Кофе растворимый польза и вред для здоровья
По статистике, примерно 50% любителей кофе отдает предпочтение именно растворимому виду. Этот вид отличается низкой стоимостью, простотой приготовления и практически сходным вкусом и ароматом.
Содержание ценных питательных веществ в растворимом кофе (антиоксиданты, макро- и микроэлементы) сопоставимо с натуральным, следовательно, он обладает сходными полезными свойствами для здоровья: от повышения умственной и физической работоспособности до профилактики рака и смертельно опасных сердечно-сосудистых осложнений.
Что такое растворимый кофе?
Растворимый кофе – это напиток, приготовленный из зёрен кофейного дерева с использованием особых технологических процессов, которые превращают их в порошок или гранулы, растворимые в воде. По вкусовым качествам напиток похож на натуральный кофе, однако имеет некоторые различия.
В процессе производства растворимого кофе зёрна подвергаются обжарке, измельчению и последующей термической обработке горячей водой. В результате получается концентрированная смесь, которая высушивается несколькими способами, определяющими разновидность растворимого кофе:
- Сублимированный. Смесь замораживается, а затем обезвоживается посредством возгонки в вакууме. В сублимированном кофе сохраняется максимальный объём исходных питательных веществ. Отличается насыщенным вкусом и высокой стоимостью.
- Порошковый. Концентрат распыляется в потоке нагретого воздуха, быстро высыхает и превращается в порошок. Является самым дешёвым на рынке.
- Гранулированный. Изготавливается из порошкового кофе. Порошок смачивается до образования гранул и прессуется.
Растворимый кофе имеет высокую скорость приготовления и хранится в несколько раз дольше, что отличает его от натурального. Основными недостатками являются: низкое содержание кофеина и менее приятный аромат.
Растворимый кофе изготавливается из натуральных кофейных зёрен, отличается удобством приготовления, но менее насыщенными вкусовыми и обонятельными свойствами.
3 главных отличия от натурального
Особенности приготовления обуславливают различия между натуральным кофе и растворимым. Ниже рассмотрены основные отличительные особенности.
1. Антиоксиданты и питательные вещества
Любой вид кофе является одним из немногих источников антиоксидантов в диете современного человека, отличающейся низким содержанием фруктов и овощей.
Учёные утверждают, что растворимый кофе содержит множество ценных антиоксидантов, макро- и микроэлементов. Он богат кальцием, железом, магнием и марганцем.
По мнению японских экспертов, отдельные бренды растворимого кофе могут содержать значительно больше питательных веществ, чем натуральный продукт. Этот факт обусловлен особенностями технологии изготовления.
Антиоксиданты, получаемые из кофе, крайне важны для поддержания работоспособности всего организма. Они регулируют течение обменных процессов, предупреждают злокачественную трансформацию клеток и преждевременное старение.
Важно отметить, что растворимый кофе является крупным источником полифенолов, главный из которых – это хлорогеновая кислота. Подобные данные приводят работники Университета Оверни (Франция).
Хлорогеновая кислота способствует снижению артериального давления и нормализации уровня глюкозы в крови. Отмечается влияние на липидный профиль: снижение общего холестерина, липопротеинов низкой плотности и триацилглицеридов, повышение липидов с высоким удельным весом. В итоге предотвращается развитие атеросклероза артерий и связанных с ним осложнений (ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и т.п.).
Ниже представлена таблица содержания основных питательных веществ в растворимом и натуральном кофе (в расчёте на 170 мл или 1 чашку напитка).
| Название вещества | Содержание в растворимом напитке | Содержание в натуральном напитке |
| Калорийность | 4 калории | 2 калории |
| Кальций | 7,2 мг | 3,6 мг |
| Омега-6 жирные кислоты | 3,6 мг | 1,8 мг |
| Магний | 7,2 мг | 5,3 мг |
| Фосфор | 5,4 мг | 5,3 мг |
| Калий | 53,7 мг | 87,2 мг |
| Натрий | 7,2 мг | 3,6 мг |
| Кофеин | 46,5 мг | 71,2 мг |
Растворимый кофе содержит практически такой же набор питательных веществ, что и натуральный. Отличается более низким содержанием кофеина и калия.
