Как правильно и с пользой пить кофе

Кофе – самый популярный напиток в мире. Вокруг него по сей день не стихают споры и слухи. Все чаще появляется информация о многочисленных полезных свойствах, заключенных в кофейных зернах. Несомненно, пользы в данном напитке много и это доказывали различные исследования.

Но и свои минусы кофе имеет. Хотя вред напитка больше связан не самим кофе, а с его неправильным употреблением.

Если вы не представляете себе и дня без любимого, ароматного, бодрящего напитка, то узнайте, как пить его правильно, чтобы не навредить организму, а получать только пользу.

Не пейте кофе натощак

Когда же еще пить бодрящий напиток, чтобы быстрее проснуться и включиться в новый день, как не с утра пораньше – подумают многие. Действительно, привычка начинать день с чашечки черного кофе есть у большинства кофеманов.

Но врачи утверждают, что принятый сразу после пробуждения напиток, вреден для желудка.

Дело в том, напиток содержит хлорогеновую кислоту. Она способствует выработке ферментов, необходимых для переваривания. А когда ферменты активно выбрасываются в желудок, но при этом пищи в нем нет – начинают раздражаться слизистые органа.

По этой причине кофе противопоказан людям с гастритом и язвой желудка.

Чтобы не вредить здоровью, нужно сначала хотя бы слегка позавтракать, и потом уже наслаждаться ароматным напитком.

Не пейте кофе, когда сильно нервничаете и находитесь в стрессе

Во время любых переживаний в нашем организме вырабатывается гормон – кортизол. При высоком количестве выброса в кровь, он негативно влияет на вегетативную систему.

Человек может ощущать много неприятных симптомов – тремор, потливость, тахикардию, нехватку воздуха, головную боль, боли и слабость в мышцах и многое другие.

Кофе также провоцирует выработку кортизола. В момент сильного стресса можно получить внушительную порцию гормона, выпив кофе.

Лучше подождать, когда волнения отпустят, и только потом в спокойствии насладится чашечкой кофе.

Не пейте кофе при обезвоживании в жару

Если вам приходиться в летние деньки долго находиться на солнце, и при этом вы не пили воду или употребляли ее мало – у вас начнется обезвоживание. Кровь сгущается, медленнее циркулирует по организму, начинается кислородное голодание. Именно поэтому многие люди начинают чувствовать недомогание в жару.

При кратковременном периоде обезвоживание неопасно. Достаточно выпить 1-2 стакана воды, как организм восполнит запасы жидкости.

Но если вы чувствуете сильную жажду и понимаете, что вам нахватает воды, не стоит начинать восполнять жидкость с кофе.

Напиток способствует выделению жидкости и является мочегонным. Пока вы не нормализуете водный баланс, к кофе лучше не притрагиваться.

Не пейте растворимый кофе

Полезным кофе может считаться только тот, что сварен из натуральных молотых зерен. Все остальное – суррогат, с множеством вредных добавок. Растворимый кофе зачастую содержит в себе более 50% веществ, далеких от натуральных зерен. Некоторые производите умудряются даже аромат порошка добиться химическим способом.

Естественно, в растворимом кофе нет тех полезных эфиров, соединений и витаминов, что содержат в себе натуральные зерна. Полезным он считаться не может.

Также не стоит злоупотреблять дневной нормой кофе – 1-2 чашки в день. Такая доза вполне допустима и людям, склонным к гипертонии. Более подробно о кофе и сердечно-сосудистых заболеваниях можно почитать здесь.

Специалисты рекомендуют для максимальной пользы пить чистый черный кофе без молока и сахара.

А вы любите кофе? Часто пьете этот напиток?

Пить кофе или не пить – обычно вопрос ставится так. Однако важнее другое – как пить его c пользой для здоровья.

Для этого надо учитывать не только свойства кофе, но и его взаимодействие с другими продуктами и напитками, не говоря уж о лекарственных средствах.

Помимо известного всем любителям кофе кофеина (его в кофе в среднем 1-2%), в кофе содержатся не менее активные составляющие. Это дитерпены кафеол и кафестол, а также хлоргениновая кислота.

Всё хорошо в меру, и кофе здесь не исключение. Не очень приятно, но факт – употребление кофеина в большом количестве ведет к развитию привыкания (кофеинизма). Причем резкий отказ от употребления напитка провоцирует комплекс симптоматики физиологической абстиненции. Может развиться повышенная тревожность, головная боль, нервозность, головокружение и даже делирий.

