Кисломолочные продукты на ночь польза и вред

Диетологи в один голос заявляют – кушать перед сном вредно для здоровья. Однако такое утверждение не имеет никакого отношения к кисломолочным продуктам. Кефир на ночь считается полезным продуктом для людей заботящихся о здоровье организма. Польза и вред кефира перед сном изучены достаточно глубоко, сегодня мы готовы рассказать вам о плюсах и минусах данного напитка поздно вечером.

Химический состав, свойства и воздействие на организм

Кефир уникален благодаря своим кисломолочным бактериям и грибкам. Напиток часто разделяют на одно, двух и трехдневный. Каждая из степеней выдержки обладает своими особенными химическими свойствами: уровнем кислотности, уровень набухания белков и накопления спирта и углекислот.

В трехдневном кефире может содержаться от 0.07% до 0.88% этилового спирта. Однако водителям паниковать не стоит – потребление кисломолочного напитка за рулем не увеличивает показатель промилле.

Польза и вред кефира, как и любого другого продукта определяется его химическим составом, а также показателями пищевой ценности. В соответствии с ГОСТом продукт на 100 грамм должен иметь такие показатели:

Белок – не менее 3.0г.
Кислотность – 85-130°T.

За пользой и вредом кефира на человеческий организм ученые наблюдают еще с конца 19 века. Кефир полезен тем что является отличным пробиотиком, тем самым положительно воздействуя на микрофлору кишечника и метаболизм в целом.

По сравнению с молоком, сыром или йогуртами он выделяется высоким количеством витаминов. Кисломолочный напиток содержит большое количество витаминов A, D, K, E. Витамин E является синергистом витамина A, то-есть помогает ему лучше усваиваться что удваивает полезность кефира.

Полезен ли перед сном

Польза и вред кефира на ночь тема постоянных дискуссий между врачами и диетологами. Врачи повсеместно настаивают на пользе напитка для кишечника, улучшения микрофлоры, для иммунной системы. Кефир на ночь обладает мягким слабительным и мочегонным действием, однако такое действие является достаточно слабым и не нарушит сон ночью. кефир перед сном

Пить напиток на ночь полезно для нормализации работы пищеварительной системы. Особенное благоприятное воздействие кефир имеет при гастрите и других недугах желудочно-кишечного тракта. Однако его использование в период обострений данных недугов может вызвать осложнения, в таком случае обязательно необходима консультация врача. Специалисты выделяют ряд полезных свойств напитка для организма:

Нормализует функцию печени, способствует ее очищению и показан при холецистите.
Кефир перед сном стабилизирует работу поджелудочной железы. Его часто пьют перед сном страдающие от сахарного диабета.
Как ни странно кефир является отличным успокоительным. С помощью стакана кефира вы заснете намного быстрее, вас покинут страх и тревога.
Напиток отлично укрепляет иммунную систему. Его употребление рекомендуется во время сезонных заболеваний на грипп и ОРВИ.

Кисломолочные продукты немного повышаю аппетит. Если выпить стакан кефира перед сном, то на утро вы проснетесь с небольшим чувством голода. Это поможет правильно завтракать людям которым сложно кушать с утра. Кроме того кефир, как и другие молочные продукты содержит большое количество кальция, а он положительно воздействует на кости, зубы и волосы.

Для женщин при ГВ

Кефир полезен большим содержанием кальция в своем составе, однако кормящим матерям его употребление не рекомендуется в первые 6 месяцев беременности. Большая часть кальция грудным молоком передается ребенку, поэтому суточная норма кальция на 7 месяце у беременных выше. Кроме того польза кефира заключается в стимуляции выработки грудного молока у женщин, нормализацией пищеварения, насыщает организм матери и ребенка другими полезными витаминами и минералами.

Может ли навредить напиток

Если продолжать тему грудного вскармливания и беременности то можно сказать что кефир вреден для кишечника малыша. Пищеварительная система в начале жизни человека только формируется и тяжело воспринимает аллергены. Хотя кефир не относится к гипоаллергенным продуктам, в его составе содержится огромное количество энзимов. Уже через год (если не выявлено аллергических реакций) можно пробовать давать кушать ребенку кефир.

