Мед из бузины польза и вред

Из цветков бузины можно приготовить не только ароматный целебный чай. Из этого растения варят также чрезвычайно полезный и вкусный мед. Приготовить мед из бузины в домашних условиях легко и просто, поэтому не стоит упускать момент цветения бузины и запастись душистым вкусным медом на зиму.

Ингредиенты

Ингредиенты для бузинового меда:
• цветы бузины – три литра;
• сахарный песок – три литра;
• вода – три литра;
• половина лимона (или пол чайной ложки лимонной кислоты).

Рецепт приготовления пошагово с фото

Рассмотрим, как приготовить мед из бузины пошагово.

1. Бузину перебрать, удаляя листочки и ветки, промыть, чтобы избавиться от пыли и насекомых и плотно утрамбовать в трехлитровую банку.

2. Поместить подготовленные цветки растения в кастрюлю и залить указанным в рецепте количеством воды. Дать настояться в течение нескольких часов (можно оставить на ночь).

3. Поставить кастрюлю с настоем на плиту и проварить на среднем огне около получаса. Охлажденный отвар процедить через сито и соединить его с сахаром.

4. Получившийся сироп возвратить на плиту и варить на медленном огне три-четыре часа, собирая пену. Отвар должен увариться примерно на треть.

5. Натереть половину лимона на терке вместе с кожурой, добавить его в настой и проварить еще в течение получаса.

6. Готовый мед процедить через сито с марлей и горячим разлить в сухие стерилизованные банки.

Вот такой красивый, с янтарным оттенком и насыщенным вкусом, получается мед. Хранить такую сладость желательно в темном прохладном месте.

Полезные свойства и противопоказания

Мед из бузины обладает многими полезными свойствами:

• он обладает жаропонижающим и потогонным эффектом;
• устраняет воспалительные процессы;
• действует успокаивающе на нервную систему;
• укрепляет иммунитет;
• способствует заживлению ран;
• улучшает сон.

Мед из бузины принимают при таких заболеваниях:

• бронхит, грипп, воспаление легких;
• бронхиальная астма;
• кожные воспалительные заболевания;
• болезни суставов, ревматизме и артрите;
• заболевания пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.

Противопоказаний в употреблении бузинового меда практически нет и в умеренном количестве его можно принимать, как взрослым, так и детям.

Но в некоторых случаях такое мед из бузины следует принимать с осторожностью:

• при аллергических заболеваниях;
• людям с почечной недостаточностью;
• при болезнях печени;
• при наличии язвы желудка в тяжелой форме;
• беременным и кормящим мамам.

Вкусный, душистый и чрезвычайно полезный мед из цветков бузины можно употреблять как лекарство или просто добавлять его в целебный травяной чай, наслаждаясь сладким вкусом и цветочным летним ароматом.

Читайте также:

• Как солить грибы: простой рецепт
• Смалец — что это? Рецепт приготовления в домашних условиях
• Как приготовить томатную пасту, рецепт
• Рецепт наливки вишневой в домашних условиях

Мед из бузины − рецепт

Зайдя в аптеку, можно купить витамины, которые призваны поддерживать иммунитет организма, как в виде профилактики, так и тогда, когда вы уже заболели. Но зачем тратить деньги на искусственные витамины, когда природа наделяет нас всем необходимым. Всем известная ароматная бузина вполне способна нам помочь.

Полезные свойства меда из бузины

Существует два вида бузины:

Красная бузина считается ядовитой для человека. Черная же наоборот – кладезь витаминов и микроэлементов.

Мед из цветков бузины обладает потогонным, антибактериальным свойством, поэтому им хорошо лечить простудные заболевания как у взрослых, так и у детей. Единственное, всегда проверяйте, нет ли индивидуальной непереносимости или противопоказаний к употреблению целебного сиропа.

Для приготовления меда из бузины нужно брать только цветы. В них содержится очень много полезных для нашего организма элементов – витамин С, аскорбиновая кислота, различные эфирные масла, танин, сахар, холин, гликозидные и другие вещества. Для отваров и настоек используют также ягоды, листья и даже кору дерева, но мы поговорим о цветах.

