Кислородный коктейль польза или миф

Детишки ходят в детский сад и я периодически узнаю что им опять дают так называемые кислородные коктейли и просят моё согласие как родителя…

Наличие некоторого багажа знаний по окислительным процессам  в организме человека с участием кислорода и водорода в водной среде, а также требование письменного согласия (зачем, если это полезно?!?) — приводило меня к приступам периодических смутных сомнений о заявленной полезности этого напитка.

Много чего перечитал, пообщался с учёными мужами кафедры биомедфизики УдГУ, прочесал форумы и сегодня предлагаю своё понимание по этому самому себе поставленному вопросу…

Написанное ниже является выдержками из работ д.б.н., профессора, зам.зав. Кафедры Биоорганической Химии Биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова Воейкова Владимира Леонидовича с некоторым разбавлением моими «околонаучными» рассуждениями (выделены синим цветом)…

Потерпите при чтении, т.к. будет некоторое количество научных терминов и понятий, но без никак не понять — обманывают нас или нет…

«Искры жизни» в воздухе и воде

Еще древние сравнивали жизнь с пламенем свечи. Свеча горит, если в воздухе достаточно кислорода и если есть чему гореть. Но чтобы пламя возгорелось, обязательно нужна искра. Кислород, не будучи возбужденным, активированным, вступать в реакцию с парами воска не может, а искра превращает кислород из неактивного в активный.

Как только возгорается пламя, его энергия, выделяющаяся не только в виде тепла, но и в виде света, активирует все новые молекулы кислорода, и пламя уже не угасает. Если же по каким-то причинам пламя затухает, а горючее вещество продолжает тлеть, дополнительная активация кислорода тем или иным способом позволяет пламени вспыхнуть вновь.

Часто говорят, что организм человека получает основную энергию для осуществления жизнедеятельности от сжигания кислородом питательных веществ. Казалось бы, это просто красивый оборот речи – в водной среде организма горения вроде бы быть не может. Как учит биохимия, кислород, который мы вдыхаем, окисляет углеводы и жиры совсем по-другому, чем это происходит при горении.

Однако, недавно выяснилось, что аналогия со свечой гораздо ближе к истине, чем ученые думали раньше, и что активированный кислород в биологическом окислении может играть ту же роль «искр», что и в нашем примере со свечой. И чтобы биологическое окисление, а, значит, и генерация энергии в организме шли максимально эффективно, необходимо, чтобы организм регулярно подпитывался такими «искрами», получая их с воздухом и водой.

Поэтому лишь та вода обеспечивает здоровье и долголетие, что содержит активный кислород.

Попытаемся плавненько перейти к пониманию различия между кислородом и активным кислородом.

Как ни удивительно, и у человека, и у животных может наступить удушье, даже если кислорода в воздухе более чем достаточно. Это открытие сделал еще в начале прошлого века выдающийся российский биофизик А.Л. Чижевский.

Он помещал мышей или крыс в камеру, в которой было всё, что нужно для жизни. Лишь воздух поступал в камеру через специальные фильтры, которые пропускали все газы, включая кислород, но отсекали ионизированные частицы. И хотя содержание кислорода в воздухе камеры было нормальным – около 20%, уже спустя некоторое время внешний вид животных ухудшался, они ослабевали, отказывались от пищи, а примерно через две недели погибали с признаками хронического кислородного голодания.

Если же на находящийся в камере электрод подавали высокое отрицательное напряжение, что приводило к появлению в воздухе отрицательно заряженных ионов (аэроионов), животные чувствовали себя прекрасно.

Значит, если воздух лишен отрицательных аэроионов, животное может задохнуться даже при достаточном содержании в нем кислорода. Итак, при отсутствии или недостатке в воздухе отрицательных аэроионов человек испытывает хроническое кислородное голодание со всеми вытекающими из этого печальными последствиями для здоровья.