Какую дозу кофе считать слишком высокой?

Исследователи полагают, что это 6 чашек кофе с высоким содержанием кофеина в день (примерно 600 мг. кофеина). Речь идет о чашке объемом около 180 мл., поэтому тем, кто привык ставить на стол рядом с компьютером пол-литровую емкость с ароматным напитком, необходимо сделать соответствующий расчет дозы потребляемого кофеина. Утешает то, что в сильно обжаренном кофе кофеина содержится меньше.

Несмотря на возможные отрицательные эффекты из-за кофеина, совсем отказываться от кофеин содержащего кофе вряд ли стоит. Ведь именно благодаря этому веществу кофе способно проявлять впечатляющие положительные свойства – помимо широко известного улучшения умственной деятельности и стимуляции центральной нервной системы.

Прием кофе с кофеином в течение длительного времени заметно снижает риск развития диабета II типа. В частности, кофеин стимулирует бета-клетки поджелудочной железы и, соответственно, увеличивает выделение инсулина. Кроме того, хлоргениновая кислота подавляет фермент глюкоза-6-фосфатазу, а благодаря полифенолам возрастает чувствительность к инсулину.

Данный эффект является дозозависимым – при увеличении количества кофе действие возрастает, причем более «отзывчивы» на него женщины. В исследованиях речь идет о 5-6 и даже 10 чашках кофе (в последнем случае риск диабета для женщин снижается почти на 80%). Но, конечно, необходимо соизмерять пользу и вред от больших доз кофе. Интересно, что данное снижение риска не зависит ни от возраста, ни от веса и даже от курения и употребления алкоголя.

Точно также – дозозависимо – кофе с кофеином понижает риск развития заболеваний желчного пузыря. Механизм заключается в усилении его сокращений, увеличении моторики и стимулировании высвобождения холецистокинина.

Имеются данные об уменьшении риска заболеть болезнью Паркинсона для людей, употребляющих кофе с кофеином. Этот эффект, предположительно, связан с подавлением допаминергической передачи. Причем у мужчин этот эффект, опять же, дозозависим – значительное снижение риска достигается при употреблении в день 3-х и более чашек кофе (хотя эффект есть и от 1-2 чашек). А вот женщинам для снижения риска заболевания достаточно умеренного потребления кофе (от 1 чашки в день). При этом надо иметь в виду, что вышеуказанный эффект не проявляется у курящих людей.

Исследователи полагают, что употребление более 3-х чашек кофе в день способно в значительной мере снизить риск заболевания раком прямой кишки.

Зеленые плоды кофе содержат большое количество полифенолов (антиоксидантов), которые оказывают противоопухолевое действие. Однако полифенолы разрушаются при нагревании – обжарке. Впрочем, современные способы температурной обработки зеленого сырья обещают сохранение полифенолов в необходимом объеме.

Определенным противоречием отличается воздействие кофе на сердечно-сосудистую систему, что очень важно учитывать его любителям.

Кофеин способен предотвращать агрегацию тромбоцитов и, соответственно, увеличивать фибринолитическую активность крови.

Однако при этом имеющиеся в составе кофе дитерпены (кафестол и кафеол) повышают содержание холестерина в крови. В экспериментах такое повышение достигало аж 8-10% за четыре недели регулярного употребления кофе. К счастью, против данного неприятного эффекта есть действенный прием. Это фильтрование кофе.

Впрочем, кафестол одновременно в ходе исследований продемонстрировал явно полезные свойства – антиканцерогенные.

Вопреки расхожему мнению, не один только кофе содержит значимые дозы кофеина. Поэтому при одновременном приеме других продуктов, содержащих кофеин, отрицательное воздействие кофеина может усиливаться. Речь о какао, зеленом и черном чае, матэ, гуаране.

Следует избегать кофе тем, кто лечится эфедрой. Последствия могут быть весьма неприятными – повышение давления, судороги и даже потеря сознания. Зафиксирован случай ишемического инсульта у спортсмена, который принимал эфедру, моногидрат креатина и кофеин на протяжении 6 недель ежедневно.

Любителям как кофе, так и грейпфрутового сока надо учитывать способность последнего увеличивать концентрацию кофеина в крови, а значит усиливать его действие на организм.

Кофе способствует выработке желудочного сока, поэтому может снижать эффективность антацидов. Между их приемом и чашечкой кофе должно пройти не менее 2-х часов.

Хотя антитромбоцитарная активность кофе и не имеет достаточных экспериментальных подтверждений, все же не повредит разумная осторожность (в плане предотвращения кровотечений) при лечении антитромботическими препаратами. Это аспирин, гепарин, варфарин и др.

Кофе способен ослаблять действие таких препаратов как барбитураты и бензодеазепины.

То же самое касается и бета-адренергических антагонистов – их седативный эффект может быть испорчен совмещение с кофе.

Лечениецелым рядом препаратов вряд ли стоит совмещать с употреблением кофе, т.к. скорость клиренса кофеина при этом снижается на 30%, а это может увеличить риск возникновения отрицательных эффектов от него.

Кофе не очень совместим с приемом эстрогенов. Эстрогены способны подавлять метаболизм кофеина, из-за чего концентрация его в крови возрастает, а значит становятся и более вероятными неблагоприятные эффекты от кофеина.

Аналогичным действием обладают и оральные контрацептивы. Под их действием клиренс кофеина может понизиться на 50%.

Также на увеличение концентрации кофеина в крови влияют антибактериальные препараты из группы хинолонов.

Следует избегать пристрастия к кофе тем, кто с той или иной целью принимает стимуляторы центральной нервной системы.

Кофе усиливает выведения кальция из организма. Поэтому желательно не превышать ежедневную дозу в 2-3 чашки кофе в день.

Это особенно важно учитывать женщинам постклимактерического возраста – особенно тем из них, у кого установлена генетическая изменчивость рецепторов к витамину D.

Кофе может оказывать влияние на результаты медицинских исследований.

В частности, готовясь сдавать анализы, не помешает отказаться от кофе или хотя бы снизить дозу, чтобы потом не пугаться, глядя на распечатки. Дело в том, что кофеин может увеличивать уровень креатинина в моче.

Точно так же желательно за сутки прекратить употреблять кофе при подготовке к нагрузочным фармакологическим исследованиям во избежание некорректных сердечно-сосудистых реакций.

Можно ли давать кофе с кофеином детям? Отвечая для себя на этот вопрос, надо учесть, что у детей в случае больших доз отрицательные симптомы способны проявляться более остро.

Входящие в состав кофе активные соединения способны преодолевать плацентарный барьер, причем концентрация их в крови плода может достигать сопоставимых величин с циркулирующими в крови матери. Впрочем, указания о тератогенности кофе отсутствуют.

Употребления в период беременности большого количества кофе (6 и более чашек) однозначно следует избегать, т.к. имеются данные об увеличении риска выкидыша при приеме таких доз кофе. Для женщин, выпивавшие более 8 чашек кофе в день, в два раза увеличивается риск родить мертвого ребенка по сравнению с теми, кто во время беременности вообще не употребляет кофе.

При этом 1-2 чашки кофе с кофеином в день в период грудного вскармливания считаются безопасными. Во всяком случае, такой уровень потребления не отражается существенным отрицательным образом на грудном молоке. При более высоких дозах у младенца может развиться повышенная раздражительность и бессонница.

При каких проблемах лучше вообще отказаться от кофе или, как минимум, проявлять по отношению к нему предельную осторожность?

– сердечная аритмия (опасность возникает при чувствительности к кофеину)

– повышенная тревожность и сильное беспокойство (под воздействием кофе симптомы могут усугубляться)

– язвенная болезнь (состояние таких больных после выпитого кофе может ухудшаться, кроме того при употреблении 3-х и более чашек кофе в день возрастает риск инфицирования H.pylori)

– глаукома (повышение внутриглазного давления проявляется через 30 минут после употребления кофе с кофеином и сохраняется до 90 минут)

– коронарная болезнь (при регулярном употреблении от 300 мл. кофе в день увеличивается риск острых коронарных симптомов, причем у людей с уже имеющимся заболеванием систематический прием 5 чашек кофе в день способен спровоцировать инфаркт миокарда)

– гипертония (в данном случае речь об употреблении более 1 чашки в день кофеинсодержащего кофе. Что интересно, у людей, привычных к кофе риск развития гипертонии не возрастает)

– заболевания почек (кофе обладает диуретическим действием, что может повлиять на течение болезни).