Кожура и семечки фруктов польза

Не спешите чистить овощи и фрукты и выбрасывать их кожуру. В ней может содержаться больше полезных веществ, чем в самом плоде. О том, чем полезна разная кожура, в нашем обзоре.

У многих людей уже давно вошло в привычку очищать фрукты и овощи. Мы без сожаления выбрасываем кожуру бананов, картофеля, лимонов, апельсинов. Однако парадокс состоит в том, что зачастую именно в ней и содержатся важные для организма витамины. Кожура большинства фруктов и овощей не просто съедобна, но и крайне полезна.

В связи с тем что мы не всегда знаем, у кого покупаем продукты, существуют некоторые предостережения. Многие фрукты и овощи обрабатываются различными химическими средствами, из-за чего в кожуре накапливается большое количество пестицидов и других вредных веществ. Поэтому желательно употреблять кожуру продуктов, в которых вы уверены. Например, выращенных на даче, купленных в сезон на маленьком рынке, продавцов которого вы знаете, либо в той стране, где им свойственно расти.

Одним словом, если вы уверены в натуральности продукта, не спешите чистить его и выбрасывать кожуру. В ней может содержаться больше полезных веществ, чем в самом плоде.

Кожура яблок

В кожуре яблок содержится много витаминов А и С, а также кальций, калий, фосфор, железо и полезные антиоксиданты. Чтобы определить полезность яблок и, соответственно, кожуры, разрежьте плод пополам и подождите некоторое время. Если яблоко потемнеет, значит, оно полезно и кожуру можно употреблять в пищу.

Очищая яблоки, вы лишаетесь антиоксиданта кверцетина, который вместе с витамином С мешает свободным радикалам оказывать вредное воздействие на организм. Кстати, ученые выяснили, что экстракт из кожуры яблок может замедлять распространение злокачественных клеток при раке толстой кишки на 43%, в то время как экстракт из мякоти – только на 29%.

Кожура лимона

В кожуре лимона содержатся витамины C и P, а также эфирные масла, которые улучшают сон. Одна столовая ложка цедры лимона содержит 13% суточной нормы витамина С. В лимонной корке содержится много пектинов. Они способствуют удалению вредных микроорганизмов и регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта.

Кожуру лимона используют в кулинарии, в косметологии, в лечении заболеваний и даже как моющее средство. В измельченном виде кожуру лимона добавляют в чай или сразу едят лимон вместе с кожурой.

Кожура апельсинов

В кожуре апельсинов содержатся пектиновые вещества, которые благоприятно действуют на кишечник. Также в апельсиновой корке много витамина С, витаминов А, В1, В2, Р, кальция, фосфора. Эфирные масла, содержащиеся в кожуре, снимают стресс, возбуждение и улучшают сон.

Кожура бананов

В кожуре бананов содержатся лютеин, полезный для глаз, и триптофан, повышающий настроение, а также много калия. Благодаря вяжущему действию банановая кожура может пригодиться при расстройстве желудка или обильном кровотечении. Если приложить свежую кожуру внутренней стороной к синяку или ушибу, это быстро снимет отек.

Можно взбивать целиком бананы в блендере с молоком, мороженым или творогом. Кожуру также сушат, измельчают в порошок и добавляют в пищу.

Кожура огурцов

Кожура огурцов богата витаминами С, В1, В2, биотином, каротином, а также калием, кальцием и магнием. В ней также много клетчатки, которая норма­лизует моторную функцию кишечника, предупреждает возникновение запоров, подавляет рост гнилостных микробов и активизирует кишечную микрофлору.

Употребление неочищенных огурцов оказывает поло­жительное действие на обмен веществ, способствует выводу из организма токсинов, предупреждая преждевременное старение и развитие онкологических заболеваний. Все это происходит благодаря большому количеству щелочных солей и соединений йода в кожуре огурцов.

Кожура картофеля

В кожуре картофеля содержатся клетчатка, калий, железо, цинк и витамин C. Калий и цинк нужны организму для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Кстати, в картофельной кожуре куда больше витаминов и минеральных веществ, чем в клубнях.

Лучше всего картофель запекать в духовке, так сохраняются все его полезные вещества.

Кожура киви

Обычно люди чистят киви, однако большинство специалистов по правильному питанию считают, что очищать его от кожицы не нужно.

В ней содержится в 3 раза больше антиоксидантов, чем в мякоти. Кожура киви обладает антисептическими свойствами. По мнению европейских ученых, она может помочь при дисбактериозе. Считается, что благодаря кожуре уничтожаются такие микробы, как стафилококк и кишечная палочка.

Одним словом, рекомендуется есть киви прямо с кожурой. Конечно, перед этим следует сбрить волоски ножом. Можно измельчать киви с кожурой в блендере с другими фруктами.

Кожура персика

Персиковая кожура очень часто оказывается в мусорном ведре. Очищая персики, люди оставляют себя без калия и витамина А, которые помогают увлажнять кожу и возвращать ей здоровый вид.

Персиковая кожура стимулирует иммунитет, выводит из организма токсины, защищает глаза от катаракты, а также снижает риск развития рака, артрита и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кожура граната

В кожуре граната содержится много дубильных веществ, поэтому отвары и настойки из сушеных корок применяются при расстройствах кишечника. Они задерживают рост стафилококков и дизентерийной палочки. Также корки используют при поносе, против глистов, для заживления ран. Также известно, что применяют гранатовые корки для волос, в виде ополаскивателя против перхоти и для роста, а также для окрашивания в более темные тона.

Чтобы подготовить корку граната, почистите плод, соберите корки, срежьте белую мякоть, так как она не содержит ценных веществ. Храните кожуру в стеклянных банках или бумажных пакетах, чтобы защитить от проникновения влаги. Для приготовления отвара измельчите сухие корки в кофемолке или в ступке с помощью пестика. Далее 1 чайную ложку порошка залейте стаканом кипящей воды и варите на водяной бане в течение 15 минут. Дайте настояться.

Кожура грецкого ореха

В кожура грецкого ореха содержится огромное количество полезных веществ. Среди них витамины группы В, витамин С, Е, А и Р. Также в ней содержится много магния, йода, кальция, железа, кобальта и цинка.

В кожуре грецкого ореха содержится в 8 раз больше витамина С, чем в черной смородине.

Потребление этого комплекса внутрь помогает успокоиться, привести в порядок мысли и вернуть крепкий и спокойный сон. Из кожуры грецких орехов готовят отвар, с помощью которого можно устранить проявления экземы, а также избавиться от мозолей на ногах и руках. Также таким отваром полощут полость рта при разных заболеваниях и воспаленные миндалины. Целебные свойства отвара помогают предупредить процесс облысения, прекращают выпадение волос и уменьшают сечение.

Оказывается, плодовые косточки приносят организму человека не меньше пользы, чем сами фрукты и ягоды.

Фото с сайта pixabay

Мы по привычке выбрасываем эту часть плода, так как она твердая и не особо вкусная. Однако уже давно доказано, что в косточках заложен огромный запас полезных веществ, которые дают жизнь растению и отвечают за его развитие.

Жизненная энергия семени благотворно действует и на организм человека. Во внутренней части плода содержится много витаминов и микроэлементов, в том числе редких, и других составляющих, которые регулируют обменные процессы и помогают справиться с различными заболеваниями.

На примере нескольких видов плодовых и ягодных косточек рассмотрим их полезные свойства.

• Косточки яблок имеют в своем составе йод, калий, витамин В 17. Именно витамин В 17 является редким в природе и особо ценным витамином, так как он предотвращает развитие онкологии. Также этот витамин помогает снизить утомляемость при физических и умственных нагрузках.

Фото с сайта pixabay

Цианид, который входит в формулу В 17, разрушает
раковые клетки, и считается ядовитым веществом. Но в умеренных
дозах, не более пяти семечек в день, он не представляет угрозы
здоровью человеку.

• Много витамина В 17 и в абрикосовых косточках. В народной медицине абрикосовые косточки в первую очередь выступают, как противораковое средство. Кроме того в них содержится ряд жирных кислот, аминокислоты и другие витамины, обладающие антиоксидантными свойствами.

Имея противовоспалительное действие, ядра абрикосовых косточек
эффективно помогают при бронхите, астме, ангине, нефрите,
дисбактериозе. При регулярном употреблении абрикосовых ядрышек в
небольшом количестве улучшается работа сердечно-сосудистой
системы, стабилизируется работа кишечника, изгоняются гельминты.

