Йод польза вред для организма
Польза для организма человека
Йод – это химический микроэлемент, относящийся к группе галогенов. Элемент открыт в 1811 году химиком Куртуа и был получен из золы морских водорослей. Чрезвычайно редко присутствует в природе (в виде йодидов). При этом так рассеян по природе, что его можно назвать вездесущим. В связи с такой особенностью этот микроэлемент стал одним из самых важнейших веществ для всех органических форм, он участвует в подавляющем большинстве органических реакций и метаболизме живых организмов.
Йод получают из буровых вод на месторождениях, из раствора натриевой селитры, из бурых водорослей. 5%-раствор является мягким, но достаточно эффективным антисептиком, рассасывает тканевые уплотнения при наложении йодовой сетки, используется в операционной медицине для подготовки и обработки ран.
Радиоактивные изотопы йода используются для диагностики опухолевых заболеваний в щитовидной железе.
Влияние на деятельность щитовидной железы
Йод содержится во всех живых организмах и растениях. Общий объем содержания зависит от насыщенности окружающей среды. Отдельные растения могут накапливать до 1% вещества. Речь идет о ламинарии, фукусе и морской капусте.
Значение для человека определяется влиянием на организм тиреоидных гормонов. Иод участвует в синтезе этих веществ, которые на своем уровне влияют на метаболизм человеческого организма. Нормальное содержание подразумевает накопление до 20 мг в среднем для человека с весом 70 кг. Суточная потребность варьируется, но соизмерима с рекомендованной дозой – 0,15 мг.
При приеме йодсодержащих препаратов, учитывайте, что этот галоген относится к неорганическим ядам. Смертельная доза составляет 3 г.
Для восстановления баланса и профилактики болезней щитовидной железы в качестве добавки используются йодиды – йодид натрия, йодид калия, иодат калия. Недостаточность йода, связанная, например, с хирургическим удалением части щитовидной железы приводит к ряду неприятных проявлений медицинского и социально-психологического характера.
Дефицит приводит:
- к заболеваниям щитовидной железы;
- к появлению фиброматозных узлов в ткани грудной железы женщины;
- к снижению когнитивных способностей;
- страдает нервная система, слабеет память, возникает чувство хронической усталости;
- возникают коммуникационные и социальные проблемы – большой частью больной человек раздражен, нервозен, плохо помнит события. В отдельных случаях констатируется явное снижение интеллекта;
- снижается гемоглобин в крови.
Заболевания, связанные с йододефицитом
Недостаток в организме влечет системные нарушения. К первичным изменениям относятся негативные изменения в метаболизме щитовидной железы, при постоянной недостаточности характерно возникновение целого ряда заболеваний.
Одним из самых болезненных и распространенных нарушений является влияние на репродуктивную систему. В результате изменения йодного баланса нарушается выработка гормонов щитовидной железы, что влечет нарушения баланса половых гормонов. В результате у женщины изменяются циклические процессы, способствующие в нормальном состоянии протеканию беременности.
К серьезным нарушениям, к которым может привести недостаточность йода в организме, относятся различные активные и пассивные психические нарушения. При дефиците характерно:
- снижение интеллектуальных функций;
- ослабление памяти;
- снижение когнитивных способностей;
- в отдельных случаях – кретинизм.
Данные процессы носят условно-необратимый характер, поэтому йодная недостаточность должна контролироваться и подвергаться своевременному лечению. Отсутствие медицинской помощи в таких ситуациях влечет постепенную утрату трудоспособности.
При каких заболеваниях удается добиться стабилизации состояния
При нормализации йодного баланса в организме удается наладить работу целого ряда органов и систем организма:
- При приеме активного йода восстанавливается поврежденная печень, эффективность выше, чем у направленных печеночных препаратов.
- Восстанавливается работа щитовидной железы и терморегуляция организма.
- Улучшается состояние при сахарном диабете.
- Удается нормализовать работу сердца.
- Восстанавливается структура сосудов при атеросклерозе.
- Часто полностью нормализуется давление.
- Восстанавливается нормальный уровень гемоглобина.
- Улучшается состояние при остеохондрозе и радикулите.
- Исчезают отеки.
- Часто проходят хронические бронхиты.
- Восстанавливается кожа и ногти.
- Восстанавливается менструальный цикл.
- Нормализуется тонус организма.
- Улучшается память и концентрация внимания.
- Нормализуются интеллектуальные способности, возникшие при незначительном повреждении мозга.
Хроническая недостаточность йода может привести к серьезным нарушениям органического характера:
- хроническому бесплодию и выкидышам;
- глухонемоте;
- ранней возрастной деменции;
- психическим нарушениям органического характера.
Источники йода
Хорошим источником являются морепродукты, с их помощью можно пополнить запасы необходимых микроэлементов, наладить метаболизм и сократить негативное влияние на щитовидную железу. Для этих целей используются препараты, содержащие йодид калия и многоатомный йод, соответственно, Йодомарин и Йодис Концентрат.
Данные средства позволяют решить практически все проблемы йодовой недостаточности. Если Йодомарин представляет собой лечебное средство на основе йодида калия, то Йодис Концентрат – это альтернативная форма легко усваиваемого йода. Усвоение подразумевает и отсутствие рисков передозировки. Многоатомный йод в Йодис полностью безопасен. Его начинают применять с грудного возраста в виде ванн. Постоянный прием в течение года помогает взрослым людям избавиться от узловых образований.
Для восстановления функции щитовидной железы можно применять препараты растительного происхождения. Аюрведическая смесь Гугул заставляет работать щитовидную железу на повышенных оборотах без вреда организму. В результате увеличивается выработка гормонов Т3/Т4.
Вред
Наряду с полезными качествами йод может стать целой проблемой. Кроме его прямого влияния на щитовидную железу, отмечается и сильный вред при контакте с йодовыми парами. При отравлениях характерна следующая клиническая картина:
- при отравлении парами появляются симптомы простуды, включая отек легких;
- при попадании на слизистые оболочки: слезотечение, боль и резь в глазах, покраснение области поражения;
- при употреблении внутрь учащается пульс, возникает рвота, расстройство ЖКТ, появляется характерный налет на языке. Затем нарушается работа почек и возникает миокардит;
- при радиационном облучении радиоактивный йод накапливается в железе и приводит к сильному облучению. Для профилактики и при повышенной радициации принимают нормальный йод, это позволяет насытить железу необходимым веществом на время заражения и снизить вероятность накопления радиоактивного вещества в организме.
При употреблении соединений йода достаточно сложно передозировать препарат вплоть до возникновения сложных нарушений. При этом стоит учитывать, что микроэлемент относится к группе гормоноподобных веществ, поэтому может привести к дисбалансу гормонов щитовидной железы, что оказывает негативное влияние на весь организм.
Избыток йода в организме возникает при гиперфункции щитовидной железы. Это заболевание известно, как гипертериоз. При неудачном терапевтическом лечении рекомендуется хирургическое удаление части железы. Резекция назначается и при разрастании эндемического зоба. Это заболевания возникает в результате гиперпластических процессов в щитовидной железе при недостатке йода.
Сводная таблица влияния йода на организм человека
Влияет на интеллектуальный уровень и память.
| Польза | Вред |
|---|---|
| Регулирует иммунную защиту и является природным антисептиком. | Является ядом, при передозировке к летальному исходу. |
| Обеспечивает нормальную деятельность щитовидной железы. | При чрезмерном количестве приводит к появлению гипертериоза. |
| Нормализует метаболизм. | При радиационном облучении щитовидная железа насыщается радиоактивным йодом, что приводит к сильному облучению. |
| Регулирует деятельность ряда важнейших систем организма, включая сердечнососудистую. | Может нанести вред даже в обычных дозах детям до 3 лет. |
| Нормализует состояние активности и снимает усталость и лень. | |
| Нормализует содержание гемоглобина. | |
| Снижает вероятность заболевания раком молочной железы. | |
| Регулирует антипаразитарную, противовирусную и инфекционную защиту организма. | |
| Применяется как местный антисептик и прогревающее средство, накладывается в виде йодовой сетки. | |
| У беременных наблюдается повышенная потребность в йоде. |
Источник
Йод – важнейший для здоровья человека микроэлемент. Вещество представляет собой кристаллы насыщенно-фиолетового цвета с резким запахом. Организм человека содержит порядка 30–35 мг йода, из них около 15 мг сконцентрировано в щитовидной железе. Остальное количество находится в печени, почках, коже, мышцах, предстательной железе, гипофизе.
Роль и функции микроэлемента в организме
Йод полезен для всего организма человека, но особое значение имеет для эндокринной системы. Данный элемент участвует в процессах биосинтеза тиреоидных гормонов: тироксина и трийодтиронина, необходимых для поддержания нормального гормонального фона.
Важнейшие биологические функции йода:
- Контролирует процессы теплорегуляции тела, поддержание его постоянной нормальной температуры.
- Участвует в процессах метаболизма, энергетического, жирового и белкового обмена.
- Нормализует работу нервной и эндокринной систем организма.
- Необходим для образования фагоцитов – клеток, отвечающих за уничтожение патогенных микроорганизмов.
- Отвечает за рост и развитие мышечной ткани, опорно-двигательного аппарата.
- Необходим для нормальной скорости сжигания жиров, поддержания оптимального веса человека.
- Влияет на здоровье зубов, ногтей и волос.
Здоровье эндокринной и нервной систем человека напрямую зависит от концентрации йода в его организме.
Как проявляется недостаток йода
Распространение йода по поверхности нашей планеты очень неравномерно. По данным ВОЗ недостатку вещества подвержены порядка 1,5 млн. населения Земли. В основном это городские жители, живущие далеко от моря, лица, имеющие пристрастие к алкоголю, курильщики, люди с неправильным питанием.
О недостатке йода в организме говорят следующие симптомы:
- медлительность, быстрая утомляемость;
- ослабление иммунитета;
- нарушение эмоционального фона (нервозность, депрессия, раздражительность);
- повышение уровня холестерина;
- низкое артериальное давление;
- нарушения сна;
- железодефицитная анемия;
- аритмия;
- головные боли;
- снижение умственных способностей, нарушения памяти;
- ухудшение состояния зубов, волос, кожных покровов;
- нарушение менструального цикла;
- постоянное чувство голода, нарушение обмена веществ, быстрый набор веса;
- ослабление слуха.
Недостаток поступления йода в организм на протяжении длительного времени может привести к более тяжким последствиям для здоровья. Среди них заболевания щитовидной железы, потеря репродуктивной функции, патологии развития плода, в случае беременности. Особое внимание следует уделять симптомам недостатка вещества у детей и подростков. Его дефицит в младенчестве может привести к нарушениям физического и умственного развития, ослаблению зрения и слуха.
Дефицит йода у детей проявляется следующим образом:
- быстрая утомляемость;
- вялость и отсутствие аппетита;
- частые простуды;
- ломкость волос, сухость кожных покровов;
- отсутствие интереса к игрушкам.
Узнать, достаточно ли йода в организме можно в домашних условиях. Для этого на тело наносится йодная сетка (лучше сделать ее на бедре или плече). Если рисунок исчезает в течение пары часов, организм недополучает йод. Норма – если сетка присутствует на теле на протяжении суток.
Йодная сеточка
Что делать при нехватке йода в организме
Йод необходим человеку всю жизнь с самого рождения. Его необходимая суточная доза меняется лишь с возрастом, а также увеличивается в период беременности и лактации.
Суточная доза потребления йода:
- Дети от 0 до 1 года 50 мкг.
- Дети от 2 до 6 лет 90 мкг.
- Дети от 6 до 12 лет 120 мкг.
- Подростки старше 12 лет и взрослые 150 мкг.
- Пожилые люди 100 мкг.
- Беременные и кормящие женщины 200 мкг.
Суточная норма йода, приведенная в таблице, указана для людей с нормально функционирующей щитовидной железой. При наличии заболеваний эндокринной системы и нарушениях гормонального фона рекомендуемые дозировки пересматриваются, и могут достигать 400 мкг.
Организм человека не способен синтезировать йод, поэтому получает его только в готовом виде. Получить йод можно пребыванием возле моря, с помощью медицинских препаратов, а также из продуктов питания – источников данного элемента.
Продукты – источники йода
Морепродукты
Самым богатым источником йода является океанская и морская вода. Поэтому в рацион необходимо включать как можно больше морепродуктов – рекордсменов по содержанию йода среди продуктов питания. Одним из самых богатых йодом продуктов считается морская капуста, где его содержание составляет порядка 30% от общей массы. Высоко содержание вещества в печени трески. Суточная потребность организма в йоде будет покрыта при употреблении 180 г продукта.
Содержание йода в 100 г различных породах рыбы:
- Килька, сардина, салака, сельдь, ставрида 30–40 мкг.
- Мойва, тунец, камбала, горбуша, зубатка 50 мкг.
- Сом, семга, лосось 50 мкг.
- Речной окунь 60 мкг.
- Морской окунь, лемонема, макрель 70–80 мкг.
- Сайра, навага, треска 120–140 мкг.
- Пикша 150 мкг.
- Хек, скумбрия, минтай 160 мкг.
Содержание йода в морепродуктах в 100 г:
- Морской угорь 20 мкг.
- Устрицы 60 мкг.
- Креветки, мидии 110 мкг.
- Кальмар 300 мкг.
- Морская капуста 310 мкг.
- Печень трески 350 мкг.
- Рыбий жир 750 мкг.
Самый простой и бюджетный способ ежедневно получать йод – покупка йодированных продуктов, например, поваренной соли, обогащенной йодидом калия. Хорошим источником микроэлемента также будет морская соль. Для восполнения суточной нормы йода в день достаточно употреблять 1/3 чайной ложки такой соли.
При хранении обогащенной соли важно помнить, что йод имеет свойство быстро теряться при неплотно закрытой упаковке. После вскрытия пачка йодированной соли не должна храниться дольше 3–4 месяцев. При приготовлении пищи добавлять соль рекомендуется после окончания термической обработки продуктов, либо в уже готовое блюдо, поскольку высокие температуры разрушают йод.
Многим людям по состоянию здоровья разрешается добавлять в пищу лишь минимальное количество соли. В этом случае на прилавках магазинов можно найти широкий ассортимент продуктов, искусственно обогащенных йодом: молочные продукты, хлебобулочные изделия, яйца.
Продукты животного происхождения
На втором месте по содержанию йода находится пища животного происхождения: яйцепродукты, молочные продукты, сыры. Одно куриное яйцо содержит около 12 мкг йода.
Содержание йода в пище животного происхождения на 100 г:
- Сметана, сгущенное молоко, яичный белок 7 мкг.
- Кефир, йогурт, молоко 9 мкг.
- Куриное яйцо 20 мкг.
- Яичный желток 33 мкг.
- Сухое молоко 50 мкг.
- Яичный порошок 64 мкг.
Продукты растительного происхождения
Некоторые продукты растительного происхождения также богаты йодом. Фейхоа, шпинат, грибы и яблоки, а также некоторые сезонные ягоды по содержанию данного элемента даже превосходят молочные продукты. Среди круп и бобовых достаточно йода содержится в пшенице, фасоли, ячмене.
Содержание йода в пище растительного происхождения на 100 г:
- Рожь, ячмень 9 мкг.
- Пшеница, фисташки 10–11 мкг.
- Зерна фасоли 12 мкг.
- Грибы 18 мкг.
- Хурма 30 мкг.
- Фейхоа 70 мкг.
- Яблоки, при употреблении их вместе с семечками 70 мкг.
Интересный факт: для покрытия суточной нормы вещества достаточно тщательно разжевать и съесть 5–6 яблочных семечек. Их также можно измельчить до порошкообразного состояния и периодически добавлять в каши и напитки. В некотором количестве йод содержится в моркови, чесноке, картофеле, томатах, клубнике, черной смородине, винограде.
Для каждого элемента, поступающего в организм, существует вещество-антагонист, ослабляющее его действие или препятствующее его усвоению. Для йода такие вещества содержатся в капусте (всех ее видах), репе, редисе и соевых продуктах. Их нежелательно употреблять одновременно с пищевыми источниками йода.
Важно соблюдать сбалансированность рациона и придерживаться принципов правильного питания: кушать больше морепродуктов, рыбы, молочных продуктов. В них содержится много йода.
Как еще поддержать баланс йода в организме – БАДы
Для профилактики дефицита йода в организме часто используются биологически активные добавки. Они представляют собой вещества природного происхождения, содержащие такую форму и количество йода, которые не способны навредить организму. В основе БАДов чаще всего используется ламинария либо йодид калия.
Примеры БАДов, содержащие йод
Прием данных препаратов рекомендуется в следующих случаях:
- в период подготовки и планировании беременности;
- беременным и кормящим женщинам;
- людям, проживающим в экологически неблагоприятных регионах;
- в период усиленных умственных и эмоциональных нагрузок.
Несмотря на натуральное происхождение и подробные инструкции к препаратам, принимать БАДы без консультации врача не рекомендуется. Всегда существует вероятность индивидуальной непереносимости некоторых компонентов аптечных препаратов. А при наличии некоторых особенностей состояния здоровья (патологии и увеличение в размерах щитовидной железы, аутоиммунные заболевания, гипотиреоз) прием БАДов запрещен.
Популярные йодосодержащие препараты:
- йод-актив;
- йодбаланс;
- йодомарин;
- калия йодид;
- эндокринол.
Особенностью БАДа «Йод-актив» является наличие в составе йодказеина, позволяющего препарату всасываться в организм только в том количестве, в котором это необходимо, выводя остатки. Остальные препараты имеют идентичный друг другу состав и принцип действия.
Прием любых лекарственных препаратов требует консультации терапевта. Самовольный и бесконтрольный прием БАДов может привести к негативным последствиям для здоровья.
Избыток йода в организме
Причинами повышенной концентрации йода в организме могут стать несбалансированность питания, прямой контакт с веществом, а также индивидуальная непереносимость. В группе риска по превышению нормы находятся работники химических предприятий и постоянные жители приморских районов.
Симптомы избытка йода:
- Развитие гипертиреоза, нарушение работы щитовидной железы.
- Нарушение обмена веществ, неконтролируемая потеря веса при усиленном аппетите.
- Нарушения работы кишечника, тошнота.
- Повышенная температура тела.
- Депрессивные состояния, низкая стрессоустойчивость.
- Учащение пульса.
- Отечность.
- Нарушение менструального цикла.
Определить избыток вещества в организме можно опять же с помощью йодной сетки. Если рисунок на коже остается дольше суток, необходимо скорректировать питание, и проверить свое здоровье у врача.
Для нормальной деятельности организма важно соблюдать концентрацию йода, поскольку как его дефицит, так и избыток могут быть очень опасны. Следует помнить, что только правильный и сбалансированный рацион способен обеспечить организм всеми необходимыми для его правильной работы веществами. А прием лекарственных препаратов целесообразен только после консультации с врачом.
Оригинал статьи размещен здесь: https://welady.ru/jod-polza-vred-produkty-soderzhaniya
Источник