Рецепт приготовления меда из бузины

Попробуйте один из самых старых и проверенных рецептов приготовления меда из цветков бузины.

Рецепт приготовления меда из бузины

• цветки бузины – 300 г;
• кипяченая холодная вода – 1 литр;
• сахар – 1/2 кг;
• половина лимона (или 1 ч. ложка лимонной кислоты).

Цветки предварительно очищаем от сухих листьев, зеленых веточек и насекомых. Затем плотно утрамбовываем их в литровую банку – получим ровно 300 граммов. Пересыпаем содержимое в эмалированную кастрюлю и вливаем подготовленную воду. Можно дать постоять ночь, накрыв кастрюлю тарелкой, а можно сразу начать варить. После этого доводим до кипения и провариваем 20 минут. Выключаем, даем остыть. Процеживаем сироп, получится зеленоватый отвар. Добавляем сахар и томим на слабом огне минут 20.

Если любите густой мед из бузины, рецепт такой:

1. Варите дольше − не менее трех часов.
2. Помешивайте деревянной ложкой до загустевания.
3. Снимайте пенку, иначе мед не будет прозрачным.
4. Далее половинку лимона перемалываем на мясорубке и добавляем в мед. Если нет лимона, используйте лимонную кислоту. Лимон нужен для того, чтобы мед не засахарился и не стал стеклообразной нерастворимой массой.
5. Процеживаем содержимое кастрюли от лимона, закатываем плотно в банки и укутываем до полного остывания. Уникальный ароматный мед готов!

Простой рецепт, как быстро сварить мед из бузины дома (попросту, сироп):

1. Перемешать любой пчелиный мед с кашицей из цветов бузины до однородного состава.
2. Переложить в банку, плотно накрыть крышкой.
3. Хранить в темном прохладном месте.

Польза и вред меда из бузины

Мед из бузины – отличный рецепт для всех, но есть не только польза, но и вред.

Перечень полезных свойств искусственного меда из бузины довольно большой:

• очень эффективно помогает при кашле;
• снимает воспаление верхних дыхательных путей;
• убирает заложенность носа;
• потогонное средство;
• обладает жаропонижающим свойством;
• укрепляет иммунную систему;
• действует как отхаркивающее;
• снимает отеки, выступая как мочегонное средство;
• очищает почки;
• помогает при лечении панкреатита;
• облегчает боли в желудке;
• действует как успокоительное;
• помогает усилить лактацию у кормящих мам;
• облегчает боли при ревматизме, радикулите;
• применяется при кожных заболеваниях, как средство против пигментных пятен на коже;
• помогает при подагре;
• продлевает жизнь, помогает сохранять молодость.

Список далеко неполный.

Однако, при всем широком спектре чудодейственных свойств меда, существует категория людей, которым такой сироп из бузины

противопоказан − это те люди, который страдают:

• колитом;
• несахарным диабетом;
• при острых заболеваниях почек;
• мочевого пузыря;
• желудка;
• кишечного тракта.

В редких случаях проявляется аллергия.

Кроме того, как говорилось ранее, не пригодна для использования красная бузина − это яд.

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

• БАБА ЯГА И другие (49)
• ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (556)
• календари, часики (41)
• Кнопочки (79)
• Рамки (35)
• Схемки (81)
• Текст (39)
• Уроки (254)
• Фоны (49)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ (623)
• Азы вязания (43)
• Брюгге (7)
• Ирландия (69)
• коллекция узоров (90)
• Кружевная кайма (19)
• покрывала (49)
• разное (128)
• салфетки (110)
• скатерти (30)
• Сумки (18)
• тунисское вязание (6)
• Фриформ (5)
• шали (31)
• шарфы (15)
• Шторы (13)
• ДЕКОР (681)
• дача (335)
• загородный дом и дача (246)
• квартира (181)
• праздники (50)
• стол (20)
• украшение блюд (28)
• ЗДОРОВЬЕ (1149)
• Аюрведическая медицина (36)
• Диагностика (35)
• Диеты (217)
• желудочно-кишечная система (23)
• Женские проблемы (5)
• Зрение (21)
• Зубы (23)
• Кожа (19)
• Легкие (3)
• Лимфатическая система (11)
• Мочеполовая система (2)
• Онкология (63)
• паразитология (26)
• печень, желчник (31)
• Позвоночник, кости (49)
• Почки (12)
• Простуда, ОРВИ (65)
• РАЗНОЕ (336)
• Сердечно-сосудистая система (118)
• эндокринология (66)
• ИНТЕРЕСНО И ПОЗНАВАТЕЛЬНО (187)
• ИСКУССТВО (707)
• живопись, графика (315)
• опера, балет, музыка (83)
• разное (146)
• фильмы, спектакли (163)
• ИСТОРИЯ (155)
• Великие люди (31)
• Москва и москвичи (20)
• Родная старина (92)
• КОМПЬЮТЕР (95)
• КУЛИНАРНАЯ КНИГА ЯГИ (2050)
• азы профессиональной выпечки (53)
• Без глютена (22)
• спиртные напитки и вина (3)
• азы проффесионального мастерства (42)
• выпечка (133)
• десерты (83)
• ЗАВТРАКИ (30)
• закуски (52)
• здоровое питание (95)
• кексы (21)
• консервирование (157)
• конфеты (36)
• крупы (34)
• кулинарные путешествия (10)
• кухни народов Мира (149)
• макароны (11)
• морепродукты (4)
• мясо (56)
• напитки (147)
• несладкая выпечка (34)
• ньокки (27)
• овощи (188)
• печенье (24)
• Пироги, пирожки (59)
• пицца (5)
• по старым кулинарным книгам (36)
• Пост (30)
• птица (96)
• рецепты от мэтров (35)
• Рождество и Новый год (68)
• рыба (67)
• салаты (97)
• сладкие украшения (53)
• смузи, соки (11)
• соусы (56)
• супы (46)
• сыр (23)
• творог, молоко, яйца (60)
• торты пирожные (114)
• фрукты (39)
• Хлеб (161)
• Яблоки (64)
• ЛИТЕРАТУРА (356)
• МАСТЕРИЦА НА ВСЕ РУКИ (2814)
• всё для дачи (84)
• бисероплетение (65)
• бумага (182)
• валяние, войлок (25)
• ВЫШИВКА (648)
• ВЯЗАНИЕ (535)
• глина и другое (82)
• декупаж (162)
• дерево (31)
• Детское (23)
• Для женщин (366)
• Для мужчин (20)
• карвинг (3)
• коллекеция узоров ВЯЗАНИЕ (10)
• кулинарное (22)
• лоскутное шитье (109)
• макраме (23)
• мебель из картона (10)
• мозаика (22)
• Мои произведения (23)
• новости (9)
• носки, варежки и другое (2)
• плетение (74)
• разное (138)
• ремонт своими руками (31)
• роспись (95)
• свечи (17)
• украшения (36)
• ШИТЬЕ (429)
• МЕДИТАЦИЯ (71)
• мандалы (32)
• Медитация на неделю (5)
• МУДРОСТЬ ВЕКОВ (113)
• мудрецы мира сего (61)
• притчи (21)
• МУЖЧИНА В ДОМЕ (5)
• МУЗЫКАЛЬНАЯ ШКАТУЛКА (193)
• классика (52)
• разное (71)
• релакс (67)
• ОСТОРОЖНО! ДЕТИ. (273)
• ПОЭЗИЯ (61)
• Баба Яга придумывает (6)
• духовные (9)
• классика (19)
• современные (28)
• ПРАЗДНИКИ (40)
• Пасха (4)
• Рождество и Новый год (32)
• ПРИРОДА (13)
• ПРИРОДНОЕ ПИТАНИЕ (181)
• Горячее (9)
• Сыры (1)
• Напитки (57)
• Салаты (32)
• сладости (36)
• Супы (5)
• Хлебобулочные изделия (15)
• ПСИХОЛОГИЯ (192)
• психотерапия (28)
• разное (144)
• релаксация (12)
• Физиогномика (1)
• РАЗНОЕ (30)
• РУССКИЙ, СТАРОСЛАВЯНСКИЙ И ДРУГИЕ ЯЗЫКИ (173)
• английский язык (41)
• ДНЕВНИК САДОВОДА (905)
• овощи (256)
• Деревья и кустарники (64)
• Удобрение (64)
• Всё для рассады, иструментарий (30)
• Ягоды (23)
• травы (32)
• цветоводство (110)
• ФОТОГРАФИИ (186)
• из личной коллекции (54)
• ФОТОШОП (584)
• ХОЗЯЙСТВО ДОМОВОГО (158)
• глажка (5)
• Планирование и учет (18)
• Советы от Домового (85)
• Стирка (12)
• уборка (28)
• Чистка (12)
• ЭЗОТЕРИКА (173)
• Оккультизм (33)
• Эзотерическое целительство (92)
• ЭТНОГРАФИЯ (521)
• Быт, традиции (169)
• зодчество (43)
• куклы, обереги (49)
• мифологические персонажи (24)
• Одеяния, костюмы (137)
• утварь (35)
• фольклор (76)
• Я ХОЧУ. (34)
• ЯГА КОЛДУЕТ (124)
• ЯГА ПОДЗАРЯЖАЕТСЯ (352)
• Ароматерапия (21)
• Водолечение (35)
• Деревья лечат (11)
• Другое (61)
• Звукотерапия (33)
• Лечение огнём (10)
• Лунное здоровье и красота (2)
• Массаж (38)
• Минералотерапия (11)
• Молитвотерапия (2)
• Мудры (2)
• Попаримся! (5)
• Славянское целительство (10)
• Танцы (11)
• Хиромантия (3)
• цветотерапия (7)
• Цигун, йога и другие восточные практики (89)
• ЯГА ПРИХОРАШИВАЕТСЯ (371)
• косметика (115)
• мыловарение (161)
• Формула красоты (93)
• ЯГА ПУТЕШЕСТВУЕТ (72)
• Вьетнам (22)
• Кипр (16)
• Россия (27)
• ЯГОВСКИЕ СНАДОБЬЯ (635)
• а знаете ли Вы? (29)
• грибы (16)
• Мёд (14)
• Специи на столе – здоровье в теле (208)
• Травушки-муравушки (369)

–Метки

–Цитатник

Скринтоны ( screentone) и что с ними можно делать… Это цитата сообщения Natiko_L Все вы н.

УРОКИ АНИМАЦИИ ФОТОШОП Серия сообщений “УРОКИ АНИМАЦИИ ФОТОШОП”: .

Делайте собственные фоны,чтобы не зависеть от чужих вкусов и предпочтений. Делайте собственные.

Японский массаж лица

Edimka.Ru → диеты, рецепты, тесты, всё для женщин https://edimka.ru/ анализа.

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Друзья

Мёд из цветков чёрной бузины

Вторник, 24 Января 2017 г. 11:22 + в цитатник

Бузина (черная бузина) – род цветковых кустарниковых растений семейства адоксовые, которое относится к лекарственным растениям. Кроме этого, данное растение является долгоцветущим медоносом – используется в пчеловодстве как источник пыльцы и нектара. А еще из этого растения, вернее из цвета бузины, можно готовить искусственный мед, обладающий не только прекрасными вкусовыми качествами, но и пользой для здоровья.

Цветки бузины – состав

Цветы бузины характеризуются сложным химическим составом, в который входят:

• гликозиды (самбунигрин, альдрин и др.);
• эфирное масло;
• холин;
• рутин;
• алкалоиды кониин и сангвинарин;
• каротин;
• дубильные вещества;
• органические кислоты (яблочная, аскорбиновая, уксусная, кофейная, хлорогеновая, валериановая и др.);
• пентозаны;
• слизи;
• смолы;
• минеральные соли;
• сахара.

Польза меда из цветов бузины

Традиционная и народная медицина использует в лечебно-профилактических целях различные препараты из цветков черной бузины: настои, отвары, напары и др. Эти средства обладают следующим полезным действием:

• противовоспалительное;
• потогонное;
• жаропонижающее;
• мочегонное;
• успокаивающее;
• дезинфицирующее и др.

В полной мере эти свойства присущи и меду из бузины, который рекомендуется при таких заболеваниях:

• простудные заболевания;
• грипп;
• бронхит;
• воспаление легких;
• бронхиальная астма;
• ангина;
• заболевания суставов (артрит, подагра, ревматизм и др.);
• заболевания почек и желудочно-кишечного тракта и др.

Мед из бузины готовится очень просто (по сути, это сироп из цветов бузины) и при правильном хранении длительное время сохраняет вкусовые и лекарственные свойства. Главные условия хранения – плотно закрытая крышкой емкость, темное прохладное место.

Рецепт меда из цветков бузины

Чтобы приготовить лечебный мед из бузины, нужно:

1. Цветки бузины, собранные в фазе полного цветения (май – июнь), отделить от цветоножек.
2. Поместить цветки в стеклянную банку емкостью 1 л, плотно утрамбовывая.
3. Переместить цветки в эмалированную кастрюлю и залить литром воды.
4. Довести до кипения и прокипятить в течение 15 – 20 минут на медленном огне.
5. Отключив огонь, оставить настаиваться на 20 минут.
6. Процедить через сито или марлю.
7. В полученный отвар добавить 3 литровые банки сахарного песка.
8. Поставить на медленный огонь томиться не менее чем на 3 часа, периодически помешивая и собирая образуемую пенку.
9. Перекрутить на мясорубке половинку лимона вместе с цедрой, добавить к сиропу и проварить еще минут 20.
10. Процедить и разлить полученный мед по стеклянным банкам, плотно закручивая крышками.

Рецепт бузины с медом

Более простой рецепт целебного меда из бузины предполагает смешивание в равных пропорциях любого пчелиного меда с кашицей из цветков черной бузины. Смесь перемешивается до однородной массы, помещается в стеклянную емкость с крышкой и хранится в темном прохладном месте.

Также можно приготовить лекарственный мед с ягодами черной бузины, собранными в августе – сентябре. Для этого пчелиный мед в равных частях смешивается с кашицей из ягод бузины.

Как принимать мед из бузины?

Мед из бузины в лечебных целях следует принимать 2 – 3 раза в день о столовой ложке за полчаса до еды, запивая водой. Для усиления эффекта можно запивать такой мед отваром шиповника. Также рекомендуется употреблять мед из цветков бузины в небольших количествах с чаем вместо десерта.

Такое целебное средство можно использовать даже детям, а также в период беременности и кормления грудью. В редких случаях мед из бузины может вызвать аллергические проявления, поэтому рекомендуется заранее проверить, как реагирует организм на этот продукт.

Метки: травник

Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Как сделать искусственный мед из цветков бузины, липы, акации в домашних условиях

Между натуральным пчелиным медом и искусственным нет ничего общего. Этот продукт не вырабатывается пчелами, а создается руками человека в домашних условиях. Но искусственный мед – это вовсе не подделка. Это вполне самостоятельный пищевой продукт, получаемый из тростникового или свекловичного сахара, сока винограда, дыни, арбуза или цветочных настоев липы, акации, бузины с добавлением сахарного песка. Именно последний мед и считается полезным, поскольку сохраняет в себе лечебные свойства растения, которые ценятся в народной медицине.

Лекарственное растение бузина уже много лет используется в народной медицине для приготовления настоев и отваров. Они применяются как жаропонижающее, потогонное, мочегонное, глистогонное средство. Горячий отвар из цветков бузины помогает при лечении заболеваний дыхательных путей, бронхитах, а также ангине, стоматите и др. Настои из этого растения успокаивают нервную систему, снимают головную и зубную боль.

Мед из бузины — это настоящий лечебный сироп, который сохраняет в себе уникальные свойства растения. Он помогает при лечении гриппа, простудных заболеваний, пневмонии и др. С таким вкусным лекарственным средством выздоровление наступает гораздо быстрее.

Мед из бузины: рецепт приготовления в домашних условиях

В период интенсивного цветения бузины, с мая по июнь, наступает самое время для сбора цветков растения. Их отделяют от плодоножек и плотно утрамбовывают в полулитровую банку. Именно столько понадобится цветков, чтобы сделать в домашних условиях мед из бузины, рецепт которого предлагается ниже.

Дома цветки переложить в кастрюлю и добавить холодной воды (1 л). После закипания варить 10 минут. Снять кастрюлю с плиты и, не открывая крышки, оставить настаиваться в течение 12-15 часов.

Через указанное время отвар процедить от цветков, добавить сахар (3 кг) и дать закипеть. Варить мед в течение часа, периодически помешивая, пока масса не начнет густеть. В конце приготовления добавить чайную ложку лимонной кислоты (можно заменить соком половины лимона). Горячий мед разлить по банкам, а после остывания накрыть пластиковыми крышками и отправить на хранение в прохладное темное место.

Искусственный мед из бузины: показания к применению

Главное преимущество искусственного меда перед натуральным в том, что он не вызывает аллергии. А это значит, что сфера применения этого продукта намного шире.

Искусственный мед можно употреблять и взрослым, и детям, и даже беременным женщинам и кормящим мамам. Рекомендуемая доза — по одной чайной ложке трижды в день, запивая водой, травяным чаем или отваром шиповника. Можно добавлять мед из бузины прямо в чай. Это прекрасный заменитель сахара.

Рецепт искусственного меда из липы

Не меньше бузины ценится липа. Цветки этого дерева принято высушивать, после чего из них можно заваривать чай, который благоприятно действует на нервную систему, помогает при гриппе и простуде, заболеваниях органов пищеварения. Аналогичным действием обладает искусственный мед, приготовленный из липы.

Сорванные цветки нужно отделить от листочков и плотно утрамбовать в банку (3 л). После этого их нужно сложить в кастрюлю и залить водой (1,5 л). Проварить после закипания 20 минут, а затем отставить в сторону и дать полностью остыть и настояться в течение 6 часов. Затем отвар процедить, добавить столько же сахара, сколько было цветков (3 л). Варить мед 2 часа до загустения. За 20 минут до окончания варки влить сок половины лимона. Разлить мед по банкам и хранить в темном прохладном месте неограниченное время.

Мед из липы можно добавлять в чай или принимать по чайной ложке ежедневно для профилактики заболевания и укрепления иммунитета.

Мед из акации в домашних условиях

Из белых цветков акации тоже можно приготовить сладкое лакомство. Искусственный мед получается красивого розовато-коричневого цвета и очень приятным на вкус. Для его приготовления понадобится литровая банка цветков акации, столько же воды, 2,5 кг сахара и сок половины лимона.

Перед тем как сделать мед, многие хозяйки задаются вопросом: а нужно ли цветки акации промывать или нет. С одной стороны, вода избавит соцветия от пыли и насекомых, которые могут находиться внутри, а с другой стороны, можно лишиться большей части ценной пыльцы. Поэтому оптимальный вариант — лучше не мыть, но и собирать цветы следует не у обочины дорог, а в местах, где нет дорожной пыли.

В целом процесс приготовления меда аналогичный тому, как готовится он из бузины. Цветки заливают водой, варят в течение 10-15 минут, а затем дают настояться в течение 12-14 часов. После этого отвар процеживают и уваривают с сахаром до загустения на протяжении двух часов. В конце приготовления добавляют сок лимона и разливают по банкам. Перед употреблением хорошо остудить. Хорошо добавлять в чай, очищенную воду или отвар шиповника.