Какая польза от арбуза и дыни

Выяснить, что полезнее — арбуз или дыня, можно, сравнив оба плода. У этих продуктов много общего, но есть и существенные различия, особенно если употреблять их в лечебных целях.

Описание и характеристика

Обе культуры — травянистые растения-однолетники из семейства Тыквенные. У обеих культур сильно разрастающиеся лозы с усиками. Цветки одинакового желтого цвета. У них сходны требования к почве, освещенности, теплу, условиям выращивания.

Арбуз — вид одноименного рода. Дыня — из рода Огурец. Благодаря этому различию обе культуры можно размещать на соседних участках — им не грозит перекрестное опыление. Этот биологический процесс происходит у экземпляров одного вида.

Главное — это то, какие биологически активные вещества содержатся в каждом продукте и не противопоказаны ли они при тех или иных заболеваниях.

Обе бахчевые культуры содержат макро- и микроэлементы, витамины, клетчатку. Определяя, какой плод полезнее — дыня или арбуз, многие связывают их ценность с количеством калорий и сахаров.

Арбуз

Его родина — Африка. Еще 3 тысячелетия назад растение окультурили древние индийцы и египтяне. Доказательством тому — семена, лежавшие в гробнице Тутанхамона. Европейцы открыли для себя арбуз гораздо позже, когда наступила эпоха Средневековья.

Строение растения:

корни — один главный, глубокий, и множество поверхностных;
стебли — плетистые, длиной до 3 м, покрытые ворсинками, испаряющими влагу;
листья — рассеченные, реже цельные, с восковым налетом;
цветки — мужские, женские и гермафродитные;
плод — ягода с толстой полосатой или пятнистой кожурой зеленого цвета и множеством семян.

Вес арбуза может достигать 35-40 кг. У плодов чаще всего округлая, реже продолговатая форма.

Для компактной транспортировки японцы, создавая искусственные условия, научились выращивать квадратные и треугольные экземпляры.

Мякоть ягоды — ярко-красная или розовая, с зернистой, нежной либо волокнистой структурой. Тушеные или обжаренные арбузные корки китайцы едят как гарнир.

О полезности арбуза можно судить по его составу.

Дыня

Родина этого растения — страны древнего Востока.

В Средней и Малой Азии культуру возделывают уже более 2 тысячелетий. В Европе она окончательно прижилась в XVI в.

Строение растения:

корни — один главный, глубокий, и множество поверхностных;
стебли — лиановидные, опушенные, длиной до 2,5 м, с множеством дополнительных ответвлений;
листья — овальные или сердцевидные, расположенные на длинных черешках;
цветки — 3 типов, как и у арбуза;
плод — цилиндрическая или круглая тыква с толстой кожурой;
кожура — желтого, коричневого, беловатого или зеленого цвета, покрытой полосками либо крапинками.

Плод с множеством семян может набирать вес до 18-20 кг. Мякоть плотная, с выраженным ароматом. Ее цвет может быть белым, нежно-кремовым, зеленоватым.

По количеству полезных веществ дыня не уступает арбузу.

Калорийность и химический состав дыни и арбуза

Сравнение научных данных позволяет судить об энергетической ценности продуктов и наличии полезных веществ. В них содержатся многочисленные витамины, макро-, микроэлементы. Плоды содержат много воды с растворенными в ней сахарами.

100 г мякоти арбуза содержат в среднем 6 г фруктозы, глюкозы и сахарозы, дыни — 8 г. Калорийность плодов обеих бахчевых культур одинаково мала: арбуза — 27 ккал, дыни — 34 ккал.

В 100 г мякоти содержатся:

Ингредиенты	Арбуз	Дыня
Белки	0,7 г	0,6 г
Жиры	0,1 г	0,3 г
Углеводы	5,8 г	7,4 г
Клетчатка	0,4 г	0,9 г
Вода	93 г	90 г

Химический состав мякоти:

Ингредиенты	Арбуз	Дыня
Кальций	+	+
Калий	+	+
Магний	+	+
Натрий	+	+
Цинк	+	+
Фосфор	+	+
Селен	—	+
Железо	+	+
Кремний	+	—
Инозин	—	+
Серотонин	—	+
Ликопин	+	—
Цитруллин	+	—
Витамины группы В	+	+
Фолиевая кислота	+	—
Витамин РР	+	+
Витамин С	+	+
Витамин и провитамин А	+	+
Витамин D	+	—

Полезные свойства дыни и арбуза

Воздействие на организм мякоти арбуза:

имеет сильный мочегонный эффект;
способствует нормализации водно-солевого баланса;
способствует снижению веса;
улучшает пищеварение;
повышает остроту зрения;
замедляет процессы старения организма.