Но что представляют собой эти замечательные «отрицательные аэроионы»? Они появляются, когда свободный электрон «прилипает» к молекуле кислорода воздуха. Кислород превращается в отрицательно заряженную частицу, но ее биологические свойства связаны не с ее зарядом, а с тем, что она становится свободным радикалом. Свободные радикалы получаются из молекул при присоединении или отнятии у них одного электрона, т.е. они обладают свободной валентностью и могут намного легче вступать в химические реакции, чем молекулы, из которых произошли.

Обычные молекулы кислорода сами по себе почти неактивны, но кислородные радикалы и другие формы активного кислорода (перекись водорода, озон и другие) потому и называются активными формами кислорода, что очень легко окисляют горючие вещества. Без них горение невозможно, даже если молекулярного кислорода и топлива для самого горения достаточно.

Вернемся к нашему примеру со свечой. В свече достаточно горючего вещества, она стоит на воздухе, в котором достаточно кислорода, но самопроизвольно пары воска вряд ли загорятся. Для этого необходимо тем или иным способом активировать кислород вблизи фитиля.

Как же совместить тот факт, что без свободных радикалов в воздухе жизнь животных угасает, с широко распространенным в современной медицине взглядом на свободные радикалы как на опасные патогены, так или иначе связанные с развитием разнообразных заболеваний, включая онкологические?

Дело в том, что этот взгляд сложился в тот период, когда о важнейших функциях кислородных радикалов и других активных форм кислорода в осуществлении нормальных биохимических и физиологических процессов почти ничего не знали.

Лишь в самые последние годы выяснилось, что активные формы кислорода необходимы для регуляции практически всех известных биохимических процессов в организме. К тому же оказалось, что существенная часть вдыхаемого человеком и животными воздуха идет на образование кислородных радикалов и других его активных форм.

Но, вот парадокс: как только они возникают, их сразу устраняют многочисленные системы так называемой антиоксидантной защиты. Считается, что основная функция антиоксидантов – защита биологически важных молекул белков, липидов, нуклеиновых кислот от повреждения радикалами для предотвращения развития патологических процессов.

Нет ли тут противоречия: кислородные радикалы и другие активные формы кислорода постоянно производятся специальными ферментами во всех органах и тканях организма, участвуют в регуляции нормальных процессов жизнедеятельности, а организм, как считается, для борьбы с ними выстраивает мощную эшелонированную оборону. Но противоречие исчезает, если учесть, что в реакциях, в которых устраняются активные формы кислорода, порождаются кванты энергии, необходимые как для активации новых порций кислорода, так и для обеспечения высокой скорости протекания биохимических процессов. Поэтому, чем больше производится активных форм кислорода и чем эффективнее они сразу же устраняются, тем больше освобождается энергии, необходимой для обеспечения нужд организма.

Первоначально возникшие кислородные радикалы подобны искрам, которые тратят свою энергию на активацию новых молекул кислорода, и при этом сами гаснут. Вспыхнувшее пламя активирует кислород, и горение продолжается. Например, чтобы супероксидные анион-радикалы (таково химическое наименование отрицательных кислородных ионов) выступили в роли таких «искр», они должны устраниться. Они гибнут при «спаривании» друг с другом, когда один радикал отдает лишний электрон другому. Как радикалы они исчезают, но в этой реакции освобождается энергия, идущая на активацию новых молекул кислорода.

Однако, супероксидный радикал – это отрицательно заряженная частица, а одноименные заряды, как известно, отталкиваются. Поэтому чтобы два кислородных радикала вступили в реакцию между собой, они должны потерять заряд. И вот тут вступает в игру вода. Воздух всегда содержит то или иное количество паров воды, а вода способна разделяться на положительно заряженные ионы водорода – протоны (Н+), и отрицательно заряженные гидроксил-ионы (ОН–). Отрицательные ионы кислорода (О2–) легко связываются с микрокапельками воды в воздухе, притягивают к себе протоны, теряя при этом заряд, но не свою химическую активность.

Когда один нейтральный кислородный радикал (его формула – О2Н*, где значок «*» обозначает лишний электрон) передает этот электрон другому такому же радикалу вместе с протоном, рождаются возбужденный, т.е. химически активный кислород *О2 (его называют «Синглетный кислород») и перекись водорода, Н2О2. Перекись, как известно, неустойчивое и высоко химически активное вещество. При ее разложении вновь освобождается энергия, способная активировать дополнительные молекулы кислорода, что поддерживает уже запущенный процесс горения.

