Гречневая каша для печени польза
Гречневая крупа — одна из самых распространённых в рационе многих людей. История гречки началась несколько тысячелетий назад, и за это время продукт приобрёл немало поклонников ввиду своих полезных свойств, уникального состава и приятного вкуса. Продукт очень полезен для печени, помогая решить проблемы с разными заболеваниями, но важно знать о возможном вреде, правильном приёме и особенностях приготовления.
Чем полезна гречка для печени
Крупа невероятно полезна для человеческого организма, и на печень, в частности, благотворно влияет. Состав представлен немалым количеством полезных макро- и микроэлементов (Ph, Zn, Cu, Fe, Ca), присутствуют витамины группы B и P, аминокислоты и клетчатка. 
- Основные положительные свойства следующие:
- очищение органа за счёт вывода «мусора», а именно: токсинов и шлаков;
- снижение вероятности развития ожирения печени;
- предотвращение развития или усугубления ситуации при циррозе.
Больше всего востребована гречневая диета для чистки печени. Благодаря этому выведение жёлчи ускоряется, «мусор» выводится, органы начинают лучше функционировать, полезные элементы всасываются в полной мере. Постоянное включение продукта в рацион — профилактика любых печёночных проблем, включая цирроз.
Важно! Полезные качества гречневой крупы многократно усиливаются при правильном приёме и соблюдении дозировок. Для этого нужно подобрать подходящий рецепт и точно ему следовать.
Вред и противопоказания
Несмотря на множество положительных свойств крупы из гречихи, у неё всё же имеются противопоказания.
- Стоит воздержаться от гречневой диеты при наличии:
- воспалений в кишечнике;
- болезней органов ЖКТ;
- воспаления печени;
- камней в почках или недостаточности органа;
- рака, сахарного диабета, инфекционных болезней;
- проблем с желчевыводящими путями;
- аллергии или индивидуальной непереносимости;
- серьёзных проблем со здоровьем любого типа.
А также запрещено сидеть на подобных диетах женщинам в период вынашивания ребёнка и во время лактации во избежание негативного влияния на ребёнка. В это время представительницы прекрасного пола должны питаться полноценно. 
Знаете ли вы? Гречку называют «царицей круп» за её пользу и состав, а также она способна поднимать настроение, наполнять жизненной энергией. Регулярное употребление каши — профилактика бессонницы.
Как правильно приготовить гречку для чистки печени
До знакомства с подходящими для очищения рецептами нужно разобраться в особенностях правильного выбора крупы. Отдавать предпочтение следует продукту высшего сорта. В составе не должно быть различных примесей. До начала готовки крупу обязательно промывают, удаляя мусор при его наличии. А также важно запомнить, что применение гречки в пакетах для варки недопустимо для очищения органа.
С кефиром
Кефир с гречневой крупой — блюдо, помогающее населить микрофлору кишечника полезными бактериями, вывести жёлчь и токсины, справиться с расстройством ЖКТ, решить проблему с запорами.
Рецепт приготовления предполагает такой алгоритм действий:
- Подготавливают 80–100 г промытой крупы.
- Заливают 250 мл кефира (жирность должна быть низкой).
- В таком виде будущее блюдо оставляют, как минимум, на 2 часа, а лучше — на всю ночь.
Знаете ли вы? Крайне нежелательно смешивать гречневую кашу с сахаром. Причина и в отсутствии пользы в последнем ингредиенте, и в том, что он нейтрализует все полезные свойства гречки.
С маслом
Использование гречки и масла для чистки печени — наиболее безопасный, щадящий и лёгкий метод. Дополнительный плюс — возможность позаботиться о насыщении организма требуемыми элементами и об улучшении работы ЖКТ. Суть способа: каждое утро, за 30–35 минут до приёма пищи, следует съесть кашу, сваренную на воде, или запаренную крупу с маслом растительного происхождения, например, кукурузным, кокосовым, оливковым, виноградных косточек, абрикосовым, льняным или подсолнечным.
Причём до диетического приёма на протяжении 7 дней и на протяжении такого же времени после, по возможности, стоит отказаться от мяса, а также от всего жареного, жирного и сладкого. Предложенный курс рассчитан на 30–60 дней. Специалисты утверждают, что организм сам укажет, когда допустимо завершить чистку.
