Горячая вода с медом польза

Цветочный нектар, переработанный пчёлами — самый популярный лечебный продукт из тех, что дарит нам природа. Но следует разобраться, когда он послужит лекарством и принесёт несомненную пользу, а когда становится вредным или даже образует яды. Ответы на эти вопросы вы найдёте в нашем материале.

Можно ли мёд класть в кипяток

Далее разберёмся, можно ли класть мёд в горячую воду и принесёт ли такой напиток пользу или вред, а также выделяются ли при этом опасные для организма вещества. Чтобы найти ответы на эти вопросы, нужно разобраться с веществами в составе мёда и реакциями, которые происходят с ними при нагревании.

Исследовав процессы с веществами в составе продукта под действием температур, некоторые учёные, такие как В. А. Темнов и В. Г. Чудаков, книги которых рекомендованы как учебники, и болгарский исследователь Младенов Стоймир, сделали вывод, что при нагревании выше +60°С происходит:

разрушение ферментов и белков;
потеря эфирных масел и противомикробных веществ;
формирование трудно растворимых солей и осадков;
образование оксиметилфурфурола (ОМФ);
исчезновение аромата — продукт превращается в обыкновенную смесь сахаров.

Противоположной точки зрения придерживается известный пчеловод В. А. Соломка. В своей книге «Слово о мёде» он проводит анализ времени изменения качества продукта, опираясь на спектрофотометрический метод исследования 1993 года Дж. Уайта (J. White).

Главным показателем качества мёда является фермент диастаза (амилаза), способствующий разложению крахмала. В зависимости от температуры этот показатель уменьшается в два раза:

температура +30°С — за 200 дней;
температура +60°С — за 1 день;
температура +80°С — за 72 минуты.

При воздействии температуры +80°С фермент уменьшиться лишь вполовину за 1,2 часа. Однако вряд ли кто-то будет пить чай так долго. К тому же, заваривая чай крутым кипятком, нужно подождать пару минут, пока он заварится, а за это время вода остывает. При наполнении чашки происходит дальнейшее остывание из-за воздействия холодных чашки, ложки и проходящего времени. И в результате, когда в чай добавляется медовый компонент, температура жидкости уже не имеет критическое значение, а за 15 минут чай остынет окончательно.

Из этого можно сделать вывод, что с учётом как времени, так и температуры потеря качества продукта будет незначительна. Что касается ароматических потерь, то летучие вещества испаряются, чтобы наполнять воздух своими запахами, работая как ароматерапия. Чай с мёдом Довод об образовании оксиметилфурфурола (ОМФ) при нагревании мёда тоже требует пристального рассмотрения.

Содержание ОМФ согласно ГОСТ 19792 и СанПиН 2.3.2.1078-01 (п. 1.5.6) не должно превышать 25 мг/кг, европейский стандарт допускает 40 мг/кг, а для регионов с жарким климатом — 80 мг/кг, так как углеводы начинают распадаться уже в сотах на пасеке.

Нагревание мёда до +50°С вызывает незначительные изменения по количеству ОМФ, но при температуре выше +60°С оно увеличивается. Превышение ОМФ можно определить по карамельному привкусу.

Существуют две точки зрения о вреде ОМФ:

Является канцерогеном и вызывает рак.
Наличие ОМФ в продукте не опасно для человека, так как в других продуктах питания его количество значительно превосходит стандартное количество ОМФ для мёда (информация Института исследования мёда г. Бремен).

Содержание ОМФ (мг/кг) в пищевых продуктах приводится ниже на основании данных исследователей из Чехии и Норвегии:

кофе растворимый — 91,3–3060;
кофе в зёрнах — 262–547;
чернослив — 237, изюм — 5;
варенье — 4,5–159;
тёмное пиво — 13,3;
мёд — 0,34 (предельно допустимая норма — 25);
чёрный хлеб — 0,06–0,14.

Как видно из представленных данных, токсичность мёда незначительна по сравнению с другими продуктами, которые употребляют почти ежедневно. Сладкая выпечка, компот из сухофруктов, чашка кофе или пепси-кола принесут больший вред, чем стакан медового чая.

Важно!Ежедневно человек без соблюдения диеты вместе с пищей получает 5–10 мг оксиметилфурфурола,

Но успокоить по поводу таких пугающих фактов может то, что ОМФ специалисты относят к потенциальным канцерогенам, то есть к подозрительным веществам, способность которых к образованию опухолей у людей и животных не доказана. Мёд Из всего вышеперечисленного следует, что чай с мёдом пить полезно, можно и нужно, но лучше не заливать его крутым кипятком, а подождать, пока немного остынет — в таком случае медовый напиток сохранит все полезные свойства и аромат.

Польза

Полезные свойства мёда представлены в близкой для организма биологической форме, что позволяет легко усваивать и эффективно использовать продукт. Проанализировав химический состав, можно сделать вывод о пользе каждой составляющей.

Мёд на 80% состоит из углеводов, представленных в основном фруктозой и глюкозой, которые легко и полностью усваиваются организмом и обеспечивают пищевую ценность продукта —304 ккал на 100 г. По энергетической ценности цветочный продукт сопоставим с мясом и жирными сырами, где энергия высвобождается при расщеплении жиров. Мёд Состав некоторых микроэлементов соответствует их составу в крови человека.

В совокупности с наличием витаминов и макроэлементов они оказывают следующее действие:
антибактериальное и противогрибковое — объясняется природным антибиотиком, который вырабатывают пчёлы;
наличие в составе витамина В2, В6, пантотеновой и фолиевой кислоты, которые являются биостимуляторами, может поднять тонус организма;
наличие фруктозы позволяет принимать продукт диабетикам, а медь улучшает обмен углеводами;
содержание железа (особенно в гречишном мёде), меди и кобальта способствует лечению анемии;
антивирусные и противовоспалительные свойства помогают при простудных заболеваниях, а фитонциды благотворно влияют на дыхательные пути;
оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, улучшая пищеварение;
кальций улучшает состояние костного скелета и зубов;
марганец помогает при атеросклерозе и ожирении.

При наружном применении мёд улучшает состояние кожи и волос. Кожа приобретает здоровый вид, а волосы — блеск и мягкость.

Знаете ли вы? Древние греки и римляне хранили мясо в мёде, чтобы предохранить от порчи. Мёд никогда не плесневеет, в отличие от других продуктов.

Вред и возможная опасность

Наряду с целебными свойствами следует упомянуть и о противопоказаниях, вреде и возможной опасности при употреблении мёда и способах преодоления возможных негативных последствий:
аллергические реакции — чаще всего аллергия проявляется на продукты пчеловодства или на растения, с которых проходил забор мёда. Детям до трёх лет не рекомендуют включать их в рацион;
калорийность — высокая калорийность продукта при неконтролируемом потреблении может вызвать развитие ожирения и диабет;
вред зубной эмали — стоматологи рекомендуют полоскать рот после употребления;
индивидуальная непереносимость продукта — встречается редко.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что при использовании мёда в пищу следует внимательно следить за реакцией организма и соблюдать меру. Кипяток

До какой температуры можно греть продукт?

Образование оксиметилфурфурола зависит от времени и температуры нагревания:

Нагревание продукта до +42°С…+50°С не вызывает существенного изменения качественного состава и повышения количества оксиметилфурфурола выше нормы стандарта. А при температуре +18°С…+20°С это вещество частично дезактивируется.
При нагревании до +80°С в течение, допустим, двух минут с последующим охлаждением оксиметилфурфурол тоже не достигнет предельных норм.
Длительное нагревание при температуре выше +50°С приводит к изменению свойств и потери вследствие разрушения части витаминов и белковой структуры ферментов.
Доводить до кипения и кипятить мёд нельзя.

Знаете ли вы? При сборе мёда с растений, содержащих ядовитый нектар и пыльцу (к примеру, рододендрон), получается ядовитый или «пьянящий» продукт.

Если продукт загустел, что происходит при кристаллизации, то перелить его в более мелкую тару можно, растопив на водяной бане. Температура до +40°С безопасна, и её достаточно, чтобы растопить засахаренный продукт, который имеет низкую температуру плавления. Нагревание мёда

Когда мёд теряет полезные свойства?

Мёд может утратить полезные свойства в следующих случаях:

при длительном хранении в неподходящих условиях — нужно тёмное место и температура не выше +20°С;
при повышенной влажности — попадание влаги приводит к забраживанию;
от неподходящего материала ёмкости хранения — тара должна быть деревянная, стеклянная или керамическая.

Важно! При повышенном содержании воды в продукте и в тёплую погоду происходит брожение мёда, и он становится жидким, теряет свой специфический вкус и приобретает кислый привкус.

Как правильно употреблять мёд без потери полезных свойств?

Чтобы эффект от употребления был максимальным, следует выполнять ряд рекомендаций:

Больше пользы принесёт употребление продукта в чистом виде, или же его можно запить, а не разводить водой либо чаем.
Подержите мёд во рту до растворения, прежде чем проглотить.
Продукт в сотах более полезен и является природным иммуномодулятором.
Сладость продукта зависит от растений, с которых проходил сбор нектара. В подсолнечном больше глюкозы, в акациевом — больше фруктозы, которая в три раза слаще глюкозы.
От вида растений зависит и кислотность продукта, которая со временем может увеличиваться, — желательно продукт из подсолнечника съесть ранее липового или гречишного.
Медовая выпечка и каша полезнее, чем те же блюда с сахаром.
Суточные нормы потребления: для взрослого — 4 столовые ложки, для детей старше трёх лет — 1 столовая ложка.

Важно! Норма продукта зависит от состояния здоровья, физических нагрузок, диетического питания, индивидуальных потребностей.

Польза медовой воды

Целебный напиток, получаемый путем растворения в воде меда, имеет состав, близкий к плазме крови. В нем содержатся те же органические, неорганические, минеральные вещества и ферменты, что и в жидкой части крови. Благодаря такому составу медовый раствор напрямую взаимодействует с лимфой, его компоненты быстро и беспрепятственно попадают во все клетки организма.

Мед гигроскопичен, поэтому способен сохранять свои полезные свойства длительное время. Высокая кислотность препятствует проникновению в продукт вредных микроорганизмов и бактерий. Растворяясь в сырой воде, мед формирует кластерные связи (т.е. структурирует ее), за счет чего повышаются целебные свойства напитка. Польза медовой воды для организма заключается в следующем:

обладает противовирусным, антибактериальным эффектом;
способствует выведению шлаков и похудению;
усиливает моторику кишечника, в результате чего растворяются каловые массы, проходят запоры;
замедляет процессы старения;
снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему;
ускоряет обмен веществ;
обладает противогрибковым эффектом;
оказывает противопаразитарное действие;
способствует восстановлению нервной системы.

Теплая вода с медом

Для лечебных целей немаловажное значение имеет температура напитка. Медовая вода лучше усваивается теплая, а не холодная. Максимальную пользу для организма можно получить, если готовить средство комнатной температуры. При нагревании жидкости до температуры более 40 градусов происходит выделение канцерогенных веществ, что негативным образом сказывается на здоровье. Для того чтобы укреплять иммунитет следует пить теплый медовый раствор ежедневно с утра или на ночь.

Натощак

Для того чтобы узнать, чем полезна медовая вода натощак, следует разобраться в механизме пробуждения организма и понять, какие процессы в нем происходят с утра. Центральная нервная система постепенно переходит от состояния сна к бодрствованию, подавая импульсы всем органам и системам, запуская их работу. Сигналы формируются по мере возникновения внешних раздражителей, таких как шумы, свет, холод, попадающая в организм пища или жидкость.

Вода с медом натощак, выпитая залпом, сразу попадает в желудок, ввиду того, что пищеводный сфинктер еще открыт. После этого запускается сократительный механизм, и выпитый напиток очищает желудок от слизи и остатков еды. Польза воды с медом натощак заключается в следующем:

помогает улучшить работу кишечника;
подготавливает нервную систему к активности;
избавляет от скопившихся за ночь в желудке и толстом кишечнике продуктов распада непереваренных остатков пищи;
способствует нормализации обмена веществ, следствием чего является похудение.

На ночь

Выпитый на ночь медовый раствор является хорошим средством от бессонницы. Такой напиток нормализует сон, успокаивает нервную систему после умственных и физических нагрузок, запускает естественный процесс клеточного обновления. Кроме того, структурированная медом вода является хорошим противоотечным средством, ввиду того, что ночью она активирует работу почек и улучшает функционирование двенадцатиперстной кишки.

Для детей

Благодаря антисептическим свойствам меда, напиток из него можно использовать, как средство от гриппа и простудных болезней у детей. Медовый раствор обладает антигельминтным действием, поэтому будет полезно давать ее ребенку перед сном для избавления от паразитов и профилактики их появления. Прежде, чем начинать лечение, необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции у ребенка на продукцию пчеловодства. Суточное потребления ребенком меда не должно превышать рекомендуемой дозировки:

Возраст	Суточная дозировка
До 1 года	Не рекомендуется
1-3 года	0,5 ч.л.
3-5 лет	1,25 ст.л.
5-9 лет	3,25 ст.л.
9-15 лет	5 ст.л.

Для лица

Медовый раствор является безопасным антисептиком и может применяться для лечения кожных болезней. Ежедневное очищение и тонизирование кожи медовым тоником стимулирует защитные свойства дермы. Под воздействием витаминов и минералов, содержащихся в средстве, уменьшается выработка себума, ускоряется процесс клеточного обновления. Для достижения видимого эффекта следует несколько раз в день протирать лицо приготовленным медовым лосьоном.

Для печени

Медовая вода для печени является активным стимулятором, она благотворно влияет на процессы, происходящие в этом органе. Все вещества и микроэлементы, содержащиеся в меде, способствуют восстановлению печени, страдающей от воздействия токсинов и канцерогенов. Медосодержащий напиток является полезным средством для подготовки железы внешней секреции к чистке, ввиду того, что он способствует нормализации кислотно-щелочного баланса.

Как приготовить медовую воду

Для того чтобы достичь желаемого эффекта оздоровления важно придерживаться методики приготовления медового раствора. Существует несколько вариантов рецептур изготовления этого средства, но все они предполагают соблюдение следующих правил:

для приготовления необходимо использовать только натуральный мед (не подверженный какому-либо виду обработки);
вода должна быть сырой, очищенной от вредных примесей (бутилированная негазированная или фильтрованная);
температура не выше 40 градусов;
концентрация меда составляет 30%.

Классический рецепт заключается в растворении 1 ч.л. меда в 250 мл воды. Для повышения кислотности желудочного сока следует добавить 1 ч.л. яблочного уксуса или сока лимона. Чтобы повысить противовирусные свойства напитка можно ввести в него очищенный измельченный корень имбиря (по вкусу). Процесс похудения начнется быстрее, если к классическому рецепту добавить 0,5 ч.л. молотой корицы и 1 ст.л. лимонного сока. Добавив листья мяты или смородину, можно получить не просто средство от болезней, но и вкусный освежающий летний напиток.

Как правильно пить медовую воду

Биологическая активность человека и процессы, происходящие в организме, предопределяются циркадианными ритмами (или биологическими часами). Под воздействием внешних факторов эти ритмы нарушаются, что приводит к сбою в работе органов и систем. Для нормализации внутренних процессов и функций во время лечения медовым раствором следует придерживаться природных ритмов и выпивать первый стакан напитка до 7 ч. утра. К другим рекомендациям, как правильно пить медовую воду по утрам и в течение дня, относятся:

напиток готовится непосредственно перед употреблением;
воду утром следует выпить залпом;
на ночь средство принимается за час до сна;
в течение дня напиток пить за 20 мин. до приема пищи маленькими глотками.

Для очищения кишечника

Если цель приема напитка – очищение кишечника, следует выпивать его, приготовленным по классическому рецепту, утром на пустой желудок сразу после пробуждения. Согласно отзывам такой способ приема эффективно устраняет запоры и нормализует работу кишечника. После употребления средства принимать пищу можно спустя 40 минут. Для эффективного очищения ротовой полости можно последние несколько глотков задерживать жидкость во рту на несколько секунд.

Для похудения

Для борьбы с лишним весом, следует пить мед с водой по утрам. В приготовленный раствор рекомендуется добавить корицу, залитую кипятком накануне вечером. Такой состав эффективно уничтожает все патогенные организмы, паразиты, грибки, которые мешают нормальному процессу пищеварения. Кроме того, медовый раствор стимулирует выброс желчи, что способствует расщеплению жиров. После очищения начнется процесс похудения.

При беременности

Ожидание ребенка не является причиной для отказа от медового напитка. Если нет прямых противопоказаний (аллергия, непереносимость), беременным женщинам можно употреблять его без ограничений. Польза от употребления раствора во время вынашивания плода распространяется не только на будущую маму, но и на малыша. Лечебный эликсир противостоит многим болезням и инфекциям, оказывает релаксирующее воздействие на нервную систему и способствует нормальному развитию плода.

Сколько можно пить медовую воду

Избавление от накопленных болезней – это длительный процесс. Медовый раствор помогает его запустить и стимулировать, но понадобится время, чтобы полностью оздоровить организм. Употребление целебного напитка нельзя назвать лечебным курсом в широком понимании этого термина. Этот процесс должен стать образом жизни, чтобы процесс оздоровления не прерывался. Пить раствор рекомендуется ежедневно на протяжении 1 месяца, после чего можно сделать перерыв 2 недели, и затем продолжить схему приема сначала.

