Мифы и факты о пользе воды
Невероятные факты
Вода
– основа жизни не только для человека, но и для всей нашей планеты. Она является основным компонентом живых организмов. Казалось бы, мы все знаем о воде, о ее свойствах и пользе. Но процесс познания не прекращается, и наука открывает все новые факты.
К сожалению, наряду с научными доказательствами существует ряд заблуждении и вымыслов, которые прочно укоренились в наших головах. Давайте разберемся, что миф, а что факт.
Читайте также: Чистая и горячая вода: Какой водонагреватель подойдёт для дачи, а какой для квартиры
Сколько выпивать воды?
1. Человек должен выпивать 8 стаканов воды в день
© Lolostock
Это миф. Не понятно откуда взялась эта норма. Да это уже и неважно. Дело в том, что людям с разным весом и разной мышечной массой, нужно разное количество воды. Обычно рекомендуют исходить из среднего показателя потребности: 30-40 мл на килограмм веса. Но и эти показатели не являются точными. Дневная норма напрямую зависит от климата, возраста, особенностей работы, хронических заболеваний. Если вы занимаетесь спортом или работа связана с физическими нагрузками – потребность в жидкости увеличивается.
Однако не забывайте, что большая часть этой воды содержится в продуктах, которые вы потребляете. Еще в 2007 году журнал BMJ включил пункт о восьми стаканах воды в день в список главных медицинских мифов современности.
2. Вода вымывает токсины из организма
© DAPA Images
Это факт. Нормальную деятельность почек обеспечивает употребление достаточного количества чистой воды. Как известно, почки являются естественным фильтром организма, и вода способствует выведению токсинов из организма, и главным образом через почки.
Читайте также: Полезные свойства воды, о которых нужно знать
3. Если у вас отеки, пейте меньше воды
© Leeser
Это миф. Если отеки не связаны с серьезными заболеваниями, то как раз наоборот. Если в организме мало воды, он начинает запасаться впрок. Особенно, если вы регулярно пьете мало воды. Как только вы начнете пить достаточное количество воды, все придет в норму, организм перестанет делать запасы.
4. Вода поможет коже быть увлажненной
© Stockbyte / Photo Images
Это миф. Принято считать, что главный фактор играющий роль в состоянии увлажненности кожи, это большое количество потребляемой воды. Конечно, если организм сильно обезвожен, то это ухудшит состояние организма в целом. Но вода не доходит до эпидермиса (верхнего слоя кожи). Если вы здоровы, то состояние кожи зависит от внешних факторов. Это и окружающая среда, и правильный уход за кожей. Количество сальных желёз и их функционирование также влияет нас сухость кожи.
Вода для похудения
5. Питьевая вода поможет снизить вес
© Jose Manuel Gelpi
Это факт. Точнее вода помогает в этом процессе. Следует учесть, что речь идет о чистой питьевой воде, а не о газированных напитках. Вода ускоряет процесс метаболизма и снижает аппетит, а точнее жажду, которую мы часто за него принимаем. Участки мозга, которые контролируют эти два ощущения, находятся рядом, поэтому мы часто путаемся.
Читайте также: Как похудеть с помощью воды?
6. Желтая моча – признак обезвоживания
© TolikoffPhotography / Getty Images Pro
Это миф. Нормальным цветом мочи считается темно-желтая прозрачная, светло-желтая прозрачная и желтая прозрачная. Много факторов определяют цвет мочи. Это и прием лекарственных препаратов, некоторые пищевые красители, слабительные, нарушение работы организма. При обезвоживании цвет мочи конечно же меняется. Цвет становится темно- янтарным. Это говорит об увеличении концентрации шлаков азота и урохрома.
Читайте также:10 коварных “жителей” питьевой воды
7. Если вы испытываете жажду, вы обезвожены
© tilialucida
Это миф. Жажда не означает, что вы обезвожены. Жажда – это сигнал нашего организма о том, что ему необходимо больше воды. В нашей крови имеется определенное количество соли и воды. Жажда – результат увеличения количества соли по сравнению с водой. Если концентрация соли увеличилась на 2 процента, вы испытываете жажду. Если на 5 процентов и более, у вас начнётся обезвоживание.
8. Во время занятий спортом вам нужны спортивные напитки, а не вода
© Kaspars Grinvalds
Это миф. У спортивных напитков хорошая реклама, но они нужны не всем. Спортивные напитки содержат электролиты, которые необходимы для правильной работы клеток организма. Возможно, людям участвующих в длительных марафонах или чьи тренировки длятся долго, они и принесут пользу, но большинству людей они бесполезны. К тому же много напитков содержат только воду и сахар, и тренеры советуют воздержаться от их употребления. Чистая вода – вот все, что вам нужно во время тренировки.
Интересные факты о воде
9. Можно пить много воды
© George Dolgikh
Это факт.
Конечно, люди с определенными заболеваниями могут подвергнуть риску свое здоровье, выпивая слишком много воды. Это некоторые сердечные заболевания, высокое кровяное давлении, отек нижних конечностей, заболевания почек (пересадка). В этом случае они должны проконсультироваться с лечащим врачом. В остальных случаях, вы можете пить воды столько, сколько вам хочется. Потому что, если вы употребляете мало воды, то почки вынуждены вырабатывать более концентрированную мочу, что может спровоцировать образование камней в почках.
10. Не следует использовать пластиковые бутылки повторно
© George Dolgikh
Это факт. Используя одноразовую бутылку для воды второй раз, вы подвергаете себя риску. Даже бутылки многоразового использования (из полиэтилена и полипропилена), относительно безопасны, если их постоянно обеззараживать. Ну кто станет этим заниматься? Пластиковые бутылки подходящая среда для размножения бактерий. Уровень бактерий в таких бутылках часто превышает допустимые нормы. Используйте многоразовые емкости для воды с широким горлом, которое можно хорошо вымыть. Можно использовать одноразовые трубочки для питья.
Читайте также:Почему вода в пластиковых бутылках имеет срок годности?
11. Существование “памяти” воды научно не доказано
© undefined / Getty Images Pro
Это факт. Во все времена люди наделяли воду магическими свойствами. Всем известны легенды о “живой” и “мертвой” воде. Людям хочется верить в чудеса. Воду заговаривали, дабы наделить ее целительными свойствами. Но, это все лишь народное поверье. Физики твердо говорят – структурированная вода – это антинаучный вымысел. Нет никаких научных доказательств, которые бы доказали существование “памяти” воды.
12. Нельзя кипятить повторно кипяченую воду
© Darya Fedorova
Это миф. В народе существует страшилка, что якобы нельзя повторно кипятить воду. От этого нарушается кристаллическая решетка и вода становится “тяжелой”. Дело в том, что такая вода действительно становится “тяжелой”, так как в ней повышается содержание изотопов тяжелого водорода – дейтерия. И это опасно для здоровья. Здесь специалисты не спорят. Но концентрация дейтерия в кипяченой воде столь незначительна, что не стоит пугаться. У медицины нет подтверждений, что такая вода может нанести вред здоровью.
Конечно, вода является не только источником здоровья, но и источником болезней, так как она хорошо растворяет в себе ядовитые вещества и является переносчиком болезнетворных бактерий. Употребляйте только чистую воду и будьте здоровы.
Источник
Мифы о пользе от приема воды сразу после пробуждения существуют с моего раннего детства. Настало время разобраться что к чему.
⠀
Миф 1. Стакан воды с утра разгоняет наш метаболизм.
Некоторые люди утверждают, что холодная вода натощак помогает ускорить обмен веществ, что в свою очередь может помочь похудеть. Да, на самом деле отчасти это правда. У воды есть термогенный эффект, который связан с нагревом воды телом. Так наше тело тратит ~9 ккал, для того чтобы нагреть 200мл прохладной воды (15С), до температуры тела (36,6С). Но можно ли трату всего в 9 калорий считать весомой для похудения? Помимо этого нет никакой привязки к тому, что вода должна быть употреблена натощак. В любое время дня стакан прохладной водички потратит на свой нагрев около 9 калорий.
«Water-induced thermogenesis. Boschmann M, et al. J Clin Endocrinol Metab. 2003»
⠀
Миф 2. Вода натощак помогает «выводить токсины».
Наши почки являются основными регуляторами баланса жидкости и им требуется вода для устранения отходов из кровотока. Тем не менее, способность почек включать активное очищение тела от определенных веществ определяется количеством этих веществ, а не нашим графиком потреблением воды. Если определенное «опасное» вещество присутствует в организме в количестве, превышающем то, которое могут «выдержать» наши почки, то они вызывают выработку большего объема мочи для их утилизации. Это называется осмотическим диурезом (при повышенной экскреции осмотически активных веществ – бикарбонат, мочевина, маннит, простые сахара и т.д.), но этот процесс отличается от водного диуреза, который случается, когда мы просто пьем много воды. То есть, суть в том, что дополнительный прием воды никак не запустит самостоятельно процесс «детоксикации», сколько бы много воды мы не пили.
«Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration. Jéquier E, et al. Eur J Clin Nutr. 2010»
⠀
Миф 3. Питьевая вода сразу после пробуждения помогает «увлажнить» организм.
По той причине, что моча по утрам более насыщенная (темная по цвету), некоторые люди считают, что они просыпаются обезвоженными из-за недостатка жидкости во время сна. Тем не менее, это полуправда, поскольку цвет мочи не обязательно является точным показателем уровня гидратации. Неточность связана с тем, что большое количество воды (в любое время дня) может разбавить мочу, сделав ее более светлой и более прозрачной, независимо от того обезвожены мы или нет. Цвет и насыщенность также могут варьироваться от продуктов питания и пищевых добавок которые мы принимаем.
«Fluctuation of Water Intake and of Hydration Indices during the Day in a Sample of Healthy Greek Adults. Adelais Athanasatou, Aikaterini Kandyliari»
⠀
Миф 4. Питьевая вода после пробуждения улучшает умственную работоспособность.
Исследования показывают, что легкое обезвоживание (1-2% массы тела) действительно может отрицательно повлиять на бдительность, концентрацию, кратковременную память и физическую работоспособность. По этой причине некоторые люди стали предполагать, что нам необходимо пить воду сразу после пробуждения. Но на самом деле никакой существенной разницы нет – выпить стакан воды сразу как проснемся или получить ее с чаем или другим напитком через 30 минут во время завтрака. Конечно, если в ваш завтрак не входит употребление какой-либо жидкости, то стакан обычной воды будет хорошим решением.
«Water, Hydration and Health. Barry M. Popkin, Kristen E. D’Anci, and Irwin H. Rosenberg».
⠀
Миф 5. Стакан воды перед завтраком уменьшает потребление калорий в течение дня.
Имеющиеся научные данные действительно свидетельствуют о том, что высокое потребление воды помогает снизить ежедневно потребление калорий, поскольку она помогает увеличить чувство сытости. Но этот эффект не распространяется только на завтрак. Стакан воды за 30 минут до еды в любое время суток снижает количество съеденных калорий до наступления ощущения сытости в среднем на 13% (в основном у взрослых людей, на молодых людей этот эффект, как показывают исследования, не распространяется). К тому же, если вы питаетесь подсчитывая суточные калории и доедаете свою установленную норму, то это не будет играть никакой роли.
«Pre-meal water consumption reduces meal energy intake in older but not younger subjects. Van Walleghen EL, et al. Obesity (Silver Spring). 2007»
⠀
Читать по теме:
⠀
Мой сайт – книги, курс, лекции, программы тренировок и планы питания.
Мой instagram – лайв, новости, обзоры.
Источник
Не первый год нам внушают, что в день нужно выпивать 1,5 литра воды. Так вот, одно американское исследование недавно показало, что это ни к чему! Попробуем же разобраться в реальных и мнимых достоинствах воды.
Человеку требуется минимум 1,5 литра воды в день — истина, прочно укоренившаяся в наших головах. Годы прошли, много воды утекло, и вот двое исследователей из Пенсильванского университета в Филадельфии доказали, что это золотое правило неверно. Сколько они ни изучали научные публикации на данную тему, им не удалось найти ни одного исследования, которое могло бы подтвердить пользу от выпивания бутылки воды в день. Так рухнул один из незыблемых постулатов. А как обстоят дела с остальными? На наши вопросы отвечают специалисты.
Обильное питье помогает работе почек
Неверно. Почки работают сами по себе и не нуждаются в очистке от шлаков. Напротив. «Чрезмерное потребление воды может оказаться вредным», — считает нефролог Пьер Ронсо. Чтобы поддерживать постоянный объем жидкости в организме, почки могут реабсорбировать часть воды, которую уже отфильтровали. Они обеспечивают тонкую регуляцию объема и концентрации мочи. «Чем больше человек пьет, тем меньше почкам приходится экономить и, соответственно, реабсорбировать воду, — объясняет Пьер Ронсо. – Предназначенные для этого канальцы используются все реже и отвыкают работать». В результате при сильной жаре и больших физических нагрузках, когда организму потребуется экономить воду, реабсорбирующие канальцы будут хуже справляться со своей работой.
Обильное питье защищает от инфекций мочевых путей
Неверно. Если инфекция уже есть, рекомендуется много пить, чтобы увеличить разведение мочи. Это снижает концентрацию возбудителей болезни в мочевом пузыре и заставляет чаще его опорожнять. Но увеличенное потребление воды не предупреждает заражения. «Чтобы избежать инфекции, надо прежде всего следить за соблюдением интимной гигиены. А женщинам, подверженным частым инфекциям мочевых путей, рекомендуется мочиться после полового акта», — напоминает Пьер Ронсо.
Вода не содержит калорий
Верно. Содержание калорий в воде нулевое. Но только если воду пить в чистом виде, без добавок. Некоторые напитки по цвету выглядят, как вода, но они ароматизированы. Внимательно прочитав надпись на этикетке, вы можете обнаружить, что кое-какие «воды» содержат 20 калорий на литр. Разумеется, если добавить в воду сахаросодержащий сироп, то и содержание калорий увеличится.
Вода выводит токсины
Неверно. Моча позволяет освободить организм человека от мочевины, а также некоторых ядовитых веществ и медикаментов. Но вода никак не влияет на выведение токсинов. Какое бы количество жидкости ни перерабатывалось, почки задерживают нужные организму молекулы, а остальные пропускают. Моча просто будет иметь большую или меньшую концентрацию. Так что если мы будем больше пить, то вода, циркулирующая в нашем теле, от этого не станет чище.
Обильное питье помогает похудеть
Неверно. «Вода не растворяет ни жиры, ни сахара и не вызывает потерю жировой массы, — утверждает диетолог Арно Бадеван. — Это просто символ очищения, который используется в маркетинге». Если диетологи и говорят своим пациентам, чтобы те не забывали пить, то лишь затем, чтобы не снижать поступление в организм воды, снижая потребление калорий. «А если кто-то не может обходиться без бутылки с водой, когда сидит на диете, то это скорее оттого, что хочет заглушить голод, — объясняет он. — Это своего рода ритуал».
В самолете нужно заставлять себя пить
Верно. Как и в перегретом помещении. В салоне самолета воздух находится под давлением, поэтому он чрезвычайно сухой. Это одна из тех ситуаций, когда работа механизма, регулирующего ощущение жажды, нарушается. Так что лучше пить, не дожидаясь жажды.
Вода богата минеральными солями
Верно. Состав воды различается в зависимости от региона и пород, через которые она проходит прежде чем попасть в ваш стакан. Иногда в воде больше натрия, иногда — магния или калия. В любом случае содержание минеральных солей не должно превышать определенный уровень. Лучше не злоупотреблять водой с повышенным содержанием фтора: при слишком частом употреблении она увеличивает риск развития флуороза, который вносит свой вклад в деминерализацию костей.
Лучше не пить во время еды
Неверно. «Чтобы желудок работал хорошо, ему нужна влага, — напоминает Кристиан Бустьер. — И перемешивание пищи идет лучше, если за обедом выпивать немного жидкости». Питье во время еды способствует пищеварению, особенно если вода богата бикарбонатами. При запорах врачи рекомендуют несколько увеличить потребление воды.
Когда человек много пьет, это может быть признаком болезни
Верно. Потомания — психическая болезнь, при которой больной литрами пьет жидкость, не испытывая жажды. Это похоже на булимию, когда больной помногу ест, не испытывая голода.
Чтобы получить необходимое количество воды, достаточно просто утолить жажду
Верно. Жажда — очень точный сигнал регуляции водного баланса. Она побуждает пить. Затем подключаются почки, система потоотделения и т. д., регулирующие уровень воды в организме. Если воды мало, человек будет мало потеть, а моча станет очень концентрированной. Если человек потребляет много воды, то моча будет обильнее и светлее. Некоторые от природы водохлебы, но, как правило, одной чашки жидкости утром и по два стакана за обедом и ужином достаточно. Продукты питания, особенно фрукты и овощи, окончательно восполнят дефицит воды. Особая ситуация лишь с грудничками и пожилыми людьми, у которых процесс формирования жажды может быть нарушен.
Вода в бутылках лучше, чем вода из-под крана
Неверно. Любая вода, предназначенная для питья, подвергается контролю по нескольку сот раз в день. В ней не должно быть даже следов болезнетворных бактерий. Содержание железа, пестицидов, сульфатов строго регламентировано, как и концентрация минеральных солей. Если вы пьете воду из бутылок, старайтесь использовать ее сразу после того, как открыли, и храните в прохладном месте. Некоторые исследования показали, что отдельные компоненты полиэтилентерефталата (ПЭТ) могут поступать в воду.
Вода из-под крана хлорирована
Верно. Хлор позволяет предохранить воду от загрязнений во время прохождения по водопроводным трубам. На выходе из крана в воде содержится примерно 0,1 мг хлора на литр. По нормам ВОЗ, нет никакого риска для здоровья при концентрациях до 5 мг/л. Чтобы избавиться от характерного запаха, достаточно поставить сосуд с водой на несколько часов в холодильник.
Пластиковые бутылки делают более экологичными
Верно. Вес 1,5-литровой бутылки снизился с 38,8 г в 1997 г. до 33,7 г в 2003 г. Но за это время потребление воды в бутылках возросло примерно на 35 %. Так что, когда мы пьем воду из-под крана, мы заботимся об экологии. «Вода в бутылках добавляет около 10 кг отходов на человека в год», — сообщается на сайте французского Министерства экологии. И стоит она в 100—300 раз дороже.
elle.ru
Источник