Гречку готовят одним из 2 методов:
- 20 г крупы отправляют в ёмкость из стекла или керамики, заливают 3 ст. л. кипятка, накрывают для запаривания и продукт выдерживают 8–12 часов. Утром подогревают на водяной бане или посредством микроволновой печи. В кашу вливают 1 ст. л. любого растительного масла и перемешивают.
- Воду и крупу берут в равном количестве и готовят на плите 10 минут. В конце варки добавляют 1 ст. л. растительного масла и перемешивают.
Как чистить печень гречкой
Чистка человеческого организма гречкой рекомендована при появлении первых симптомов, свидетельствующих о проблемах.
Знаете ли вы? Гречка — экологически чистая крупа. Это практически единственное растение, которое не удалось геномодифицировать, и в нём нет пестицидов, нитратов и гербицидов.
К наиболее ярким относятся:
- метеоризм;
- неприятный привкус во рту;
- вздутие живота;
- дискомфорт в животе справа;
- появление жёлтого налёта с горьким привкусом на нёбе и языке;
- тяжесть или дискомфорт после еды;
- сухость кожи;
- пигментация.
По мере чистки печени симптоматика постепенно исчезнет, организм станет сильнее. Орган очистится, будет лучше работать, что обязательно положительно отразится на общем самочувствии.
Режим приёма
За 3 дня до начала диеты нужно к ней подготовиться. Для этого из рациона убирают любую тяжёлую пищу, жирное, сладкое и жареное. Лучший вариант — употреблять исключительно растительную пищу, исключив птицу, мясо и рыбу. Молочные продукты разрешены, но в малых количествах. 
По возможности рацион составляют из:
- бобовых (любых, например, гороха в свежем или сушёном виде, фасоли);
- фруктов (кроме бананов, груш и дынь ввиду их высокой калорийности);
- овощей (особенно полезны зелёные);
- зерновых (рекомендованы к употреблению все ввиду высокой пользы);
- ягод (например, малины, клубники, ежевики, черники);
- орехов (например, грецких, миндаля, кедровых, кешью).
Всю еду готовят посредством тушения, варки в воде или на пару. А также по возможности в рацион желательно вводить сырые продукты. По истечении 3 дней можно начинать гречневую диету. Её длительность составляет от 7 до 14 дней. В это время в рационе может быть только гречка и ничего больше.
Важно! В рационе допустима гречка в любых вариациях, кроме жареной, а избежать пресности и сухости поможет оливковое или льняное масло. Не рекомендуется использовать соль или сахар, последний допустимо заменить курагой или финиками в малых дозах.
Исключение — допустимо в малых дозах употреблять сырую растительную пищу, другие крупы (например, перловую или ячменную крупу), бобовые. Важно строго придерживаться советов, чтобы добиться лучшего результата.
Меню диеты на гречке при болезни печени
Каждый человек должен индивидуально составить для себя рацион и длительность диеты. Если выдержать долго только на гречке сложно, можно устраивать разгрузочные дни или сократить диету до минимальных 7 дней и повторять с перерывом при необходимости. 
Составляя меню, можно присмотреться к таким вариантам блюд:
- Гречневая каша с овощами и кунжутом. Кашу отваривают до полуготовности, затем смешивают с овощами, нарезанными кусками, и тушат до полной готовности. Перед подачей присыпают кунжутом. Из соусов допустима только томатная паста в натуральном виде.
- Суп с гречкой. Идеальный вариант — вегетарианский. Среди составляющих допустимы любые подходящие овощи, например, картофель, капуста (брюссельская, брокколи, белокочанная), перец, томаты, картофель, лук. Допустимы и грибы.
- Каша с фруктами (яблоками, грушами, персиками), сухофруктами (изюмом, курагой, черносливом), орехами (грецкими, лесными, кешью) или ягодами (малиной, клубникой). Получается сладкой и ароматной. Готовую варёную крупу смешивают с кисломочным продуктом (например, кефиром) и добавляют немного других ингредиентов по вкусу.
Чтобы питание не показалось однообразным и не надоело, можно и даже нужно включать в рацион разные фрукты и овощи каждый день. А также рекомендуется употреблять много воды, зелёного чая, пить травяные отвары, соки в свежевыжатом виде и кефир.
Знаете ли вы? Гречка очень популярна в странах бывшего СНГ, но редко встречается в европейских. А вот в Японии — это национальный продукт, из которого готовят популярную лапшу соба.
Один из вариантов меню на день:
- Завтрак. Варёная гречка с финиками и кисломолочным продуктом (например, кефиром). Напиток — зелёный чай (сахар добавлять нельзя).