Арбузную мякоть рекомендуется употреблять при комплексном лечении многих заболеваний:

Чтобы продукт оказался действительно полезен, нужно правильно его выбирать.

пиелонефрит;
почечнокаменная болезнь;
цистит;
мочекаменная болезнь;
асцит;
желчнокаменная болезнь;
гипертония;
диабет;
дисбактериоз;
ожирение;
подагра;
атеросклероз;
анемия.

Важные свойства химических элементов арбуза:

ликопин препятствует раковому перерождению клеток;
цитруллин, эффективно расширяя кровеносные сосуды у мужчин, оказывает действие, аналогичное Виагре.

В плодах бахчевых культур много клетчатки, полезной для очищения организма. Врачи советуют съедать не более 1,5 кг арбузной мякоти в сутки.

При отсутствии желчнокаменной болезни в тяжелой форме, острой почечной недостаточности полезна разгрузочная диета. Один раз в неделю рекомендуется питаться только ягодой, съедая 1-1,5 кг мякоти за 5-7 приемов.

При экземе и псориазе полезны 20-минутные лечебные маски: к очагам поражения кожи прикладывают марлю, смоченную соком арбуза.

Полезное воздействие на организм мякоти дыни:

Дыня входит в состав диетического питания.

улучшение работы эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем;
нормализация водно-солевого баланса;
снижение веса;
ускорение восстановления поврежденных клеток, в т.ч. кожи;
тормозит прогрессирование остеопороза и воспаления суставов;
снижение риска развития катаракты и поражения макулы;
укрепление иммунитета;
быстрое достижение ощущения сытости.

Важные свойства химических элементов дыни:

серотонин, который называют гормоном счастья;
фолиевая кислота, способствующая нормализации гормонального фона у женщин;
инозин в составе плода укрепляет ослабленные волосы.

Мякоть дыни полезна при следующих патологиях:

запоры;
избыточный вес;
диабет;
артриты, артрозы;
подагра;
дерматологические заболевания.

Полезно есть бахчевые при инфекционных заболеваниях. Комплекс биологически активных веществ, содержащихся в плодах, с одной стороны, усиливает действие антибиотиков, с другой — ослабляет их вредное воздействие на организм.

Дыня находит своё применение в народной медицине и косметологии:

Лечение витилиго (обесцвечивания кожи).
Ежедневно 3-4 раза смазывать соком дыни проблемные участки в течение не менее 1 месяца. Полезны 15-минутные маски для лица: спелую мякоть плода разминают и добавляют молоко до получения кашицы.
Улучшение состояния волос.
Сок смешивают пополам с заваренным натуральным черным кофе, вливают 1 ст. л. коньяка. Средство равномерно наносят на волосы, укрывают полиэтиленом и махровым полотенцем. Через 15 минут моют их и смазывают увлажняющим бальзамом.
При воспалении дыхательного аппарата.
Используют семена дыни. Их нужно растереть в порошок, влить воду (1:8), немного подсластить и пить по 50 мл за полчаса до еды. Эта смесь полезна для мужчин, т.к. усиливает эрекцию, улучшает качество спермы.

Полезные вещества содержатся не только в мякоти дыни, но и в семенах.

Вред и противопоказания к употреблению дыни и арбуза

Плоды созревают в августе и сентябре. Экземпляры, появляющиеся в продаже намного раньше, опасны, их созревание ускоряют с помощью азотных удобрений.

Нитраты вызывают тяжелые пищевые отравления. Характерные признаки наличия нитратов в мякоти — желтоватые прожилки или белесоватые уплотнения, похожие на вату. Такие плоды не хранятся долго, их нельзя давать детям младше 6 лет.

Польза и вред, приносимые бахчевыми, зависят от количества съедаемых плодов. Для взрослых максимальная дневная норма — 1 кг мякоти, для детей — от 100 до 150 г.

Неумеренное употребление бахчевых часто вызывает:

тошноту, реже рвоту;
боли в желудке или животе;
метеоризм;
диарею, обезвоживание;
отечность лица.