Итак, оказывается, что вода играет принципиально важную роль в осуществлении процессов горения. Химики давно заметили, что совершенно сухое топливо не горит в присутствии абсолютно сухого кислорода даже при очень высоких температурах. Да и тот факт, что аэроионы Чижевского могут оказывать свое благотворное действие лишь после того, как окажутся в водной среде организма, уже указывает на важную роль воды в биоэнергетических процессах.

Но обыденный опыт, говорящий нам, что вода гасит огонь, отвергал даже мысль о том, что без воды горения не бывает. Так, может быть, помимо множества других важных функций, которую играет вода в процессах жизнедеятельности, ее ранее неизвестная роль в процессах, обеспечивающих организм так необходимой ему энергией горения, является одной из самых существенных?

Биологическая роль воды

Итак, вода играет определяющую роль даже в хорошо известных биоэнергетических процессах, хотя, к сожалению, до последнего времени эта ее роль оставалась вне поля зрения большинства биологов и медиков.

А та роль, которую играет вода в процессах горения, о которых говорилось выше, вообще практически никем не обсуждается. Напомним, что горение отличается от тления, тем, что в последнем случае энергия освобождается в форме тепла, а при горении, когда горючие вещества напрямую окисляются активными формами кислорода, освобождаются большие порции энергии, которые превращаются в видимый свет. Как это ни удивительно, оказалось, таким горючим веществом может быть сама вода.

На рубеже нового тысячелетия сразу в нескольких лабораториях мира было обнаружено, что в обычных условиях: при нормальных температурах и давлениях, вода может непосредственно окисляться активным кислородом с образованием других активных его форм.

Одна из них – это хорошо известная перекись водорода, Н2О2, которую можно изобразить как Н-О-О-Н. Но еще в конце 19 века российский химик А.Н. Бах (позднее – академик АН СССР, основатель академического Института биохимии, названного его именем), предсказал, что возможно существование полиокисей водорода типа Н2О3 (Н-О-О-О-Н) и Н2О4 (Н-О-О-О-О-Н), которые должны обладать еще более высокой «запальной» активностью, чем перекись водорода. Согласно выдвинутой им в 1897 г. теории, которую он продолжал отстаивать еще почти пол-века, именно с активации кислорода, в частности, при образовании перекисных соединений, начинаются любые окислительные процессы в организме, живущем за счет энергии, получаемой от дыхания.

Хотя перекисная теория Баха основывалась на солидных научных фактах, она осталась на периферии биоэнергетики. И только в 2000 году американские ученые установили, что воду может окислять активированный кислород (синглетный кислород) в результате чего образуется перекись водорода. Промежуточными продуктами при этом являются Н2О3 и Н2О4. При определенных условиях они могут даже накапливаться в воде, превращая ее в источник ценной энергии.

Американские ученые доказали, что окисление воды кислородом, а, по существу, ее горение постоянно идет в крови человека и животных. Давно известно, что циркулирующие в крови защитные белки – антитела – связываются с чужеродными для организма молекулами для их последующего устранения. Открытие заключалось в том, что антитела способствуют горению воды. Они так организуют воду в пространстве, что она катализирует собственное окисление синглетным кислородом до перекиси водорода. Это свойство антител, очевидно, способствует эффективному выполнению ими защитных функций. Поскольку активные формы кислорода – сильные дезинфицирующие средства, значит, вирусам и бактериям наносится ущерб уже в момент связывания с ними антител, потому что вода буквально «горит» вокруг них.

Антитела защищают организм и от его собственных молекул, если те не отвечают установленному «стандарту». Как мы отмечали выше, в норме старые, отработавшие свое молекулы устраняются путем гидролиза.

Другой путь их удаления – это их сжигание активными формами кислорода. При гидролизе из высокополимерных «отходов» обмена веществ получаются кирпичики, которые можно использовать для построения новых биополимеров и других нужных организму в данный момент биомолекул. При сжигании отходов освобождается заключенная в них энергия.

Эффективность обоих процессов требует помимо прочих важных факторов (наличия соответствующих ферментов, достаточного поступления активного кислорода для сжигания «отходов») особой структурной организации воды.

Если же оптимальные условия удаления отходов не обеспечены, в органах и тканях накапливаются «нестандартные» молекулы, по существу, токсины, а в крайних случаях наступает опухолевое перерождение клеток. И тогда к борьбе с этими «внутренними врагами» подключаются и клетки иммунной системы, и антитела, которые способны самостоятельно структурировать воду, и «сжигать» противника с помощью активных форм кислорода.

Но ведь основное предназначение иммунной системы – это защита организма от внешних «врагов», а борьба с «внутренним врагом» – это дополнительная и не совсем естественная на нее нагрузка. Если война с «криминалом» продолжается слишком долго, возможно развитие хронических воспалительных состояний или других нарушений иммунитета, например аутоиммунных заболеваний, когда антитела начинают враждовать не только с нестандартыми молекулами, но и с вполне нормально функционирующими молекулами организма, что приводит к его саморазрушению.

Итак, вода – центральный персонаж во всех процессах, обеспечивающих жизнь любого организма. Нарушение ее нормальной структурной организации, точнее соотношения различных структурных организаций и динамических характеристик может служить одной из основных причин возникновения самых разнообразных заболеваний.

Буль-Буль-Буль…

Давно замечено, что важную роль в благотворном действии воды играет растворенный в ней кислород, и сегодня на мировом рынке появилось много различных вод, содержание кислорода в которых в 5-10 раз превышает то, что получается при обычном контакте кислорода с водой.

Те объяснения, которые приводят производители этих вод для обоснования их благотворного действия, далеко не всегда можно назвать строго научными.

Например, об оксигенированных водах пишут, что они компенсируют дефицит кислорода, который сегодня испытывают многие люди. Но простейший расчет показывает, что как бы вода ни была насыщена кислородом, количественно она не может устранить кислородный дефицит. Поскольку в литре оксигенированной воды кислорода содержится примерно столько же, сколько в пол-литре воздуха, он почти ничего не добавляет к тому, что поступает в организм через легкие.

Тем не менее, испытания показывают, что потребление обогащенной кислородом воды сопровождается увеличением содержания в крови кислорода, снижением частоты пульса, улучшением пищеварения. При регулярном потреблении оксигенированной воды действительно наблюдаются положительные сдвиги в состоянии здоровья, связанные с улучшением кислородного питания тканей. Эти эффекты, как нам кажется, можно объяснить тем, что обогащению активными формами кислорода способствует сама процедура газирования воды, а благотворное действие на потребителя оказывает уже активный кислород. К сожалению, часто в качестве основы для газирования кислородом используют почти дистиллированную воду, в которой отсутствуют природные соли и другие компоненты, которые непрерывно поддерживают процесс дыхания воды и активизируют его.

Мои выводы

1. Настоящий кислородный коктейль приготовленный с использованием структурированной воды и активного кислорода действительно очень полезен для здоровья.

2. То что предлагают детям в д/с и школах под названием «кислородный коктейль» — имитация оного, т.к. в 99,9% случаев таковым фактически не является, т.к. структурированной водой и активным кислородом среди ингридиентов там явно не пахнет… Единственное утешение — вспененные ягодные сиропчики не наносят вреда, надо будет заведующую ознакомить с моими выводами… ***

3. Изучение тематических форумов подтверждают мои выводы… Польза видна только в рекламных слоганах продавцов или слабо выражена, а вот негатив (типа появления изжоги) периодически наблюдается.

4. В процессе изучения вопроса я понял что уже больше года постоянно пью кислородные коктейли с установки ИЗУМРУД-СИ мод.01ос, т.к. она готовит их из структурированной воды с насыщением её активным кислородом электрохимическим способом… ????

*** Если не используются химические пенообразователи

Материалы:

Воейков В.Л. «Благотворная роль активных форм кислорода»
Воейков В.Л. «Вода с активным кислородом – вода жизни»