- Обед. Гречневая каша сдабривается 1 ч. л. оливкового масла, туда же вводятся тушёные на воде овощи, например, кабачки, лук, баклажаны, брокколи и томаты.
- Полдник. Не более 200 г гречки, сваренной на воде, без приправ, и половинка зелёного яблока на десерт.
- Ужин. Гречневый суп, сваренный на воде, с картофелем, брюссельской капустой, морковью, луком, фасолью, перцем и шампиньонами.
Гречневая диета принесёт быстрые результаты: очищение печени от токсинов и шлаков, вывод лишней жидкости (избавление от отёчности), уменьшение лишних килограммов, повышение энергии и бодрости. Специалисты рекомендуют совмещать диету с физическими нагрузками, например, бегом, йогой или хотя бы зарядкой. В этом случае результаты будут ещё лучше.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
221
раз уже помогла
Источник
Печень помогает выводить из организма продукты распада и обмена, засилье которых приводит к возникновению серьёзных патологий (вплоть до развития опухолей).
Что бы мы в себя не загружали, печёночная железа это отфильтрует. Но этот процесс не бесконечный и рано или поздно она может дать сбой.
Неправильное питание, алкоголь, сигареты, пассивный образ жизни, нарушение сна являются первоочередными причинам возникновения проблем с ЖКТ и, самое главное, с печенью.
Начинать, пожалуй, стоит с коррекции рациона. К примеру, различные каши обладают массой полезных свойств, особенно для печени и других органов ЖКТ. Для людей, страдающих от проблем с печенью, желудком и поджелудочной железой, это просто кладезь полезных макро- и микроэлементов и витаминов.
Например, одно исследование подтверждает, что обыкновенная овсянка предотвращает абдоминальное ожирение и улучшает функции печени.
Другое исследование указывает на то, что гречневая каша обладает свойством расщеплять жир, накопившийся в печёночных клетках, тем самым являясь средством профилактики и даже лечения жирового гепатоза.
Существует множество и других сортов круп, положительно влияющих на нашу печень. Ниже будет рассказано о 4-х самых распространённых и полезных из них.
1. Овсянка
Овсяная каша помогает не только наладить работу пищеварительного тракта, но и ослабить симптомы гастрита, панкреатита и язвы.
Крупа позволяет абсорбировать лишний жир, автоматически понижая энергетическую ценность других продуктов, который вы потребляете вместе с кашей.
Овсяная крупа отлично подходит для диеты при лечении заболеваний печени и многих других органов. Её советуют есть при гепатите, циррозном поражении печени, жировом гепатозе, подагре, сосудистых заболеваниях, почечных отклонениях, гастрите, панкреатите, язве и т.д. Хорошо также использовать её после тяжёлых пищевых отравлений, поскольку она помогает вывести из организма остатки токсинов и восстановить силы больного.
6 лечебных свойств крупы:
- Выделяемая геркулесом клейковина полезна для человеческого желудка, поскольку обволакивает раздражённые стенки органа, снижая чувствительность и понижая кислотность;
- Нормализуется эндокринная система;
- Крупа содержит большое количество клетчатки, которая, как известно, помогает при нарушениях пищеварения (в частности, запорах);
- Овсянка используется не только в качестве гастрономического элемента, но и в качестве косметического. Её используют в некоторых препаратах для кожи и волос, поскольку она способна нормализовать выработку кожного сала;
- Рекомендовано употреблять эту кашу при диабете II типа, поскольку вещества в составе влияют не только на холестериновый уровень, но и на уровень сахара в сыворотке крови;
- Помогает не только при запорах, но и при диарее, поскольку обладает крепящими свойствами.
На самом деле эта крупа показана к употреблению чуть ли не при большинстве заболеваний. Исключением является только целиакия.
Несмотря на то, что досоветские и советские диетические рекомендации предусматривали употребление овсяной каши по утрам на завтрак, сейчас всё-таки не стоит загружать кашей свой желудок в столь раннее время. Эта каша не является настолько уж лёгким продуктом, чтобы употреблять её утром. Съешьте тарелочку каши на обед или ужин. Так крупа не ляжет на желудок неподъёмным грузом и не вызовет неприятных ощущений вздутия и тяжести.
Не стоит перебарщивать с количеством этой каши в своём рационе. Чрезмерное употребление этих злаковых приведёт к развитию нарушений пищеварения. Также в последние годы появилось много людей, страдающих от глютеновой аллергии (непереносимость клейковины). Так что если вы являетесь одним из этих «счастливчиков», то от употребления выпечки и злаковых нужно отказаться.
Рецептов приготовления геркулесовой крупы бессчётное множество. А точнее бессчётное множество вариаций двух основных способов: на молоке и на воде. Ниже вы узнаете, как сварить обе разновидности. При желании вы можете добавить в свою кашу фрукты, сухофрукты, джем, варенье и другие вкусные добавки. Здесь всё зависит от ваших предпочтений и фантазии.
1. На воде. Наиболее предпочтительный вариант блюда для тех, кто придерживается лечебной диеты. Готовится оно очень быстро и особых навыков не требует.
- Одну долю овсяной крупы залейте двумя долями очищенной воды.
- Смесь поставьте на маленький огонь и доведите до вскипания.
- После закипания варите кашку ещё минут 10 и не забывайте постоянно её мешать.
- Закройте ёмкость крышкой и оставьте постоять минутки две-три.
- В кастрюльку киньте кусочек сливочного маслица и хорошо перемешайте.
- Подавайте на стол.
- Можно дополнить блюдо какими-нибудь добавками, например, мёдом, фруктами или джемом.
2. На молоке. Этот вариант не такой полезный по сравнению с водяным рецептом. Он также не подойдёт некоторым людям, страдающим панкреатитом, гастритом, ожирением, жировым гепатозом и непереносимостью лактозы.
Иногда молоко заменяют на менее «тяжёлые» молочные продукты (кефир, йогурт). В этом случае каша будет легче усваиваться.
- Возьмите одну долю геркулесовых хлопьев и три части кефира или йогурта.
- Можете сразу добавить в смесь сушёные фрукты ягоды или орехи.
- Перемешивайте ингредиенты и убирайте в холодильную камеру.
- Через 5-7 часов доставайте кашу и употребите её в пищу.
2. Манка
Манная крупа является популярным детским «кошмаром» у большинства. С ранних лет нас уверяют, что употребление этой каши подарит нам безоблачную и здоровую взрослую жизнь. В этом есть доля правды, но только в том случае, если подходить к потреблению манки с умом.
5 полезных свойств манной каши:
- Манка подобно овсянке помогает обволакивать чувствительные стенки желудка и пищевода, снижая уровень кислотности и «гася» симптомы изжоги. Это помогает не только избавиться от неприятных ощущений, но и повысить защитные функции органов к развитию злокачественных опухолей;
- Каша сочетает в своём составе оптимальное количество основных нутриентов, так что многие советуют включать её в лечебный диетический рацион;
- Маная каша содержит в составе большое количество железа, которое необходимо для повышения гемоглобина и нормального процесса кроветворения. Так что при анемии и малокровии этот продукт будет незаменим;
- В составе крупы имеется большое скопление витамина Е, который помогает восстановить силы организма после тяжёлых операций или болезней;
- Людям с хроническими патологиями почек, пищевода, желудка и мочевого пузыря, будет полезно включить эту кашу в своё постоянное меню. Только готовить кашу в таком случае стоит только на воде.
Но не всё так радужно с этим сортом крупы. Хоть с детства нам и внушали, что манная крупа несёт только пользу, она может нанести и некоторый вред.
Детям до года, а также детям со слабым от рождения пищеварением употреблять манную кашу НЕЛЬЗЯ! Детский организм не может переварить те сложные углеводы, которые поступают в организм с манной кашей!
Высокие показатели углеводов могут привести к нарушению обменных процессов в неокрепшем или больном детском организме и привести к развитию ожирения или хронических заболеваний поджелудочной и желудка. Людям, страдающим от непереносимости глютена, тоже не стоит употреблять данный тип каши.
Включение в рацион манки при больной печени (в особенности при гепатите или циррозе) должно обговариваться с лечащим врачом.
Существует две основных разновидности приготовления манной крупы: водяная и молочная. Как и в случае с овсяными зёрнами, выбор здесь должен основываться на клинической картине каждого отдельного пациента.
1. На воде. Рецепт приготовления:
- Промойте 50 грамм манки под холодной проточной водой и засыпьте в 300 мл кипящей воды.
- Варите до готовности на маленьком огне, постоянно мешая, чтобы избежать образования комочков.
- В готовое блюдо добавьте соль и сахар по вкусу.
- Перед тем как подавать блюдо на стол, добавьте в него небольшой кусочек сливочного маслица и хорошо перемешайте.
2. На молоке. Готовится так:
- Залейте в кастрюльку 550 мл молока и закипятите его.
- Кипятите его на сильном огне примерно 5 минут, а затем постепенно добавляйте в него крупу (полстакана).
- Кашу всыпайте тоненькой струйкой и постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков.
- Добавьте соль и сахар по вкусу, убавьте огонь вполовину и варите кашу ещё минут 5-7.
- В готовое блюдо добавьте сливочное масло.
3. Гречка
Гречневые зёрна не менее полезны, чем овсяные и манные. Регулярное и систематическое употребление гречки положительно влияет на органы ЖКТ, поскольку помогает наладить работу кишечника, печени, а также вывести из организма все токсины и шлаки.
В состав круп входят витамины группы В и витамин Р, микроэлементы, аминокислоты, клетчатки и фолиевая кислота.
Многие диеты, предусмотренные для диабетиков, предполагают включение гречневой каши в меню. Эта каша также принесет пользу и тем, кто страдает от хронических заболеваний ЖКТ и поджелудочной.
Особой популярностью пользуется рецепт чистки печени с помощью гречки на кефире. Для приготовления этого «блюда», возьмите нежирный кефир и гречневую крупу высшего сорта.
Рецепт очистительной смеси:
- Обдайте крупу кипятком, засыпьте в глубокую кастрюльку или чашку.
- Сверху добавьте кефир.
- Полученную смесь поставьте в холодильную камеру и оставьте на ночь.
- Утром достаньте смесь и подогрейте до комнатной температуры.
- После этого съешьте кашку, а затем выпейте стакан тёплой очищенной воды.
- Позавтракать можно только через 60 минут после того, как вы съели блюдо.
- Продолжайте употребление такой гречки в течение 10 дней.
Обязательно перед приготовлением осмотрите гречневые зёрна, в них не должно быть мусора, гнилых горошин и пыли.
Можно также приготовить альтернативный вариант кефирно-гречневой смеси. Стакан гречки залейте полутора литрами очищенной воды, ёмкость с заготовкой закутайте в тёплую ткань и оставьте на ночь постоять. Зёрна разбухнут, и с утра вы сможете просто залить их однопроцентным кефиром. Такую смесь нужно употреблять в течение недели ежедневно перед завтраком.
4. Пшёнка
Пшённая крупа содержит множество витаминов и минералов, жизненно необходимых для здоровья нашего организма.
Регулярное употребление каши из этих зёрен помогает вывести из организма токсины и шлаки, снижая тем самым нагрузку на печёночную железу.
Этот сорт крупы часто советуют ввести в рацион людям, придерживающимся лечебной диеты. Она помогает выводить сохранить прекрасную фигуру и вывести из организма лишние жиры (за счёт высокого содержания липидов).
Помимо всего прочего, пшёнка содержит большое количество белков. Примерно столько же белка содержит рисовая и ячменная крупы.
Хорошо каша из такой крупы подойдёт жителям крупных городов, а также пациентам, страдающим колитами, нарушением работы кишечника и печени, сбоем обменных процессов, поскольку она справляется с ионами тяжёлых металлов, антибиотическими препаратами, токсинами и ядами. Желательно при этом сочетать пшённую кашу с тыквенной.
Рецепт молочной пшёнки:
- Промойте стакан крупы под проточной водой, засыпьте в кастрюльку и залейте двумя стаканами очищенной воды.
- Варите на среднем огне до закипания.
- Как только заметите, что появилась пенка, убавляйте огонь и снимайте плёнку.
- Продолжайте варит до тех пор, пока вода полностью не впитается в зёрна.
- На отдельной конфорке вскипятите два стакана молока.
- Влейте кипячёное молоко в кастрюлю с кашей сразу после того, как крупа полностью вберёт в себя воду.
- На медленном огне продолжайте варить смесь, постоянно мешая.
- Как только пшёнка впитает в себя молоко, добавляем соль и сахар для вкуса, снимаем блюдо с конфорки и подаём на стол.
Интересное видео
Предлагаем просмотреть такое видео:
Заключение
Каши являются одними из самых полезных блюд для нашего организма. Они способны не только насытить человека, но и помочь побороть различные заболевания ЖКТ, печени, почек и других органов. Не зря в большинстве больниц пациентов кормят различными кашами. Они помогают быстрее восстановиться после тяжёлых хирургических вмешательств, а также продолжительных болезней.
Источник