2. Содержание кофеина
Растворимый кофе содержит на 30-40 % меньшее кофеина, чем его естественный аналог.
По данным исследований, концентрация кофеина может существенно различаться в зависимости от способа обработки и сорта зёрен и составляет, в среднем, от 30 до 90 мг – для растворимого и 70-140 мг – для натурального продукта.
Следовательно, стимулирующее влияние на центральную нервную систему и организм в целом выражено значительно слабее.
Ввиду того, что отдельные люди обладают повышенной чувствительностью к кофеину или имеют определённые ограничения (беременность, курение), растворимый сублимированный кофе, по мнению экспертов, может стать отличным выходом из ситуации.
Также в продаже имеются промышленные варианты кофе, не содержащие кофеин. Это позволяет насладиться напитком при наличии противопоказаний.
Рекомендуемая доза кофеина для взрослых женщин и мужчин составляет 400 мг в сутки, что соответствует 6 чайным ложкам растворимого и 4 чайным ложкам натурального кофе. Избыточное употребление опасно и может привести к осложнениям и побочным эффектам.
Таким образом, растворимый кофе содержит меньше кофеина и рекомендован лицам, которым показано ограничение этого вещества.
3. Концентрация акриламида
Акриламид – это потенциально вредное для организма человека химическое соединение, которое образуется в ходе обжаривания кофейных зёрен.
Самые высокие концентрации данного вещества, по данным польских учёных, отмечаются в растворимом кофе (358 мкг/кг) и почти в 2 раза превышают концентрацию в натуральном молотом кофе.
Чрезмерное воздействие акриламида, попавшего в организм, на нервную систему может привести к развитию различных патологий и даже стимулировать рост злокачественных новообразований (рак эндометрия и яичников).
Американские эксперты утверждают, что данный компонент угнетает умственную работу, снижает фертильность и способствует развитию сахарного диабета II типа.
Однако концентрация ядовитого вещества даже в быстрорастворимом напитке является крайне низкой. На данный момент отсутствует доказательная база относительно воздействия подобных доз (даже на фоне чрезмерного потребления кофе) на человека.
Растворимый кофе содержит вдвое больше вредного вещества акриламида, но его концентрация все равно остается слишком низкой, чтобы достоверно нанести вред организму.
Плюсы и минусы (Таблица)
Подводя итого, можно вывести несколько недостатков и преимуществ растворимого напитка.
| За | Против |
|
|
11 полезных свойств
Польза и вероятный вред от растворимого кофе мало чем отличается от натурального. Среди основных лечебных свойств для организма человека можно выделить:
- Улучшение работы головного мозга. По данным исследований (раз, два), кофе повышает общую работоспособность, умственную деятельность (мышление, память, внимание), вызывает чувство бодрости в любое время суток. Кофе также повышает настроение и тягу к жизни.
- Снижение массы тела. Кофеин, по данным исследований, повышает активность метаболизма, вызывает распад клеток жировой ткани. На фоне данных процессов отмечается уменьшение веса тела. Подробнее о том, почему кофе помогает похудеть, смотрите в отдельной статье.
- Повышение физической производительности. Доказано, что кофеин повышает концентрацию адреналина в крови, который, в свою очередь, улучшает работу гладкой мускулатуры посредством повышения доставки кислорода и питательных веществ, а также более грамотного расхода энергетических запасов. Особую ценность представляют жирные кислоты, образующиеся в ходе разрушения клеток жировых тканей.
- Профилактика сахарного диабета II типа. Эксперименты демонстрируют, что потребление 1 чашки продукта в день снижает риск данной патологии на 14%, 4 чашек – на 30%.
- Предотвращение дегенеративных поражений головного мозга. Исследования подтверждают (раз, два), что кофе полезен для мозга и способен снижать риск развития болезни Альцгеймера, Пика и Паркинсона.
- Улучшение здоровья печени. Кофе полезен для печени и предотвращает появление крайне опасного осложнения – цирроза печени, которое наблюдается на фоне множества заболеваний: алкогольный или вирусный гепатит, жировой гепатоз, гемохроматоз и т.п. Эффект доказан с научной точки зрения.
- Профилактика депрессии. Выраженность данного отклонения уменьшается на 20% при систематическом приёме 4 чашек напитка в сутки. Исследования показали, что частота встречаемости самоубийств у любителей кофе почти в 2 раза ниже чем в среднем по популяции.
- Предотвращение злокачественных новообразований. На данный момент имеются убедительные позитивные научные данные в отношении рака печени, толстой и прямой кишки, меланомы.
- Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы. Вопреки распространённым мнениям, кофе полезен для сердца и сосудов. Отдельные работы учёных показывают, что кофе способен предотвратить развитие ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда, а так же инсульта.
- Снижение камнеобразования в желчном пузыре. Доказано, что кофе оказывает воздействие на секрецию желчных кислот (ингибирует) и повышает тонус и моторику желчного пузыря, что приводит к раннему выведению конкрементов и предупреждает их формирование в просвете органа.
- Профилактика подагры. Кофеин снижает активность образования мочевой кислоты за счёт блокирования фермента – ксантиноксидазы. Избыток данного вещества провоцирует развитие подагры, а так же мочекаменной и гипертонической болезни, сахарного диабета II типа.
Таким образом, кофе предупреждает появление множества (в том числе смертельно опасных) заболеваний, что приводит к увеличению продолжительности жизни и снижению риска смерти.
Возможный вред
Негативные свойства кофе чаще всего проявляются на фоне злоупотребления (превышение безопасной дозы – 6 чайных ложек в день). К числу самых частых нежелательных явлений относят:
- Беспокойство и раздражительность. Кофе увеличивает секрецию адреналина – гормона, активирующего деятельность всех систем организма и способствующего появлению чувства тревоги и повышенной бдительности. Возможно становление нервозности и панических атак.
- Расстройство сна. Растворимый кофе (в больших объёмах) нарушает структуру и продолжительность сна, увеличивает время, необходимое для засыпания. С целью предотвращения данного побочного действия рекомендуется не употреблять напиток ранее чем за 5-6 часов до отхода ко сну.
- Нарушение работы пищеварительного тракта. Кофеин нарушает гомеостаз между «факторами защиты» и «факторами агрессии» слизистой оболочки желудка и может способствовать нарушению работы пищеводно-желудочного сфинктера. Так же ускоряется моторика толстого кишечника, что приводит к диарее.
- Рабдомиолиз. На данный момент описаны только единичные случаи данного осложнения, проявляющиеся исключительно при передозировке кофеина.
- Зависимость. Кофе вызывает зависимость, так как кофеин провоцирует определённые нарушения выработки нейромедиаторов, в результате растёт желание употребить продукт. Чем выше исходный уровень потребления кофе, тем сильнее выражен эффект. При резком исключении напитка из рациона наблюдается клиника абстинентного синдрома.
- Чувство усталости. Кофе стимулирует работу всех систем, переводит их на более высокий уровень активности. В результате организм привыкает к новому образу жизни и при прекращении употребления напитка наблюдается развитие чувства усталости, подавленности, сонливости.
- Повышение диуреза. Кофеин ускоряет образование первичной мочи в почечных клубочках, что проявляется частым мочеиспусканием. Эффект может быть важно для лиц, имеющих отёки.
Не следует превышать рекомендуемый объём кофе, чтобы предотвратить развитие неблагоприятных эффектов.
Что запомнить
- Растворимый кофе – простой и быстрый способ приготовить любимый напиток.
- Он обладает практически аналогичным химическим составом и набором полезных и отрицательных свойств, что и натуральный кофе.
- Важная отличительная особенность – более низкое содержание кофеина, что делает его более предпочтительным для лиц, страдающих заболеваниями пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, а также имеющих проблемы со сном.
- В итоге, напиток вполне безопасно и допустимо употреблять, если распорядок дня не оставляет времени на приготовление натурального варианта.
Из чего делают растворимый кофе?
