Грейпфрут детям польза и вред
Несмотря на немного кислый вкус, грейпфрут богат витаминами, минеральными веществами и растительными антиоксидантами, полезными для ребенка. Неудивительно, что родители стремятся накормить свое чадо этими цитрусовыми плодами.
Фото: Depositphotos.com. Автор: halfpoint.
В каком возрасте?
Цитрусовые фрукты нередко вызывают сыпь у малыша, особенно если поспешить с их введением в детский рацион. Пищеварительная система ребенка до 1 года остается незрелой и может быть просто не готова к насыщенному лимонной кислотой, эфирными маслами и витамином C грейпфруту.
Тем не менее ряд зарубежных педиатров разрешает давать детям небольшое количество разбавленного грейпфрутового сока начиная с 6-8 месяцев при условии, что кроха уже успел привыкнуть к другим видам прикорма.
Но самым разумным будет подождать до 12-13 месяцев, а в некоторых случаях – и до 3 года жизни.
Если же вашему ребенку уже исполнилось 3 года, и он не страдает аллергией на грейпфруты, не отказывайтесь от этой экзотики. Особенно полезны сами плоды и натуральный свежевыжатый сок в период восстановления после болезней и во время традиционного весеннего авитаминоза.
Чем полезен для детей?
Основные преимущества введения в детский рацион грейпфрута:
- Плоды богаты витамином C и биофлавоноидами, которые защищают организм ребенка от инфекций и способствуют заживлению ран.
- Мякоть розового грейпфрута – хороший источник ликопина, известного своими полезными свойствами. Наиболее важные в детском возрасте: укрепление сердечно-сосудистой системы, противогрибковый, противораковый и антибактериальный эффекты, поддержание здоровой микрофлоры кишечника, повышение аппетита (важное свойство для малоежек).
- В грейпфрутах содержится много диетического волокна, которое предотвращает запоры и помогает при несварении.
- Плоды имеют в своем составе витамин A, действующий на клеточном уровне и необходимый для роста и развития ребенка. Суточную норму этого витамина грейпфрут не покроет, но существенный вклад внесет.
- Эфирные масла, содержащиеся в грейпфруте, оказывают положительное влияние на нервную систему, обостряют память и внимание, помогают справиться с переутомлением.
- В экзотическом фрукте также присутствуют следовые количества кальция и железа – важных минеральных веществ, участвующих в транспортировке кислорода по телу и формировании костного скелета.
- Дополнительная доза калия поможет детскому организму нормализовать водно-солевой баланс, особенно после подвижных игр на жарком солнышке, и положительно повлияет на состояние нервной системы вашего непоседы.
Вред и побочные эффекты
Несмотря на то что грейпфруты готовы щедро поделиться с нами своими полезными свойствами, у этих цитрусовых плодов есть и минусы. Когда речь идет о питании ребенка, маме следует проявить осторожность и предварительно проконсультироваться с педиатром.
- Если у кого-то в семье (особенно у мамы или папы) есть аллергия на цитрусовые плоды, не торопитесь с включением грейпфрута в детское меню.
- Избыточное количество грейпфрутовой мякоти в диете ребенка повышает риск появления кишечных проблем в будущем.
- Кислый грейпфрутовый сок разрушительно действует на молочные зубы. Если ваш ребенок уже подрос и употребляет этот напиток из кружки, приучите его пользоваться трубочкой.
Самые распространенные в педиатрии побочные эффекты от употребления грейпфрута: сыпь, диарея и боли в животе. Если вы даете продукт в первый раз, обязательно проследите за состоянием ребенка. При первых негативных признаках уберите из меню малыша этот фрукт.
К противопоказаниям, справедливым для детей, относятся:
- заболевания пищеварительной системы (язва желудка и 12-перстной кишки, гастрит с повышенной секрецией желудочного сока);
- заболевания почек, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы (нефрит, гепатит и пр.);
- частая изжога и кислая отрыжка;
- повышенное давление.