Кефир в 95% случаев приносит людям исключительную пользу. Однако, как и у любого другого продукта можно найти противопоказания, особенно если кушать его на ночь. Специалисты не рекомендуют кушать кефир перед сном при таких состояниях:

При беременности питье кефира перед сном может вызвать образование отеков.
При аллергии на казеин, этот молочный белок содержится в кефире в большом количестве.
При обострении хронических недугов пищеварительной системы, печени или почек.
Вреден для детей до года. Кефир вызывает трудное пищеварение у детей не только перед сном, но и в день.
Гастрит, язва, диарея, повышенное газообразование являются противопоказаниями для питья кефира на ночь.

Стоит отказаться от кефира при панкреатите, повышенной кислотности желудка. В большинстве своем врачи заявляют что кефир куда чаще полезен нежели вреден для людей. Если у вас остались сомнения, можно ли вам пить кефир перед сном, то обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно при наличии противопоказаний.

Сколько позволено и когда лучше

Существует миф о том что кушать кисломолочные продукты нужно именно перед сном. Однако это не совсем правильная рекомендация. Врачи и диетологи в один голос заявляют: пить молочные напитки нужно хотя бы за 1 час до того как вы ляжете спать. За 60 минут организм успеет переработать продукт, ваш сон будет намного продуктивней.

Многие женщины кушают молочные продукты на ночь для того чтобы утолить голод. Диетологи специализирующиеся на похудении подтверждают эффективность данной тактики. кефир на ночь Напиток отлично утоляет чувство аппетита, и улучшает сон. Некоторые утверждают что благодаря кефиру организм не перестает работать даже ночью и от этого происходит похудение. У этого утверждения есть один большой минус – проснетесь вы ужасно голодным и усталым.

Много пить перед сном не рекомендуется. Одного стакана каждый день будет вполне достаточно чтобы принести организму пользу, а не вред. Передозировка молочными напитками перед сном создаст сильную нагрузку на почки. Для взрослого человека будет достаточно 250 мл кефира перед сном, для детей от года до трех достаточно и 50 мл.

Домашние рецепты полезней

Кисломолочные продукты используют не только для внутреннего применения. Рецепты средств на основе переброженного молока будут полезны для кожи, волос, кишечника, сосудов. Народная медицина бережет несколько десятков полезных рецептов для оздоровления организма, мы выбрали 3 самые интересные из них:

Для похудения используется рецепт с добавлением корицы. Нужно всего лишь в стакане напитка размешать щепотку корицы, для вкуса добавляется немного меда или имбиря. Не рекомендуется использование сахара на ночь в период похудения, он увеличивает накопление жиров в организме.
Перед сном будет полезно кушать овсяную кашу с добавлением кефира. Такая пища заменит ужин и будет легко перетравлена кишечником. Но геркулес используется в необычном виде – его нужно тщательно перемолоть. Кроме других полезных свойств каша необходима при борьбе с ожирением.
Кефирные маски подойдут для сухих и ломких волос. Кисломолочные маски отлично укрепляют волосы от корней до кончиков. 3 столовые ложки напитка заливаем в посудину и добавляем 1 желток, а также 1 чайную ложку карстового масла. Все ингредиенты перемешать и нанести тонким слоем на волосы.

Также на основе биокефира можно приготовить отличные скрабы и маски для лица. Все это говорит об уникальных свойствах средств на основе продуктов из молока для всего организма. Многочисленные исследования и долгий опыт народной медицины доказывают пользу и вред кефира для здоровья организма. Используйте средства на его основе с умом и тогда здоровье не обойдет вас стороной.

Источник

На чтение 8 мин. Просмотров 2.8k. Опубликовано 26.02.2020

Из кисломолочных продуктов кефир считается одним лучших напитков, помогающих похудеть. Советуют пить его на ночь вместо ужина.

Следует знать, всегда ли это полезно, почему нельзя кефир пить на ночь тем, кто имеет проблемы с работой органов желудочно-кишечного тракта. Достоверность пользы напитка для детей также надо проверить.

бутылка и стакан с кефиром опасность кефира для желудочно-кишечного тракта

Можно ли пить кефир на ночь или нет

Плюсов в употреблении кефира много. Тот, кто употребляет кисломолочный продукт регулярно:

укрепляет иммунитет;
не знает проблем с усвоением пищи;
всегда бодр и подтянут, без жировых складок на теле;
не чувствует тяжести в желудке, кишечнике.

Разрешается пить кефир перед сном вместо плотного ужина. Он поможет быстро заснуть. Но обратная сторона воздействия на организм – это мочегонное свойство напитка. Придется несколько раз за ночь вставать, перебивая сон.

Лучше всего принимать стакан напитка за один раз, не больше. Превышение нормы приведет к неприятным ощущениям в кишечнике. Состояние зависит от качества продукта, его пищевой ценности. Ведь жирность у товара разная, отсюда и разница в его употреблении.

Состав и пищевая ценность кефира

Потребителям предлагают кефир разной жирности. При этом меняется состав продукта, его калорийность, пищевая ценность. Эти данные приведены в таблице.

Процент жирности	Обезжиренный 1%	Средней жирности 2,5%	Жирный 3,2%
Калорийность 100 граммов	40 кКал	53 кКал	59 кКал
Пищевая ценность
Белки Жиры Углеводы	3 г 1 г 4 г	2,9 г 2,5 г 4 г	2,9 г 3,2 г 4 г
Витамины	Группы В, С, РР	Группы В, С, РР	Группы В, С, РР, Е, А
Холестерин	6 мг	8 мг	9 мг
Вода	94,5 г	89 г	88,3 г

Брожение кисломолочных бактерий приводит к тому, что напиток содержит немного этилового спирта, около 0,03 грамма. В составе продукта жирные кислоты как мононасыщенного, так и полинасыщенного типа.

Польза кефира для организма

Определяют пользу продукта по его составу. Компоненты кефира оказывают благотворное действие на организм человека. И тут важно определить время включения напитка в рацион.

Витамины и микроэлементы

Выпивая стакан кефира, человек получает от суточной потребности:

33% витамина В12 для выработки красных кровяных телец;
24% — В2 для повышения стрессоустойчивости;
18% — биотина, регулирующего углеводный и жировой обмен;
16% — пантотеновой кислоты, отвечающей за выработку энергии на клеточном уровне;
7% — В1, который укрепляет кости, волосы, улучшает состояние кожи;
2% – витамина РР, необходимого для окислительно-восстановительных реакций в организме.

Из минералов больше всего содержит кисломолочный продукт калия, кальция, фосфора, молибдена. Элементы, попав в организм человека, помогают в:

укреплении костной системы;
улучшении передачи нервных импульсов;
снижении артериального давления;
предотвращении стрессов.

Бактерии расщепляют во время брожения животный белок казеин. Так он становится доступным для усвоения организмом. К незаменимым аминокислотам в составе напитка относятся аргинин, гистидин, лизин, лейцин, треонин.

Полезно пить кефир при похудении. Он подавляет чувство голода, снабжает организм необходимыми веществами, в том числе омега-3 жирными кислотами.

Вред и побочные эффекты

Кефир относят к продуктам, которые:

Справляются с запором, но при неумеренном употреблении могут вызвать диарею, повышенное газообразование.
Содержат животный белок, который организм переваривает долго, всю ночь. Об этом стоит подумать, выпивая на ужин стаканчик.
Имеют в составе этиловый спирт. Сильно перебродивший напиток может принести вред, стать причиной отравления.
Способствуют перегрузке в работе почек из-за мочегонного действия.

Побочные эффекты в виде проблем с пищеварением, работой кишечника возникают, когда открытая упаковка с продуктом долго хранится в холодильнике. Покупка просроченного товара также грозит дискомфортом в организме, сильной диареей.

Что говорит медицина

Медики по-разному относятся к тому, чтобы употреблять кефир на ночь. Его полезно пить, когда хотят успокоиться, расслабиться. Но при этом стоит учитывать, что при слабости мочевого пузыря придется часто просыпаться, не один раз за ночь.
Полезное видео по теме:

Нельзя включать в рацион кисломолочный продукт лицам, имеющим повышенную кислотность желудка. Советуют при гастрите или язве желудка выпивать меньше стакана нежирного напитка. Напиток с повышенным содержанием жира в 3,2% подойдет тем, кто страдает от отеков, вызванных заболеванием почек.

Плюсом кефирной диеты считают то, что она низкокалорийная. В рационе нужен такой сбалансированный состав витаминов, микроэлементов. Но на одном кефире сидеть больше 3-х дней нельзя. Вот почему лучше устраивать себе разгрузочные дни, выпивая на протяжении суток только кефир с яблоком, черносливом, корицей.

Кальций, содержащийся в кисломолочном продукте, сжигает жир лучше всего. Если в одном стакане напитка 300 мг кальция, то надо увеличить количество продукта, чтобы получить эффективное количество кальция – 1200-1600 мг. Тогда жировая ткань расщепляться будет быстрее.

мужчина наливает кефир из бутылки при гастрите или язве желудка выпивать меньше стакана кефира

Можно ли кефир на ночь при диете

Диета, в основе которой лежит прием только одного кефира, популярна среди худеющих. Но здесь надо соблюдать правила употребления кисломолочного продукта. За сутки нужно выпить 1,5 литра свежеприготовленного напитка. Так на протяжении 3-х дней.

Когда пьют кефир на ночь, то следят за реакцией организма на продукт. Если утром чувствуют себя плохо, просыпаются с головной болью, то лучше выпить его в первой половине дня.

Мнение худеющих

По мнению тех, кто сидит на кефирной диете, и похудевших, продукт, выпитый на ночь:

приносит расслабление, умиротворение;
позволяет выспаться;
дает ощущение легкости.

Отзываются отрицательно тогда, когда имеются воспаления в желудке, кишечнике. Нельзя включать в питание продукт людям со склонностью к повышенному газообразованию, дисфункции кишечника.

Кефирную диету легко разнообразить низкокалорийными продуктами. Сочетается с кисломолочным напитком гречневая каша, сухофрукты, яблоки.

Как правильно пить кефир перед сном для похудения: несколько полезных рецептов

Чтобы повысить результативность похудения, нужно пить кефир на ночь с:

Корицей. Пряность обладает жиросжигающими свойствами, действует благотворно на обменные процессы. На 200 грамм напитка берут половину чайной ложки порошка. Настаивают 10 минут и выпивают. Можно для вкуса положить столовую ложку меда.
Отрубями. Их берут в 5 раз меньше, чем напитка. Сначала распаривают в кипятке, затем заливают основным компонентом.
Черносливом. Сухофрукты промывают, убирают косточки, размалывают, добавляют в кефирную массу. Противопоказанием для употребления является беременность, кормление грудью, сахарный диабет, мочекаменная болезнь.
Чесноком. На стакан берут 2 зубчика, предварительно их размельчив.
Медом. Сон будет крепче, если на ужин выпить стакан кефира с 1 чайной ложкой меда.
Оливковым маслом. Надо немного разогреть молочную массу в микроволновке и влить в стакан чайную ложку масла.
Натертым яблоком. Полезный напиток предотвратит развитие запоров.

Можно добавлять сахар. Но при этом надо брать 1%-ный кефир, чтобы не увеличить калорийность продукта. Не повредит добавление корицы, капли ванильного экстракта.

кефир с клубникой не повредит добавление в кефир корицы или капли ванильного экстракта

Можно ли кефир на ночь при гастрите

Врачи считают кефир неагрессивным продуктом по отношению к слизистой желудка. Но иногда после его употребления усиливаются симптомы воспаления.

Лучше при заболеваниях желудка выпить обезжиренный продукт с минимальной кислотностью. Оптимально подходит однодневный с жирностью в 2,5%

Пациентам с высоким содержанием кислоты в желудочном соке нужен кисломолочный напиток, разбавленный водой. Натуральный продукт перед сном полезен лицам с низким показателем кислотности.

Вне обострений хронического гастрита безбоязненно принимают напиток, добавляя в него ягоды и кусочки фруктов.