Массовое производство моментального кофе было запущено в 1938 году компанией Nestle. И в течение 80 лет ведутся споры о пользе и вреде растворимого кофе. Сырьём служат кофейные зёрна, которые потеряли товарный вид. К ним добавляются сухое молоко, ароматизаторы, сахар.
Сегодня существует три вида этого напитка. Порошкообразный – самый дешёвый. Мелко перемолотые кофейные зёрна помещаются в вакуум, где через них проходят капли жидкости. Частички зёрен мгновенно высушиваются и превращаются в порошок.
Фото © Shutterstock
Гранулированный растворимый кофе немного дороже порошкового, хотя именно из порошка гранулы и образуются: его повторно увлажняют паром, крупинки слипаются в гранулы.
И ещё один вид – сублимированный растворимый кофе. Кофейные зёрна перемалываются в пыль и замораживаются вместе с водой. Затем специальный аппарат извлекает из них жидкость, образуя сухие плитки кофе. Их повторно размалывают, превращая в крупинки большего размера по сравнению с порошком. В сублимированный кофе не добавляются ароматизаторы, потому что технология приготовления позволяет сохранить настоящий вкус и аромат.
Для организма не существует разницы в видах растворимого кофе: сублимированный сказывается на здоровье точно так же, как порошковый или гранулированный.
Полезен ли растворимый кофе для организма?
Пользы для организма у растворимого напитка немного. Специалисты отмечают, что кофе обладает мочегонным эффектом и помогает выводить лишнюю воду из организма, снять отёки.
Фото © Shutterstock
Ещё к плюсам напитка относится его низкая цена, скорость приготовления и быстрая возможность взбодриться.
Растворимый кофе – вред?
Психологическую зависимость растворимый кофе вызывает быстрее, чем зерновой. Сладкое, алкоголь и сигареты меньше притягивают москвичей, чем кофе, считает психиатр-нарколог Московского научно-практического центра наркологии Юлия Шевцова. У жителей столицы регулярное потребление этого напитка стало привычкой. По данным статистики “Медикфорума”, более половины россиян выпивают в день минимум три чашки кофе. При этом, как отмечают специалисты, на вопрос “вредно ли пить много растворимого кофе?” ответ однозначный: вредно.
В первую очередь страдает нервная система. Кофеина в растворимом напитке больше, чем в натуральных зёрнах. Из-за частого потребления “раствора” нервная система расшатывается: человеку сложно включиться в работу с утра без чашки кофе, а как только организм приходит в норму после кофеиновой встряски – в него поступает следующая порция бодрящего напитка. Появляются раздражительность, нервозность, бессонница.
Кофе повышает артериальное давление, из-за этого страдает сердечно-сосудистая система. В растворимом кофе присутствует хлорогеновая кислота, которая может стать причиной развития болезней сердца и спровоцировать инфаркт.
Фото © Shutterstock
– Определённые варианты гена ADORA2A могут вызывать у людей чувство тревожности и паники. Таким людям следует скорректировать количество потребляемого кофеина в день с учётом типа метаболизма в меньшую сторону, – объяснил генетик и гендиректор медико-генетического центра Genotek Валерий Ильинский.
Необходимый нашим суставам кальций вымывается из организма с помощью кофеина. Поэтому даже у молодых кофеманов могут быть проблемы с коленями или боли в локтях.
Растворимый кофе раздражает стенки желудка и ударяет по слизистой. Гастрит, язва, повышенная кислотность – возможные заболевания любителей этого напитка. И хотя рекламные слоганы заявляют, что растворимый кофе безвреден и помогает сохранить фигуру, верить этому не стоит. Маркетинговые уловки могут привести к появлению целлюлита у женщин и проблемам с кожей у мужчин. Ароматические и вкусовые добавки – это не натуральные компоненты, они также могут негативно сказаться на здоровье человека.
Эндокринолог Анна Гончарова отмечает, что не нужно пить растворимый кофе на голодный желудок. Если очень хочется, можно побаловать себя напитком через 30-40 минут после еды – так интоксикация организма будет менее опасной. И через 15 минут стоит выпить стакан воды, чтобы избежать обезвоживания.
Подпишитесь на LIFE
Растворимый кофе – востребованный напиток. Около 50% потребителей пьют именно его. Популярность продукта объясняется приятным вкусом, бодрящим эффектом, простотой приготовления. Однако не все знают, как он действует на органы и системы. Польза и вред растворимого кофе для организма человека – вот вопрос, который нужно рассмотреть поклонникам напитка.
Что такое растворимый кофе
Растворимый кофе – продукт, приготовленный из кофейных зерен особым способом. После обработки образуется сырье, которое быстро растворяется в горячей воде. Продукт характеризуется продолжительным периодом хранения, высокой скоростью приготовления, низким содержанием кофеина.
Виды растворимого кофе
Выделяют несколько видов продукта:
- Сублимированный кофе. Технология приготовления – сырье замораживают и в вакууме устраняют лишнюю жидкость. Сублимированный кофе сохраняет максимальное количество полезных веществ, содержащихся в зернах. Он воздействует на здоровье человека так – продукт бодрит, повышает когнитивные способности, улучшает настроение. Напиток отличается ярким выраженным вкусом. Сублимированный кофе имеет недостаток – большая цена, поэтому для части покупателей продукт недоступен.
- Порошковый кофе. Сырье обрабатывается сильным потоком горячего воздуха, затем происходит его высушивание. Получается порошкообразный продукт. Он, в отличие от сублимированного, содержит минимум полезных веществ, но стоит в несколько раз меньше.
- Гранулированный кофе. Для его производства используется порошок, который сначала смачивают, чтобы образовались гранулы, затем прессуют. Такой продукт весьма востребован. Он содержит полезные вещества, имеет низкую цену.
Внимание! Наибольшую ценность для здоровья представляет сублимированный кофе, поскольку содержит витамины, минералы.
Чем отличается молотый кофе от растворимого
Выделяют несколько отличий натурального кофе от порошкового.
Содержание антиоксидантов, питательных веществ.
В растворимом кофе присутствует больше ценных элементов, чем в натуральном сырье. Это связано с технологией изготовления продукта. В порошковом кофе, в отличие от натурального, содержится много минералов. Продукт содержит больше антиоксидантов. Польза растворимого кофе для здоровья очевидна. Антиоксиданты, присутствующие в напитке, предотвращают преждевременное старение организма, препятствуют возникновению онкологических патологий, нормализуют обменные процессы, что особенно ценно для людей, придерживающихся диеты.
Гранулированный кофе содержит хлорогеновую кислоту. В натуральном продукте она присутствует, но в меньших количествах. Этот элемент стабилизирует артериальное давление, снижает уровень сахара, холестерина в крови. Польза порошкового кофе заключается в том, что он предотвращает возникновения атеросклероза, инфаркта, других патологий. Однако такой результат можно получить при условии правильного и умеренного питья.
В состав гранулированного сырья входит витамин РР. Этот компонент способствует расширению сосудов головного мозга, насыщению их кислородом. Улучшается умственная деятельность. Это важно для студентов и людей, чья работа связана с мыслительными процессами.
Еще один компонент состава порошкового сырья – Витамин В2. Этот элемент преобразует жиры, углеводы в энергию. Человек становится активнее, менее подвержен возникновению ожирения.
Порошок содержит практически такие же элементы, что и натуральный продукт, но в гранулированном сырье присутствует больше кальция, других элементов. Питье приносит пользу при соблюдении инструкции.
Содержание кофеина.
Растворимый кофе содержит примерно на 40% меньше этого компонента, чем натуральный продукт. Этим объясняется более слабое влияние напитка на ЦНС и на организм в целом. Гранулированный напиток, в отличие от натурального, нужно пить людям, которым противопоказан кофеин – например, беременным женщинам нужно выбирать сублимированный продукт. Допускается использование напитка без кофеина промышленного производства.
Содержание акриламида.
Акриламид – вещество, выделяющееся во время обжаривания зерен. Этот элемент причиняет вред организму. Согласно проведенным экспертизам, растворимый кофе содержит в 2 раза больше данных веществ, чем натуральный продукт. Из-за них говорят о вреде напитка для здоровья. Данные элементы способны спровоцировать возникновение различных заболеваний, вплоть до новообразований злокачественного характера.
Однако акриламиды растворимого, как и натурального кофе, присутствуют в сырье в недостаточном количестве, чтобы вызвать появление проблем со здоровьем. Нельзя говорить, что эти вещества причиняют вред организму. Научно доказано, что акриламиды, присутствующие в питье, не могут спровоцировать возникновение различных патологий даже при чрезмерном применении продукта.
Полезен ли кофе для организма
Польза и вред растворимого кофе давно изучены профессионалами. Были проведены исследования, которые точно показали, как напиток влияет на человека.
Польза растворимого кофе
Порошковый кофе приносит такую пользу человеку:
- Дает прилив энергии. Продукт бодрит, поэтому многие предпочитают пить напиток в утренние часы. Он избавляет от сонливости, стимулирует умственные процессы.
- Повышает концентрацию внимания. Это позволяет сосредоточиться на работе.
- Улучшает память. Это важно для студентов и людей, чья работа связана с запоминанием большого объема информации.
- Нормализует деятельность ЖКТ. Главное – соблюдать правила питья.
- Улучшает настроение. Это позволяет избежать развития депрессии, помогает противостоять появлению стрессов.
Растворимый кофе полезен и при похудении. Он действует так:
- способствует сжиганию жировой прослойки, поскольку напиток активизирует деятельность поджелудочной железы, стимулирует выработку инсулина;
- нормализует обменные процессы;
- угнетает аппетит;
- выводит лишнюю жидкость из организма.
При похудении нужно пить растворимый кофе без добавления сахара и молока. Только такой напиток имеет низкую калорийность, способствует похудению. При этом следует учесть, что питье может спровоцировать обезвоживание организма. Следовательно, эффект похудения будет временным, если не придерживаться инструкции по употреблению сырья.
Польза растворимого кофе отмечена для здоровья женщин. В этой ситуации действие напитка будет таким:
- предотвращение возникновения онкологических патологий;
- препятствие развитию сердечно-сосудистых заболеваний;
- снижение риска появления остеопороза, который часто появляется у женщин в период менопаузы.
Вреден ли кофе растворимый женщинам во время вынашивания младенца? Нужно знать, что напиток обладает способностью проникать через плаценту и воздействовать на плод. Ребенок рождается с маленьким весом. Питье воздействует на нервную систему плода, повышая возбудимость. Такой малыш после рождения часто плачет и капризничает.
Однако женщины в период вынашивания малыша испытывают дефицит энергии, упадок сил, усталость, поэтому они не отказываются от употребления напитка. Чтобы свести к минимуму вред для ребенка, можно пить не более 100 мл кофе в день. При этом должно быть сокращено потребление шоколада, черного и зеленого чая. При таких условиях будет получена польза от продукта. Главное – согласовать применение напитка с врачом. Можно заменить питье цикорием. Оба напитка отличаются схожим вкусом, свойствами. При этом цикорий содержит полезные вещества, имеет минимум противопоказаний.
Вреден порошковый кофе во время лактации. Кормящим мамам необходимо отказаться от его употребления, пока малышу не исполнится 3 месяца. После достижения ребенком этого возраста можно включить питье в рацион, но в ограниченных количествах и не каждый день. При таких условиях будет получена польза от продукта. Женщина после питья почувствует прилив сил, заряд энергии. Улучшится настроение, пропадет нервозность, присущая мамам в послеродовый период. Вред при этом сводится к минимуму.
Неоценима польза растворимого кофе для здоровья мужчин. Напиток способствует синтезу гормона счастья, что препятствует возникновению депрессии. Это позволяет избежать мужчинам появления кризиса среднего возраста, нервного истощения. Питье препятствует возникновению сердечно-сосудистых патологий, которые появляются на фоне стресса.
Отмечено, что растворимый кофе избавляет мужчин от суицидальных мыслей, социальной агрессии. Главное – пить его в умеренных количествах, не превышая дозировку.
Польза растворимого кофе для детей доказана. Давать ребенку пить его можно в возрасте 5-6 дет. При этом нужно не злоупотреблять продуктом. В этом возрасте допустимо давать ребенку только несколько маленьких ложек питья в неделю. Вред кофе детям причиняет, если не соблюдать правила его употребления. Нужно давать ребенку не натуральный, а растворимый продукт. Только он не причинит вреда детскому организму, поскольку содержит меньше кофеина.
Польза растворимого кофе для ребенка будет такая:
- увеличение концентрации внимания;
- улучшение памяти;
- повышение физической выносливости;
- улучшение скорости реакции;
- нормализация деятельности ЖКТ;
- снижение вероятности возникновения аллергических реакций.
Однако польза будет получена только при умеренном питье.
Вред растворимого кофе для детей заключается в том, что он вымывает кальций из организма, что может негативно сказаться на развитии опорно-двигательного аппарата. Напиток сбивает сердечный ритм, повышает возбудимость, оказывает другое негативное влияние на организм. Его можно давать детям в возрасте 5-6 лет всего лишь несколько глотков в неделю. Включить продукт в рацион нужно, когда ребенок достигает возраста 14 лет.
Вред растворимого кофе
Польза и вред растворимого кофе давно были изучены и не вызывают сомнений. Исследования показали, что использование напитка может быть опасно.
Так, вред от кофе будет таким:
- Увеличивается артериальное давление. Продукт способствует сужение сосудов. Это и приводит к увеличению давления, что недопустимо для гипертоников, может спровоцировать возникновение опасного состояния. Чтобы этого не произошло, необходимо заменить продукт цикорием или разбавлять его молоком. Это питье не вызывает изменения давления, следовательно, не оказывает негативного воздействия на организм гипертоников.
- Разрушается зубная эмаль. Растворимый кофе содержит различные кислоты. Они причиняют вред зубной эмали, и при чрезмерном питье происходит ее разрушение. Чтобы этого не произошло, после питья выполняют гигиенические процедуры ротовой полости.
- Повышение кислотности желудка. Это приводит к появлению изжоги. Растворимый кофе, как и зерновой продукт, провоцирует обострение патологий – гастрита, язвы, других заболеваний желудка.
- Возникновение дефицита полезных веществ. Растворимый кофе способствует вымыванию кальция, железа, других минералов.
- Повышение возбудимости. Из-за этого появляются проблемы с отхождением ко сну, качеством, продолжительностью ночного отдыха.
- Привыкание. Из-за этого у человека может возникнуть вредная зависимость.
- Преждевременное старение. Чрезмерное использование кофе приводит к обезвоживанию организма, поэтому продукт отрицательно воздействует на эпидермис. Появляются преждевременные морщины, кожа теряет эластичность, становится дряблой.
- Возникновение целлюлита. Питье способствует появлению так называемой апельсиновой корки.
Вот, чем вреден растворимый кофе. Использование и натурального напитка отрицательно сказывается на организме, если пить его в чрезмерном количестве при наличии противопоказаний. Полезность продукта проявляется при правильном использовании напитка.
Важная информация! Поскольку растворимый кофе увеличивает артериальное давление, напиток можно пить гипертоникам, но только в разумных количествах после консультации с врачом, иначе продукт вместо пользы причинит вред здоровью.
Растворимый кофе с молоком: польза или вред
Польза и вред кофе с молоком досконально изучены профессионалами. Этот вопрос рассматривался неслучайно. Есть мнение, что молоко улучшает вкусовые свойства напитка, уменьшает его вредность. Продукт сокращает количество усваиваемого кофеина. Кофе с молоком не изменяет артериальное давление, следовательно, разрешен людям, страдающим от гипертонии.
Уменьшение концентрации кофеина снижает эффективность напитка. Кофе с молоком не бодрит, не дает прилив энергии. Следовательно, его использование не оказывает никакого влияния на организм.
Так вреден ли растворимый кофе с молоком? На здоровье такой напиток не оказывает негативного влияния. Однако кофе с молоком противопоказан людям, стремящимся к похудению. Продукт замедляет обменные процессы, не способствует сжиганию жировой прослойки. Это происходит и при добавлении обезжиренного молока. Продукт противопоказан людям на диете.
Растворимый кофе с молоком можно включить в меню, если нравится вкус напитка, но бодрящего эффекта от него ждать не нужно.
Влияние растворимого кофе на организм
Гранулированное сырье, польза и вред которого не вызывают сомнения, оказывает воздействие на органы, системы человека:
- Нервная система. Растворимый, как и молотый продукт тонизирует организм, стимулирует работу головного мозга. Он избавляет от сонливости, но при неправильном питье продукт вызывает проблемы с отхождением ко сну, ухудшает качество, продолжительность ночного отдыха.
- Сердечно-сосудистая система. Даже небольшое количество напитка может негативно сказаться на состоянии сердца, сосудов. Его нельзя пить людям, которые находятся в группе риска развития сердечно-сосудистых патологий. Однако польза кофе для сердца и сосудов доказана. Продукт улучшает настроение, помогает лучше противостоять организму стрессовым состояниям, поэтому он препятствует возникновению сердечно-сосудистых патологий, которые появляются на фоне стресса. Следовательно, вред и польза кофе в данном случае неоднозначны.
- ЖКТ. В растворимом кофе содержатся различные компоненты, повышающие кислотность желудка. Это причиняет сильный вред людям, которые страдают от патологий ЖКТ. При этом в натуральном кофе подобных элементов содержится значительно меньше.
Использование кофе может быть губительно для печени. Если этот орган страдает от каких-либо патологий, то напиток приводит к обострению заболеваний.
Кому нельзя пить растворимый кофе – противопоказания
Растворимое, как и натуральное кофе противопоказано в таких случаях:
- Анемия. Кофе, польза и вред которого доказаны научно, ухудшает усвоение железа. Патология усугубляется, что может спровоцировать возникновение опасного состояния.
- Гипертония. Поскольку вред от кофе заключается в том, что он повышает артериальное давление, людям, страдающим от гипертонии напиток противопоказан.
- Патологии ЖКТ, печени, сердца, печени, мочеполовой системы. Продукт может спровоцировать ухудшение состояния, поэтому он противопоказан при данных болезнях.
- Детский возраст. Кофе повышает возбудимость, в целом вредит организму, поэтому до 14 лет он противопоказан за исключением нескольких глотков в неделю детям от 5 лет.
- Женщины в период вынашивания малыша. Если возникла острая потребность в кофе, нужно использовать продукт в зернах. В нем вредные соединения содержатся в меньшем количестве, чем в растворимом сырье. Однако даже молотый продукт нужно употреблять в ограниченном количестве, только после консультации у врача.
- Водителям. Вред от кофе связан с обратным воздействием продукта на организм. Напиток может спровоцировать сонливость, что опасно для водителя, если планируется многочасовая поездка.
Внимание! Даже при отсутствии противопоказаний употребление кофе нужно согласовать с врачом.
Как правильно пить растворимый кофе
Чтобы растворимый кофе не причинил сильный вред организму, нужно правильно употреблять напиток. Пить его необходимо в разумных количествах в определенное время. Это не говорит о пользе продукта, но отрицательное воздействие уменьшается.
Как правильно готовить растворимый кофе
Растворимый кофе, польза и вред которого вам теперь известны, приготовить предельно просто. Для этого потребуется:
- растворимый кофе – 1 маленькая ложка;
- вода – 250 мл.
Кофе положите в чашку, добавьте кипящей воды. Тщательно размешайте состав. Кофе готов к употреблению. Молотый продукт, польза и вред которого изучены досконально, готовится иначе. Его, в отличие от гранулированного кофе, принято варить. Приготовление занимает больше времени. Вареный нерастворимый кофе фильтруют, пьют.
Допускается менять концентрацию напитка. Для этого можно добавить больше кофе или уменьшить количество воды. Изменение рецепта приготовления допустимо. Главное – не превышать суточную дозировку питья.
Не нужно доба?