Маслины для беременных польза и вред
Когда женщина ждет ребенка, она должна более ответственно подходить к своему рациону питания. Пища должна быть сбалансированной и богатой питательными веществами. Следует внимательнее и осторожнее выбирать компоненты для приготовления блюд, так как каждый продукт, съеденный будущей мамой, влияет не только на взрослый организм, но и на здоровье ребенка. Первое место занимает здоровая пища из натуральных минералов, аминокислот, витаминов и других полезных составляющих.
Относятся ли оливки к полезным продуктам, которые необходимо употреблять во время беременности? Давайте разбираться.
Полезные свойства
И оливки, и маслины проходят специальную обработку, прежде чем попадут к нам на стол. Зеленые плоды оливкового дерева более маслянистые. По этой причине их чаще используют при производстве оливкового масла. Также они довольно сытные и способны утолять голод.
Маслины обладают темным черничным цветом и более приятны на вкус. Их чаще всего консервируют в насыщенном минеральными солями растворе.
Но правильно ли будет потреблять консервированные оливки и маслины в пищу при беременности?
Плоды оливкового дерева и ряд продуктов их переработки можно употреблять, будучи в интересном положении. Они содержат множество важных минеральных элементов для обеспечения нормального функционирования организма человека, среди которых жирные кислоты и полезные микроэлементы.
Важно! Известно, что плоды оливкового дерева содержат все группы витаминов, в которых нуждается человеческий организм.
Пройдя особую обработку для потребления в пищу, оливки сохраняют свои натуральные свойства, такие полезные для беременных, а также обогащают организм человека необходимыми питательными веществами.
Помимо полезных микроэлементов, таких как железо, фосфор, марганец, кальций, сера, калий, медь и другие, маслины — высококалорийные питательные плоды. В них высокое содержание ненасыщенных жирных кислот и растительного масла (более 60%).
Кроме того, мякоть маслин содержит белки, клетчатку и некоторые важные витамины, например:
- витамин А (улучшает зрение, обмен веществ, синтез гормонов, питает кожу и слизистые оболочки внутренних органов);
- витамин С (обеспечивает поддержание иммунитета, кислотный баланс, синтез коллагена и проколлагена);
- витамин Е (препятствует тромбообразованию, производит антиканцерогенный эффект и поддерживает иммунитет).
Кроме того, съедая маслины, вы помогаете своему организму:
- улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы, так как оливки препятствуют возникновению тромбов и оказывают положительное воздействие на сердце и кровеносную систему, очищают сосуды;
- отрегулировать пищеварение и восстановление на клеточном уровне;
- поддержать и восстановить работу печени.
Важно! Часто у беременных происходит резкий скачок холестерина, иногда даже вдвое превышая стандартный показатель. Если каждый день употреблять 40 мл нерафинированного масла плодов оливкового дерева, процент содержания холестерина вернется к норме.
Не забываем соблюдать меру
Хотя маслины и оливки, несомненно, приносят пользу людям, в особенности беременным женщинам, они также имеют и ряд отрицательных качеств.
Поскольку эти плоды поступают к нам законсервированными, поэтому стоит сделать акцент на консервантах. Помните, что консерванты могут вызвать аллергию, потому беременным следует добавлять в блюда маслины с умеренностью и осторожностью. Часто консервные заводы используют некачественные консерванты или не слишком пристально следят за их дозировкой, а подобные нарушения могут пагубно отразиться на иммунитете будущей мамы, ослабив его.
Однако подобное может произойти в том случае, если вы употребляете консервированные плоды оливкового дерева в больших количествах.
Если вы задумываетесь, можно ли беременным консервированные оливки, то ответ таков: соблюдайте меру.
Противопоказания и вред
Как уже говорилось ранее, плоды оливкового дерева заготавливают в насыщенном солями растворе с добавлением консервантов. Использовать соль при беременности нужно осторожно и дозировано, так как могут появиться осложнения с почками и мочеполовой системой, а также усилится отечность.
Если говорить о противопоказаниях, то их всего два:
- Индивидуальная непереносимость.
- Заболевания желчного пузыря (масло оливок стимулирует выработку желчи).
Узнайте можно ли беременным употреблять такие продукты как: киви, изюм, клюкву, виноград, гранат, клубнику, чеснок, арбуз, мяту, петрушку, кофе и чай.
На что обращать внимание при покупке
Нет большой разницы в том, где вы решили купить маслины — в супермаркете, специализированном магазине итальянской кухни или на рынке. Правила при покупке плодов оливкового дерева остаются одинаковыми:
- упаковка с маслинами должна быть идеальной, без малейших повреждений;
- следите, чтобы на упаковке не было двойных этикеток (одна поверх другой);
- выбирая между пластиковой, жестяной и стеклянной упаковкой, правильно выбрать последнюю, поскольку в пластике активнее происходит процесс окисления, а в жестяную тару консервируют маслины по ускоренному методу;
- внимательно читайте на упаковке срок годности, так как маслины натуральной консервации хранятся только на протяжении полугода;
- покупая маслины, сопоставьте цену разных производителей (если выявите, что стоимость явно занижена, не рискуйте);
- при наличии неравномерно окрашенных плодов от приобретения товара лучше отказаться.
Знаете ли вы? На емкости с маслинами и оливками через черточку наносят специальный индикатор величины плодов в граммах. Чем больше первая цифра, тем более мелкими будут маслины или оливки.
Как хранить в домашних условиях
Правильно упакованные оливки хранятся на протяжении указанного срока. Этот промежуток может составлять от 12 месяцев до нескольких лет. Но после откупорки любого вида упаковок срок хранения сокращается в разы.
Вот несколько важных факторов правильного хранения оливок:
- после того как вы открыли упаковку, плоды оливкового дерева следует переместить в другую емкость, желательно стеклянную;
- не стоит хранить оливки в жестяных контейнерах, так как плоды начнут окисляться и портиться в ускоренном режиме;
- также не стоит хранить оливки в сухом виде, иначе они будут обветриваться и портиться;
- обязательно убирайте зеленые плоды оливкового дерева в холодильник, так они дольше будут пригодными к употреблению;
- если на рассоле появилась плесень, мытье уже не поможет, бактерии все равно останутся. Поэтому употреблять такие оливки не стоит.
Знаете ли вы? Если добавить в маслины пару капель лимонного сока или поместить дольку лимона, вы сохраните их свежими и сочными.
Куда можно добавить и с чем сочетаются
Не секрет, что в период беременности необходимо повысить потребление свежих овощей и фруктов. Также можно добавлять в свой рацион 40 мл нерафинированного оливкового масла на протяжении дня для общего тонуса и поддержания иммунитета. Что касается консервированных маслин, то их количество следует сократить.
Не желательно в период беременности потреблять оливки и маслины, которые были замаринованы в уксусе или если в рассол добавлялся острый перец. Для беременных потребление острых и кислых продуктов нежелательно.
Если же вы все-таки решили разнообразить свой рацион плодами оливкового дерева, то их лучше всего добавлять в овощные салаты. Это сделает их вкус более пикантным и интересным, а если заправить такой салат оливковым маслом, то это блюдо станет настоящим кладезем витаминов и полезных минералов.
Также можно добавлять в супы типа солянки, в пиццу или итальянскую пасту. Но четкого разделения блюд с оливками или без них нет. Если вам нравится их вкус, то можно добавлять в любое горячее или холодное блюдо, а кроме того, подавать отдельно как гарнир.
Масло из плодов оливкового дерева можно также применять и как косметическое средство. К примеру, с его помощью можно избежать появления растяжек в области живота, декольте и ног, которые не редкость в период беременности. Витамины А и Е оказывают положительное воздействие на кожу, увлажняя и питая ее, а после родов женщину не побеспокоят никакие растяжки.
Маслины и оливки, бесспорно, обладают высокой полезностью для организма человека. Эти плоды питают, поддерживают и укрепляют наш организм, обогащая его полезными минералами и питательными веществами. Для беременных также полезно кушать оливки и маслины, но в умеренных количествах и при условии правильного хранения.
Если же вы до беременности никогда не употребляли оливки, в таком случае их следует вводить в свой рацион питания постепенно, чтобы не вызвать аллергическую реакцию.
Удержитесь от покупки маслин и оливок по акции или от непроверенного бренда, чтобы избежать возможных неприятностей. После вскрытия упаковки пересыпьте оливки в другую посуду и залейте рассолом. При покупке обращайте внимание на целостность упаковки, срок годности и состав маринада — беременным не следует увлекаться уксусом и острым перцем. Не стоит кушать оливки, если они пробыли в открытом виде больше трех дней.
Самое лучшее, что способны дать оливки беременным женщинам, — это оливковое масло. Применяя его, вы поддержите свое здоровье. Оливковое масло — своего рода эликсир, способный подарить здоровье и красоту, оказывая полезное действие на кожу, нервную систему и организм в целом.
Источник
Во время беременности будущей маме приходится внимательно следить за своим рационом и отказываться от многих любимых продуктов, которые способны негативно повлиять на ее здоровье или развитие плода. Касаются запреты оливок и маслин или в период вынашивания ребенка плоды оливкового дерева кушать разрешено?
Оливки и маслины — одно и то же?
Хотя оливки и маслины различаются по внешнему виду и вкусу, тем не менее, это один и тот же плод оливкового дерева. Твердые, зеленые и кисловатые оливки собраны до созревания плода. Сочные и маслянистые маслины — это те же оливки, которые успели созреть.
Сорванные с дерева оливки и маслины в пищу не употребляют, поскольку они горчат. Чтобы получилось солоноватое лакомство, они должны пройти заводскую обработку, причем маслины обрабатывать дольше и сложнее.
Польза оливок при беременности
Разрешено ли беременным есть плоды оливкового дерева? Да, ведь они содержат множество полезных веществ:
- Основная ценность плодов заключается в богатом содержании масел и жиров. При беременности желательно заменить животные жиры растительными, и маслины прекрасно подойдут в качестве заменителя. Оливковое масло способствует улучшению работы сердца и предотвращает возникновение атеросклероза.
- Оливки содержат витамины и полезные микроэлементы. В их состав входит фолиевая кислота, которая необходима всем беременным, ведь она участвует в формировании нервной трубки плода. Они богаты железом, что помогает избежать развития анемии. Плоды содержат ретинол, аскорбиновую кислоту, токоферол, кальций, медь, калий и фосфор.
- Маслины очень калорийны и быстро утоляют голод. В 100 г продукта — 160-200 ккал.
Противопоказания к употреблению и меры предосторожности при гестации
Не всем беременным следует включать маслины в ежедневное меню. Оливковое масло усиливает выработку желчи, поэтому женщинам, имеющим заболевания желчного пузыря, следует уменьшить потребление плодов.
Консервированный продукт содержит много соли. Не стоит увлекаться им, если беременная склонна к отечности или у нее проблемы с почками.
Высокая калорийность оливок может принести не только пользу, но и вред. Если будущая мама при гестации стремительно набирает вес, ей не следует есть маслины в большом количестве.
В каком виде будущей маме разрешено употреблять оливки и маслины?
В магазинах продаются разные виды оливок и маслин: с косточкой и без, фаршированные анчоусами, креветками, лимоном или пустые. Не рекомендуется покупать консервы, которые содержат уксусную кислоту или красный перец, ведь в период гестации женщине следует ограничить употребление острой пищи.
Оливки хорошо сочетаются со свежими овощами. Их можно добавлять в овощные салаты или использовать как отдельное дополнение к блюду, например, из мяса или птицы.
Врачи рекомендуют будущим мамам пользоваться оливковым маслом. Им можно заправлять салаты. Такая заправка намного полезнее, чем майонез или подсолнечное масло. Чтобы на коже не появились растяжки, она оставалась упругой и эластичной, как до беременности, косметологи советуют после душа смазывать живот, грудь, ягодицы и бедра оливковым маслом.
Как выбрать и хранить продукт?
На что следует обращать внимание при выборе продукта? Правила покупки:
- Выбирая между емкостью из пластика, жести и стекла, лучше всего взять стеклянную. В пластике и жести быстрее происходят процессы окисления, а преимущество стеклянной тары в том, что можно посмотреть, какие плоды внутри.
- У маслин и оливок есть срок годности. Он указан на упаковке. Срок хранения консервированных маслин не превышает 6 месяцев.
- Если женщина предпочитает крупные или, наоборот, мелкие плоды, она может выбрать их даже в жестяной таре. Производители наносят на упаковку специальную цифровую маркировку. Чем больше первая цифра, тем мельче продукт.
Как хранить оливки в домашних условиях? Открытые плоды имеют срок хранения меньше, чем в закрытой упаковке. После того, как тара была вскрыта, плоды следует переложить в стеклянную посудину и залить рассолом. Не следует оставлять их в сухом виде, так они быстро заветриваются. Чтобы дольше сохранить плоды свежими и сочными, в рассол можно добавить несколько капель лимонного сока.
Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »
Источник
- Оглавление
Беременность сопровождается необходимостью придерживаться определенного рациона. И речь идет не только о правилах здорового питания.
Особенность рациона беременных женщин заключается в том, что некоторые продукты могут нести опасность для ребенка, а в другой период они безопасны.
Следует учитывать и еще один фактор – медицинские показания. Нередко беременность сопровождается различными заболеваниями, которые тоже создают ограничения при выборе продуктов питания.
Иногда у беременных женщин возникает непреодолимое желание съесть что-то вредное. Это означает, что организму не хватает каких-то веществ, требуемых для развития ребенка, поэтому иногда можно забыть про здоровое питание и нарушить запрет.
Но следует понимать, что полезного находится в составе продукта, и чем он способен навредить. Многих женщин интересует ответ на вопрос: можно ли кушать оливки и маслины во время беременности?
Характеристики оливок и маслин
Прежде чем употреблять маслины при беременности, необходимо ознакомиться со свойствами этого продукта.
И оливки, и маслины – это плоды вечнозеленого оливкового дерева (Олива европейская), произрастающего в теплых регионах с мягким климатом.
Дерево «Олива европейская» на которой растут оливки и маслины
Существует много заблуждений насчет этих продуктов. Некоторые люди считают, что это маслины и оливки – это плоды различных сортов оливкового дерева.
Другой миф утверждает, что изначально все плоды имеют зеленый окрас, но в процессе консервации приобретают или зеленый, или черный цвет (в зависимости от технологии приготовления).
В чем же различие между оливками и маслинами?
На самом деле и оливки, и маслины – это один и тот же плод масличного дерева.
Просто оливки – это плод недозревший, поэтому зеленый, а маслины – это уже спелые плоды. Зрелые и незрелые плоды отличаются по составу.
В зрелых значительно выше процент оливкового масла, именно поэтому они и называются – маслины (от слова «масло»).
Если проанализировать состав спелого и незрелого плода, можно увидеть и другую разницу.
| Содержание веществ, в % | оливки | маслины |
| вода | от 60% до 80% | от 50% до 70% |
| жиры | от 9% до 28% | от 6% до 30% |
| сахар | нет | от 2% до 6% |
| протеины | от 1% до 1,5% | от 1% до 3% |
| клетчатка | от 1,4% до 2,1% | от 1% до 4% |
| минеральные компоненты | от 4,2% до 5,5% | от 0,6% до 1% |
В незрелых плодах масличного дерева содержание клетчатки ниже (хотя их мякоть и более жесткая, по сравнению со спелыми), жиров меньше, отсутствует сахар, а содержание минеральных веществ значительно выше.
Внешние различия оливок и маслин
Это означает, что оливки во время беременности кушать значительно полезнее, чем маслины. Они менее калорийны, в них сохраняется намного больше полезных веществ и витаминов. Есть и еще одна важная особенность, касающаяся «черных оливок», которую необходимо знать.
Натуральный окрас у спелых плодов масличного дерева различный:
- желтый;
- розовый;
- пурпурный;
- фиолетовый;
- коричневый;
- черный.
Окраска может быть неравномерной. Но существуют «черные оливки», которые окрашены искусственно.
Многие производители предпочитают брать незрелые плоды, обрабатывать их с помощью технологии оксидирования (насыщения кислородом), а затем продавать под видом спелых. Такой продукт не рекомендуется употреблять беременным женщинам.
Как различить натуральный продукт и подделку
Повезло тем женщинам, которые живут в Италии или Греции, и могут наслаждаться вкусом и качеством свежих натуральных оливок и маслин.
Но жительницам России приходится употреблять этот продукт преимущественно в консервированном виде, и качество у него не всегда хорошее.
Стабилизатор глюконат железа (E579) в составе маслин
Как отличить натуральные спелые маслины от оксидированных? Есть несколько особенностей, на которые следует обратить внимание:
- спелые маслины почти всегда имеют внутри косточку, потому что ее трудно извлекать из мягкого плода, так что если «маслины» продаются без косточки – скорее всего это оксидированные оливки;
- на упаковке производитель может указывать (но не всегда) Black oxidized olives;
- в составе продукта присутствует стабилизатор глюконат железа (E579) – он необходим, чтобы черный окрас у плодов сохранялся длительное время;
- плоды имеют неестественно яркий черный цвет, блестящий.
Особенности употребления маслин и оливок в период беременности
Оливки при беременности на ранних сроках нравятся многим женщинам из-за своего пикантного и насыщенного вкуса, помогающего забыть про тошноту. Маслины имеют более высокую жирность, из-за этого хуже воспринимаются пищеварительной системой.
Употребление свежих оливок в виде салата
Идеальный вариант – употреблять свежие оливки в виде салатов, либо маринованные, с косточкой. Часто продаются оливки без косточки, с наполнителями: сыр, креветки, тунец, и другие продукты.
С наполнителями лучше не покупать, потому что в их составе обычно присутствует не настоящий сыр или креветки, а различные заменители со вкусовыми добавками.
Чем полезны плоды оливкового дерева для беременных?
Тем, кто переживает, можно ли оливки при беременности, не стоит волноваться.
Разрешается употреблять и спелые, и неспелые, но ограничивать их количество и следить за качеством товара, не покупать у ненадежных производителей.
Полезные вещества в составе маслин и оливок
В составе плодов оливкового дерева есть много полезных ингредиентов:
- витамины (A, E, C);
- фолиевая кислота;
- калий;
- кальций;
- магний;
- медь;
- цинк;
- железо;
- селен.
Возможный вред
Первая опасность — высокая калорийность (до 200 килокалорий на 100 граммов продукта). Много кушать их не стоит, чтобы не набрать лишние килограммы.
Запрет на употребление оливок и маслин при заболеваниях желчного пузыря
Вторая опасность – наличие консервантов, красителей, усилителей вкуса и других вредных химических добавок. Третья опасность – срок годности (у натурального продукта он не превышает 3-6 месяцев), следует проверять.
И еще у консервированных плодов высокое содержание соли – это вредно для кровяного давления, способствует отекам. Есть противопоказание: заболевания желчного пузыря.
Заключение
Маслины и оливки – полезный продукт, который можно употреблять беременным. Предпочтительнее кушать маслины.
Следует ограничивать их количество, выбирать только качественный продукт. 20-30 плодов раз в неделю употреблять можно, но больше не стоит, особенно если они консервированные.
Видео: Оливки — польза и вред. Чем полезны оливки и маслины
Источник