Фото с сайта pixabay

• Положительно действуют на здоровье человека гранатовые косточки. Их желательно тщательно пережевывать вместе с красной мякотью плода.

В гранатовых косточках содержатся дубильные вещества, полифенолы,
антоцианы, кверцетин, которые успешно борются с раковыми клетками.
Они же обладают противомикробными и противовирусными
свойствами. Так же косточки граната помогают в укреплении сосудов,
их полезные качества позволяют избежать возникновение тромбов.

• Обладают богатым составом и виноградные косточки. В них имеются природные витамины и минералы, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы, профилактике болезни Альцгеймера.

Виноградные косточки очень полезны для женщин, так как включают в
себя большое количество фитоэстрогенов, а те напрямую влияют
на внешность и женское здоровье.

Фото с сайта idachi.ru

• Стоит заметить, что желудок хорошо переваривает оливковые косточки. Оливковые косточки имеют в своем составе большое количество жирных кислот Омега 3, Омега 6. Богаты они и витаминами А, С, К, РР, В, а также минералами — кальций, железо, фосфор, калий.

Оливковые косточки обладают прекрасным желчегонным действием,
чистят кишечник и выводят из организма токсины. Помогают они и при
заболеваниях легких. Также их рекомендуют употреблять в пищу при
остеохондрозе.

Лучше всего употреблять ядра плодовых косточек в сыром виде, так в них сохраняются все питательные вещества, максимум витаминов и энергетический потенциал. Следует избегать соли и подсластителей.

Для кого косточки плодовых растений противопоказаны.

• Не рекомендуется употреблять косточки плодовых растений детям по причине их слабой пищеварительной системы.
• Беременным женщинам, так как могут вызвать токсикоз и головную боль.
• Людям с желудочно-кишечными заболеваниями.

В любом случае, перед применением косточек плодовых и ягодных растений необходима консультация врача.

Читайте также:

Пшено – лекарство для почек и всего организма.

Самые полезные продукты для сердца.

Почему проростки семян отодвигают старость и дарят нам жизненную энергию.

Если статья оказалась для вас полезной, вы можете подтвердить это отметкой “мне нравится” и поделиться статьей с друзьями. Спасибо за внимание.

Не принято у людей употреблять овощи и фрукты с косточками, однако не все считают, что это вредно. Безусловно, все фрукты полезны, но некоторые таят в своих косточках не меньше положительных качеств. Разберемся, какие именно.

Арбуз 

Мякоть этой крупной ягоды нравится всем и отлично утоляет жажду летней порой. Но и арбузные косточки не торопитесь выбрасывать в мусор, ведь они обладают массой полезных свойств. 

В косточках арбуза содержится: 

• Марганец. 
• Натриий. 
• Железо. 
• Цинк. 
• Кальций. 
• Медь. 
• Фосфор. 
• Олеиновая и линолевая кислота. 

На 35% семена арбуза состоят из белка – незаменимого строительного материала для мышц. При регулярном употреблении косточки помогут установить баланс сахара и холестерина в крови. Замечено положительное влияние при болезни мочеполовой системы в том числе, при маточных кровотечениях, камнях в почках. В народной медицине арбузные семечки, растолченные в ступке, применялись как антигельминтное средство. 

Дыня 

Полезные свойства семечек дыни уже давно изучены и повсеместно применяются в терапии всевозможных недугов. В них подтверждено содержание следующих элементов: 

• Йод. 
• Цинк. 
• Кальций. 
• Калий. 
• Железо. 
• Магний. 
• Фолиевая кислота.
• Белок и пектин, помогающий выводить шлаки. 

Очищающие свойства дынных косточек помогут поддержать систему пищеварения. Они способствую выведению желчи при холицистите, препятствуют появлению камней в почках и выводят мочевую кислоту. Содержащаяся фолиевая кислота благоприятно воздействует на концентрацию внимания. Мужчинам также полезно употреблять семена дыни, поскольку они повышают качество семенной жидкости.

Виноград 

Не так давно интернет пестрел предложениями приобретения средств для похудения на основе виноградных косточек.

