Копорский чай польза и вред фото

Издавна наши предки использовали все дары природы для лечебных целей. Они добавляли различные растения в пищу, делали из них лекарства, отвары, напитки.  Сегодня до нас дошли многие знания о таких лекарственных растениях. Так еще много лет назад популярностью пользовался вкуснейший и полезнейший иван-чай, который также известен под наименованием копорский чай.

Содержание:

Копорский чай факты из истории

Мы имеем многовековую чайную культуру, которая вошла в нашу русскую жизнь так прочно, что и по сей день мы пьем чай для оздоровительного эффекта и ради теплого дружеского общения.

История чаепития началась еще на Руси. Александр Невский еще в XII веке со своей дружиной взял штурмом неприступную крепость тевтонцев, а на месте битвы и возникло маленькое село Копорье. Тогда местные жители обнаружили на этом месте кусты кипрея. Они лечили раненых воинов порошком из листьев кипрея, ослабленных поили отваром из этого растения. Позже в Копорье стали производить традиционный русский напиток. Ему дали название — Копорский чай.

Почему траву стали называть Иван-чаем? По одной из легенд жил в селе паренек Иван, он любил бродить по лесу и собирать лечебные травы. Издалека было видно его красную рубаху. Увидев среди листвы яркий красный цвет, местные жители говорили: «Иван, чай, бродит». Так и прикрепилось к растению, цветущими яркими душистыми цветами, название Иван-чай.

Интересный факт:

«Перед самой войной 1941 года в Копорье открылся научно-исследовательский центр, ученые там стали изучать целебные свойства чая из кипрея. По указу Берии, производимый чай поставлялся в армию, госпитали, больницы, чтобы укрепить здоровье солдат. В Германии знали про мощное лекарственное средство, которое есть в России, поэтому при первой возможности, немецкая армия нанесла удар по крепости в Копорье, уничтожив лабораторию, все посевы. Восстановить производство удалось только спустя несколько десятилетий».

Какая польза от капорского чая?

Согласно медицинским исследованиям капорский чай обладает  противовоспалительным свойством. Этот чай полезен при гастрите, колите, язве желудка. Он имеет множество полезных качеств:

• Имеет ярко выраженное успокоительное действие,
• Обладает противоопухолевыми, ранозаживляющими, жаропонижающими свойствами,
• Повышает иммунитет,
• Нормализует давление и сон.
• Народная медицина использует этот чай в лечении воспалительных и инфекционных заболеваний, болезней мочеполовой системы, заболеваний ЖКТ, кожных болезней (экзема, дерматит, гнойные раны), а также как успокоительное средство.
• Чай имеет полезные эффекты при лечении глистных инвазий, болезней кровеносной системы и опухолей.
• Отмечается и положительное влияние копорского чая на потенцию. Данное растение помогает при головной боли и мигренях.

Кроме того, чай копорский помогает избавиться от алкогольной зависимости и симптомов похмелья. Для этого рекомендуется употреблять по 5-7 ст. л. чая, добавляя тимьян и мед.

Тем, кто бросает курить, настой копорского чая поможет снять раздражительность и нормализовать сон. Настой с добавлением мяты принимается по 1 ст. л. пять раз в день.

Но и это еще не все! Употребление копорского чая помогает похудеть. Для того чтобы снизить аппетит, нужно выпивать по 150 г отвара перед едой, добавив в него щепотку соли.

Важно! Не забудьте про противопоказания:

Капорский чай не рекомендуется употреблять одновременно с седативными препаратами, потому что он сам обладает успокоительным эффектом. Это может привести к нарушениям в работе нервной системы.

Кипрей обладает легким слабительным эффектом. В таком случае следует ограничить его использование. Нельзя принимать чай копорский при беременности и кормлении грудью, а также детям до 6 лет.

Полезные свойства копорского чая и его состав

Если исследовать всего 100 г зелёной массы растения, то обнаружится, что в нём имеется:

• 16 мг марганца
• По 2, 3 мг железа и меди,
• По 1, 3 мг никеля и титана,
• 6 мг бора и 0,44 мг молибдена.

Корни и листья кипрея узколистного содержат 10–20 % дубильных веществ, до 0,4 % аскорбиновой кислоты, каротин, сахара, пектиновые вещества, слизи, алкалоиды. Семена кипрея содержат до 40–45 % жирного масла.

Что дает нам кипрей

• профилактику злокачественных и доброкачественных новообразований;
• усиливает потенцию;
• эффективен при заболеваниях мочеполовой системы (мощная профилактика проститита);
• рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• повышение иммунитет к респираторно-вирусным инфекциям;
• профилактику кариеса;
• улучшает состав крови;
• уменьшает интоксикацию организма;
• снимает пищевые и алкогольные отравления;
• восстанавливает силы при истощении;
• при камнях в печени, почках и болезнях селезенки;
• укрепляет корни волос;
• витамина С в иван-чае в 6,5 раз больше, чем в лимоне;
• устраняет головную боль;
• нормализует давление.

Вреден ли копорский чай?

Помимо безусловной пользы есть и вред кипрея (Иван-чай) для человеческого организма. Однако, стоит особенно подчеркнуть тот факт, что вред кипрей (Иван-чай) может нанести только в случае употребления растения в пищу в неограниченных количествах, а также при наличие индивидуальной непереносимости.Не стоит увлекаться иван-чаем в период беременности и грудного вскармливания. Кроме того, следует учитывать, что такой напиток крайне редко, но может провоцировать аллергические реакции.

Приготовление копорского чая в домашних условиях

Приготовление копорского чая – затратный по времени процесс и проходит он в три этапа:

• Сбор листьев.
• Заготовка и ферментация.
• Сушка.

Найти цветущий кипрей в середине и конце лета не составит труда. Это растение произрастает почти на всей территории нашей страны. Важно выбирать листья на том кипрее, где бутоны до конца не расцвели.

Процесс заготовки:

• Рецепт копорского чая начинается с завяливания собранных листьев. Их необходимо разложить на чистой хлопчатобумажной ткани и оставить в прохладном темном месте на несколько дней. Толщина слоя не должна превышать 5 см. Периодически придется переворачивать листья, чтобы верхний слой не засушивался.
• Подготовленный кипрей сворачивается трубочками до тех пор, пока из них не выделится сок, так как здесь применяется технология ферментации в собственном соку. Если все сделать правильно, то листья потемнеют и приобретут характерный аромат.

Ферментация

• Подготовленный кипрей укладывается слоями в эмалированную посуду и накрывается влажной марлей. Он должен стоять в теплом месте двое суток до появления приятного цветочного аромата.
• Ферментированный чай необходимо хорошо просушить. Этот можно делать в духовом шкафу или под открытым солнцем летом.
• Высушенные листья разложите на противень, предварительно измельчив их для удобства. Сушка чая займет около часа при температуре 100 градусов.

После заготовки листьев процесс ферментации можно ускорить, если использовать для скручивания не свои руки, а мясорубку. Просто пропустите через нее кипрей, при этом выделится необходимый сок.

• Из полученной травяной кашицы сделайте небольшие кружочки и оставьте их в теплом месте под крышкой на 24 часа. Для ферментируемой травы подойдет эмалированная посуда. Таким способом готовить заварку гораздо проще и быстрее.

История этого растения уходит далеко в 12 век. Именно тогда иван-чай был впервые упомянут в летописях, однако небывалую популярность он обрёл только в 19 веке. В то время русский напиток экспортировался в Европу наравне с мёдом и золотом, так как очень полюбился европейской публике. Однако к началу 20-го века популярность элитного напитка утихла, но открылись его медицинские свойства. С тех пор иван-чай является неотъемлемой частью народной медицины, а также лекарством от многих болезней.

Где растёт Иван-чай и что содержит

где растет Иван чай

Копорский чай или кипрей узколистный – всё это альтернативные «имена» всем известного иван-чая. Этому растению приписывают множество целебных свойств. В его истории упоминается и то, что в 20-м веке в клинике для высокопоставленных особ иван-чай преподносили как лекарство для оздоровления всего организма. Чуть позже появился и чайный завод, в котором производились напитки на основе кипрея узколистного. Корни иван-чая употребляли в пищу, делали из них муку и даже готовили спиртные напитки.И если родиной иван-чая считается Россия (поселение Копорье), то сейчас это растение можно найти на самых разных участках нашей страны и даже на территории Северной Америки.

Само по себе растение выглядит очень даже красиво – собранные в кисти лиловые или белые цветы и тёмно-зелёные стебли. Однако в этих незамысловатых цветах кроются не только витамины С и В, но и необходимая для человеческого организма часть таблицы Менделеева (калий, кальций, железо, фосфор, медь).

Всё о целебных свойствах иван-чая

польза иван чая

Целебных свойств у иван-чая множество. Он боли утолит и от онкологических заболеваний станет отличной профилактикой, так как является натуральным антиоксидантом. Напиток из иван-чая спасёт вас от:

— усталости;

— жажды;

— проблем со сном и нервной системой;

— дефицита железа;

— ослабленного иммунитета;

— шлаков и токсинов в организме.

Иван-чай для женской красоты

Особенным растением иван-чай является и для женского организма. Во-первых, напиток спасёт от преждевременного старения клеток, во-вторых, станет лекарством от болезней мочеполовых органов. Также иван-чай является отличным помощником на пути к стройной фигуре. Выведет «лишнюю» воду из организма, а также не даст аппетиту разыграться, что является очень важным свойством.Пользу иван-чай принесёт и молодым мамам. Один стакан чая и начнёт стимулироваться выработка молока. Распространены среди любительниц натуральной косметики и маски на основе иван-чая. Для косметических процедур обычно применяют спиртовую настойку, причём смешивать её допускается со многими продуктами: виноград, апельсин, лимон, морковь, молоко.

Как правильно готовить

На самом деле, заваривается иван-чай также как обычный чёрный, да и на вид сильно от него не отличается. Примерно 2-3 г сухой заварки на 200 мл кипятка, дать настояться и всё, отвар готов. Купить иван-чай можно в аптеках.

Иван-чай противопоказания

противопоказания у Иван чая

Противопоказаний к употреблению этого «русского напитка» довольно мало, но всё же они есть. Во-первых, не стоит бездумно принимать иван-чай каждый день в надежде, что он излечит вас от всех болезней. Наоборот, при таком злоупотреблении напиток может вызвать проблемы желудочно-кишечной системы. Не стоит забывать про личную непереносимость и аллергию. Также стоит особенно настороженно отнестись к иван-чаю беременным женщинам. А детям до 6 лет пить отвар строго запрещено.
Воздержаться медики советуют и людям, которые страдают от:

— тромбофлебита;

— аритмии;

— варикозного расширения вен;

— гломерулонефрита.