Какая польза от козы для человека

К НИКОЛАЮ Вишневецкому, электрику из Вилючинска, я приехала в выходной день. И попала, несмотря на снегопад, прямо к выпуску коз на прогулку.

“А ПОЧЕМУ вы именно ко мне? – удивился Николай Иванович, – у нас в Вилючинске еще человек 5 коз держат. У кого поголовье больше? Да, наверное, у меня”.

У ВИШНЕВЕЦКОГО 20 коз. Ежедневно с 10-11 часов утра хозяин выгоняет свое стадо из приспособленного помещения бывшей проходной заводских складов и отправляется на сопки. Там пока снег еще не очень глубок, и энергичные козочки под копытцами всегда найдут что поесть – и травку, и веточки шиповника вместе с ягодами, и рябину. Невыпасной сезон длится недолго – с января по март. А летом, если жарко, животные выгуливаются ночью. Разумеется, под присмотром хозяина. “Козы должны выходить из помещения спокойно или даже неохотно. Если шустро выбегают, значит, я недоработал”, – говорит Николай Иванович.

Накануне дефолта

…НИКОЛАЮ Ивановичу 65 лет. Он работает электриком на заводских доках, сутки через трое. Лежать в свободное время дома на диване не может физически – он активный человек. Поэтому и применение своей энергии выбрал соответствующее и, кстати, не единственное.

– Я рос в селе в Хакасии, это в верховьях Енисея, 20 км от “знаменитой” ныне Саяно-Шушенской ГЭС, – рассказывает Вишневецкий. – Дома держали разную живность, но коз не было. Поступил в Институт радиоэлектроники в Томске, получил специальность радиомеханика. Занимался спортом, работал тренером-преподавателем по плаванию. Но к природе, живности всегда тянуло. Решил для себя, что самое интересное в хозяйстве – это козы и пчелы. Пошел учиться на пчеловода и даже получил удостоверение. А потом уехал на Камчатку – 10 лет мечтал попасть сюда и добился! Правда, через жену. Она у меня врач. По моей инициативе написали письмо в здравотдел – и пришел вызов. И вот мы в Вилючинске.

А через какое-то время почувствовал такую сильную тягу к активной жизни, уходу за животными, что понял – не могу больше терпеть! Помню точную дату – 19 июля 1998 года, прямо накануне дефолта, как чувствовал – приобрел трех коз и двух козлят. Вот так все и началось. А сейчас у меня от 20 до 30 коз постоянно.

– Почему все-таки именно козы, а не овцы, например?

– В родном селе мы держали и овец, и гусей, и кур. Но они мне по темпераменту не подходят – медлительные, неэнергичные. А козы – именно по мне. Во-первых, это самые некапризные животные! Они неприхотливы в еде – едят все подряд. Очень энергичны, умны, послушны. В общем, они мне по характеру идеально подходят. И потом – свежий воздух, практически круглогодично и круглосуточно – на природе, в сопках. Научился есть кору и листья ивы – не поверите, наедаюсь ивовой листвой! Ем ягоды шиповника вместе с тонкими веточками, жую молодую бересту и прекрасно себя чувствую!” – сверкает белозубой улыбкой Николай Иванович.

“Какие хорошие у него протезы”, – подумала я и ошиблась: зубы у Вишневецкого свои и отменного качества.

Чудо-пенка

– А КАКУЮ породу вы разводите и чем кормите, кроме травы?

– У меня обыкновенные русские белые козы. Простые, не молочные. Пробовал держать сначала породистых, черных, но у них длинная шерсть практически без подшерстка, если намокнет – долго сохнет, они мерзнут. А у белых – густой подшерсток и короткая шерсть. Едят они все подряд. На зиму закупаю сено. Докармливаю картошкой, очистками овощей, кашей – пшенной, овсяной, перловой.

…Действительно, вид у коз Вишневецкого здоровый, ухоженный и сытый. Выпущенные из сарайчика, они деловито жуют свежее сено, подергивая его из рук хозяина. В стаде – 2 взрослых козла и один молодой, остальные – козочки разного возраста.

– Какая от коз польза, кроме занятия для души?

– Прежде всего – здоровая пища. Молоко, сметана, творог – в доме всегда свежая продукция высочайшего качества. Надой – литр-полтора молока за раз от одной козы. Обычно доятся 6-7 коз. Козье молоко по своему составу ближе всего к женскому. Для вскармливания младенца оно подходит несравнимо лучше коровьего. Поэтому многие берут у меня свежее молоко именно для детей.

У меня свой метод доения, обеспечивающий идеальную чистоту молока: я дою сразу в пластиковую бутылку. Направляю струйку молока в горлышко, образовавшуюся пену выдавливаю – вместе с ней выходят и случайные соринки. Соринки убираю и пью эту пенку сразу – я считаю, что вся польза молока действует в течение 8 минут после дойки, когда оно еще теплое.

Кстати, благодаря этой пенке у меня восстановилось зрение – это факт! В пятьдесят лет заметил, что зрение стало падать – появилась муть в глазах, плохо видел вблизи, пришлось купить очки для чтения. Как только стал ежедневно пить молочную пенку, зрение постепенно восстановилось. На последнем медосмотре врач-офтальмолог не поверила и осмотрела с пристрастием: зрение оказалось 100-процентным!

А молодая козлятина – идеальное диетическое мясо. И для себя, и для постоянных клиентов.

Запах козла

“ЕСТЬ еще один важный для здоровья момент, – говорит Николай Иванович и добавляет с легкой заминкой: – Не знаю, вам не будет противно, если я расскажу?”

Получив заверение в моей максимальной лояльности, хозяин стада поделился способом сохранения здоровья от вирусов, бактерий и простуд. Секрет прост: нужно дышать запахом козла! Особенно во время гона. В эти моменты козел отменно пахуч и его аромата не выдерживает ни один вирус! Козлиное амбре вылечивает даже астму! Николай Иванович уверяет, что на Руси так лечились всегда. Самый радикальный способ – закрыть на некоторое время в одном помещении больного астмой и козла. Но можно и просто “попастись” рядом с производителем несколько часов. Во всяком случае, ни Николай Иванович, ни его жена Ольга Сергеевна – уважаемый в Вилючинске врач-рентгенолог – простудными заболеваниями не болеют и прививок от гриппа не делают.

– Как вы относитесь к увлечению мужа? – спросила я у Ольги Сергеевны.

– А куда денешься? – смеется доктор. – Мы уже почти 40 лет вместе. Трое детей, внуки, правда, живут на материке. Когда муж на работе, я и кормлю коз, и пасу. А еще после работы в поликлинике приходится возить супруга в Петропавловск на репетиции. Он ведь еще у меня и поет! В русском народном хоре “Сероглазка”.

– На отдых-то время остается?

– Ездим в Паратунку иногда. Вот теперь открыли бассейн в Рыбачьем, надо абонемент купить. Книги читаем: у меня любимый писатель – Салтыков-Щедрин. А у мужа – Сергей Довлатов. Говорит, у него очень яркий слог. Да еще вот на компьютерные игры подсела – купили компьютер, чтобы общаться с детьми на современном уровне, поставили специальную программу, веб-камеру. Смотрим теперь на детей и внуков, когда захотим.

…В их небольшой квартире с проблемным отоплением отовсюду веет теплом. От голубой чашки с козьим молоком из холодильника. От розовых щек хозяина. От глядящих на супруга лучистых глаз жены. И даже от черно-белого кота, изгибающего спину на диване. И это не удивительно: “энергия” – ключевое слово в лексиконе главы семьи.

– Каковы ваши планы на будущее? – задаю традиционный вопрос.

– В марте-апреле ждем приплод. Еще хочу как следует научиться играть на пианино, – отвечает хозяин. – Инструмент у нас есть. Уже договорился с директором музыкальной школы.

“И давай купим абонемент в бассейн!” – вставляет свое слово супруга.

Смотрите также:

• Лошадь на балконе. Как случай изменил жизнь камчатской школьницы →
• Зарисовки из жизни Деда Мороза →
• Деточки тети Зины →

КОЗА – НАХОДКА ДЛЯ ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА

• Авторы
• Файлы работы
• Наградные документы

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке “Файлы работы” в формате PDF

Оглавление

I. Введение…………………………………………………………………………………………..3

II. Основная часть.

Глава 1. Коза – находка для домашнего хозяйства……………….…………..4 1.1 Особенности домашних коз………………………………………………….4 1.2. Содержание и уход домашних коз…………………………………………5

Глава 2. Значение козы для человека…………………………………….…….6

2.1 Польза коз и козьего молока…………………………………………..……6

2.2. Мои эксперименты………………………………………………………..…..7

Глава 3. Мои исследования, наблюдения.

3.1 Наблюдение 1…………………….………………………………………….9 3.2 Наблюдение 2……..…………………………………………………………….9

3.3. Наблюдение 3……………….……………… ………………………………..9

3.4. Наблюдение 4 ……………………………….………………………………10

III. Заключение……………………………………………………………………10

IV. Список источников………………………………………………………….11

V. Приложения…………………………………………………………………12

I. Введение.

Среди животных, обитающих на наших подворьях, особое место (и по праву) принадлежит козам. Компанейские и чистоплотные, умные и доверчивые, любопытные до проказливости и темпераментные, они хорошо понимают своих хозяев и даже симпатизируют нам. Коза – животинка «многопрофильная». Дает она мясо и пух, высококачественную кожу. Но все-таки главный продукт, из-за которого обычно и держат козу – молоко. Потребляют его в семье, изредка предлагая излишки соседям и знакомым. Домашние козы – одни из древнейших домашних животных. И до сих пор их держат не только в деревенских условиях, но и в пригородах. Меня заинтересовала возможность рассказать моим одноклассникам об этих удивительных животных на личном примере, ведь наша семья содержит коз очень давно (Приложение 1. В нашем хозяйстве 4 козы: Белка, Маля, Лиза и козлёнок Рыжик).

Цель моей работы: расширение знаний детей об особенностях домашних коз, их роли в жизни человека.

Задачи работы:

1. Анализ литературы и источников в интернете по теме (выяснить историю одомашнивания коз; узнать интересные сведения о козах; привести доказательства того, что коза – это домашнее растительноядное млекопитающее животное; исследовать причины, по которым люди заводят коз).

2. Провести исследования домашних коз ( узнать, какую пользу приносит коза человеку).

Методы исследования: наблюдение, опыт, подбор информации в литературе и на сайтах сети Интернет, анализ полученной информации. Гипотеза исследования: содержать коз в личном подсобном хозяйстве – это выгодно и полезно. Актуальность исследования заключается в том, что данная тема помогает установить справедливость по отношению к козам, раскрыть более глубоко ее роль в жизни человека, пробудить у окружающих уважение и любовь к этому животному. Данная работа будет интересна тем ребятам, у которых нет возможности наблюдать за козами. Работа может использоваться на уроках окружающего мира, на внеклассных мероприятиях.

Сроки выполнения исследования: 15. 09.2014 г – 15.02.2015. Работа выполнена обучающейся 6 «В» класса по индивидуальной адаптированной программе. Под руководством учителя находила, и изучала дополнительную информацию о домашних животных, об их пользе для человека. Автор работы исследовала причину содержания коз в личном подсобном хозяйстве д.Горушки Невельского района Псковской области.

I. Основная часть.

Глава 1. Коза – находка для домашнего хозяйства.

1.1. Особенности домашних коз.

Животных, которых люди специально разводили и содержали рядом с домом, назвали домашними. Домашние козы относятся к одним из самых древних домашних животных. Очагом одомашнивания стала Малая Азия, первые домашние козы появились на территории современных Израиля, Сирии, Ливана, Турции. Немного позже они были одомашнены в Древней Греции и на отдельных островах Средиземного моря. Козы оказались очень удобными и выгодными домашними животными, поэтому быстро распространились в разных странах. Впрочем, люди завезли домашних коз и на другие континенты, и сейчас этих животных можно встретить буквально в каждой стране [1, 5, 6, 9].Эти животные не любят одиночества, поэтому целесообразно содержать не менее двух коз. Вместе им спокойнее, веселее, они больше дают молока.

Средняя продолжительность жизни обычной продуктивной козы 8-10 лет, некоторые животные могут доживать до 15-18 лет. В мире известно более 100 пород коз. Они достаточно своенравные животные, любят свободу и самостоятельность. В зависимости от вида основной продукции породы коз подразделяются на молочные, пуховые, шерстные.

Молочные породы. Молочные породы имеют высокие надои, но у них шерсть невысокого качества. Шкуры их ценятся высоко. Лучшие молочные породы: горьковская, мегрельская, русская молочная, зааненская. Русская коза имеет белую, серую или черную масть с умеренной длиной волосяного покрова, хотя встречаются и короткошерстные особи.

Пуховые. У таких животных очень тонкий, легкий и теплый пух. Шкуры пуховых коз, особенно молодняка, используют для пошива дубленок, меховых пальто и других изделий.

Шерстные. Коз шерстного направления разводят в основном для получения однородной полутонкой шерсти со специфическими свойствами, которую широко используют в трикотажной и текстильной промышленности.Вывод: наша коза Маня относится к русской молочной породе .

1.2. Содержание и уход домашних коз. Для содержания домашних коз в первую очередь нужно позаботиться о подходящем помещении. Коза живёт в хлеву или сарае. Сарай для козочек должен быть теплым. Её дом просторный, сухой и застеленный свежим сеном. Коза – стадное животное, поэтому лучше завести не менее двух козочек. Козла следует держать отдельно от козочек, чтобы молоко не имело неприятного запаха. Все породы домашних коз — пастбищные животные, поэтому весь бесснежный период года их можно пасти на пастбище или на приусадебном участке на привязи. Животные очень отзывчивы на хорошие условия содержания и кормления (Приложение 2. Я ношу сено козам).

Козу выпускают на пастбище, как только сойдет снежный покров. Она охотно пасется на сухих пастбищах, лугах и полях, после уборки урожая ее можно пускать на огороды, где она поедает капустные листы, траву, листья деревьев, кустов и иных растений, которые для других видов рогатого скота и кроликов иногда даже бывают вредны.

Летом, кроме растительного корма, козам нужно давать и концентрированный корм (комбикорм, зерно), вареный картофель, морковь, свёкла, капуста. Зимой даются грубые корма: сено, солома (особенно хороша бобовая, гороховая, фасолевая, соевая). На сено неплохо бы скашивать траву с грубым стеблем, ее козы любят больше: донник, сурепка, картофельная ботва. В корм козам идут все кухонные отходы: очистки картофеля, моркови, свеклы. Очистки нужно сварить, добавив зерно, посолить и давать в теплом виде. На пол посуду лучше не ставить, так как коза может ее опрокинуть и корм пропадет. Лучше сделать подставку на уровне груди животного, это может быть ящик с отверстиями, куда ставят миски, кастрюли и т. д. лучше всего для кормления подходят специальные кормушки или ясли.

Поят коз летом 2, а лучше 3 раза в сутки: утром, до наступления жары, в 16–17 ч и вечером. Весной и осенью, когда не жарко, и трава сочная, коз можно поить 1 раз — днем или вечером. Перед поением воду следует согреть до комнатной температуры, налив ее заранее в деревянную бочку. Пищевую соль дают козам весь год.

Глава 2. Значение козы для человека.

2.1.Польза коз и козьего молока.

Эти животные находятся рядом с человеком многие тысячи лет. От коз люди получают пух, шерсть, шкуры, молоко, мясо. Козий пух — тончайший вид натурального волокна, он хорошо прядется и сваливается, легок, эластичен, относительно прочен и хорошо держит тепло. Используется для вязания платков, шалей, палантинов и других изделий, для выработки трикотажа, одеял и легких костюмных тканей. Из шкурок этих животных изготавливают теплую одежду. Мясо и сало (козлятина) по питательности и вкусовым качествам не уступают баранине. Козий жир — отличное средство от простудных заболеваний.

Козы дают молоко своеобразного вкуса, имеющее целебные свойства. Жирность козьего молока обычно выше, чем коровьего. В козьем молоке и продуктах на его основе содержатся витамины А, В, С, D, Е и РР; соли кальция, магния, фосфора, калия, натрия, кобальта, селена; биологически активные вещества: холин, лецитин, биотин, глобулин, альбумин и другие. Козье молоко содержит иммуноглобулины и с древнейших времен использовалось для лечения и профилактики многих болезней, даже таких как туберкулез. В 1906 году, в Париже, на Всемирном конгрессе детских врачей, козье молоко было признано лучшим естественным заменителем женского молока. Козье молоко усваивается организмом в 5 раз быстрее коровьего, выводит из организма радионуклиды, успешно употребляется людьми не переносящими коровьего молока. Козьим молоком успешно лечат аллергию, язву желудка, экземы, бронхиальную астму, мигрень, колит, расстройства пищеварительного тракта, болезни печени и желчного пузыря, бессонницу, запоры, артрит [2,3].

Из молока мы дома делаем много вкусных продуктов: кефир, сливки, сметану, творог, сыр, масло (Приложение 6. Козье молоко).

1.  

   1. Мои эксперименты:

1. Я провела такой эксперимент: оставила коровье и козье молоко на столе при комнатной температуре. На второй же день коровье молоко скисло, а козье молоко оставалось свежим. Я решила сравнить, сколько времени может храниться коровье и козье молоко при низкой температуре. Для этого я поставила обе баночки в холодильник. Коровье молоко через 4-5 суток потеряло свои вкусовые качества, козье молоко хранилось дольше недели.

Таким образом, практическая работа показала, что у козьего молока есть определенные преимущества перед коровьим, например, оно гораздо лучше переваривается, в нем намного больше некоторых витаминов, оно имеет лечебные свойства, что особенно важно в питании младенцев. Так же козье молоко может долго оставаться свежим. При комнатной температуре оно может храниться до трех дней, а в холодильнике – целую неделю. Козье молоко для получения организмом кальция и питательных веществ незаменим.

2. Данные исследования провели в лаборатории (г Невель, центральный рынок)

Сравнительный состав коровьего и козьего молока (г в 1 литре)

3. Использование мяса

Мясо коз и козлов называют козлятиной. Это – ценный продукт, который с давних времен употребляют в пищу многие народы мира. Оно легко усваивается, богато витаминами группы В, А, Е, содержит калий, железо, натрий, магний, фосфор, фтор, кальций, цинк, белок. А содержание холестерина в козьем мясе в несколько раз ниже, чем в говядине и свинине. Подходит для питания, как взрослых, так и детей. Козье мясо можно варить, тушить, жарить, но лучше всего его запекать.

4. Основные виды продукции, получаемой от коз:

– пух;- однородная полутонкая шерсть (могер, мохер, тифтик);- шкуры коз (козлина).

Козье молоко хорошо сочетается с различными растительными компонентами и маслами, что позволяет смешивать его с экстрактами трав, протеинами и витаминами.

Козье молоко в косметологии является основой многих продуктов.

Глава 3. Мои исследования, наблюдения.

3.1. Наблюдение 1.

Цель: доказать, что коза – домашнее животное.

Мои родители содержат коз в подсобном хозяйстве. Козы живут в специальном помещении, которое называется «хлев». Родители заботятся о том, чтобы в хлеву было всегда тепло, чисто и сухо. Три раза в день мы приходим к козам, кормим их и мама доит молоко. Когда мы с сестрой приезжаем из школы, то помогаем родителям ухаживать за животными.

Результат наблюдения: козы не могут прожить без заботы человека – без нас они погибнут от голода и холода, т.к. не умеют сами добывать себе пищу и строить жилища.

3.2. Наблюдение 2.

Цель: доказать, что коза – млекопитающее животное.

У моих коз в прошлом году родились 3 козленка. Малышей отсадили в отдельный просторный ящик. Самого слабого козленка мы забирали в дом, ставили ящик к печке. Я поила его из бутылки с соской, как маленького ребенка. Козлят в течение двух недель кормили только молоком мамы-козы, а потом стали добавлять молоко.

Результат наблюдения: коза – млекопитающее животное, выкармливает своих детенышей молоком.

3.3. Наблюдение 3.

Цель: доказать, что козье молоко подходит для выкармливания практически всех млекопитающих.

При работе над проектом мы узнали, что козьим молоком можно вскормить любое млекопитающее. Младшего братика, ему 2 года, мама дает молоко с рождения. Я кормила козьим молоком маленьких котят и поросят.

Результат наблюдения: козьим молоком можно выкормить котят, телят, поросят. Детеныши вырастут большими и здоровыми.

3.4. Наблюдение 4.

Цель: доказать, что козье молоко полезно для здоровья, обладает лечебными свойствами и используется в медицине.

Результат наблюдения: люди, которые пьют козье молоко, меньше болеют, могут вылечить хронические заболевания. Отец мой постоянно пьет молоко и употребляет масло. У него прошли боли в желудке. Классный руководитель употребляла молоко и кефир козы и у неё так же улучшилась работа желудочно-кишечного тракта. Мы поняли, что для профилактики многих болезней надо ежедневно пить козье молоко.

Коза нуждается в заботе человека. Если мы завели козу, нужно создать для нее хорошие условия. Коза не добывает пищу самостоятельно.Подводя итог проделанной работы, можно сделать вывод, что необходимо не только знать домашних животных, но и бережно относиться к ним, заботиться о них.

III. Заключение.

Проанализировав собранную информацию, мы ответили на интересовавшие нас вопросы: какое место в нашей жизни занимают домашние козы? Что данные питомцы приносят в нашу жизнь? Что мы можем дать козам?

Наша работа доказывает, что коз держать очень выгодно в хозяйстве и намного легче, чем крупный рогатый скот.

Провели наблюдения и узнали о жизни домашних коз. Я узнала, что человек постоянно заботится о домашних животных: кормит, чистит, следит за их здоровьем. Летом для животных заготавливаются корма, до наступления холодов утепляются жилища. Животные необходимы человеку для существования. Они дают ценные и необходимые продукты питания (мясо, молоко, творог, сыр), мех для пошива одежды, кожу для обуви.

Вывод: коза – находка для домашнего хозяйства. Мы подтвердили нашу гипотезу о том, что содержать коз в личном подсобном хозяйстве – это выгодно и полезно.

IV. Список используемых источников и литературы:

1. https://www.agroru.com/news/698995.htm?print=Y – Интересные факты о козах.

2. edamka.ru/publ/o_polze_kozego_molok… Польза козьего молока.

3. https://moikompas.ru/compas/koza_moloko Польза козьего молока.

4. Козы и овцы. Содержание. Разведение. Выращивание молодняка: — Санкт-Петербург, Владис, 2010 г.- 192 с.

5. Домашняя энциклопедия фермера. Домашняя птица, свиньи, коровы, козы и овцы, кролики и нутрии: — Москва, Владис, 2009 г.- 608 с.

6. Козы, овцы. Разведение и уход: — Москва, Вече, 2010 г.- 176 с.

7. Содержание коз и овец: Зипер А.Ф. — Москва, АСТ, Сталкер, 2006 г.- 48 с.

8. Содержание овец и коз: — Санкт-Петербург, АСТ, Сталкер, 2007 г.- 224 с.

9. Шорыгина Т.А. Домашние животные. Какие они?- М.: «Гном и Д», 2005.

V. Приложения.

Приложение 1. В нашем хозяйстве 4 козы: Белка, Маля, Лиза и козлёнок Рыжик.

Приложение 2. Я ношу сено козам.

1

Просмотров работы: 2121