Людям с гастритом надо пить кефир комнатной температуры. Можно начинать утро с полезного напитка. Но после употребления желательно полчаса не принимать пищу.

Какой кефир самый полезный для организма

Пользу организму человека приносит натуральный продукт. Узнать настоящий молочнокислый напиток можно по тому, что он:

хранится не больше 7 суток;
изготовлен на основе закваски кефирных грибков;
не состоит из ароматизаторов, подсластителей, загустителей;
не прокисает, находясь в холодильнике.

Только наличие живых бифидобактерий в кисломолочных товарах способно вытеснить патогенную флору кишечника, обогатить ее полезными веществами, укрепить иммунитет человека. Наличие дрожжей в продукте говорит о том, что в производстве использовали настоящие грибки, а не концентраты.

Можно ли употреблять кефир на ночь беременным

Молочные продукты необходимо включать в рацион беременных. Кальций в составе кисломолочных продуктов нужен для того, чтобы росла и развивалась костная система плода. Поможет справиться ежедневный прием напитка с дисбактериозом, ослабленным иммунитетом, хронической усталостью, которая осложняет беременность.

Польза качественного продукта еще и в том, что он предотвращает развитие токсикоза. На последних месяцах беременности помогает справиться с запорами, действуя благотворно на микрофлору кишечника.

Для беременной важно употребление кисломолочного продукта с растительным нерафинированным маслом. Напиток даст возможность кишечнику находиться в тонусе, правильно функционировать.

Врачи советуют беременным принимать кисломолочные бионапитки с жирностью в 1,5%, добавляя в них мед, кусочки фруктов. Выпивая натощак стакан, избавляются от изжоги, отечности.

Кефирная диета благотворно действует на организм будущей мамы и малыша.

Можно ли давать кефир детям на ночь

Ребенок получает необходимые ему элементы и витамины с молоком матери. С 7 месяцев вводят прикормки. В них включают кисломолочные продукты, как кефир. С ним малыш будет чувствовать себя лучше. У него не будет проблем с кишечником, исчезнут колики.

Начинают включать продукт в рацион объемом 30 грамм, увеличивая постепенно до 150 грамм.

Если детский организм начнет давать отрицательные реакции на кефир, то следует заменить его другим кисломолочным продуктом. Рекомендации по этому поводу даст педиатр.

Заключение

В целом, у кефира гораздо больше полезных свойств, чем вредных. Однако, стоит ограничить употребление напитка людям, у которых есть проблемы с желудком.

Нужно следить за реакцией организма, выбирать только продукт высокого качества, натуральный и свежий.

Источник

Что мы знаем про кефир и эффекте его употребления перед сном

Большинство врачей придерживаются мнения, что обильный ужин незадолго до сна – это излишняя нагрузка на организм и одна из причин набора лишнего веса. Медики не рекомендуют есть на ночь жирную, тяжелую пищу, советуя заменить ее обычным кефиром. При правильном употреблении данный кисломолочный продукт принесет только пользу, но и он имеет некоторые противопоказания.

Кисломолочные продукты на ночь польза и вред

Тем, кто привык выпивать стакан кефира перед сном, необходимо разобраться, как действует напиток на организм и в каких случаях от него следует отказаться.

Что в составе?

Основным компонентом, входящим в состав кефира, являются лактобактерии. Эти культуры стимулируют пищеварительные процессы, ускоряют обмен веществ, повышают усвояемость пищи.

Кисломолочные продукты на ночь польза и вред

Помимо полезных бактерий, кефир содержит белок (главный строительный материал в организме), молочные жиры, витамины группы B, йод, кальций, фосфор и некоторые другие микроэлементы. При регулярном употреблении кисломолочного напитка нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, печени, укрепляется иммунитет, исчезают отеки, улучшается состояние кожных покровов.

Разновидности кефира

На полках магазинов можно найти разные виды кефира, главным отличием между которыми является процент жирности и, как следствие, количество калорий.

Кисломолочные продукты на ночь польза и вред

Чаще всего производители молочных продуктов выпускают следующие варианты кисломолочного напитка:

1% жирности (в 100 граммах продукта содержится приблизительно 40 килокалорий);
2,5% жирности (в 100 граммах – 50 килокалорий);
3,2% жирности (в 100 граммах – 56 килокалорий).

Кроме этого, в торговых точках можно приобрести полностью обезжиренный кефир. Такой напиток содержит примерно 30 килокалорий на 100 грамм, но его недостатком заключается в том, что кальций, входящий в его состав, плохо усваивается организмом.

Таблица калорийности кефира в зависимости от процента жирности:

Жирность	100 гр / Ккал
1% жирности	40 Ккал
2,5% жирности	50 Ккал
2,5% жирности	50 Ккал
3,2% жирности	56 Ккал
0% жирности	30 Ккал

*Диетологи советуют худеющим мужчинам и женщинам выбирать кефир жирностью 1 или 2,5%. Подобные кисломолочные продукты, хоть и содержат немного больше калорий, но будут гораздо полезнее обезжиренного напитка.

Кефир на ночь: аргументы «за» и «против»

Людям, которые находятся в сомнениях и не могут определиться, пить или не пить кефир на ночь, необходимо узнать о плюсах и минусах данного напитка, употребляемого перед сном. Врачи выделяют следующие достоинства кисломолочного продукта:

Устраняет голод. Если человек, желающий похудеть или сохранить свой вес, испытывает сильное чувство голода перед сном, он может выпить стакан кефира. Напиток быстро даст чувство насыщения, а в организм не поступит много калорий. Кисломолочный продукт, принятый на ночь, принесет больше пользы, чем бутерброд или сладкий десерт.
Восполняет недостаток кальция. Стакан кефира, выпитый незадолго до сна, позволит взрослым и детям получить максимально возможный объем кальция. Ученые доказали, что это вещество, необходимое для костной ткани и зубов, в ночные часы усваивается намного лучше, чем днем.
Помогает быстрее заснуть. В кефире содержится аминокислота под названием триптофан, благодаря ней кисломолочный продукт оказывает легкое успокаивающее, расслабляющее действие. Принимая на ночь любимый напиток, человек сможет избавиться от бессонницы.
Активирует обменные процессы. Кефир разгоняет метаболизм, в результате чего калории, потребленные с пищей за день, начинают быстрее сжигаться, а вес при этом не увеличивается.
Стимулирует очищение организма. Если регулярно принимать кефир перед сном, можно полностью наладить процессы пищеварения. У взрослого или ребенка, употребляющего свежий кисломолочный напиток на ночь, не будет запоров, стул станет регулярным, а общее состояние организма заметно улучшиться.

Кисломолочные продукты на ночь польза и вред

Несмотря на очевидную пользу, у кефира имеются недостатки, которые обязательно нужно учесть тем, кто часто пьет кисломолочный напиток незадолго до сна:

Наличие алкоголя. В кефире присутствует небольшое количество спирта, образующегося в результате жизнедеятельности полезных бактерий. Конечно, объем данного вещества ничтожно мал (приблизительно 0,05%), но лицам с непереносимостью алкоголя стоит быть осторожными при употреблении напитка.
Мочегонное действие. Кисломолочный продукт обладает диуретическими свойствами. Выпив перед отходом ко сну один стакан кефира, человек может проснуться ночью, чтобы сходить в туалет.
Послабляющий эффект. Если кефир простоял в холодильнике более суток, он может спровоцировать приступы сильного поноса. Поэтому на ночь лучше принимать свежий напиток.

Кроме всего прочего, кефир имеет некоторые противопоказания. Врачи не рекомендуют пить данный напиток младенцам до года, лицам, не переносящим лактозу, страдающим от язвы, гастрита, имеющим повышенную кислотность желудка, болезни почек.

Подводя итоги

Кефир имеет множество плюсов, которые затмевают собой возможные минусы. Чтобы данный продукт приносил только пользу, доктора советуют употреблять его не позднее, чем за 1-2 часа до сна. Максимально допустимый объем напитка – 200 миллилитров. Если придерживаться основных правил и рекомендаций при приеме кефира, можно значительно улучшить состояние пищеварительной системы и организма в целом.

Источник