Козье молоко польза и вред грудной
Статья описывает полезные свойства козьего молока и случаи, когда оно может быть вредно, а также подсказывает, с какого возраста можно давать его детям и в каком виде.
Существенную долю в рационе питания человека составляют молочные продукты, отличающиеся большим разнообразием формы, вкуса, консистенции и состава. Тем не менее, традиционное коровье молоко нередко приобретает статус изгоя на столе семей с маленьким ребенком по причине частых случаев аллергии на казеин (белковое вещество коровьего молока).
Увидеть козье молоко на прилавках магазинов можно не так часто, но многие слышали о целебных свойствах этого продукта, и задумывались о замене коровьего молока в пользу козьего в детском меню.
В чем преимущества и недостатки козьего молока, и какова его питательная роль при кормлении детей? Разбираемся в тонкостях козьего молока.
Польза и вред козьего молока для детей
ребенок пьет козье молоко
Молоко козы обладает рядом полезных свойств в силу своего богатого состава:
- наличие кальция, калия, марганца, фосфора, железа, магния и других микроэлементов в высоких количествах
- больше витаминов А, С, В, PP и D, чем в коровьем молоке
- присутствие витамина В12, при недостатке которого нарушается деление клеток костного мозга и образование эритроцитов в крови
- небольшое содержание альфа-фракций в казеине, которые являются основными виновниками возникновения аллергии на коровье молоко
- высокая жирность за счет ненасыщенных кислот, которые нужны организму, в частности для снижения «плохого» холестерина
- меньше лактозы (молочного сахара), чем в материнском молоке коровы, что делает возможным употребление данного напитка людьми с непереносимостью лактозы
свежее козье молоко
Благодаря указанным свойствам к конкурентным преимуществам козьего молока относят:
- лучшую уравновешенность микроэлементов
ВАЖНО: Козье и коровье молоко в своем составе имеют одинаковые витамины и питательные вещества, но пропорции в козьем молоке более выигрышны.
- профилактику рахита у детей, укрепление костной системы
- меньший процент случаев аллергии
- хорошую усвояемость организмом
- благотворное влияние и помощь в лечении гастрита, язвы, дисбактериоза, диабета, ожирения
- лучшее переваривание по сравнению с коровьим молоком
- восстановление после стрессов, ослабления иммунитета вследствие болезней, сильных физических нагрузок
Несмотря на это, ряд положительных характеристик молока козы оборачивается отрицательным воздействием на организм совсем маленьких детей.
коза на пастбище
Негативная сторона козьего молока обусловлена следующим:
- низким содержанием фолиевой кислоты, что вследствие дефицита поступления в организм может привести к развитию анемии
- высокой концентрацией микроэлементов, в частности кальция и фосфора, что увеличивает нагрузку на незрелую выделительную систему грудных детей
- содержанием казеина, который переваривается маленькими детьми тяжелее женского грудного молока
- высокой жирностью, которая для детей до 2-3 лет может быть связана с проблемами нормального усвоения
Кроме того, употребление сырого молока несет в себе опасность попадания в человеческий организм антибиотиков, которые часто дают животным, и заражения такими болезнями, как:
- бруцеллез
- клещевой энцефалит
- туберкулез
Риск развития этих заболевания можно нивелировать при потреблении кипяченого или пастеризованного молока, но тогда и преимущество высокого содержания витаминов также потеряет свою значимость.
Можно ли козье молоко грудным детям?
малыш с бутылочкой
Невзирая на тот факт, что козье молоко по многим параметрам превосходит коровье, оно не может стать заменой грудному молоку.
- Во-первых, в нем отсутствуют все необходимые грудному ребенку питательные элементы, дефицит которых может стать причиной серьезных нарушений в развитии ребенка и привести к возникновению заболеваний
- Во-вторых, равно как и коровье, козье молоко является казеиновым (содержание казеина более 75%), что сказывается на процессах пищеварения ребенка не лучшим образом, в отличие от молока матери, содержащего в основном белок альбумин, легко перевариваемый ребенком
ВАЖНО: К альбуминовому молоку (наиболее приближенному к женскому) относится кобылье и ослиное молоко.
- В-третьих, козье молоко содержит больше микроэлементов и витаминов, чем может усвоить организм грудного ребенка
ВАЖНО: Молоко животных является совершенным источником вскармливания детенышей соответствующих животных, для человека оно представляет собой чужеродный протеин.
Таким образом, потребление козьего молока, равно как и коровьего, детям до года не рекомендуется. Наилучшим питанием для грудных детей было и остается грудное молоко.
В качестве альтернативы возможно употребление адаптированных смесей на основе коровьего или козьего молока.
Можно ли кормить ребенка козьим молоком?
девочка со стаканом козьего молока
Для растущего детского организма козье молоко – кладезь ценных витаминов, кальция и других микроэлементов, а также источник полезных жиров. Поэтому козье молоко может использоваться для кормления ребенка в качестве дополнительного продукта на детском столе.
Однако следует придерживаться рекомендуемых возрастных ограничений.
С какого возраста дают ребенку козье молоко?
Имеющиеся преимущества козьего молока в полной мере ребенок способен ощутить после 2-3 лет. Именно к этому возрасту органы пищеварения и выделительной системы достигают необходимого уровня зрелости, появляется достаточное количество соответствующих ферментов для нормального переваривания и усвоения животного молока.
Тем не менее, в качестве строгой рекомендации не давать детям цельное коровье или козье молоко врачи называют возраст до года. После этого возраста, молоко животных можно вводить в рацион питания здорового ребенка в небольших количествах.
Может ли быть у ребенка аллергия на козье молоко?
В случаях наличия довольно распространенной аллергии у маленьких детей на белок коровьего молока, многие родители спешат заменить его козьим молоком. Однако, несмотря на бытующее мнение о гипоаллергенности молока козы, это не является правдой.
Любой продукт с содержанием цельного белка является потенциальным аллергеном. И козье молоко не является исключением.
стакан козьего молока
Более того, разновидности белков этого молока аналогичны составу белков, содержащихся в коровьем молоке. Отличаются лишь пропорции. В козьем молоке меньше s-1 казеина, больше бета-казеина. Первый обычно провоцирует развитие пищевой аллергии.
Однако и того небольшого количества s-1 казеина может хватить, чтобы у ребенка появились признаки аллергии при потреблении козьего молока.
ВАЖНО: Уровень s-1 казеина может отличаться в молоке разных коз в зависимости от питания животного, его вида или сезонности.
Проводимые исследования, показали, что в 90% случаев у детей с сенсибилизацией к коровьему молоку, отмечалась реакция и на козье молоко. Справедливости ради, следует отметить, что предельная доза козьего молока, провоцировавшая возникновение аллергии, была выше порогового значения коровьего молока.
Выделяют два вида потенциальной аллергии:
- на коровье и на козье молоко
- на козье молоко при отсутствии аллергии на молоко коровы
Второй случай является редким, но исследования, подтверждающие такую вероятность, существуют.
Таким образом, козье молоко однозначно менее аллергенное, чем коровье. Однако если у грудного ребенка наблюдается аллергия на смесь на основе коровьего молока, замена на негидролизованную смесь с козьим молоком, не всегда может дать стопроцентную гарантию решения проблемы. Альтернативу в данном случае нужно искать в гипоаллергенной смеси на основе гидролизованного белка.
Какое молоко давать ребенку: козье или коровье?
коза и корова
Сравнивая два вида молока этих животных, можно прийти к выводу о большей питательной ценности козьего молока.
Однако следует оговориться, что в большей степени это касается парного молока. Учитывая, что возможность приобрести проверенное свежее молоко от домашней козы есть не у всех, потребляют в основном пастеризованное молоко, купленное в магазине. После термической обработки питательная ценность козьего молока снижается. Кроме этого, несмотря на перечисленные выше преимущества козьего над коровьим молоком, последнее содержит больше фолиевой кислоты и витамина В12.
Другими словами, однозначно утверждать, что коровье молоко менее полезно, чем козье, нельзя. Тем не менее, если у ребенка имеется лактазная недостаточность или аллергия на коровье молоко, существует вероятность, что козье молоко станет хорошей заменой.
Не стоит забывать про специфичный вкус и запах козьего молока, который нравится не всем взрослым, не говоря о детях. Поэтому при отсутствии противопоказаний к тому или иному молоку, ориентироваться следует на:
- личные предпочтения ребенка
- наличие безопасной возможности потреблять парное молоко от домашнего животного
Как кормить ребенка козьим молоком? Как ввести ребенку козье молоко?
коза с детенышами
- Как уже упоминалось, не рекомендуется давать козье молоко, как и коровье, детям до года ввиду ферментной недостаточности и непосильной нагрузки на организм грудничка
- Вводить козье молоко в рацион ребенка следует с осторожностью, как и любой другой новый продукт
- Начинать следует с чайной ложки, постепенно увеличивая дозу
- Маленьким детям молоко следует кипятить и разводить водой
- В более старшем возрасте (как минимум после 3 лет) молоко будет более полезным в свежем необработанном виде при условии соблюдения санитарных норм
- Ввиду высокой жирности старшим детям следует ограничивать количество козьего молока в сутки 400 мл
Нужно ли кипятить козье молоко для детей?
кипячение молока
После термической обработки молока погибают не только болезнетворные бактерии, разрушаются также и питательные вещества. Однако потенциальная опасность заражения опасными инфекционными заболеваниями у детей, особенно у маленьких, все же перевешивает. Поэтому врачи рекомендуют кипятить молоко перед кормлением маленького ребенка.
Детям в более старшем возрасте при уверенности в безопасности молока, можно давать его без кипячения.
Как правильно разбавлять ребенку козье молоко?
Разбавлять козье молоко детям до трех лет советуют из-за высокого уровня жирности и концентрации питательных элементов, которые трудно усвоить детскому организму в таких количествах.
- Сначала следует вскипятить козье молоко, затем разбавить кипяченой водой в пропорции 1:4
Разбавленное козье молоко утрачивает свое преимущество высокого содержания витаминов и микроэлементов, поэтому детям старшего возраста можно и предпочтительнее давать молоко в чистом виде.
Кормление ребенка козьим молоком: советы и отзывы
парное козье молоко
- Лучше не рисковать здоровьем крохи и не экспериментировать с козьим молоком, пока малыш достаточно не окрепнет (до года)
- Если возможность кормить грудью в полной мере отсутствует, а желание приобщить грудного ребенка к полезным свойствам молока козочки велико, можно использовать специальную смесь на козьем молоке, которая адаптирована для детского организма
- Как питалось животное, на каких пастбищах паслось, и как хранилось свежее молоко − важные критерии, которым следует уделить внимание перед тем, как кормить ребенка парным молоком
- При наличии индивидуальной непереносимости коровьего молока или лактозы можно попробовать заменить его на козье молоко, которое полностью удовлетворит потребности организма в питательных веществах, получаемых из молока коровы
Таким образом, козье молоко при правильном употреблении и соблюдении всех рекомендаций действительно чрезвычайно полезно для здоровья, особенно для растущего детского организма.
Видео: Какое молоко полезнее: коровье или козье − Доктор Комаровский?
Видео: Доктор Комаровский, молоко детям: когда и какое?
Источник
О козьем молоке
Молочные продукты в рационе человека занимают далеко не последнее место. Они полезны для костей и зубов, для здорового роста и для организма в целом. Сливки, творог, сыр, кефир, ряженка, сметана, сливочное масло, йогурты и другие продукты готовятся из молока. Оно богато питательными веществами, приятное на вкус. Но наибольшей ценностью обладает молоко козы. Козье молоко люди нередко сравнивают с материнским молоком, ведь оно практически не вызывает аллергии. Вот почему им даже прикармливают грудных детей, у которых бывает аллергия на вещества, содержащиеся в коровьем молоке. Козлиное молоко содержит большое количество полезных компонентов, которые необходимы для организма. В статье говорится о том, чем полезно козье молоко для женщин, и для кого оно может оказаться вредным, можно ли давать козье молоко детям, о пользе козьего молока при беременности и т.д.
Состав и калорийность
Химический состав козьего молока достаточно богат по составу витаминов и микроэлементов.
Витамины:
- A. Необходим для зрения, для появления новых эпителиальных клеток. Улучшает состояние слизистых оболочек, а также состояние кожи. Укрепляет иммунную систему. Выполняет функции антиоксидантной защиты клеток от окисления.
- B (B1, B2, B3, B6, B9, B12). Участвуют в обменных процессах, регулируют работу ЦНС, улучшают активность головного мозга, память и внимание. В1 и B2 отвечают за рост и энергию. В3 выводит вредный холестерин из крови, укрепляет стенки сосудов, отвечает за состояние кожи и рост волос. Предупреждает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. В6 регулирует выработку пищеварительных ферментов. Благодаря ему в организме лучше протекает обмен жиров и белков. В9 предупреждает анемию. Фолиевая кислота необходима беременным для правильного формирования плода. В12 улучшает состав крови, поддерживает здоровое состояние кожи. Нормализует работу ЦНС.
- С. Природный антиоксидант. Помогает справляться с инфекциями. Способствует укреплению иммунитета. А также помогает лучше усваивать железо.
- D. Необходим для крепких костей и зубов. Помогает организму лучше усваивать фосфор и кальций.
- Е. Антиоксидант. Поддерживает нормальное состояние кожи, волос и ногтей. Способствует скорейшему заживлению поврежденных тканей.
- Н. Микровитамины синтезируются микрофлорой кишечника. Необходим для обменных процессов. Влияет на формирование нервных волокон, мышц, эпителия. Входит в состав многих пищеварительных ферментов.
Минералы:
- Калий. Участвует в обмене минеральных веществ, регулирует водно-солевой баланс, укрепляет мышечный корсет, активирует ферменты.
- Кальций. Укрепляет кости и зубы. Влияет на свертываемость крови. Укрепляет мышечный корсет.
- Магний. Выводит вредный холестерин, поддерживает нервную систему, контролирует обмен углеводов. Укрепляет сердечную мышцу, снимает напряжение, стабилизирует работу сердца.
- Натрий. Регулирует кислотно-щелочной баланс.
- Фосфор. Влияет на деятельность мозга, строит клетки, способствует выработке нежных гормонов, участвует в биохимических процессах.
- Железо. Участвует в кроветворении, нормализует ЦНС, предотвращает анемию.
- Медь. Участвует в кроветворении и тканевом дыхании. Защищает от гипертонии и появления злокачественных опухолей.
- Марганец. Контролирует уровень холестерина, участвует в обменных процессах.
- Кремний. Придает коже упругость и эластичность, потому что участвует в образовании коллагена. Укрепляет костную систему.
- Кобальт. Участвует в кроветворении, регулирует функции нервной системы. Способствует нормализации обмена веществ, участвует в выработке гормонов.
Ценность козьего молока на этом не заканчивается. В его состав входят белки, жиры, углеводы, бета-казеин, фосфаты, холин, биотин, лецитин, глобулин и альбумин.
Калорийность козьего молока составляет 69 ккал на 100 гр продукта.
Чем отличается козье молоко от коровьего и какое полезнее
По цвету и запаху между козьим и коровьим молоком различий нет. Однако по вкусу и по составу и жирности есть некоторые отличия: козьему молоку присущ более ярко выраженный сливочный вкус. Продукты, приготовленные из козьего молока, обладают мягким вкусом, за что и заслужили популярность даже у детей. Резонный вопрос: какое молоко полезнее коровье или козье?
Польза козьего молока очевиднее, чем польза коровьего. Хотя количество белка в этих продуктах одинаковое, тот белок, который содержится в козьем молоке, лучше усваивается организмом. В козьем молоке меньше лактозы, для усвоения которой организму нужен специальный фермент. С возрастом его выработка прекращается, а 6% младенцев не переносят лактозу. Бета-казеин, содержащийся в составе молока козы, безопасен для пожилых людей и для детей. Вот почему козье молоко подходит для детского питания и для питания людей на диете. В нем содержится больше кальция и калия.
Полезные свойства козьего молока
Польза козьего молока для людей изучается уже довольно давно. Было выявлено, что оно обладает лечебными свойствами. Его употребление показано при заболеваниях пищеварительной системы, анемии, остеопорозе. Молоко козы защищает от многих заболеваний, таких как туберкулез, сахарный диабет, онкология, различные инфекции. Молоко коз подходит в качестве искусственного вскармливания грудных детей. В молоке есть биологически активные вещества, которые помогают сохранять свежесть и энергетическую ценность продукта в течение долгого времени. Общая польза козьего молока велика, но также оно полезно в отдельности для мужчин, женщин и детей.
Для мужчин
Мужчинам в любом возрасте полезно употреблять козье молоко.
Польза козьего молока для мужчин выражается в повышении выносливости. Особенно это необходимо для тех, кто серьезно занимается спортом, или подвергается тяжелой физической нагрузке.
Профилактика развития простатита и рака предстательной железы в возрасте старше 30 лет.
Положительное влияние на репродуктивную систему – повышение мужской потенции, увеличение продолжительности полового акта, улучшение состава семенной жидкости.
Восстановление организма после употребления алкогольных напитков. Вещества, содержащиеся в молоке, обволакивают слизистую оболочку желудка, вымывая вредные вещества и улучшая микрофлору, восстанавливая структуру печени. Прием козьего молока можно сравнить с лечением посталкогольного синдрома.
Для женщин
Большое количество антиоксидантов благоприятно влияют на состояние кожи, разглаживают мелкие мимические морщинки, питают кожу изнутри. Замедляется процесс старения кожи, улучшается ее цвет и структура, повышается упругость.
Положительный эффект употребления козьего молока отмечается на состоянии волос и ногтей.
Доказано, что регулярное употребление продукта может избавить от проблем с патологиями щитовидной железы и уменьшает риск развития онкологических заболеваний молочных желез.
При беременности и грудном вскармливании
Если регулярно употреблять козье молоко при беременности, то это улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина в крови, помогает справляться с перепадами настроения и избежать депрессивного состояния во время гормональной перестройки.
Козье молоко полезные качества несет и во время лактации. Регулярное его употребление улучшает состав грудного молока и увеличивает его количество.
Для детей
- Регулярное употребление козьего молока способствует укреплению костей и зубной эмали.
- В молоке есть кальций и витамин D, которые предотвращают детский рахит.
- Укрепляет иммунитет.
- Не вызывает аллергии у детей, имеющих негативную реакцию на коровье молоко.
- Способствует улучшению мозговой деятельности, насыщает организм ценными микроэлементами.
Важная информация! Признаки аллергии на молоко: расстройства пищеварительной системы (рвота, метеоризм, диарея, колики), сыпь, учащенное дыхание, отечность.
При похудении
Несет козье молоко полезные свойства и для тех людей, которые мечтают о красивом теле. Благодаря невысокой калорийности, козье молоко можно употреблять при похудении без вреда для фигуры. Белок способствует росту мышечной массы, улучшает метаболизм, дает чувство сытости.
Польза продуктов из козьего молока
Из козьего молока можно приготовить много полезных продуктов и блюд. Например, творог, кефир, сыр, сметану, масло, омлет, блинчики и др. Для приготовления качественного продукта важно готовить его с соблюдением санитарных условий и точно следовать рецептуре.
Творог из козьего молока
Для приготовления творога понадобится скисшее козье молоко. Для ускорения процесса скисания молока его можно поставить в теплое место на 7-8 часов. Кислое молоко следует процедить через несколько слоев марли. Завязать края марли в узелок, и подвесить его на что-нибудь, чтобы слить лишнюю жидкость. Одного дня будет достаточно. Творог из козьего молока готов к употреблению. Он полезен тем, что укрепляет кости и зубы, благотворно влияет на работу пищеварительной системы, помогает набрать массу спортсменам. Также творог полезен при похудении. Продукт полезен для организма, в частности, для состава крови, выводя вредный холестерин и способствуя рассасыванию бляшек. Поддерживает нормальное АД и работу сердечно-сосудистой системы.
Сыр из козьего молока
Полезные свойства сыра из козьего молока ценятся очень давно. Сыр полезен для зубов и костей. Он насыщает организм полезными веществами, снижает уровень холестерина в крови. Полезный продукт для женщин во время беременности и грудного вскармливания. Для взрослых употребление козьего сыра является профилактикой остеопороза.
Сыворотка из козьего молока
Сыворотка – это та жидкость, которую сливают при приготовлении творога. Многие ее просто выливают или добавляют в корм домашнему скоту. Но она имеет лечебные свойства. Врачи рекомендуют употреблять сыворотку из козьего молока потому что в ней содержатся полезные кисломолочные бактерии. Она помогает при инфекционных заболеваниях, патологиях пищеварительной системы, воспалении мочевого пузыря, кожных заболеваниях, проблемах с почками, авитаминозе. Суточная норма употребления сыворотки взрослыми составляет 200 мл.
Вред козьего молока и противопоказания
Информация на тему «козье молоко, полезные свойства и противопоказания» изучается давно. Несмотря на обилие полезных свойств, козье молоко может быть вредным. Например, коза может заразиться вирусным заболеванием, что отразится на качестве молока. При употреблении сырого козьего молока надо удостовериться, что оно получено от здорового животного. Также перед доением козы, необходимо тщательно обработать ее вымя, чтобы молоко было чистое и без посторонних запахов.
Не каждому ребенку до года можно давать козье молоко. Оно содержит много кальция, но мало железа. Это может стать причиной анемии у малыша.
У ребенка может появиться диатез из-за сахаридов в составе молока.
Молоко козы может иметь специфический запах или вкус, если оно получено от козы в период выздоровления, и, если ее лечили антибиотиками. К тому же, такое молоко может быть вредно.
Присутствующая в составе молока козы лактоза может вызывать вздутие живота и метеоризм.
Употребление козьего молока имеет противопоказания при диарее. Вещества, находящиеся в нем, могут вызвать послабляющую реакцию.
Людям с почечной недостаточностью нежелательно употреблять козье молоко из-за большого количества белка в нем.
Применение козьего молока
Козье молоко используют не только в кулинарии. Поскольку продукт имеет целебные и лечебные свойства, его используют в медицине и косметологии.
В медицине
Употребление молока рекомендуется:
- при заболевании сердечно-сосудистой системы;
- при артериальной гипертензии;
- для профилактики старческой деменции;
- для профилактики онкологических заболеваний и во время химиотерапии;
- при сахарном диабете;
- при повышенной кислотности сока желудка;
- при гастрите (помогает даже при обострении гастрита);
- для улучшения микрофлоры кишечника;
- при запорах;
- при циррозе печени и гепатите;
- при холецистите;
- при лечении кашля.
В косметологии
Получило широкое распространение козье молоко и в косметологии. Оно оказывает положительное влияние на кожу и волосы. Им можно умываться, а также использовать в качестве масок.
Очищающая маска для лица
Подобрать подходящую для Вашего типа лица глину, развести ее небольшим количеством козьего молока, нанести состав на лицо на 10 минут, смыть теплой водой. Маска способствует очищению кожи, но в то же время не пересушивает ее.
Освежающие ледяные кубики
Заморозить козье молоко в формочках для кубиков льда, по утрам протирать лицо одним кубиком замороженного молока. Такая процедура тонизирует и подтягивает кожу лица, улучшает ее цвет, сужает поры.
Ополаскиватель для волос
Развести молоко с теплой водой в равных пропорциях. Ополаскивать волосы после каждого мытья. Результат не заставит себя ждать. Волосы станут крепкими и блестящими.
Маска для волос
Овсяные хлопья смешать с козьим молоком. Оставить до набухания. Равномерно распределить смесь по волосам и, надев полиэтиленовую шапочку на голову, обмотать полотенцем. Маску следует держать на волосах в не менее 30 минут,а затем смыть теплой водой. Такая процедура способствует пышности шевелюры.
Ответы на популярные вопросы о козьем молоке
Польза и вред козьего молока уже достаточно изучены, но остается еще множество вопросов: как выбрать, как хранить, как и сколько употреблять, можно ли козье молоко пить натощак. Ответы на эти вопросы освещены ниже.
Как выбрать и хранить козье молоко
В городских условиях сложно найти свежее домашнее козье молоко. Поэтому при покупке нужно обратить внимание на:
- Запах. Молоко, полученное от домашнего ухоженного животного, не имеет посторонних и специфических запахов.
- Цвет. Белый цвет без желтизны – именно таким и должно быть молоко на вид. Если молоко имеет желтоватый оттенок, это говорит о том, что оно не свежее. Употребление такого продукта может принести организму вред.
- Консистенция. Молоко должно быть однородным, без комочков. Допускается небольшой слой жира на поверхности, так как молоко козы достаточно жирное.
Хранение:
- Сырое молоко следует хранить не более 5 суток в холодильнике. Козье молоко и в теплом месте долго не портится, но его свойства и полезность лучше сохраняются в условиях холода.
- Кипяченое козье молоко можно хранить в течение 10 суток в прохладном месте. Срок годности молока увеличивается, потому что при термической обработке убиваются бактерии, но также и теряется часть его полезных свойств.
Можно ли замораживать козье молоко
Козье молоко можно подвергать заморозке. При минусовой температуре и замораживании оно не теряет своих полезных свойства. Однако следует учитывать, что хранить в таком виде его можно не более 2 недель.
Можно ли кипятить козье молоко
Полезное молоко козы кипятят с целью его обеззараживания. Такая процедура необходима также при введении молока в рацион ребенка. А вот для восстановления микрофлоры кишечника молоко не рекомендуется кипятить. Свежее козье молоко обладает бактерицидными свойствами, поэтому его можно пить сразу же. Конечно, нужно быть уверенным в чистоплотности животного.
Сколько можно пить козьего молока в день
Для лечебных и профилактических целей в день модно выпивать не более 2 стаканов козьего молока. Если имеются проблемы с поджелудочной железой, то 0,5 стакана молока будет достаточно. Жирность молока влияет на фигуру, поэтому им лучше не злоупотреблять.
Можно ли пить козье молоко на ночь
Продукт не только можно, но даже и полезно пить на ночь. Козье молоко способствует насыщению, избавляет от переедания. Пить молоко козы рекомендуется за 1-2 часа до сна. Можно добавить в стакан молока 1 ч.л. меда, это успокоит нервную систему, сон будет крепче.
Интересные факты о козьем молоке
Польза, вред и противопоказания к употреблению козьего молока для человека изучаются давно. Но существует немало фактов о козьем молоке, которые известны далеко не всем:
- Родиной сыра из козьего молока является Франция.
- Козий сыр принято употреблять с вареньем, медом, финиками, листьями зеленого салата.
- Мороженое, которое готовят из козьего молока, лидирует по продаже в европейских странах.
- В Великобритании в пюре из картофеля добавляют чеснок и козий сыр, а во Франции из козьего сыра готовят тарт с ягодами. В дополнение к начинке для тарта можно взять помидоры, грибы, ветчину.
- В странах Восточного Средиземноморья популярен мягкий сыр, который готовят из козьего йогурта.
- Вкус молока зависит от породы козы.
- Козье молоко усваивается организмом человека в 5 раз лучше, чем коровье.
- Как известно, царица Клеопатра любила принимать молочные ванны. Именно козье молоко было основным компонентом процедуры.
- Несмотря на низкую калорийность, козье молоко имеет более высокую жирность в сравнении с коровьим.
- Во время долгих путешествий по морю, моряки брали с собой на борт молочных коз, чтобы пить свежее козье молоко. Отсюда, наверное, и пошло выражение «коза на корабле».
Автор статьи
Главный редактор сайта
Предыдущая
Молочные продуктыТопленое молоко: польза и вред для здоровья человека
Следующая
Молочные продуктыМацони, что это и какая польза для здоровья
Источник