Лечение медовой водой

Благотворное воздействие медового раствора распространяется практически на весь организм. Этот напиток является высокоэффективным средством для лечения многих болезней, его можно использовать в лечебно-профилактических целях и для поддержания естественной микрофлоры кишечника:

Орган (системы)	Какие болезни лечит (воздействие)
Желудочно-кишечный тракт	Гастрит, язвенная болезнь, холецистит, дисбактериоз, нормализует кислотность желудка и работу толстого кишечника, избавляет от паразитов
Сердечно-сосудистая система	Нормализует работу сердца, улучшает проходимость сосудов, снижает холестерин
Лор-органы	Насморк, бронхит, боли в горле, усиливает защитные возможности организма для противостояния вирусным инфекциям
Центральная нервная система	Головные боли, способствует восстановлению и успокоению нервной системы, питает клетки мозга
Выделительная система	Энурез, разгружает мочевой пузырь и почки благодаря гигроскопичным свойствам меда
Печень	Желчнокаменная болезнь, цирроз, гепатит
Кожные покровы, волосы	Излечивает экзему, улучшает структуру кожи, стимулирует рост волос
Кости, суставы	Артрит, артроз, радикулит

От паразитов

Для избавления от гельминтов и других паразитарных организмов медовая вода с добавлением корицы принимается вечером перед сном, и утром натощак. Такой способ употребления напитка позволяет добиться максимального эффекта, ввиду того, что паразиты сначала гибнут в неблагоприятной для них среде, а затем вымываются от организма. Лечебный курс длится от 2 недель до 1 месяца, но при отсутствии положительных результатов, лечение продолжается до полного избавления от паразитов.

При хроническом насморке

Воспалительные процессы в гайморовых пазухах являются следствием размножения болезнетворных бактерий. Для снятия симптомов заложенности носа необходимо пить медовый раствор с добавлением сока лимона или измельченного имбиря на ночь после приема пищи. Напиток убивает микробов, купирует воспалительный процесс, способствует разжижению и отхождению слизи.

При кожных заболеваниях

Чтобы избавиться от прыщей и прочих кожных высыпаний, кожу лица каждый вечер протирают спонжем, смоченным в медовой воде. Смывать нанесенный раствор следует на следующее утро. Помимо наружного применения, необходимо принимать натощак напиток, приготовленный по классическому рецепту. Через две недели можно будет наблюдать эффект. Для лечения экземы в раствор добавляется кашица из 1 зубчика чеснока, после чего смесь наносится на пораженные участки и оставляется на ночь.

При хроническом бронхите

С помощью медового раствора можно вылечить и хронический кашель. Регулярный прием на ночь стакана напитка с добавлением имбиря и корицы успокаивает раздраженное горло, купирует приступы кашля, способствует естественному отхождению мокроты. Перед употреблением раствор необходимо немного подогреть. Принимать воду ежедневно следует до полного исчезновения симптомов болезни, после чего рекомендован профилактический прием каждые 3 недели.

От язвы желудка

Лечить язвенные болезни желудка с помощью медового раствора рекомендовано в тех случаях, когда они протекают не в острой форме. Способ приема напитка зависит от кислотности желудочного сока. При повышенной кислотности следует готовить снадобье по классическому рецепту, используя теплую воду, при пониженной – холодную. Употреблять лекарство необходимо перед едой, и повторять каждые три часа после приема пищи.

Противопоказания медовой воды

Лечение медом противопоказано при наличии аллергии на продукты пчеловодства. Если во время приема напитка появились высыпания, зуд, отек, следует прекратить употребление раствора и сдать анализы на выявление аллергена. С осторожностью следует подходить к приему медового раствора людям, больным диабетом, так как он может вызвать резкие скачки уровня сахара в крови. Язвенные болезни, протекающие в острой форме и заболевания поджелудочной железы, являются причиной для отказа от употребления меда.

Отзывы

Валентина, 48 лет
На своем опыте убедилась, что медовая вода – средство от всех болезней. Несколько лет боролась с лишним весом и проблемами с кишечником. После начала приема медового раствора, за месяц удалось избавиться от 3 кг, наладить работу желудка. Кроме этого появилась энергия, бодрость, нормализовался сон, пропали боли в суставах.

Евгения, 53 года
Я пила водичку с медом несколько лет назад на протяжении 3 месяцев, особого эффекта не почувствовала, даже наоборот – начала поправляться. Потом узнала, что от качества меда зависит эффективность напитка. Сейчас нашла качественный продукт и начала курс заново. Прошло только две недели, но уже замечаю улучшение самочувствия.

Видео

МЕДОВАЯ ВОДА НЕВЕРОЯТНО ПОЛЕЗНА

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник