Яблочный уксус в салатах польза и вред

В кулинарии много консервирующих добавок, использование которых ограничено выпечкой, соусами и маринадом. Поэтому большинство людей не знают все о яблочном уксусе, а он может быть полезен не только при готовке, но и для лечения заболеваний ЖКТ, похудения и в домашней косметологии. Его создание стало делом случая, поскольку рецепт достаточно прост – перебродивший сок с уксусными бактериями. В Древнем Египте и Китае кислоту из яблок использовали в только лечебных целях. В статье мы расскажем о методах применения яблочного уксуса, составе и противопоказаниях.

Состав

Польза яблочного уксуса в большей мере обусловлена компонентам, которые входят в его состав. В нем содержатся:

• кислоты (яблочная, молочная, щавелевая, лимонная, уксусная);
• альдегиды;
• фенолы;
• витамины (С, А, Е и группы В);
• сахариды;
• пектин;
• аминокислоты;
• минералы (медь, кальций, калий, натрий, магний, селен, фосфор, марганец, железо, цинк).

Благодаря богатому микроэлементами составу яблочный уксус для здоровья применялся с давних времен. Его популярность спала с развитием классической медицины. Однако в середине XX века вышла в тираж книга американского врача Дефореста Клинтона Джарвиса, который был убежденным натуропатом и подробно разобрал полезные свойства фермерского продукта.

Применение

Кроме очевидного кулинарного, яблочный уксус может иметь и другие способы использования, которые пригодятся при лечении ряда заболеваний и решении различных бытовых проблем.

Похудение и поддержание здоровья

Он эффективен в случае ожирения из-за замедленного метаболизма. В такой ситуации советуют яблочный уксус как пить, так и добавлять в салаты вместо заправки. В первом варианте следует понимать, что чистая кислота оставит ожог слизистой и, вероятнее всего, вызовет воспаление в желудке с последующей тошнотой, изжогой, диареей. Чтобы избежать описанных последствий, необходимо разбавить 35-50 мл стаканом воды комнатной температуры и пить за 20-30 минут до приема пищи (но не более 3 раз в сутки). Благодаря этой процедуре:

• через 2-4 дня снизится аппетит;
• ускорится пищеварение;
• нормализуется калиево-натриевый баланс;
• исчезнут запоры;
• активизируется ускоренное расщепление липидов.

Вследствие улучшения работы ЖКТ снизится содержание холестерина в крови, и повысится эластичность сосудов. Поэтому, рассматривая вопрос о том, от чего помогает яблочный уксус, нельзя не упомянуть профилактику варикоза, гипертонии и болезней сердца, причинами которых обычно выступает тромбоз.

Противовоспалительные свойства помогают при ангине, тонзиллите, гриппе и ОРВИ. Для лечения достаточно полоскать горло и носовые пазухи слабым раствором уксуса. Также его пьют при нервных расстройствах, бессоннице, низком иммунитете и мигренях.

Разбавленным уксусом рекомендуют полоскать рот при воспалениях десен. Однако он может разрушающе воздействовать на эмаль зубов.

Поэтому, тем кто переживает за состояние своей улыбки, но собирается регулярно употреблять уксусный напиток, рекомендуются использовать трубочку.

Косметология

Ph яблочного уксуса очень близок к Ph кожи человека, благодаря чему он является отличным тонизирующим средством для лица (но только в разбавленном виде). Его применяют для:

• смягчения покровов, склонных к сухости;
• ускорения регенерации;
• обеззараживания жирной кожи, которое помогает устранить акне;

• омоложения.

Противогрибковые свойства уксуса позволяют эффективно бороться с некоторыми возбудителями сыпи. Они же становятся актуальны при грибковых инфекциях и расслаивании ногтевых пластин. Для лечения проблемы достаточно протирать вымоченным спонжем в водном растворе 1:3. Кроме того, можно делать маски для ногтей из мёда и уксуса (1:1), наносить их на ногти, держать 20 минут и смывать теплой водой.

Трихологи советуют ополаскивать волосы уксусным раствором (1 столовая ложка на 1 л воды). Он придаст локонам блеск, послушность и воздушность, не хуже дорогого кондиционера, а также:

• избавит от перхоти;
• укрепит;
• снизит ломкость;
• нормализует работу сальных желез.

Ноги, склонные к отекам, рекомендует держать по 10 минут в теплой ванне с раствором яблочного уксуса (200 мл средства на 5 л воды). После их не требуется вытирать, наоборот, стоит дать жидкости впитаться в кожу. Затем можно воспользоваться увлажняющим кремом.

Использование в быту

Яблочный уксус, по советам опытных домохозяек, следует применять в большом числе неурядиц и бытовых сложностей. Вот некоторые из проверенных рекомендаций:

• Фермерский продукт может быть прекрасным очищающим средством для глянцевых и стеклянных поверхностей. В распылитель нужно влить 1 стакан уксуса и 2 стакана воды, побрызгать раствором места с загрязнениями и протереть губкой. Он избавит от жира и налета.
• В доме есть места, где концентрируются неприятные запахи. Это – лотки и клетки животных, мусорные ведра, холодильник, ящики для овощей. Тем же раствором можно покрыть перечисленные зоны, и он устранит отталкивающие ароматы.
• Шерсть пушистых домашних питомцев после купания, так же, как и волосы людей, можно ополаскивать слабым уксусным раствором. Это сделает её блестящей и шелковистой, поможет бороться с колтунами, отпугнет блох.
• Если палисадник заполонили одуванчики, то их можно опрыскать раствором с водой в соотношении 1:8. После процедуры сорняки засохнут.

Противопоказания

Перед тем, как использовать яблочный уксус, следует убедиться, что кислотная среда не окажет разрушающего воздействия на организм. Такое возможно при следующих заболеваниях:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• язвы органов пищеварения;
• синдром раздраженного кишечника;
• истончение зубной эмали;
• аллергия на яблоки и пектин;
• цистит;
• любые поражения почек;
• панкреатит;
• гепатит;
• колит.

Важно помнить, что употребление уксуса вовнутрь допускается только в виде водного раствора. В противном случае человек рискует получить химический ожог слизистых оболочек органов пищеварения.

Яблочный уксус, польза и вред которого описаны в статье, проявляет свои качества только, если он был приготовлен натуральным способом. Магазинные аналоги созданы из восстановленной яблочной эссенции, а не из перебродивших фруктов или сока. Во вкусе различия не значительны, но воздействие на организм будет иным. Только используя домашний уксус из яблок для похудения, оздоровления или ухода за внешностью, можно рассчитывать на полноценный положительный эффект.

Читайте также:

Хотя история яблочного уксуса стара как мир, большинство из нас ассоциируют его только с заправкой для салатов.
Этот продукт очень универсален в использовании и рекомендуется для снижения уровня холестерина, ухода за волосами, избавления от лишних килограммов.

Cостав натурального яблочного уксуса

Уксус содержит витамины и минералы.
Например, калий, натрий, магний, фтор, хлор, железо, медь, фосфор, кремний, витамин А, витамины группы В, С, Е, Р и бета-каротин.
Традиционно, уксус производится медленным брожением, так что он богат биоактивными компонентами, такими как некоторые кислоты и катехин.
И именно благодаря этим ингредиентам, уксус обладает сильными антиоксидантными, антибактериальными и многими другими полезными свойствами.

Полезные свойства и эффекты яблочного уксуса

О свойствах и использовании яблочного уксуса можно написать не одну книгу. Его рекомендуют пить, полоскать горло, применять наружно в виде компрессов и примочек, а также использовать при очистке квартиры.

Вот некоторые преимущества и идеи по использованию яблочного уксуса.

• Уксус помогает в очищении печени. Обладает сильными свойствами детоксикации и стимулирует ее работу. Его эффект становится сильнее, если добавить к нему мед.
Рецепт приготовления эликсира для печени очень прост – в стакан воды добавить по 5 мл уксуса и меда.

• Естественное оружие против дрожжей Candida. Хорошие новости для людей, борющихся с Candida. Нефильтрованный, непастеризованный уксус богат природными ферментами, убивающими избыток дрожжей в организме, но и заботятся о кишечной флоре, минимизируя разрастание дрожжей Candida.

• Устраняет болевые ощущения в горле. И это все благодаря антимикробным свойствам. При боли в горле, попробуйте прополоскать горло, приготовленной смесью — 1/3 чашки уксуса и 2/3 теплой воды. Полоскание рта с уксусом также помогает бороться с плохим запахом изо рта. 10 мл уксуса растворите в стакане воды и полощите рот в течение 20 секунд.

• Натуральный дезодорант. Что? Дезодорант? Идея может показаться сумасшедшей, но уксус можно использовать вместо антиперспиранта, поскольку он поглощает и нейтрализует неприятные запахи. Достаточно протереть им подмышки и готово. Не волнуйтесь, кислый запах испаряется мгновенно, сразу после высыхания.

• Питательный тоник для лица. Яблочный уксус может творить чудеса для вашей кожи. Тоник из яблочного уксуса поглощает избыток кожного сала, уменьшает видимость морщин и делает кожу более гладкой. Тоник на основе уксуса содержит антиоксиданты и органические кислоты, помогает бороться с прыщами (уничтожает бактерии), уменьшает появление гиперпигментации и шрамов от угревой сыпи. Как приготовить тоник? На одну часть яблочного уксуса, добавьте две части воды, и дважды в день протирайте лицо смоченным ватным тампоном. Приготовленный таким образом тоник даже не придется хранить в холодильнике, потому что сам уксус — это консервант.

• Удаляет бородавки. У вас бородавки и вы не представляете, как избавиться от них? Попробуйте воспользоваться яблочным уксусом. Намочите ватный тампон в уксусе, и приложите к бородавке на ночь. Рекомендуется повторять этот процесс, пока бородавка не исчезнет.

• Первая помощь при укусах насекомых, аллергических высыпаниях. Уксус эффективно дезинфицирует и снимает боль, поэтому он должен всегда быть под рукой. Используйте уксус наполовину разбавленный водой.

• Эффективно моет овощи и фрукты. Это один из лучших природных средств для удаления определенных пестицидов и бактерий из фруктов и овощей.

• Лучшее удаление накипи. Уксус хорошо работает как дезинфицирующее средство (особенно актуально в случае холодильников и разделочных досок) и удаляет запахи, например, из холодильника. Кроме того, стоит отметить, что уксус является очень действенным убийцей осадка в чайнике — достаточно залить в чайник одну чашку уксуса и воды, прокипятить и оставить на несколько часов. Чайник будет как новый.

Яблочный уксус полезен для похудения

Уксус поможет в сжигании жира, ускорит метаболизм. Он позитивно влияет на аппетит, предотвращает переедание.
Учитывая, что яблочный уксус оказывает хорошее влияние на функции инсулина, это автоматически подразумевает, что он поможет вам похудеть.
Уксус в некоторой степени, повышает чувство насыщения, тем самым снижая употребление калорий.
Люди, которые употребляют его с едой, в среднем едят за день на 200-280 калорий меньше. Это было подтверждено в экспериментах, в ходе которых люди регулярно принимали 1-2 ложки уксуса.
После 12 недель, их средний вес составлял на 1,5 кг меньше, а также снизился уровень триглицеридов в крови.
Несмотря на то, что он ускоряет сжигание жира, однако он не заменит правильное питание и физическую активность. Эти свойства уксуса несомненно оказывают очень положительный эффект на потерю веса. Многие люди утверждают, что именно благодаря использованию волшебного уксуса им удалось похудеть.

Однако уксус не поможет избавиться от лишних килограммов, если ваш рацион богат сладкой, жирной пищей. Если вы измените, свой рацион питания и дополнительно будете использовать уксус, успех будет гарантирован. Не забывайте, что большое количество яблочного уксуса будет раздражать слизистую оболочку желудка.

Каким должен быть натуральный яблочный уксус

Уксус должен быть только натурального брожения и нефильтрованный. На дне бутылки, вы должны увидеть плавающий осадок, это доказательство того, что уксус не был подвергнут перегонке, при которой исчезает много полезных веществ.

И, небольшой секрет: чем темнее уксус, тем меньше в нем примесей.

Вопреки видимости, не так просто купить продукт хорошего качества, так почему бы не сделать самодельный уксус? Оказывается, это очень просто.

Рецепт домашнего яблочного уксуса

Рецепт. 1 кг яблок, 1 л кипяченой, чуть теплой воды, 4-5 ст. ложек меда или сахара (количество зависит от вкуса яблок, сладкие яблоки требуют меньше сахара).

Яблоки тщательно вымыть, нарезать на четверти.

Нарезанные яблоки, необходимо положить в банку и залить водой с добавлением сахара. Накройте банку марлей.

Важно чтобы яблоки были покрыты водой (а не плавали сверху), иначе не избежать плесени. Брожение займет примерно 3-5 недель. Когда вода перестает вспениваться, брожение закончилось.
Готовый уксус процедить и перелить в стерильную бутылку. Хранить в темном месте.

Только долгосрочное и систематическое использование уксуса может дать устойчивые результаты.

Здоровья вам и счастья!

Подписывайтесь на наш канал!