Остались сомнения? Не поленитесь поговорить о рациональности грейпфрутового прикорма с лечащим врачом своего ребенка.
Что выбрать?
Вы ошибаетесь, если думаете, что все грейпфруты одинаковые. Существует большое количество сортов, отличающихся не только по цвету кожуры и мякоти, но и по вкусу и содержанию питательных веществ.
Опытные родители советуют выбирать для питания детей плоды с розовым румянцем, потому что они слаще по сравнению с желтыми плодами.
Рецепты
Вот несколько идей для детского меню:
Салат
- Помойте и очистите грейпфрут.
- Снимите с долек горькую пленку.
- При желании добавьте ложку сахара, чтобы нейтрализовать кислоту.
Не позволяйте ребенку в любом возрасте есть больше двух долек в день.
Грейпфрутовый сок
- Очищенные дольки фрукта измельчите в блендере.
- Получившийся сок с мякотью разбавьте небольшим количеством воды.
- Используйте немного сахара или мёда (если эти продукты разрешены вашему малышу).
Можно перелить напиток в красивую детскую чашку, чтобы сделать его привлекательнее для ребенка.
Компот
- Очищенные от пленок дольки 2 грейпфрутов вместе с очищенными от кожуры кружочками 2 яблок залейте 1 л чистой воды.
- Добавьте 1-2 ст. л. сахара и доведите до кипения.
- Сразу после закипания выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте компоту настояться. Старайтесь не варить слишком долго – пусть напиток получится менее концентрированным на вкус, но ценных веществ сохранит больше.
- Процедите остывшую жидкость через чистую марлю или сито в детскую кружку.
Отзывы родителей
Настасья. Я считаю – чем раньше ввести аллергенные фрукты, тем быстрее организм к ним привыкнет. С 9 месяцев по чайной ложечке грейпфрутового сока давала, а потом – и дольку, очищенную от пленок. Дочке нравится! И стул наладился.
Анна. А как же раздражение слизистой? Наш педиатр до года запретил грейпфрут в любом виде. А еще лучше – подождать до трех лет. В продаже можно найти много других фруктов и ягод, которые и выращивают здесь же, а не в каком-нибудь Марокко.
Фаина. А мой сыночек уже в годик с удовольствием пил апельсиновый и мандариновый соки. Но только не грейпфрутовый. Сейчас ему уже 7 лет, но эту «кислятину» так и не полюбил.
Евгения. После полутора лет моя дочка с удовольствием кушает грейпфрут – по одной дольке. Конечно, предварительно очищаю его от горьких пленок. Пристрастилась, когда мы на море отдыхали – там цитрусовых фруктов было завались.
Марина. Мой тоже очень любит цитрусовые. Как увидит, что купили грейпфрут, ходит и просит целыми днями. Даже прятать приходится. Только выбирайте плоды с розовой мякотью – они самые сладкие.
Источник
Цитрусовые известны своими полезными свойствами и приятным вкусом, однако все слышали о высоком риске аллергии на такие плоды. И потому родителям, желающим угостить малыша грейпфрутом, нужно взвесить все плюсы от такого фрукта, узнать об оптимальном времени введения в детский рацион и особенностях выбора спелого грейпфрута.
Польза
- Грейпфрут не такой сладкий, как апельсины, и не такой кислый, как лимоны, и благодаря таким особенностям он нравится многим детям.
- Плоды грейпфрута богаты витаминами В1, С, Д, В2, А, РР, фолиевой кислотой, солями калия, магния, железа, фосфора и кальция, клетчаткой, органическими кислотами.
- У грейпфрута отмечают общеукрепляющее действие, положительное воздействие на нервную систему и способность предотвращать быструю утомляемость.
- Употребление грейпфрута за 20 минут до еды улучшает аппетит и благотворно влияет на пищеварительную функцию.
- Врачи советуют есть грейпфруты для профилактики болезней желчного пузыря, сердца, желудка и печени. Также этот фрукт помогает избежать анемии, метеоризма, запоров, повышенной кровоточивости, отеков и ожирения.
- Мякоть грейпфрутов и свежий сок из нее полезны при гриппе и простудных заболеваниях. Их употребление способствует восстановлению сил и понижению температуры.
О том, какие цитрусовые полезнее, – грейпфруты или апельсины, смотрите в передаче “Жить здорово”.
Минусы
- Грейпфрут противопоказан при болезнях ЖКТ, особенно при повышенной кислотности. Этот фрукт также не рекомендуется при патологиях почек или печени.
- Как и другие цитрусовые, грейпфрут может стать причиной развития выраженной аллергической реакции.
Со скольки месяцев можно вводить в прикорм?
Малышам грудного возраста цитрусовые противопоказаны, поэтому провести первую пробу грейпфрута педиатры рекомендуют не раньше годовалого возраста, а если у малыша имеется склонность к появлению аллергии, знакомство с этим продуктом следует отложить, пока ребенку не исполнится 3 года.
В каком виде давать?
Обычно грейпфрут дают ребенку в свежем виде, начиная с маленького ломтика одной дольки. Не забывайте перед очисткой помыть плод под проточной водой. Сняв кожуру с грейпфрута, разделите фрукт на дольки и снимите с каждой из них полупрозрачную пленку, так как она горчит.
Можно приготовить сок для ребенка. Часто смешивают апельсиновый сок (если он уже введен в рацион крохи) и грейпфрутовый. Такую смесь разводят водой 1 к 1. Еще одним популярным вариантом является микс морковного сока и грейпфрутового. Его также разбавьте водой в соотношении 1 к 1.
Грейпфрут часто выступает ингредиентом фруктового салата. Из него готовят компоты, желе и мармелад. Также его можно добавлять в начинку пирогов или запекать.
Советы по выбору
Чтобы приобрести для ребенка спелый и вкусный грейпфрут, выбирайте плоды с яркой кожурой, без повреждений и с большим весом. На фрукте не должно быть повреждений или подгнивших участков.
Что делать, если возникла аллергия?
Реакция на грейпфруты бывает намного реже, чем на другие виды цитрусов, но если ребенок отреагировал сыпью или другими неприятными симптомами на грейпфрутовую дольку, отмените новый продукт и, если реакция выраженная, обратитесь к врачу. Через несколько месяцев можно попробовать ввести грейпфрут в рацион еще раз, но если у ребенка снова будет аллергическая реакция, от такого фрукта придется отказаться на более длительный период.
Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
Источник
Грейпфрут содержит аминокислоты, витамины (С, А, группы В, Е) и минеральные комплексы. Фрукт улучшает иммунитет, предотвращает авитаминоз, нормализует работу сердца, сосудов, обладает противовоспалительными свойствами. Дети могут употреблять его от 1 года, в рацион включают фруктовые салаты, соки, смузи.
С какого возраста можно давать грейпфрут детям
При решении вопроса, с какого возраста можно давать ребенку грейпфрут, учитывают рекомендации медицинских специалистов. В некоторых государствах педиатрами разрешается добавлять фрукт в рацион малыша с 6 месяцев.
Однако другие специалисты рекомендуют предварительно приучить ребенка к употреблению в пищу перетертых груш, слив, яблок и т.д.
По мнению российских педиатров, грейпфрут можно давать детям от 1 года, т.к. цитрусовые могут вызвать аллергическую реакцию и привести к расстройству желудочно-кишечного тракта. После 12 месяцев организм ребенка хорошо усваивает фруктовые кислоты, эфирные масла и фитонциды, содержащиеся в цитрусовом фрукте.
Чем полезен фрукт для детей
В плодах высокая концентрация витаминов С, В1, Д, А, В2, РР, эфирных масел, фитонцидов, фолиевой кислоты, фосфора, магния, кальция, калия, железа, клетчатки, органических кислот.
Грейпфрутовый сок и мякоть фрукта оказывают следующее положительное воздействие на детский организм:
- общеукрепляющее действие;
- нормализация нервной системы;
- повышение стрессоустойчивости;
- улучшение пищеварительной системы;
- профилактика сердечных болезней, заболеваний печени, желчного пузыря;
- улучшение аппетита;
- предотвращение анемии, запоров, отеков;
- профилактика простудных болезней, лечение гриппа;
- восстановление сил, повышение тонуса организма;
- укрепление иммунитета;
- улучшение состава крови;
- успокаивающее воздействие;
- выведение токсинов из организма;
- нормализация нервной системы и т.д.
Возможный вред и противопоказания
При решении вопроса, можно ли детям грейпфрут, учитываются противопоказания по употреблению продукта. Фрукт не включают в рацион при следующих симптомах:
- аллергия на грейпфрут и другие цитрусовые культуры;
- высокий уровень кислотности желудка;
- язва желудка;
- панкреатит;
- прием медикаментов;
- болезни печени, почек.
В каком виде лучше применять фрукт
При добавлении в рацион фрукта необходимо учитывать возраст ребенка. Специалисты рекомендуют соблюдать следующие рекомендации по внесению фрукта в детский рацион:
- Для детей от 1 года дегустация проводится до обеда, чтобы оценить наличие или отсутствие аллергической реакции.
- Оптимально сначала давать свежеприготовленные соки, которые готовят из спелых плодов с помощью соковыжималки.
- Рекомендуется разбавлять натуральные соки чистой водой в соотношении 1:1. Концентрированный сок грейпфрута может негативно сказаться на состоянии эмали зубов.
- Первая порция должна составлять не более 3-4 мл, затем она постепенно увеличивается до 30-40 мл.
- После привыкания к соку можно комбинировать состав с соком из яблок, моркови, апельсинов.
- В старшем возрасте можно давать дольки плода, очищенные от перегородок.
Для приготовления запеченного фрукта необходимы следующие ингредиенты:
- грейпфрут (1 шт.);
- масло сливочное (2 ч. л.);
- коричневый сахар (2-3 ст. л.);
- измельченные орехи (1 ч. л.).
Фрукт разрезается на 2 части, дольки отделяются от кожицы, по центру долек делают надрезы. Срезы смазывают маслом, присыпают сахарным песком, выпекают в течение 10-15 минут в духовке при температуре 150°С. При подаче к столу посыпают орехами.
Для приготовления витаминизированного компота необходимы следующие продукты:
- яблоки (2 шт.);
- грейпфруты (2 шт.);
Фрукты необходимо ополоснуть под проточной водой, очистить от кожицы, нарезать на кусочки и залить водой (1 л). Состав помещают на плиту и доводят до закипания, можно добавить сахар и варить на небольшом огне до готовности. Напиток необходимо процедить, дать время на остывание и пить по 0,5 стакана.
Компот рекомендуют пить в осенне-зимний период для укрепления иммунной системы и нормализации эмоциональной сферы.
Для детского фруктово-овощного салата потребуются следующие компоненты:
- грейпфрут (1 шт.);
- помидор (1 шт.);
- мягкий сыр (100 г).
Фрукт очищается от кожицы и пленок, нарезается кружками. Сыр режется кубиками. В посуду выкладываются порезанный фрукт, затем помидор, сверху блюдо приправляется сыром и посыпается нашинкованной зеленью, заправляется маслом оливы. Салат ставят в холодильник на 30-35 минут.
Для фруктового пирога необходимы следующие ингредиенты:
- яблоки (3 шт.);
- грейпфрут (1 шт.);
- сахарный песок (200 г);
- мука (200 г);
- разрыхлитель (1,5 ч. л.);
- топленое сливочное масло (100 г);
- молоко (1 ст. л.);
- куриные яйца (2 шт.).
Фрукты ополаскивают и чистят от шкурки, нарезают на небольшие ломтики, яблоки режут на дольки. Сахар взбивают с яйцами, в состав добавляется сливочное масло, масса еще раз взбивается. В посуду выкладывают порезанный фрукт, добавляют молоко, муку, разрыхлитель, состав тщательно перемешивают.
Тесто помещается в форму для выпечки, сверху выкладываются дольки яблок. Пирог выпекается в духовом шкафу при температурном режиме около +180°С в течение 40-50 минут. Данное блюдо дают детям после 2-3 лет.
Для следующего фруктового салата необходимы:
- клубника (4-5 шт.);
- грейпфрут (1 шт.);
- листья мяты перечной;
- нежирные сливки;
- сахар (1-2 ч. л.).
Фрукты и ягоды промываются, обсушиваются, нарезаются ломтиками, заправляются взбитыми сливками, украшаются листками мяты. Салат рекомендован на завтрак и может дополняться гренками.
Для утреннего десерта потребуются следующие продукты:
- натуральный йогурт (2-3 ст. л.;
- банан (1 шт.);
- мюсли (1-2 ст. л.);
- розовый грейпфрут (1 шт.);
- натуральный мед (1 ст. л.);
- листья мяты;
- кедровые орешки.
На дно емкости выкладывается йогурт, посыпаются мюсли. Равномерно распределяют порезанные бананы, сверху десерт поливается йогуртом. Затем выкладывают ломтики грейпфрута, очищенные от пленок.
Сверху блюдо украшают листьями мяты и кедровыми орешками.
После 7 лет детям можно готовить салат с куриным филе и фруктами. Потребуется следующий набор продуктов:
- грейпфруты (2 шт.);
- сливочное масло (2 ст. л.);
- пшеничный хлеб (2 ломтика);
- листья салата;
- отваренные куриные грудки (2 шт.);
- пряные травы;
- оливковое масло (1-2 ст. л.);
- сыр (100 г);
- натуральный майонез (1 ст. л.).
На сковороде растапливают масло и обжаривают хлеб, порезанный кубиками. На блюде выкладывают листья салата, затем пошинкованное кубиками куриное филе, запеченное с травами и маслом оливы. Сверху располагаются порезанные и очищенные от шкурок грейпфруты.
Салат заправляется соусом из майонеза, оливкового масла и измельченного на терке сыра.
На завтрак можно готовить фруктовые вафли. Потребуется 4 вафли выложить в тарелки, сверху полить йогуртом, выложить консервированные ананасы и очищенные ломтики грейпфрута. Десерт украшается черникой и подается к завтраку.
Отзывы специалистов
Елена Иванова, специалист-диетолог: «При решении вопроса, грейпфрут детям с какого возраста можно включать в рацион, учитываются индивидуальные особенности ребенка. Порции должны быть небольшими для наблюдения за усваиваемостью продукта. При этом фрукт является полезным при соблюдении объема порций, рецептуры приготовления витаминных блюд».
Ольга Петровна, педиатр: «При добавлении в рацион грейпфрута можно руководствоваться общими правилами к употреблению детьми цитрусовых фруктов. Учитываются также качества других ингредиентов в салатах, соках. Не допускаются чрезмерно сладкие напитки и острые блюда».
Источник
Грейпфрут – это цитрусовый плод, который впервые был выведен на острове Барбадос. Получили его путем скрещивания помело и апельсина. Польза грейпфрута неоспорима, так как в нем содержатся витамины (А, В2, Р, С), ликопин, минералы и микроэлементы.
Женщины активно используют грейпфрут для борьбы с лишними килограммами. Съедобная часть плода является источником клетчатки. Поэтому употребление грейпфрута в пищу позволит оздоровить организм в целом.
Содержание:
- Состав и калорийность
- Сколько калорий в 1 грейпфруте?
- 14 полезных свойств грейпфрута для организма человека
- Как выбрать и как хранить грейпфрут?
- Как едят грейпфрут?
- Можно ли есть грейпфрут на ночь или на голодный желудок?
- С какого возраста грейпфрут можно давать детям?
- Можно ли грейпфрут беременным и кормящим мамам
- Грейпфрут для диабетиков
- Грейпфрут и прием лекарств
- Вред грейпфрута и противопоказания
Состав и калорийность
Калории 33 ККал
- Жиры:
0,1 г
- Белки:
0,7 г
- Углеводы:
8,4 г
- Вода:
90,5 г
- Зола:
0,3 г
- Клетчатка:
1,1 г
Минералы (в 100 г): | Количество | %РДН |
Бор | 204-245 мкг | 321% |
Кремний | 40 мг | 133% |
Рубидий | 63 мкг | 63% |
Ванадий | 4 мкг | 10% |
Кобальт | 1 мкг | 10% |
Другие важные соединения:
Фитостеролы – 17 мг (31% от РДН)
Пурины – 8 мг (6,7% от РДН)
Горечь, которую оставляет после себя во рту грейпфрут, обусловлена входящим в его состав флавоноидом нарингином. Этот компонент может быть полезен организму, а может нанести ему вред.
Сколько калорий в 1 грейпфруте?
Калорийность 100 г мякоти этого цитрусового плода составляет 29-35 ккал. Такое расхождение в килокалориях обусловлено сортом и степенью зрелости грейпфрута.
34,6 ккал содержится в плодах красного цвета.
34,3 ккал содержится в розовых грейпфрутах.
32,4 ккал приходится на 100 г желтых грейпфрутов.
Самая низкая калорийность у плодов желтого цвета. Однако нужно помнить о том, что грубого пищевого волокна, способствующего снижению веса, в таких грейпфрутах тоже меньше.
А сколько в целом? Средняя калорийность одного небольшого грейпфрута составляет 104 ккал. Для этого съесть его нужно целиком.
14 полезных свойств грейпфрута для организма человека
Грейпфрут способен принести организму человеку несомненную пользу.
Она заключается в следующих моментах:
Польза для сердца и сосудов. Стенки сосудов становятся крепче, повышается их эластичность, сердце будет работать лучше. Грейпфрут содержит калий, который позволяет контролировать уровень артериального давления. Причем у большинства людей с повышенным давлением калия в организме мало. Также этот микроэлемент способствует поддержанию нормального ритма сердца. С атеросклерозом помогают бороться антиоксиданты, которые входят в состав цитрусового. Они не дают развиваться микровоспалению в сосудах, поддерживая их здоровье.
Детоксикация. Из организма выводятся вредные вещества и токсины, так как происходит чистка печени.
Снижение веса. В составе плода присутствует грубое пищевое волокно и вода. Это позволяет потреблять меньше еды и приглушать чувство голода. Организм омолаживается, так как грейпфрут содержит аминокислоты, которые усиливают регенерацию тканей. Человек теряет как подкожный, так и висцеральный жир.
Иммунитет повышается. Полезно употреблять грейпфрут в пищу во время сезона простуд. Стимуляция иммунной системы происходит за счет того, что в составе грейпфрута присутствуют биофлавоноиды. Больше всего их в плодах розового цвета.
Нормализация работы ЖКТ. Если грейпфруты употреблять в пищу регулярно, то человеку удастся избавиться от запоров, диареи и прочих нарушений в работе кишечника.
Польза при климаксе. В менопаузальный период врачи рекомендуют женщинам включать этот плод в свой рацион, так как он способствует уменьшению интенсивности приливов, стабилизирует гормональный фон. Употребление грейпфрута в пищу во время менструаций позволяет избавиться от боли в животе и в области поясницы.
Вода. На 88% грейпфрут состоит из воды. Поэтому его употребление в пищу позволит не допустить обезвоживания.
Работа головного мозга и уровень артериального давления стабилизируется. Грейпфруты показано употреблять в пищу пациентам с болезнью Альцгеймера, с болезнью Паркинсона, с сосудистой деменцией, с шизофренией и пр. Это обусловлено тем, что грейпфрут стимулирует выработку фермента под названием ацетилхолинэстераза. Люди с подобными заболеваниями нуждаются в ней особенно остро.
Польза для зубов. Употребление грейпфрута в пищу позволяет сделать зубы и десны крепче и здоровее, поэтому его можно есть для профилактики стоматологических болезней. Если человек страдает от кровоточивости десен, то нужно пить сок грейпфрута. Он отлично устраняет неприятный запах изо рта и уничтожает бактерии, вызывающие кариес. Если сок был только что приготовлен, то кроме всего прочего он отлично борется с грибками и микробами.
Защита от рака. Грейпфрут можно есть для того, чтобы не допустить развития раковых опухолей. Это возможно за счет того, что плод обладает антиоксидантными свойствами.
Снижение холестерина. Регулярное включение грейпфрута в меню снижает уровень вредного холестерина и повышает кислотность желудочного сока. Плохой холестерин выводится из крови благодаря нарингину. Это же вещество стимулирует работу органов пищеварительной системы, выводит из организма шлаки.
Целлюлит становится меньше. В грейпфруте содержится бромелайн, который разрушает жировые отложения, формирующие целлюлит.
При депрессиях. Грейпфрут положительным образом сказывается на работе нервной системы, он борется со стрессами, уменьшает степень выраженности депрессии.
Защита от камней в почках. Вероятность формирования камней в почках становится ниже, так как человек, потребляющий грейпфрут насыщает свой организм лимонной кислотой. Она разрушает оксалатные камни, которые уже появились в органах. Лимонная кислота дополнительно ощелачивает мочу. Это также является профилактикой формирования камней в почках.
Как выбрать и как хранить грейпфрут?
Хороший грейпфрут не имеет повреждений, его целостность не нарушена. Чем сочнее плод, тем больше его вес. Вкус грейпфрута зависит от того, сколько в нем содержится бета-каротина. Чем его больше, тем он слаще. Плоды красного цвета слаще, чем белые. Однако можно приобретать грейпфруты зеленого и коричневого окраса.
Аромат имеет значение при выборе плода. Если он спелый и сочный, то запах он него будет исходить насыщенный.
Как хранить? Длительное время хранить грейпфрут не рекомендуется. Чем он спелее, тем меньше срок его хранения. Лучше всего класть плод на нижнюю полку холодильника, которая предназначена именно для хранения фруктов. Дольше 10 дней держать его дома не следует. После этого грейпфруты становятся сухими, что негативным образом отражается на их вкусовых качествах.
Какой грейпфрут выбрать: белый или красный?
Польза грейпфрута зависит от его сорта. Их существует около 20. Обычному человеку следует ориентироваться на цвет мякоти плода. Она может быть белой (желтой) и красной. Белые фрукты сильнее горчат, но в них больше клетчатки. Красные плоды содержат большее количество ликопина и антиоксидантов. Эти вещества позволяют бороться с раковыми опухолями.
Как едят грейпфрут?
Спелый грейпфрут имеет тонкую кожицу, но прилегает она к плоду очень плотно. Его дольки покрыты пленкой, которая сильно горчит. В ней содержится много полезных веществ, но употреблять ее в пищу невозможно. Поэтому многие люди не понимают, как съесть мякоть грейпфрута и не выдавить при этом из него сок.
На самом деле существует 2 простых способа очистки плода от кожуры. Сделать это совсем не сложно.
Как почистить и нарезать грейпфрут?
Чистка плода руками занимает много времени. Процедура это довольно сложная. Гораздо проще нарезать плод на дольки и после этого освободить их от кожуры.
Сперва цитрусовый плод делят на 2 части, а затем каждую половинку еще на 2 части.
Кожуру от мякоти тоже отделяют острым лезвием ножа.
Дольки можно разрезать напополам еще раз. Таким образом горькой части кожуры останется на грейпфруте еще меньше.
Такой грейпфрут удобно есть как самостоятельное блюдо, а также добавлять в салаты.
Можно грейпфрут не резать вовсе, а съесть его вместе с кожицей. Фрукт нужно разделить на 2 части, присыпать их сахаром и ложечкой выесть середину. Кожура при таком способе чистки грейпфрута будет выступать в качестве креманки.
Хотя кожура грейпфрута горчит, выбрасывать ее не следует. Ее можно и нужно употреблять в пищу, так как в ней содержится больше всего нарингина.
С чем сочетается грейпфрут?
Грейпфрут широко используют для приготовления различных блюд. Причем его любят повара в разных странах мира. Он отлично смотрится в салатах, придает блюдам приятный аромат и вкус.
Можно сочетать грейпфрут с яблоками, апельсинами, лимонами, мандаринами, ананасами, персиками, сливами, клюквой, смородиной, виноградом, грушами. Интересной является комбинация грейпфрута и кисломолочных напитков и продуктов, а также с орехами. Его добавляют в творог, в йогурт, в сливки и сметану, в творожный сыр.
С чем нельзя есть грейпфрут?
Одновременно с грейпфрутом не следует употреблять в пищу овощи, которые содержат крахмал и большое количество углеводов. Это касается бобов, гороха, бананов, картофеля, фиников, фасоли, мяса и рыбы. Было установлено, что белковые и крахмалистые блюда при одновременном их употреблении с грейпфрутом, способны приводить к дискомфорту в органах ЖКТ.
Специалисты по питанию рекомендуют съедать грейпфрут заранее, примерно за полчаса до еды.
Видео: как обработать апельсин, грейпфрут, лайм и лимон. Кулинарная школа ШЕФМАРКЕ:
Можно ли есть грейпфрут на ночь или на голодный желудок?
Диетологи и врачи до настоящего момента времени не пришли к единому мнению, в какое время лучше всего употреблять грейпфрут в пищу. В нем содержится много витамина С, который тонизирует организм. С этой точки зрения плод лучше есть в утренние часы. Кроме того, грейпфрут способен стимулировать аппетит, а ложиться спать на голодный желудок может быть сложно.
В то же время грейпфрут способствует активизации метаболизма, а во сне жиры сгорают лучше и быстрее. Людям, соблюдающим диету, это может быть полезно. Поэтому определяться с тем, в какое время лучше всего есть грейпфрут нужно в индивидуальном порядке.
С какого возраста грейпфрут можно давать детям?
Грейпфрут – это полезный плод, который позволяет насытить организм витаминами. Для растущего малыша это особенно актуально. Кроме того, плод стимулирует работу органов пищеварения, активизирует функционирование головного мозга, стимулирует нервную систему. Грейпфрут оказывает помощь в борьбе с простудными инфекциями и повышает иммунитет. Поэтому его следует употреблять в пищу в холодное время года.
Однако прежде чем предлагать плод ребенку, нужно убедиться в том, что у него нет на грейпфрут аллергии. Детям младше 2 лет его в рацион не вводят вовсе. Если ребенок имеет склонность к аллергическим реакциям, то первый раз попробовать грейпфрут он должен не ранее 3 лет.
Так как грейпфрут имеет множество противопоказаний к употреблению, прежде чем предлагать его ребенку, нужно получить консультацию у педиатра. Это необходимо сделать для того, чтобы не нанести вреда растущему организму.
Можно ли грейпфрут беременным и кормящим мамам?
До сегодняшнего дня не было проведено исследований по поводу того, можно ли беременным женщинам употреблять в пищу грейпфрут. Поэтому считается, что кушать его можно, но в небольших количествах. Переедать грейпфрут не следует, так как есть данные, что он сказывается на уровне эстрогена, этот факт может негативным образом повлиять на здоровье плода.
Когда женщина кормит грудью, то от употребления грейпфрута в пищу нужно отказаться.