Есть и строгие противопоказания, при которых нужно отказаться от бахчевых:

язва пищевода, желудка, кишечника;
панкреатит;
энтероколит;
аллергические реакции на пыльцу амброзии;
диабет;
третий триместр беременности, лактация.

При данных заболеваниях вредно употреблять в пищу свежие, моченые, солёные арбузы.

Вредно есть бахчевые натощак и здоровым людям. После приема основной еды рекомендуется делать двухчасовой перерыв перед употреблением десерта.

Не рекомендуется употреблять плоды вместе с другими продуктами. Нежелательно сочетать арбузы с сырами — в них много поваренной соли. Натрий в ее составе надолго задерживает жидкость в тканях, это может привести к сильной отечности.

Разрезанные свежие плоды нужно защищать пищевой пленкой. Арбуз можно хранить 1 сутки в холодильнике. Температуре не должна быть близкой к 0°С, иначе он быстро утратит свой вкус, цвет, все полезные свойства. Оставшаяся часть дыни хранится в прохладном месте не более суток.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Текст:
Мария Бобова, 3 августа 2017
4108

К концу июля-началу августа в магазинах и на рынках появляются полосатые и желтые ягоды, любимые всеми, — арбузы и дыни. Врачи подтверждают, что это не только вкусно, но и полезно. Однако есть и противопоказания. Несколько интересных медицинских дополнений о всеми любимых сезонных продуктах.

Полезные составляющие арбуза

Сочный арбуз на самом деле только на 87% состоит из воды. Остальную часть плода занимают сахара, немного клетчатки, витамины и микроэлементы.

Основными составляющими арбуза
являются витамин С, витамины группы В (в большинстве — В1 и В2), витамин PP и
фолиевая кислота. Что же до микроэлементов, то к ним можно отнести калий,
магний и натрий. А также в плоде содержится определенное количество ликопина,
природного антиоксиданта, который придает мякоти красный цвет.

Какую пользу приносит арбуз

Медики советуют употреблять арбуз
людям с заболеваниями почек и печени, а также с сердечной недостаточностью и
гипертонией. Кушать арбуз советуют людям, страдающим запорами, потому что он способствует улучшению
пищеварения и выводу отработанных веществ из организма. Арбуз
«на ура» справляется с дисбактериозом, а также благотворно влияет на процесс
образования красных кровяных телец. Бета-каротин, содержащийся
в арбузе, нейтрализует эффект увядания кожи.

Арбуз улучшает настроение.
Все дело в том, что в мякоти арбуза содержатся вещества, которые помогают
выработке серотонина — «гормона счастья».

И что приятно, он малокалорийный:
всего 25 ккал на 100 граммов. Естественно, всегда необходимо
знать меру.

Арбуз: основные противопоказания

К счастью, пока еще не выделены
прямые противопоказания к употреблению этой вкуснейшей ягоды. Но аллергологи
рекомендуют быть внимательными. Аллергия на арбузы встречается достаточно
редко, но бывает у тех людей, кто страдает от аллергии на пыльцу
сорных трав.

Людям, которые болеют желчекаменной болезнью, пиелонефритом, гепатитом
в острой форме или гломерулонефритом, желательно употреблять максимум 200-300 граммов арбуза в
день, чтобы не нанести ущерб своему здоровью.

Полезные составляющие дыни

Дыня содержит в себе важные
микроэлементы, к которым можно отнести цинк и кальций, огромный запас глюкозы,
а также витамины А и Р. Витамины Е, С и группы В оказывают мощное
антиоксидантное действие, препятствуя появлению морщин. Все эти полезные
составляющие растворены в воде, из которой на 95% состоит плод. То есть желтая
красавица более водянистая, чем арбуз.

Какую пользу приносит дыня

Дыня помогает мягко очистить
кишечник. По словам диетологов, в ней много пектинов — пищевых волокон,
которые обладают свойством вычищать из самых потайных уголков кишечника
застойные шлаки.

Благодаря высокому содержанию
фолиевой кислоты и других витаминов группы В дыня помогает укрепить женское
здоровье.

Также дыня признана отменным
иммуностимулятором, а потому очень важно включить этот продукт в свой рацион в
осенний период: она поможет укрепить здоровье в преддверии зимних холодов.

И, конечно, дыня, как и арбуз,
очень поднимает настроение. В дыне в избытке содержится вещество, которое
стимулирует выработку серотонина, — гормона счастья.

Дыня: основные противопоказания

«У пациентов, у которых есть
проблемы с желудочно-кишечным трактом, употребление в пищу дыни может
вызвать вздутие и метеоризм. Для арбузов это нехарактерно»,
— рассказала сайту «РИА Новости» врач аллерголог-иммунолог Наталья Бондаренко.

Аллергия на дыню тоже случается редко, но аллергикам стоит быть внимательными.

Также дыню лучше употреблять по минимуму тем, кто болен диабетом или страдает
от ожирения: здоровью этих людей может причинить немалый вред большое
количество тяжелых сахаров, входящих в состав плода.

Подготовлено с использованием материалов: menslife.com, segodnya.ua,
ria.ru, aif.ru, kak-sdelat-vse.com, dialog.tj

Источник

В этой статье мы поговорим о самых популярных летних лакомствах: арбузе и дыне. Без сомнения, каждый из этих плодов вкусный и имеет своих поклонников. На первый взгляд может показаться, что арбуз более водянистый и в нем меньше мякоти. Однако это не так: и дыня, и арбуз на 90% состоят из воды. Что же из них полезнее, калорийнее и какой плод содержит больше витаминов и минералов? Давайте разберемся.

Арбуз: состав и свойства

Арбуз, как и дыня, относится к семейству тыквенных. В пищу употребляется как мякоть, так и корки, которые предварительно варят с сахаром, в сыром виде есть их нельзя.

В арбузе содержится много полезных веществ. Так, в 100 г мякоти:

витамина C – 7 мг;
витамина PP – 0,3 мг;
витамина E – 0,1 мг;
витамина A – 17 мкг;
тиамина (B1) – 0,04 мг;
рибофлавина (B2) – 0,06 мг;
пиридоксина (B6) – 0,09 мг;
фолиевой кислоты (B9) – 8 мкг.

Из минералов в составе арбуза есть:

калий – 110 мг;
кальций – 14 мг;
магний – 12 мг;
фосфор – 7 мг;
натрий – 16 мг;
молибден – 1,8 мкг;
медь – 42 мкг;
кремний – 12 мг;
кобальт – 2 мкг;
железо – 1 мг.

Также в совсем небольших количествах в фрукте содержатся селен, хром, фтор и йод.

Помимо этих нутриентов, в арбузе есть незаменимые аминокислоты: валин, аргинин, триптофан, лизин, изолейцин и фенилаланин. А в ядрах арбузных семян находится около 50% жирного масла, которое активно применяется в косметологии.

Калорийность и БЖУ

В 100 г арбузной мякоти всего 27-35 ккал. Белков – 0,7 г, жиров – 0,1 г, углеводов – 5,8 г. В процентном соотношении это будет выглядеть так: 10,5%/3,5%/86%.

Из-за низкой калорийности арбуза его используют при монодиетах и в разгрузочные дни, тем более что его мякоть надолго дарит чувство сытости.

Польза и вред

Благодаря своему богатому составу арбуз считается полезным витаминным продуктом. Его эффект состоит в следующем:

Помогает расщеплять камни в почках.
Нормализует артериальное давление и укрепляет сердечно-сосудистую систему в целом.
Снижает риск теплового удара.
Понижает уровень холестерина в крови, предотвращает развитие гипертонии, инфаркта, инсульта и атеросклероза.
Облегчает приступы бронхиальной астмы.
Борется с возрастными изменениями зрения.
Повышает мужское либидо и улучшает потенцию.
Уменьшает боли и воспаление при подагре.
Снижает риск заболевания раком простаты, молочных желез, легких и кожи.
Поддерживает вес в норме.
Укрепляет иммунитет.

При чрезмерном употреблении могут проявиться и вредные свойства, такие как тошнота, диарея и повышенное газообразование. Это происходит из-за большой дозы ликопина и калия.

Беременным женщинам стоит ограничить употребление арбуза, чтобы исключить частое мочеиспускание на последних сроках.

Существуют противопоказания, при которых стоит полностью исключить арбуз из своего рациона:

серьезное нарушение функций почек и печени;
проблемы с оттоком мочи;
камни в почках диаметром более 4 мм;
диарея и постоянные колиты;
диабет 2 типа.

Важно! Арбуз имеет свойство накапливать вредные вещества – нитраты. Это еще один фактор, из-за которого даже здоровым людям не стоит им злоупотреблять.

