Клюква польза и вред при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет относится к той категории заболеваний, которые несут угрозу здоровью и жизни своими осложнениями. Клюква при диабете является отличным средством, которое улучшит самочувствие, не допустит развития осложнений.

Полезность клюквы не вызывает сомнений, она на протяжении долгих лет рекомендуется для терапии многих патологий, и все за счет биологически активных веществ, которые содержатся в ее составе.

Клюква для диабетиков является незаменимой ягодой в структуре лечебного и профилактического питания, способствует укреплению иммунной системы человека, повышает его барьерные функции, предотвращает развитие многих инфекционных патологий.

Нужно узнать, можно ли есть клюкву при сахарном диабете 2 типа, какие у нее полезные свойства и противопоказания при диабете? Какие рецепты на основе клюквы наиболее эффективные, и какой гликемический индекс у ягоды?

Чем полезна ягода?

Еще в древнем Риме клюкву называли живительной ягодой. И это вполне обосновано, так как она обладает не только богатым витаминным составом, но и является лекарственным препаратом. В ней содержится много витаминов группы А, В, РР и другие.

Количество витамина С намного больше чем в лимоне. Сахарные вещества, входящие в состав ягоды, представлены фруктозой и глюкозой, а сахарозы и вовсе минимальное количество. В ней содержится много различных кислот органического происхождения: лимонная, бензойная, яблочная, щавелевая. Гликемический индекс ягоды имеет 45 единиц.

Бензойная кислота – это природный консервант, который позволяет сохранить полезные свойства клюквы даже под воздействием горячей воды.

Клюква при диабете 2 типа обладает следующими полезными эффектами:

За счет большого содержания витамина С, польза ягоды заключается в противостоянии респираторным и простудным недугам, вследствие чего защищает организм от патологий вирусной этиологии.
Если приготовить чай на основе клюквы, то этот напиток быстро снижает температурный режим тела. За счет увеличения объема мочи и повышенного потоотделения, происходит очищение организма от шлаков, продуктов распада и токсичных веществ.
Клюква имеет низкий гликемический индекс, поэтому ее можно употреблять практически каждый день, не боясь, что сахар после приема пищи будет повышаться.
Ягода полезна в качестве средства, помогающего укрепить сосудистые стенки кровеносных сосудов, она принимает участие в регулировании кровяной свертываемости, способствует нормализации метаболических процессов.
Если употреблять ягоды регулярно, то стабилизируются показатели артериального давления, а при повышенном сахаре в крови, она нормализует его уровень до целевых величин.
Благоприятно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы.

Стоит отметить, что сушеная ягода имеет еще меньший гликемический индекс, который равняется 25 единицам.

Клюква при сахарном диабете 2 типа – это полезная ягода в любом виде, она не теряет своих свойств при сушке и варке.

Как правильно кушать ягоды?

Несмотря на то, что гликемический индекс у свежих ягод не сильно высокий, но он и не крайне низкий, поэтому рекомендуется кушать клюкву в определенной дозировке. Достаточно съедать в день до 100 граммов ягод, чтобы понизить сахар в крови. При этом в обязательном порядке учитывается гликемический индекс продуктов, которые входят в общее меню.

Чтобы разнообразить свой рацион, на основе ягоды можно приготовить клюквенный морс без сахара. Взять несколько стаканов свежих ягод, промыть, поместить в емкость и добавить два литра воды. Довести до кипения.

Посуду накрывают крышкой, и морсу необходимо время, чтобы настояться, а жидкость получила все полезные вещества. Такой напиток от диабета можно пить каждый день, но не больше чем три стакана в сутки.

Из ягоды можно получить клюквенный сок, который понижает концентрацию глюкозы в крови. И его принимают следующим образом:

Клюквенный сок нужно пить каждый день.
Максимальная дозировка составляет 150 мл.
Длительность терапевтического курса от 2 до 3 месяцев.

Некоторые диабетики смешивают клюкву и сахарный песок, а потом употребляют такую смесь по несколько столовых ложек в день. Стоит сказать, что такой рецепт помогает здоровым людям, но вот диабетикам от употребления сахарного песка все же рекомендуется воздержаться.

Диабет 1 типа и второго имеет много ограничений в питании, но иногда себя хочется побаловать вкусным десертом.

На основе полезной ягоды можно приготовить ягодное желе:

Взять 100 грамм ягод, 500 мл воды и 15 грамм желатина.
Довести до кипения воду с ягодами, потихоньку ввести желатин.
Поставить в холодное место.

Гликемический индекс у вкусного десерта будет не высокий. В домашних условиях можно приготовить и смузи. Для его приготовления смешивают в равных пропорциях клюквенный и морковный сок, потом добавляют низкокалорийный йогурт.

Смузи не только помогает от диабета, но и нормализует общее самочувствие, напитывает организм витаминами и полезными веществами. Его можно использовать в качестве легкого перекуса. Клюква и морковь, это прекрасное сочетание. Для тех, кто отрицательно относится к моркови, ее можно заменить свежими яблоками.

Многие интересуются, как сохранить ягоду? Ее можно вялить, сушить, замораживать. В процессе хранения она не теряет своих качеств и полезных свойств.

Не меньшей пользой обладают семена льна при сахарном диабете.

Противопоказания

Как уже было показано выше, клюква является полезной ягодой, ее можно употреблять людям, у которых диабет 2 типа. Однако в ряде ситуаций она категорически не рекомендуется к употреблению, так как может нанести существенный вред здоровью.

Несмотря на то, что клюква – это витамины для диабетиков, ее нельзя кушать, если в анамнезе присутствуют тяжелые патологии печени. Запрещено включать в меню, если у людей повышена кислотность желудочного сока.

Когда имеются проблемы с пищеварительным или желудочно-кишечным трактом, то ее нельзя употреблять в свежем виде, только в переработанном. Это базируется на том, что в ней содержатся разные органические кислоты, которые способствуют раздражению слизистой оболочки внутренних органов.

Клюква не совмещается с препаратами сульфамидного действия. Нельзя кушать ягоды при подагре. Противопоказанием выступает и артериальная гипотония, так как ягода может спровоцировать резкое понижение показателей артериального давления.

Следует всегда помнить, что любое домашнее лечение должно обсуждаться с лечащим врачом, и рассматриваемый нами продукт, не является исключением из правил.

А как вы относитесь к клюкве? Помогает ли вам ягода в поддержании сахара на требуемом уровне, и как вы ее употребляете? Поделитесь своими рецептами и комментариями, чтобы дополнить обзор!

Источник

Клюква – продукт, присутствующий в традиционной русской кухне и имеющий множество полезных свойств. Однако ее польза при диабете остается для многих спорной. Сравним все полезные и вредные свойства этого продукта, чтобы решить, приемлемо ли употреблять его при сахарном диабете второго типа.

Клюква для диабетиков: можно или нет

Это кисло-сладкая болотная ягода красного цвета, использовалась предками и сейчас остается в почете у врачей и диетологов. Продукт применяют в лечении различных простудных заболеваний, профилактике эндокринных и сосудистых патологий. Витаминный состав болотной ягоды позволяет оздоравливать практически весь организм человека.

Учитывая, что диабет – системное заболевание, принимать витаминный коктейль из природного источника становится для пациента желательным и необходимым шагом на пути к улучшению самочувствия. Как и при приеме любых других фруктов в рационе больного диабетом, учитывают особенности содержания углеводов.

В клюкве мало глюкозы, это продукт с низким гликемическим индексом. Сладость в ней достигается за счет фруктозы, а это значит, что диабетики принимают ягоду в пищу, не опасаясь повышения уровня сахара в крови. Однако в любом фрукте или ягоде достаточное количество других углеводов помимо глюкозы. Гликемический индекс клюквы составляет 45 единиц. Это ниже, чем у винограда или дыни, но ощутимо, чтобы пренебрегать подсчетом хлебных единиц, поэтому при употреблении нужно следить за количеством продукта.

Врачи сходятся во мнении, что клюква при сахарном диабете 2-го типа приносит несоизмеримо больше пользы, чем вреда. Несмотря на необходимость ограничения количества этого продукта, регулярное употребление его в пищу при диабете помогает инсулинозависимым людям прийти в норму за счет полезных свойств.

Что содержит клюква

Приведем перечень основных витаминов в ней, их суточную норму для человека (из расчета на 100 г ягод):

B5 (6%) – требуется в процессах метаболизма и синтезе инсулина;
C (15%) – антиоксидант, снижает количество гликированного гемоглобина;
E (8%) – повышает эластичность стенок сосудов, способствует уменьшению холестерина;
Mg (18%) – регулирует уровень глюкозы, защищает печень;
Cu (6%) – снабжает ткани кислородом, предохраняет нервные волокна.

Клюква при диабете 2-го типа не обеспечивает организм всеми необходимыми веществами в дозволенных для употребления количествах (в отличие от белокочанной капусты или шиповника). Однако главный лечебный эффект заключается не в микроэлементах, а в органических кислотах (3% от массы ягод). В клюкве содержатся следующие кислоты:

лимонная – антиоксидант, участник метаболизма;
урсоловая – способна повышать процент мышечной массы и понижать содержание жировой ткани в организме;
бензойная – не позволяет крови образовывать сгустки при повышении уровня сахара;
хинная – усиливает процессы регенерации и уменьшает содержание липидов в крови;
хлорогеновая – антиоксидант, оказывает гепатопротекторное действие и снижает уровень сахара;
оксиянтарная – полезный компонент при повышенном давлении, улучшает общий тонус организма.

Содержание флавоноидов и бетаина способствует расщеплению жировых клеток, что актуально для пациентов со вторым типом сахарного диабета и лишним весом. Флавоноиды улучшают текучесть крови, способны уменьшить риск образования бляшек.

Полезные свойства для диабетика

Клюква для диабетиков 2-го типа обладает следующими лечебными свойствами:

Благотворно воздействует на обмен веществ, особенно на углеводный и липидный, помогает справиться с ожирением и снизить уровень глюкозы в крови.
Предотвращает образование липидных бляшек на стенках сосудов и повышает их эластичность, препятствует загустению крови.
Оказывает профилактическое действие на появление ангиопатии.
Улучшает кровоснабжение тканей, предотвращает «сахарную стопу», некроз кожи и конечностей.
Способствует нормализации реологических свойств крови.
Есть данные о противоопухолевом действии. Согласно статистике у людей с диабетом новообразования, в том числе злокачественные, возникают чаще, чем у здоровых. Продукты, препятствующие появлению опухолей, желательны в рационе.
Снижает сахар в моче и, как следствие, препятствует развитию заболеваний почек и мочевыводящих путей.
Улучшает функцию сетчатки, способствует сохранению зрения.
Снижает артериальное давление, тем самым оказывая профилактическое воздействие на сердечно-сосудистую систему и предотвращая возникновение глаукомы.

Клюква усиливает любые антибактериальные препараты, а витамин C в ее составе повышает иммунитет, помогает бороться с инфекционными и другими заболеваниями. Ягода оказывает общеукрепляющий эффект на организм, что для ослабленного здоровья пациента с диабетом важно.

Рецепты с клюквой

Ягода содержит 45 хлебных единиц. Для сока это значение составляет 50 ед. на 100 грамм. Диабетическое питание включает в себя до 150 г продукта с учетом углеводной составляющей остального дневного рациона. Ягоды кушают в свежем, в сушеном или вяленом виде. После разморозки они практически не теряют вкусовых качеств. Плоды добавляют в мясные блюда, готовят морс, десерты:

Из клюквы получается вкусное желе. Для этого возьмите 100 г ягоды, растолките в ступе, вскипятите в 0,5 литра воды в течение 2 минут. Предварительно замочите 15 г кристаллического желатина. Когда он разбухнет, влейте его в отвар и вскипятите еще раз. В получившуюся жидкость добавьте 15 г ксилита (сладкий порошок) или другого подсластителя, размешайте. Разлейте по формам и уберите в холодильник на 2-3 часа. Этот рецепт имеет пониженный гликемический индекс относительно обычных сладостей и разнообразит рацион пациента с диабетом.
Чтобы приготовить клюквенный соус к мясу, пропустите через блендер 150 г ягод, смешайте с цедрой половины апельсина, добавьте корицу и 3 цветка гвоздики. Полученную смесь проварите 5 минут на среднем огне. Затем влейте 100 мл апельсинового сока и оставьте на подогреве еще на 5 минут.
Для приготовления морса (1,5 л) возьмите стакан клюквы (250 мл), растолките ягоды пестиком и процедите через марлю. Сок поместите в отдельную посуду, а жмых залейте 0,5 л кипятка, медленно остудите и процедите. В настой добавьте сахарозаменитель и сок.

Ягодная терапия

Народные целители рекомендуют различные способы употребления клюквы для понижения уровня сахара в крови. Сок из клюквы пьют свежевыжатым. Для этого ягоды перетирают, жидкость отжимают в емкость. В день принимают по 2/3 стакана.

Чтобы уберечь желудок, этот объем предварительно разводят в соотношении ½ с кипяченой водой. По желанию добавляют подсластитель.

Чай из листьев

Его пьют в период простудных заболеваний вместо привычного согревающего напитка. Листья предварительно высушивают в темном сухом месте (на балконе под марлей). Заваривают такой чай, как обычный, – в течение 3-5 минут при температуре 90 градусов.

Профилактика диабетической стопы

Делают компрессы из настоя клюквы: 3 столовые ложки протертых ягод заливают кипятком до получения жидкой консистенции. Емкость укутывают в одеяло или полотенце, настаивают в теплом месте около 6 часов. Непосредственно перед сеансом чистую марлю смачивают в растворе и накладывают на ступню. Компресс удерживают в течение 15 минут, после чего кожу высушивают и обрабатывают детской присыпкой. Процедура предупреждает распространение инфекции, помогает заживлять мелкие трещинки и ранки.

Противопоказания

Клюква и сахарный диабет 2-го типа – совместимые понятия при соблюдении норм и правил употребления, но к применению есть противопоказания:

Сверхчувствительная зубная эмаль. Кислоты в составе клюквы причиняют боль при употреблении.
Аллергическая реакция.
Гастрит или язвенная болезнь. Сок кислый, поэтому его добавление в пищу приводит к усугублению изъязвления или эрозии поверхности слизистой.
Обострение заболеваний печени.
Изжога.

Если прямых противопоказаний нет, но есть предрасположенность к патологиям ЖКТ, допустимо пить разведенный водой клюквенный морс. Однако такой шаг в изменении рациона требует обязательной консультации со специалистом. Магазинные соки и морсы содержат сахар и консерванты, поэтому блюда из клюквы предпочтительно готовить дома.

Источник

О пользе красной и кислой ягоды известно как простым людям, так и специалистам. Клюкву используют в качестве профилактического и вспомогательного средства при различных вирусных и респираторных заболеваниях.

Ягоду собирают поздней осенью, уже по первым заморозкам, и бережно хранят на случай заболевания. Но полезна ли клюква при диабете 2 типа? Поговорим, в каких случаях показан природный медикамент и когда от ягоды лучше воздержаться.

Польза лесной ягоды

Клюква

Небольшая и кислая клюква содержит более десятка полезных витаминов и микроэлементов:

Витамин С. Содержится в два раза больше чем в лимоне. Витамин необходим для работы иммунной системы организма, участвует во всех восстановительных процессах. В ударной дозе буриться с вирусами и бактериями.
Витамин В. Необходим для нормальной работы сосудистой системы, сердца.
Железо. Участвует в питательных процессах, необходимо для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Калий и кальций. Необходимы для нормальной работы нервной системы, участвуют в регенерирующих процессах костной ткани.
Фолиевая кислота. Необходима для усвоения витаминов и микроэлементов.

Из-за богатого состава клюква применяется в лечение различных заболеваний.

Для снятия воспалительных процессов используют компрессы из сока. Несколько крупных ягод способны сбить температуру и помогут восстановиться после вирусного заболевания. Клюкву сравнивают с аспирином, который широко применялся в качестве первой помощи в 90-е годы. Но в отличие от салициловой кислоты клюква не имеет в составе агрессивных компонентов и безопасна для людей в любом возрасте.

Среди различных свойств клюквы выделяются следующие:

Обеззараживающее;
Тонизирующее;
жаропонижающее;
Противоаллергическое;
Противовирусное.

Клюква эффективно помогает при цинге, и буриться с различными бактериальными заражениями.

Полезные свойства свежей клюквы сохраняются во время термической обработке и после заморозки. При замораживании сок ягод эффективен в течение 6 месяцев. Главное не размораживать ягоды многократно и хранить при постоянной температуре.

Перетертая клюква Хорошо сохраняются полезные свойства в перетертой ягоде. Для больных сахарным диабетом второго и первого типа ягоды перетираются без сахара или с добавлением сорбита.

Храниться лекарство в холодильнике при температуре +4 градусов в течение трех месяцев.

Кому стоит употреблять ягоду

Клюква полезна и помогает справиться со многими недугами.

Мужской части населения

Помогает предотвратить заболевания мочеполовой системы, используется в качестве профилактики при простатите. Успешно борется с бактериями и помогает восстанавливаться мужскому организму после операции. Регулярное применение ягод улучшает потенцию и продлевает половой акт.

Мужчинам рекомендуется принимать сок ягод клюквы каждый день.

При ожирении 2–3 степени

Большое количество клетчатки и дубильных веществ помогает справиться с проблемами ЖКТ, восстанавливает обменные процессы в организме. Каждодневный прием клюквы поможет очистить организм от шлаков и токсинов.

Детям с трех лет

Помогает справиться с различными респираторными заболеваниями.

Дети

Восстанавливает аппетит и активирует иммунитет. Во время учебного процесса используется как вспомогательное средство для активной работы мозга и сердечно-сосудистой системы.

При диабете

Ускоряет обменные процессы в организме, помогает восполнить рацион витаминами и минералами во время соблюдения диеты.

Пациентам, страдающим заболеваниями мочеполовой системы

Ежедневное употребление сока клюквы действует как антибактериальное средство. Эффективно борется с циститом и простатитом.

Беременным, начиная с первого триместра

Несколько кислых ягод на голодный желудок помогают предотвратить тошноту. Сок и морс используется как мочегонное средство.

Из-за богатого состава клюква полезна при любом заболевание. Главное не переборщить с дозировкой. Для успешного терапевтического воздействия достаточно добавить в рацион несколько красных ягод.

Беременность

Ягодная терапия

Особенно полезна ягода больным сахарным диабетом. Регулярный прием сока из красных ягод помогает справиться с лишним весом, нормализует давление и предотвращает скачки сахара в крови.

Для лечения и профилактики проблем связанных с сахарным диабетом ягоду используют в различных видах.

Сок для снижения уровня сахара

Клюквенный сок В день больному необходимо выпивать ⅔ стакана клюквенного сока. Готовиться состав из свежевыжатых ягод.

Но пить консервированный сок больному сахарным диабетом не рекомендуется, так как это вредно для поджелудочной железы.

Отжатый сок перед употреблением разводится кипяченой водой в пропорциях ½. Для улучшения вкуса в сок добавляется сорбит.

При диабете второго типа уровень сахара нормализуется. У пациента исчезают отеки, давление приходит в норму.

Профилактика диабетической стопы

В качестве профилактического средства используются компрессы из настоянной клюквы. Для приготовления раствора три столовые ложки ягод заливаются кипятком. Емкость укутывается в шаль и оставляется настаиваться на 6 часов.

Теплым составом смачивается марля, которая накладывается на ступню. Держать компресс следует 15 минут. Затем кожа протирается сухой салфеткой, на ступню наносится детская присыпка.

Компресс помогает ускорить заживление мелких трещин и порезов. При развитии фурункулеза действует как обеззараживающее средство.

Снижение давления и восстановление обменных процессов

При диабете второго типа клюква помогает нормализовать давление. В качестве лечения используется состав из следующих компонентов:

Клюква 3 столовые ложки;
Калина 2 столовые ложки;
Лист брусники 100 г.

Готовится средство по рецепту:

Ягоды разминаются при помощи деревянной толкушки. Лист брусники измельчается и добавляется к протертому составу. Смесь заливается 1 л воды, и ставится на водяную баню. Когда состав начинает кипеть, кастрюля снимается с огня. Средство остужается и процеживается. Готовую смесь употребляют перед едой три раза в день по 1 столовой ложки. Курс лечения 1 месяц.

Снижение холестерина в крови

Для снижения холестерина в крови у больных сахарным диабетом необходима сухая клюква. Делается целебный напиток на основе 150 г сухих ягод и кипяченой воды (1 л). Состав варится в течение 20 минут, в горячую смесь добавляются 2 листика лаврового листа и 5 гвоздик. Средство остужается. Принимается по ⅓ стакана два раза в день.

Уже через неделю приема холестерин в крови приходит в норму. Причем борется средство именно с «вредным холестерином», который откладывается внутри сосудов и образует бляшки.

Предложенные рецепты помогут справиться сопутствующими симптомами: циститом, пиелонефритом, простатитом. Ягоду так же можно употреблять, как добавку в чай или делать на основе сока и мяты освежающий морс.

Противопоказания

Из-за большого количества кислоты ягода не всегда полезна. Людям с повышенной кислотностью даже несколько ягод клюквы могут причинить вред. Противопоказан прием ягод при следующих проблемах:

Гастрит. При заболевании выделяется излишнее количество соляной кислоты, ягоды усугубят процесс.
Язва ЖКТ. Кислый сок будет действовать раздражающе и провоцирует болевой симптом.
Обострение заболеваний печени.
Индивидуальная непереносимость или аллергия.
При чувствительной зубной эмали.

При переедании кислых ягод возможно проявление симптоматики: тошноты, изжоги, острой боли в желудке. Поэтому лечение клюквой полезно только при соблюдении четкой дозировки.

Эффективность ягодной терапии доказана учеными всего мира. Полезна клюква при диабете 2 типа только в том случае, если ее прием согласован с лечащим врачом. При возникновении неприятных симптомов от употребления кислых ягод лучше отказаться. Правильный прием улучшает эластичность сосудов, нормализует уровень сахара и буриться с излишним весом.

Источник