Красная смородина на водке польза

Красная смородина уже на протяжении нескольких столетий считается настоящей ягодой здоровья, молодости и долголетия. Это удивительно, но собирать плоды красной смородины с одного кустарника можно на протяжении 25 лет. Цветет красная смородина в мае, а плоды уже можно собирать в конце июня – в начале июля. Эта ягода очень любит свет и тепло, но в тоже время за ней крайне легко ухаживать. Красную смородину рекомендуют употреблять как в свежем виде, так и в виде целебной настойки на водке.

Польза красной смородины

В чем же польза красной смородины? Можно ли использовать эту ягоду в качестве лекарства? Из века в век народные целители склоняются к применению ягод красной смородины как природного эликсира молодости и здоровья.

В ягоде красной смородины содержится большое количество пектина, который применяют для скорого выведения различных токсинов и всевозможных вредных шлаков из организма человека. Если регулярно применять настойку из красной смородины, то можно предостеречь себя от возникновения различных воспалительных процессов, заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также для блокирования роста и развития злокачественных образований.

Красная смородина содержит в себе большое количество минеральных солей, витаминов, а также пектина и дубильных веществ. Также, красная смородина известна своим антиоксидантным действием, так как в ней содержится большое количество витамина С.

Введите в привычку ежедневно употреблять настойку красной смородины, и вы сделаете своему организму подарок в виде восполнения:

дефицита железа, которое незаменимо для полноценного функционирования кровеносных сосудов;
дефицита калия – элемента, без которого наше сердце не сможет нормально работать и перерабатывать такое количество крови, которое ежесекундно в него поступает.

Красная смородина помогает выводить из нашего организма всю лишнюю жидкость, которая ведет к образованию отеков и некрасивых мешков под глазами (особенно, этим обеспокоены представительницы прекрасного пола).

Но, и это еще не все! В ягодах красной смородины содержится большое количество витамин Р и витамина А, В1, В1 и каротина.

Ученые выяснили, что те пациенты, которые регулярно употребляют ягоды красной смородины менее подвержены образованию злокачественных опухолей, а также иных патологических новообразований. Это настоящее лекарство для тех людей, кто страдает плохой свертываемостью крови. А по процентному содержания пектина, красная смородина может сравниться только с витаминными аптечными препаратами (которые, кстати, весьма дорогостоящим).

Из красной смородины можно готовить настойки на водке, замораживать, делать десерты, желе, торты, вкусные соусы, натуральные соки, а также безалкогольные напитки.

Полезные свойства ягоды

Итак, против каких именно заболеваний направлены целебные ягоды красной смородины?

Если применять смородину в качестве лекарства, то можно:

улучшить работу желудочно-кишечного тракта;
вывести из организма все токсины и вредные соли;
снять воспаление;
удалить ненужную желчь, так как смородина действует как желчегонное;
остановить большую кровопотерю за счет улучшения свертываемости крови;
восполнить дефицит железа, витамина А, В, Р, группы В, а также калия и магния;
снизить температуру;
красная смородина оказывает слабительное действие, эффективно очищая организм от вредных шлаков, и холестерина;
эффективно борется с атеросклерозом;
нормализует работу всей системы кровообращения;
повышает аппетит, особенно полезна при простудных заболеваниях;
улучшает усвояемость животного белка;
увеличивает перистальтику кишечника;
устраняет запоры;
помогает бороться с аллергической реакцией.

Красная смородина в обязательном порядке должны присутствовать в пищевом рационе детей, а также у тех, кто борется с избыточным весом. У грудных малышей сок красной смородины борется с коликами.

При гиповитаминозе рекомендуют употреблять настой из красной смородины. Женщины издавна использую целебные свойства ягоды смородины для борьбы с циститом.

Как приготовить настойку на водке?

Итак, теперь можно перейти к главному – как приготовить настойку красной смородины на водке? Вам для этого понадобится: 200 грамм ягод красной смородины (желательно, свежих, но можно и свежемороженнных); 0, 5 л водки (без каких-либо добавок и примесей), а также 100-150 грамм сахара.

Очистите ягоды красной смородины от посторонних веточек;
Тщательно промойте ягоды и просушите их;
Возьмите 1-литровую банку и высыпьте туда ягоды, сверху обильно посыпьте сахаром;
Залейте все содержимое банки водкой;
Перемешайте ягоды, сахар и водку;
Закройте банку крышкой и отправьте в прохладное место на 14 дней;
Каждые 2-3 дня банку нужно доставать, а настойку в ней перемешивать.
После того, как пройдет 14 дней, можете процедить настойку через марлю.
Целебная настойка готова.

Рецепт №2 – проваренная настойка на сиропе

Если в первом рецепте настойка выдерживалась 14 дней в прохладном темном месте, то во втором рецепте ее нужно будет тщательно проварить. Итак, приступим к приготовлению настойки из красной смородины.

Подготовьте заранее следующие ингредиенты:

500 мл водки;
Ягоды красной смородины – 2 стакана или же 500 грамм;
Теплая кипяченая вода – 250 мл (стакан);
Сахарный песок – 250 грамм.

Теперь можно приступать к приготовлению настойки. Возьмите кастрюлю, поставьте ее на плиту и высыпьте в нее сахар и воду, данную смесь нужно довести до кипения на медленном огне. Далее, в этот сахарный сироп добавляют предварительно очищенные ягоды красной смородины и кипят 5 минут.

После, кастрюля снимается с плиты, а ягоды красной смородины тщательно измельчаются вилкой, блендером, миксером (как вам будет удобно).

Затем, получившуюся смесь нужно охладить до комнатной температуры и затем перемешать с 0,5 л. водки. Настойку для крепости нужно выдержать 20 дней в теплом месте. По окончании этого срока лекарство и вкусный напиток – 2 в одном – готовы к употреблению!

Источник

Смородина – это кустарник, широко распространенный по всей европейской части России. Это растение известно своими лечебными свойствами: его ягоды, листья и почки используются для приготовления морсов, отваров, настоек и натуральных косметических средств. Наиболее популярные разновидности этой культуры – красная и черная смородина.

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу смородина оказывает на человеческий организм значительное положительное влияние:

укрепляет иммунную систему;
ускоряет выведение токсинов;
улучшает зрение;
нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
укрепляет нервную систему;
нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
оказывает бактерицидный эффект;
укрепляет суставы;
нормализует обменные процессы;
улучшает состояние кожи и волос.

Употребление смородины в чистом виде или в качестве напитков помогает привести организм в тонус и обеспечить его всеми необходимыми для нормальной работы витаминами и минералами. По содержанию полезных веществ это растение стоит наравне с искусственными витаминно-минеральными комплексами.

Какая смородина полезнее: черная или красная

Разные сорта этого растения отличаются не только цветом и вкусом ягод. Химический состав у них похожий, но листья черной смородины содержат больше витамина С. Кроме того в них присутствуют эфирные масла, придающие им особую душистость. Тем не менее черная смородина более калорийна, чем красная и содержит больше сахаров, из-за чего её нельзя употреблять в больших количествах людям с излишним весом и повышенным уровнем глюкозы в крови.

В остальном химический состав смородиновых листьев и ягод разных культур практически идентичен. Они содержат:

витамины А, В, D, E, K, и P. Горсть из 20 ягод смородины содержит дневную витаминную норму человеческого организма;
антоцианы – растительные пигменты, необходимые для работы иммунной и сердечно-сосудистой систем;
органические кислоты: яблочную, фосфорную, щавелевую и лимонную. Они обладают противовоспалительными свойствами, замедляют процесс старения клеток и препятствуют образованию свободных радикалов, которые становятся причиной развития раковых опухолей;
фитонциды – биологически активные элементы, препятствующие размножению болезнетворных бактерий.
дубильные вещества, ускоряющие регенерационные процессы в организме.
микро и макроэлементы: кальций, железо, медь, марганец, калий, магний, серебро и множество других. Эти элементы жизненно необходимы для нормального функционирования всех систем организма.

И черная, и красная смородина будут отличным дополнением в рационе детей и беременных женщин. Однако употреблять её следует в умеренных количествах. чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

От чего помогают напитки из смородины

Польза отваров и настоек из листьев, ягод и почек смородины с давних времен известна народной медицине. Их применяют для лечения следующих заболеваний:

респираторные инфекции: простуда, ангина, бронхи, коклюш;
гипертония;
анемия;
гастриты;
пониженная кислотность желудка;
подагра;
диарея;
дерматиты;
экссудативный диатез;
полиартриты;
ревматизм;
отеки;
заболевания почек;
нарушения обмена веществ;
болезни лимфатической системы;
головные боли;
бессонница.

Чаи, морсы и домашние настойки на смородине являются отличным профилактическим средством от простудных заболеваний и авитаминоза в осенне-зимний период. Замороженные и законсервированные ягоды и листья сохраняют свои полезные свойства и могут использоваться для приготовления лечебных напитков.

Рецепты полезных напитков

Водные настои из смородиновых ягод и листьев чаще всего применяют при лечении простудных заболеваний, кашля и болей в горле, а также для снижения температуры. Чтобы сделать смородиновый настой, столовую ложку давленых ягод заливают стаканом кипятка и настаивают в течение получаса. Для приготовления этого средства подойдет варенье или тертые с сахаром ягоды. Такой же отвар можно сделать из листьев, используя кипячёную воду и хорошо измельченное сырье в тех же пропорциях. Напиток принимают 2-3 раза в день до полного выздоровления или 1-2 раза в день для профилактики. Можно добавлять по вкусу мед или сахар. Желательно каждый раз готовить свежий отвар или хранить его в холодильнике в стеклянной или нержавеющей посуде не более 2-4 дней.

Для полосканий при кашле и боли в горле хорошо подходит сок ягод, немного разведенный водой. Процедуру проводят 3-5 раз в сутки. Для усиления терапевтического эффекта сок можно разводить с отварами целебных трав.

Смородиновый чай можно пить вместо обычного: он станет прекрасным профилактическим средством для стимулирования иммунитета, снятия усталости и улучшения качества сна. Для приготовления можно просто заварить высушенные и измельченные листья в 250 мл горячей воды или взять по одной ложке листьев и ягод, залить литром кипятка и настоять в термосе в течение 3-4 часов. Для усиления эффекта можно добавить плоды шиповника в таких же количествах.

Настойки из черной и красной смородины

Спиртовые смородиновые настойки часто применяются для лечения сердечных заболеваний и расстройств желудка при пониженной кислотности. Проще всего сделать настой из листьев. Для этого 1/4 – 1/5 литровой банки заполняют свежими, хорошо вымытыми листьями и заливают белым вином. После этого банку закрывают и ставят в темное, прохладное место на 3 недели. Процеженный настой пьют по половине столовой ложки раз в день перед едой в течение 10-20 дней.

Другие способы приготовления настоек из ягод смородины в домашних условиях:

Название напитка	Ингредиенты	Способ приготовления
Сладкая настойка на красной смородине	· 300 г. свежих ягод; · 0,5 л. водки, разведенного спирта (до 40%), самогона, коньяка; · 100-150 г. сахара.	Ягоды засыпают в литровую банку, добавляют сахар и заливают спиртом. Емкость закрывают, хорошо встряхивают и настаивают в темном месте 2 недели, встряхивая каждые три дня.
Черносмородиновый настой	· 400 г. свежей или замороженной черной смородины; · 200 мл воды; · 250 г. сахара; · 0,5 литра 40% спирта.	Воду заливают в кастрюлю, добавляют сахар и ставят на огонь. Как только жидкость закипит, в ней засыпают ягоды ,перемешивают и варят 3-5 минут на медленном огне. После этого ягоды перетирают, жидкость охлаждают и смешивают со спиртом. Настой держат в темном месте 20 дней, встряхивая каждые три дня.
Водка на черной смородине без сахара	· 3 стакана свежих ягод; · 0,5 л. водки.	Смородину засыпают в банку и заливают водку. Напиток настаивают около 3 недель.

Перед употреблением все напитки процеживают. Спиртовые настои смородины могут храниться около 2-3 лет.

Источник

Красная смородина – не только вкусная, но и полезная ягода, из которой можно делать варенье, джем, компот, а также лечебные настойки. Рассмотрим, как приготовить настойку из красной смородины и какими полезными свойствами она обладает.

Полезные свойства настойки

Красная, или обыкновенная, смородина – маленький листопадный кустарник, принадлежащий семейству крыжовниковых. Произрастает в Евразии и Северной Америке, преимущественно по берегам рек или ручьев. Активно культивируется садоводами на своих приусадебных участках.

В народной медицине препараты из смородины применяются как иммуномодулирующие средства. Польза ягод заключается в их богатом химическом составе. В смородине содержатся:

витамины: A, C, P, E;
пектин;
органические кислоты;
флавоноиды;
макро- и микроэлементы: калий, железо, магний.

Содержащиеся в ягодах кумарин препятствует избыточной свертываемости крови и способствует профилактике инсульта и инфаркта. Пектин не дает образовываться холестериновым бляшкам, а также является хорошим средством профилактики атеросклероза. Калий улучшает деятельность сердечной мышцы, а железо способствует лучшему кроветворению и выработке большего количества гемоглобина.

От чего помогает

Благодаря богатому микробиологическому составу, средства из красной смородины обладают иммуномодулирующим, противовоспалительным, жаропонижающим и антибактериальным воздействиями. Наливки или настойки рекомендовано применять при следующих заболеваниях:

при ослаблении иммунитета, пониженном гемоглобине;
ухудшении зрения;
нарушении обмена веществ;
расстройстве пищеварения, хроническом запоре, пищевом отравлении, потере аппетита;
хронической усталости;
головных болях, бессоннице;
как профилактическое средство ОРЗ, ОРВИ;
токсикозе;
менструальных болях.

Наливки из смородины без водки применяются как общеукрепляющее средство в диетическом питании, в период восстановления после перенесенных тяжелых заболеваний или операций. Потогонный и мочегонный эффект способствуют более быстрому выздоровлению при терапии простудных заболеваний бактериальной или вирусной этиологии.

Легкое желчегонное действие настоек способствует очищению крови от токсинов. Сосудорасширяющее свойство лечебных наливок дает возможность использовать их в качестве эффективного средства профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Заготовка сырья

Для приготовления лечебных настоек используются не только ягоды, но и листья растения. Ягоды собирают по мере плодоношения, обычно это происходит с конца июня до середины июля. Ягоды лучше собирать в сухую солнечную погоду. После сбора их следует отделить от ветки, промыть, просушить в хорошо проветриваемом затемненном месте.

До начала использования плоды можно заморозить в морозилке, поместив их в пластиковые контейнеры.

Листья также собирают летом в солнечную погоду. Растительный материал не должен содержать следов плесени, болезней или поражения паразитами. После сбора сырье моют и просушивают под солнцем. Хранят в холщевых мешках, в сухом и затемненном месте.

Рецепты приготовления

Рецептов настоек из красной смородины существует множество. Для их приготовления могут использоваться не только ягоды и листья растения, но и иные ингредиенты.

На спирту

Для изготовления настойки из красной смородины на спирту необходимо использовать качественный питьевой спирт крепостью 70%. Для напитка понадобятся следующие компоненты:

1 л – спирт;
1 стакан – свежих или замороженных ягод;
100 г – сахара;
200 мл – воды.

Вскипятить воду, добавить сахар, размешать до полного растворения. В стеклянную банку засыпать ягоды, влить остывший сахарный сироп, спирт, все тщательно перемешать. Далее тару плотно закрыть и настаивать в течение 2—3 недель. Перед применением процедить.

На водке

Чтобы приготовить напиток на водке, потребуются:

500 мл – качественной водки;
50—100 г – сахара;
1 стакан – ягод.

Поместить ягоды и сахар в чистую стеклянную тару, залить водкой, плотно закрыть. Настаивать в течение 2 недель, периодический встряхивая. При желании, перед употреблением напиток можно профильтровать.

На самогоне

Людям, которые предпочитают все натуральное, рекомендуется воспользоваться рецептом настойки на самогоне. Чтобы избавить самогон от сивушных масел, его следует профильтровать через бытовой фильтр для воды – так напиток получить более ароматным и полезным. Для приготовления домашней наливки потребуются:

1 литр – самогона;
2 стакана – ягод;
200 г – сахара;
2—3 шт. – листочка мяты.

Листья мяты и ягоды обдать кипятком. Для удобства приготовления поместите все ингредиенты в трехлитровый бидон, залейте самогоном, плотно закройте. Настаивать 2—3 недели, после чего процедить.

С листьями

Листья также являются ценным лечебным сырьем – не стоит их игнорировать при изготовлении домашних настоек. В качестве спиртового сырья можно использовать водку или самогон. Для приготовления понадобится:

0,7 л – водки или самогона;
1 стакан – ягод смородины;
5—10 шт. – сухих или свежих листьев;
0,5 стакана – сахара;
2 ст. л. – меда.

Ягоды и листья обдать кипятком, поместить в литровую банку, добавить сахар, залить спиртовой основой. Настаивать в затемненном месте 2 недели, процедить, добавить мед.

Из жмыха

Процесс приготовления настойки из жмыха красной смородины довольно долгий, но результат удовлетворит любого гурмана. Для изготовления настойки потребуется:

красное полусладкое вино – 1 л;
200 г – сахара;
0,5 кг – ягод смородины;
0,1 кг – ягод малины.

Поместить все ингредиенты в эмалированную кастрюлю, верх закрыть фольгой и проделать дырочки. Разогреть духовку до температуры не более 50—60°C, поместить туда кастрюлю, томить от 3 до 5 часов. После полного размягчения ягод их следует раздавить, отжать содержимое через марлю. Полученную наливку настаивать в холодильнике 1 неделю.

Безалкогольный рецепт

Простой смородиновый безалкогольный рецепт, который легко приготовить в домашних условиях. Для его изготовления понадобятся следующие компоненты:

1 кг – красной смородины;
1 л – воды;
200 г – сахара;
1 шт. – лимон или апельсин;
гвоздика – 3 бутона;
корица – по вкусу.

Ягоды размять вилкой, смешать с сахаром, оставить на сутки в прохладном месте. Цедру лимона или апельсина смешать с гвоздикой и корицей, добавить к ягодам. Полученную смесь поместить в большой бутыль, залить водой.

На горлышко тары надеть перчатку, в которой следует сделать прокол иглой. Когда начнется брожение перчатка, надуется. Поставить бутыль в затемненное место при комнатной температуре, настаивать до тех пор, пока не закончится процесс брожения. Об этом будет сигнализировать с дувшаяся перчатка. Перед употреблением процедить.

Рецепты на черной смородине представлены тут.

Сроки и условия хранения

Домашние спиртовые настойки могут безопасно храниться не более 2—3 лет. Напитки должны быть разлиты по стеклянным бутылям и содержаться в прохладном, затемненном месте.

Безалкогольные напитки хранят в холодильнике не более 2—3 месяцев. После истечения срока годности настойки не рекомендованы к употреблению.

Схема приема

Для повышения иммунитета, профилактики атеросклероза и ОРЗ рекомендуется употреблять по 100 мл спиртовой настойки утром и вечером во время еды. Для улучшения аппетита следует выпивать по 100 мл за 20 минут до еды.

Курс приема – не более 2—3 недель, далее следует делать перерыв. Безалкогольные варианты настоек можно употреблять по 200 мл после еды без ограничения по длительности приема.

Противопоказания

Несмотря на то что настойка из красной смородины — быстрый способ восстановить силы после трудных физических нагрузок или перенесенных тяжелых болезней, их употребление имеет некоторые противопоказания. К ним относятся:

аллергия на любые компоненты средства;
беременность, период кормление грудью;
заболевания печени, почек;
язвенная болезнь;
возраст менее 18 лет – спиртовые варианты.

Настойка из красной смородины – это не только вкусный, но и полезный напиток. Однако при ее изготовлении следует пошагово придерживаться рецепта приготовления и знать меру употребления.

Источник