Дыня: состав и свойства

Дыня содержит много нутриентов, как и арбуз. По содержанию витамина C (20 мг) она превосходит все другие бахчевые культуры. Помимо аскорбиновой кислоты, в дыне есть следующие витамины:

A – 67 мкг;
B1 – 0,04 мг;
B2 – 0,04 мг;
B4 – 7,6 мг;
B5 – 0,23 мг;
B6 – 0,6 мг;
B9 – 6 мкг;
PP – 0,5 мг;
K – 2,9 мкг;
бета-каротин – 0,4 мг.

Из микро- и макроэлементов в дыне содержатся:

калий – 118 мг;
кальций – 16 мг;
магний – 13 мг;
натрий – 32 мг;
фосфор – 12 мг;
хлор – 50 мг;
кремний – 82 мг;
железо – 1 мг;
йод – 2 мкг;
кобальт – 2 мкг;
медь – 47 мкг;
хром – 2 мкг;
фтор – 20 мкг.

В 100 г мякоти дыни содержится такое количество кремния, что оно покрывает суточную потребность организма на 270%. Кремний при этом играет важную роль в естественном синтезе коллагена.

Калорийность и БЖУ

Калорийность дыни составляет 30-35 ккал. Белков в 100 г мякоти – 0,6 г, жиров – 0,3 г, углеводов – 7,4 г. В процентном соотношении — 7%/8%/85%.

В составе фрукта много клетчатки, что положительно сказывается на перистальтике кишечника.

Польза и вред

Дыня содержит большое количество важных для нормальной работы организма веществ и обладает полезными свойствами:

Выводит шлаки.
Оказывает мочегонное действие.
Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Препятствует появлению морщин.
Нормализует женский гормональный фон.
Выводит свободные радикалы из организма, что снижает риск развития раковых заболеваний.
Укрепляет иммунитет.
Уменьшает риск развития катаракты и макулярной дегенерации.
Укрепляет кровеносные сосуды.
Оказывает успокаивающее действие.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Положительно влияет на здоровье суставов, предотвращая появление артрита и остеопороза.
Оказывает противовоспалительное действие.
Помогает при нерегулярном стуле.
Нормализует работу мочевыводящей системы.
Выводит глистов (один стакан сока дыни натощак).

Вред дыни провоцируется ее неправильным употреблением. Проявиться он может частыми мочеиспусканиями, диареей или гипервитаминозом.

Что полезнее: арбуз или дыня

Оба плода содержат одинаково большое количество воды. Из-за этого может показаться, что они пустые и водянистые. Но, как мы уже выяснили, это совершенно неверно.

Питательная ценность арбуза и дыни находится примерно на одном уровне и может варьироваться в зависимости от места и условий их произрастания. Если вы хотите омолодить суставы и внешность, стоит налечь на дыню. Если же вас беспокоят повышенное давление и холестерин в крови, то арбуз вам в помощь.

Эти плоды положительно влияют на мочевыводящую систему, зрение и иммунитет. Они дают организму схожий набор витаминов и полезных веществ.

Правила употребления

Придерживаясь правил употребления арбуза и дыни, вы сможете избежать неприятных последствий:

Ешьте их за два часа до или через два часа после приема пищи.
Не запивайте их водой и алкоголем.
Не ешьте арбуз и дыню вместе с молоком и кисломолочными продуктами.
Суточная норма арбуза – не более 1 кг.
Суточная норма дыни – 500-800 г.

Противопоказания для их употребления:

индивидуальная непереносимость, аллергия;
проблемы с ЖКТ;
болезни почек.

Так как в арбузе и дыне содержится много сахара, то людям с диабетом необходимо употреблять их с большой осторожностью. Стандартная суточная доза должна быть уменьшена в два раза.

Важно! Чрезмерное употребление дыни кормящей женщиной может вызвать колики у ребенка, а арбуза – изменение качества молока.

Заключение

И дыня, и арбуз очень вкусны и полезны. У них есть много общего: оба плода являются мочегонными, позитивно влияют на зрение и работу сердца. Однако есть и индивидуальные особенности: дыня омолаживает, а арбуз повышает потенцию и снижает давление.

В каждом из них содержится большое количество витаминов и минералов, состав которых лишь немного отличается.

Арбузы против дынь: кто слаще, полезнее и практичнее?

Источник