Лук польза и вред для печени

Лук польза и вред для печени thumbnail

Лук польза и вред для печениЛук является многолетним травянистым растением, относящимся к семейству луковых. Лук — одна из самых распространённых и полезных культур, когда-либо выращиваемых человеком с древности и до наших времён.

Помимо несомненной гастрономической пользы, лук обладает и лечебными свойствами, которые признавались ещё во времена Гиппократа. Целители и простой люд Рима, Древней Греции, Египта и даже Персии не понаслышке знали о том, что различные подвиды лука отлично справляются с некоторыми недомоганиями.

Уже позже люди смогли изучить биохимический состав этого растения и поняли, что своими полезными свойствами лук обязан именно ему.

Современные исследования указывают на то, что лук обладает гепатопротекторными свойствами, защищая печень от негативного воздействия токсинов и ядов. В США врачи рекомендуют включать его в рацион при неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП).

Но может ли лук быть вреден для здоровья печени при определенных патологиях, или нет?  В каких случаях он может быть полезен? Можно ли использовать средства на основе лука для лечения? Что на этот счет говорят врачи? Все ответы в статье.

Биохимический состав

На рыночных и магазинных прилавках довольно часто можно увидеть различные сорта репчатого лука. Это и привычный нам жёлтый лук, и белый, и фиолетовый.

Лук польза и вред для печениКрасные луковицы впервые заявили о себе в Средней Азии. Именно там был выведен этот луковый сорт. На самом деле эта разновидность отличается от жёлтого и белого только лишь цветом, поскольку в нём содержится несколько больше антоциановых пигментов (окрашенных растительных гликозидов). Именно благодаря такой повышенной пигментации лук может принимать красный, фиолетовый и даже синий оттенок.

В зависимости от того, в какой по составу среде находятся антоцианы (нейтральная, кислая или щелочная), лук будет приобретать соответствующий оттенок (фиолетово-синий, красный, жёлтый соответственно). Стебли растения, которые мы называем зеленым луком, также обладают лечебными свойствами.

Помимо пигментов, в луке содержится огромное количество других полезных компонентов, в числе которых:

  • Полисахариды. Каждая луковка (вне зависимости от сорта) содержит фруктан, который запасает полисахарид, включённый в группу растительных антибиотиков. Именно это вещество делает лук слегка сладковатый привкус. Именно благодаря этому компоненту лук издревле считается отличным борцом с вирусными инфекциями разного рода;
  • Моносахариды. Это, прежде всего, мальтоза, сахароза и глюкоза. Эти компоненты насыщают клетки нашего организма энергией;
  • Аминокислоты. Занимаются нормализацией обменных процессов и выведением из организма токсинов и продуктов обмена;
  • Фитонциды. Главные борцы с грибками и вредными бактериями всех форм и окрасок. Особенно в этом плане полезен лук-порей;
  • Эфирные масла. Отлично помогают победить усталость, вялость, предотвратить появление переутомления.

Микроэлементы, входящие в состав:

Лук польза и вред для печени

  • Калий. Помогает нормализовать водный баланс в организме;
  • Кальций. Понижает уровень холестерина, укрепляет костно-мышечную систему;
  • Сера. Отвечает за всю «красоту» нашего организма (ногти, волосы, кожа);
  • Хром. Нормализует уровень сахара в сыворотке крови;
  • Фосфор. Помогает кальцию в укреплении костей и скелета в целом;
  • Хлор. Регулирует пищеварительные процессы;
  • Магний. Обеспечивает нормальное функционирование сердца и сосудов;
  • Селен. Отвечает за эндокринную систему и щитовидную железу;
  • Железо. Главный элемент кроветворения.

Витамины в составе:

  • Витамин С. Противовирусный компонент;
  • Витамин Е. Питает кожные покровы, не позволяет развиться преждевременному старению клеток;
  • Витамин К. Важный компонент для нормального усвоения кальция;
  • Витамины группы В. Укрепляют нервную систему и всё, что с ней связано.

4 лечебных свойства для печени и ЖКТ

Не зря в народе давно ходит присказка «Лук — от семи недуг». Это растение действительно уникально по своим целебным свойствам. Оно приносит пользу не только нашему иммунитету во время вспышек ОРВИ, но и помогает побороть некоторые заболевания печени и органов ЖКТ:

Лук польза и вред для печени

  1. Эффективное средство при гепатите, алкогольном отравлении и циррозе. Сине-фиолетовые луковицы известны своими очищающими и желчегонными свойствами. Именно поэтому при различных печёночных патологиях некоторые врачи советуют прибегнуть к помощи рецептов для чистки печени с добавлением лука;
  2. Запускает регенерацию тканей печени. Ещё одним бесспорным плюсом растения можно назвать способность активировать регенеративные процессы в клетках печени. Оно запускает обновление печени, что оказывает благотворное влияние на весь организм в целом;
  3. Профилактика развития патологий жёлчного пузыря. За счёт способности усиливать желчеотток, лук помогает защитить жёлчный от появления воспалительных процессов и образования камней;
  4. Повышает защитные функции организма. Способность тела собственными силами справляться с различными патологиями — это уже половина успеха. Луковицы помогают укрепить иммунную систему, улучшить общее состояние пациента и наладить обменные процессы.

Возможный вред

Там где есть знак «плюс», часто можно увидеть и знак «минус». Так что ничего удивительного, что при всех достоинствах лука, нельзя забывать и о его недостатках. Одними из возможных побочных реакций (и, соответственно, противопоказаний к употреблению) можно назвать следующие отклонения:

Лук польза и вред для печени

  1. Острое обострение заболеваний ЖКТ;
  2. Наличие язвы двенадцатиперстной кишки или желудка;
  3. Гастрит;
  4. Панкреатит;
  5. Тяжёлые патологии печени и почек (среди которых холецистит, недостаточность почек или печени);
  6. Аллергические реакции;
  7. Непереносимость запаха продукта, которая может вызывать приступы астмы или бронхоспазм;
  8. Повышенная кислотность в желудке;
  9. Наличие тахикардии или аритмии запрещает употребление продукта;
  10. Наличие гипертонической болезни ограничивает употребление продукта;
  11. Нельзя есть лук при наличии патологий мочевыделительной системы (в том числе и камней в почках или жёлчном).

Нельзя также увлекаться луком на последнем триместре беременности, а также во время кормления малыша грудью (высок риск развития диатеза у малыша).

3 рецепта средств на его основе

На самом деле лечебных рецептов с добавлением лука, помогающих печени, не так много. Но все они достаточно просты и эффективны.

Читайте также:  Занятия танцами вред или польза

Обязательно проконсультируйтесь с доктором перед тем, как проводить чистку или лечение луком, поскольку это довольно серьёзные терапевтические мероприятия, требующие разрешения от специалиста.

1. Лекарство из синего лука с сахаром для лечения печени

Лук польза и вред для печениДля данного рецепта понадобится синий лук. В некоторых рецептах этот сорт растения называют ещё фиолетовым. Так что не пугайтесь, фиолетовый лук и синий — это одно и то же. Впрочем, в этом рецепте можно использовать и красный лук.

Для приготовления этого лечебного блюда

  1. Возьмите сахар и лук в равных долях (можно взять по 250 мг каждого).
  2. Луковки нужно очистить и измельчить до состояния кашицы.
  3. Луковую кашу смешивайте с сахаром и убирайте в тёмное место (комнатной температуры) на 10 суток.
  4. После того, как смесь настоится, процедите её.

Принимать лекарство нужно по четыре столовых ложки в сутки.

Для тех, кто ну никак не может смириться с запахом, существует ещё одна вариация рецепта:

  1. Возьмите 500 г лука и 250 г сахарного песка.
  2. Измельчаем растение, смешиваем со сладким песком, складываем сырьё в какую-нибудь огнеупорную ёмкость и отправляем в духовой шкаф.
  3. Как только вы заметите, что смесь стала карамельного оттенка, то пора вынимать.

Такую смесь нужно съедать по 2 ст. ложки дважды в сутки строго на голодный желудок. Длительность терапевтического курса обычно рассчитывается индивидуально, в зависимости от картины протекания болезни (стандартно не меньше 3 месяцев).

2. С мёдом и вином

Ещё одним возможным способом лечения печёночных патологий, является рецепт с добавлением красного лука, мёда, полыни и вина.

Лук польза и вред для печениЧтобы приготовить такое необычное блюдо, возьмите:

  • Красные луковицы (примерно 350 грамм);
  • Высушенную полынь 50 г;
  • Натуральный мёд (150 г);
  • Красное виноградное вино (3, 5 стакана).

Лук очистите, измельчите и смешайте со всеми представленными ингредиентами. Поставьте смесь в тёмное место на 21 день.

Принимайте лекарство по 3 ст. ложки трижды в сутки.

3. С добавлением лимона и чеснока

Одна из самых действенных и сильных чисток — это чистка чесноком, лимоном и луком. Для того чтобы она была максимально эффективной, вам следует отказаться от потребления молочных продуктов во время проведения этого очищающего процесса, а также не следует перегружать свой организм жирной, жареной, острой, солёной и консервированной пищей (и, Господь вас спаси, алкоголем!).

Возьмите:
Лук польза и вред для печени

  • Лимон (1 шт). Лучше всего взять ЭКО-лимоны, но если не смогли такие достать, то перед использованием помойте фрукт по проточной водой со щёткой, а затем ошпарьте его кипятком;
  • Луковица любого цвета (1 шт);
  • 1 целая чесночная головка;
  • Молоко (1 л).

Всего процедура займёт 4 полных дня. Всё это время вы должны будете принимать приготовленный напиток.

Средство готовится следующим образом:

  1. Меленько порежьте чеснок вместе с шелухой и лук с кожицей.
  2. Лимон также измельчите вместе с кожурой.
  3. Смешайте все ингредиенты, засыпьте в кастрюльку и залейте молоком.
  4. Доведите смесь до закипания, снизьте огонь на минимум и варите таким образом лекарство минутки 3-4.
  5. Затем снимайте ёмкость с конфорки и остужайте смесь до комнатной температуры.
  6. Процеживайте напиток.
  7. У вас должно получиться четыре полных стакана смеси (остальное выкидывайте).
  8. Готовый настой следует хранить в холодильной камере.

Как принимать этот напиток? Нужно пить по половине стакана утром и вечером, за 30 минут до приёма пищи. Да, он невкусный, но куда деваться! Ваша лимфа скажет вам огромное спасибо!

Разрешено ли употребление при болезнях?

Лук польза и вред для печениМожно ли есть лук при болезнях печени? И почему многие говорят, что этого делать нельзя? Однозначного ответа на этот вопрос нет.

Как показывает практика, для каждого пациента и для каждой болезни одной и то же средство может работать по-разному. Иногда оно приносит пользу, иногда нет. Поэтому всегда при подобных вопросах пациенты слышат избитый совет: сходите к доктору и узнайте.

Это не призыв отказаться от народной медицины, это скорее желание предотвратить возможные негативные последствия самолечения. Врач сможет описать вам вашу клиническую картину более подробно, и, исходя из этих данных, вы сможете для себя решить, стоит ли вам прибегать к помощи лука или нет.

Это растение обладает желчегонным и общеукрепляющим свойством. Оно также способно запустить регенерацию тканей, что особенно важно при различных патологиях печени, таких как цирроз и жировой гепатоз. Так что в теории это средство должно хорошо помогать при отклонениях в работе печени.

Видео по теме

Советуем просмотреть такое видео:

Заключение

Польза лука была обнаружена ещё в древние времена. Люди научились использовать это растение не только с кулинарии, но и в медицине. Насыщенный витаминами и минералами луковый состав эффективно борется со многими патологиями, в том числе с заболеваниями печени. Поэтому если вы давно ищете для себя хорошее средство для очищения и восстановления печени, то обратите внимание на этот продукт.

Источник

Репчатый лук опасен для печени? Объясним – почему.
Репчатый лук опасен для печени? Объясним - почему.

Все знают, что лук полезен: в нем содержится большое количество витаминов; он обладает антибактериальными свойствами, и помогает при простуде и гриппе

Все знают, что лук полезен: в нем содержится большое количество витаминов; он обладает антибактериальными свойствами, и помогает при простуде и гриппе. Однако о вреде этого продукта мало, кто задумывался, а он есть. В ряде случаев он может вызвать серьезные заболевания, и даже привести к летальному исходу. Вот лишь некоторые проблемы со здоровьем, которые может спровоцировать употребление в пищу репчатого лука:

  • повреждение стенок желудка и кишечника;
  • гастрит;
  • повышенная чувствительно пищевода;
  • нарушения в работе печени.
Читайте также:  Польза овощей в зависимости от цвета

Но если первые три проблемы хоть и являются серьезными, но с ними можно жить, то последняя – заболевания печени, может привести к существенному ухудшению состояния здоровья, а в ряде случаев – к смерти.

Какие продукты, за исключением лука, могут привести к ухудшению работы печени и как?

Печень страдает не только от употребления алкоголя, но и от других веществ. Многие из них содержатся в острой пище, например: чесноке, луке, редисе и редьке. Также печени приходится тяжело перерабатывать вещества, которые наличествуют во многих грибах (особенно, если они растут в не самом экологически чистом районе).

Дело в том, что печень – это своеобразный фильтр, в который отправляются все токсины, которые попали в организм. Тем самым печень работает над тем, чтобы не были повреждены другие органы, однако, при этом она сама достаточно сильно страдает, хоть и выдерживает агрессивное воздействие ядов более стойко, чем, например, почки или сердце.

Некторые вещества, содержащиеся в луке и прочих приведенных выше продуктах, маркируются печенью, как очень вредные для организма. Поэтому печень перерабатывает их как «токсины». С этой целью печень, неся тяжелые для органа затраты, начинает интенсивно с ними бороться. Такой темп работы способствует изнашиванию клеток печени. К тому же, занимаясь переработкой «ложных токсинов», печень не будет успевать перерабатывать настоящие токсины, что может привести к интоксикации всего организма.

Что делать, чтобы печень оставалась здоровой?

Самый лучший вариант – это отказаться от нездоровой пищи, а также сократить потребление лука и продуктов, которые были указаны выше. Однако не каждый имеет возможность или достаточную силу воли для того, чтобы пересмотреть свою пищевую культуру (скорректировать рацион питания и нормализовать режим приема пищи). Такие люди могут пойти другим путем.

Они могут начать принимать гепатопротекторы. Это такие лекарственные средства, которые способствуют защите клеток этого органа от разрушительного воздействия токсинов.

Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору. Помните: самолечение может вам навредить.

Источник

Лук репчатый, многолетнее травянистое растения семейства луковых (лат. Alliaceae), – одна из самых популярных и полезных культур, возделываемых человечеством с давних времен. Лечебные свойства его признают во всем мире со времен Гиппократа. В Риме и Древней Греции, Египте, Персии врачеватели и простые люди знали о целебных свойствах растения. Намного позже люди поняли, что лечение луком эффективно, благодаря химическому составу этого овоща.

Состав и свойства лука

На прилавках магазинов встречаются разные сорта: желтый, белый, фиолетовый. Луковицы красновато-фиолетовых оттенков впервые были выведены в жарком климате Средней Азии. По сути, это обычный лук, но с большим содержанием пигментов антоцианов – окрашенных растительных гликозидов. Благодаря им луковица приобретает красный, фиолетовый и синеватый цвет в зависимости от рН клеток. Антоцианы в нейтральной среде придают луковице сине-фиолетовый оттенок, в кислой – красный, в щелочной – желтый.

С физиологической стороны эти вещества способствуют снижению воспалительных процессов в организме человека, улучшают функцию кишечника. Кроме них, красный лук еще имеет такие полезные элементы:

  • Антиоксиданты – биологически активные вещества, которые препятствуют пагубным окислительным процессам в организме человека. Например, кверцетин, цистеин, антоциан. Они способствуют:
  1. обновлению клеток,
  2. предотвращению заболеваний сердечно-сосудистой системы,
  3. укреплению иммунной системы,
  4. уменьшению риска патологических новообразований,
  5. защите от аллергических реакций.
  • Полисахариды. В луковицах содержится фруктан, запасающий полисахарид, относящийся к разряду растительных антибиотиков. Этот элемент, являющийся полимером фруктозы, придает луковице сладковатый вкус. Он обеспечивает овощу ярко выраженный противовирусный эффект.
  • Моносахариды: глюкоза, мальтоза, сахароза. Являются источником энергии для клеток.
  • Аминокислоты очищают организм, регулируют метаболизм.
  • Микроэлементы:
  1. Калий отвечает за водный баланс в теле человека.
  2. Кальций снижает уровень холестерина, укрепляет скелет.
  3. Сера – минерал красоты. От ее содержания в организме зависит состояние волос и ногтей.
  4. Хром регулирует уровень сахара в крови.
  5. Фосфор участвует в формировании костной ткани.
  6. Хлор нормализует пищеварение.
  7. Магний играет кардиопротекторную, сосудорасширяющую функцию.
  8. Селен регулирует функцию щитовидной железы и эндокринной системы в целом.
  9. Железо участвует в кровообразовании.
  • Витамины:
  1. С – повышает устойчивость человека к вирусам и болезнетворным микробам.
  2. Е – препятствует преждевременному старению организма.
  3. К – усиливает усвоение кальция.
  4. Группы В – благотворно влияют на работу нервной системы.
  • Фитонциды, обладая бактерицидными свойствами, убивают практически все виды вредных бактерий и грибков.
  • Эфирные масла предотвращают переутомление, улучшают функционирование желудочно-кишечного тракта, убивают инфекцию благодаря органическим соединениям:
  1. Дисульфиду, который при разрушении клеток луковицы способен вместе с серой преобразовываться в серную кислоту. Она и раздражает слизистую носа и глаз человека, который режет лук.
  2. Аллицину – бесцветной маслянистой жидкости с высокой биологической активностью, в том числе, антигельминтной. Нейтрализует канцерогены в организме.

Польза лука для печени

Богатый полезными химическими элементами, лук недаром отмечен человеком как целебное растение. «Лук – от семи недуг» – русская поговорка подтверждает это. Наряду с простудными заболеваниями, этот овощ успешно справляется с такими серьезными недугами, как хронический гепатит, медикаментозная интоксикация, цирроз печени. Фиолетовые луковицы обладают ярко выраженным желчегонным свойством. Лук и сахар для печени настолько просты в применении, что некоторые люди сомневаются в их целебных свойствах. Но все гениальное – просто!

Читайте также:  Кероб это польза и вред сколько стоит

Признаками заболеваний печени является частая тошнота, изжога, резкий запах изо рта, желтоватый цвет лица. Лечение печени луком приводит не только к очищению органа от токсинов, но и запускает процесс регенерации его клеток. Происходит обновление этой важной железы внешней секреции, что благотворно отражается на всем организме. Усиливая отток желчи, луковые настои препятствуют воспалению желчного пузыря, образованию камней и развитию сопутствующих заболеваний. Общее состояние человека значительно улучшается.

Народные рецепты лечения печени луком

Народные целители предлагают лекарственные средства растительного происхождения на основе лука для лечения всех дисфункций печени, вплоть до гепатита и цирроза. Перед тем, как воспользоваться предложенными ниже рецептами, необходимо проконсультироваться у врача. Чтобы проявился максимальный эффект лечения при чистке печени луковыми средствами, необходимо придерживаться диеты:

  • не есть острой, жирной пищи;
  • по возможности отказаться от дрожжевого хлеба;
  • не принимать алкоголь;
  • питаться кашами, творогом, овощами и фруктами.

Синий лук с сахаром для лечения печени

Процесс лечения средствами, основанными на растительных компонентах, длительный, но эффективный. Синий лук для лечения печени успешно используется в народной медицине. Благодаря биологически активным веществам луковиц, можно очистить печень от токсинов, регенерировать ее клетки. Для приготовления целебного настоя лучше использовать коричневый сахар. Кроме этого потребуется:

  • 1 кг синего лука и 900 г сахара.
  • Очистить и вымыть лук.
  • Измельчить овощ любым удобным способом:
  1. мелко нарезать;
  2. натереть на терке;
  3. пропустить через мясорубку;
  4. раздробить блендером.
  • Полученную кашицу смешать с сахаром.
  • Переложить в стеклянную банку. Хранение в сухом темном месте 10 дней доведет лекарство до готовности.
  • Процедить. Жмых выбросить.
  • Принимать настой по 4 ст. ложки за полчаса до еды перед каждым приемом пищи.

Лекарство из синего лука для печени с медом

Всем известны целебные свойства меда. Продукт пчеловодства используется людьми для борьбы со многими недугами. Его лечебные свойства усиливаются в сочетании с синим луком. Этот тандем хорошо зарекомендовал себя в лечении печени. Для приготовления чудо-средства нужно:

  • Смешать ингредиенты:
  1. 300 г синего лука;
  2. 100 г меда;
  3. 700 г сухого вина;
  4. 40 г сухой полыни.
  • Поставить в темное прохладное место, настаивать месяц.
  • Принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке за полчаса до еды.

Запеченный в духовке фиолетовый лук с сахаром для печени

Народная медицина на протяжении столетий нарабатывала опыт лечения заболеваний лечебными средствами растительного происхождения. Красный лук с сахаром для лечения печени применяется в запеченном виде. Отзывы тех людей, которые использовали этот овощ для избавления от тяжелых недугов печени, подтверждают положительный эффект. Для приготовления лекарственного средства понадобится 500 г фиолетового лука и 250 г сахара. Готовится средство так:

  • Луковицы очистить, помыть и мелко нарезать.
  • Смешать ингредиенты и переложить в форму для запекания.
  • Установить духовку на температуру 180°С и запекать смесь до коричневатого цвета с золотистой корочкой.
  • Принимать по 2 ст. ложки натощак два раза в день перед едой. Курс 3-4 месяца.

С добавлением дягиля, корня одуванчика, чистотела

Сок лука используют для приготовления отваров и настоек для лечения печени совместно с другими целебными растениями. Предложенный ниже рецепт используют как профилактическое средство для очищения организма, регенерации клеток печени:

  • Взять по 20 г лукового сока (желательно из красного лука), траву чистотела и дягиля. Добавить 40 г корня одуванчика и смешать все ингредиенты.
  • Залить смесь тремя стаканами кипятка и довести до кипения, не позволяя отвару закипеть.
  • Настаивать под закрытой крышкой до полного остывания, процедить.
  • Принимать ровно 7 дней по 2,5 ст. ложки 3 раза в день за час до еды.

Красный лук с можжевельником и хлебным квасом

С древних времен народные целители лечат луковичными снадобьями ожирение, подагру и болезни желудка. Комбинируя лук с другими полезными ингредиентами, они получают новые очистительные средства для человеческого организма. Вот эффективное желчегонное средство:

  • 10 средних красных луковиц нарезать вместе с шелухой.
  • Всыпать измельченное растение в посуду с 1,5 стаканами натурального хлебного кваса, перемешать
  • Добавить 4 столовых ложки меда и кухонной соли на кончике ножа.
  • Поставить содержимое на огонь, довести до кипения и на очень медленном огне тушить, пока лук не станет мягким.
  • Остудить отвар, процедить, жмых выбросить.
  • 1 столовую ложку сухих плодов можжевельника обыкновенного измельчить, залить 2 стаканами воды и варить на слабом огне 15 минут. Оставить отвар остывать. Когда частички ягод осядут на дно, процедить его.
  • Добавить остуженную кипяченую воду в отвар, чтобы общий объем составлял 0,5 л.
  • 1 столовую ложку лукового напитка запивать 1 чайной ложкой можжевелового отвара ежедневно 4-5 раз за час до еды.

Этот рецепт не следует применять пациентам, страдающим гастритом, язвой желудка, воспалением двенадцатиперстной кишки.

Противопоказания

Существуют болезни, при которых фиолетовый лук из-за своих активных биологических веществ может спровоцировать ухудшение здоровья больного. Противопоказания к применению луковых лечебных средств следующие:

  • почечная и печеночная недостаточность;
  • поражение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • индивидуальная непереносимость эфирных масел луковиц;
  • механическая желтуха;
  • сахарный диабет;
  • желчнокаменная болезнь.

Видео

Синий лук

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник