Миф о пользе витамина с

Что это такое

Витамин С, или аскорбиновая кислота, относится к водорастворимым. Это значит, что он легко растворяется в жидкостях организма и при небольшом избытке выводится с мочой. 

Витамин С помогает синтезировать коллаген — белок который отвечает за состояние кожи, волос, хрящей и кровеносных сосудов. Также аскорбиновая кислота участвует в образовании серотонина — гормона счастья.

Суточная норма витамина С для мужчин 90 мг, а для женщин — 75 мг.  Обычно при отсутствии его в рационе могут появляться симптомы гиповитаминоза — кровоточивость десен, вялость, сухость кожи и глаз. Но в сегодняшних реалиях получить гиповитаминоз или даже авитаминоз практически невозможно. Даже если рацион сильно ограничен, во многих продуктах аскорбиновая кислота содержится в качестве регулятора кислотности. 

Принято считать, что ее много в цитрусовых, но на самом деле еще больше в шиповнике, смородине и капусте. Кстати, витамин С нужен только людям, приматам и некоторым видам птиц и морским свинкам — природа подошла к его распределению избирательно.

Витамин С и иммунитет

Один из первых, кто начал популяризацию использования больших доз витамина С для профилактики простуды, был Лайнус Полинг — химик и лауреат двух нобелевских премий.

Он использовал аскорбиновую кислоту в дозировке больше 3 г в сутки (при норме в 90 мг!) и утверждал, что она укрепляет иммунитет и защищает от простуды, а после начала приема он стал чувствовать себя живее. Чуть позже он сформулировал теорию об ортомолекулярной медицине, в которой утверждал, что с помощью витаминов и БАД можно лечить практически все что угодно.

Проблема заключается в том, что при поступлении витамина С в сверхвысоких дозах его всасываемость в кишечнике резко падает, а значит организм не получит никакой пользы от его излишков. 

Кандидат медицинских наук, диетолог и нефролог GMS Clinic Светлана Артемова уточняет, что при этом возрастает нагрузка на почки. Избытки витамина С могут увеличивать риск развития гипероксалатурии — отложения солей щавелевой кислоты, которая образуется после распада аскорбиновой. А накопление солей в почках ведет к образованию камней — оксалатов.

«Заболевания ЖКТ, курение, прием некоторых контрацептивов и алкоголя задерживают всасывание витамина С» — добавляет Светлана Артемова.

«Положительное влияние сверхвысоких доз витамина С до сих пор не доказано, хотя многие пытались» — отмечает медицинский блогер и врач Доктор Фил.

Когда имеет смысл пить

Роль витамина С в работе организма велика, но тем не менее производители БАД часто преувеличивают его значимость.

«Дополнительно на постоянной основе витамин С следует принимать людям с несбалансированным питанием —  например, при отсутствии свежих овощей и фруктов. Или тем, кто придерживается кетодиеты — считает Светлана Артемова. — Также в дополнительных дозах аскорбиновой кислоты нуждаются злоупотребляющие алкоголем и курящие люди».

Вопрос о дополнительном приеме всех витаминов до сих пор изучается учеными, но большинство сходится во мнении, что лучшим их источником будут овощи, фрукты и другие продукты, а не БАД и мультивитамины.

Доктор Фил полагает, что прием БАДов и мультивитаминов лучше заменить добавлением в рацион свежих фруктов и овощей.

Если есть сомнения по поводу достаточного поступления витамина С с рационом лучше всего обратится к врачу. Врач может попросить сдать анализ крови, а уже по нему можно судить о наличии гиповитаминоза. 

• Витамин С необходим коже, глазам, волосам и для образования гормонов
• Мужчинам нужно 90 мг витамина С, женщинам — 75
• Польза витамина С для иммунитета и для профилактики заболеваний — миф
• Большая часть излишков аскорбиновой кислоты выйдет с мочой, но если ее будет слишком много — могут образоваться камни в почках
• Лучше всего получать витамин С с пищей

Подпишитесь на рассылку новых статей и полезных материалов

С детства все знают, что витамины важны для здоровья. Миф о пользе витаминов распространяли любящие мамы, которые подкрепляли свои слова ежедневной выдачей желтой аскорбинки для того, чтобы дети не болели. В современном мире аптечная сеть предлагает богатый ассортимент поливитаминных комплексов, которые принимают люди по самым разным причинам:

• для того, чтобы повысить иммунитет,
• с целью защитить себя в период эпидемии гриппа,
• для красоты: улучшения кожи, ногтей и волос,
• просто для хорошего самочувствия.

Действительно ли витамины помогают достичь этих целей?  В каких случаях они полезны, а когда могут навредить?

Откуда возник миф о пользе витаминов

Не только непосвященные люди, но и многие медики убеждены в том, что каждый человек получает недостаточное количество витаминов. Это происходит как из-за незначительного включения в рацион овощей и фруктов, так и из-за низкого качества этих продуктов. Ведь современные источники витаминов попадают на прилавки не с деревенской грядки, а из далеких стран, предварительно подвергнувшись обработке различными химическими веществами,  необходимыми для продления срока хранения. По этой причине многие люди, не безразличные к своему здоровью, принимают синтетические поливитаминные комплексы, в богатом ассортименте предлагаемые аптечной сетью.

В настоящее время в интернете можно найти много информации о пользе витаминов. И их прием – это, действительно, здравая идея. Ведь исследования, которые были проведены несколько десятков лет назад, доказали пользу витамина С, А, фолиевой кислоты, витаминов группы В, которые предотвращают деление клеток и останавливают развитие раковых процессов, инфарктов, инсультов, возникновение  ишемической болезни сердца, диабета. Но это только у крыс…

О чем говорит статистика

Первые заподозрили неладное врачи-кардиологи. Своим пациентам они рекомендовали витамин Е как мощный антиоксидант. Однако исследование, проведенное около 10 лет назад, показало, что в группе людей, принимавших витамин Е, увеличилась смертность не только от инфаркта, но и от рака. Специалисты решили перепроверить исследования и их подозрения подтвердились. Был создан всемирный конгресс кардиологов, где было принято решение больше не назначать витамин Е в качестве профилактического средства заболеваний сердца. Он не предотвращает ни онкологию, ни сердечно-сосудистые болезни, не помогает при катаракте и инфекциях, как считалось ранее. Шокирующие данные статистики показывали, что витамин Е увеличивает смертность среди лиц, принимающих это средство.

После совершенного открытия специалисты решили пойти дальше и провели исследования противораковых свойств витамина А, а точнее его активного компонента бета-каротина. В качестве «подопытных кроликов» взяли лиц, входящих в группу риска заболеть раком легких – курильщиков. С помощью витамина А многие годы врачи усиленно предотвращали у выбранных людей возникновение онкологии. В промежуточной стадии исследования были получены результаты, из-за которых эксперимент пришлось остановить: курильщики, принимающие бета-каротин, стали заболевать раком легких намного чаще других. Но это не все зло, которое способен причинить витамин А. Бета-каротин увеличивает риск дефекта плода у принимающих его беременных женщин даже в тех дозах, в которых он содержится в обычных поливитаминах.

О том, что витамин А способен улучшить зрение – тоже миф. И то, что надо есть много моркови для хорошего зрения – не более чем бабушкины сказки. Дело в том, что во время войны у в арсенале британской армии появились приборы ночного видения. Чтобы этот факт не раскрыли немцы, был распущен миф о том, что британские летчики едят специальную морковь, в состав которой входит витамин А, поэтому у них отличное зрение, позволяющие хорошо видеть даже в темноте. Создатели этой легенды уже давно покинули наш бренный мир, но миф жив до сих пор.

Таким образом, в реальности оказалось, что витамины Е и А не только не полезны, но даже вредны, так как могут провоцировать онкологию.

Про любимый всеми с детства витамин С дети узнают, не успев расстаться с пеленками. Множество исследований показало, что знаменитая аскорбинка не предотвращает простуду, но сокращает их срок, не является профилактикой онкологии, заболеваний сердца, катаракты и инфекций.

Что касается фолиевой кислоты, то и сейчас ее назначают при лечении алкоголизма, анемии. Также она показана лицам, лечащим ревматоидный артрит метотрексатом, чтобы уменьшить вредное действие этого препарата. Просто так фолиевую кислоту принимать нельзя. Однако есть исключение. Этот витамин назначают беременным женщинам, чтобы его недостаток не провоцировал у плода дефект нервной системы.

Витамины группы В также должны предотвращать онкологию, болезни сердца, но упрямая статистика показала, что и эти полезные компоненты не работают. Но если витамины этой группы можно получить только из пищи, то витамин D вырабатывается самим организмом. На него-то и возлагались большие надежды, особенно в борьбе с раком. Причем в одних исследованиях было выяснено, что витамин D предотвращает рак простаты, в других оказалось, что он не уменьшает риск возникновения этой болезни, третьи показали, что это вещество даже провоцирует появление этого вида онкологии. Также считалось, что в больших количествах витамин D предотвращает риск заболеваний сердца. Позже статистика показала, что в группе людей, принимавших этот компонент, количество заболевших сердечными недугами намного больше, чем в группе исследуемых, не принимавших его. Таким образом, однозначного ответа на вопрос, предотвращает ли витамин D болезни сердца, нет, поэтому для их профилактики его лучше не применять.

Кому полезны витамины

Проанализировав все изложенное выше, можно сделать вывод, что витамины следует принимать:

• алкоголикам;
• беременным (в частности фолиевую кислоту);
• больным анемией;
• людям после удаления или повреждения части кишечника, вырабатывающей или всасывающей витамин В12, чтобы их организм не исчерпал его запасы;
• другим подобным категориям лиц.

Как лекарство синтетические витамины работают, также как антибиотики, мочегонные или сердечные препараты. Но в качестве профилактики заболеваний у здоровых людей витамины не применяются. Человек, живущий в обычных условиях и имеющий доступ к нормальной еде, не должен принимать поливитаминные комплексы с целью предотвращения болезней. К такому выводу приходит современная медицина.

Как быть здоровым без витаминов в таблетках

Что же делать с убеждением в том, что в овощах и фруктах недостаточно полезных веществ, и что они низкого качества? Поверить в том, что независимо от количества витаминов, содержащихся в овощах и фруктах, их систематическое употребление — единственный правильный и естественный источник получения полезных веществ. Также не стоит забывать о продуктах животного происхождения, в которых содержится немалое количество витаминов группы В. Не менее полезен рыбий жир. Его единодушно рекомендуют все медицинские сообщества для ежедневного приема. Он обладает многими полезными свойствами, предотвращая рак, инфекции, аритмии, заболевания костей, легких и сердца, успокаивает сердцебиение, уменьшает риск низкого веса плода. Это могут подтвердить тома исследований. Поэтому важно есть жирную рыбу, а тем, у кого нет такой возможности – принимать это вещество в капсулах. Больше всего полиненасыщенных жирных кислот в селедке и лососе.
Итак, ешьте ежедневно по полкилограмма овощей и фруктов, принимайте рыбий жир, и будьте здоровы! А миф о пользе витаминов пусть дальше распространяют бабушки и непосвященные люди, но уже без вреда для вашего организма.