Действительно, некоторые препараты, приготовленные из семян винограда, имеют такое свойство, но это далеко не все полезные качества. 

Косточки винограда богаты следующими элементами: 

• Калий. 
• Кальций. 
• Натрий. 
• Магний. 
• Фосфор.
• Витамины A, C, PP, E. 
• Лютеин. 

Особенно часто виноградные семечки применяются в косметологии, поскольку обладают природными механизмами, действующими против окисления и преждевременного старения клеток. Вещества содержащиеся в семечках помогут сократить неблагоприятное воздействие окружающей среды как на кожу, так и на весь организм в целом. Кроме того, косточки обладают антипаразитарными, противоаллергенными свойствами, способствуют улучшению зрения, укрепляют стенки сосудов и препятствуют образованию тромбов. 

Цитрусовые 

Про полезность косточек цитрусовых имеется много противоречивых мнений, поэтому всегда стоит помнить, что в любом деле нужна мера. Полезных элементов в косточках цитрусовых не меньше чем в мякоти: 

• Мандарин. Содержит в составе калий, натрий, витамины группы B и C. 
• Лимон. Ацетилсалициловая кислота, лимонин, витамин C.
• Апельсин. Кальций, магний, калий, витамины. 

Ни для кого не секрет, что все цитрусовые – сильный аллерген, поэтому и косточки употреблять следует с осторожностью. Особенно полезны мандариновые косточки, благодаря своей способности препятствовать развитию раковых клеток и нормализовать давление. На нервную систему мандариновое семя также влияет положительно, благодаря содержащейся в нем фолиевой кислоты и антиоксидантов. 

Полезное действие лимонных косточек сконцентрировано на механизмах омоложения, ведь лимон, как и его семена, богат антиоксидантами и витаминами. Успешно применяют лимон и при борьбе с лишним весом, головной болью, давлением, гельминтами, жаром и прочими недугами. Косточки апельсина, помимо косметологического применения, используют и в медицине. Они положительно влияют на пищеварительную, нервную систему, обладают антисептическими свойствами. Эфирное масло апельсина успешно применяется при психических расстройствах. Улучшает настроение, избавляет от депрессии. 

Финики 

Пожалуй, самый древний из окультуренных фруктов – это финик. О его полезных свойствах знали еще тысячи лет назад и с удовольствием употребляли в пищу. Но не только мякоть обладает полезными качествами, косточки не менее полезны и содержат: 

Фосфор. 

• Калий. 
• Железо. 
• Цинк. 
• Медь.
• Витамины B, C, PP. 
• Бета-каротин. 
• Рибофлавин. 
• Пантотеновая кислота. 

Поскольку семена фиников крайне твердые и употреблять их в пищу в натуральном виде просто невозможно, их используют для приготовления настоек, отваров и измельчают. Подобный отвар способствует выздоровлению при заболеваниях верхних дыхательных путей. Порошок, полученный из косточек фиников эффективен при лечении камней в почках. Однако у косточек есть противопоказания, поэтому стоит отнестись с осторожностью к этому способу лечения тем, кто страдает диабетом, гипертонией, ожирением и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. 

Какие косточки не стоит есть? 

Существуют также фрукты и ягоды, ядра которых употреблять в пищу крайне не желательно. Еще с детства многих детей пугали неизбежным аппендицитом, если проглатывать вкусные плоды вместе с семечками и в этом есть своя доля правды. Полезные свойства косточки представленных ниже фруктов и ягод, конечно, имеют, но вреда после употребления могут принести куда больше. К ним относятся: 

• Вишни. 
• Абрикосы. 
• Персики. 
• Сливы. 
• Яблоки. 

Дело в том, что ядра этих фруктов содержат опасное вещество гликозид амигдалин, который в процессе распада образует такое соединение, как синильная кислота. Она крайне пагубно влияет на ЦНС и является причиной нарушения тканевого дыхания. Стоит учитывать, что обработанные высокой температурой не будут так опасны, поскольку гликозид амигдалин в таких условиях распадается. 

В любом случае, опасными косточки могут стать, если сильно злоупотреблять ими. От пары случайно проглоченных яблочных семян с вами едва ли случится что-то неприятное. В любом случае лучше избегать потенциально опасных продуктов и стараться во всем поддерживать баланс. 

Читайте также: