироваться с диетологом. Такая диета противопоказана при заболеваниях внутренних органов, из-за чего нежелательно включать в рацион острую пряность. Для получения пользы от диеты важно соблюдать простые правила:

  1. Исключить патологии внутренних органов, которые препятствуют потреблению этой приправы (заболевания печек, сосудов, желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, сердца).
  2. Провести тест на чувствительность к компонентам приправы, съев небольшое количество и понаблюдав за реакцией.
  3. Придерживаться дозировки в период соблюдения методики. Добиться хорошего эффекта можно потребляя острую, зернистую, классическую, сладкую, дижонскую горчицу.

Выбор горчицы зависит от личных вкусовых предпочтений. Обязательно в рационе должны присутствовать кисломолочные и белковые продукты, фрукты и овощи.

День диетыЗавтракОбедПолдникУжин
Первый день2 отварных яйца; 1 ржаной хлебец с тонким слоем горчицы; 250 мл нежирного кефира.250 мл свекольника на нежирном кефире; 1 ржаной хлебец с тонким слоем горчицы; 2 сардели с дижонской горчицей.1 ржаной хлебец с тонким слоем горчицы; 200 мл несладкого  чёрного чая с лимоном.150 г нежирного творога с кусочками чернослива, кураги; 150 г помидорно-огуречного салата с зеленью.
Второй день150 г сырников с тмином и семенами горчицы; 1 ржаной хлебец с тонким слоем горчицы; 150 мл несладкого кофе.250 мл нежирного куриного бульона; 150 г салата из помидоров и белокочанной капусты с кусочками отварного куриного филе, заправленного горчичным соусом.1 ржаной хлебец с тонким слоем азиатской горчицы; 250 мл томатного сока.200 г помидорного салата с отварными перепелиными яйцами и зеленью; 200 мл нежирного йогурта или кефира.
Третий день150 г отварной нежирной рыбы с горчицей; 250 мл ромашкового отвара с 1 ч. л. натурального мёда и долькой лимона.1 ржаной хлебец с тонким слоем горчицы; 200 мл грибного супа; 200 мл свежевыжатого сока из яблок и моркови.1 ржаной хлебец с тонким слоем горчицы; 250 мл зелёного чая с лимоном и мёдом.150 г творожной запеканки с тмином, луком и семенами горчицы; 200 мл обезжиренного кефира.

Потреблять горчицу вечером нежелательно. Продукт разгоняет кровь, способствует активизации деятельности мозга и внутренних органов. Если питаться пряностью на ужин, то можно столкнуться с бессонницей. Зато в первой половине дня специя гарантировано пробуждает, делает человека бодрым и энергичным на весь день.

В данном видео представлен рецепт горчицы по диете Дюкана. Помогает быстрей похудеть и разогнать метаболизм. Также такую горчицу можно добавлять в меню любой диеты.

Эффективные обёртывания

Антицеллюлитные обёртывания с горчицей являются высокоэффективными методами борьбы с лишним весом, поскольку в составе синапсиса присутствуют эфирные вещества и эруковая кислота, оказывающие на подкожные жировые отложения агрессивное воздействие.

Преимущество разогревающего обертывания заключается в комплексном воздействии на локальный участок тела. Получить ярко-выраженный эффект возможно путём проведения курса, состоящего из 10-12 процедур. Это позволит снизить массу тела, выровнять его контуры, нормализовать водный и солевой обмен, а также регенерировать кожные покровы.

Воздействие обертываний с горчицей:

  • ускорение микроциркуляции, благодаря чему кожные покровы интенсивно питаются и снабжаются кислородом;
  • запуск обменных процессов под воздействием интенсивного разогревающего эффекта;
  • разрушение и сжигание подкожных жировых клеток, за счёт чего устраняется «апельсиновая корка», то есть, целлюлит;
  • раскрытие пор под воздействием теплового вакуума (пищевой плёнки);
  • выведение излишней жидкости, токсинов и шлаков;
  • ускорение метаболизма.

Горчичные обертывания хороши тем, что всего за один курс можно потерять около 5 лишних килограмм, так как выводится скопившаяся жидкость и жировые отложения. Основная цель обертываний состоит в том, чтобы вернуть привлекательность телу, устранив целлюлит и дряблость кожи. Для достижения более внушительного результата, рекомендуется не только проводить процедуры обертывания с горчицей, но и придерживаться диеты на её основе.

Масляно-горчичное

Приготовить состав несложно: соединить 50 мл растительного или оливкового масла с 30 г горчицы. Добавить немного воды, чтобы получить сметанообразную консистенцию. Так при нанесении на кожу состав не будет растекаться. Перед тем, как нанести смесь в неё добавляют 5-6 капель мандаринового или апельсинового эфирного масла.

Распределить состав на проблемном участке тела, нанося его тонким равномерным слоем. Укутаться несколькими слоями пищевой плёнки, надеть тёплую одежду и улечься на 15-25 минут под одеяло. При сильном жжении смыть состав. После процедуры нанести на тело питательный крем.

Читайте также:  Польза рыбьего жира для женщины

Медовое

При соединении натуральной горчицы с мёдом на кожу оказывается более деликатное воздействие, не возникает дискомфортных и сильножгучих ощущений.

Антицеллюлитный состав готовят так:

  1. Залить 50 г сухого горчичного порошка водой, чтобы получилась густая консистенция.
  2. Разогреть 50 г мёда на водяной бане и смешать с горчицей.
  3. Перемешать ингредиенты.
  4. Нанести на проблемную зону.
  5. Укутаться пищевой плёнкой в несколько слоёв.

Смыть смесь через 15-30 минут. Время процедуры зависит от самочувствия человека.

В данном видео представлен наглядный рецепт горчично-медового обёртывания. Пошагово смешивают кашицу из ингредиентов.

Глиняно-горчичное обёртывание с перцем

Это обертывание выполнять исключительно после распаривания и очищения кожи при помощи скраба.

Приготовление состава:

  1. Соединить 60 г чёрной или белой глины с 20 г сухого горчичного порошка.
  2. Добавить 2,5-3 г чёрного молотого перца.
  3. Залить смесь кефиром или молоком, чтобы получить сметанообразную консистенцию.

Состав нанести тонким равномерным слоем на проблемную область. Смыть тёплой водой через 20-30 минут. Нанести на очищенный участок питательный крем.

В данном видео блогер наглядно показывает зрителю рецепт горчично-глиняной кашицы для обёртывания. Как наносить смесь на ноги и утягивать плёнкой.

Горчично-сахарное

Для приготовления смеси смешивают 50 г горчичного порошка, 5 г сахара, щепотку морской соли, и добавляют половину чайной ложки уксуса. Всё тщательно перемешивают и наносят на проблемные участки. Обмотать тело пищевой плёнкой, тепло одеться и выждать 15 минут, после чего смыть и нанести на кожу питательный крем.

Такое обертывание рекомендуется совмещать со спортом или зарядкой – тело разогревается сильнее, усиливается эффект обёртывания.

Обёртывание с горчицей, мёдом и уксусом

Приготовление смеси не является сложным процессом: смешивается 50 г горчичного порошка с 5 г сахара и половиной чайной ложки уксуса, желательно яблочного. Далее нужно размешать состав, добавить немного воды для получения густой массы.

Смесь поставить на 24 часа в тёплое место, а непосредственно перед процедурой смешать в равных пропорциях с негустым мёдом. Нанести массу на проблемные зоны, обмотать пищевой плёнкой и смыть через 30-40 минут.

Полезные маски для похудения

Горчичные маски обладают разогревающим свойством, за счёт чего значительно уменьшается подкожный жир. Сухой порошок богат ценными для организма микроэлементами: жирными кислотами, кальцием, ретинолом, витамином D, токоферолом, железом и множеством других веществ. Помимо жиросжигающего и подтягивающего эффекта, смесь обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Кожа получает полезные компоненты. Маски способствуют тому, что она становится гладкой и шелковистой.

Перед тем, как нанести состав, тщательно очищается и разогревается кожа на проблемных участках. Эффективным средством считается принятие контрастного душа с применением скраба для тела.

Важно провести тест на чувствительность кожи: нанести маску с горчицей тонким слоем лёгкими движениями. Если ощутимо сильное жжение, маску смывают и смазывают кожу охлаждающим кремом или лосьоном.

Глиняная

Готовится состав для борьбы с целлюлитом из расчета смешивания горчицы с глиной в равном соотношении 1:1. Количество зависит от объёма проблемного участка тела – на основные проблемные зоны, зачастую хватает 40-60 г смеси.

Развести компоненты тёплой кипяченой водой, чтобы получить среднюю густоту. Нанести на проблемную область тонким равномерным слоем. Смыть тёплой водой через 15-30 минут. После принятия душа и очищения кожи нанести на неё увлажняющий крем.

Горчично-майонезная

Это маска, помогающая бороться с лишними килограммами и объёмами. Используется для уменьшения объёмов на животе, талии, ягодицах и ногах.

Приготовление антицеллюлитного состава:

  1. Развести тёплой водой 80 г горчичного порошка до консистенции кашицы.
  2. Добавить 50 г растопленного мёда и 20 г майонеза. Смешать до получения сметанообразной консистенции.
  3. Предварительно распарить кожу, после чего нанести на очищенную кожу маску.
  4. Смыть тёплой водой через 20-35 минут.
  5. Нанести увлажняющий крем.

Усиливается эффект путём обматывания пищевой плёнкой в несколько слоёв. Майонез в сочетании с мёдом способствует смягчению жгучего воздействия горчицы. Маска переносится комфортно.

Ванны для уменьшения объёмов

Похудение возможно путём проведения водных процедур с добавлением горчичного порошка. Так удастся не только избавиться от лишних килограмм, но и не ощущать дискомфорта или неприятного жжения. Эффективным считается чередование таких ванн с молочно-солевыми (500 г и 1 л молока).

Прием ванны

Приготовление ванны осуществляется по такой схеме:

  1. Развести в 200 мл тёплой воды 100-150 г горчичного порошка.
  2. Размешать, чтобы получилась однородная консистенция.
  3. Набрать в ванну горячую воду так, чтобы она покрывала тело.
  4. Вылить полученный состав и погрузиться в воду.
  5. Время проведения процедуры составляет 15-30 минут.
  6. Принять контрастный душ – это поможет избавиться от остатков горчицы на теле.

Ванны с порошком горчицы способствуют усилению циркуляции крови, расширению пор, выведению лишней жидкости и вредных веществ.

Медово-горчичный массаж для борьбы с целлюлитом

Сделать антицеллюлитный массаж можно в домашних условиях. Важно предварительно подготовиться к процессу: разогреть кожу, растерев жёсткой мочалкой. После ванны вытереться насухо.

Как правильно проводить массаж:

  1. Развести в тёплой воде горчичный порошок.
  2. Нагреть ёна водяной бане.
  3. Соединить ингредиенты, чтобы получить однородную консистенцию.
  4. Нанести смесь на проблемные участки и массировать кожу круговыми движениями снизу-вверх, постепенно увеличивая темп.
  5. Немного похлопать ладонью по коже после того как смесь немного подсохнет.

Похлопывающие движения необходимы для вытягивания из расширенных пор поверхностного кожного покрова вредных веществ и жира. Свидетельствовать об этом будет незначительная серая масса на ладонях. Жир начнёт выходить на поверхность тела через поры, а подкожные отложения при проникновении смеси начнут постепенно рассасываться, что гарантирует разглаживание неровностей.

Процедура может сопровождаться лёгкими болезненными ощущениями, терпимым жжением и незначительными покраснениями кожи. Такие признаки свидетельствуют о том, что всё делается правильно.

Время проведения массажа – 10-20 минут. Всё зависит от того, как человек себя чувствует. Курс похудения должен включать 12-15 процедур. Интервал между массажами составляет несколько дней.

Отзывы людей

Что касается обёртываний с горчицей, многие люди, испробовавшие их на себе, утверждают, что такая система работает – исчезает целлюлит и уменьшаются объёмы. Так, некоторым женщинам удалось всего за 3 месяца уменьшить объеёы на 12 сантиметров, пользуясь горчичными обёртываниями с добавлением глины. Другие же не выдерживают подобных обёртываний из-за сильного чувства жжения, к тому же после процедуры кожа сильно краснеет.

Другим удалось потерять 1-3 килограмма за месяц, добавляя горчицу в блюда. Но при этом не было замечено увеличения скорости обмена веществ.

Семена горчицы

Противопоказания

Важно знать, что, несмотря на всю свою пользу, применение горчицы с целью похудения может причинить вред организму. Нельзя применять продукт при таких проблемах:

  • сахарном диабете;
  • индивидуальной непереносимости;
  • дерматологических заболеваниях;
  • наличии открытых ран и ссадин;
  • повышенной температуре тела;
  • сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • опухолях различной природы;
  • гинекологических заболеваниях;
  • повышенном артериальном давлении;
  • онкологических заболеваниях;
  • заболеваниях щитовидной железы;
  • варикозном расширении вен.
Читайте также:  Польза хвои пихты для организма

Запрещено использование средств на основе горчицы детям до 14 лет, пожилым людям, беременным женщинам и матерям, кормящим грудью.

Горчица – продукт, использующийся для приготовления различных смесей, которые помогают похудеть, уменьшить объёмы в проблемной области, улучшить своё самочувствие. Процедуры, предусматривающие использование этого компонента, за короткие сроки делают кожу подтянутой, ровной и эластичной.

Источник

Горчица

Горчица – польза и вред для организма человека (женщин и мужчин)

Что такое горчица?

Горчица – это универсальное растение семейства капустные. Ее родиной принято считать районы Европы с умеренным климатом, где она выращивалась еще много сотен лет назад (1). Растение горчица широко культивировалось в Северной Африке, Азии и Европе, и было даже популярно среди древних греков и римлян.

В настоящее время горчица выращивается в крупных масштабах более чем в 21 стране Евросоюза, Непале, Канаде, Украине и Индии. Благодаря ее аромату и многим полезным свойствам, применение горчицы довольно популярно практически во всем мире.

Горчица бывает различных разновидностей, среди которых три из них приобрели наибольшую популярность, а именно:

  • Белая горчица (Brassica alba);
  • Черная горчица (Brassica nigra);
  • Коричневая горчица (Brassica juncea).

Из этих видов получают и используют молодые цветочные стебли, листья и семена. Белая горчица (иногда называемая также желтой) имеет более мягкий вкус и обычно используется при приготовлении знаменитой желтой горчичной приправы. Черная пользуется популярностью благодаря сильному аромату и вкусу, а коричневая используется для приготовления знаменитой дижонской горчицы, которая имеет палево-желтый цвет и насыщенный острый вкус.

Пищевая ценность, состав и калорийность горчицы

В 100 граммах столовой горчицы (приправы) содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (2):

  • Калорийность: 67 ккал (3%).
  • Углеводы: 5,3 г (2%).
  • Жиры: 4 г (6%).
  • Белок: 4,4 г (9%).
  • Клетчатка: 3,3 г (13%).
  • Тиамин: 0,3 мг (23%).
  • Кальций: 58 мг (6%).
  • Железо: 1,5 мг (8%).
  • Магний: 49 мг (12%).
  • Фосфор: 106 мг (11%).
  • Калий: 138 мг (4%).
  • Натрий: 1135 мг (47%).
  • Цинк: 0,6 мг (4%).
  • Медь: 0,1 мг (4%).
  • Марганец: 0,4 мг (21%).
  • Селен: 32,9 мкг (47%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 488 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 455 мг.

Столовая горчица также содержит в небольших количествах такие витамины и химические соединения, как витамины A, C, E, K, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, холин и бетаин.

В 100 граммах зелени горчицы содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (3):

  • Калорийность: 26 ккал (1%).
  • Углеводы: 4,9 г (2%).
  • Жиры: 0,2 г (0%).
  • Белок: 2,7 г (5%).
  • Клетчатка: 3,3 г (13%).
  • Витамин A: 10502 (210%).
  • Витамин C: 70 мг (117%).
  • Витамин E: 2 мг (10%).
  • Витамин K: 497 мкг (622%).
  • Тиамин: 0,1 мг (5%).
  • Рибофлавин: 0,1 мг (6%).
  • Ниацин: 0,8 мг (4%).
  • Витамин B6: 0,2 мг (9%).
  • Фолиевая кислота: 187 мкг (47%).
  • Кальций: 103 мг (10%).
  • Железо: 1,5 мг (8%).
  • Магний: 32 мг (8%).
  • Фосфор: 43 мг (4%).
  • Калий: 354 мг (10%).
  • Медь: 0,1 мг (7%).
  • Марганец: 0,5 мг (24%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 18 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 20 мг.

Зелень горчицы также содержит в небольших количествах пантотеновую кислоту, холин, натрий, цинк и селен.

Растение горчица Brassica nigra

На фото растение горчица Brassica nigra

Польза горчицы для организма человека

Фенольные соединения и другие ценные питательные вещества, присутствующие в разных частях растения горчицы, таких как семена, листья и масло, в совокупности приносят значительную пользу для здоровья плюс уникальный вкус. Вот чем полезна горчица:

1. Предотвращает рак

Будучи членом семейства Капустные, семя горчичного растения содержит большое количество полезных для здоровья фитонутриентов под названием глюкозинолаты, которые могут оказаться ценными при различных раковых заболеваниях (4), таких, как рак мочевого пузыря, толстой кишки (5) и рак шейки матки (6). Глюкозинолаты расщепляются, образуя изотиоцианаты с помощью ферментов мирозиназы, присутствующих в горчице.

Различные исследования показали, что противораковые эффекты этих компонентов ингибируют рост раковых клеток и даже защищают от образования определенных злокачественных клеток. Химиопревентивные свойства семян горчицы помогают в восстановлении уровней глутатиона и стимулируют индукцию апоптоза, не влияя на нормальные здоровые клетки.

2. Лечит псориаз

Крошечные семена горчицы эффективны против псориаза, который является хроническим воспалительным аутоиммунным заболеванием. Исследования подтвердили их эффективность в лечении воспаления и поражений, связанных с псориазом (7). Согласно исследованию, лечение семенами горчицы также стимулирует активность полезных ферментов, таких как супероксиддисмутаза, глутатионпероксидаза и каталаза, которые стимулируют защитные и заживляющие действия при таких заболеваниях.

3. Облегчает контактный дерматит

Семена горчицы оказывают терапевтический эффект при контактном дерматите. В результате проведенных исследований было выдвинуто предположение, что потребление семян горчицы помогает в лечении симптомов, связанных с контактным дерматитом, улучшая заживление тканей и уменьшая припухлости (8).

4. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Горчичное масло очень полезно для сердечно-сосудистой системы. Исследования, проведенные для оценки его воздействия на пациентов с подозрениями на инфаркт, продемонстрировали положительные результаты в отношении снижения частоты аритмии сердца, уменьшения увеличенного желудочка и боли в груди. Кардиопротекторные свойства горчичного масла, возможно, связаны с наличием омега-3 жирных кислот среди других полезных компонентов (9).

5. Облегчает состояние при респираторных заболеваниях

Семена горчицы были оценены за их терапевтический эффект в отношение лечения простуды и проблем с носовыми пазухами (10). Это прекрасное противозастойное и отхаркивающее средство, которое помогает устранять слизь из воздушных проходов.

В Аюрведе семя горчицы считается «теплой пищей» и ценится за его целебные эффекты (11). С возрастом различные домашние средства включали использование семян или масла горчицы для лечения ряда заболеваний, связанных с носовыми пазухами. Молотые семена добавляют в горячую воду, после чего в ней парят ноги – это помогает устранить заложенность и скопления слизи в дыхательных путях и носовых пазухах (12, 13). Полоскание горла отваром из семян горчицы успокаивает боль в горле.

Согревающее свойство этого растения позволяет проникнуть средству глубоко внутрь тканей и удалить избыток слизи. Эти согревающие свойства горчицы также могут вызывать ощущения жжения в местах соприкосновения с телом.

Семена также показали свою эффективность при лечении хронического бронхита (14). Во время астматического приступа массирование смесью горчичного масла и небольшого количества камфоры способствует легкому дыханию, ослабляя мокроту. Горчичный пластырь или припарка, изготовленная из семян горчицы, использовались с давних времен для лечения бронхита и стимулирования здорового кровообращения в организме (15).

Читайте также:  В чью пользу трактуются неясности в договоре

6. Лечит боли

Припарки или пластыри с горчицей помогают в лечении болей и спазмов. Она обладает свойством вызывать гиперемию кожи, и, следовательно, оказывает обезболивающее действие и обеспечивает облегчение при параличе конечностей, ревматизме и мышечных болях (16).

7. Препятствует отравлениям

Семена горчицы обладают защитными свойствами, помогающими противостоять воздействию яда на организм. Отвар, приготовленный из ее семян, помогает в очищении организма, особенно если отравление вызвано наркотиками или избыточным потреблением алкоголя (17).

8. Лечит стригущий лишай

Было доказано, что антибактериальные свойства семян горчицы эффективны для лечения повреждений, вызванных стригущим лишаем. Нанесение пасты из этих семян на чистую кожу, вымытую теплой водой, помогает облегчить симптомы, связанные со стригущим лишаем.

9. Уход за кожей и волосами

Горчица также служит в качестве прекрасного косметического средства. Листья хны, отваренные с горчичным маслом, помогают стимулировать рост здоровых волос. Семена горчицы, жареные в кунжутном или кокосовом масле, обогащают полученное в результате этого масло и делают его эффективным средством для лечения акне (прыщей и угревой сыпи) и способствуют более ровному цвету лица.

10. Исцеляет нервы

Как упоминалось выше, горчичное растение в Аюрведе считается «теплым» продуктом, что способно принести пользу некоторым людям, страдающим от повреждения нервов. Оно помогает стимулировать процесс заживления, возбуждая нервные импульсы и оказывая бодрящее воздействие на нервную систему (18).

11. Помогает при сахарном диабете

Лист горчицы отлично подходит для диабетиков. Исследования продемонстрировали антиокислительную активность горчичного растения, которая помогает нейтрализовать влияние свободных радикалов, и защищает от повреждений, вызванных окислительным стрессом у диабетиков (19).

Исследование показывает, что употребление горчичного масла помогает снизить уровни гликозилированных белков и глюкозы в сыворотке (20). Оно помогает в снижении перекисного окисления липидов и стимулирует метаболизм глюкозы.

12. Способствует снижению холестерина

Листья горчицы обладают способностью снижать уровень холестерина в организме человека. Исследования показали, что крестоцветные овощи, такие как горчичная зелень, обладают удивительной способностью связывать желчные кислоты в пищеварительном тракте, что облегчает выведение этих кислот из организма (21).

Желчные кислоты обычно содержат холестерин, поэтому в конечном итоге процесс их связывания помогает снизить уровень холестерина в организме. Другим заслуживающим внимания фактом является то, что употребление приготовленной на пару зелени горчицы в большей степени способствует связыванию желчных кислот по сравнению с употреблением свежих листьев. Так что слегка приготовьте зелень горчицы на пару, и, возможно, добавьте немного жареного тмина, соль и перец, и наслаждайтесь.

Эта зелень, как вы увидели выше, содержит невероятное количество витаминов, минералов и других питательных веществ, и способствует снижению развития закупорки артерий и предотвращению таких заболеваний, как атеросклероз. Содержание витамина В6 в листьях горчицы снижает риск развития тромбоза.

Узнать больше о том, как снизить уровень холестерина естественными методами вы можете на этой странице – Как снизить уровень холестерина в крови в домашних условиях.

13. Помогает женщинам в период менопаузы

Горчичная зелень может оказаться ценной для женщин во время менопаузального периода. Магний вместе с присутствующим в этой зелени кальцием стимулирует здоровье костей и предотвращает потерю костной массы, связанную с менопаузой. Ее употребление помогает компенсировать низкое содержание магния в костях и может помочь снизить риск развития остеопороза у женщин в период менопаузы.

14. Очищает организм от шлаков и токсинов

Горчичная зелень может помочь поддерживать детоксикационную систему организма благодаря содержащимся в ней мощным антиоксидантам и клетчатке. Присутствующие в ней глюкозинолаты, помогают в регулировании действия детоксикационных ферментов, и помогают устранить вредные токсины из организма.

15. Кулинарное использование горчицы

Горчица во всем мире используется в качестве приправы, ароматизатора и кулинарного консерванта. Высушенная желтая горчица дает приятный аромат при добавлении в качестве приправы в салатные блюда, майонез и соусы. Она также используется для приготовления приправы под названием столовая горчица.

Цельные семена горчицы дают приятный аромат соленьям и соусам. Горчичное масло отлично служит в качестве растительного масла для глубокой обжарки или тушения овощей. Порошок из желтой горчицы обладает превосходными эмульгирующими и стабилизирующими свойствами, которые отлично подходят для приготовления колбас. Горчичную зелень можно добавлять в супы.

Еще с древних времен было обнаружено, что горчица замедляет процесс ферментации и предотвращает порчу мясных продуктов (22).

Как выбрать и хранить горчицу?

Собирая зелень горчицы, нужно искать чистые зеленые листья без коричневых пятен. Ее можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение 3-4 дней. Перед употреблением листья следует поместить в миску с прохладной водой с целью устранения песка и грязи, а затем повторно ополаскивать, меняя воду до тех пор, пока вода не станет чистой.

Семена горчицы обычно доступны в цельном виде, в форме порошка, приготовленные в виде пасты и в виде масла. Целесообразно выбирать органически выращенные семена, чтобы избежать риска радиационного загрязнения. Порошкообразную и цельную форму можно хранить в прохладном, темном месте в герметичном контейнере – шесть месяцев порошок и один год семена. Горчичное масло и пасту можно охлаждать и хранить до шести месяцев.

Семена горчицы

Семена горчицы

Вред горчицы для организма человека

Всегда желательно быть осторожными при попытке попробовать новый продукт в первый раз, особенно если вы не знаете об аллергических реакциях, таких как повышенная чувствительность к семенам горчицы (23, 24). Вот чем вредна горчица:

  • Проблемы с кожей: горчица является жгучим средством, поэтому следует проявлять осторожность при нанесении ее на кожу.
  • Гойтрогены: сырые семена горчицы и листья содержат вещества, называемые гойтрогены, которые могут ухудшить работу щитовидной железы. Люди, уже страдающие заболеванием щитовидной железы, должны всегда готовить горчицу до употребления, чтобы нейтрализовать эти компоненты.
  • Оксалаты: горчица содержит оксалат, который, как известно, мешает усвоению кальция. Лица, которые уже страдают от связанных с оксалатами заболеваний, таких как камни в почках, должны проявлять бдительность в отношении чрезмерного их потребления.

Подведем итог

  • Горчица эффективна для облегчения скованности в мышцах, боли в суставах, заложенности в носу, носовых пазухах и бронхах, опухолях и пневмонии.
  • Семена также считались ценными при лечении судорог у детей.
  • Порошок помогает облегчить боль и дискомфорт, вызванные менструацией, и помогает избежать потери костной массы во время климакса у женщин.
  • Он также помогает стимулировать обмен веществ и избавиться от лишних жиров.
  • Зелень содержит огромное количество витамина А, что может помочь в улучшении здоровья глаз, и содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение.
  • Магний, присутствующий в горчице, помогает поддерживать здоровый тонус и функционирование кровеносных сосудов.

Источник